Rodrigo Rezende Cardoso

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• LACERDA, UDIELLE VERMELHO ; DA COSTA, CAROLINA VARGAS PEREIRA ; CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; D?ALMEIDA, CAROLINA THOMAZ DOS SANTOS ; DO CARMO, MARIANA ARAÚJO VIEIRA ; LIMA, AMANDA DOS SANTOS ; CRUZ, LAURA DA SILVA ; DE SOUZA, AMANDA BUBULA ; FERNANDES, PHILIPE OLIVEIRA ; MALTAROLLO, VINÍCIUS GONÇALVES ; FERREIRA, MARIANA SIMÕES LARRAZ ; AZEVEDO, LUCIANA ; ELLER, MONIQUE RENON ; CORICH, VIVIANA ; GIACOMINI, ALESSIO ; BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE . Antioxidant, Antiproliferative, Antibacterial, and Antimalarial Effects of Phenolic-Rich Green Tea Kombucha. BEVERAGES , v. 11, p. 7, 2025.

• FRAIZ, GABRIELA MACEDO ; COSTA, MIRIAN A. C. ; CARDOSO, RODRIGO R. ; HÉBERT, JAMES R. ; ZHAO, LONGGANG ; CORICH, VIVIANA ; GIACOMINI, ALESSIO ; MILAGRO, FERMÍN I. ; BARROS, FREDERICO A. R. ; BRESSAN, JOSEFINA . Black Tea Kombucha Consumption: Effect on Cardiometabolic Parameters and Diet Quality of Individuals with and without Obesity. Fermentation-Basel , v. 10, p. 384, 2024.

• FRAIZ, GABRIELA MACEDO ; BONIFÁCIO, DANDARA BAIA ; LACERDA, UDIELLE VERMELHO ; CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; CORICH, VIVIANA ; GIACOMINI, ALESSIO ; MARTINO, HÉRCIA STAMPINI DUARTE ; ECHEVERRÍA, SERGIO ESTEBAN ; BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE ; MILAGRO, FERMÍN I. ; BRESSAN, JOSEFINA . Green Tea Kombucha Impacts Inflammation and Salivary Microbiota in Individuals with Excess Body Weight: A Randomized Controlled Trial. Nutrients , v. 16, p. 3186, 2024.

• FRAIZ, GABRIELA MACEDO ; BONIFÁCIO, DANDARA BAIA ; LACERDA, UDIELLE VERMELHO ; CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; CORICH, VIVIANA ; GIACOMINI, ALESSIO ; MARTINO, HÉRCIA STAMPINI DUARTE ; ESTEBAN-ECHEVERRÍA, SERGIO ; ROMO-HUALDE, ANA ; MUÑOZ-PRIETO, DAVID ; BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE ; MILAGRO, FERMÍN I. ; BRESSAN, JOSEFINA . The Impact of Green Tea Kombucha on the Intestinal Health, Gut Microbiota, and Serum Metabolome of Individuals with Excess Body Weight in a Weight Loss Intervention: A Randomized Controlled Trial. Foods , v. 13, p. 3635, 2024.

• COSTA, MIRIAN APARECIDA DE CAMPOS ; DA SILVA DUARTE, VINÍCIUS ; FRAIZ, GABRIELA MACEDO ; CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; DA SILVA, ALESSANDRA ; MARTINO, HÉRCIA STAMPINI DUARTE ; DOS SANTOS D'ALMEIDA, CAROLINA THOMAZ ; FERREIRA, MARIANA SIMÕES LARRAZ ; CORICH, VIVIANA ; HAMAKER, BRUCE R ; GIACOMINI, ALESSIO ; BRESSAN, JOSEFINA ; BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE . Regular Consumption of Black Tea Kombucha Modulates the Gut Microbiota in Individuals with and without Obesity. JOURNAL OF NUTRITION , v. xxx, p. xxx, 2024.

• LOPEZ, MARYORIS ELISA SOTO ; GONTIJO, MARCO TULIO PARDINI ; CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; BATALHA, LAÍS SILVA ; ELLER, MONIQUE RENON ; BAZZOLLI, DENISE MARA SOARES ; VIDIGAL, PEDRO MARCUS PEREIRA ; MENDONÇA, REGINA CÉLIA SANTOS . Complete genome analysis of Tequatrovirus ufvareg1, a Tequatrovirus species inhibiting Escherichia coli O157:H7. Frontiers in Cellular and Infection Microbiology , v. 13, p. 01-11, 2023.

• DE NORONHA, MARCEL CARDOSO ; CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; DOS SANTOS D'ALMEIDA, CAROLINA THOMAZ ; VIEIRA DO CARMO, MARIANA ARAÚJO ; AZEVEDO, LUCIANA ; MALTAROLLO, VINÍCIUS GONÇALVES ; JÚNIOR, JOSÉ IVO RIBEIRO ; ELLER, MONIQUE RENON ; CAMERON, LUIZ CLAUDIO ; FERREIRA, MARIANA SIMÕES LARRAZ ; RIBEIRO DE BARROS, FREDERICO AUGUSTO . Black tea kombucha: Physicochemical, microbiological and comprehensive phenolic profile changes during fermentation, and antimalarial activity. FOOD CHEMISTRY , v. 384, p. 132515, 2022.

• DE PAULA DIAS MOREIRA, LUIZA ; ENES, BÁRBARA NERY ; DE SÃO JOSÉ, VINÍCIUS PARZANINI BRILHANTE ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; LADEIRA, LUIZ CARLOS MAIA ; CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; DA SILVA DUARTE, VINÍCIUS ; HERMSDORFF, HELEN HERMANA MIRANDA ; DE BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO ; MARTINO, HÉRCIA STAMPINI DUARTE . Chia (Salvia hispanica L.) Flour and Oil Ameliorate Metabolic Disorders in the Liver of Rats Fed a High-Fat and High Fructose Diet. Foods , v. 11, p. 285, 2022.

• COSTA, MIRIAN APARECIDA DE CAMPOS ; DIAS MOREIRA, LUIZA DE PAULA ; DUARTE, VINÍCIUS DA SILVA ; CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; SÃO JOSÉ, VINÍCIUS PARZANINI BRILHANTE DE ; SILVA, BÁRBARA PEREIRA DA ; GRANCIERI, MARIANA ; CORICH, VIVIANA ; GIACOMINI, ALESSIO ; BRESSAN, JOSEFINA ; MARTINO, HÉRCIA STAMPINI DUARTE ; BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE . Kombuchas from Green and Black Tea Modulate the Gut Microbiota and Improve the Intestinal Health of Wistar Rats Fed a High-Fat High-Fructose Diet. Nutrients , v. 14, p. 5234, 2022.

• CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; MOREIRA, LUIZA DE PAULA DIAS ; DE CAMPOS COSTA, MIRIAN APARECIDA ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; GRANCIERI, MARIANA ; NASCIMENTO, TALITA PIMENTA DO ; FERREIRA, MARIANA SIMÕES LARRAZ ; DA MATTA, SÉRGIO LUIS PINTO ; ELLER, MONIQUE RENON ; DUARTE MARTINO, HERCIA STAMPINI ; DE BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO . Kombuchas from green and black teas reduce oxidative stress, liver steatosis and inflammation, and improve glucose metabolism in Wistar rats fed a high-fat high-fructose diet. Food & Function , v. 12, p. 10813-10827, 2021.

• CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; NETO, RAFAELA OLIVEIRA ; DOS SANTOS D'ALMEIDA, CAROLINA THOMAZ ; DO NASCIMENTO, TALITA PIMENTA ; PRESSETE, CAROLINA GIROTTO ; AZEVEDO, LUCIANA ; MARTINO, HERCIA STAMPINI DUARTE ; CAMERON, LUIZ CLAUDIO ; FERREIRA, MARIANA SIMÕES LARRAZ ; BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE . Kombuchas from green and black teas have different phenolic profile, which impacts their antioxidant capacities, antibacterial and antiproliferative activities. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 128, p. 108782, 2020.

• PINTO, CLÁUDIA LÚCIA DE OLIVEIRA ; MACHADO, SOLIMAR GONÇALVES ; CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; VANETTI, MARIA CRISTINA DANTAS . SEDIMENTAÇÃO, ATIVIDADE PROTEOLÍTICA E PROTEÓLISE DE LEITE UHT INTEGRAL DURANTE O ARMAZENAMENTO. REVISTA DO INSTITUTO DE LATÍCINIOS CÂNDIDO TOSTES , v. 71, p. 198-205, 2016.

• PINTO1, CLÁUDIA LÚCIA OLIVEIRA ; MACHADO, SOLIMAR GONÇALVES ; CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; ALVES, RITA MARIA ; VANETTI, MARIA CRISTINA DANTAS . PROTEOLYTIC POTENTIAL OF PSEUDOMONAS FLUORESCENS ISOLATED FROM REFRIGERATED RAW MILK. Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável (RBAS) , v. 4, p. 16-25, 2015.

• PINTO, U. M. ; CARDOSO, R. R. ; VANETTI, M. C. D. . Detecção de Listeria, Salmonella e Klebsiella em serviço de alimentação hospitalar. Revista de Nutricao-Brazilian Journal of Nutrition , Campinas, v. 17, n.3, p. 319-326, 2004.

• Pinto, C.L.O. ; CARDOSO, R. R. ; VANETTI, M. C. D. . Bactérias Psicrotróficas Proteolíticas e potencial deteriorador a temperaturas de refrigeração. REVISTA DO INSTITUTO DE LATÍCINIOS CÂNDIDO TOSTES , v. 59, p. 339-117, 2004.

• ALENCAR, S. A. ; CARDOSO, R. R. . Temperatura de alimentos no balcão de distribuição de unidades de alimentação e nutrição do município de Montes Claros, MG. In: I SIMPÓSIO D ESEGURANÇA ALIMENTAR DO NORTE DE MINAS GERAIS, 2009, Montes Claros. Caderno de Ciências Agrárias. Montes Claros: Editora do ICA - UFMG, 2009. v. 1. p. 129-134.

• CARDOSO, R. R. ; Pinto, C.L.O. ; FONSECA, M. C. M. ; CORREIA, L. C. ; MENDONCA, R. C. S. . Atividade antibacteriana de óleo essencial e de extrato etanólico de guaco (Mikania laevigata). In: XXIV SIMPÓSIO DE PLANTAS MEDICINAIS DO BRASIL, 2016, Belo horizonte, MG, Brazil. XXIV SIMPÓSIO DE PLANTAS MEDICINAIS DO BRASIL, 2016.

• FERNANDES, E. L. ; VIDIGAL, J. G. ; PALMEIRA, L. R. ; SILVA, N. R. F. ; VEIGA, E. O. B. ; CARDOSO, R. R. . Caracterização físico-química de ricotas comercializadas no noroeste fluminense. In: 29º Congresso Nacional de Laticínios, 2012, Juiz de fora. 29º Congresso Nacional de Laticínios, 2012.

• QUEIROZ, L. F. ; QUEIROZ, D. P. ; CARDOSO, R. R. . Desperdício de alimentos (Resto- ingestão per capita) em restaurantes de uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de Montes Claros - MG. In: III Jornada Interdisciplinar de Nutrição - UNIMONTES, 2010, Montes Claros - MG. III Jornada Interdisciplinar de Nutrição, 2010.

• FERREIRA, J. F. ; CARDOSO, R. R. . Atividade antimicrobiana in vitro do extrato aquoso da casca da Punica granatum L. (romã) sobre Streptococcus pyogenes. In: X semana da Biologia e V Encontro Norte- MIneiro de Biólogos -Avanços e Perpectivas - UNIMONTES, 2008, Montes Claros. X semana da Biologia e V Encontro Norte- MIneiro de Biólogos -Avanços e Perpectivas- Unimontes, 2008.

• FERNADES, E. J. S. ; ALMEIDA, A. C. M. ; CARDOSO, R. R. . Ocorrência de estafilococos coagulase positiva em queijo tipo MInas frescal comercializados no mercado central do município de Montes Claros-MG. In: X semana da Biologia e V encontro Norte mineiro de Biólogos - Avanços e perspectivas-UNIMONTES, 2008, Montes Claros. X semana da Biologia e V encontro Norte mineiro de Biólogos - Avanços e perspectivas-UNIMONTES, 2008.

• SILVA, B. A. F. ; CARDOSO, R. R. . Temperatura de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição do município de Montes Claros - MG. In: X semana da Biologia e V Encontro Norte- MIneiro de Biólogos -Avanços e Perpectivas - UNIMONTES, 2008, Montes Claros. X semana da Biologia e V Encontro Norte- MIneiro de Biólogos -Avanços e Perpectivas - UNIMONTES, 2008.

• CARDOSO, R. R. ; Pinto, C.L.O. ; Furtado, M. M ; VANETTI, M. C. D. . Influência da microbiota psicrotrófica contaminante do leite refrigerado no rendimento de queijo Minas Frescal. In: Congresso Nacional de Laticínios, 2006, Juiz de Fora. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2006.

• ESTHER, ; PINTO, U. M. ; Pinto, C.L.O. ; AMORIM, B.L ; CARDOSO, R. R. ; VILELA, M.A.P. . Avaliação da estabilidade térmica e da qualidade microbiológica de produtos lácteos UHT.. In: Congresso Nacional de laticínios, 2004, Juiz de Fora. Revista do Institudo de Laticínios Cândido Tostes, 2004. v. 59. p. 480-482.

• CARDOSO, R. R. ; COSTA, C. V. P. ; LACERDA, U. V. ; BARROS, F. A. R. . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE SABORIZADA COM EXTRATO DA CASCA DE ABACAXI. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis. 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024.

• CARDOSO, R. R. ; OLIVEIRA NETO, R. ; BARROS, F. A. R. . COMPOSIÇÃO FÍSICO- QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE KOMBUCHA PRODUZIDA SEM SCOBY E COM CHÁ VERDE DE REINFUSÃO. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis. 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024.

• LACERDA, U. V. ; COSTA, C. V. P. ; CARDOSO, R. R. ; D?ALMEIDA, C. T. S. ; FERREIRA, M. S. L. ; ELLER, MONIQUE RENON ; BARROS, F. A. R. . KOMBUCHA DE CHÁ VERDE APRESENTA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMALÁRICA IN VITRO. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis. 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024.

• LACERDA, U. V. ; COSTA, C. V. P. ; CARDOSO, R. R. ; PEREIRA, A. F. ; ELLER, MONIQUE RENON ; BARROS, F. A. R. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA, E AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE. In: 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas. 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023.

• LACERDA, U. V. ; NETO, RAFAELA OLIVEIRA ; DE NORONHA, MARCEL CARDOSO ; CARDOSO, R. R. ; COSTA, MIRIAN A. C. ; PEREIRA, A. F. ; BARROS, F. A. R. . ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, BIOATIVA E MICROBIOLÓGICA DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE. In: 14° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2021. 14° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2021.

• DE NORONHA, MARCEL CARDOSO ; CARDOSO, R. R. ; COSTA, MIRIAN A. C. ; PEREIRA, A. F. ; BARROS, F. A. R. . ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, BIOATIVA E MICROBIOLÓGICA DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ PRETO. In: 14° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2021, Campinas. 14° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2021.

• CARDOSO, R. R. ; OLIVEIRA NETO, R. ; LACERDA, U. V. ; BARROS, F. A. R. . KOMBUCHAS DE CHÁ VERDE OU PRETO POSSUEM DIFERENÇAS NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS. In: IV Simpósio de Alimentos e Nutrição (SIAN), 2019, Rio de janeiro, Brazil. Anais do IV Simpósio de Alimentos e Nutrição, 2019.

• CARDOSO, R. R. ; D?ALMEIDA, C. T. S. ; NASCIMENTO, T. P. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. ; BARROS, F. A. R. . METABOLOMIC PROFILING REVEALS THE PHENOLIC COMPOUNDS IN BLACK AND GREEN TEA AND THEIR RESPECTIVE KOMBUCHAS. In: IV Simpósio de Alimentos e Nutrição (SIAN), 2019, Rio de janeiro, Brazil. IV Simpósio de Alimentos e Nutrição (SIAN), organizado pelo Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), 2019.

• CARDOSO, R. R. ; Pinto, C.L.O. ; FONSECA, M. C. M. ; CORREIA, L. C. ; SEDIYAMA, M. A. N. ; MENDONCA, R. C. S. . Antimicrobial activity of Cordia verbenacea essential oil against pathogenic bacteria. In: 8th Brazilian Symposium On Essential Oils - International Symposium On Essential Oils, 2015, Rio de janeiro, Brazil. 8 th Brazilian Symposium on Essential Oils - International Symposium on Essential Oils, 2015.

• Costa, D. O. ; CARDOSO, R. R. . Índice de sobra suja de um restaurante self-service da cidade de Montes Claros, MG. In: I SIMPÓSIO D ESEGURANÇA ALIMENTAR DO NORTE DE MINAS GERAIS, 2009, MONTES CLAROS. Caderno de Ciências Agrárias. Montes Claros: Editora do ICA - UFMG, 2009. v. 1. p. 31.

• QUEIROZ, D. P. ; CARDOSO, R. R. . Contaminação Externa de Galões de Água mineral por Enterococos, Coliformes Termotolerantes e Bactérias Mesófilas. In: Fórum Bionorte, 2009, MONTES CLAROS. Fórum Bionorte, 2009.

• SILVA, V. G. ; OLIVEIRA, M. D. C. ; AMARAL, J. G. ; CARDOSO, R. R. . Controle da qualidade microbiológica de drogas vegetais comercializadas no mercado municipal de Montes claros-MG. In: V Seminário Integrado de Pesquisa do Sistema Funorte/ Soebras, 2008, Montes Claros. V Seminário Integrado de Pesquisa do Sistema Funorte/ Soebras, 2008.

• CARDOSO, R. R. ; Pinto, C.L.O. ; Furtado, M. M ; VANETTI, M. C. D. . Crescimento da microbiota psicrotrófica em leite cru estocado a 10 °C.. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA), 2006, Curitiba-PR. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA), 2006.

• CARDOSO, R. R. ; VANETTI, M. C. D. . Qualidade microbiológica de leite cru refrigerado de tanque comunitário. In: II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2005, Viçosa. Resumos do II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos, 2005.

• PEREIRA, A.F ; MILAGRES, M.P ; PINHEIRO, P.F. ; BARBOSA,T.S ; CARDOSO, R. R. ; SOARES, N.F . Análise qualitativa e quantitativa de compostos presentes na cachaça.. In: V Mostra Científica da Pós-Graduação (MCPG) da UFV, 2005, Viçosa. V Mostra Científica da Pós-Graduação (MCPG) da UFV, 2005.

• CARDOSO, R. R. ; VANETTI, M. C. D. . Bactérias Psicrotróficas Proteolíticas do Leite Cru Resfriado Granelizado e Estabilidade do Leite UHT.. In: XIII Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 2003, Viçosa. XIII Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 2003.

• ESTHER, ; MUNIZ, L.R ; MOREIRA, M.P ; CARDOSO, R. R. ; Pinto, C.L.O. . Pesquisa de Pseudomonas aeruginosa e de bactérias do grupo coliforme em amostras de diferentes marcas de água mineral comercializadas no município de Viçosa.. In: XIII Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 2003, Viçosa. XIII Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 2003.

• PINTO, U. M. ; CARDOSO, R. R. ; VANETTI, M. C. D. . Detecção de Listeria, Salmonella e Klebsiella em um serviço de alimentação hospitalar. In: XI Simpósio de Iniciação Científica, 2002, Viçosa. XI Simpósio de Iniciação Científica. Viçosa: Gráfica Universitária, 2002.

• PINTO, U. M. ; CARDOSO, R. R. ; VANETTI, M. C. D. . Detecção de Listeria, Salmonella e Klebsiella em serviço de alimentação hospitalar. In: 54ª Reunião Anual da SBPC, 2002, Goiânia - Goiás. Anais 54ª Reunião Anual da SBPC, 2002.

• CARDOSO, R. R. ; VANETTI, M. C. D. . Patogenicidade de Klebsiella isolada de dietas enterais. In: XII Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 2002, Viçosa. XII Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 2002. p. 206-207.

• CARDOSO, R. R. ; D?ALMEIDA, C. T. S. ; NASCIMENTO, T. P. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. ; BARROS, F. A. R. . METABOLOMIC PROFILING REVEALS THE PHENOLIC COMPOUNDS IN BLACK AND GREEN TEA AND THEIR RESPECTIVE KOMBUCHAS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CARDOSO, R. R. ; Pinto, C.L.O. ; VANETTI, M. C. D. . Bactérias Psicrotróficas Proteolíticas do Leite Cru Resfriado Granelizado e Estabilidade do Leite UHT. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CARDOSO, R. R. ; VANETTI, M. C. D. . Patogenicidade de Klebsiella isolada de dietas enterais.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CARDOSO, R. R. . ?BACTERIÓFAGOS COMO FERRAMENTA DE BIOCONTROLE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS?. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• CARDOSO, R. R. . ALIMENTOS FUNCIONAIS ? PROBIÓTICOS E PREBIÓTICOS. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  CONFAP-MAECI CALL 2019 (APQ-00035-20)- Effect of the consumption of kombuchas from green and black teas on gut microbiota and metabolic alterations of eutrophic and obese individuals, Descrição: This study aims to evaluate the effect of chronic intake of kombuchas from green and black teas on biochemical markers, oxidative stress and gut microbiota of eutrophic and obese individuals. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rodrigo Rezende Cardoso - Integrante / MARTINO, HERCIA STAMPINI DUARTE - Integrante / BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE - Coordenador / MOREIRA, LUIZA DE PAULA DIAS - Integrante / DE CAMPOS COSTA, MIRIAN APARECIDA - Integrante / Josefina Bressan - Integrante / Alessio Giacomini - Integrante / Viviana Corich - Integrante / Vinícius da Silva Duarte - Integrante / Gloria Ghion - Integrante / Gabriela Macedo Fraiz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2007

  Influência da microbiota psicrotrófica contaminante do leite cru sobre o rendimento de queijo minas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rodrigo Rezende Cardoso - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Coordenador / Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Auxílio financeiro.