Login/Cadastro
Faça login ou crie uma nova conta no Escavador, é simples e rápido.
Cadastrar com e-mail
Para criar uma nova conta com e-mail, preencha os campos abaixo, ou clique em voltar para mais opções.
Login com e-mail
Entre com seu e-mail e senha para fazer login
Tecnólogo em Laticínios, Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios, Mestre e Doutor em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Foi funcionário do Departamento de Garantia de Qualidade da Cooperativa Central de Laticínios do Estado de São Paulo (Leite Paulista). Foi bolsista de doutorado Sanduíche (SWE) do CNPq, desenvolvendo o projeto de tese relacionado ao mecanismo de quorum sensing, no Laboratório de Microbiologia da Universidade de Zurique (Suíça) e bolsista de pós-doutorado júnior do CNPq. Atualmente, é professor do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba atuando nas áreas de ciência e tecnologia de laticínios, microbiologia de alimentos e microbiologia do leite e derivados. É coordenador do Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 23/06/2020
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Microbiologia Agrícola
2003 - 2007
Universidade Federal de Viçosa
Título: Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite
Orientador: em University of Zürich ( Leo Eberl)
com Maria Cristina Dantas Vanetti. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Enzimas proteolíticas e lipolíticas; Quorum sensing; Bactérias psicrotróficas proteolíticas; Leite.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura.
Mestrado em Microbiologia Agrícola
2001 - 2003
Universidade Federal de Viçosa
Título: Diversidade de Bactérias Psicrotróficas Proteolíticas de Leite e Presença do Gene que Codifica Metaloprotease Alcalina,Ano de Obtenção: 2003
Maria Cristina Dantas Vanetti.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Psicrotróficos proteolíticos; Leite cru; Gene apr; Diversidade genética.Grande área: Ciências Biológicas
Pós-doutorado
2007 - 2007
Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos / Especialidade: Genética de Bactérias Psicrotróficas Isoladas do Leite Cru. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS.
Formação complementar
Dicas para elaboração de projetos de pesquisa e artigos científicos. (Carga horária: 3h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
Primeiros passos na comunidade virtual - SIGAA. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
Manejo de fermentos de cerveja. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
Métodos analíticos avançados em microbiologia de alimentos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
Encapsulação de compostos bioativos e aplicação em alimentos. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
Estatística aplicada a ciência de alimentos. (Carga horária: 28h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
Introdução ao uso do software estatístico R. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
Micro-organismos probióticos em Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Análises microbiológicas: técnicas moleculares. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
Detecção de Listeria monocytogenes em alimentos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
Propriedade Intelectual. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
Proteção de conhecimentos sensíveis. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
Redação de patentes. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
Contaminação por protozoários em vegetais. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
Elaboração de projetos - União Européia e FINEP. (Carga horária: 12h). , Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil.
Produtos Lácteos Concentrados. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Principais problemas dos queijos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
Treinamento no uso do portal de periódicos CAPES. (Carga horária: 3h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Proteoma Bacteriano - Teoria e Aplicação em Microb. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Bacterial Proteomics. (Carga horária: 40h). , University of Zürich, UNIZÜRICH, Suiça.
inglês. (Carga horária: 20h). , Switch - School of English, SWITCH, Suiça.
Practical Course On Yeast Molecular Physiology. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Detecção de patógenos em alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidad de los Andes Colombia, UNIANDES, Colômbia.
Microbiologia Industrial. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM**, Brasil.
Estágio Em Ensino Microbiologia de Alimentos. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Estágio Em Ensino Microbiologia Geral. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Inglês. (Carga horária: 70h). , Number One English School, NUMBER ONE, Brasil.
Formação de Multiplicadores Para a Qualidade Appcc. (Carga horária: 8h). , Cooperativa Central de Laticínios do Estado de São Paulo., CCL-SP, Brasil.
Seminário de Atividade de Água. (Carga horária: 4h). , BRASEC, BRASEC, Brasil.
Introdução à Microinformática Windows. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Liderando Em Tempos de Mudança. (Carga horária: 32h). , Cooperativa Central de Laticínios do Estado de São Paulo., CCL-SP, Brasil.
Química Eleboração e Maturação de Queijos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Laticínios.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada.
Organização de eventos
MARTINS, MAURILIO L. ; CAMPOS, R. C. A. B. ; GUERRA, A. C. . Curso "Determinação in vitro da resistência de bactérias probióticas ao trato gastrointestinal humano". 2017. (Outro).
SILVA, V. R. O. ; Martins, Eliane Mauricio Furtado ; MARTINS, MAURILIO L ; SILVA, M. H. L. ; MARTINS, A. D. O. ; BENEVENUTO, W. C. A. N. ; BENEVENUTO JUNIOR, A. A. ; MARTINS, J.M. ; OLIVEIRA, F. C. ; SOARES, B. G. ; SILVA, R. R. . VIII Fórum de Laticínios, VII Fórum Regional de Alimentos e II Simpósio do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - FRLA. 2017. (Outro).
SILVA, M. H. L. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, A. D. O. ; BENEVENUTO, W. C. A. N. ; MARTINS, J.M. ; SILVA, R. R. . 1° Seminário de Vigilância Sanitária. 2017. (Outro).
MARTINS, M. L. . Mercado de trabalho - Experiência acadêmica e profissional de ex-alunos nas áreas de laticínios e alimentos. 2016. (Outro).
MARTINS, M. L. ; CAMPOS, R. C. A. B. . Minicurso "Determinação in vitro da resistência de bactérias probióticas ao trato gastrointestinal humano". 2016. (Outro).
MARTINS, M. L. . VII Fórum de Laticínios; VI Fórum de Alimentos; IX Simpósio do Dia do Leite e I Simpósio do Programa de Pós- graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. (Outro).
MARTINS, M. L. . Primeira Semana PET Ciências Agrárias. 2013. (Outro).
MARTINS, M. L. . VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2013. (Outro).
MARTINS, A. D. O. ; MARTINS, M. L. . V Fórum Regional de Laticínios e IV Fórum Regional de Alimentos. 2012. (Outro).
MARTINS, M. L. . V Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2012. (Outro).
MARTINS, F. O. ; MARTINS, M. L. . VII Simpósio do Dia do Leite. 2012. (Outro).
SOUZA, C.O. ; MARTINS, M. L. . II Seminário de inovação tecnológica. 2011. (Outro).
MARTINS, M. L. ; SOUZA, C.O. . II concurso de produtos, processos e serviços inovadores. 2011. (Outro).
MARTINS, M. L. ; MARTINS, E. M. F. . Minicurso de processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2011. (Outro).
MARTINS, M. L. . Primeiro Ciclo de Palestras sobre Manejo e Sanidade Animal. 2011. (Outro).
SILVA, M. H. L. ; MARTINS, M. L. . III Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2010. (Outro).
MARTINS, M. L. . I Seminário de Inovação Tecnológica. 2010. (Outro).
SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A. D. O. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, E. M. F. ; SILVA, M. H. L. . III Fórum Regional de Laticínios II Fórum Regional de Alimentos e V Simpósio do Dia do Leite. 2009. (Congresso).
SILVA, M. H. L. ; MARTINS, M. L. . II Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2009. (Outro).
MARTINS, M. L. ; MARTINS, E. M. F. ; SILVA, M. H. L. ; SILVA, R. R. ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A. D. O. . II Forum Regional de Laticínios e I Forum Regional de Alimentos. 2008. (Congresso).
MARTINS, M. L. ; SILVA, M. H. L. ; SILVA, V. R. O. ; SOARES, B. G. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, A. D. O. . IV Simpósio do Dia do Leite. 2008. (Outro).
MARTINS, M. L. ; SILVA, M. H. L. . Primeiro Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2008. (Outro).
MARTINS, M. L. . I Fórum Regional de Laticínios. 2007. (Outro).
VANETTI, M. C. D. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, E. M. F. . Curso Proteoma Bacteriano - Teoria e Aplicação em Microbiologia. 2007. (Outro).
Participação em eventos
Fermentados - Abordagem dos processos e principais problemas. 2020. (Encontro).
I Congresso On-line Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos - I COICTA. 2020. (Congresso).
INNOVAMILK ? PENSE DENTRO DA CAIXINHA. 2020. (Seminário).
I Workshop On-line GETEAL UFSJ: Ferramentas para redação e divulgação científica. 2020. (Outra).
Primeiro encontro de química e bioquímica de alimentos. 2020. (Encontro).
Processamento de iogurte promovido pelo projeto Oxigenando o cérebro. 2020. (Seminário).
Quais os impactos positivos da Covid-19 na segurança de alimentos?. 2020. (Encontro).
Quarto Webinar da série É hora de inovar. Defeitos dos queijos e outros temas com Múcio Furtado. 2020. (Encontro).
Webinar: Nova Portaria RDC 331 e Instrução Normativa 60. Novos parâmetros microbiológicos de alimentos. 2020. (Seminário).
III Simpósio da Pós Graduação do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos.O curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2019. (Simpósio).
VIII FRLA - Fórum Regional de Laticínios e Alimentos. 2019. (Outra).
XI Simpósio de Inovação, Ciência e Tecnologia do Campus Rio Pomba. 2019. (Simpósio).
Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 2017). Proteolytic and lipolytic capacity of bacterial isolates obtained from cooled raw milk. 2017. (Congresso).
VIII Fórum de Laticínios, VII Fórum Regional de Alimentos e II Simpósio do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - FRLA. 2017. (Simpósio).
III Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG - SIMEPE. 2016. (Simpósio).
IV Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos SITA. 2016. (Seminário).
Mercado de trabalho - Experiência acadêmica e profissional de ex-alunos nas áreas de laticínios e alimentos. 2016. (Encontro).
XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tec. de Alimentos - CBCTA. OCORRÊNCIA DE Escherichia coli EM QUEIJO MINAS FRESCAL COMERCIALIZADO NA ZONA DA MATA MINEIRA e ELABORAÇÃO DE EMBUTIDO FERMENTADO ?SALAMINHO? ADICIONADO DE PROBIÓTICO. 2016. (Congresso).
Workshop Bioacessibilidade in vitro de Alimentos: Do Conhecimento à Prática. 2015. (Outra).
III Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2014. (Seminário).
IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais. 2014. (Congresso).
VII Fórum de Latícinios; VI Fórum de Alimentos; IX Simpósio do Dia do Leite e I Simpósio do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. (Outra).
VII Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2014. (Simpósio).
XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Fatores Socioeconômicos e Culturais que envolvem a Cadeia Produtiva de Alimentos Artesanais Comercializados na Feira Livre de Rio Pomba, MG. 2014. (Congresso).
Primeira Semana PET Ciências Agrárias.Atividades desenvolvidas pelo Grupo PET Ciências Agrárias em 2012 e Métodos inovadores em microbiologia. 2013. (Outra).
Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLCA.DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE LEITE FERMENTA DO FUNCIONAL SABORES MARACUJÁ E COCO. 2013. (Simpósio).
VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2013. (Simpósio).
IV UAIPET. 2012. (Encontro).
V Fórum Regional de Laticínios e IV Fórum Regional de Alimentos.Alimentos artesanais ou industriais: a visão ideal - mesa redonda. 2012. (Outra).
VII Simpósio do dia do leite. 2012. (Simpósio).
V Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2012. (Simpósio).
II Seminário de Inovação e Propriedade Intelectual. 2011. (Seminário).
Oficina de inovação e transferência de tecnologia: mitos, conceitos e discussões. 2011. (Oficina).
Primeiro ciclo de palestras sobre manejo e sanidade animal. 2011. (Outra).
Primeiro concurso de produtos lácteos e ciclo de palestras. 2011. (Outra).
1° Seminário de Educação do Campus Rio Pomba. 2010. (Seminário).
III Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia. 2010. (Simpósio).
I Seminário de Inovação e Propriedade Intelectual. 2010. (Seminário).
I Seminário de Inovação Tecnológica do IF Sudeste MG. 2010. (Seminário).
Primeiro Seminário Nacional de Inovação Tecnológica dos Institutos Federais. 2010. (Seminário).
Encontro de Inovação de Leite e Derivados.Produção e utilização de soro de leite condensado. 2009. (Encontro).
I° Encontro de Inovação do Pólo do Leite.Processamento e utilização de soro de leite condensado. 2009. (Encontro).
III Fórum Regional de Laticínios, II Fórum Regional de Alimentos e V Simpósio do Dia do Leite.Participação da mesa redonda. 2009. (Simpósio).
II Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2009. (Simpósio).
V Feira de Inovação Tecnológica - INOVATEC. 2009. (Outra).
Workshop - Leite e Derivados.Processamento de soro de leite condensado. 2009. (Oficina).
XXV Congresso Brasileiro de Microbiologia. Qualidade microbiológica, isolamento e identificação preliminar de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite cru granelizado da região de Rio Pomba, MG. 2009. (Congresso).
25° Congresso Nacional de Laticínios. 2008. (Congresso).
II Forum Regional de Laticínios e I Forum Regional de Alimentos. 2008. (Encontro).
IV Workshop de Laticínios - Redesenhando o Mercado de Lácteos. 2008. (Oficina).
Primeiro Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2008. (Simpósio).
V Simpósio do Dia do Leite. 2008. (Simpósio).
10° Seminário Mineiro sobre Produção Organica. 2007. (Seminário).
24° Congresso Nacional de Laticínios - Tecnologias: Desafios e Contribuições para a Nutrição. Caracterização fenotípica de Pseudomonas fluorescens isoladas de leite cru refrigerado e Termoestabilidade do leite integral inoculado com bactérias psicrotróficas proteolíticas. 2007. (Congresso).
Primeira Jornada de Ciência e Tecnologia de Alimentos do CEFET-Bambuí.Técnicas de detecção de bactérias psicrotróficas em leite e produtos lácteos. 2007. (Encontro).
Quinta Feira Integrada de Produtos Agroindustriais do CEFET-Bambuí.Avaliação como Jurado da Quinta Feira Integrada de Produtos Agroindustriais do CEFET-Bambuí (área de leite e derivados). 2007. (Outra).
Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene dos Alimentos. VIII Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene dos Alimentos. 2005. (Congresso).
II Congresso Colombiano de Microbiologia de Alimentos. 2005. (Congresso).
III Encontro de especialistas em segurança alimentar frente o desenvolvimento biotecnológico. 2005. (Encontro).
IV Congresso Internacional de Microbiologia Industrial. IV Congresso Internacional de Microbiologia Industrial. 2005. (Congresso).
South America Symposium on Yeast in Science and Biotechnology.South America Symposium on Yeast in Science and Biotechnology. 2005. (Simpósio).
II Workshop - Desenvolvimento do Setor Lácteo.II Workshop - Desenvolvimento do Setor Lácteo. 2004. (Outra).
XXI Congresso nacional de laticínios. XXI Congresso nacional de laticínios. 2004. (Congresso).
I Simpósio mineiro de microbiologia de alimentos.SIMMA I Simpósio mineiro de microbiologia de alimentos. 2003. (Simpósio).
XX Congrsso Nacional de Laticínios. XX Congresso Nacional de Laticínios. 2003. (Congresso).
XXII Congresso brasileiro de microbiologia. XXII Congresso brasileiro de microbiologia. 2003. (Congresso).
Garantia da qualidade e higienização na indústria de laticínios.I Workshop - Garantia da qualidade e higienização na indústria de laticínios. 2002. (Outra).
XIX Congresso Nacional de Laticínios. XIX Congresso Nacional de Laticínios. 2002. (Congresso).
Nutrição em pediatria e avaliação da composição corporal.Ciclo de palestras: Nutrição em pediatria e avaliação da composição corporal. 2001. (Seminário).
Workshop síndrome do leite anormal e qualidade do leite.Workshop síndrome do leite anormal e qualidade do leite. 1999. (Seminário).
Congresso internacional de laticínios. Congresso internacional de laticínios. 1996. (Congresso).
VI Simpósio de Iniciação Científica.VI Simpósio de iniciação científica na UFV. Educação, ciência e transformação social. 1996. (Simpósio).
Participação em bancas
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.; BENEVENUTO, W. C. A. N.; SILVA, R. R.; GONCALVES, G. A. S.. Salada de frutas enriquecida com bactérias probióticas. 2020. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; FRANCO, F. S. C.; LEITE JUNIOR, B. R. C.; SILVA, R. R.. Desenvolvimento e caracterização de bebidas a base de isolado proteico de soro e maracujá adicionadas de Lactobacillus rhamnosus GG. 2019. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.; LEITE JUNIOR, B.R.C.; de QUEIROZ, I.C.; BENEVENUTO, W. C. A. N.. Obtenção de bala probiótica a base de gelatina enriquecida com frutos nativos da Mata Atlântica. 2019. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
SILVA, V. R. O.; de QUEIROZ, I.C.;SILVA, M. H. L.MARTINS, M. L.; CUNHA, S. F. V.. Elaboração e caracterização físico-química de farinha de bagaço de malte e utilização em produtos de panificação. 2019. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, J.M.;MARTINS, M. L.; BENEVENUTO, W. C. A. N.; NOGUEIRA, C. H.; PIRES, C. V.. Influência do tipo de fermento nas características do queijo Minas artesanal do Serro maturado em condições controladas. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
PINTO, U. M.MARTINS, M. L.; MAFFEI, D. F.; HASSIMOTO, N. M. A.. Efeito de extratos orgânicos de variedades de cebola sobre o quorum sensing bacteriano. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
CAMPOS, A.N.R.;MARTINS, M. L.; SILVA, C.A.S.; BARBOSA, L. F.; SANTOS, M. L.. Efeito toxicológico de extrato e metabólito de Pisolithus microcarpus. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.PINTO, C. L. O.; TREVIZANO, L. M.; ORILIO, A. F.; CAMPOS, A.N.R.. Potencial deteriorador e diversidade da microbiota do leite cru granelizado. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, A. D. O.MARTINS, M. L.; BENEVENUTO, W. C. A. N.; SILVA, R. R.; CRUZ, W. F.. Avaliação microbiológica de kefir e efeito antagônico de seus isolados frente a patógenos e deterioradores. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.; LEITE JUNIOR, B.R.C.; TREVIZANO, L. M.. Elaboração de antepasto de vegetais enriquecido com Lactobacillus plantarum LP299v e Lactobacillus rhamnosus GG e avaliação da resistência dessas bactérias à digestão gastrointestinal in vitro. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, A. D. O.MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.; CRUZ, W. F.. Viabilidade de microrganismos presentes em kefir adicionado de mel e resistência às condições gastrointestinais in vitro. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.RAMOS, A.M.; LEITE JUNIOR, B.R.C.; SILVA, R. R.. Viabilidade de bactérias probióticas em suco tropical de manga e sobrevivência das estirpes às condições gastrointestinais simuladas in vitro. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.RAMOS, A.M.; LEITE JUNIOR, B.R.C.; BINOTI, M. L.. Desenvolvimento e estudo in vitro e in vivo de bebida mista probiótica de fruta, hortaliça e extrato hidrossolúvel de amendoim. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.; LEITE JUNIOR, B. R. C.; CAMPOS, A.N.R.;MARTINS, E. M. F.; SILVA, R. R.. Desenvolvimento de suco misto de juçara e manga adicionado de Lactobacillus rhamnosus GG submetido ao estresse ácido e bárico subletal. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
OTENIO, M. H.; CARNEIRO, J. C.;MARTINS, M. L.. Variáveis microbiológicas e físico-químicas em biodigestores anaeróbios escala piloto alimentados com dejetos de bovinos leiteiros e suínos. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
RAMOS, E. M.;MARTINS, M. L.; BENEVENUTO JUNIOR, A. A.; RAMOS, A.L.S.; TORRES FILHO, R. A.. Elaboração de salaminho adicionado de prebiótico e probiótico. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.MARTINS, A. D. O.; OLIVEIRA, L. L.; CAMPUS-GALVAO, M. E. M.. Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG em bebida mista probiótica de abacaxi com juçara e sobrevivência desta bactéria ao trato gastrointestinal humano. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
SILVA, V. R. O.MARTINS, M. L.; SILVA, R. R.; OTENIO, M. H.; CAMPOS, A.N.R.. Caracterização de efluentes gerados na limpeza de tanques de expansão utilizados para armazenamento de leite cru. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
RAMOS, A.L.S.;MARTINS, M. L.; BENEVENUTO, W. C. A. N.;MARTINS, A. D. O.; SANTOS, E. M. P.. Qualidade Microbiológica de queijos Minas frescal comercializados ma Zona da Mata Mineira. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
CAMPOS, A.N.R.; Martins, Eliane Mauricio Furtado;MARTINS, M. L.; BARBOSA, L. F.; SANTOS, M. L.. Controle de Botrytis cinerea por metabólitos e extratos de Pisolithus microcarpus na pós-colheita do morango. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.; RAMOS, A. M.; PELUZIO, M. C. G.. Suco de abacaxi com juçara fermentado com Lactobacillus rhamnosus GG: resistência da estirpe probiótica às condições gastrointestinais simuladas in vitro e efeito protetor no desenvolvimento de lesões pré-neoplásicas em ratos wistar. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, A. D. O.MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.. Efeito de pettit suisse potencialmente probiótico na microbiota da saliva de crianças: estudo in vitro e in vivo. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
OTENIO, M. H.; REZENDE, J. A.; PINTO, M.A.O.;MARTINS, M. L.; CARNEIRO, J. C.. Avaliação dos afluentes e efluentes em sistemas de biodigestores em escala real para a produção de biogás e biofertilizante a partir de dejetos da pecuária leiteira. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PINTO, U. M.VANETTI, M. C. D.MARTINS, M. L.. Atividade anti-quorum sensing de estratos de grumixama (Eugenia brasiliensis) e pitanga (Eugenia uniflora L.). 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
CAMPOS, A.N.R.;MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.RAMOS, A.M.; STRINGHETA, P. C.. Características físico-químicas, microbiológicas, colorimétricas e compostos bioativos de frutos de frutos de juçara armazenados em diferentes temperaturas. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.RAMOS, A.M.; CAMPOS, A.N.R.; STRINGHETA, P. C.. Desenvolvimento de suco misto adicionado de Lactobacillus rhamnosus GG a partir de polpa de juçara e manga Ubá. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.PINTO, C. L. O.; TREVIZANO, L. M.; BENEVENUTO, W. C. A. N.. Estudo de correlação da qualidade do leite cru e do leite UHT. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
CRISTIANINI, M.;MARTINS, M. L.; KABUKI, D. Y.. Efeito do processamento à alta pressão isostática nas características de queijo minas frescal. 2015. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.RAMOS, A.M.SILVA, M. H. L.. Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG em sucos de jabuticaba e sobrevivência às condições gastrointestinais simuladas in vitro. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, J.M.;MARTINS, A. D. O.; BENEVENUTO, W. C. A. N.;MARTINS, M. L.; SOARES, C. F.. Implantação de sistemas de gestão da qualidade e apoio ao credenciamento no serviço de inspeção sanitária industrial em uma agroindústria familiar de leite e derivados. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
OTENIO, M. H.;MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.. Qualidade da água utilizada na limpeza dos tanques de granelização de leite cru: implantação e avaliação da cloração da água para garantia da qualidade do produto. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
FURTADO, M. A. M.;MARTINS, M. L.; PINTO, C. L. O.; SILVA, M. R.. Atributos de qualidade associados à ocorrência de proteólise em leite cru granelizado. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
PINTO, M.A.O.; BELL, M.J.V.;MARTINS, M. L.. Desenvolvimento de leite de cabra fermentado prebiótico com baixo teor de lactose adicionado de -ciclodextrina. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
NAIFF, D.G.M.; MONTEIRO, R.C.;MARTINS, M. L.. As representações sociais dos docentes e discentes do IF Sudeste MG câmpus Rio Pomba sobre as tecnologias da informação e comunicação na educação. 2012. Dissertação (Mestrado em Educação Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
MENDONÇA, R.C.S.;MARTINS, M. L.; FONTES, E. A. F.; PAULA, S.O.de.; CARMO, L.S.do. Caracterização fenotípica e genotípica de Staphylococcus spp. isolados de diferentes nichos de uma unidade de abate de aves. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MARTINS, M.L.L.;MARTINS, M. L.; RESENDE, E.D.de.; PEREIRA, S.M.F.. Aproveitamento de soro de queijo e farinha da casca de maracujá para produção de proteases e -amilases por Bacillus sp. SMIA-2. 2011. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.
VANETTI, M. C. D.MARTINS, M. L.PINTO, C. L. O.; BAZZOLLI, D.M.S.; SILVEIRA, W.B.. Detecção de Pseudomonas fluorescens em leite cru pela reação em cadeia da polimerase. 2011. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
ANDRADE, N.J.; SILVA, L.H.M.; TEIXEIRA, A.V.N.C.;MARTINS, M. L.; PIRES, A.C.S.. Novo método de síntese de nanopartículas de prata e avaliação de seu efeito antimicrobiano. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CHAVES, J.B.P.;VANETTI, M. C. D.PINTO, C. L. O.; ANDRADE, N.J.;MARTINS, M. L.. Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares de Viçosa - MG. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
VANETTI, M. C. D.MARTINS, M. L.; BAZZOLLI, D.M.S.; SANTOS, M.T.;ARAÚJO, E. F.. Características fenotípicas de enterobacter cloacae controladas pelo sistema quorum sensing. 2007. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
CHAVES, J.B.P.; CARVALHO, A.F.; PRATA, E. R. B. A.;MARTINS, M. L.; MARTINS, E.. Evolução da qualidade do leite cru refrigerado na Zona da Mata Norte de Minas Gerais frente à vigência das Instruções Normativas n° 51/2002 e n° 62/2011 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
RAMOS, A. M.;MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.; VIEIRA, E. N. R.; BINOTI, M. L.. Suco misto potencialmente probiótico de manga e cenoura processado termicamente e por alta pressão isostática. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
RAMOS, A.M.; Martins, Eliane Mauricio Furtado;MARTINS, M. L.; VIEIRA, E. N. R.; BARROS, F. A. R.. Obtenção de revestimento comestível a base de pectina como veículo para micro-organismos probióticos e aplicação em cenoura e goiaba minimamente processadas. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
ANDRADE, N.J.; CARVALHO, A.F.; SILVA, L.H.M.;MARTINS, M. L.; PIRES, A.C.S.. Caracterização físico-química e ação antimicrobiana de nanopartículas de prata obtidas por uma nova síntese. 2010. Tese (Doutorado em Ciênica e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
SANTOS, M.T.; ARAÚJO, E. F.; PASSOS, F.M.L.; BARACAT-PEREIRA, M.C;MARTINS, M. L.. Estado viável não cultivável em Salmonella enterica: Indução, perfil de proteínas intracelulares e detecção de mRNA. 2009. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
ANDRADE, N.J.; MINIM, L.A.;PINTO, C. L. O.MARTINS, M. L.; da SILVA, W.A.. Ocorrência de Cryptosporidium spp. na cadeia produtiva de alface (Lactuca sativa L.), sua captura e retenção por biofilmes de Pseudomonas fluorescens e seu controle por surfactantes. 2009. Tese (Doutorado em Ciênica e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
RAMOS, A. M.;MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.; BARROS, F. A. R.; VIEIRA, E. N. R.. Digestão gastrointestinal in vitro de suco misto de fruta e hortaliça suplementado com lactobacilos probióticos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
SILVA, O. N. C. C.; DUARTE, M. C. T.;MARTINS, M. L.. Estudo da ação antimicrobiana de óleos essenciais nanoencapsulados frente a cepas bacterianas contaminantes de alimentos. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MARTINS, M. L.; de QUEIROZ, I.C.; PINTO, C. L. O.;MARTINS, E. M. F.. Estudo da viabilidade da utilização de iogurte na fermentação de pão francês tradicional e pré-assado congelado. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.; PINTO, C. L. O.;MARTINS, A. D. O.. Formulações de iogurtes probióticos, tradicional e delactosado, adicionados de ora-pro-nóbis e abacaxi. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.SILVA, V. R. O.. Viabilidade da adição de bactérias probióticas em chá mate e avaliação físico-química, microbiológica e sensorial. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
BENEVENUTO JUNIOR, A. A.;MARTINS, MAURILIO L.; BENEVENUTO, W. C. A. N.. Efeito antimicrobiano da prata coloidal (nanopartícula) sobre estirpes de Salmonella spp. provenientes da cadeia produtiva de frango de corte e sobre carcaças inoculadas com essas bactérias. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.; de QUEIROZ, I.C.. Desenvolvimento de geleia de ameixa seca contendo Bacillus coagulans GBI-30, 6086 e seus efeitos na melhoria da constipação intestinal. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, J.M.;MARTINS, M. L.; BENEVENUTO, W. C. A. N.. Avaliação das características do queijo Minas artesanal produzido na região do Campo das Vertentes durante a maturação. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.; BENEVENUTO, W. C. A. N.;LIMA, D.C.N.. Desenvolvimento de confeitos probióticos utilizando frutos da mata atlântica. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.; BENEVENUTO, W. C. A. N.. Desenvolvimento de salada de fruta probiótica. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, A. D. O.MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.. Avaliação do efeito prebiótico do mel sobre a multiplicação e viabilidade dos microganismos presentes no kefir após simulação in vitro das condições gastrointestinais. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.; PINTO, C. L. O.; SILVA, R. R.. Potencial deteriorador de bactérias psicrotróficas associadas à perda de qualidade de leite cru refrigerado. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
CAMPOS, A.N.R.;MARTINS, M. L.; SILVA, C.A.S.. Avaliação da toxicidade de metabólitos e extratos de Pisolithus microcarpus. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, A. D. O.MARTINS, M. L.; BENEVENUTO, W. C. A. N.. Caracterização de kefir e efeito antagônico de seus isolados frente a microrganismos patogênicos e deterioradores. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.. Desenvolvimento de antepasto de vegetais enriquecido com Lactobacillus plantarum e Lactobacillus rhamnosus e avaliação da resistência dessas bactérias à digestão gastrointestinal in vitro. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.; FRANCO, F. S. C.;MARTINS, E. M. F.. Desenvolvimento de bebida probiótica à base de isolado proteico de soro e maracujá e avaliação de Imunoglobulina A em ciclistas. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, J.M.;MARTINS, M. L.; SILVA, C.R.. Avaliação da adição de soro deslactosado na cristalização da lactose em soro tradicional concentrado. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
RAMOS, A. M.;MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.. Estudo in vitro e in vivo de viabilidade de Lactibacillus rhamnosus GG em bebida mista de goiaba, beterraba e amendoim. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; CAMPOS, A.N.R.; TREVIZANO, L. M.. Estresse subletal em células de Lactobacillus rhamnosus GG pela aplicação de alta pressão isostática e sobrevivência do probiótico em suco misto de juçara e manga. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.; de QUEIROZ, I.C.. Bebida mista de leguminosas, goiaba e beterraba adicionada de Lactobacillus rhamnosus GG: avaliação físico-química, microbiológica, sensorial e de sobrevivência sobre condições gastrointestinais simuladas in vitro e da estirpe in vivo. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.MARTINS, A. D. O.. Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG em suco misto probiótico de abacaxi com juçara e sobrevivência desta bactéria ao trato gastrointestinal humano. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, A. D. O.MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.. Efeito de probiótico adicionado em queijo Pettit Suisse na microbiota bucal de crianças. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
RAMOS, A.L.S.; BENEVENUTO, W. C. A. N.;MARTINS, M. L.. Identificação de linhagens de Listeria sp., Staphylococcus sp. e Escherichia coli isoladas de queijos Minas frescal comercializados na cidade de Juiz de Fora - MG. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
SILVA, V. R. O.MARTINS, M. L.; SILVA, R. R.. Avaliação das características de efluentes gerados em tanques de expansão utilizados para armazenamento de leite cru. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
RAMOS, A.M.MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.. Néctar de mangaba adicionado de fibra e Lactobacillus acidophilus LA-5 microencapsulado. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.. Suco misto de abacaxi com juçara contendo Lactobacillus rhamnosus GG: resistência da estirpe probiótica às condições gastrointestinais simuladas em ensaio in vitro e efeito protetor sobre o desenvolvimento de lesões pré-neoplásicas em ratos Wistar. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
RAMOS, E. M.;MARTINS, M. L.; BENEVENUTO JUNIOR, A. A.. Elaboração de salame adicionado de prebiótico e probiótico. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.RAMOS, A.M.. Desenvolvimento de suco misto de frutos da palmeira Juçara e manga Ubá adicionado de probiotico. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.PINTO, C. L. O.. Relação entre a qualidade do leite cru e do leite UHT: Um estudo de caso. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
CAMPOS, A.N.R.;MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.. Desenvolvimento de processo de obtenção de polpa de Euterpe edulis Martius tratada termicamente para utilização industrial. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
CRISTIANINI, M.; KUAYE, A. Y.;MARTINS, M. L.. Efeito combinado de Alta Pressão Isostática e bacteriocinas de Lactobacillus plantarum sobre bactérias contaminantes de queijo Minas Frescal. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; MOREIRA, F. A.. Estudo do perfil das alunas da EJA em Cataguases - MG. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; SOUZA, R. F.. Avaliação na educação de jovens e adultos: desafios e perspectivas para além da sala de aula no curso de educação profissional de nível médio técnico em agente comunitário de saúde do Campus Rio Pomba. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; PRATES, R.V.. Uso de novas metodologias no ensino de biologia para a educação de jovens e adultos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.; MIRANDA, P.R.. Uma reflexão em torno do regresso de jovens e adultos à sala de aula. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
INNOCENCIO, M. T.;MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.. EJA e Paulo Freire: o caminho se faz caminhando. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; MIRANDA, P.R.. Estudo dos planos de curso das disciplinas de ciências e biologia ministradas para jovens e adultos em escolas de ubá e tocantins, Minas Gerais. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; MIRANDA, P.R.. Práticas pedagógicas na educação de jovens e adultos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; MIRANDA, P.R.. Levantamento de dados escolares das disciplinas de ciências e biologia da educação de jovens e adultos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; MIRANDA, P.R.. Olhares que fazem a diferença: "Telechica" construindo novos caminhos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.; de QUEIROZ, I.C.. Geleia de frutas vermelhas adicionadas de albedo de melancia e bactéria probiótica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.; de QUEIROZ, I.C.. Polpa de maçã, goiaba e beterraba como fonte de sabor e corante natural em balas de gelatina suplementada com Bacillus clausii. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.; SILVA, R. R.;MARTINS, A. D. O.. Avaliação da qualidade do leite UHT integral comercializado na Zona da Mata Mineira. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.MARTINS, A. D. O.. Resistência gastrointestinal in vitro de Lactobacillus rhamnosus GG em bebidas de maracujá adicionadas de soro. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.; PINTO, C. L. O.;MARTINS, A. D. O.. Atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru refrigerado e seu efeito sobre as caseínas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.. Lúcio e Isabella F. Ribeiro de Oliveira.Bala de gelatina sabor maracujá enriquecida com Bacillus coagulans. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; MARTINS, J.M.. Rodrigues e Thamiris C. V. Dias.Efeito de estresse subletal pelo frio em células de Lactobacillus rhamnosus GG em suco misto de juçara e manga. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, A. D. O.MARTINS, M. L.; BENEVENUTO, W. C. A. N.. F. de Freitas e Sebastião Moreira Júnior.Avaliação do efeito de yacon em kefir sabor morango. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.SILVA, M. H. L.. Soares, Juliana R. G. Silva, Talita Amaral Cunha.Doce em massa misto de jabuticaba e maça adicionado de albedo de melancia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.; BENEVENUTO, W. C. A. N.. Isolamento de bactérias láticas a partir de queijos artesanais da região do Serro, Minas Gerais, produtoras de compostos inibidores de Staphylococcus aureus. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.; RIBEIRO, J. B.; SILVA, M. R.; ALMEIDA, P. A. A.; CAPPELLE, E. R.. Caracterização molecular de linhagens de Streptococcus agalactiae resistentes à gentamicina isoladas de amostras de leite bovino. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.; BENEVENUTO, W. C. A. N.; MARTINS, J.M.. da Silva Giovannetti e Luiz Guilherme de Freitas.Queijo Minas frescal Comercializado na Zona da Mata de Minas Gerais: Características Microbiológicas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
BENEVENUTO, W. C. A. N.; BENEVENUTO JUNIOR, A. A.;MARTINS, M. L.. Utilização de Culturas Bioprotetoras em Hambúrgueres. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
TREVIZANO, L. M.;MARTINS, M. L.; SILVA, R. R.. Caracterização de efluentes de indústrias de laticínios tratados com lipases microbianas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; SILVA, R. R.. A.C. Pereira, Mariana E. Andrade, Silvino O.E.Vargas.Bebida potencialmente simbiótica de maracujá enriquecida com soro: elaboração e caracterização. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, J.M.;MARTINS, M. L.; BENEVENUTO, W. C. A. N.. de Oliveira, John W. Canuto e Nádjla Goulart.Efeito antagônico de bactéria lática isolada de queijo Minas artesanal do Serro contra Staphylococcus aureus inoculado em queijo tipo Minas Frescal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.; MARTINS, F. O.; TREVIZANO, L. M.. Melatonina como um composto bioativo em leite e seus efeitos no transtorno de insônia. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.; PINTO, C. L. O.. Costa, Leonardo Justino Carioca, Valdeir V. Freitas.Avaliação da eficiência de sanitizantes sobre bactérias esporuladas isoladas de leite UHT integral. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.. Elaboração e caracterização de iogurte contendo cultura probiótica e geleiada de casca de jabuticaba. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.; MARTINS, F. O.. Elaboração e caracterização de iogurte diet e light adicionado de polpa dos frutos da palmeira Juçara e de polpa de yacon. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.PINTO, C. L. O.; MARTINS, F. O.. Avaliação físico-química e microbiológica do leite proveniente de uma indústria processadora de leite UHT. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, F. O.;MARTINS, M. L.; MARTINS, J.M.. Elaboração e caracterização de doce de leite em barra com soro de leite adicionado de polpa de maracujá e de sementes de Chia - Salvia hispânica L.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, J.M.;MARTINS, M. L.; SILVA, C.R.. da Silva, Raíssa M. Groppo, Willian J. de Faria.Influência do uso de pingo e rala durante a maturação de queijo minas artesanal do Serro. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
OLIVEIRA, F. C.;SILVA, M. H. L.MARTINS, M. L.. Senra, Ronaldo E.M. Júnior, Vinícius A.S. Meloni.Elaboração de cerveja artesanal utilizando Saccharomyces boulardii e Saccharomyces cerevisiae. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.MARTINS, A. D. O.. S.Paula; Guilherme L.G.Moraes; Matheus de Ramos.Produção e caracterização de iogurte potencialmente simbiótico sabor coco adicionado de polpa de yacon. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; MARTINS, F. O.. Oliveira; Thaís J. Silva; Wanessa O. Ribeiro.Elaboração e caracterização de soro de leite concentrado saborizado. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, A. D. O.MARTINS, M. L.; MARTINS, J.M.. M. Floresta e Sheila de Andrade.Avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de ricotas em pasta codimentadas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; MOREIRA, G.I.P.. Carvalhaes, Leandro J. Santos, Nathânia S. Mendes.Qualidade microbiológica e detecção de substâncias inibidoras do crescimento microbiano no leite cru dos tanques de expansão de um laticínios do Município de Rio Pomba, Minas Gerais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, J.M.;MARTINS, M. L.; de QUEIROZ, I.C.. O. Silva, Ricardo C. Alves, Roney Vieira A. Lopes.Elaboração de bebida simbiótica a base de extrato hidrossolúvel de soja. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.; LEITE, M.O.. Detecção de fraudes em leite cru granelizado da região de Rio Pomba, Minas Gerais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.; MENDONÇA, M.O.; SILVA, C.A.S.. P. Diogo, Mariana P. Oliveira, Wanessa O. Gomes.Detecção de Salmonella spp. em ovos de galinha do setor de Zootecnia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.; MARTINS, J.M.. Callegaro, Lázaro O. Prates, Nisael B. N. Silva.Avaliação da qualidade da água utilizada na higienização dos tanques de granelização de leite cru da região de Rio Pomba - MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.; CAMPOS, A.N.R.; ANDRADE, F.F.C.. Silva, Marcelle C. Magalhães, Nívia M. Teixeira.Avaliação do efeito antimicrobiano de extratos vegetais, própolis e homeopatia contra estirpes de staphylococcus aureus isoladas de leite cru granelizado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.. Freire, Rosa M. Ferreira da Silva.Isolamento, caracterização e formação de biofilme por bactérias presentes em polpas e néctar de fruta. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, J.M.;MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.. Influência da qualidade da matéria prima na produção dos queijos minas frescal, minas padrão e mussarela. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.SILVA, V. R. O.. Desenvolvimento de Caderno Didático de Processamento de leite e derivados. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.MARTINS, A. D. O.. de O. Assis; Alan C. S. Maciel e Rosineide Paixão.Mecanismo de quorum sensing entre bactérias em queijo Minas Frescal. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.SILVA, V. R. O.. Ferreira; João B. Barbosa e Karine A. Marques.Influência da atividade enzimática de Pseudomonas fluorescens 041 em produtos lácteos fermentados. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
SOARES, B. G.MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.. Conceição; Marcos R. Silva e Valesca S. Oliveira.Avaliação da utilização de cloreto de cálcio em substituição ao ácido lático para a fabricação de Ricota. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
SILVA, M. H. L.MARTINS, M. L.; MARTINS, C. T.. L.Silva; Felipe A.M.Coutinho; Gabriela C.M. Santos.Determinação das características físico-químicas e microbiológicas de leite condensado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, E. M. F.MARTINS, M. L.MARTINS, A. D. O.. Diagnóstico das principais dificuldades de implementação de boas práticas de fabricação em estabelecimentos processadores de leite e derivados do estado de Minas Gerais. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, C. T.;MARTINS, M. L.; SILVA, R. R.. Agroindústrias produtoras de queijos da região de Rio Pomba: perfil e qualidade microbiológica. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
SILVA, V. R. O.;MARTINS, M. L.; de QUEIROZ, I.C.. Concurso publico para provimento de cargo de professor substituto na área de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 2017. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.; MARTINS, F. O.; MARTINS, J.M.. Concurso para seleção de professor substituto da área de processamento de leite e derivados. 2014. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, A. D. O.MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.. Concurso para seleção de professor substituto - área de laticínios. 2010. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.SILVA, V. R. O.. Concurso para seleção de professor substituto de processamento de produtos cárneos. 2008. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.. 2007. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; BENEVENUTO, W. C. A. N.. Avaliação do painel de resumos expandidos do VIII Fórum de Laticínios, VII Fórum Regional de Alimentos e II Simpósio do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2017. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.. Parecerista do V Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica 2013/2014. 2014. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
RODRIGUES, M.E.; MARÔCCO, A.P.; TEIXEIRA, M.L.F.; FRIEDRICH, E.B.;MARTINS, M. L.. Consultor ad hoc da comissão de propriedade intelectual do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia. 2012. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M.L.L.; PEREIRA, S.M.F.;MARTINS, M. L.. Banca examinadora de defesa de projeto de dissertação de mestrado de João Batista Barbosa "Co-produção de proteases e amilases por Bacillus sp. SMIA-2 a partir de substâncias orgânicas complexas para utilização em formulações de detergentes. 2010. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; MARTINS, C. T.;MARTINS, A. D. O.. Comissão científica do III Fórum Regional de Laticínios, II Fórum Regional de Alimentos e V Simpósio do Dia do Leite. 2009. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.; MARTINS, C. T.;MARTINS, A. D. O.SILVA, M. H. L.. Comissão científica do II Fórum Regional de Laticínios e I Fórum Regional de Alimentos. 2008. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
MARTINS, M. L.MARTINS, E. M. F.. Jurado da Quinta Feira Integrada de Produtos Agroindustriais do CEFET-Bambuí. 2007. Instituto Federal Minas Gerais.
Comissão julgadora das bancas
VANETTI, M. C. D.; TOTOLA, M. R.; MANTOVANI, H. C.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Diversidade de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite e presença do gene que codifica metaloprotease alcalina.. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
VANETTI, M. C. D.; MANTOVANI, H. C.; RIBON, A. O. B.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Maurilio Lopes Martins. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
VANETTI, M C DMARTINS, Maurílio LopesARAUJO, E. F.MORAES, Célia Alencar deTÓTOLA, M. R.MANTOVANI, H.c.. Diversidade de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite e presença do gene que codifica metaloprotease alcalina. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
VANETTI, M. C. D.MANTOVANI, H. C.; RIBON, A. O. B.;ARAUJO, E. F.. Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite. 2007. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
ARAUJO, E. F.. nono. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
MANTOVANI, H. C.VANETTI, M. C. D.ARAÚJO, E. F.MORAES, Célia Alencar de; TÓTOLA, Marcos Rogério. Detecção de Bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite pela técnica de reação de polimerização em cadeia.. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
TÓTOLA, M. R.. Diversidade de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite e presença do gene que codifica metaloprotease alcalina.. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
VANETTI, M. C. D.;ARAÚJO, E. F. de; MANTOVANI, H. C.;Ribon, Andréa de Oliveira Barros. Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite. 2007. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
Ribon, Andréa de Oliveira Barros; Moraes, C.A.;ARAÚJO, E. F. de; VANETTI, M. C. D.; MANTOVANI, H. C.. Caracterização de moléculas auto-indutoras e da região reguladora do operon que codifica enzimas deterioradoras em Pseudomonas fluorescens isolada de leite cru refrigerado. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
VANETTI, M. C. D.ARAÚJO, E. F.MORAES, C. A.MANTOVANI, H. C.; TÓTOLA, M. R.. Detecção de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite pela técnica de reação de polimerização em cadeia. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
VANETTI, M. C. D.ARAÚJO, E. F.MANTOVANI, H. C.; RIEDEL, A. K. M.; RIBON, A. B.. Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite. 2007. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
Orientou
Queijo Minas padrão codimentado; Início: 2020; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; (Orientador);
Utilização de bactérias láticas em produtos de panificação; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; (Orientador);
Elaboração de polpa de orapronobis e sua aplicação na produção de iogurte; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; (Orientador);
Desenvolvimento e caracterização de bebidas a base de isolado proteico de soro e maracujá adicionadas de Lactobacillus rhamnosus GG; 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Potencial proteolítico de bactérias psicrotróficas associadas à perda de qualidade de leite cru refrigerado; 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Viabilidade de bactérias probióticas em suco tropical de manga e sobrevivência das estirpes às condições gastrointestinais simuladas in vitro; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Estresse subletal em células de Lactobacillus rhamnosus GG pela aplicação de alta pressão isostática e sobrevivência do probiótico em suco misto de juçara e manga; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Bebida mista fermentada de leguminosas, goiaba e beterraba adicionada de Lactobacillus rhamnosus GG: avaliação físico-química, microbiológica, sensorial e de sobrevivência da estirpe às condições gastrointestinais simuladas in vitro; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG em suco misto probiótico de abacaxi com juçara e sobrevivência desta bactéria ao trato gastrointestinal humano; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Identificação de linhagens de Listeria sp; , Staphylococcus sp; e Escherichia coli isoladas de queijos Minas frescal comercializados na cidade de Juiz de Fora - MG; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Efeito de probiótico adicionado em queijo Pettit Suisse na microbiota bucal de crianças; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Avaliação das características de efluentes gerados em tanques de expansão utilizados para armazenamento de leite cru; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Elaboração de salame adicionado de prebiótico e probiótico; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Suco misto de abacaxi com juçara contendo Lactobacillus rhamnosus GG: resistência da estirpe probiótica às condições gastrointestinais simuladas em ensaio in vitro e efeito protetor sobre o desenvolvimento de lesões pré-neoplásicas em ratos Wistar; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Controle de Botrytis cinerea por metabólitos e extratos de Pisolithus microcarpus na pós-colheita do morango; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Relação entre a qualidade do leite cru e do leite UHT: Um estudo de caso; 2015; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Desenvolvimento de suco misto adicionado de Lactobacillus rhamnosus GG a partir de polpa de juçara e manga Ubá; 2015; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Efeito combinado de Alta Pressão Isostática e bacteriocinas de Lactobacillus plantarum sobre bactérias contaminantes de queijo Minas Frescal; 2015; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Características físico-químicas, microbiológicas, colorimétricas e compostos bioativos de frutos de juçara armazenados em diferentes temperaturas; 2015; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais,; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Atributos de qualidade associados à ocorrência de proteólise em leite cru granelizado; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora,; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Qualidade da água utilizada na limpeza dos tanques de granelização de leite cru: implantação e avaliação da cloração da água para garantia da qualidade do produto; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora,; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Impregnação a Vácuo de Micro-organismos Probióticos em Goiaba Minimamente Processada; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Maurilio Lopes Martins;
Estudo do perfil das alunas da educação de jovens e adultos em Cataguases, Minas Gerais; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Avaliação na educação de jovens e adultos: desafios e perspectivas para além da sala de aula no curso de educação profissional de nível médio técnico em agente comunitário da saúde do Câmpus Rio Pomba; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Avaliação na educação de jovens e adultos: desafios e perspectivas para além da sala de aula no curos de educação profissional de nível médio técnico em agente comunitário de saúde do Campus Rio Pomba; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
A inclusão da prática nas disciplinas de ciências e biologia ministradas na EJA; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Histórico do aproveitamento escolar dos alunos do ensimo básico e médio na modalidade jovens e adultos; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Comparação do plano de curso da disciplina de ciências ministrada para jovens e adultudos em diferentes escolas; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Elaboração de caderno didático de práticas de ciências para ensino na modalidade jovens e adultos; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Ensino na modalidade jovens e adultos na empresa: um estudo de caso; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PROEJA) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Avaliação da qualidade do leite UHT integral comercializado na Zona da Mata Mineira; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Resistência gastrointestinal in vitro de Lactobacillus rhamnosus GG em bebidas de maracujá adicionadas de soro; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru refrigerado e seu efeito sobre as caseínas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Rodrigues e Thamiris C; V; Dias; Efeito de estresse subletal pelo frio em células de Lactobacillus rhamnosus GG em suco misto de juçara e manga; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
da Silva Giovannetti Luiz e Guilherme de Freitas; Queijo Minas frescal Comercializado na Zona da Mata de Minas Gerais: Características Microbiológicas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
A; C; Pereira, Mariana E; Andrade, Silvino O; E; Vargas; Bebida de maracujá enriquecida com soro e adicionada de prebiótico e probiótico: elaboração e caracterização; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Caracterização molecular de linhagens de Streptococcus agalactiae resistentes à gentamicina isoladas de amostras de leite bovino; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Melatonina como um composto bioativo em leite e seus efeitos no transtorno de insônia; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Isolamento de bactérias láticas a partir de queijos artesanais da região do Serro, Minas Gerais, produtoras de compostos inibidores de Staphylococcus aureus; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Costa, Valdeir V; Freitas, Leonardo Justino Carioca; Ação de sanitizantes frente a bactérias esporuladas isoladas de leite UHT; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Elaboração e caracterização de iogurte diet e light adicionado de polpa dos frutos da palmeira Juçara e de polpa de yacon; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Avaliação físico-química e microbiológica do leite proveniente de uma indústria processadora de leite UHT; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
S; Paula, Guilherme L; G; Moraes e Matheus R; Rei; Produção e caracterização de iogurte potencialmente simbiótico sabor coco adicionado de polpa de yacon; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Oliveira, Thaís J; Silva e Wanessa O; Ribeiro; Elaboração e caracterização de soro de leite concentrado adicionado de polpas de frutas e yacon; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Carvalhais, Leandro J; dos Santos, Nathânia de Sá; Qualidade microbiológica do leite cru dos tanques de expansão do Município de Rio Pomba, Minas Gerais e detecção de substâncias inibidoras do crescimento microbiano; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Aprimoramento de Caderno Didático de Processamento de leite e derivados; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
da Silva, Marcelle C; Magalhães, Nívia M; Teixeira; Avaliação do efeito de extratos vegetais e própolis frente as bactérias da coleção de cultura de Staphylococcus aureus do laboratório de microbiologia; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Diogo, Mariana P; de Oliveira, Wanessa O; Gomes; Detecção e isolamento de Salmonella sp; a partir de ovos produzidos no IF Sudeste MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Callegaro, Lazaro O; Prates, Nisae B; N; da Silva; Avaliação da qualidade da água utilizada na higienização dos tanques de granelização de leite cru da região de Rio Pomba - MG; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Detecção de fraudes em leite cru granelizado da região de Rio Pomba - MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Desenvolvimento de Caderno Didático de Processamento de leite e derivados; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
de O; Assis; Alan C; S; Maciel e Rosineide Paixão; Mecanismo de quorum sensing entre bactérias em queijo Minas Frescal; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Ferreira; João B; Barbosa e Karine A; Marques; Influência da atividade enzimática de Pseudomonas fluorescens 041 em produtos lácteos fermentados; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Avaliação da integridade das caseínas do leite cru granelizado do município de Rio Pomba, Minas Gerais, e da qualidade microbiológica desse alimento; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Avaliação da integridade das caseínas do leite cru granelizado do município de Rio Pomba, Minas Gerais, e da qualidade microbiológica desse alimento; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Desenvolvimento de bebida probiótica a base de isolado proteico de soro, banana e juçara; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Elaboração e caracterização de queijo Minas Frescal probiótico com teor reduzido de sódio; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Elaboração e caracterização de queijo Minas Frescal probiótico com teor reduzido de sódio; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Avaliação da qualidade microbiológica do leite cru e do leite UHT e isolamento e identificação de bactérias esporuladas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Avaliação da qualidade do leite cru de tanques de expansão da cidade de Rio Pomba, Minas Gerais; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Utilização de microrganismos autóctones na produção de vegetais em conserva; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Utilização de microrganismos autóctones na produção de vegetais em conserva; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agroecologia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Elaboração e caracterização de queijo tipo Minas Padrão com teor reduzido de sódio, adicionado de bactéria lática isolada da região do Serro, Minas Gerais, e sobrevivência da mesma ao trato gastrointestinal simulado in vitro; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Elaboração e caracterização de queijo tipo Minas Padrão com teor reduzido de sódio, adicionado de bactéria lática isolada da região do Serro, Minas Gerais, e sobrevivência da mesma ao trato gastrointestinal simulado in vitro; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Elaboração e caracterização de queijo tipo Minas Padrão com teor reduzido de sódio, adicionado de bactéria lática isolada da região do Serro, Minas Gerais, e sobrevivência da mesma ao trato gastrointestinal simulado in vitro; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Diagnóstico e melhoramento da qualidade do leite cru de uma propriedade rural do município de Rio Pomba, MG; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Diversidade genética e identificação de estirpes rizobianas isoladas de nódulos de feijoeiro da região de Rio Pomba, MG; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agroecologia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Diversidade genética e identificação de estirpes rizobianas isoladas de nódulos de feijoeiro da região de Rio Pomba, MG; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Influência da qualidade microbiológica do leite cru na integridade das proteínas do leite e no rendimento da produção de queijo Minas Padrão; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Efeito de estresse subletal em células de Lactobacillus rhamnosus GG em suco misto de juçara e manga; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Elaboração e caracterização de queijo tipo Minas Padrão adicionado de bactérias láticas isoladas da região do Serro, Minas Gerais; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Efeito de estresse subletal em células de Lactobacillus rhamnosus GG em suco misto de juçara e manga; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Elaboração e caracterização de queijo tipo Minas Padrão adicionado de bactérias láticas isoladas da região do Serro, Minas Gerais; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Potencial proteolítico de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru refrigerado; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Desenvolvimento e caracterização de suco de juçara probiótico; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Diversidade Genética de Bactérias Esporuladas do Gênero Bacillus Contaminantes de Leite UHT; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Isolamento e caracterização de bactérias causadoras de mastite bovina na microrregião de Rio Pomba, Minas Gerais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Qualidade microbiológica do leite cru versus grau de proteólise do leite UHT; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Desenvolvimento de doce cremoso a partir dos frutos da palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius), banana e abacaxi; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Desenvolvimento de doce cremoso a partir dos frutos da palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius), banana e abacaxi; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Qualidade microbiológica do leite cru versus grau de proteólise do leite UHT; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Influência da qualidade microbiológica na estabilidade térmica do leite cru refrigerado granelizado; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Influência da qualidade microbiológica na estabilidade térmica do leite cru refrigerado granelizado; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Levantamento dos fatores socioeconômicos e culturais que envolvem a cadeia produtiva dos alimentos artesanais comercializados na feira livre de Rio Pomba; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Efluente da limpeza de tanques de armazenamento de leite, caracterização e tratamento; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Implantação e avaliação a campo de um sistema de tratamento do efluente da limpeza de tanques de armazenamento de leite por meio de leitos filtrantes cultivados; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Qualidade físico-química de leite UHT, caracterização, identificação e avaliação do potencial deteriorador de bactérias esporuladas isoladas deste alimento; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Qualidade físico-química de leite UHT, caracterização, identificação e avaliação do potencial deteriorador de bactérias esporuladas isoladas deste alimento; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Influência da cloração da água utilizada na higienização dos tanques de expansão na qualidade do leite cru refrigerado granelizado; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Desenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de leite fermentado funcional; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Implantação do Núcleo de Inovação Tecnológica e de proteção do conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste Minas Gerais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência da Computação) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Administraçaõ) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Inibição bacteriana por extratos vegetais e avaliação da eficiência de seu uso na sanitização de couve (Brassica oleracea L; ) minimamente processada; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Caracterização da microbiota contaminante e da qualidade sensorial de leite UHT e proposição de alternativas para melhoria de sua qualidade; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Implantação do Núcleo de Inovação Tecnológica e Transferência de Tecnologia (NITTEC) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais (IF Sudeste MG); 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência da Computação) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Caracterização da microbiota psicrotrófica do leite cru granelizado da região de Rio Pomba-MG e avaliação de sua atividade sobre o rendimento de produção de queijos; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Isolamento e caracterização de Escherichia coli produtoras de toxina shiga - STEC em Rio Pomba e cidades circunvizinhas; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Avaliação da viabilidade de bactéria probiótica, biopreservação e segurança alimentar de melão minimamente processado; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Caracterização da microbiota psicrotrófica do leite cru granelizado da região de Rio Pomba-MG e avaliação de sua atividade sobre o rendimento de produção de queijos; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Caracterização e avaliação do potencial deteriorador dos isolados psicrotróficos da coleção de cultura do laboratório de microbiologia; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Avaliação do efeito de medicamentos homeopáticos contra Staphylococcus aureus isolado de leite cru procedente do Setor de Zootecnia e de leite cru granelizado da região de Rio Pomba; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Influência da atividade enzimática da microbiota psicrotrófica proteolítica isolada de leite cru granelizado da região de Rio Pomba sobre a qualidade de produtos lácteos fermentados; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Avaliação do efeito de lipases ovinas e caprinas na intensificação de sabor de queijos maturados; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Enumeração, isolamento, caracterização e controle do crescimento de Staphylococcus aureus isolado de leite cru; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Caracterização da microbiota psicrotrófica presente no leite cru granelizado da região de Rio Pomba e avaliação do efeito desta sobre o rendimento de produção de queijo Minas Padrão; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Aproveitamento de soro lácteo para obtenção de soro de leite condensado; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
PERDA DE RENDIMENTO EM QUEIJOS PRODUZIDOS COM LEITE INOCULADO COM Pseudomonas fluorescens E CONTROLE DA ATIVIDADE PROTEOLÍTICA DESTA BACTÉRIA EM LEITE CRU REFRIGERADO; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia do Leite e Derivados; 2018; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia do Leite e Derivados; 2017; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Estágio supervisionado; 2017; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Estágio supervisionado; 2017; Orientação de outra natureza; (Agroecologia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia do Leite e Derivados; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia do Leite e Derivados; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia do Leite e Derivados; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Bolsista de apoio técnico no projeto de Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais; 2012; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Estágio supervisionado no Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC Câmpus Rio Pomba; 2012; Orientação de outra natureza; (Ciência da Computação) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia do Leite e Derivados; 2012; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Bolsista de apoio técnico: Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais; 2011; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Agroecologia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2011; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia de Alimentos; 2011; Orientação de outra natureza - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia do Leite e Derivados; 2011; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia do Leite e Derivados; 2011; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Bolsa de apoio técnico - Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Agroecologia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Tecnologia de Produtos Lácteos Concentrados e Desidratados; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de microbiologia para alunos do curso técnico em Alimentos - convênio Pif Paf Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de microbiologia para alunos do curso técnico em Alimentos - convênio Pif Paf Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de microbiologia para alunos do curso técnico em Alimentos - convênio Pif Paf Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de microbiologia para alunos do curso técnico em Alimentos - convênio Pif Paf Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia do Leite e Derivados; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de Microbiologia do Leite e Derivados; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de TAL 105 - Microbiologia do Leite e Derivados; 2009; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina TAL 105 - Microbiologia do Leite e Derivados; 2009; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de microbiologia de alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina de microbiologia de alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Desenvolvimento da agroindústria de leite e derivados na região de Rio Pomba, Minas Gerais - PROEXT-2007; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Desenvolvimento da agroindústria de leite e derivados na região de Rio Pomba, Minas Gerais - PROEXT-2007; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Desenvolvimento da agroindústria de leite e derivados na região de Rio Pomba, Minas Gerais - PROEXT-2007; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
de Oliveira; Desenvolvimento da agroindústria de leite e derivados na região de Rio Pomba, Minas Gerais PROEXT-2007; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Desenvolvimento da agroindústria de leite e derivados na região de Rio Pomba, Minas Gerais PROEXT-2007; 2008; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Desenvolvimento da agroindústria de leite e derivados na região de Rio Pomba, Minas Gerais - PROEXT-2007; 2008; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina TAL 215 - Tecnologia de produtos lácteos concentrados e desidratados; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina BIO 101 - Microbiologia Geral; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da discipla TAL 104 - Microbiologia de Alimentos; 2008; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE DIFERENTES TIPOS DE CARNES COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE RIO POMBA E ELABORAÇÃO DE MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO; 2007; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina TAL 201- Processamento de leite de consumo; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Monitoria da disciplina BIO 101 - Noções de Biologia e Microbiologia Geral; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;
Foi orientado por
Utilização de fumaça líquida na defumação do queijo Provolone; ; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mauro Mansur Furtado;
Diversidade de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite e presença do gene que codifica metaloprotease alcalina; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;
Diversidade de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite e presença do gene que codifica metaloprotease alcalina; 2002; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Elza Fernandes de Araujo;
Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite; 2007; 0 f; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Elza Fernandes de Araujo;
Estágio junto ao Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná, nos setores de Laboratório Centralizado de Análise de Leite; ; 1998; Orientação de outra natureza; (Técnologo em Latícinios) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Newton Pohl Ribas;
Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite; 2007; 0 f; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Hilário Cuquetto Mantovani;
Detecção de bactérias psicrotróficas proteolíticas pela técnica de reação de polimerização em cadeia; 2003; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Cristina Dantas Vanetti;
Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite; 2007; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Cristina Dantas Vanetti;
2007; Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Maria Cristina Dantas Vanetti;
Produções bibliográficas
MIRANDA, JÉSSICA SOARES ; COSTA, BEATRIZ VELTRE ; DE OLIVEIRA, ISABELA VALENTE ; DE LIMA, DIANA CLARA NUNES ; MARTINS, ELIANE MAURÍCIO FURTADO ; DE CASTRO LEITE JÚNIOR, BRUNO RICARDO ; ALMEIDA DO NASCIMENTO BENEVENUTO, WELLINGTA CRISTINA ; CAMPELO DE QUEIROZ, ISABELA ; RIBEIRO DA SILVA, ROSELIR ; MARTINS, MAURILIO LOPES . Probiotic jelly candies enriched with native Atlantic Forest fruits and Bacillus coagulans GBI-30 6086. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 126, p. 109275, 2020.
MONTANARI, SHIMENY RAMOS ; RICARDO DE CASTRO LEITE JÚNIOR, BRUNO ; MARTINS, MAURILIO LOPES ; RAMOS, AFONSO MOTA ; BONOTI, MIRELLA LIMA ; CRISTINA DE ALMEIDA BIANCHINI CAMPOS, RENATA ; NARVAES DA ROCHA CAMPOS, ANDRÉ ; FURTADO MARTINS, ELIANE MAURÍCIO . In vitro gastrointestinal digestion of a peanut, soybean, guava and beet beverage supplemented with Lactobacillus rhamnosus GG. Food Bioscience , v. 1, p. 100623, 2020.
PRATES, FERNANDA COSTA ; DE CASTRO LEITE JÚNIOR, BRUNO RICARDO ; MARTINS, ELIANE MAURÍCIO FURTADO ; CRISTIANINI, MARCELO ; DA SILVA, ROSELIR RIBEIRO ; DA ROCHA CAMPOS, ANDRÉ NARVAES ; DA SILVA GANDRA, SCARLET OHANA ; DE OLIVEIRA, PATRÍCIA MARTINS ; MARTINS, MAURILIO LOPES . Development of a mixed jussara and mango juice with added Lactobacillus rhamnosus GG submitted to sub-lethal acid and baric stresses. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 1, p. 1, 2020.
OLIVEIRA, PATRÍCIA MARTINS DE ; LEITE JÚNIOR, BRUNO RICARDO DE CASTRO ; MARTINS, ELIANE MAURÍCIO FURTADO ; CRISTIANINI, MARCELO ; MARTINS, MAURILIO LOPES ; VIEIRA, ÉRICA NASCIF RUFINO ; BINOTI, MIRELLA LIMA ; PAULA, DANIELE DE ALMEIDA ; RAMOS, AFONSO MOTA . Impact of high pressure and thermal processing on probiotic mixed mango and carrot juices. Journal of Food Processing and Preservation (On Line) , v. 1, p. e14530, 2020.
DE OLIVEIRA, PATRÍCIA MARTINS ; LEITE JÚNIOR, BRUNO RICARDO DE CASTRO ; MARTINS, ELIANE MAURÍCIO FURTADO ; MARTINS, MAURILIO LOPES ; VIEIRA, ÉRICA NASCIF RUFINO ; DE BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO ; CRISTIANINI, MARCELO ; DE ALMEIDA COSTA, NATALY ; RAMOS, AFONSO MOTA . Mango and carrot mixed juice: a new matrix for the vehicle of probiotic lactobacilli. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 57, p. '1-12, 2020.
NASCIMENTO, R. C. V. ; MELO, A. K. M. ; TALMA, S.V. ; PINTO, C. L. O. ; MARTINS, M. L. ; LADEIRA, S. A. ; BALIEIRO, A. L. ; BARBOSA, J. B. . Microbiological and physicochemical evaluation of the UHT milk marketed in Nossa Senhora da Glória ? SE. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 38204-38212, 2020.
COELHO, SAMIRA REIS ; LIMA, ÍTALO ABREU ; MARTINS, MAURILIO LOPES ; BENEVENUTO JÚNIOR, AUGUSTO ALOÍSIO ; TORRES FILHO, ROBLEDO DE ALMEIDA ; RAMOS, ALCINÉIA DE LEMOS SOUZA ; RAMOS, EDUARDO MENDES . Application of Lactobacillus paracasei LPC02 and lactulose as a potential symbiotic system in the manufacture of dry-fermented sausage. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 102, p. 254-259, 2019.
SARMENTO, ÉRIKA GOMES ; CESAR, DIONÉIA EVANGELISTA ; MARTINS, MAURILIO LOPES ; DE OLIVEIRA GÓIS, ELTON GERALDO ; FURTADO MARTINS, ELIANE MAURICIO ; DA ROCHA CAMPOS, ANDRÉ NARVAES ; DEL'DUCA, ALESSANDRO ; DE OLIVEIRA MARTINS, AURÉLIA DORNELAS . Effect of probiotic bacteria in composition of children's saliva. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 116, p. 1282-1288, 2019.
DE ALMEIDA BIANCHINI CAMPOS, RENATA CRISTINA ; MARTINS, ELIANE MAURÍCIO FURTADO ; DE ANDRADE PIRES, BRUNO ; DO CARMO GOUVEIA PELUZIO, MARIA ; DA ROCHA CAMPOS, ANDRÉ NARVAES ; RAMOS, AFONSO MOTA ; DE CASTRO LEITE JÚNIOR, BRUNO RICARDO ; DE OLIVEIRA MARTINS, AURÉLIA DORNELAS ; DA SILVA, ROSELIR RIBEIRO ; MARTINS, MAURILIO LOPES . In vitro and in vivo resistance of Lactobacillus rhamnosus GG carried by a mixed pineapple (Ananas comosus L. Merril) and jussara (Euterpe edulis Martius) juice to the gastrointestinal tract. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 116, p. 1247-1257, 2019.
FURTADO, L. L. ; MARTINS, M. L. ; RAMOS, A.M. ; SILVA, R. R. ; LEITE JUNIOR, B.R.C. ; MARTINS, E. M. F. . Viability of probiotic bacteria in tropical mango juice and the resistance of the strains to gastrointestinal conditions simulated in vitro. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , v. 40, p. 149, 2019.
CAMPOS, PRISCILLA ARAÚJO ; MARTINS, ELIANE MAURÍCIO FURTADO ; MARTINS, MAURÍLIO LOPES ; DE OLIVEIRA MARTINS, AURÉLIA DORNELAS ; DE CASTRO LEITE JÚNIOR, BRUNO RICARDO ; DA SILVA, ROSELIR RIBEIRO ; TREVIZANO, LARISSA MATTOS . In vitro resistance of Lactobacillus plantarum LP299v or Lactobacillus rhamnosus GG carried by vegetable appetizer. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 116, p. 108512, 2019.
MARTINS, M. L. ; PINTO, U. M. ; RIEDEL, K. ; VANETTI, M. C. D. . Quorum sensing and spoilage potential of psychrotrophic Enterobacteriacea isolated from milk. Biomed Research International , v. 2018, p. 1-13, 2018.
MARTINS, E. M. F. ; RAMOS, A.M. ; STRINGHETA, P. C. ; LAGO-VANZELA, E. S. ; OLIVEIRA P. M. ; MARTINS, M. L. . Fresh cut fruit salads as a promising vehicle for Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus plantarum. INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL , v. 24, p. 2185-2192, 2017.
OLIVEIRA, D. C. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, G. B. ; BINOTI, M. L. ; CAMPOS, A.N.R. ; RAMOS, A.M. ; SILVA, M. H. L. ; STRINGHETA, P. C. . Blanching effect on the bioactive compounds and on the viability of Lactobacillus rhamnosus GG before and after in vitro simulation of the digestive system in jabuticaba juice. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , v. 38, p. 1277, 2017.
MOREIRA, ROSÂNGELA MARIA ; MARTINS, MAURILIO LOPES ; LEITE JÚNIOR, BRUNO RICARDO DE CASTRO ; MARTINS, ELIANE MAURÍCIO FURTADO ; RAMOS, AFONSO MOTA ; CRISTIANINI, MARCELO ; CAMPOS, ANDRÉ NARVAES DA ROCHA ; STRINGHETA, PAULO CÉSAR ; SILVA, VANESSA RIANI OLMI ; CANUTO, JOHN WARNENS ; OLIVEIRA, DAIRO CABRAL DE ; PEREIRA, DANIELLE CUNHA DE SOUZA . Development of a juçara and Ubá mango juice mixture with added Lactobacillus rhamnosus GG processed by high pressure. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 77, p. 259-268, 2017.
PINTO, CLAUDIA L O ; SOUZA, LUANA V ; MELONI, VINÍCIUS A S ; BATISTA, CLEITON S ; SILVA, RAMON ; MARTINS, ELIANE M F ; CRUZ, ADRIANO GOMES ; MARTINS, MAURILIO L . Microbiological quality of Brazilian UHT milk: Identification and spoilage potential of spore-forming bacteria. INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , v. 71, p. 20-26, 2017.
MARTINS, ELIANE MAURÍCIO FURTADO ; RAMOS, AFONSO MOTA ; MARTINS, MAURILIO LOPES ; LEITE JÚNIOR, BRUNO RICARDO DE CASTRO . Fruit salad as a new vehicle for probiotic bacteria. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 36, p. 540-548, 2016.
MARTINS, E. M. F. ; RAMOS, A.M. ; MARTINS, M. L. ; OLIVEIRA, P.M. ; STRINGHETA, P. C. . Minimally processed fruit salad enriched with Lactobacillus acidophilus: Viability of anti-browning compounds in the preservation of color. AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 14, p. 2022-2027, 2015.
MARTINS, MAURILIO L. ; PINTO, UELINTON M. ; RIEDEL, KATHARINA ; VANETTI, MARIA C.D. . Milk-deteriorating exoenzymes from Pseudomonas fluorescens 041 isolated from refrigerated raw milk. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY (ONLINE) , v. 46, p. 207-217, 2015.
MARTINS, M. L. ; PINTO, U. M. ; RIEDEL, K. ; VANETTI, M. C. D. ; MANTOVANI, H. C. ; ARAÚJO, E. F. . Lack of AHL-based quorum sensing in Pseudomonas fluorescens isolated from milk. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY (ONLINE) , v. 45, p. 1039-1046, 2014.
OLIVEIRA, P.M. ; LEITE JUNIOR, B.R.C. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, E. M. F. ; RAMOS, A.M. . Minimally processed yellow melon enriched with probiotic bacteria. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , v. 35, p. 2415, 2014.
LEITE JUNIOR, B.R.C. ; OLIVEIRA, P.M. ; SILVA, F.J.M. ; GOMES, A.P. ; MARTINS, M. L. ; SANTOS, M.T. ; MORAES, C. A. ; S. JUNIOR, A. . Occurrence of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) in bovine feces, feed, water, raw milk, pasteurized milk, Minas Frescal cheese and ground beef samples collected in Minas Gerais, Brazil. International Food Research Journal , v. 21, p. 2481-2486, 2014.
MARTINS, M. L. ; SILVA, F.J.M. ; FERNANDES, C.M. ; LIMA, D.C.N. ; MADEIRA, R.O. ; MARTINS, E. M. F. ; LAMAS, J.M.N. ; RAMOS, A.M. . Stability of Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus rhamnosus in minimally processed cabbage. INTERNATIONAL JOURNAL OF POSTHARVEST TECHNOLOGY AND INNOVATION , v. 3, p. 140-150, 2013.
BRITES, A.S.S. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, E. M. F. ; TALMA, S.V. ; BARBOSA, J. B. ; RIBEIRO, R.A.P. . Enumeração, isolamento, caracterização e controle da multiplicação de Staphylococcus aureus isolado de leite cru granelizado. Perspectivas online: biológicas e saúde , v. 9, p. 28-36, 2013.
BRANDÃO, V.I. ; TALMA, S.V. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, A. D. O. ; PINTO, C. L. O. . Qualidade do leite produzido no município de Rio Pomba, MG, com base em aspectos regulatórios. Perspectivas online: biológicas e saúde , v. 9, p. 46-55, 2013.
FERREIRA, A. A. ; MARQUES, K.A. ; BARBOSA, J. B. ; MARTINS, E. M. F. ; PINTO, C. L. O. ; MARTINS, M. L. . Influência da atividade enzimática de Pseudomonas fluorescens 041 em Labneh. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 67, p. 17-24, 2012.
BARBOSA, A. F. ; OLIVEIRA, M.M.de ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A. D. O. ; MARTINS, M. L. ; RAMOS, A.L.S. . Perfil sensorial de bebida láctea sabor maçã verde e pessego utilizando análise descritiva quantitativa. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes , v. 67, p. 55-60, 2012.
MARTINS, M. L. ; PONCE, A.R ; ARAÚJO, E. F. ; MANTOVANI, H. C. ; VANETTI, M. C. D. . AiiA Quorum-Sensing Quenching Controls Proteolytic Activity and Biofilm Formation by Enterobacter cloacae. CURRENT MICROBIOLOGY , v. 65, p. 758-763, 2012.
MEDINA, J.M. ; MOREIRA, S.L.S. ; ALVES, R.C. ; MARTINS, M. L. ; CAMPOS, A.N.R. . Fungos Micorrízicos Arbusculares em Euterpe edulis Martius (Palmeira Juçara) no Município de Rio Pomba/MG. Vértices (Campos dos Goitacazes) , v. 14, p. 159-167, 2012.
MARTINS, A. P. ; MARTINS, M. L. ; PINTO, C. L. O. ; OLIVEIRA, C. A. . Potencial deteriorante de bacterias psicrotróficas aisladas de leche cruda refrigeranda. Tecnología Láctea Latinoamericana , v. 73, p. 54-59, 2012.
CRUZ, A.L.L ; LEITE JUNIOR, B.R.C. ; JOAQUIM, L.O. ; LAMAS, J.M.N. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. . Diagnóstico das agroindustrias familiares processadoras de doce de frutas, biscoitos e codimentos da região de Rio Pomba, Minas Gerais. Higiene Alimentar , v. 25, p. 77-80, 2011.
MARQUES, K.A. ; FERREIRA, R. P. ; SOARES, B. G. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, J.M. . Características físico-químicas e sensorial de queijo minas padrão probiótico. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 66, p. 17-25, 2011.
Silva, N.B.S. ; CHAVES, K.F. ; GRAVINA, C. S. ; MENDES, A.C.G. ; MARTINS, A. D. O. ; MARTINS, M. L. . Avaliação microbiológica de equipamentos e utensílios utilizados em laticínios da região de Rio Pomba - MG. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 66, p. 5-10, 2011.
LEITE JUNIOR, B.R.C. ; OLIVEIRA, P.M. ; MARTINS, M. L. ; PINTO, C. L. O. ; MARTINS, E. M. F. ; SOUZA, G.H. . Aplicação das boas práticas agropecuárias no processo de ordenha em uma propriedade rural do Município de Rio Pomba, Minas Gerais. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 66, p. 31-39, 2011.
CHAVES, K.F. ; Silva, N.B.S. ; VIEIRA, T.B. ; CRUZ, W. F. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, A. D. O. . Avaliação microbiológica de ambientes de diferentes laticínios da região de Rio Pomba-MG. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 66, p. 11-15, 2011.
BARBOSA, A. F. ; OLIVEIRA, M. M. de ; OLIVIERA, W. G. ; MARTINS, A. D. O. ; MARTINS, M. L. ; RAMOS, A. L. S. . PERFIL SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA SABOR MAÇÃ VERDE E PÊSSEGO UTILIZANDO ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes , v. 67, p. 55, 2011.
BRITES, A.S.S. ; RIBEIRO, R.A.P. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, A. D. O. . Diagnóstico das principais dificuldades de implementação das Boas Práticas de Fabricação em estabelecimentos de laticínios do estado de Minas Gerais. Higiene Alimentar , v. 24, p. 74-78, 2010.
TALMA, S.V. ; FIRMINO, F. C. ; MARTINS, E. M. F. ; MINIM, V. P. R. ; MARTINS, M. L. . Suco de uva enriquecido com soro: elaboração e aceitabilidade sensorial. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 65, p. 20-24, 2010.
FIRMINO, F. C. ; TALMA, S.V. ; MARTINS, M. L. ; LEITE, M.O. ; MARTINS, A. D. O. . Detecção de fraudes em leite cru dos tanques de expansão da região de Rio Pomba, Minas Gerais. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 65, p. 5-11, 2010.
CHAVES, K. F. ; SILVA, N. B. N. ; VIEIRA, T. B. ; CRUZ, W. F. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, A. D. O. . Avaliação microbiológica de ambientes de diferentes laticínios da região de Rio Pomba - MG. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes , v. 66, p. 11-15, 2010.
CHAVES, K.F. ; Silva, N.B.S. ; VIEIRA, T.B. ; MENDES, A.C.G. ; GRAVINA, C. S. ; MARTINS, A. D. O. ; MARTINS, M. L. . Avaliação Microbiológica da Água Empregada em Laticínios da Região de Rio Pomba-MG. UNOPAR Científica. Ciências Biológicas e da Saúde , v. 4, p. 5-8, 2010.
da CONCEIÇÃO, A.C. ; SILVA, M. R. ; OLIVEIRA, V. S. ; SOARES, B. G. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, A. D. O. . Avaliação da utilização de cloreto de cálcio em substituição ao ácido lático para fabricação de ricota. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 64, p. 32-38, 2009.
BARBOSA, J. B. ; TALMA, S.V. ; BATISTA, C. S. ; MARTINS, M. L. ; PINTO, C. L. O. . Avaliação de rendimento da produção dos queijos minas frescal, minas padrão e mussarela fabricados com leite inoculado com Pseudomonas fluorescens. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 64, p. 26-33, 2009.
PINTO, U. M. ; VIANA, E. S. ; MARTINS, M. L. ; VANETTI, M. C. D. . Detection of acylated homoserine lactones in gram-negative proteolytic psychrotrophic bacteria isolated from cooled raw milk. FOOD CONTROL , v. 18, p. 1322-1327, 2007.
PINTO, C. L. O. ; MARTINS, M. L. ; VANETTI, M. C. D. . Bactérias psicrotróficas e importância de seu controle na cadeia produtiva do leite. Informe Agropecuário (Belo Horizonte) , v. 28, p. 29-37, 2007.
MARTINS, M. L. ; EBERL, L. ; RIEDEL, K. ; VANETTI, M. C. D. . Caracterização fenotípica de Pseudomonas fluorescens isolada de leite cru refrigerado. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 62, p. 15-16, 2007.
MACHADO, S.G. ; MARTINS, M. L. ; VANETTI, M. C. D. . Termoestabilidade do leite integral inoculado com bactérias psicrotróficas proteolíticas. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 62, p. 34-38, 2007.
MARTINS, M. L. ; PINTO, C. L. O. ; ROCHA, R. B. ; ARAÚJO, E. F. ; VANETTI, M. C. D. . Genetic diversity of Gram-negative, proteolytic, psychrotrophic bacteria isolated from refrigerated raw milk. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY , (artigo submetido), v. 111, p. 144-148, 2006.
PINTO, C. L. O. ; MARTINS, M. L. ; VANETTI, M. C. D. . Qualidade microbiológica de leite cru refrigerado e isolamento de bactérias psicrotróficas proteolíticas. Food Science and Technology , v. 26, p. 645-651, 2006.
MARTINS, M. L. ; ARAÚJO, E. F. ; MORAES, C. A. ; MANTOVANI, H. C. ; VANETTI, M. C. D. . Detection of the apr gene in proteolytic psychrotrophic bacteria isolated from refrigerated raw milk. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY , v. 102, p. 203-211, 2005.
VIANA, E. S. ; MARTINS, M. L. ; PINTO, U. M. ; COSTA, E. D. ; VANETTI, M. C. D. . Produção de protease e formação de biofilme por bactérias psicrotróficas na indústria de laticínios e sua relação com a comunicação célula-célula. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 60, p. 93-97, 2005.
MARTINS, M. L. ; PINTO, C. L. O. ; VANETTI, M. C. D. ; MEZENCIO, J. M. S. . Detecção de proteases bacterianas em leite por métodos imunológicos. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 59, n.339, p. 57-63, 2004.
MARTINS, M. L. ; PINTO, C. L. O. ; MORAES, C. A. ; VANETTI, M. C. D. . Potencial deteriorador de bactérias psicrotróficas Gram-negativas isoladas de amostras de leite cru refrigerado.. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 58, n.333, p. 49-54, 2003.
MARTINS, M. L. ; ARAÚJO, E. F. ; MORAES, C. A. ; MANTOVANI, H. C. ; VANETTI, M. C. D. . Diversidade Genética de bactérias psicrotróficas proteolíticas isoladas de leite cru granelizado.. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 58, n.333, p. 54-60, 2003.
MARTINS, M. L. ; CARMO, A. P. ; PINTO, C. L. O. . Queijos artesanais. Necessidade de adequação às boas práticas de produção e de comercialização.. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 58, n.333, p. 178-180, 2003.
MARTINS, M. L. ; FURTADO, M. M. . Utilização de Fumaça Líquida no Processo de Defumação do Queijo Provolone.. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 57, n.327, p. 110-114, 2002.
MARTINS, M. L. ; PINTO, C. L. O. ; WELLAREO, E. D. ; ARCURI, E. F. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Diferentes Marcas de Leite UHT (UAT) Comercializadas no Município de Viçosa-MG Brasil.. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 57, n.327, p. 206-208, 2002.
Outras produções
POTROS, J.P. ; MARTINS, M. L. ; BARREIRA, T.F. ; MESQUITA, V. ; MOTA, K.L. . Sistema de gestão de pesquisa, desenvolvimento e inovação do IF Sudeste MG. 2012.
MARTINS, M. L. ; MACIEL, A. C. S. ; FERNANDES, A. J. ; ROCHA, D. ; SILVA, N.B.N. ; RODRIGUES, R.F. . Processamento de soro de leite condensado. 2009.
MARTINS, M. L. . Avaliador de pôsteres no XI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2019.
MARTINS, M. L. . Avaliador do painel de resumos expandidos do VIII Fórum de Laticínios, VII Fórum Regional de Alimentos e II Simpósio do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - FRLA. 2017.
MARTINS, M. L. . Parecerista em dois projetos do VII Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica 2015/2016. 2015.
MARTINS, M. L. ; SILVA, V. R. O. ; SILVA, M. H. L. ; MARTINS, A. D. O. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, J.M. ; SILVA, C.A.S. ; CAMPOS, A.N.R. . Coordenador do projeto de implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Campus Rio Pomba do IF Sudeste MG. 2012.
MARTINS, M. L. ; MARTINS, E. M. F. ; CAMPOS, A.N.R. . Coordenador do projeto 'Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável' Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12. 2012.
MARÔCCO, A.P. ; RODRIGUES, M.E. ; MARTINS, M. L. . Membro da equipe do projeto "Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG" - Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11. 2011.
MARTINS, M. L. ; MARTINS, E. M. F. ; CAMPOS, A.N.R. ; SILVA, R. R. . Coordenador do projeto de implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG. 2010.
MARÔCCO, A.P. ; RODRIGUES, M.E. ; MARTINS, M. L. . Membro da equipe do projeto "Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais". Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10. 2010.
MARTINS, M. L. ; SILVA, M. H. L. . Coordenador do projeto aprovado no Edital PROINFRA 01/2008 FINEP (convênio 0438.09): Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba. 2009.
MARTINS, M. L. ; MARTINS, A. D. O. ; PINTO, C. L. O. ; MARTINS, J.M. . Coordenador do projeto aprovado no Edital Universal da FAPEMIG 2009: Caracterização da microbiota psicrotrófica do leite cru granelizado da região de Rio Pomba-MG e avaliação de sua atividade sobre o rendimento de produção de queijos. 2009.
MARTINS, M. L. ; MARTINS, C. T. ; SOARES, B. G. ; SILVA, M. H. L. . Coordenador do projeto aprovado no Edital FAPEMIG 08/2009 (ACN-00034-09): Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. 2009.
CONDE, P. R. ; PINTO, C. L. O. ; MARTINS, M. L. . Análise metagenômica para identificação da microbiota contaminante de leite cru refrigerado (MilkPoint). 2020; Tema: Microbiota do leite cru. (Blog).
PINTO, C. L. O. ; MARTINS, M. L. . Projeto propõe metodologia para detectar perdas proteicas do leite cru refrigerado (site da EPAMIG). 2020; Tema: Qualidade do leite cru refrigerado. (Site).
MARTINS, M. L. . Currículo Lattes: Cadastro e atualização de informações. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MARTINS, M. L. . Relatório técnico das atividade desenvolvidas pelo grupo PET Ciências Agrárias em 2019. 2019. (Relatório de pesquisa).
MARTINS, M. L. . Relatório técnico das atividade desenvolvidas pelo grupo PET Ciências Agrárias em 2018. 2018. (Relatório de pesquisa).
MARTINS, M. L. . Relatório Técnico de prestação de contas CNPq - Processo: 467828/2014-8. 2017. (Relatório de pesquisa).
MARTINS, M. L. . Relatório Técnico de prestação de contas CNPq - Processo: 467824/2014-2. 2017. (Relatório de pesquisa).
MARTINS, M. L. . Relatório técnico das atividades desenvolvidas pelo Grupo PET Ciências Agrárias em 2016. 2017. (Relatório de pesquisa).
MARTINS, M. L. . Elaboração de currículo lattes. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Relatório técnico das atividades desenvolvidas pelo Grupo PET Ciências Agrárias em 2012. 2013. (Relatório de pesquisa).
MARTINS, M. L. ; SOARES, B. G. ; MARTINS, C. T. ; SILVA, M. H. L. ; RODRIGUES, M.E. ; MARÔCCO, A.P. . Relatório técnico das atividades desenvolvidas durante o período de vigência do projeto intitulado ?Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais?. 2012. (Relatório de pesquisa).
MARTINS, M. L. ; BARREIRA, T.F. ; POTROS, J.P. ; MESQUITA, V. ; MOTA, K.L. . Membro da equipe que desenvolveu a marca NITTEC. 2012. (Proteção de marca - n° do processo no INPI: 903421003).
MARTINS, M. L. . Relatório das atividades desenvolvidas pelo Grupo PET Ciências Agrárias em 2011. 2011. (Relatório de pesquisa).
MARTINS, M. L. ; MARTINS, A. D. O. ; PINTO, C. L. O. ; MARTINS, J.M. . Relatórios técnicos de atividades desenvolvidas durante o período de vigência do projeto intitulado ?Caracterização da microbiota psicrotrófica do leite cru granelizado da região de Rio Pomba-MG e avaliação de sua atividade sobre o rendimento de produção de queijos?. 2011. (Relatório de pesquisa).
MARTINS, M. L. . Microbiologia de Alimentos para funcionários do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Microbiologia da Carne para funcionários do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Análise de perigo e pontos críticos de controle. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Tecnologia de carnes - microbiologia de carnes e derivados. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. ; MARTINS, A. D. O. ; SOARES, B. G. ; SILVA, R. R. . Boas práticas de fabricação para funcionários do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Tecnologia de carnes - Microbiologia da carne e derivados para funcionários do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MARTINS, M. L. . Apostila prática de microbiologia do leite e derivados. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Ensino).
MARTINS, M. L. . Consultor Ad Hoc. 2009. (Consultoria).
MARTINS, M. L. . Boas Práticas de Fabricação para Médicos Veterinários do IMA (Setembro de 2008). 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Técnicas de detecção de bactérias psicrotróficas em leite e em produtos lácteos (Farmácia/UFJF). 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Boas Práticas de Fabricação - BPF. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Tecnologia de Fabricação de Leite UHT. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MARTINS, M. L. . Produção de bebida láctea. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Tecnologia de Fabricação de Leite UHT. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MARTINS, M. L. . Palestra: Mecanismo de comunicação entre bactérias - quorum sensing. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MARTINS, M. L. . Boas Práticas de Fabricação para Médicos Veterinários do IMA. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Boas Práticas de Fabricação para Técnicos do IMA. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Mecanismo de comunicação entre bactérias - quorum sensing (Farmácia/UFJF). 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Apostila prática de microbiologia de alimentos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Didática).
MARTINS, M. L. . Palestra proferida no Primeiro Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia sobre Elaboração de projetos de pesquisa. 2008. (Palestra proferida no Primeiro Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia).
MARTINS, M. L. ; PINTO, C. L. O. ; VANETTI, M. C. D. . Microbiologia na Indústria de Laticínios (semana acadêmica DTA/UFV). 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Boas Práticas de Processamento de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MARTINS, M. L. ; VANETTI, M. C. D. ; PINTO, C. L. O. . Microbiologia na Indústria de Laticínios (semana acadêmica UFV/DTA). 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Introdução às Boas práticas de produção e ao sistema HACCP. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Palestra - Inspeção Sanitária do Leite. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MARTINS, M. L. . Controle de qualidade de plantas medicinais e alimentos - Palestra proferida no 8 Ciclo de Palestras sobre Plantas Medicinais e Aromáticas. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Controle de qualidade de plantas medicinais e alimentos - Palestra proferida no 7 Ciclo de Palestras sobre Plantas Medicinais e Aromáticas. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos - Curso ministrado para técnicas do Bem-estar-social da EMATER-MG. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Processamento de leite UHT - Curso promovido pela Minas Lácteos Assessoria (empresa junior do curso de Ciência e Tecnologia de Laticínios). 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Processamento de leite UHT II - Curso promovido pela Minas Lácteos Assessoria. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Higiene e Manipulação de Alimentos - Curso ministrado na Escola Agrotécnica Federal de Rio Pomba para os alunos de Agroindústria. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARTINS, M. L. . Palestra proferida no primeiro Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia do CEFET-RP: Elaboração de projetos de pesquisa. 2008 (Palestra proferida no primeiro Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia do CEFET-RP) .
MARTINS, M. L. . Tese de Doutorado: Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite. 2007 (Tese de Doutorado) .
MARTINS, M. L. ; EBERL, L. ; RIEDEL, K. ; VANETTI, M. C. D. . Palestra proferida no 24° Congresso Nacional de Laticínios: Caracterização fenotípica de Pseudomonas fluorescens isoladas de leite cru refrigerado. 2007 (24° Congresso Nacional de Laticínios - Juiz de Fora) .
MACHADO, S.G. ; MARTINS, M. L. ; VANETTI, M. C. D. . Palestra proferida no 24° Congresso Nacional de Laticínios: Termoestabilidade do leite integral inoculado com bactérias psicrotróficas proteolíticas. 2007 (24° Congresso Nacional de Laticínios - Juiz de Fora) .
MARTINS, M. L. . Palestra proferida na primeira jornada de ciência e tecnologia de alimentos do CEFET-Bambuí: Técnicas de detecção de bactérias psicrotróficas em leite e produtos lácteos. 2007 (Palestra proferida na primeira jornada de ciência e tecnologia de alimentos do CEFET-Bambuí) .
MARTINS, M. L. . Apresentação oral como finalista ao prêmio de Microbiologia e Higiene de Alimentos. Produção de acil homoserina lactonas por bactérias psicrotróficas proteolíticas isoladas do leite cru refrigerado. 2005 (Apresentação oral como finalista ao prêmio de Microbiologia e Higiene de Alimentos) .
MARTINS, M. L. . Palestra proferida no XXI Congresso Nacional de Laticínios: Detecção de proteases bacterianas em leite por métodos imunológicos. 2004 (Palestra proferida no XXI Congresso Nacional de Laticínios - Juiz de Fora) .
MARTINS, M. L. . Palestra proferida no XX Congresso Nacional de Laticínios: Diversidade genética de bactérias psicrotróficas proteolíticas isoladas de leite cru granelizado. 2003 (Palestra proferida no XX Congresso Nacional de Laticínios - Juiz de Fora) .
MARTINS, M. L. . Tese de Mestrado: Diversidade de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite e presença do gene que codifica metaloprotease alcalina. 2003 (Tese de Mestrado) .
MARTINS, M. L. ; FURTADO, M. M. . Trabalho de iniciação científica: Utilização de fumaça líquida no processo de defumação do queijo Provolone. 1996 (Demais trabalhos relevantes) .
2018 - Atual
Formulações de iogurtes probióticos, tradicional e delactosado, adicionados de ora-pro-nóbis e abacaxi, Descrição: Neste projeto objetivamos desenvolver e caracterizar formulações de iogurtes probióticos, tradicional e delactosado, adicionados de ora-pro-nóbis e abacaxi.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / Claudia Lúcia de Oliveira Pinto - Integrante / Vinilson Silva - Integrante.
2018 - Atual
Estudo da viabilidade da utilização de iogurte na fermentação de pão francês tradicional e pré-assado congelado, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Isabela Campelo de Queiroz - Integrante / Claudia Lúcia de Oliveira Pinto - Integrante.
2017 - 2019
Desenvolvimento de bebida probiótica a base de isolado proteico de soro e maracujá e seu efeito sobre a Imunoglobulina A em ciclistas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Frederico Souzalima Caldoncelli Franco - Integrante.
2015 - 2018
Potencial Proteolítico de Bactérias Psicrotróficas Associadas à Perda de Qualidade de Leite Cru Refrigerado. Processo FAPEMIG: CAG - APQ-03644-14, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto em 02/12/2015., Descrição: Os objetivos são os de avaliar e caracterizar degradação das proteínas do leite por bactérias psicrotróficas proteolíticas isoladas de leite cru refrigerado. A implementação da coleta e transporte do leite cru refrigerado a granel tem contribuído para o alcance de novos mercados para o leite brasileiro e sustentabilidade da produção. Entretanto, a contaminação do leite com bactérias psicrotróficas produtoras de enzimas termo-resistentes é um fator limitante para a obtenção de leite e produtos lácteos de boa qualidade. Embora se saiba que atividade proteolítica do leite não é correlacionada com concentração de bactérias psicrotróficas e sim com o tipo de bactéria e o seu potencial enzimático, ainda há poucos estudos sobre diferenciação do potencial proteolítico de bactérias que compõem essa microbiota. Os resultados permitirão propor novas condições para a conservação do leite no sistema de coleta a granel e ressaltar a importância do controle da contaminação inicial da matéria-prima para fins de prevenção da hidrólise da caseína em leite e perdas de rendimento e qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Integrante / Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto - Coordenador / Patrícia Rodrigues Condé - Integrante / Antônio Fernandes de Carvalho - Integrante / Miriam Aparecida de Oliveira Pinto - Integrante / Marco Antônio Moreira Furtado - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2015 - 2017
Estresse subletal em células de Lactobacillus rhamnosus GG pela aplicação de alta pressão isostática e sobrevivência do probiótico em suco misto de juçara e manga, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Marcelo Cristianini - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior - Integrante / Fernanda Costa Prates - Integrante.
2014 - 2017
Enriquecimento de vegetais minimamente processados com micro-organismos probióticos. CNPq: 485631/2013-0, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: As hortaliças são alimentos que apresentam em sua constituição quantidades significativas de vitaminas, minerais, fibras e compostos antioxidantes que contribuem para uma dieta saudável. Entretanto, o volume de perdas desses produtos no Brasil provocados por danos mecânicos, manuseio inadequado, ferimentos, rachaduras e abrasões é significativo. Acredita-se que a redução de perdas e desperdícios das hortaliças seria possível mediante o estímulo ao processamento do alimento. Assim, como alternativa para redução de desperdícios, agregação de valor aos produtos e em atendimento ao perfil do consumidor moderno que tem exigido qualidade, praticidade e segurança, foi desenvolvida a tecnologia de processamento mínimo. Os produtos minimamente processados são basicamente frutas e hortaliças submetidas a diferentes alterações físicas que facilitam seu consumo, mantendo sua qualidade semelhante à do produto fresco. Esses produtos apresentam um mercado promissor, sobretudo nos grandes centros urbanos. Dentre as inovações na área, os micro-organismos probióticos têm sido utilizados em frutas e hortaliças frescas como promotores de saúde e vêm ganhando destaque entre pesquisadores e especialistas, em função dos benefícios associados ao consumo, uma vez que esses micro-organismos afetam beneficamente o organismo hospedeiro por meio do balanço da microbiota intestinal e, dentre eles, aqueles pertencentes ao gênero Lactobacillus são os mais comumente utilizados como probióticos na alimentação humana. Os produtos lácteos fermentados são, geralmente, boas matrizes veiculadoras destes micro-organismos. Entretanto, estes produtos não são consumidos por indivíduos vegetarianos, intolerantes à lactose, alérgicos às proteínas do leite e por aqueles que necessitam de uma dieta de baixo teor de colesterol, como os hipercolesterolêmicos. Assim, outros alimentos, como aqueles a base de vegetais tem sido avaliados como potencial veículo dos micro-organismos probióticos, sendo os resultados promissores. As hortaliças minimamente processadas são bem aceitas pela maioria dos consumidores em função da praticidade que oferecem, uma vez que não necessitam das etapas de preparo para serem consumidas. Portanto, o presente trabalho tem como objetivo principal avaliar a viabilidade de micro-organismos probióticos e seu uso em hortaliças-raiz minimamente processadas, visando oferecer uma alternativa de consumo de produto minimamente processado com alegações de propriedades funcionais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / Afonso Mota Ramos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de kit para avaliação da proteólise do leite e implementação do mesmo como rotina na plataforma de recepção de uma indústria de laticínios. Processo CNPq: 467828/2014-8, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / Marco Antônio Moreira Furtado - Integrante / Adriano Gomes da Cruz - Integrante / Wellingta Cristina Almeida do Nascimento Benevenuto - Integrante / Larissa Mattos Trevizano - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de suco misto probiótico a partir dos frutos da palmeira juçara e manga Ubá utilizando pasteurização e alta pressão isostática. Processo CNPq: 467824/2014-2, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Bruno Ricardo de Castro Leite Junior - Integrante / Afonso Mota Ramos - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Marcelo Cristianini - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG em suco misto probiótico de abacaxi com juçara e sobrevivência desta bactéria ao trato gastrointestinal humano, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / Isabela Campelo de Queiroz - Integrante / Renata Cristina de Almeida B. Campos - Integrante / Bruno de Andrade Pires - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2013 - 2015
Isolamento e caracterização de bactérias causadoras de mastite bovina na microrregião de Rio Pomba, Minas Gerais, Descrição: A mastite é uma inflamação da glândula mamária causada, principalmente, por micro-organismos, que altera as características do leite e acarreta prejuízos econômicos significativos para esta cadeia produtiva. Assim, este trabalho tem como objetivo enumerar, isolar, caracterizar e identificar os principais agentes causadores de mastite (Staphylococcus aureus e Escherichia coli) a partir de amostras de leite obtidas de animais que possuem esta enfermidade, bem como do leite procedente dos tanques de expansão da microrregião de Rio Pomba, Minas Gerais. Após o isolamento e identificação, será obtida uma coleção de cultura destes microrganismos que será utilizada em estudos posteriores a fim de avaliar a efetividade dos antibióticos rotineiramente empregados no tratamento de mastite bovina contra as bactérias isoladas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Ângelo Liparini Pereira - Integrante.
2013 - 2014
Efluente da limpeza de tanques de armazenamento de leite, caracterização e proposta de tratamento, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Thamiris da Rocha Daniel - Integrante / Marcelo Henrique Otenio - Integrante.
2013 - 2014
Influência da qualidade microbiológica na estabilidade térmica do leite cru refrigerado granelizado, Descrição: O leite é um excelente meio de cultivo para muitas bactérias e alguns desses micro-organismos como mesófilos aeróbios, psicrotróficos, psicrotróficos proteolíticos, esporulados mesófilos e Pseudomonas podem degradar as proteínas e lipídeos do leite e, assim, reduzir seu valor para industrialização, alterar as características dos produtos finais e causar instabilidade térmica. O objetivo deste trabalho é relacionar a qualidade microbiológica do leite cru refrigerado granelizado da região de Rio Pomba-MG com sua estabilidade térmica. Serão coletadas amostras de leite cru granelizado refrigerado em 18 tanques de expansão, em 4 repetições, ou seja nas quatro estações do ano. A caracterização da qualidade microbiológica e sua relação com a estabilidade térmica permitirá orientar produtores rurais e os industriais sobre questões relacionadas a melhoria da qualidade do leite e sua importância para a obtenção de produtos lácteos com alto padrão de qualidade e prevenção de perdas econômicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto - Integrante / Fabíola Cristina de Oliveira - Integrante.
2012 - 2013
Influência da cloração da água utilizada na higienização dos tanques de expansão na qualidade do leite cru refrigerado granelizado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Joaquim Mário Neiva Lamas - Integrante / Flavio Bittencourt - Integrante / Marcelo Henrique Otenio - Integrante / Neumara Ribeiro Vaneli - Integrante.
2012 - 2013
Utilização de extratos aroeira da praia e nim no controle da mastite bovina, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Walter Leite de Oliveira Júnior - Integrante / Larissa C. Moreira - Integrante / Flavio Bittencourt - Integrante / Cristiano Gonsaga Jaime - Integrante.
2012 - 2013
Desenvolvimento de um método para classificação do leite cru, quanto à ocorrência de proteólise ocasionada por micro-organismos psicrotróficos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto - Integrante / Marco Antônio Moreira Furtado - Coordenador / Jhonatan Faria da Costa - Integrante.
2012 - 2013
Qualidade da água utilizada na limpeza dos tanques de granelização de leite cru: implantação e avaliação da cloração da água para garantia da qualidade do produto, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Joaquim Mário Neiva Lamas - Integrante / Marcelo Henrique Otenio - Coordenador.
2012 - 2013
Enriquecimento de pêssego e beterraba minimamente processados com culturas probióticas, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 31/01/2013., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / Afonso Mota Ramos - Integrante / Flavio Bittencourt - Integrante / Luma Rossi Ribeiro - Integrante / Thamires Gonçalves Matias - Integrante.
2012 - 2013
Elaboração e avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de suco misto de abacaxi com yacon potencialmente simbiótico, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 31/01/2013., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / Joaquim Mário Neiva Lamas - Integrante / Fabiana de Oliveira Martins - Integrante / Inayara Beatriz Araujo Martins - Integrante / Cristiany de Oliveira Bernardo - Integrante.
2012 - 2013
Desenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de leite fermentado funcional, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / Flavio Bittencourt - Integrante / Fabiana de Oliveira Martins - Integrante / Willian José de Faria - Integrante.
2011 - 2013
Impregnação a vácuo de micro-organismos probióticos em goiaba minimamente processada, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Edimar Aparecida Filomeno Fontes - Integrante / Marcela Zonta Rodrigues - Integrante / Afonso Mota Ramos - Coordenador.
2011 - 2013
Isolamento e caracterização de bactérias esporuladas contaminantes em leite UHT e sua relação com a qualidade sensorial do produto - Financiamento FAPEMIG: APQ-03701-10, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto - Coordenador.
2011 - 2012
Inibição bacteriana por extratos vegetais e avaliação da eficiência de seu uso na sanitização de couve (Brassica oleracea L.) minimamente processada, Descrição: As mudanças nos hábitos alimentares, a busca por alimentos saudáveis, convenientes e práticos no momento da compra e do consumo, o envelhecimento da população, o menor tempo que a mulher dispõe para o preparo de alimentos devido ao seu crescente ingresso no mercado de trabalho, o maior número de pessoas morando sozinhas e às novas tendências de estilo de vida resultaram em aumento na demanda pelo consumo de frutas e hortaliças minimamente processadas. Porém, essa nova tendência fez com que mudasse também o cenário das doenças veiculadas por alimentos contaminados em todo o mundo. No preparo de alimentos minimamente processados estão envolvidas várias etapas, sendo a operação de lavagem associada à sanitização considerada crítica para redução no número de micro-organismos nesses produtos. O cloro é o sanitizante mais usado pela indústria de alimentos. Entretanto, a redução no número de contaminantes da superfície de frutas e hortaliças é limitada e o uso do cloro pode propiciar a formação de subprodutos tóxicos pela combinação da matéria orgânica com compostos clorados. As fontes de contaminação de alimentos minimamente processados são diversas e por possuírem grande superfície de contato esses alimentos se encontram vulneráveis. Os registros de ocorrência de surtos associados a esses produtos demonstram que o controle microbiológico continua a ser um desafio para a indústria de alimentos. Recentemente, tem sido observado crescente interesse da comunidade cientifica pelas plantas medicinais e pelos fitoterápicos como alternativas aos sanitizantes químicos, por apresentarem potenciais terapêuticos e substâncias antimicrobianas naturais. Portanto, pesquisas vêm sendo desenvolvidas e direcionadas para o descobrimento de novos agentes antimicrobianos provenientes de extratos de plantas e outros produtos naturais como as especiarias. Além disso, a pesquisa de novos agentes antimicrobianos se faz necessária devido à seleção de micro-organismos resistentes a antibióticos e. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Tibério Fontenele Barreira - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Fernanda Maria Coutinho de Andrade - Integrante / Franklin Júnior Moreira da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2011 - 2012
Determinação dos principais agentes causadores de mastite bovina no rebanho leiteiro do Departamento de Zootecnia do IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba e avaliação do uso de extrato de aroeira na prevenção da mastite bovina, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / José Manoel Martins - Coordenador / Edillson Rezende Cappelle - Integrante.
2010 - 2011
Isolamento e caracterização de Escherichia coli produtoras de toxina shiga - STEC em Rio Pomba e cidades circunvizinhas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Miriam Terezinha dos Santos - Integrante / Bruno Ricardo de Castro Leite Junior - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2011
Avaliação da viabilidade de bactéria probiótica, biopreservação e segurança alimentar de melão minimamente processado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Patrícia Martins de Oliveira - Integrante / Afonso Mota Ramos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011
Caracterização da microbiota psicrotrófica do leite cru granelizado da região de Rio Pomba-MG e avaliação de sua atividade sobre o rendimento de produção de queijos. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. CVZ - APQ-00313-09, Descrição: O leite está entre os produtos agropecuários mais importantes da economia brasileira ficando à frente de produtos tradicionais como o café beneficiado e o arroz. O agronegócio do leite desempenha papel relevante no suprimento de alimentos e na geração de emprego e renda para a população. Considerando o grande potencial que o país apresenta para as exportações de alimentos, é importante incentivar a adoção de medidas para controle de perdas de rendimento e melhoria da produtividade para que os produtos sejam competitivos e capazes de concorrer no mercado nacional e internacional. A manutenção do leite cru em temperaturas de refrigeração por períodos prolongados pode comprometer sua qualidade em função da seleção de bactérias psicrotróficas. Esses organismos são capazes de se multiplicar a 7°C ou menos e, geralmente produzem enzimas deterioradoras que são termoresistentes. Considerando os diversos problemas tecnológicos e econômicos que os microrganismos psicrotróficos ocasionam à indústria de laticínios, tornam-se necessárias pesquisas que busquem formas alternativas de controle de sua atividade enzimática na matéria-prima, bem como o conhecimento mais aprofundado das perdas de produtividade ocasionadas por esta microbiota. Desta forma, este projeto tem como proposta a busca de alternativas para minimizar a proteólise do leite ocasionada pela microbiota psicrotrófica contaminante do leite cru refrigerado a fim de evitar problemas tecnológicos, como a perda de rendimento durante a fabricação de queijos. Portanto, a execução deste projeto no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, antigo CEFET-RP, será de grande relevância uma vez que, atualmente, o Setor de Agroindústria da Instituição possui corpo docente qualificado atuando nesta área e está inserido no Pólo de Excelência do Leite e Derivados, sendo responsável pelo diagnóstico da estrutura laticinista nas mesorregiões da Zona da Mata e Campo das Vertentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 22 / Número de orientações: 2
2009 - 2010
Influência da atividade enzimática da microbiota psicrotrófica proteolítica isolada de leite cru granelizado da região de Rio Pomba sobre a qualidade de produtos lácteos fermentados, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / Simone Vilela Talma - Integrante / Vitor Ibrahim Brandão - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Outra., Número de produções C, T & A: 3
2009 - 2010
Avaliação do efeito de medicamentos homeopáticos contra Staphylococcus aureus isolado de leite cru proveniente do setor de zootecnia e de leite cru granelizado da região de Rio Pomba, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Lazaro de Oliveira Prates - Integrante / Silvio Leite MONTEIRO DA SILVA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1
2009 - 2010
Diagnóstico e melhoramento da qualidade do leite cru do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Bruno Ricardo de Castro Leite Junior - Integrante / Gustavo Henrique de Souza - Integrante / Roberto Alves Dutra - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Outra.
2009 - 2010
Inserção da cultura ABT (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum e Streptococcus themophilus) na fabricação de queijo Minas Padrão, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Coordenador / José Manoel Martins - Integrante / Karine de Almeida Marques - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2010
Elaboração de materiais técnicos e implementação de boas práticas agropecuárias (BPA) para a melhoria da qualidade do leite produzido no município de Rio Pomba, MG., Descrição: A produção de leite no Brasil vem passando por transformações significativas nos últimos anos, principalmente após a implementação da instrução normativa n 51 (BRASIL, 2002), que estabelece critérios para a produção e beneficiamento dos diferentes leites no país. Minas Gerais, maior produtor nacional, possui regiões bastante heterogêneas quanto à produção e qualidade do leite, em função de fatores diversos como econômicos, sociais e até mesmo culturais. A Zona da Mata mineira, uma das grandes bacias leiteiras do Estado, é responsável por cerca de 10% de toda produção, com destaque para as microrregiões de Leopoldina, Manhuaçú e Rio Pomba. Atualmente, o município de Rio Pomba produz cerca de 60 mil litros de leite diários, com participação efetiva da agricultura familiar que representa cerca de 70% dessa produção (EMATER/MG, 2009). Estudos realizados por TALMA (2009) indicam que a produção de leite do município de Rio Pomba atende parcialmente às recomendações da Instrução Normativa n 51 quanto ao armazenamento e transporte do leite, e ainda se encontra comprometida com elevadas contagens microbiológicas, com destaque para os microrganismos do grupo psicrotrófico, potenciais produtores de enzimas lipolíticas e proteolíticas responsáveis por diversos defeitos em derivados do leite. Uma das formas de minimizar a má qualidade microbiológica do leite produzido em Rio Pomba é por meio do uso de sistemas de gestão da qualidade nas unidades de produção, como as boas práticas agropecuárias (BPA), que são normas de procedimentos, processos, controles e precauções para atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou de um serviço realizado no campo, cuja eficácia e efetividade devem ser avaliadas por meio da inspeção e/ou da investigação. O principal objetivo deste projeto é elaborar materiais técnicos e implementar boas práticas agropecuárias (BPA) em unidades produtoras de leite do município de Rio Pomba.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / José Manoel Martins - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2009 - 2010
Caracterização e avaliação do potencial deteriorador dos isolados psicrotróficos proteolíticos da coleção de cultura do laboratório de microbiologia, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto - Integrante / Simone Vilela Talma - Integrante / Aline Pereira Martins - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2008 - 2009
Avaliação do efeito de lipases ovinas e caprinas na intensificação de sabor de queijos maturados, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Fernanda Cristina Firmino - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.Número de orientações: 1
2008 - 2009
Avaliação das características físico-químicas, sensoriais e de rendimento em queijo Minas Frescal e Padrão processados com proteína de soja, Descrição: Este projeto pretende apresentar ao mercado queijo Minas Frescal e queijo Minas Padrão com adição de soja, com amplos e específicos estudos a respeito das características físico-químicas e sensoriais de cada um e as relações de custo-rendimento. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Coordenador., Financiador(es): Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2007 - 2008
Aproveitamento de soro lácteo para obtenção de soro de leite condensado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
2007 - 2008
Perda de rendimento em queijos produzidos com leite inoculado com Pseudomonas fluorescens e controle da atividade proteolítica desta bactéria em leite cru refrigerado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maria Cristina Dantas Vanetti - Integrante / Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto - Integrante / João Batista Barbosa - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
2007 - 2007
Caracterização de moléculas auto-indutoras e relação do mecanismo de quorum sensing com a expressão de genes que codificam enzimas deterioradoras em bactérias isoladas de leite cru refrigerado, Descrição: Projeto de Pós-doutorado Junior CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Elza Fernandes de Araújo - Integrante / Maria Cristina Danatas Vanetti - Coordenador.
2003 - 2007
Caracterização de moléculas auto-indutoras e da região reguladora do operon que codifica enzimas deterioradoras em Pseudomonas fluorescens isolada de leite cru refrigerado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Elza Fernandes de Araújo - Integrante / Célia Alencar de Moraes - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Coordenador / Hilário Cuquetto Mantovani - Integrante.
2001 - 2003
Detecção de Bactérias Psicrotróficas Proteolíticas de Leite pela Técnica da Reação de Polimerização em Cadeia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Elza Fernandes de Araújo - Integrante / Célia Alencar de Moraes - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Coordenador / Hilário Cuquetto Mantovani - Integrante., Número de produções C, T & A: 7
Projetos de desenvolvimento
2014 - Atual
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - Atual
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - Atual
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - Atual
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - Atual
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - Atual
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2019 - Atual
Fortalecimento e consolidação das linhas de pesquisa do Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Descrição: Dentre os cursos de pós-graduação Stricto Sensu, o Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos busca possibilitar o aprofundamento e a qualificação de profissionais, unindo o conhecimento teórico a suas aplicações em situações cotidianas do mundo do trabalho, cada vez mais exigente de profissionais capacitados para tomar decisões com segurança. A indústria de alimentos é, sem dúvida, uma das mais importantes do mundo e ao estabelecer uma linha de processamento é necessário obter orientação específica sobre os processos e as peculiaridades de cada alimento. Os fabricantes de produtos alimentícios têm suas atividades voltadas à inovação e com isso têm investido constantemente em pesquisa e desenvolvimento tecnológico, visando sempre à qualidade de seus produtos. Assim, o setor alimentício vem contribuir de forma significativa para esse desenvolvimento, por meio da agregação de valores ao produto, inserção de profissionais no mercado de trabalho e interação entre comunidade e instituições de ensino. Nesse cenário, a pesquisa, a difusão e a transferência de tecnologias para a cadeia produtiva de alimentos tornam-se vitais, dando suporte ao crescimento do setor agroindustrial da região da Zona da Mata Mineira que, geralmente, possui empresas com baixo nível de capacitação tecnológica. Portanto, pretende-se por meio da execução dessa proposta fortalecer e consolidar as linhas de pesquisa do curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, tornando possível a realização de estudos e pesquisas que irão capacitar os profissionais da área de alimentos e oferecer ao mercado de trabalho profissionais com capacidade de intervir favoravelmente nas ações do cotidiano, visando melhorias e aperfeiçoamento de rotinas, de forma a atender à necessidade crescente da região.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (14) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2019
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2019 - Atual
Fortalecimento e consolidação das linhas de pesquisa do Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Descrição: Dentre os cursos de pós-graduação Stricto Sensu, o Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos busca possibilitar o aprofundamento e a qualificação de profissionais, unindo o conhecimento teórico a suas aplicações em situações cotidianas do mundo do trabalho, cada vez mais exigente de profissionais capacitados para tomar decisões com segurança. A indústria de alimentos é, sem dúvida, uma das mais importantes do mundo e ao estabelecer uma linha de processamento é necessário obter orientação específica sobre os processos e as peculiaridades de cada alimento. Os fabricantes de produtos alimentícios têm suas atividades voltadas à inovação e com isso têm investido constantemente em pesquisa e desenvolvimento tecnológico, visando sempre à qualidade de seus produtos. Assim, o setor alimentício vem contribuir de forma significativa para esse desenvolvimento, por meio da agregação de valores ao produto, inserção de profissionais no mercado de trabalho e interação entre comunidade e instituições de ensino. Nesse cenário, a pesquisa, a difusão e a transferência de tecnologias para a cadeia produtiva de alimentos tornam-se vitais, dando suporte ao crescimento do setor agroindustrial da região da Zona da Mata Mineira que, geralmente, possui empresas com baixo nível de capacitação tecnológica. Portanto, pretende-se por meio da execução dessa proposta fortalecer e consolidar as linhas de pesquisa do curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, tornando possível a realização de estudos e pesquisas que irão capacitar os profissionais da área de alimentos e oferecer ao mercado de trabalho profissionais com capacidade de intervir favoravelmente nas ações do cotidiano, visando melhorias e aperfeiçoamento de rotinas, de forma a atender à necessidade crescente da região.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (14) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante.
2014 - 2016
Desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional a base de frutos de Euterpe edulis Martius. CNPq: 488348/2013-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Maurício Furtado Martins em 05/03/2014., Descrição: O Brasil possui enorme biodiversidade de espécies vegetais com potencial alimentício. No entanto, muitas destas se encontram em processo de extinção a exemplo da palmeira Juçara que produz frutos de alto valor nutricional. Atualmente, há carência de estudos envolvendo processos para produção uniforme dos frutos, bem como para o processamento dos mesmos. Frente ao fenômeno da globalização e concorrência acirrada, a indústria de alimentos é obrigada a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é através de estratégias de inovação, que se baseiam no desenvolvimento de novos produtos alimentícios com apelo funcional, que beneficiam a saúde dos consumidores, sendo, portanto uma característica diferencial que permite que as empresas possam atingir vantagem competitiva no mercado. Os alimentos funcionais são aqueles que contêm componentes biologicamente ativos, que quando consumidos como parte da dieta usual, são capazes de produzir benefícios fisiológicos com potencial de reduzir doenças, além de suas funções nutricionais básicas sendo, portanto, foco de pesquisa em todo o mundo. Assim, diante do contexto, este projeto propõe desenvolver produtos alimentícios funcionais e de elevado valor agregado a fim de contribuir para retirada da palmeira Juçara da lista de plantas ameaçadas de extinção, além de propiciar incremento no setor de PD&I da empresa parceira, o que será revertido em benefício da população local, por meio do aumento de emprego, renda e impostos para o Município de Rio Pomba, MG. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Eliane Maurício Furtado Martins - Coordenador / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Atuação do Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável. Financiamento FAPEMIG APQ 03137-12, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Implantação do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (10) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Vanessa Riani Olmi Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Cleuber Antonio de Sá Silva - Integrante.
2011 - 2013
Manutenção do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC do IF Sudeste MG. Financiamento FAPEMIG: ACN-00031-11, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2019
Implantação do grupo PET Ciências Agrárias no câmpus Rio Pomba do IF Sudeste MG, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (18) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Eliane Maurício Furtado Martins - Integrante / Roselir Ribeiro da Silva - Integrante / André Narvaes da Rocha Campos - Integrante / Edillson Rezende Cappelle - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Manutenção do núcleo de inovação tecnológica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. SHA-ACN 00019-10, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Integrante / Maria Elizabeth Rodrigues - Integrante / Annik Passos Marôcco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2009 - 2014
Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral implantar o Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, com intuito de fortalecer e consolidar as atividades de pesquisa realizadas nos diferentes Setores da Instituição. O IPCA é constituído por um edifício de, aproximadamente, 1.000 metros quadrados e contém os seguintes laboratórios: biologia molecular de microrganismos, química avançada, ciências sociais, análise de água e resíduos, bioquímica e química avançada, estatística experimental, educação aplicada a novas tecnologias, segurança do trabalho, nutrição e qualidade de vida, equipamentos especiais, geoprocessamento e estudos meterológicos, biologia vegetal avançada, análise de alimentos e bromatologia e TV digital. A construção do IPCA será fundamental para o desenvolvimento de pesquisas aplicadas pelos diferentes departamentos, aumentar o volume de publicação da Instituição, aumentar o número de participação em eventos científicos, aperfeiçoar as parcerias interinstitucionais por meio da realização de estágios e pesquisas, fortalecer o desenvolvimento sócio-regional, propiciar o desenvolvimento de novas tecnologias e consolidar e ampliar os grupos de pesquisa da instituição. Além disso, o IPCA facilitará o desenvolvimento de pesquisas intersetoriais, o que será de grande importância para a formação dos alunos e para a implantação da pós-graduação Stricto Sensu.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Financiamento FAPEMIG - PROCESSO n. ACN-00034-09, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maurilio Lopes Martins - Coordenador / Cristina Thielmann Martins - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante / Bruno Gaudereto Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Prêmios
2019
Top Downloaded Article 2017-2018, International Journal of Dairy Technology - Wiley.
2018
Menção honrosa pelo trabalho intitulado "Desenvolvimento de bebida à base de isolado proteico de soro, maracujá e Lactobacillus rhamnosus GG apresentado no X Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
2017
Nome da turma dos formandos do curso de Tecnologia em Laticínios, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
2017
2 Lugar da apresentação de Pôster do Eixo Pesquisa - Pós-Graduação no IV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIMEP., Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
2016
Segundo lugar no V Concurso de Produtos, Processos e Serviços Inovadores do III Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
2016
Primeiro lugar no III Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão com o trabalho "Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG em suco de goiaba com pH 3,5 quando submetido a estresse ácido subletal", Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
2016
Segundo lugar no III Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão com o trabalho "Influência do estresse osmótico subletal na viabilidade de Lactobacillus rhaminosus GG em suco de goiaba com pH 4,0", Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
2016
Menção honrosa com o trabalho "Estudo in vivo da viabilidade de bebida mista de abacaxi com juçara como carreadora de Lactobacillus rhamnosus GG ao trato gastrointestinal humano", Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - III SIMEPE.
2016
Nome da turma dos formandos do curso de Tecnologia em Laticínios, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
2015
Nome da turma dos formandos do curso de Tecnologia em Laticínios, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
2015
Professor homenageado dos formandos do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
2015
3° lugar como melhor poster no Simpósio Acadêmico de Engenharia de Alimentos e Laticínios da UFV, Universidade Federal de Viçosa.
2015
Menção honrosa pela orientação do trabalho de iniciação científica: Elaboração e caracterização físico-química e microbiológica de doce em pasta cremoso de juçara com abacaxi e de juçara com banana, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, campus Rio Pomba.
2015
Menção honrosa pela coautoria do trabalho: Características físico-químicas, microbiológicas, colorimétricas e compostos bioativos de frutos de juçara, Instituto Federal de Educação do Sudeste de Minas Gerais.
2014
Paraninfo dos formandos do curso de Tecnologia em Laticínios, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais., Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais.
2014
Primeiro lugar no 3° Concurso de Produtos, Processos e Serviços Inovadores pela co-orientação do trabalho: Enriquecimento de pêssego e beterraba minimamente processados com culturas probióticas, Instituto Federal de Educação do Sudeste de Minas Gerais.
2014
Menção honrosa pela co-orientação de trabalhos de iniciação científica, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
2014
Menção honrosa trabalho apresento no Fórum de Laticínios, Fórum Regional de Alimentos, Simpósio do Dia do Leite e Simpósio do Programa de Pós Graduação em Ciên cia e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
2013
Nome da turma dos formandos do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais.
2013
Professor homenageado dos formandos do Curso de Tecnologia em Laticínios, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais.
2013
Menção honrosa pela orientação de trabalho de iniciação científica, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Câmpus Rio Pomba.
2012
Paraninfo dos formandos do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais.
2012
Menção honrosa pela orientação do trabalho de iniciação científica "Inibição bacteriana por extratos vegetais e avaliação da eficiência de seu uso na sanitização de couve minimamente processada", Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais.
2012
Menção honrosa pela orientação do trabalho de iniciação científica "Qualidade físico-química e sensorial de leite UHT comercializado na Zona da Mata Mineira", Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais.
2011
Paraninfo dos formandos do curso de Tecnologia em Laticínios, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba.
2011
Paraninfo dos formandos do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba.
2011
Indicação do trabalho "Avaliação da viabilidade de Lactobacillus rhamnosus em melão minimamente processado" como melhor trabalho do II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, Sociedade brasileira de processamento de frutas e hortaliças.
2010
Paraninfo dos formandos do curso de Tecnologia em Laticínios, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais.
2009
Professor Homenageado - Formandos do Curso de Tecnologia em Laticínios Fevereiro de 2009, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MG - Campus Rio Pomba.
2009
Segundo lugar no III Fórum Reg. de Latic., II Fórum Reg. de Alim., V Simp. do Dia do Leite com o trabalho "Enumeração e isolamento de estafilococos de leite cru dos tanques de granelização de Rio Pomb, Instituto Federal de Eucação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba.
2009
Segundo lugar no II Simpósio de ciência, inovação e tecnologia com o trabalho ?Contaminação do leite cru dos bovinos em lactação do setor de Zootecnia do IF Sudeste MG, Campus R. P por estafilococos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba.
2008
Terceiro lugar no III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos com o trabalho "Adoção de programas de qualidade nas unidades processadoras de leite e derivados da região de Rio Pomba", Universidade Federal de Viçosa.
2008
Primeiro lugar no concurso de desenvolvimento de novos produtos do II Forum Regional de Laticínios e I Forum Regional de Alimentos com o produto "Bebida gaseificada de uva a base de soro de leite", Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.
2008
Segundo lugar no II Forum Regional de Laticínios e I Forum Regional de Alimentos com o trabalho "Perda de rendimento em queijo Minas Frescal produzido a partir de leite inoculado com P. fluorescens, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.
2008
Primeiro lugar no II Forum Regional de Laticínios e I Forum Regional de Alimentos com o trabalho "Produção de soro de leite condensado a partir de soro lácteo", Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.
2008
Terceiro lugar no II Fórum Regional de Laticínios e I Fórum Regional de Alimentos com o trabalho "Utilização de soro de leite para produção de pão de queijo"., Centro Federal de Rio Pomba.
2008
Segundo lugar na II Jornada de Ciência e Tecnologia de Alimentos com o trabalho Viabilidade da utilização de soro de leite condensado para fabricação de brigadeiro e pudim, Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí.
2008
Terceiro lugar no Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia com o trabalho "Diagnóstico das características de produção de leite na microrregião de Rio Pomba", Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba.
2007
Segundo lugar no concurso de desenvolvimento de novos produtos do primeiro fórum regional de laticínios com o produto Leite condensado de soro, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba, CEFET-RP.
2001
Menção honrosa pelo desempenho acadêmico no curso de Ciência e Tecnologia de Laticínios, Universidade Federal de Viçosa.
2001
Honra ao Mérito: Professor Milton Vieira Campos, Conselho Regional de Química - CRQ-MG.
Histórico profissional
Endereço profissional
Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. , Avenida Dr. José Sebastião da Paixão, s/n, Lindo Vale, 36180000 - Rio Pomba, MG - Brasil, Telefone: (32) 35715700, Ramal: 780, Fax: (32) 35715710, URL da Homepage:
Experiência profissional
2007 - Atual
Instituto Federal do Sudeste de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor de ensino básico téc. e tecnológico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
Direção e administração, Pró-Reitoria de Pesquisa e Inovação, .,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Ensino, Ciência e Tecnologia de Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia do Leite e Derivados, Produtos lácteos UHT
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos, Genética de Microrganismos Procariotos
Ensino, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos, Microbiologia de Alimentos Prática
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa
Outras atividades técnico-científicas , Direção de ensino, Direção de ensino.,Atividade realizada, Tutor do Grupo PET Ciências Agrárias.
Ensino, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Desenvolvimento de Produtos e Inovação Tecnológica, Microbiologia de Alimentos, Microbiologia de Alimentos Prática
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Genética de Micro-organismos procariotos, Microbiologia de Alimentos, Processamento de Leite de Consumo
Ensino, Tecnologia em Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia do Leite e Derivados, Processamento de Leite de Consumo
Outras atividades técnico-científicas , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.,Atividade realizada, Coordenador do projeto aprovado no Edital PROINFRA 01/2008 FINEP (convênio 0438.09): Implantação do Instituto de Pesquisa e Ciências Aplicadas (IPCA) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MInas Gerais, Campus Rio Pomba.
Direção e administração, Pró-Reitoria de Pesquisa e Inovação, .,Cargo ou função, Coordenador Geral de Pós-graduação do IF Sudeste MG.
Direção e administração, Diretoria de Pesquisa e Pós-Graduação, .,Cargo ou função, Diretor de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Pomba do IFSEMG.
Direção e administração, Fundação de Apoio ao ensino, pesquisa e extensão - FADUC, .,Cargo ou função, Diretor de pesquisa e extensão.
Direção e administração, Núcleo de Inovação Tecnológica, .,Cargo ou função, Coordenador do Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia - NITTEC.
Direção e administração, Núcleo de Inovação Tecnológica, .,Cargo ou função, Gerente de inovação tecnológica do Campus Rio Pomba do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais.
Outras atividades técnico-científicas , Núcleo de Inovação Tecnológica, Núcleo de Inovação Tecnológica.,Atividade realizada, Coordenador do projeto aprovado no Edital FAPEMIG 08/2009 (ACN-00034-09): Implantação do núcleo de inovação tecnológica e de proteção ao conhecimento no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, .,Cargo ou função, Coordenador do Comitê Institucional de Bolsas de Iniciação Científica e Tecnológica.
Ensino, PROEJA, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Metodologia da pesquisa
Conselhos, Comissões e Consultoria, Direção de ensino, .,Cargo ou função, Membro do comitê institucional de assuntos internacionais.
Ensino, Tecnologia em Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia geral, Tecnologia de produtos lácteos concentrados e desidratados
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Genética de micro-organismos procariotos, Microbiologia geral
Ensino, Agroecologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia geral
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia geral
Conselhos, Comissões e Consultoria, Setor Agroindústria, .,Cargo ou função, Membro do comitê de orientação de formatura do campus Rio Pomba.
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos
Extensão universitária , Setor Agroindústria, .,Atividade de extensão realizada, Visitas as unidades de agroindústria familiar processadoras de leite e derivados da região de Rio Pomba e estabelecimento do diagnostico de sua capacidade produtiva, rentabilidade, formas de utilização de subprodutos lácteos e conhecimento gerencial..
Direção e administração, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, .,Cargo ou função, Gerente de pesquisa e inovação tecnológica.
Ensino, Tecnologia em Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de leite e derivados
Direção e administração, Setor Agroindústria, .,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Tecnologia em Laticínios.
Ensino, Tecnologia em Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Noções de biologia e microbiologia, Processamento de leite de consumo, Produtos lácteos concentrados e desidratados
Ensino, Tecnologia em Agroecologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral
2007 - 2007
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Bolsista Pós-doutorado Júnior, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista de Pós-doutorado Junior do CNPq
2003 - 2007
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Estudante de doutorado, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
1999 - 2000
Cooperativa Central de Laticinios do Estado de Sao PauloVínculo: Encarregado de Normatização, Enquadramento Funcional: Encarregado, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuação: Confecção e padronização de manuais analíticos (físico-químicos e microbiológicos), de soluções e reagentes, de meios de cultura e de calibração e aferição de equipamentos; Confecção e padronização dos procedimentos operacionais padrão (POP) de qualidade para industrialização; Confecção e padronização dos procedimentos operacionais padrão para higienização (PPHO); Elaboração de manuais para aplicação das Boas Práticas de Fabricação; Confecção e aplicação de "check list" para a seleção de fornecedores de matéria-prima, distribuidores de produtos industrializados e fornecedores de materiais de embalagem; Elaboração de especificações para compra de matéria-prima e insumos.
1997 - 1999
Cooperativa Central de Laticinios do Estado de Sao PauloVínculo: Encarregado de Laboratório, Enquadramento Funcional: Encarregado, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuação: Controle microbiológico e físico-químico do envase de leite UHT, leite pasteurizado (tipos B e C), manteiga, requeijão e creme de Leite; Desenvolvimento, preparação e controle na confecção de quites para detecção de resíduos de substâncias inibidoras do crescimento microbiano no leite; Padronização e confecção de meios de cultura no laboratório de microbiologia; Preparação e controle de reagentes para análise; Análise físico-química e microbiológica de todos os derivados do leite; Controle e garantia da qualidade de todos os produtos da unidade industrial.
1996 - 1997
Cooperativa Central de Laticinios do Estado de Sao PauloVínculo: Técnico de Laboratório, Enquadramento Funcional: Técnico, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuação: Controle de qualidade na produção de leite em pó, manteiga e leite UHT; Planejamento e controle da produção; Recepção de matéria-prima; Controles laboratoriais dos processos industriais de produção de Leite UHT, leite em pó e manteiga; Tratamento de águas industriais, caldeiras e efluentes; Inspeção de materiais de embalagem; Introdução ao sistema de Boas Práticas de Fabricação e HACCP (APPCC).
Atividades
Serviços técnicos especializados , Departamento de Garantia de Qualidade, João Rodrigues de Alquimim.,Serviço realizado, Garantia da qualidade microbiológica e físico-química de leite e derivados.
Treinamentos ministrados , Departamento de Garantia de Qualidade, São Paulo.,Treinamentos ministrados, Introdução ao sistema de Boas Práticas de Fabricação e APPCC.
Patentes (1)
| Tipo | Título | Data depósito |
|---|---|---|
| INVENTOR | Salada de fruta probiótica minimamente processada, processo de obtenção e uso de probióticos em saladas de frutas minimamente processadas | 30/07/2012 |
Você é MAURÍLIO LOPES MARTINS?
Que tal assumir essas informações?
Basta criar uma conta no Escavador e enviar uma forma de comprovante. São três passos:
Escolha uma dentre três formas de verificação: Facebook, CPF ou Documento com Foto.
O Escavador irá analisar a sua solicitação.
As informações presentes nessa página serão transferidas para a sua página do perfil.
Depois do processo concluído, quem acessar essa página será redirecionado para seu cantinho no Escavador, seunome.escavador.com. Onde você poderá fazer a sua reputação, conhecer gente antenada, se informar e até mesmo ganhar clientes. Tudo isso de graça!
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de MAURÍLIO LOPES MARTINS e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?