Maximiliano Soares Pinto
Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios (2000), Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Trabalhou no Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) da EPAMIG como pesquisador e professor de Gestão de Pessoas, Leites Fermentados e Microbiologia do Leite e Derivados. Além disso foi membro do Comitê de programa, da comissão de Ética da EPAMIG e da Comissão Científica do Congresso Nacional de Laticínios. Desde 2010 é professor do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG, ministra aulas para os cursos de Administração, Zootecnia, Agronomia, Engenharia de Alimentos e também para os programas de mestrado em Zootecnia e Ciências Florestais das seguintes disciplinas: Relações Humanas no Trabalho, Relações Humanas no Ensino Superior, Dinâmicas de Grupo, Tecnologia de Produtos Lácteos, Tecnologia de Produtos Agropecuários e Análise Sensorial de Alimentos. Atualmente é representante do ICA na comissão de Ética no conselho curador da Fundação Mendes Pimentel e também no Conselho Universitário da UFMG .
Informações coletadas do Lattes em 30/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2004 - 2008
Universidade Federal de Viçosa
Título: Efeito da microbiota endógena e da nisina sobre Staphylococcus aureus e Listeria sp em queijo Minas artesanal do Serro
Antônio Fernandes de Carvalho. Palavras-chave: Queijo Minas Artesanal; Tecnologia de Produtos Lácteos; Segurança Alimentar; Listeria sp.; Staphylococcus aureus.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos Lácteos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Silvicultura e Exploração Florestal.
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2002 - 2004
Universidade Federal de Viçosa
Título: Diagnóstico sócioeconômico e avaliação dos parâmetros físico-químicos do queijo minas artesanal do Serro - MG, Ano de Obtenção: 2004
Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Tecnologia de Produtos Lácteos; Segurança Alimentar; Queijo Minas Artesanal.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos Lácteos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Silvicultura e Exploração Florestal.
Graduação interrompida em 2012 em Filosofia
2010 - Atual
Universidade do Sul de Santa Catarina
Ano de interrupção: 2012
Formação complementar
2007 - 2007
Elaboração de Projetos de Pesquisa. (Carga horária: 32h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, EPAMIG, Brasil.
2003 - 2003
Desenvolvimento Profissional. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2003 - 2003
Tecnologia e Avaliação de Probióticos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2001 - 2001
Recrutamento e Seleção para o Mercado de Trabalho. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2001 - 2001
Elaboração de bebidas lácteas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2001 - 2001
Tratamento de Efluentes na Indústria de Laticínios. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em § Fermentações Desejáveis e Indesejáveis em Queijo. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em Técnicas de Gerenciamento. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1999 - 1999
Gestão Estratégica de Custos para Laticínios. (Carga horária: 12h). , Centro de Excelência em Laticínios, CEL, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Lê Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Ciências Agrárias.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia.
Organização de eventos
ANTUNES, M. F. L. ; PINTO, M.S. ; ALVES, E. E. . Domingo no Campus. 2024. (Outro).
PINTO, M.S. ; ALVES, E. E. . V SIMEALI. 2023. (Outro).
PINTO, M.S. . 32 Semana do Conhecimento. 2023. (Exposição).
PINTO, M. S. . I Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais. 2015. (Outro).
ALMEIDA, A. C. ; GERASEEV, L. C. ; OLIVEIRA, N. J. F. ; PINTO, M. S. . II GINCANA INTEGRAZOO. 2015. (Outro).
PINTO, M.S. . Coordenação das atividades dos Cursos, Oficinas e Clínicas Tecnológicas, na XXI Semana do Produtor Rural, a ser realizada neste Instituto de Ciências Agrárias da UFMG.. 2012. (Exposição).
ALMEIDA, A. C. ; Duarte, E. R. ; PINTO, M. S. ; Brandi, I, V ; Careli, R. T . I Encontro de Engenharia de Alimentos do Norte de Minas; II SImpósio de segurança alimentar do Norte de Minas; III Mostra Científica e de extensão em segurança alimentar e engenharia de alimentos. 2011. (Outro).
PINTO, M.S. . MOSTRA DAS PROFISSÕES do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG. 2011. (Outro).
Almeida, A. C. ; PINTO, M. S. . III Encontro de Produtores de Leite do Norte de Minas Gerais. 2010. (Outro).
COSTA JUNIOR, L. C. G. ; Lemos, A. M ; PAULA, J. C. J. ; PINTO, M. S. ; Perrone, I. T. ; MAGALHAES, F. A. R. ; SILVA, P. H. F. ; SOBRAL, D. . XXV Congresso Nacional de Laticínios. 2008. (Congresso).
COSTA JUNIOR, L. C. G. ; Lemos, A. M ; PINTO, M. S. ; PEREIRA, D. C. B. ; SILVA, P. H. F. ; MAGALHAES, F. A. R. . XXIV Congresso Nacional De Laticínios. 2007. (Congresso).
Lemos, A. M ; COSTA JUNIOR, L. C. G. ; MAGALHAES, F. A. R. ; PINTO, M. S. ; Perrone, I. T. ; SILVA, P. H. F. . XXIII Congresso Nacional De Laticínios. 2006. (Congresso).
Participação em eventos
II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2023. (Simpósio).
IV Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia. 2023. (Congresso).
VII Congresso Internacional Saude única. 2023. (Congresso).
V SIMEALI Simpósio de Engenharia de Alimentos da UFMG.Capítulos de Livro. 2023. (Simpósio).
XI SIMBRAS. 2023. (Simpósio).
IV Simpósio de Engenharia de Alimentos (IV SIMEALI). 2021. (Simpósio).
IV Simpósio de Engenharia de Alimentos (IV SIMEALI).Comitê Científico. 2021. (Simpósio).
33 Congresso Nacional de Laticínios. 2020. (Congresso).
5 Ciclo de Palestras em Microbiologia. 2020. (Outra).
Fórum sobre Análise Sensorial da UFVJM: como pesquisar com a pandemia da COVID-19 e o distanciamento social. 2020. (Outra).
9º Encontro de Zootecnistas do Norte de Minas.Comissão Científica. 2019. (Encontro).
III Simpósio de Engenharia de Alimentos. 2019. (Simpósio).
IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. 2019. (Outra).
Produção de Artigos Científicos com qualidade. 2019. (Outra).
31 Congresso Nacional de Laticínios. Membro da Comissão Julgadora de Resumos. 2017. (Congresso).
Ciclo de Debates ?Previdência atual e sua reforma". 2017. (Outra).
II Simpósio de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos ? II SiCTEA 2017.Produção de queijos industriais e artesanais: desafios e segurança. 2017. (Simpósio).
II Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais.Isolamento de Proteína do Soro. 2017. (Simpósio).
II Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais.Avaliador de apresentação oral dos trabalhos completos submetidos no II Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais. 2017. (Simpósio).
I Mostra de Novos Produtos da Universidade Federal de Minas Gerais.Avaliador dos trabalhos submetidos na I Mostra de Novos Produtos da Universidade Federal de Minas Gerais. 2017. (Simpósio).
I Workshop de Biotecnologia. 2017. (Outra).
III Simpósio de Qualidade de Leite "Prof. Dr. Antonio Nader Filho".POTENCIAL INIBITÓRIO DE NISINA SOBRE Staphylococcus aureus EM QUEIJO MINAS ARTESANAL DO CERRADO. 2016. (Simpósio).
I Simpósio Nacional de Indicação Geográfica.Queijo Minas Artesanal. 2016. (Simpósio).
X Dia do Leite.Profissional Pós-Contemporãneo. 2016. (Simpósio).
30 Congresso Nacional de Laticínios. 2015. (Congresso).
Semana do Calouro do ICA/UFMG.Apresentação da Disciplina. 2015. (Outra).
SEMINÁRIO LATINO-AMERICANO SOBRE AUTONOMIA UNIVERSITÁRIA. 2014. (Seminário).
16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology. Physico-chemical characterization of Minas traditional cheese of Montes Claros ? MG. 2012. (Congresso).
29 Congresso Nacional de Laticínios. 2012. (Congresso).
I Curral leiteiro - I Conferencia Universitária de referencia rural a acadêmica do Leileite.Características microbiológicas do queijo Minas artesanal do Campo das Vertentes. 2012. (Simpósio).
28 Congresso Nacional de Laticínios. 2011. (Congresso).
I Encontro de Engenharia de Alimentos do Norte de Minas Gerais.Processos Regulatórios na produção de alimentos de origem animal. 2011. (Simpósio).
27 Congresso Nacional de Laticínios. 2010. (Congresso).
XIII Encontro de extensão. 2010. (Encontro).
25 Congresso Brasileiro de Microbiologia. Efeito da nisina sobre o crescimento de S. aureus em queijo Minas artesanal do Serro. 2009. (Congresso).
26 Congresso Nacional de Laticínios. 2009. (Congresso).
25º Congresso Nacional de Laticínios. Estudo da maturação de queijos minas artesanal das regiões da Canastra e do Serro em Minas Gerais. 2008. (Congresso).
Seminário de Aprimoramento Tecnológico. 2008. (Seminário).
XXI Congresso Brasileiro de CIência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de CIência e Tecnologia de Alimentos. EFEITO ANTAGÔNICO IN VITRO DA MICROBIOTA ENDÓGENA DO QUEIJO DO SERRO SOBRE LISTERIA INNOCUA E LISTERIA MONOCYTOGENES. 2008. (Congresso).
24 Congresso Nacional de Laticínios. 2007. (Congresso).
CONLÁCTEOS. 2007. (Seminário).
Seminário Interno de Política Institucional de Gestão da Propriedade Intelectual. 2007. (Seminário).
Seminário de Aprimoramento Tecnológico. 2006. (Seminário).
Seminário de Aprimoramento Tecnológico do ILCT. 2006. (Seminário).
XXIII Congresso Nacional de Laticínios. 2006. (Congresso).
VII Minas Leite. 2005. (Outra).
XXII Congresso Nacional de Laticínios. 2005. (Congresso).
XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2005. (Congresso).
XXI Congresso Nacional de Laticínios. Programade Apoio aos Produtores de queijo Minas artesanal. 2004. (Congresso).
I Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos. 2003. (Simpósio).
Participou do 1º Simpósio Internacional de Prebióticos e Probióticos: Atualização e Prospecção. 2003. (Simpósio).
XX Congresso Nacional de Laticínios. Estudo da Viabilidade de Lactobacilli em leites fermentados no mercado Brasileiro. 2003. (Congresso).
I Workshop na Indústria de Laticínios. 2002. (Outra).
PCR RT-PCR Novas Tecnologias promovido pela INVITROGEN ¿ Life Technologies. 2002. (Outra).
1ª Semana Acadêmica de Tecnologia de Alimentos. 1999. (Encontro).
1º Semana tecnológica de laticínios. 1998. (Encontro).
Seminário de Higiene e Qualidade de Alimentos. 1998. (Seminário).
Participação em bancas
PINTO, M.S.. DIVERSIDADE GENÉTICA EM CÁRTAMO (Carthamus tinctorius L.) VISANDO SUA INTRODUÇÃO NO SEMIÁRIDO E ZONAS DE TRANSIÇÃO. 2023. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS FLORESTAIS) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PIRES, A.C.S.;PINTO, M. S.. BEBIDA FERMENTADA SUSTENTÁVEL ?TIPO IOGURTE GREGO? À BASE DE LEITELHO. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
PINTO, M.S.; PRAZERES, G. S. S.. Elaboração de leite probiótico contendo Lactobacillus paracasei isoladas de queijos artesanais do Norte de Minas Gerais. 2019. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; PAIVA, C. L.. Caracterização do processo de produção do queijo Minas artesanal produzido na Serra Geral.. 2018. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; Careli, R. T. Estudo do tempo mínimo de maturação para segurança do queijo Minas artesanal da Serra Geral. 2018. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; SOUZA, R. M.; ALVES, E. E.. Focus Group na avaliação da percepção do consumidor sobre queijo Minas artesanal. 2018. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; SANGLARD, D. A.. Influência da adição de diferentes culturas e concentrações de soro sobre sinérese e pós-acidificação de bebida láctea fermentada. 2018. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; FERREIRA, F.. Atributos sensoriais de carne de codorna de corte alimentada com farinha de barata de Madagascar.. 2018. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.; SANGLARD, D. A.. Efeito da concentração de soro e da adição de culturas láticas na sinérese e pós-acidificação de bebida láctea fermentada. 2018. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.DUARTE, E. R.. Potencial probiótico in vitro de Lactobacillus spp isolados de queijo Minas artesanal da Serra do Salitre - MG. 2018. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.TEODORO, V. A. M.. Influência do grau de implementação de programas de qualidade nas condições higiênico-sanitárias de veículos transportadores e do comércio varejista de leite e derivados. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PINTO, M. S.; FERREIRA, F.. Desempenho e características da carne de codornas de corte alimentadas com farinha de barata Madagascar (Gromphadorhina portentosa). 2018. Dissertação (Mestrado em Zoologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Efeito de extratos de folha Mangifera indica L. em Staphylococcus spp.. 2017. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.; Almeida, A. C.. Qualidade microbiológica, físico-química e perfil eletroforético de amostras de soros de queijo produzidos no norte de Minas Gerais.. 2017. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SOUZA, R. M.; MARTINS, E. R.;PINTO, M. S.. Desenvolvimento de produto potencialmente funcional: Hambúrguer de carne de frango adicionado de óleo de buriti.. 2017. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; PRAZERES, G. S. S.;DUARTE, E. R.. Influencia do Fermento Natural sobre as características físico-químicas, microbiológicas e perfil de textura do queijo Minas artesanal do Campo das Vertentes. 2017. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PRAZERES, G. S. S.; SOUZA, R. M.;PINTO, M. S.. Equivalência de doçura entre os edulcorantes Estévia e Sacarose em Kefir. 2017. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Qualidade Microbiológica e Físico-química do Requeijão do Norte de Minas Gerais. 2016. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.; OLIVEIRA, N. J. F.. Parâmetros da qualidade do leite instável não ácido no Norte de Minas Gerais. 2016. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
COSTA JUNIOR, L. C. G.MAGALHAES, F. A. R.PINTO, M. S.; COSTA, R. G. B.. Avaliação de aspectos físico-químicos, sensoriais e reológicos de sorvete gourmet elaborado com teor reduzido de lactose.. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado em CIência e tecnologia de Leite) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PIRES, A.C.S.; SILVA, L. H. M.;PINTO, M.S.. Termodinâmica de interação entre ácido cinâmico e cinamato de metila e albumina do soro bovino. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
OLIVEIRA, N. J. F.; CARELI, ROBERTA T.;PINTO, M.S.. Caracterização do Queijo Cabacinha: comércio e derivado lácteo. 2016. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Influência de leite proveniente de vaca com elevada contagem de células somáticas sobre as características físico-químicas e processo de fermentação de iogurte. 2016. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Pires, A. C. S.PINTO, M. S.; SILVA, L. H. M.; RAMOS, A. M.. Nanossensor de polidiacetileno/copolímero tribloco para detecção de albumina do soro bovino. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COSTA JUNIOR, L. C. G.MAGALHAES, F. A. R.; COSTA, R. G. B.;PINTO, M. S.. Tratamento da Casca de queijo Canastra com resina e seus efeitos durante a maturação e na qualidade como forma de melhorar o aspecto e agregar valor ao produto. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em CIência e tecnologia de Leite) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
MAGALHAES, F. A. R.ALMEIDA, A. C.PINTO, M. S.; Brandi, I, V. Caracterização Físico-química, microbiológica e tecnológica do queijo artesanal da microrregião de Montes Claros-MG. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal de Minas Gerais.
COSTA JUNIOR, L. C. G.; Duarte, E. R.;PINTO, M. S.; Brandi, I, V. Alterações nas propriedades físico-químicas do leite esterilizado adicionado de estabilizantes durante a estocagem.. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; Duarte, E. R.; Brandi, I, V. Efeito inibitório de diferentes concentrações de nisina sobre Staphylococcus aureus em queijo Minas Frescal. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Brandi, I, V; Careli, R. T; COLEN, F.;PINTO, M. S.. Desenvolvimento de bebida láctea fermentada adicionada de polpa de mangaba e suplementada com ferro. 2011. Dissertação (Mestrado em PRODUÇÃO VEGETAL) - Universidade Federal de Minas Gerais.
CARVALHO, A. F.PINTO, M. S.; Brito, J. R. F;Furtado, M. M.. Caracterização de risco de patógenos alimentares em queijo Minas Frescal. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
PINTO, S. M.;PINTO, M.S.. Impacto de diferentes condições de maturação nas características de queijos artesanais. 2019. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, M. S.. Queijos Gorgonzola, Prato, Parmesão e Mussarela: Influência do tempo de maturação no perfil de aminas bioativas, aminoácidos livres, textura e características físico-químicas e microbiológicas em queijos Gorgonzola, Prato, Parmesão e Mussarela. 2018. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Furtado, M. M.CARVALHO, A. F.; COSTA, R. G. B.;PINTO, M. S.; Nero, L. A.. Efeito do uso de nisina no desenvolvimento de Staphylococcus aureus em queijo minas artesanal da serra da canastra ? MG. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
PINTO, M.S.Andrade, N. J.Martins, J. M.. Requeijão do Sertão fabricado na microrregião de Guanambi Bahia: Características físico-químicas, microbiológicas e de produção. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CARVALHO, A. F.Pires, A. C. S.PINTO, M. S.SILVA, P. H. F.; Abreu, L. R.. Efeito do uso de dióxido de carbono (CO2) na fabricação de queijos Minas Frescal e Minas Padão. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
PINTO, M.S.. Ciência de Alimentos. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, M.S.. Uso de fermento natural na fabricação de queijo artesanal com leite cru. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.
CARVALHO, A. F.Andrade, N. J.Furtado, M. M.PINTO, M. S.; Nero, L. A.. Caracterização físico-química e qualidade microbiológica do requeijão do sertão, um queijo tradicional da região Nordeste do Brasil. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CARVALHO, A. F.Pires, A. C. S.PINTO, M. S.. Estudo da composição centesimal, proteólise e avaliação sensorial de queijos Parmesão comercializados no mercado de São Paulo. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
PEREIRA, D. R.; AUGUSTO, H. A.;PINTO, M.S.. O processo de produção do queijo Minas artesanal no assentamento Margarida Alves em Bambuí-MG. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação Lato Sensu Residência Agrária) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS ARTESANAIS PRODUZIDOS EM MINAS GFERAIS. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. PESSOAS COM DEFICIÊNCIA EM CARGOS ESTRATÉGICOS: um estudo em Montes Claros - MG. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. CARACTERÍSTICAS INDIVIDUAIS DE INOVAÇÃO: UMA COMPARAÇÃO TRANSCULTURAL ENTRE O BRASIL E O REINO UNIDO. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Avaliação Físico-Química da Qualidade do Mel de Diferentes Floradas do Cerrado Produzido por Agricultores Familiares no Norte de Minas e Vale do Jequitinhonha. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Tipos de Leites Fermentados Comercializados no Brasil. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Whey Protein, Revisão. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. A Arte Brasileira de se fazer queijos Artesanais. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Aflatoxinas em Alimentos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. AVALIAÇÕES MORFOAGRONÔMICAS EM COMBINAÇÕES VARIETAIS DE MILHOS CRIOULOS PROSPECTADOS NO NORTE E JEQUITINHONHA MINEIROS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. VALIDAÇÃO DE PROTOCOLO PARA EXTRAÇÃO DE DNA GENÔMICO EM ACESSOS ADULTOS DE Tenebrio molitor L. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANGLARD, D. A.;PINTO, M.S.. Desempenho de Genótipos - Elite de Soja quanto a produtividade e estabilidade no município de Correntina -BA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. EMPREENDEDORISMO FEMININO: PARTICIPAÇÃO DAS MULHERES À FRENTE DE NEGÓCIOS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FARIA, J. T.; ALVES, E. E.;PINTO, M.S.. Própolis: Propriedades biológicas e potenciais aplicações industriais. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Verificação de aditivos presentes em produtos lácteos por meio da análise de rótulo. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.; OLIVEIRA, N.J.F.; ANDRADE, J. M.. Utilização das boas práticas de higienização na pecuária de leite em Porteirinha-MG. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FARIA, J. T.; PEREIRA, S.;PINTO, M.S.. Dimensionamento de uma câmara frigorífica para congelamento e armazenamento do pequi (Caryocar brasiliense). 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; FARIA, J. T.; BARBOSA, E. S.. Avaliação de pH, acidez e densidade de amostras de leite pasteurizado comercializadas no município de Montes Claros-MG.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
OLIVEIRA, N. J. F.;PINTO, M. S.; SOUZA, R. M.. Aditivo em carnes: Nitratos e Nitritos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; MAKISHI, F.; SOUZA, R. M.. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle no processamento de mel de abelhas no norte de Minas Gerais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; LIMA, J. P.. Elaboração e avaliação de barras alimentícias elaboradas a partir do farelo desengordurado da amêndoa de macaúba. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FARIA, J. T.;PINTO, M. S.. Microencapsulação de Lactobacillus rhamnosus A8 por coacervação complexa. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANGLARD, D. A.;PINTO, M. S.. Caracterização de Palma forrageira. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. ANÁLISE MICROBIOLOGICA DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DE PORTEIRINHA-MG. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Avaliação de acidez, pH e densidade de leites pasteurizados e UHT comercializados no município de Montes Claros ? MG. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Revisão: Leite UHT. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; SANTOS FILHO, A. S.. Analises microbiologicas em leites pasteurizados comercializados no mercado de Montes Claros-MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; SANTOS FILHO, A. S.. Analises microbiologicas em queijos Minas artesanal comercializados no mercado municipal de Montes Claros ? MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; CARVALHO, B. M. A.; JESUS, C. A.. Avaliação da pós-acidificação e sinérese de iogurtes adicionados de frutos do Cerrado. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Relação entre as ferramentas de marketing e a competitividade nas organizações. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Careli, R. T;PINTO, M. S.. Efeito sanitizante de óleos essenciais sobre Salmonella cholerasuis transferida de carne de frango para aço inoxidável e polipropileno. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.; Duarte, E. R.; Careli, R. T; GUIMARAES, F.. Alta eficácia de extratos de folhas de Mauritia flexuosa L. (Buriti) para reduzirem biofilmes de Staphylococcus spp em superfície de aço inoxidável. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.; FARIA, J. T.. Avaliação de ph e densidade de amostras de leite UHT comercializadas no município de Montes Claros ? MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
ALMEIDA, A. C.PINTO, M. S.. Possíveis alternativa para tratamento de mastite bovina. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FARIA, J. T.;PINTO, M. S.; FONSECA, H. C.. Efeito da ação da nisina sobre Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii sbsp. bulgaricus em leite desnatado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANGLARD, D. A.;PINTO, M.S.; AZEVEDO, A. M.; DECARVALHO, R. B.; PAJEHU, L. F.. Caracterização e divergência genética entre acessos de cártamo (Carthamus tinctorius L.). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANGLARD, D. A.; CANGUSSU, R. R. C.;PINTO, M.S.. Avaliação de qualidade físico química em diferentes marcas de leites fermentados. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANGLARD, D. A.;PINTO, M. S.. Qualidade Microbiológica de Leites Pasteurizados comercializados no município de Montes Claros-MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
ALVES, E. E.;PINTO, M. S.. Avaliação dos rótulos das cervejas artesanais comercializadas na cidade de Montes Claros. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Incorporação de farinha de banana verde na elaboração de biscoito tipo cookie. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Comportamento microbiológico do queijo artesanal de Montes Claros a temperatura ambiente e sob refrigeração. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FARIA, A. P. A.;PINTO, M. S.. Leite UHT: uma abordagem geral. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
MENEGALI, I.;PINTO, M. S.. Estudo do Comportamento de diferentes proporções de Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subs. bulgaricus Durante a Fermentação de Leite e Soro para a Produção de Bebida Láctea Fermentada. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Careli, R. T;PINTO, M. S.; FARIA, A. P. A.. Efeito Antagonista in vitro da Nisina sobre cultura termofílica em leite desnatado esterilizado comercialmente.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FARIA, A. P. A.;PINTO, M. S.. Análise Microbiológica e Físico-químicas em queijos Artesanais Comercializados no Mercado Municipal de Montes Claros-MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Análise microbiológica de queijo Minas artesanal do Serro produzido com e sem fermento natural.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Aceitação do kefir Produzido com leite uht e leite pasteurizados com adição de frutas de morango e ameixa. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. A importância do marketing de relacionamento no processo de terceirização: um estudo sobre a relação a empresa ESEC e a CEMIG em Montes Claros. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; OLIVEIRA, N. J. F.. Dificuldade na Gestão em micro e pequenas empresas: O Cenário de Montes Claros-MG.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Determinação da evapotranspiração no município de Itaobim/MG a partir de imagens do satélite LANDSAT-8. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola e Ambiental) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Determinação de intervalos de índices de vegetação e temperatura da superfície em áreas de queimadas.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola e Ambiental) - Universidade Federal de Minas Gerais.
NASCIMENTO, C. R.; MENEGALI, I.;PINTO, M. S.. Análise comparativa dos índices de vegetação IAF, RATIO, SAVI e NDVI para identificação de queimadas.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola e Ambiental) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FORTES, C. M. L. S.; PEREIRA, L. F. L.;PINTO, M. S.. Preferência Alimentar de Equinos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FORTES, C. M. L. S.;PINTO, M. S.; ROCHA, D. C. C.. Palatabilidade de Biscoitos produzidos com diferentes carnes para cães.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
MENEGALI, I.; MELO, L. M.;PINTO, M. S.. Avaliação de Staphylococcus aureus, pH e Acidez do Leite Cru Obtido da Fazenda Experimental do Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
CABRINI, C. C.; SOUZA, R. M.;PINTO, M. S.. Efeito da Adição do Fermento Natural sobre a Microbiota Contaminante do Queijo Minas Artesanal do Serro. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
GERASEEV, L. C.;PINTO, M. S.. Caracterização físico química da silabem de colostro e da silabem do leite de transição. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; Malveira, D. S.. Qualidade Microbiológica de Leites Pasteurizados no Comércio Local de Montes Claros - MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Qualidade do leite cru brasileiro uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Almeida, A. C.; Malveira, D. S.;PINTO, M. S.. Análise da qualidade microbiológica de molhos a base de maionese produzidas pelas lanchonetes e hamburguerias da cidade de Montes Claros-MG.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FARIA, A. P. A.; Malveira, D. S.;PINTO, M. S.. Efeito dos constituintes do leite e do uso de aditivos em iogurtes com alto teor de sólidos na preferência sensorial do consumidor. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Queijo Minas artesanal: Estudos realizados em várias regiões destacando a tecnologia envolvida nas regiões da Canastra e Serro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
NASCIMENTO, C. R.; MENEGALI, I.;PINTO, M. S.. Análise da expansão urbana na cidade de Salinas - MG a partir de imagens de Satélite. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FERNANDES, L. A.;PINTO, M. S.. Uso de malhas como ferramentas de auxílio para divisão de imóveis rurais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; PIRES JUNIOR, O. S.. Estudo e diagnóstico da cadeia produtiva do leite no município de Varzelândia-MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Instrução Normativa nº 62 x realidade do campo: dificuldades encontradas pelos produtores de leite do municipio de Juramento-MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Soares da Cruz.Elaboração de Kefir com leite desnatado e edulcorantes sintéticos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SOUZA, P. R. R.PINTO, M. S.; MARTINS, C. T.. Avaliação de Culturas Termofílicas Comerciais Liofilizadas na Produção de Iogurte. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.
SOUZA, P. R. R.PINTO, M. S.; MARTINS, C. T.. Queijo Minas Artesanal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.
PINTO, M.S.. Comissão Examinadora do processo seleƟvo para preenchimento de vaga de Professor SubsƟtuto, área de conhecimento ? Administração Rural. 2023. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. 1. Professor Substituto, área de conhecimento ? Teoria Geral da Administração e Administração de Recursos Humanos. (Portaria 037/2019 ? de 15 de fevereiro de 2019) (TITULAR).. 2019. Instituto de Ciências Agrárias - UFMG.
PINTO, M.S.. Processo Seletivo para Professor Substituto, Área de Conhecimento Teoria Geral da Administração; Administração de Recursos Humanos. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Professor Substituto Biologia e Manejo de Plantas Daninhas e Forragicultura. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Concurso Público de Provas e Títulos para provimento efetivo de vaga da Carreira de Magistério Superior, na Classe A, com denominação de Professor Adjunto A, área de conhecimento ? Administração Orçamentária, Contabilidade Gerencial e de Custos, Edital nº 667. 2016. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Concurso Público para Professor de Educação Superior do Depto de Biologia Geral da UNIMONTES. 2015. Universidade Estadual de Montes Claros.
PINTO, M. S.. Ciências Biológicas - Bioquímica - Doutorado - Unaí. 2015. Universidade Estadual de Montes Claros.
PINTO, M.S.. Banca Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para provimento efetivo de vaga da Carreira de Magistério Superior, na Classe A, Professor Adjunto A, Nível 01, área de conhecimento ? Tecnologia da Produção de Alimentos de Origem Animal e Vegetal. 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; MOURTHE, M. H. F.; ASSIS, A. L.. Processo Seletivo para Professor Substituto, área de Conhecimento Bioquímica. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo seletivo para preenchimento de vaga de Professor Substituto, área de conhecimento- Fundamentos de Química, Química Orgânica e Química Analítica. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Banca Examinadora do Processo Seletivo para preenchimento de vaga de Professor Substituto, área de conhecimento ? Administração da Produção e Gestão de Pessoas. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Banca Examinadora do processo seletivo para Professor Substituto, área de conhecimento ? Bioquímica. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Banca Examinadora do processo seletivo para preenchimento de vaga de Professor Substituto, Área de Conhecimento ? Instalações Industriais, Refrigeração e Embalagem para Alimentos. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo Seletivo de Professor Temporário ? Área de conhecimento: Tecnologia de Pães e Massas, Legislação para Alimentos, Embalagem de Alimentos, Tecnologia de Produção de Bebidas. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Banca Examinadora de Processo Seletivo para provimento de vaga de Professor Temporário ? Área de Conhecimento: Máquinas e Controle de Processos, Desenho Técnico Industrial e Instalações Industriais. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Banca Examinadora de Concurso Público de Provas e Títulos para provimento efetivo de vaga da Carreira de Magistério Superior, na Classe de Professor Adjunto, Área de Conhecimento: Embalagem de Alimentos e Nutrição Básica. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Banca Examinadora de Concurso Público de Provas e Títulos para provimento efetivo de vaga da Carreira de Magistério Superior, na Classe de Professor Adjunto, Área de Conhecimento: Tecnologia de Panificação, Massas, Grãos e Farinhas. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Banca Examinadora de Concurso Público para provimento de vaga de Professor Adjunto, Área de Conhecimento ? Operações Unitárias. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Comissão Avaliadora dePromoção Docente para a Classe D ? Professor Associado - de interesse da Professora Cristi na MariaLima Sá Fortes. 2020. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Avaliação de trabalhos no formato de poster da IV Jornada de Engenharia de Alimentos. 2019. Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.
PINTO, M.S.DUARTE, E. R.. 2. Comissão Científica do 9º Encontro de Zootecnistas do Norte de Minas. 17 e 18 de maio de 2019 em Montes Claros. 2019. Instituto de Ciências Agrárias - UFMG.
PINTO, M.S.Pires, A. C. S.. Juiz do 44 Concurso Nacional de Lácteos. 2019. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Moderador da Palestra: Isolamento de proteína do soro. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Avaliador de trabalhos submetidos na I Mostra de Novos Produtos da UFMG. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Avaliador de apresentação oral dos trabalhos submetidos no II SImpósio de Engenharia de Alimentos da UFMG. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Juiz do 43 Concurso Nacional de Lácteos. 2017. Instituto de Laticínios Cândido Tostes.
PINTO, M.S.. Distribuição de Bolsas Mestrado Produção Animal. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Seleção Monitoria Análise Sensorial. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Seleção Bolsista PMG Genética. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Comissão de Avaliação dos Trabalhos da XXVI SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFMG. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo Seletivo Mestrado Produção Animal. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Avaliador do Projeto de Mestrdo: Utilização da caseinomacropeptídeo (CPM) como índice para detecção de fraude por adição de soro em leite de cabra.. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Juiz do 42 Concurso Nacional de Lácteos. 2016. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Comissão de Avaliação dos Trabalhos da XXV Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2016. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Seleção Mestrado Produção Animal. 2016. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Banca de Avaliação de trabalhos acadêmicos do Programa de Monitoria de Graduação- PMG, deste Instituto de Ciências Agrárias, no dia10 de outubro do corrente ano, durante a Semana do Conhecimento. 2016. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo Seletivo para 01 (uma) vaga de Bolsista do Programa Especial de Bolsas Acadêmicas para Estudantes dos Cursos Noturnos de Graduação da UFMG- PRONOTURNO. 2016. Universidade Federal de Minas Gerais.
Pires, A. C. S.PINTO, M. S.Furtado, M. M.; Abreu, L. R.;COSTA JUNIOR, L. C. G.PAULA, J. C. J.SOBRAL, D.. Juiz do 41 Concurso Nacional de Lácteos. 2015. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Comissão de Avaliação dos Trabalhos da XXIV Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.; Careli, R. T. Revisor Ad Hoc dos Trabalhos Completos do I Simpósio de Engenharia de Alimentos da UFMG. 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Banca de Seleção Mestrado Produção Animal. 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Avaliador Trabalhos II Curral Leiteiro. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo Seletivo para 01 (uma) vaga de Bolsista do Programa de Monitoria, para as disciplinas: Fotogrametria e Fotointerpretação, Sensoriamento Remoto e Sistema de Informação Geográfica. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Seleção do Programa Nacional de Pós-Doutorado- PNPD/CAPES, para o programa de Pós-Graduação em Produção Animal deste Instituto de Ciências Agrárias da UFMG.. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo Seletivo 2014/2 do Mestrado em Produção Animal deste Instituto de Ciências Agrárias da UFMG.. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Comissão Avaliadora do Processo Seletivo 2015/1 em Produção Animal deste Instituto de Ciências Agrárias/UFMG. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. 24. Comissão Avaliadora do Processo Seletivo 2015/1 em Produção Animal do Instituto de Ciências Agrárias/UFMG. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Comissão avaliadora do IV SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA JÚNIOR COLTEC/PRPq. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Comissão avaliadora do XXIII SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA / PRPq. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
Lemos, A. M;Pires, A. C. S.SOBRAL, D.; Perrone, I. T.; PAULA, J. C. J.;PINTO, M. S.. Juiz do 40 Concurso Nacional de Lácteos. 2013. Instituto de Laticínios Cândido Tostes.
PINTO, M.S.. Processo Seletivo para 02 (duas) vagas de Bolsistas do Programa de Inovação e Qualidade no Ensino de Graduação ? PIQEG 2013. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo de Seleção de Bolsista do Programa de Inovação e Qualidade no Ensino de Graduação - PIQEG, do Grupo relacionado à Agricultura de Precisão: Fotointerpretação e Sensoriamento Remoto. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Comissão de Avaliação dos Trabalhos da XXII SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFMG. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.SOBRAL, D.Pires, A. C. S.; Perrone, I. T.;PAULA, J. C. J.. Juiz do 39 Concurso Nacional de Lácteos. 2012. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Comissão de Avaliação da XXI Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Avaliador de trabalhos Científicos do I Curral Leiteiro. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Banca de Processo Seletivo de Candidatos à Vaga de Residência Pós-doutoral, que ocorrerá no dia 23 de março de 2012, em conformidade com o Edital de Seleção para Residência Pós-Doutoral ? 001/2012, de 13 de março do corrente ano.. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Comissão de Avaliação dos Trabalhos do XV ENCONTRO DE EXTENSÃO DA UFMG. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.Martins, J. M.. Jurado do XXVII concurso Regional de Queijo do Serro. 2011. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Avaliador externo do Seminário II: Características físico-químicas e microbiológicas da silagem ácida de pesacado. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Avaliador externo do Seminário II: Caracterização de Lactobacillus spp isolados de bovinos Nelore (bos indicus) com potencial probiótico sobre Escherichia colia.. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Juiz do 38 Concurso Nacional de Lácteos. 2011. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Avaliador de Trabalhos no I Encontro de Engenharia de Alimentos do Norte de Minas e II Simpósio de Segurança Alimentar do Norte de Minas. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Moderador de Palestra do I Encontro de Engenharia de Alimentos do Norte de Minas e II Simpósio de Segurança Alimentar do Norte de Minas. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo Seletivo 2011/1 ? Edital Vagas Remanescentes do Programa de Pós-Graduação em nível de Mestrado. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo de Seleção de Bolsista REUNI 2011, da Pós-Graduação deste Instituto de Ciências Agrárias, para a área de Tecnologia de Produtos Lácteos, nos termos do Edital nº 13/2011. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo de Seleção de Bolsista REUNI 2011, da Pós-Graduação deste Instituto de Ciências Agrárias, para a área de Processamento de Frutos e Hortaliças, nos termos do Edital nº 14/2011. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo de Seleção de Bolsista REUNI 2011, da Pós-Graduação deste Instituto de Ciências Agrárias, para a área de Conservação e Fertilidade do Solo, nos termos do Edital nº 11/2011. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Processo de Seleção de Bolsista REUNI 2011, da Pós-Graduação deste Instituto de Ciências Agrárias, para a área de Química Geral e Analítica, nos termos do Edital nº 08/2011.. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo de Seleção de Bolsista do Programa de Monitoria de Graduação ? PMG 2011, para a área Algoritmo e Programação de Computadores, Programação de Computadores e Física I, nos termos do Edital publicado em 24 de maio de 2011. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo Seletivo de Bolsista REUNI- Edital de Seleção para Residência Pós-Doutoral 001/2011, publicado em 15 de julho de 2011.. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Avaliador de resumos e/ou banners da XX Semana de Iniciação Científica da UFMG realizada no Instituto de Ciências Agrárias da UFMG, campus Regional de Montes Claros.. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. I Encontro de Engenharia de Alimentos do Norte de Minas; II SImpósio de segurança alimentar do Norte de Minas; III Mostra Científica e de extensão em segurança alimentar e engenharia de alimentos. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Comissão de avaliação de Trabalhos do XIV encontro de extensão da UFMG. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Membro da comissão julgadora dos trabalhos científicos do III Encontro de Produtores de Leite do Norte de Minas. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Avaliador de Apresentação de trabalhos no III Encontro de Produtores de Leite do Norte de Minas. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Comissão Avaliadora da XIX Semana de Iniciação Científica. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Avaliador externo do Seminário I: Leite cru produzido em unidades agrícolas familiares no Norte de Minas Gerais, e os padrões de qualidade exigidos pela instrução normativa n 51.. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
Maximiliano Soares Pinto. Juiz do 37 Concurso Nacional de Lácteos. 2010. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
PINTO, M. S.. Membro da Comissão Avaliadora do XIII Encontro de Extensão. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, M.S.. Processo Seletivo 2011/1 do Mestrado em Ciências Agrárias. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
MAGALHAES, F. A. R.Santos, A. L.SOBRAL, D.TEODORO, V. A. M.COSTA JUNIOR, L. C. G.PINTO, M. S.; COSTA, R. G. B.;Machado, G. M.; MIGUEL, E. M.;PAULA, J. C. J.; Pereira, D. A.; PEREIRA, D. C. B.. Membro da comissão julgadora de trabalhos científicos do Congresso Nacional de Laticínios do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 2009. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (0100-3674).
MAGALHAES, F. A. R.SILVA, P. H. F.COSTA JUNIOR, L. C. G.PINTO, M. S.. Membro do Comitê de Programa de Pesquisa do CT/ILCT. 2009. Instituto de Laticínios Cândido Tostes.
MAGALHAES, F. A. R.SILVA, P. H. F.COSTA JUNIOR, L. C. G.PINTO, M. S.. Membro do Comitê de Programa de Pesquisa do CT/ILCT. 2008. Instituto de Laticínios Cândido Tostes.
Abreu, L. R.;PINTO, M. S.; Perrone, I. T.; PINTO, C. L. O.;SILVA, P. H. F.ANDRADE, E. H. P.Andrade, N. J.CARVALHO, A. F.COSTA JUNIOR, L. C. G.Furtado, M. M.MAGALHAES, F. A. R.PAULA, J. C. J.; PEREIRA, D. C. B.. Comissão Julgadora dos Trabalhos Científicos do XXIV Congresso Nacional de Laticínios. 2008. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas gerais.
MAGALHAES, F. A. R.PINTO, M. S.SILVA, P. H. F.COSTA JUNIOR, L. C. G.. Membro do Comitê de Programa de Pesquisa do CT/ILCT. 2007. Instituto de Laticinios Candido Tostes.
COSTA JUNIOR, L. C. G.SOBRAL, D.MAGALHAES, F. A. R.; MIGUEL, E. M.;PAULA, J. C. J.; PEREIRA, D. C. B.;PINTO, M. S.; Perrone, I. T.; PINTO, C. L. O.;SILVA, P. H. F.. Comissão Julgadora dos Trabalhos Científicos do XXIV Congresso Nacional de Laticínios. 2007. Instituto de Laticinios Candido Tostes.
SILVA, P. H. F.COSTA JUNIOR, L. C. G.PINTO, M. S.MAGALHAES, F. A. R.; MIGUEL, E. M.; PEREIRA, D. C. B.;PAULA, J. C. J.; Perrone, I. T.;SOBRAL, D.. Comissão Julgadora dos Trabalhos Científicos do Congresso Nacional de Laticínios. 2006. Instituto de Laticinios Candido Tostes.
COSTA JUNIOR, L. C. G.; SA, J. F. O.;SOBRAL, D.MAGALHAES, F. A. R.; Lemos, A. M;SILVA, P. H. F.PINTO, M. S.; MIGUEL, E. M.;PAULA, J. C. J.; Perrone, I. T.; PEREIRA, D. C. B.. Comissão Julgadora dos Trabalhos Científicos do Congresso Nacional de Laticínios. 2005. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
Orientou
Qualidade do mel; Início: 2025; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Coorientador);
Rendimento do Queijo Minas Frescal com blend de amido modificado; 2025; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bebida fermentada sustentável ?tipo iogurte grego? à base de leitelho; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados; 2023; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Avaliação microbiológica de Queijo Minas Artesanal de Serra Gera; 2021; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Iogurte com Própolis; 2020; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Leite e Derivados; 2020; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Probiotico encapsulado; 2019; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Influência da adição de diferentes culturas e concentrações de soro sobre sinérese e pós-acidificação de bebida láctea fermentada; 2018; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Focus Group na avaliação da percepção do consumidor sobre queijo Minas artesanal; 2018; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estudo do tempo mínimo de maturação para segurança do queijo Minas artesanal da Serra Geral; 2018; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Automação da classificação de amostras de leite por lógica Fuzzy; 2018; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Caracterização do processo de produção do queijo Minas artesanal produzido na Serra Geral; ; 2018; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Equivalência de doçura entre os edulcorantes Estévia e Sacarose em Kefir; 2017; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Influencia do Fermento Natural sobre as características físico-químicas, microbiológicas e perfil de textura do queijo Minas artesanal do Campo das Vertentes; 2017; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Parâmetros de qualidade do leite e ocorrência de leite instável não ácido no norte de Minas Gerais; 2016; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Influência de leite proveniente de vaca com elevada contagem de células somáticas sobre as características físico-químicas e processo de fermentação de iogurte; 2016; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Qualidade Microbiológica e Físico-química do Requeijão do Norte de Minas Gerais; 2016; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Atributos sensoriais da carne de codorna de corte alimentada com dieta contendo farinha de inseto; 2016; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Caracterização do Queijo Cabacinha: comércio e derivado lácteo; 2016; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Viabilidade de Lactobacillus sp em leite a temperatura ambiente; ; 2015; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estudo da termodinâmica de interação entre aromas alimentícios e proteínas do soro do leite; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Interação intermolecular entre proteínas do soro e nanoestruturas de polidiacetileno; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito da Nisina sobre Staphylococcus aureus em queijo Minas artesanal do Campo das Vertentes; 2011; Dissertação (Mestrado em PRODUÇÃO VEGETAL) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Diagnóstico socioeconômico e cultural do queijo Minas artesanal do Norte de Minas; 2011; Dissertação (Mestrado em PRODUÇÃO VEGETAL) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estabilização de Leite UHT; 2011; Dissertação (Mestrado em PRODUÇÃO VEGETAL) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Elaboração de Bebida Láctea Fermentada; 2010; Dissertação (Mestrado em PRODUÇÃO VEGETAL) - Universidade Federal de Minas Gerais, FUndação Universitária Mendes Pimentel; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Queijo Minas Artesanal de Serra Geral; 2021; Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Rastreabilidade: Percepção e atitudes de produtores de queijo artesanal no Brasil; 2018; Tese (Doutorado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, ; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Termodinâmica de interação intermolecular entre proteínas e aditivos alimentícios; 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Influencia do fermento natural sobre as características físico-químicas, microbiológicas e perfil de textura do queijo Minas artesanal; ; 2013; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito da nisina na contagem de Saphylococcus aureus nas características do queijo Minas artesanal da região de Araxá; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Maximiliano Soares Pinto;
2019; Universidade Federal de Minas Gerais, ; Maximiliano Soares Pinto;
A Indústria de Sorvetes no Brasil: Produção, Qualidade, Regulamentação e os Efeitos no Mercado; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
SORVETE: LEGISLAÇÃO E MERCADO INTERNACIONAL; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
IMPACTO DA LIDERANÇA NA MOTIVAÇÃO E PRODUTIVIDADE DOS COLABORADORES NO SETOR BANCÁRIO: Um estudo em Montes Claros - MG; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS MINAS ARTESANAIS: REVISÃO; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
O PAPEL DA GESTÃO DE PESSOAS NO COMBATE AO ETARISMO NO MERCADO DE TRABALHO: POLÍTICAS DE INCLUSÃO GERACIONAL; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Teste de manutenção de temperatura em copos térmicos; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Queijo Minas artesanal da Serra Geral-MG: Guia de cerficação e qualidade; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS MINAS ARTESANAIS PRODUZIDOS NA REGIÃO DO NORTE DE MINAS GERAIS, NA ÉPOCA DE SECA; ; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
INFLUENCIA DA LIDERANÇA SOB O BEM ESTAR DO COLABORADOR E AS METAS DE UMA INSTITUIÇÃO FINANCEIRA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
O IMPACTO DA DIVERSIDADE SOCIAL NA GESTÃO DE EMPRESAS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Leite e produtos lácteos de pequenos ruminantes: Há espaço no mercado para expansão da produção no Brasil?; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Produção de leite e derivados no Brasil e no mundo; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
QUALIDADE DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DAS REGIÕES TRADICIONAIS PRODUTORAS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
UTILIZAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS NA CONSERVAÇÃO DE QUEIJOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
O IMPACTO DA DIVERSIDADE SOCIAL NA GESTÃO DE EMPRESAS TCC1; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Segurança alimentar e controle de qualidade de leite bovino; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Parâmetros de qualidade do leite para a produção de lácteos; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Avaliação Microbiológica de queijo Minas artesanal da Serra Geral; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Avaliação de pH, acidez e densidade de amostras de leite pasteurizado comercializadas no município de Montes Claros-MG; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Avaliação das contagens microbiológicas de Staphylococcus aureus, Escherichia coli e coliformes totais em queijo Minas artesanal da Serra Geral produzidos em Porteirinha-MG; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
AVALIAÇÃO DE ACIDEZ, Ph E DENSIDADE DE LEITES PASTEURIZADOS E UHT COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE MONTES CLAROS - MG; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Avaliação da pós-acidificação e sinérese de iogurtes adicionados de frutos do Cerrado; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Elaboração e avaliação de acidez e ph de iogurte de jabuticaba integral e sem lactose; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Analises microbiologicas em leites pasteurizados comercializados no mercado de montes claros; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Analises microbiologicas em queijos Minas artesanal comercializados no mercado municipal de Montes Claros - MG; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Revisão leite cru; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Relação entre as ferramentas de marketing e a competitividade nas organizações; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Avaliação da qualidade do leite UHT comercializado no município de Montes Claros ? MG; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito da ação da nisina sobre Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii sbsp; bulgaricus em leite desnatado; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Qualidade microbiológica de leites pasteurizados comercializados no município de Montes Claros-MG; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Avaliação de qualidade físico química em diferentes marcas de leites fermentados; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Comportamento microbiológico do queijo artesanal de Montes Claros a temperatura ambiente e sob refrigeração; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Incorporação de farinha de banana verde na elaboração de biscoito tipo cookie; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Características microbiológicas do queijo Minas artesanal produzido e comercializado no município do Serro-MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
ANÁLISE DE Listeria monocytogenes, Escherichia coli E COLIFORMES EM QUEIJOS MINAS ARTESANAIS PRODUZIDOS EM MONTES CLAROS - MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Análise microbiológica de queijo Minas artesanal do Serro produzido com e sem fermento natural; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Avaliação de Staphylococcus aureus, pH e Acidez do Leite Cru Obtido da Fazenda Experimental do Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Aceitação do kefir com leite uht e leite pasteurizados com adição de frutas de morango e ameixa; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Características Físico-químicas e microbiológicas de queijos elaborados com leite cru comercializados no mercado municipal de Montes Claros-MG; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Leite UHT: uma abordagem geral; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro-reitoria de Pesquisa UFMG; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estudo da cinética de fermentação de Bebida Láctea Fermentada elaborada a partir de culturas com diferentes proporções de Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subs; bulgaricus; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito da Adição do Fermento Natural sobre a Microbiota Contaminante do Queijo Minas Artesanal do Serro; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito antagonista ?in vitro? da nisina frente cultura termofílica em leite desnatado esterilizado comercialmente; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Qualidade Microbiológica de Leites Pasteurizados no Comércio Local de Montes Claros - MG; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito dos constituintes do leite e do uso de aditivos na preferência sensorial do consumidor; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
QUALIDADE DO LEITE CRU BRASILEIRO UMA REVISÃO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estudo de turnover em empresas de diferentes ramos de Montes Claros-MG; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Queijo Minas artesanal: Estudos realizados em várias regiões destacando a tecnologia envolvida nas regiões da Canastra e Serro; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
ESTUDO E DIAGNÓSTICO DA CADEIA PRODUTIVA DOLEITE NO MUNÍCIPIO DE VARZELÂNDIA-MG; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Instrução Normativa nº 62 x realidade do campo: dificuldades encontradas pelos produtores de leite do municipio de Juramento-MG; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Elaboração de Kefir com leite desnatado e edulcorantes sintéticos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Pesquisa de Egressos em Engenharia de Alimentos ICA-UFMG; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Pesquisa de Egresso em Engenharia de Alimentos ICA-UFMG; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estudo e análise de evasão do curso de Engenharia de Alimentos do ICA-UFMG; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Avaliação microbiológica de Queijo Minas Artesanal de Serra Geral; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito de métodos de conservação sobre a viabilidade e diversidade microbiológica de grãos de kefir; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Avaliação Microbiológica de Queijo Minas Artesanal da Serra Geral; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Cinética de fermentação dos açúcares redutores presentes no leite por Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp; bulgaricus; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estudo da Maturação do queijo Minas artesanal de Montes Claros-MG; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Avaliação Sensorial de Kefir; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Caracterização do perfil socioeconômico do estudante de Engenharia de Alimentos do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Influência do fermento natural sobre as características físico-químicas, microbiológicas e perfil de textura do queijo Minas artesanal; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Sobrevivência de Lactobacillus sp; em colostro fermentado armazenado a temperatura ambiente; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Influencia do fermento natural sobre as características físico-químicas, microbiológicas e perfil de textura do queijo Minas artesanal; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro-reitoria de Pesquisa UFMG; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Investigação das características físico-químicas do queijo Minas artesanal da Microrregião de Montes Claros - MG; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estudo dos parâmetros microbiológicos em queijos Minas artesanais processados sem adição de fermento natural; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Influencia do fermento natural sobre as características físico-químicas, microbiológicas e perfil de textura do queijo Minas artesanal; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro-reitoria de Pesquisa UFMG; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito da Nisina sobre Staphylococcus aureus em leite contendo diferentes concentrações de sal; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estudo da cinética de fermentação de Bebida Láctea Fermentada elaborada a partir de culturas com diferentes proporções de Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subs; bulgaricus; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Reis; Determinação da vida de prateleira de bebida láctea fermentada em função de diferentes hidrocolóides; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito da nisina sobre queijo MInas artesanal; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estudo da Maturação do queijo Canastra; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Faculdade de Ciências Médicas e da Saúde de Juiz de Fora, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito da maturação na qualidade do queijo Canastra; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito Antagônico da Microbiota endógena do queijo do Serro sobre Listeria sp e Salmonella sp; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Leite e Derivados) - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Segurança Alimentar em queijo Minas frescal em Juiz de Fora-MG; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia, Centro de Ensino Superior; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito Antagônico da Microbiota endógena do queijo do Serro sobre Listeria sp e Salmonella sp; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Leite e Derivados) - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado I; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado I; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado II; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado I; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Relatório de estágio supervisionado II; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado II; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado II; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado I; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado 1; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado II; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Supervisão de estágio probatório do docente do magistério superior; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado II; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista Pró-noturno; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Monitoria voluntária de ensino; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado II; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado II; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Monitora da Disciplina de Análise Sensorial de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Monitora da Disciplina de Análise Sensorial de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação em Estágio em Docência; 2017; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista Pró-noturno; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro-reitoria de Pesquisa UFMG; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Monitoria Análise Sensorial; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista Pró-noturno; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro-reitoria de Pesquisa UFMG; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista Pró-noturno; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro-reitoria de Pesquisa UFMG; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado II; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado II; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista de Iniciação a extensão; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró Reitoria de Extensão; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação Pró-noturno; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista Pró-noturno; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro-reitoria de Pesquisa UFMG; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista Pró-noturno; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro-reitoria de Pesquisa UFMG; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado II; 2015; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado II; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado II; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista de Iniciação a Extensão; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró Reitoria de Extensão; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado II; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista Pró-noturno; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro-reitoria de Pesquisa UFMG; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Estágio Supervisionado I; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Orientação de Estágio Supervisionado I; 2013; Orientação de outra natureza; (Administração) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista Pró-noturno; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro-reitoria de Pesquisa UFMG; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Efeito da Nisina sobre Staphylococcus aureus em queijo MInas artesanal do Capo das Vertentes; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista Pró-noturno; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro-reitoria de Pesquisa UFMG; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Diagnóstico socioeconômico e cultural do queijo Minas artesanal do Norte de MInas; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró Reitoria de Extensão; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista Pró-noturno; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro-reitoria de Pesquisa UFMG; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Bolsista Pró-noturno; 2010; Orientação de outra natureza; (Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, FUndação Universitária Mendes Pimentel; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
PRODUÇÃO DE VISCOSIDADE POR CULTURAS TERMOFÍLICAS COMERCIAIS LIOFILIZADAS EM IOGURTE; 2007; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia, Centro de Ensino Superior; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
Queijo Minas Artesanal e Segurança Alimentar; 2007; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia; Orientador: Maximiliano Soares Pinto;
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VASCONCELOS, M. R. P. ; PINTO, M. S. ; FREITAS, C. S. ; Brandi, I, V . Estudo da cinética de fermentação de Bebida Láctea Fermentada elaborada a partir de culturas com diferentes proporções de Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subs. bulgaricus. In: XX Semana de Iniciação Científica, 2011, Montes Claros-MG. XX Semana de Iniciação Científica, 2011. v. único.
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PINTO, M. S. ; NOBRE, Y. B. ; Brandi, I, V ; CRUZ, M. H. S. ; Reis, S. M. . Desenvolvimento de bebida láctea fermentada adicionada de polpa de mangaba e suplementada com ferro. In: XX Semana de Iniciação Científica, 2011, Montes Claros-MG. XX Semana de Iniciação Científica, 2011. v. único.
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Duarte, E. R. ; Brandi, I, V ; Almeida, A. C. ; PINTO, M. S. ; Careli, R. T . Projeto Acadêmico-25 Livro de Microbiologia em Ciências Agrárias com complementação audiovisual. In: XV Semana da Graduação, 2011, Montes Claros-MG. XV Semana da Graduação, 2011. v. único.
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SOUZA, V. F. S. E. ; Almeida, A. C. ; Brandi, I, V ; QUEIROZ, M. R. A. ; PINTO, M. S. ; VIEIRA, V. A. . Perfil de resistência antimicrobiana de cepas de Staphylococcus sp. Isoladas de leite ovino.. In: XIX Semana de Iniciação Científica, 2010, Montes Claros-MG. XIX Semana de Iniciação Científica, 2010. v. único.
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Santos, A. L. ; Passarinho, A. T. P. ; Paiva, P. H. C. ; PINTO, M. S. . Efeito de resíduos de sanitizantes sobre a acidez em leites fermentados. In: Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos, 2009, Campinas. SLACA - Ciências dos Alimentos no Mundo Gobalizado: novos desafios, novas perspectivas., 2009, Campinas. SLACA - Ciências dos Alimentos no Mundo Gobalizado: novos desafios, novas perspectivas., 2009., 2009. v. único.
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OLIVEIRA, I. R. N. ; PIRES, A.C.S. ; SOARES, N. F. F. ; CAMILLOTO, G. P. ; VITOR, D. M. ; MEDEIROS, E. A. A. ; PINTO, M. S. . Desenvolvimento de revestimentos comestíveis probióticos para recobrimento de melão minimamente processado. In: 25 congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Ipojuca-PE. Anais do 25 congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009.
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Duarte, G. K. ; PINTO, M. S. . Estágios de Mudança, Barreiras e Nível de Consumo Relativos ao Consumo de Frutas e Hortaliças entre Adolescentes.. In: VII Congresso Nacional da SBAN, 2003, Belo Horizonte. Anais do VII Congresso Nacional da SBAN, 2003.
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PINTO, M.S. . Profissional pós-contemporâneo. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Relações Humanas no Ensino Superior. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Profissional pós-contemporâneo. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Aula Inaugural do Curso preparatório ComunICA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Aula Inaugural do Curso preparatório ComunICA. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Pesquisa em Análise Sensorial em tempos de Pandemia. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Aplicações Tecnológicas de Culturas Láticas em queijos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Queijo Minas Artesanal: Atualização e Prospecção. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Certificação do Queijo Minas Artesanal do Norte de Minas Gerais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Influência da Propaganda sobre o hábito alimentar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Influência do Marketing sobre a preferência sensorial do consumidor.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Relações Humanas no trabalho e mercado consumidor pós-contemporãneo. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Queijo Minas artesanal: atualização e prospecção. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Queijo Minas Frescal. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Degustação comentada de queijos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Elaboração de smoothie proteico: uma alternativa para alimentação saudável. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PINTO, M. S. . Ambiente Universitário. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M. S. . Profissional pós-contemporâneo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M. S. . Profissional pós-contemporâneo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . O papel da Identificação Geográfica no desenvolvimento dos queijos de Minas Gerais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M. S. . Uso de Antimicrobiano e Fermento Natural em Queijo Minas Artesanal. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Universidade Pós-Contemporânea. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M. S. . Beneficiamento de Leite. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PINTO, M. S. . Pesquisa e Extensão em Queijo Minas Artesanal. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Universidade Pós-Contemporânea. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M. S. . Profissional pós-contemporâneo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Universidade Pós-Contemporânea. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Universidade Pós-Contemporânea. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . O Professor do Século XXI. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M. S. . Mestrado Stricto Sensu - Desafios e Perspectivas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PINTO, M.S. . Universidade Pós-Contemporânea. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M.S. . Motivação Profissional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M. S. . Implantação de Boas Práticas de Fabricação de Produção para produtores de Queijo Minas Artesanal de Montes Claros-MG. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PINTO, M. S. . Caracterização do Sistema de Produção de Queijo Minas Artesanal de Montes Claros-MG. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PINTO, M.S. . Motivação Profissional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M. S. ; Souza, A. A. C. ; SOBRAL, D. ; PAULA, J. C. J. ; CARVALHO, A. F. ; Santos, A. L. . Efeito da nisina sobre Staphylococcus aureus em queijo Minas artesanal do Serro - MG. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Machado, G. M. ; PINTO, M. S. ; Santos, A. L. ; SOBRAL, D. ; MAGALHAES, F. A. R. ; COSTA JUNIOR, L. C. G. . Estudo da Maturação de queijos Minas artesanal das regiões da Canastra e do Serro em MInas Gerais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MOREIRA, C. M. ; MAGESTI, J. O. ; PINTO, M. S. ; MIGUEL, E. M. ; PORTUGAL, J. A. B. ; Santos, A. L. . Qualidade Microbiológica de queijo Minas Frescal comercializado na cidade de Juiz de Fora-MG. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PINTO, M. S. ; CARVALHO, A. F. ; TEODORO, V. A. M. ; Souza, A. A. C. ; PAULA, J. C. J. ; SOBRAL, D. . Efeito Antagônico in vitro da microbiota endógena do queijo do Serro sobre Listeria innocua e Listeria monocytogenes. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PINTO, M. S. ; TEODORO, V. A. M. ; Souza, A. A. C. ; Machado, G. M. ; Campos, A. S. ; CARVALHO, A. F. . Características físico-químicas do fermento natural e do queijo Minas artesanal da região do Serro.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Souza, A. A. C. ; PINTO, M. S. ; TEODORO, V. A. M. ; Santos, A. L. ; Martins, J. M. . Comparação entre métodos de diagnóstico de colifomes totais, Escherichia coli e Staphylococcus aureus em queijo Minas artesanal. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PINTO, M. S. ; Martins, J. M. ; Furtado, M. M. ; Ferreira, C. L. L. F. . Índice de Staphylococcus aureus e Escherichia coli em queijos artesanais produzidos na Europa e no Brasil. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PINTO, M. S. ; Barbosa, I. N. ; Araújo, R. A. B. M. ; Cunha, L. R. ; Furtado, M. M. ; Martins, J. M. ; Pires, A. C. S. ; Ferreira, C. L. L. F. . Programa de Apoio ao queijo Minas artesanal produzido no Estado de Minas Gerais. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PINTO, M. S. ; Martins, J. M. ; Ferreira, C. L. L. F. ; Pires, A. C. S. . Estudo da Viabilidade de Lactobacilli em leites fermentados no mercado brasileiro. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEMPK, M. W. ; CABRINI, C. C. ; CRUZ, M. H. S. ; ALMEIDA, A. C. ; PINTO, M. S. . Boas Práticas de Fabricação na produção do queijo Minas artesanal do Norte de Minas 2012 (Cartilha para produtores de queijo artesanal).
Outras produções
PINTO, M.S. ; MIRANDA, M. D. . Queijo canastra corre risco de extinção; entenda o motivo. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
PINTO, M.S. . Comissão Complementar à Autodeclaração Racial UFMG 2023 (CCA) ? Campus Montes Claros ? abre inscrições para novos membros. 2023. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
PINTO, M. S. . 42 Concurso Nacional de Lácteos. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
PINTO, M. S. . Queijos artesanais de Minas Gerais: a pesquisa quer desvendar o saber tradicional. 2016. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
PINTO, M. S. . 41 Concurso Nacional de Lácteos. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
PINTO, M.S. ; LEAL TEIXEIRA, GUSTAVO . Harmonização Cerveja e Queijo. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PINTO, M. S. . Degustação comentada de queijos. Ministrado na XXVI SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA: Matemática, Diversidade, Conhecimento. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PINTO, M. S. . Degustação comentada de queijos. Ministrado na XXIV SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA:. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PINTO, M. S. . Relações Humanas no Trabalho. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PINTO, M. S. . Boas Práticas na elaboração de queijos artesanais. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PINTO, M. S. ; Brandi, I, V . Beneficiamento de Leite Na Agricultura Familiar. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PINTO, M. S. . Ensino Superior no Brasil. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MAGALHAES, F. A. R. ; SILVA, P. H. F. ; PINTO, M. S. ; Perrone, I. T. ; PEREIRA, D. C. B. . Curso Técnico Instituto de Laticínios do Agreste. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PINTO, M. S. . Tecnologia de Leites Fermentados. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PINTO, M. S. . Probióticos na Alimentação. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PINTO, M. S. . Culturas Láticas. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PINTO, M. S. ; SOBRAL, D. ; PAULA, J. C. J. . Curso Intensivo de Informação sobre o Semi-Árido. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MAGALHAES, F. A. R. ; SILVA, P. H. F. ; PINTO, M. S. ; PEREIRA, D. C. B. ; Perrone, I. T. . Microbiologia do Leite e derivados. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PINTO, M. S. . Alimentos Funcionais: Nutrição e Saúde em Produtos Lácteos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MAGALHAES, F. A. R. ; SILVA, P. H. F. ; PINTO, M. S. ; Perrone, I. T. ; PEREIRA, D. C. B. . Curso Técnico Instituto de Laticínios do Agreste. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MAGALHAES, F. A. R. ; SILVA, P. H. F. ; PINTO, M. S. ; Perrone, I. T. ; PEREIRA, D. C. B. . Curso Técnico Instituto de Laticínios do Agreste. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PINTO, M. S. . Tecnologia De Leites Fermentados. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PINTO, M. S. . Tecnologia de Leites Fermentados. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PINTO, M. S. . Tecnologia de Leites Fermentados. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PINTO, M. S. . Bactérias Láticas. 2006 (Palestra) .
PINTO, M. S. . Importância da Água na Indústria de Laticínios. 2005 (Palestra) .
Projetos de pesquisa
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2018 - Atual
Determinação do tempo de maturação para a segurança alimentar do queijo Minas artesanal da Serra Geral, Descrição: A diversidade dos queijos Minas artesanais tem crescido nos últimos anos. Há 10 anos podia ser encontrado no mercado o queijo Minas artesanal da Canastra, do Serro, de Araxá e de outras microrregiões. Atualmente podem ser encontrados mais de 20 tipos de queijos Minas artesanais da Canastra, e também de outras microrregiões. Tal tendência é inevitável e necessária para o aumento da renda produtor agregando valor ao seu produto. Se há 10 anos o produtor comercializava o seu queijo fresco para atravessadores por um preço que apenas cobria os custos de produção, atualmente vários produtores comercializam queijos maturados em estabelecimentos para públicos das classes "A" e "B" por dezenas e ocasionalmente até centenas de reais por quilo. Há de se ressaltar também o aumento do volume da comercialização de queijos maturados e portando seguro para consumo. Na região da Serra Geral, no norte de Minas Gerais, a produção de queijo Minas artesanal possui destaque na economia dos 16 municípios que compõem a região. Trabalhos de capacitação e conscientização dos produtores têm sido feito pela da EMATER em conjunto com a associações locais. Todavia, não há estudos ainda que determina o período mínimo de maturação desses queijos para que as contagens microbianas dos mesmos apresentem-se seguras para consumo. Além disso, não há qualquer estudo de caracterização físico-química e perfil de textura dos queijos. O conhecimento de tais informações são imprescindíveis para o aumento da renda do produtor, para a sociedade por meio da comercialização de queijos seguros para consumo e também grande importância cultural não só para a região mas todo o Estado de Minas Gerais. Diante disso o objetivo do trabalho é é caracterizar o queijo Minas artesanal produzido na Serra Geral durante a maturação e identificar o período mínimo de maturação adequado, que atinja os critérios microbiológicos dispostos pela legislação vigente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Vanessa Aglaê Martins Teodoro - Integrante / Daniel Arantes Pereira - Integrante / Denise Sobral - Integrante / Lorena Katheryne Vieira Saraiva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
Nanoestruturas de caseína como carreadoras de compostos bioativos: termodinâmica de formação do complexo e cinética de liberação controlada, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Integrante / Ana Clarissa Santos Pires - Coordenador / Nélio José de Andrade - Integrante / Carini Aparecida Lelis - Integrante / Nathália Moreira Nunes - Integrante.
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2017 - Atual
Elaboração e estabilidade da banana desidratada saboizada e acondicionada em diferentes embalagens., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Integrante / Érika Endo Alves - Coordenador.
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2017 - Atual
Avaliação do desempenho e de características da carne de codornas de corte alimentadas com dietas contendo diferentes níveis de inclusão de farinha de inseto., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Raphael Rocha Wenceslau - Integrante / André Faria Porto - Integrante.
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2017 - Atual
Preparo de leite fermentado Probiótico, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Érika Endo Alves - Integrante / Amanda Cristina Mendes Gusmão - Integrante.
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2016 - 2018
Caracterização e determinação do período de maturação do queijo artesanal do município de Montes Claros- MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Roberta Torres Careli - Integrante / Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu - Integrante / Alcinei Mistico Azevedo - Integrante.
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2016 - 2017
Atividade antibacteriana de bactérias ácido láticas provenientes do leite de transição bovino fermentado contra Staphylococcus aureus e Escherichia coli, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Integrante / Eduardo Robson Duarte - Coordenador.
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2016 - Atual
Estudo da influência da adição de diferentes concentrações de soro sobre cinética de fermentação, viscosidade, sinérese e pós acidificação de bebida láctea fermentada., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Rogério Marcos de Souza - Integrante / Grayce Laiz Lima Silveira Durães - Integrante / Laura Caroline Mendes Ferreira Capuchinho - Integrante / Kátia Francielly Bezerra - Integrante / Alcinei Mistico Azevedo - Integrante.
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2016 - Atual
Caracterização do sistema de produção do queijo artesanal da Serra Geral-MG., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Vanessa Aglaê Martins Teodoro - Integrante / Rogério Marcos de Souza - Integrante / Ana Clarissa dos Santos Pires - Integrante / Lorena Katheryne Vieira Saraiva - Integrante.
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2015 - 2016
Equivalente de doçura de edulcorantes em kefir., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Grayce Laiz Lima Silveira Durães - Integrante / Érika Endo Alves - Integrante.
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2014 - 2016
Levantamento de ocorrência de leite instável não ácido em dois laticínios do Norte de Minas Gerais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Integrante / Neide Judith Faria de Oliveira - Coordenador.
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2014 - 2016
Corantes naturais x proteínas do soro de leite: termodinâmica de interação e estabilização, Descrição: O presente projeto propõe-se a estudar, em nível molecular, a termodinâmica de interação entre corantes naturais (betalaína, clorofilina e urucum) e proteínas do soro do leite (alfa-lactoalbumina, beta-lactoglobulina e albumina sérica bovina). Soluções dos corantes e das proteínas serão preparadas em diferentes condições de pH e força iônica para serem utilizadas nos experimentos de microcalorimetria de titulação isotérmica, nanocalorimetria diferencial de varredura, diálise no equilíbrio, espectroscopia de UV-vis, espectrofluorimetria e medidas de potencial zeta. Ao final da realização destas análises será possível obter parâmetros termodinâmicos importantes (ΔH, ΔG, ΔS, K e ζ) para a elucidação da termodinâmica de interação entre os corantes naturais e as proteínas do soro de leite. A realização deste projeto representará um avanço científico para a área ingredientes e produtos lácteos, uma vez que o conhecimento gerado dará suporte para a utilização consciente de aditivos alimentícios e para o desenvolvimento de produtos lácteos com maior valor agregado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Luis Henrique Mendes da Silva - Integrante / DA SILVA, MARIA DO CARMO HESPANHOL - Integrante / Ana Clarissa dos Santos Pires - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2014 - 2015
Maximização do crescimento e armazenamento de Lactobacillus pentosus: um potencial probiótico para bezerros., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Integrante / Eduardo Robson Duarte - Coordenador / Hugo Calixto Fonseca - Integrante.
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2013 - 2016
Influencia do fermento natural sobre as características físico-químicas, microbiológicas e perfil de textura do queijo Minas artesanal., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Ana Clarissa Santos Pires - Integrante / Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior - Integrante / Gisela de Magalhães Machado - Integrante / Daniel Arantes Pereira - Integrante / Paulo Henrique Costa Paiva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2012 - 2013
Caracterização da silagem de colostro., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Integrante / Luciana Castro Geraseev - Coordenador.
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2011 - 2012
Diagnóstico socioeconômico e caracterização físico-química e microbiológica do Queijo Minas Artesanal do Norte de Minas Gerais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Marcus Welbert Lempk - Integrante.
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2011 - 2012
Efeito do citrato de sódio sobre a acidez do leite UHT., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Robson Duarte em 11/03/2018., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Integrante / Eduardo Robson Duarte - Coordenador.
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2010 - 2013
Efeito Da Nisina Sobre Staphylococcus Aureus Em Queijo Minas Artesanal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2010 - 2012
Efeito da nisina sobtre o crescimento de Staphylococcus aureus em queijo MInas artesanal do Campo das Vertentes., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Junio Cesar Jacinto de Paula - Integrante / Denise Sobral - Integrante / Fernando Antônio Resplande Magalhães - Integrante / Igor Viana Brandi - Integrante / Bruna Amaral Felício - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2010 - 2012
Elaboração de bebida láctea fermentada adicionada de polpa de mangaba (Hancornia speciosa Gom.) e suplementada com ferro., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Integrante / Igor Viana Brandi - Coordenador / Sislene de Matos Reis - Integrante.
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2010 - 2012
Diagnóstico da produção leiteira de agricultores familiares dos municípios de Montes Claros e Juramento, Norte de Minas Gerais., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Anna Christina de Almeida em 12/03/2018., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Integrante / Anna Christina de Almeida - Coordenador.
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2009 - 2011
Aproveitamento de soro de queijo de coalho na elaboração de bebidas lacteas fermentada e não fermentada: adapatção de tecnologia, treinamento e capacitação de pequenos produtores da região de Lemos do Prado do Vale do Jequitinhonha-MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Junio Cesar Jacinto de Paula - Integrante / Denise Sobral - Integrante / Paulo Henrique Fonseca da Silva - Integrante / Fernando Antônio Resplande Magalhães - Integrante / Vanessa Aglaê Martins Teodoro - Integrante / Gisela de Magalhães Machado - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - 2010
Avaliação de Impacto Ambiental na Região da Canastra: Gestão e Manejo de Resíduos na Produção do Queijo Minas Artesanal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Integrante / Fernando Antônio Resplande Magalhães - Integrante / Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior - Integrante / Vanessa Aglaê Martins Teodoro - Integrante / Daniel Arantes Pereira - Integrante / Claudety Barbosa Saraiva - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2007 - 2009
Publicação de Periódicos Científicos Institucionais ? 2007 ? Revista do, Descrição: Apoio financeiro para editoração e impressão de periódicos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador., Financiador(es): FAPEMIG - Auxílio financeiro.
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2007 - 2009
Efeito da maturação na qualidade do queijo Canastra, Descrição: Verificação das características fisico-químicas do queijo artesanal da Canastra em função de metodologia padronizada e tempo de maturação. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador., Financiador(es): FAPEMIG - Auxílio financeiro.
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2007 - 2008
Avaliação das condições higienico-sanitárias e implantação de um procedimento de higienização em unidade produtora de queijo Canastra, Descrição: Avaliar as condições higiênico-sanitárias do ambiente e das superfícies de processamento do queijo Canastra por meio da técnica de ATP-Bioluminescência e propor um procedimento de higienização capaz de garantir a segurança e melhoria desse sistema de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador., Financiador(es): FAPEMIG - Auxílio financeiro.
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2006 - 2008
EFEITO ANTAGÔNICO DA MICROBIOTA ENDÓGENA DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO-MG SOBRE Listeria sp. e Salmonella sp., Descrição: O projeto tem como objetivo verificar possíveis efeitos inibitórios da microbiota endógena dos queijos produzidos na Região do Serro sobre Listeria sp. e Salmonella sp.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador / Fernando Antônio Resplande Magalhães - Integrante / Frederico José Vieira Passos - Integrante / Antônio Fernandes de Carvalho - Integrante / Claudia Lúcia de Oliveira Pinto - Integrante / Claudia Eugênia Castro Bravo Martins - Integrante / Elisângela Michele Miguel - Integrante / Jaqueline Flaviana Oliveira Sá - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Viçosa - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6
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2006 - 2007
Efeito de diferentes tipos de amidos modificados na viscosidade de bebidas lácteas fermentadas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Coordenador., Financiador(es): CORN PRODUCTS - Auxílio financeiro.
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2002 - 2006
Programa de Apoio aos Queijos Artesanais do Estado de Minas Gerais, Descrição: O referido projeto tem por objetivo diagnosticar os queijos artesanais produzidos nas principais regiões do estado de Minas Gerais (Serro, Araxá, Serra da Canastra e Alto Paranaíba), avaliar por meio de análises microbiológicas e físico-químicas o período de maturação desses queijos, maturados em duas diferentes condições (ambiente e refrigerado), analisá-los microscopicamente, além realizar diagnóstico das boas práticas agropecuárias em unidades produtoras. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Célia Lúcia de luces Fortes Ferreira - Coordenador / Romilda Araújo - Integrante / Natan de Jesus Pimentel Filho - Integrante / Rafaella Tereza Ferreira - Integrante / Daniele dos Santos Colombari - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Cooperativa dos Produtores Rurais do Serro - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6
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2002 - 2004
Programa de Apoio aos Queijos Artesanais do Estado de Minas Gerais, Descrição: O referido projeto teve por objetivo obter diagnóstico socioeconômico dos queijos artesanais produzidos na Região do Serro do Estado de Minas Gerais, e também avaliar por meio de análises microbiológicas a sua qualidade e definir a sua composição centesimal. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maximiliano Soares Pinto - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Célia Lúcia de luces Fortes Ferreira - Coordenador / Luciana Rodrigues da Cunha - Integrante / Romilda Araújo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Universidade Federal de Minas Gerais - Cooperação / Universidade Federal de Viçosa - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
Prêmios
2024
Paraninfo da XI Turma de Engenharia de Alimentos do ICA-UFMG, Comissão de Formatura.
2023
Relevância Acadêmica V SIMEALI, UFMG.
2022
Padrinho formandos em Zootecnia 2022, Comissão de Formatura.
2022
Padrinho dos Formandos de Engenharia de Alimentos 2022, Comissão de Formatura.
2020
Relevância Acadêmica na XXIX Semana de Iniciação Científica da UFMG com o trabalho: ANÁLISE COMPARATIVA DO TEOR DE PROTEÍNAS PRESENTE EM DIFERENTES MARCAS DE LEITE EM PÓ, UFMG.
2020
Padrinho da turma de formandos em Engenharia de Alimentos ICA-UFMG 2020/2, Comissão de Formatura.
2019
Relevância Acadêmica no III SIMEALI com o trabalho: Caracterização física e do perfil de textura na maturação do queijo artesanal da região Serra Geral - MG, UFMG.
2019
Relevância Acadêmica na XXVIII Semana de Iniciação Científica da UFMG com o trabalho: ANÁLISE COMPARATIVA DO TEOR DE PROTEÍNAS PRESENTE EM DIFERENTES MARCAS DE LEITE EM PÓ, UFMG.
2018
Paraninfo dos formandos em Engenharia de Alimentos 2018/1 do Instituto de Ciências Agrárias UFMG, Comissão de formatura.
2018
Ministrou a aula da saudade para os formandos de Engenharia de Alimentos do ICA-UFMG 2018_1, Comissão de Formatura.
2018
Melhor trabalho enviado para a Área Temática de Produtos de Origem Animal na 4ª Semana de Engenharia de Alimentos e I Simpósio da Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da UESB, UESB.
2017
Relevância acadêmica pelo trabalho: Mostra da Agroindústria Familiar realizada durante a exposição agropecuária de Montes Claros - EXPOMONTES 2017, UFMG.
2017
Relevância acadêmica na XXVI Semana de Iniciação Cientifica Pró-Reitoria de Pesquisa-UFMG pelo trabalho: Efeito da Pasteurização nas características físico-químicas e microbiológicas do leite cru, UFMG.
2017
Ministrou a aula da Saudade para os formandos de ago/2017 do curso de Engenharia de Alimentos do ICA-UFMG, Formandos Engenharia de Alimentos 2017_1.
2016
Ministrou a aula da Saudade para os formandos em jan/2016 do curso de Zootecnia do ICA-UFMG, Formandos Zootecnia jan/2016.
2016
Relevância Acadêmica na XXV Semana de Iniciação Cientifica Pró-Reitoria de Pesquisa-UFMG com o trabalho: ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE JABUTICABA INTEGRAL E LIGHT, UFMG.
2015
Trabalho Premiado em 1º Lugar na área de segurança alimentar e microbiologia de alimentos no I Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG.
2015
Relevância Acadêmica: Efeito antagonista da nisina sobre o crescimento associado de L bulgaricus e S. thermophilus em Leite Desnatado Esteriilizado comercialmente., XXIV Semana de Iniciação Cientifica Pró-Reitoria de Pesquisa-UFMG.
2015
Relevância Acadêmica: Comparação das características microbiológicas de queijo Minas artesanal do Serro fabricado com e sem fermento natural., XXIV Semana de Iniciação Cientifica Pró-Reitoria de Pesquisa-UFMG.
2014
Padrinho dos Formandos em set/2014 do curso de Engenharia de Alimentos do Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais, Formandos Engenharia de Alimentos.
2014
Ministrou a aula da Saudade para os formandos em set/2014 do curso de Engenharia de Alimentos do ICA-UFMG, Formandos Engenharia de Alimentos.
2013
Ministrou a aula da Saudade para os formandos em março/2013 do curso de Zootecnia do ICA-UFMG, Formandos Zootecnia.
2012
Menção Honrosa no I Curral leiteiro, UFMG.
2010
Professor Homenageado Formandos em Técnico em Leite e Derivados. setembro/2010, Formandos DO Instituto de LAticínios Cândido Tostes set/2010.
2010
Trabalhos premiado no III Encontro de Produtores de Leite do Norte de Minas Gerais, UFMG.
2009
Professor Homenageado Formandos em Técnico em Leite e Derivados. março/2009, Formandos Instituto de LAticínios CÂndido Tostes. março/2009.
2008
Paraninfo dos Formandos de março/2008 do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Formando do Instituto de Laticínios Cândido Tostes março/2008.
2007
Patrono dos Formandos de Março/2007 do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Formando do Instituto de Laticínios Cândido Tostes março/2007.
2007
Paraninfo dos Formandos de agosto/2007 do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Formando do Instituto de Laticínios Cândido Tostes agosto/2007.
2006
Patrono da Turma de Técnico em Leite e Derivados do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Formando do Instituto de Laticínios Cândido Tostes dez/2006.
1999
1º lugar em concurso de desenvolvimento de novos produtos., Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Minas Gerais, Instituto de Ciências Agrárias. , Av. Universitária, Universitário, 39404006 - Montes Claros, MG - Brasil, Telefone: (38) 21017707, URL da Homepage:
Experiência profissional
2018 - Atual
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2018
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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05/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Presidente Comissão Viabilidade Curso Farmácia no ICA: PORTARIA N 3742, DE 24 DE ABRIL DE 2024.
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01/2024
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Membro NDE Administração.
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10/2023
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Subcoordenador da Extensão.
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10/2023
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Subcoordenador do CENEX.
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05/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria.,Cargo ou função, Membro suplente do Conselho Curador da FUMP.
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08/2019
Ensino, Mestrado em Ciências Florestais, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia de Ensino e Aprendizagem aplicada ao Ensino Superior
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08/2018
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Coordenador do Laboratório de Tecnologia de Produtos de Origem Animal do CPCA. (Portaria 243/2018 ? de 29 de agosto de 2018)..
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08/2018
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Subcoordenador do laboratório de Análise Sensorial. (Portaria 181/2018 ? de 29 de agosto de 2018) (Titular).
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08/2018
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Subcoordenador do Laboratório de Análise Sensorial Portaria 181/2018 ? de 29 de agosto de 2018.
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06/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Relatórios docentes (ReDoc) (Portaria 130/2018 de 8 de junho de 2018) (Titular).
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03/2018
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Professor da disciplina Dinâmicas de Grupo para o curso de Administração
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07/2017
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Membro Suplente do Colegiado de Engenharia de Alimentos.
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05/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão Permanente de Bolsas do Programa de Mestrado em Produção Animal.
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02/2016
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Comercialização e Marketing de Produtos Agropecuários
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06/2014
Ensino, Zootecnia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Relações Humanas no Ensino Superior
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02/2014
Ensino, Zootecnia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia de Ensino e Aprendizagem aplicada ao Ensino Superior
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02/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso
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08/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Tecnologia de Produtos Lácteos
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08/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial
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08/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Relações Humanas no Trabalho
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03/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Representante eleito da Comissão de Ética da Universidade Federal de Minas Gerais.
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08/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Lácteos
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08/2010
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Lácteos
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03/2010
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Ciências Agrárias.,Linhas de pesquisa
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09/2023 - 11/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, EXAME DE COMPROVAÇÃO DE COHECIMENTO PORTARIA N 8344, DE 15 DE SETEMBRO DE 2023.
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09/2023 - 11/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, EXAME DE COMPROVAÇÃO DE COHECIMENTO PORTARIA N 8349, DE 15 DE SETEMBRO DE 2023.
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09/2023 - 11/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, EXAME DE COMPROVAÇÃO DE COHECIMENTO PORTARIA N 8349, DE 15 DE SETEMBRO DE 2023.
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09/2023 - 11/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comprovação de conhecimento PORTARIA N 8350, DE 15 DE SETEMBRO DE 2023..
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08/2023 - 11/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, PORTARIA N 7165, DE 10 DE AGOSTO DE 2023 Portaria Arcu_Sul.
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05/2023 - 07/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, PORTARIA n 2871, de 04 de abril de 2023. Comissão de Heteroidentificação.
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12/2022 - 02/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, PORTARIA N 10229, DE 15 DE DEZEMBRO DE 2022 Processo Administrativo.
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02/2019 - 01/2023
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Coordenação do Núcleo de Apoio a Pesquisa (NAPq) do ICA. Portaria 010/2019 ? de 04 de fevereiro de 2019.
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03/2019 - 02/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Avaliação de Propostas de Criação de Grupos de Pesquisa no âmbito do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG - Campus Regional Montes Claros. (Portaria 034/2019 de 12 de março de 2019) (Titular).
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02/2019 - 01/2022
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Subcoordenador de Ensino do ICA. Portaria 023/2019 ? de 18 de fevereiro de 2019.
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07/2019 - 12/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, 65. Comissão de Revisão e Reformulação dos Critérios para Progressão, Promoção e Avaliação de Relatórios Docentes previstos na Resolução ICA-01/2017. (Portaria 105/2019 ? de 01 de julho de 2019) (Titular).
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04/2019 - 12/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, 63. Membros para a Comissão Gestora do CPCA: Coordenadora Geral- Professora BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO; Membros Assessores- Professor EDY EIME PEREIRA BARAÚNA, Professor MAXIMILIANO SOARES PINTO, Professora ANNA CHRISTINA DE ALMEIDA. (Portaria 059/2.
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11/2014 - 07/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Representante eleito do Instituto de Ciências Agrárias no Conselho Universitário da UFMG.
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06/2017 - 06/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Supervisão estágio probatório Prof Fausto Makishi.
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06/2018 - 03/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Membro suplente do Conselho Curador da FUMP.
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06/2019 - 07/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, 64. Avaliação de Estágio Probatório Final ? 30 meses ? do Professor FAUSTO MAKISHI. (Portaria 084/2019 ? de 04 de junho de 2019) (Titular).
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05/2019 - 07/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Processo Seletivo para distribuição de Bolsas do Mestrado em Produção Animal ? Processo Seletivo 2019/2 (Portaria 073/2019 ? de 02 de maio de 2019)..
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06/2018 - 07/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Programa de Tutoria Acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos. (Portaria 144/2018 de 28 de junho de 2018) (Titular).
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04/2019 - 06/2019
Direção e administração, Reitoria.,Cargo ou função, Comissão de Heteroidentificação de avaliação de autodeclaração de candidatos negros inscritos no concurso público para provimento de cargos do quadro pessoal técnico-administrativo em Educação da UFMG, Edital 645, publicado no DOU em 03/12/2018.
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02/2019 - 03/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Heteorindentificação encarregada de avaliar a autodelcaração de candidatos negros (pretos ou pardos) e indígenas inscritos no processo seletivo para ingresso nos cursos de graduação da UFMG no ano de 2019. (Portaria 020/2019 ? de 14 de fev.
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12/2018 - 02/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Avaliação de Estágio Probatório Final ? 30 meses ? do Professor RODOLPHO CÉSAR DOS REIS TININI, Docente da Carreira de Magistério Superior (Processo nº 23072.038503/2017-66) (Portaria 329/2018 ? de 03 de dezembro de 2018) (Titular).
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12/2018 - 02/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, 51. Avaliação de Estágio Probatório Final ? 30 meses ? da Professora JANAÍNA TELES DE FARIA, Docente da Carreira de Magistério Superior (Processo nº 23072.057645/2017-22) (Portaria 331/2018 ? de 04 de dezembro de 2018) (Titular)..
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12/2018 - 02/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Avaliação de Estágio Probatório Final ? 30 meses ? da Professora JANAINA TELES DE FARIA (Portaria 331/2018 ? de 04 de dezembro de 2018) (Titular).
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09/2018 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Avaliação das propostas dos docentes do Curso de Pós-Graduação em Produção Animal do ICA/UFMG, submetidas à CHAMADA PRPG N.03/2018 - Programa de Apoio a Docentes com Perfil Júnior (PADOC) (Portaria 283/2018 ? de 11 de setembro de 2018) (Titular).
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09/2018 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Estágio Probatório Final ? 30 meses ? da Professora CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, Docente da Carreira de Magistério Superior (Processo nº 23072.037178/2017-14) (Portaria 270/2018 ? de 04 de setembro de 2018) (Titular).
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08/2018 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão Avaliação Redoc.
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10/2018 - 11/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Portaria 301/2018. Seleção Mestrado Produção Animal.
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10/2018 - 11/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Desempenho Docente - de interesse da Professora Bruna Mara Aparecida de Carvalho (Processo 23072.048648/2018-56) (Portaria 308/2018 ? de 29 de outubro de 2018) (Titular).
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08/2018 - 09/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, 53. Comissão Avaliadora de Promoção Docente na Carreira de Magistério Superior, de interesse do Professor Edy Eime Pereira Barauna (Portaria 174/2018 ? de 07 de agosto de 2018) (Titular).
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07/2018 - 09/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de avaliação de estágio probatório (30 meses) Flavia Mazzer Rodrigues da Silva.
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07/2018 - 09/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de avaliação estágio probatório 18 meses do servidor André Luiz Mendes Athayde.
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07/2018 - 08/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Avaliação de Estágio Probatório Parcial ? 18 meses ? do Professor André Luiz Mendes Athayde (Portaria 157/2018 - de 09 de julho de 2018) (Titular).
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07/2018 - 08/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Avaliação de Estágio Probatório Final ? 30 meses ? da Professora Flávia Mazzer Rodrigues da Silva (Portaria 156/2018 - de 09 de julho de 2018) (Titular).
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05/2018 - 08/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Portaria 119/2018. Comissão elaboração da listra tríplice para escolha de Diretor e Vice Diretor do ICA.
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06/2016 - 08/2018
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Coordenador do LABORATÓRIO DE TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, localizado nas instalações prediais do CPCA deste Instituto de Ciências Agrárias da UFMG ? Campus Regional de Montes Claros.
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06/2018 - 07/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de processo seletivo mestrado em produção animal 2018_2.
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05/2018 - 07/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão Eleitoral de Coordenação do Processo de Consulta à Comunidade Universitária (Portaria 119/2018 de 28 de maio de 2018) (Titular).
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05/2016 - 05/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Membro eleito da Diretoria de Seguridade Social da APUBH.
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11/2017 - 03/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Estágio Probatório Parcial da Profa Juliana Pinto de Lima.
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02/2017 - 02/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Capacitação Docente.
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11/2017 - 12/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Relator responsável pela elaboração de Parecer Consubstanciado a ser apresentado à Congregação da Unidade, referente ao projeto de pesquisa intitulado ?Escola Família Agrícola: o processo de criação de espaço educativo no município de Jaíba-MG.?.
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09/2017 - 11/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Presidente de Mesa Receptora a Apuradora para consulta de lista tríplice para Reitor e Vice Reitor da UFMG.
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11/2015 - 11/2017
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Estruturante Docente do Curso de Administração do ICA/UFMG.
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08/2017 - 09/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Estágio Probatório do Prof Ulisses Alves Pereira.
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05/2017 - 07/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Relator responsável pela elaboração de Parecer Consubstanciado a ser apresentado à Congregação da Unidade, referente ao projeto de pesquisa intitulado ?Produtos alimentícios elaborados com fruto nativo do cerrado.?, coordenado pela Professora Juliana Pint.
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07/2015 - 07/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Mestrado em Zootecnia.
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05/2016 - 06/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão Permanente de Licitação.
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02/2017 - 04/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Relator responsável pela elaboração de Parecer Consubstanciado do projeto de pesquisa: Estratégias de produção de serviço das profissionais do sexo em Montes Claros- MG.
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11/2016 - 03/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Interlocução e diálogo com as lideranças do movimento de mobilização estudantil.
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07/2016 - 10/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão para apresentar parecer acerca do recurso interposto pelo candidato Pedro Henrique Figueiredo da Silveira.
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06/2016 - 10/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Planos de Trabalhos de Docentes- Ano 2016.
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05/2016 - 07/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Relator responsável pela elaboração de Parecer Consubstanciado referente ao projeto de pesquisa intitulado ?Avaliação sensorial de produtos à base de frutos do cerrado?.
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04/2016 - 07/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Estágio Probatório Parcial ? 18 meses (Processo 23072.003665/2016-01) ? de interesse da Professora Érika Endo Alves.
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05/2015 - 05/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação ou Atualização da Matriz Curricular dos Cursos de Graduação do ICA.
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05/2014 - 05/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Representante Eleito do ICA no Sindicato de Professores Universitários de Belo Horizonte e Montes Claros.
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03/2016 - 04/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Relator COEP Projeto: Preparo de bebida láctea fermentada com adição de óleos essenciais.
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07/2015 - 03/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Reformulação da Grade Curricular do Curso de Engenharia de Alimentos deste Instituto de Ciências Agrárias-UFMG Campus Regional de Montes Claros.
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10/2015 - 02/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de avaliação do desempenho acadêmico do Professor CLEDINALDO APARECIDO DIAS (Processo 23072.030734/2015-60.
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10/2015 - 02/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de avaliação do desempenho acadêmico do Professor HANDERSON LEÔNIDAS SALES (Processo 23072.035066/2015-67.
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02/2015 - 02/2016
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Gestor de Fiscalização e Gerenciamento do Contrato de Permissão Remunerada de Uso da Lanchonete do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG.
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08/2015 - 11/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão apuradora do caso de plágio em trabalho de conclusão de curso (Processo 23072.028326/2015-48).
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06/2015 - 10/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão para Avaliação e Adequação das Normas Gerais de Trabalhos de Conclusão de Curso ? TCC.
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09/2011 - 09/2015
Direção e administração, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos.
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05/2015 - 08/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Estagio Probatório Final Cristina Sá.
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03/2015 - 08/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação INA 2014.
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12/2014 - 02/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de avaliação da solicitação de espaço no Centro de Pesquisa em Ciências Agrárias ? CPCA para instalação de uma Biofábrica e de uma área para instalação de viveiros.
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03/2014 - 02/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão eleitoral: proceder a todas as ações necessárias à realização de pleitos eleitorais no âmbito interno à UFMG.
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09/2014 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Estágio Probatório Parcial ? 18 meses ? do Professor Demerson Arruda Sanglard, docente da Carreira de Magistério Superior ? Classe Adjunto.
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09/2014 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Estágio Probatório Parcial ? 18 meses (Processo nº 23072.027462/2014-30) - da Professora Claudia Regina Vieira, docente da Carreira de Magistério Superior.
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05/2014 - 11/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de processo de consulta à comunidade no ano de 2014 que deverá subsidiar o Colégio Eleitoral na elaboração da lista tríplice para a escolha do Diretor e do Vice- Diretor do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG ? Campus Montes Claros.
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11/2013 - 11/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão Eleitoral no âmbito do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG, Campus Regional de Montes Claros.
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11/2012 - 11/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Representante Suplente eleito dos Professores Adjuntos na congregação do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG.
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08/2013 - 08/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão para estudo da viabilidade de envasamento do leite a ser comercializado pelo Instituto de Ciências Agrárias da UFMG, compatível com a produção da Unidade.
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03/2011 - 06/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Beneficiamento de Leite
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10/2013 - 11/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão do Processo Eleitoral para Escolha de Representantes Titulares e respectivos Suplentes do Colegiado do Curso de Pós-Graduação em Produção Animal do ICA/UFMG.
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08/2012 - 08/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão Permanente de Licitação.
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05/2013 - 07/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de avaliação do pedido de Licença para Interesses Particulares, de interesse do Servidor Técnico- Administrativo Gabriel Santos Almeida, lotado no Setor de Informática da Unidade..
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08/2012 - 07/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Fiscal da Cantina do ICA.
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03/2013 - 05/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Estágio Probatório Final ? 30 meses ? do Professor Milton Nobel Cano Chauca.
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09/2012 - 11/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação da pertinência do pedido de remoção ? de interesse do Servidor Técnico-Administrativo em Educação Everson de Souza Silva.
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11/2011 - 11/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de estudo da viabilidade de envasamento do leite a ser comercializado pelo Instituto de Ciências Agrárias da UFMG, compatível com a produção da Unidade, com vistas a atender as disposições contidas no Decreto-Lei nº 923 ? de 10 de outubro de 1969.
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11/2010 - 11/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Representante eleito dos Professores Adjuntos na Congregação do Instituto de Ciências Agrárias - UFMG.
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08/2011 - 08/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Mestrado em Ciências Agrárias.
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04/2012 - 07/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão DE COMPROVAÇÃO DE CONHECIMENTOS do acadêmico de Agronomia RODRIGO MARQUES DE ALMEIDA na disciplina Tecnologia de Produtos Agropecuários.
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06/2011 - 03/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de elaboração da proposta de implementação do Mestrado em Produção Animal e de Alimentos de Origem Animal no Semiárido, neste Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais, Campus Regional de Montes Claros.
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04/2011 - 02/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Elaboração de cadernos didáticos em: Sanidade Animal em sistemas produtivos, imunoprofilaxia em sistemas de produção animal e boas práticas sanitárias na produção de alimentos de origem animal, nos termos do Edital publicado em 04 de abril de 2011..
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas para Alimentos
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Mestrado em Ciências Agrárias, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Lácteos
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Mestrado em Ciências Agrárias, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Relações Humanas no Ensino Superior
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05/2011 - 07/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de elaboração de fluxograma das dissertações do Mestrado deste Instituto de Ciências Agrárias da UFMG ? Campus Regional Montes Claros.
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03/2011 - 07/2011
Ensino, Mestrado em Ciências Agrárias, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais
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03/2011 - 07/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de elaboraração fluxograma das dissertações do Mestrado.
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08/2010 - 07/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão fiscalizadora da Cantina do ICA-UFMG.
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03/2011 - 05/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Comissão de avaliação de Progressão Vertical do Professor LUIZ CARLOS FERREIRA do Nível 01 da Classe D V, para o Nível S da Classe D 1V da Carreira de Ensino Básico Técnico e Tecnológico..
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração e Gestão na Indústria de Alimentos
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão de Pessoas
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Mestrado em Ciências Agrárias, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia do Ensino Superior
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03/2010 - 12/2010
Ensino, Ciências de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Ciência de Leite e Derivados
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05/2010 - 09/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias.,Cargo ou função, Parecerista processo: 23072.005322/2010.
2008 - 2010
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas GeraisVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tècnico de Nível Superior III, Carga horária: 40
2007 - 2008
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas GeraisVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico de Nível Superior II, Carga horária: 40
2005 - 2007
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas GeraisVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tècnico de Nível Superior I, Carga horária: 40
Atividades
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07/2009 - 03/2010
Ensino,,Disciplinas ministradas, Gestão de Pessoas
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01/2009 - 03/2010
Ensino,,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Leites Fermentados
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01/2006 - 03/2010
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Laticínios Cândido Tostes.,Linhas de pesquisa
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08/2005 - 03/2010
Ensino,,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Leites Fermentados
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08/2007 - 11/2007
Ensino,,Disciplinas ministradas, Gestão de Pessoas
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08/2006 - 09/2006
Ensino,,Disciplinas ministradas, Gestão de Pessoas
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03/2006 - 06/2006
Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia do Leite e Derivados
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10/2005 - 11/2005
Ensino,,Disciplinas ministradas, Gestão de Pessoas
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08/2005 - 10/2005
Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia do Leite e Derivados
2005 - 2008
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Estudante de Doutorado, Enquadramento Funcional: Aluno
2004 - 2005
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Bolsista Doutorado, Enquadramento Funcional: Livre, Regime: Dedicação exclusiva.
2004 - 2005
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Membro do Colegiado DTA, Enquadramento Funcional: Membro
2003 - 2005
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Comissão de Pós Graduação DTA, Enquadramento Funcional: Membro
2002 - 2004
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Bolsita Mestrado, Enquadramento Funcional: Livre, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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09/2004 - 09/2004
Extensão universitária , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Atividade de extensão realizada, Ministrou aulas no curso de Produção Artesanal de Iogurte e Kefir.
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07/2003 - 07/2003
Extensão universitária , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Atividade de extensão realizada, Ministrou aulas no curso de Produção Artesanal de Iogurte e Kefir.
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08/2002 - 12/2002
Ensino, Ciência e Tecnologia de Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento de Leite de Consumo
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08/2002 - 12/2002
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento de Leite de Consumo
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07/2002 - 07/2002
Extensão universitária , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Atividade de extensão realizada, Ministrou aulas no curso de Produção Artesanal de Iogurte e Kefir.
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03/2001 - 07/2001
Ensino, Ciência e Tecnologia de Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Lácteos Fermentados
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03/2001 - 07/2001
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Lácteos Fermentados
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01/2001 - 07/2001
Estágios , Laboratório de Culturas Láticas - DTA.,Estágio realizado, Microbiologia.
2006 - 2007
CornProducts InternationalVínculo: Cooperação Técnica, Enquadramento Funcional: Livre, Carga horária: 8
1999 - 1999
Cooperativa Agropecuária do Noroeste de MT LTDAVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Livre, Carga horária: 50
Atividades
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09/1999 - 09/1999
Estágios .,Estágio realizado, Produção.
1999 - 1999
New Way AlimentosVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Livre, Carga horária: 30
Atividades
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09/1999 - 10/1999
Estágios .,Estágio realizado, Controle de Qualidade.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Maximiliano Soares Pinto e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?