Janaína Schueler

Realizou Mestrado em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), graduação em Tecnologia em Industrialização de Carnes pela UTFPR - Medianeira (2008). Especialista em Ciência dos Alimentos, com ênfase em frutas e hortaliças pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel) e Especialista em Biotecnologia (UEM) e Especialização em Engenharia de Produção (UNINTER). Trabalhei como Gerente da Garantia de Qualidade, atualmente Gerente de Produção Industrial em empresa do setor lácteo situado na região norte do Paraná.

Informações coletadas do Lattes em 14/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em programa de Pós Graduação em Tecnologia de Aliment

2016 - 2018

Universidade Tecnologica Federal do Paraná - Campus Medineira
Título: Produção de enterocina em soro de leite parcialmente desmineralizado e água de maceração de milho como substrato, Ano de Obtenção:
Orientador: Luciane Furlaneto Maia

Especialização em Processamento de frutas e hortaliças

2012 - 2014

Universidade Federal de Pelotas
Título: Bactérias probióticas em sucos de frutas
Orientador: Profº Drº Elizer Avila Gandra

Especialização em Biotecnologia

2012 - 2014

Universidade Estadual de Maringá
Título: Biotecnologia para o tratamento de efluentes com resíduos lipídicos:Utilização de lípases
Orientador: Profª Drª Maria Claudia C. R. Takassusuki

Especialização em ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

2009 - 2011

Faculdade de Tecnologia Intenacional
Título: ANALISE DO DESENVOLVIMENTO DE HAMBURGUER DE FRANGO COM BAIXO TEOR DE SÓDIO

Graduação em andamento em Licenciatura plena em Química

2018 - Atual

Universidade Tecnologica Federal do Paraná - Campus Medineira

Graduação em Tecnologia em Industrialização em Carnes

2004 - 2008

Universidade Tecnologica Federal do Paraná - Campus Medineira

Formação complementar

2019 - 2019

Consumo Seguro e Saúde. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Defesa do Consumidor, ENDC, Brasil.

2019 - 2019

Princípios e Direitos do CDC. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Defesa do Consumidor, ENDC, Brasil.

2018 - 2018

Intoxicação por Agrotóxicos: noções gerais. (Carga horária: 60h). , Núcleo de Telessaúde da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, TELESSAÚDE, Brasil.

2018 - 2018

Mussarela: Processo e Controle. (Carga horária: 2h). , Fermentech, FERMENTECH, Brasil.

2018 - 2018

Queijos Finos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2017 - 2017

Seminário sobre qualidade do leite. (Carga horária: 4h). , Conselho Regional Medica Veterinaria, CRMV, Brasil.

2016 - 2016

Biologia e Controle Integrado de Pragas. (Carga horária: 8h). , MR Desinsetização, MR, Brasil.

2015 - 2015

Biologia e Controle Integrado de Pragas. (Carga horária: 8h). , MR Desinsetização, MR, Brasil.

2014 - 2014

Biologia e Controle Integrado de Pragas. (Carga horária: 8h). , MR Desinsetização, MR, Brasil.

2014 - 2014

JOGO DAS NOVAS REGRAS ORTOGRÁFICAS- RECONHECENDO T. (Carga horária: 15h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em V Curso de extensão em fabricação de Queijos. (Carga horária: 96h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2012 - 2012

METODOLOGIA PARA DETERMINAÇÃO DE ANTIBIÓTICOS EM L. (Carga horária: 2h). , IDEXX Laboratories, IDEXX, Estados Unidos.

2012 - 2012

Biologia e Controle de Moscas. (Carga horária: 3h). , MR Desinsetização, MR, Brasil.

2012 - 2012

GESTÃO DA QUALIDADE:VISÃO ESTRATÉGICA. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná, SEBRAE/PR, Brasil.

2012 - 2012

EMPREENDEDOR INDIVIDUAL. (Carga horária: 3h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2012 - 2012

MEIO AMBIENTE- COMPETÊNCIAS TRANSVERSAIS. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

2012 - 2012

BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO. (Carga horária: 1h). , CAP-LAB, CAP-LAB, Brasil.

2012 - 2012

MEG-PRIMEIROS PASSOS PARA A EXCELÊNCIA. (Carga horária: 12h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2010 - 2010

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná, SEBRAE/PR, Brasil.

2009 - 2009

ORATORIA COM CAP. EM MEMORIZAÇÃO. (Carga horária: 16h). , ASSOC. COM. E EMPRESARIAL DE IPORÃ, ACEI, Brasil.

2009 - 2009

BOAS PRATICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2008 - 2008

BPF E BPL. (Carga horária: 16h). , SÃO LEOPOLDO ALIMENTOS, SL, Brasil.

2008 - 2008

BOAS PRATICAS DE FAB. NA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2007 - 2007

CONTROLE DE HIG. NA IND. DE ALIMENTOS. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2004 - 2005

INFORMATICA. (Carga horária: 200h). , FETRACOOP, FETRACOOP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

IFS Foccus Day. 2024. (Outra).

Validação e verificação de métodos de microbiologia. 2023. (Outra).

I SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO DOS MESTRADOS PROFISSIONAIS. 2020. (Seminário).

XXII SEMINÁRIO TÉCNICO REGIONAL. 2018. (Seminário).

WORKSHOP - Mussarela: Fabricação e defeitos - Queijo Prato. 2015. (Congresso).

PLATAFORMA DE INOVAÇÃO ABERTA GEMACOM TECH. 2014. (Seminário).

COMPETITIVIDADE DA PRODUÇÃO, CUSTOS, DEMANDAS E PREÇOS. 2013. (Seminário).

APLICAÇÃO DA ESPECTROSCOPIA RAMAN NA INVESTIGAÇÃO DA QUALIDADE DE DERIVADOS LÁCTEOS. 2012. (Seminário).

COMPOSIÇÃO E POTENCIAL VALORIZAÇÃO DO SORO DE QUEIJO. 2012. (Seminário).

I ENCONTRO TÉCNICO: INOVANDO COM QUALIDADE. 2012. (Encontro).

LACTEOS E NUTRIÇÃO. 2012. (Seminário).

TENDENCIAS E INOVAÇÕES TECNOLOGICAS NA INDUSTRIA LACTEA. 2011. (Seminário).

I SEMINARIO TECNICO: CAMINHOS PARA ALCANÇAR A QUALIDADE. 2010. (Seminário).

VI SEMANA DE TECNOLOGIA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ. 2008. (Outra).

EXPOUT. 2007. (Outra).

EXPOSIÇÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS NO ESPAÇO CULTURAL DA UTFPR. PERFIL DE CONSUMO DE ALIMENTOS. 2005. (Exposição).

Orientou

ELOIZE DA SILVA ALVES

Estagio; 2018; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Janaina Schueler;

Gislaine de Almeida Silva

Estagio; 2012; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Paranaense; Orientador: Janaina Schueler;

Izabela Alcaide Domingos da Silva

Estagio; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Paranaense; Orientador: Janaina Schueler;

Diego Ribeiro Vedovotto

Estagio; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Paranaense; Orientador: Janaina Schueler;

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, PATRICIA OCAMPOS DE ; SILVEIRA, ROBERTA DA ; ALVES, ELOIZE SILVA ; SAQUETI, BRUNO HENRIQUE FIGUEIREDO ; CASTRO, MATHEUS CAMPOS DE ; SOUZA, PATRICIA MAGALHÃES DE ; PONHOZI, ISADORA BOAVENTURA ; COSTA, JOICE CAMILA MARTINS DA ; SCHUELER, JANAINA ; SANTOS, OSCAR OLIVEIRA ; VISENTAINER, JESUI VERGILIO ; DUAILIBI, SANDRA ROJAS . Revisão: Implantação das boas práticas de fabricação na indústria Brasileira de alimentos. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e35810111687, 2021.
SCHUELER, JANAÍNA ; SOUZA, CÁSSIA MILENA DE ; KATSUDA, MARLY SAYURI ; FURLANETO, MÁRCIA CRISTINA ; FURLANETO-MAIA, LUCIANA . Milhocina como fonte proteica para produção de bacteriocina por Enterococcus faecium. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e1110212206, 2021.
PAULA, PRISCILA LIMA MAGAROTTO DE ; MORAES, MARINA LEVORATO DE ; SCHUELER, JANAÍNA ; SOUZA, NATHÁLIA APARECIDA ANDRADE DE ; FURLANETO, MÁRCIA CRISTINA ; FURLANETO-MAIA, LUCIANA ; KATSUDA, MARLY SAYURI . Enterococcus faecium in artisanal ripening cheese: technological and safety aspects. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e299119452, 2020.
ROCHA, KÁTIA REAL ; PERINI, HUGO FELIX ; DE SOUZA, CASSIA MILENA ; SCHUELER, JANAÍNA ; TOSONI, NATARA FAVARO ; FURLANETO, MÁRCIA CRISTINA ; FURLANETO-MAIA, LUCIANA . Inhibitory effect of bacteriocins from enterococci on developing and preformed biofilms of Listeria monocytogenes, Listeria ivanovii and Listeria innocua. WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY , v. 35, p. 1-11, 2019.
Maia, Luciana Furlaneto ; COSTA, LARISSA CRISTINA ; ROCHA, KÁTIA REAL ; TERRA, MÁRCIA REGINA ; SCHUELLER, JANAÍNA ; Tosoni, Natara Fávaro ; FURLANETO, MÁRCIA CRISTINA . Influence of optimised commercial medium on bacteriocin production by Enterococcus faecium. ACTA SCIENTIARUM-TECHNOLOGY , v. 41, p. 42324, 2019.
SCHUELER, JANAÍNA ; ALVES, ELOIZE SILVA ; SANTOS, OSCAR OLIVEIRA ; VISENTAINER, JESUI VERGILIO . INTERVENÇÃO DA CIÊNCIA DE ALIMENTOS DIANTE O MERCADO INOVADOR DE HAMBÚRGUERES. In: Leonardo Tullio. (Org.). Geração e Difusão de conhecimentos nas Ciências Agrarias 2. 2ed.Ponta Grossa -Pr: Atena, 2022, v. , p. 144-179.
Maia, Luciana Furlaneto ; Tosoni, Natara Fávaro ; SCHUELER, JANAÍNA ; Henrique, Fernanda Carla ; Zanin, Rodolfo Campos ; FURLANETO, MÁRCIA CRISTINA . Identificação Genotípica Direta de Bactérias Potencialmente Patogênicas em Queijos e Embutidos. Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4. 4ed.: Editora Blucher, 2019, v. , p. 363-382.
FURLANETO-MAIA, LUCIANA ; SCHUELER, JANAÍNA ; REAL ROCHA, KÁTIA ; CAROLINE SANTANA, GIOVANNA ; FURLANETO, MÁRCIA CRISTINA . Utilização de Soro de Leite e Milhocina Para Produção de Enterocinas por Enterococcus sp.. In: Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia, 2017, Londrina, 2017.
REAL ROCHA, KÁTIA ; CAROLINE SANTANA, GIOVANNA ; FURLANETO, MÁRCIA CRISTINA ; COSTA, L. C. ; SCHUELER, J. ; FURLANETO-MAIA, LUCIANA . Antimicrobial activity of enteocins against gram-positive. In: 29º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2017, Foz do Iguaçu. 29º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2017.
SCHUELER, J. . PERFIL DE CONSUMO DE ALIMENTOS. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SCHUELER, JANAÍNA . Produção de enterocina em soro de leite parcialmente desmineralizado e água de maceração de milho 2018 (Dissertação).

Histórico profissional

Endereço profissional

MODELO INDUSTRIA E COMERCIO DE LATICINIOS LTDA. , RUA OURO VERDE. N° 200, CENTRO, 87530000 - Icaraíma, PR - Brasil, Telefone: (44) 36652232

Experiência profissional

2020 - Atual

MODELO INDUSTRIA E COMERCIO DE LATICINIOS LTDA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Produção Industrial, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2020

MODELO INDUSTRIA E COMERCIO DE LATICINIOS LTDA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente da Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
FABRICA DE LATICINIOS

2007 - 2010

São Leopoldo Alimentos Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: CONTROLADORA DE QUALIDADE, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
FABRICA DE LATICINIOS