Sabrina Almondes Teixeira

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• BARROSO, M. E. S. ; BORGES, N. L. ; TEIXEIRA, S. A. ; BATISTA, M. C. C. ; FEITOSA, M. M. ; MACEDO, L. L. B. S. ; CAVALCANTE, R. M. S. ; BATISTA, N. K. C. ; SILVA, J. P. S. ; MOURA, M. S. B. . SINAIS E SINTOMAS DA DISBIOSE INTESTINAL EM MULHERES EUTRÓFICAS E COM EXCESSO DE PESO. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 15, p. 709-718, 2021.

• OLIVEIRA, FELLIPE BATISTA DE ; SANTOS, KALINE ELISA DOS ; BARROS, NARA VANESSA DOS ANJOS ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES ; SOARES CAVALCANTE, REGINA MÁRCIA . Elaboração e avaliação de material educativo sobre alimentação saudável para gestantes. Revista de Extensão , v. 17, p. 18-33, 2020.

• FEITOSA, KALIANE DA SILVA ; LUZ, LEILIANE DE SOUSA ; OLIVEIRA, ELLAINE SANTANA DE ; OLIVEIRA, VICTOR ALVES DE ; SAMPAIO, JESSICA PINHEIRO MENDES ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES . CARACTERIZAÇÃO DOS ATRIBUTOS RELACIONADOS À SATISFAÇÃO COM OS SERVIÇOS PRESTADOS POR UMA UAN INSTITUCIONAL: MODELO KANO. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 14, p. e37662, 2019.

• SILVA, C. G. M. ; CARDOSO, M. C. L. ; SOUSA, C. B. ; SOARES, T. C. ; SOUSA, R. R. ; ALMONDES, K. ; OLIVEIRA, E. S. ; TEIXEIRA, G. A. ; OLIVEIRA, V. A. ; TEIXEIRA, S. A. . WhatsApp como ferramenta de trabalho do nutricionista. REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE , v. 26, p. 1-9, 2019.

• OLIVEIRA, V. A. ; OLIVEIRA, V. M. A. ; OLIVEIRA, T. W. N. ; DAMASCENO, A. N. C. ; SOUSA, C. B. ; NOGUEIRA, T. R. ; NOGUEIRA, T. A. ; TEIXEIRA, S. A. ; SILVA, A. P. ; MEDEIROS, S. R. A. ; SOUSA, J. M. C. E. ; SILVA, F. C. C. ; RODRIGUES, GP . Aspectos atuais sobre a utilização da Phyllanthus niruri (quebra-pedra) no tratamento da litíase renal. REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE , v. 11, p. 1-10, 2019.

• CLARO, M. L. ; RODRIGUES, GP ; TEIXEIRA, S. A. . PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA CASCA DO MARACUJÁ AMARELO (PASSIFLORA EDULIS) NA SÍNDROME METABÓLICA. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 13, p. 181-194, 2018.

• FREIRE, J.A.P ; OLIVEIRA, G. L. S. ; LIMA, L. K. F. ; RAMOS, C. L. S. ; MEDEIROS, S. R. A. ; LIMA, A. C. S. ; TEIXEIRA, S. A. ; OLIVEIRA, G. A. L. ; NUNES, N. M. F. ; AMORIM, V. R. ; LOPES, L. S. ; ROLIM, L. A. ; COSTA-JUNIOR, J. S. ; FERREIRA, P. M. P. . In Vitro and Ex Vivo Chemopreventive Action of Mauritia flexuosa Products. EVIDENCE-BASED COMPLEMENTARY AND ALTERNATIVE MEDICINE (ONLINE) , v. 2018, p. 1-12, 2018.

• OLIVEIRA, T. W. N. ; DAMASCENO, A. N. C. ; LEAL, L. M. S. ; SOUSA, R. N. R. ; SILVA, C. E. O. ; SILVA, F. E. ; SOUSA, J. M. C. E. ; TEIXEIRA, S. A. ; MEDEIROS, S. R. A. ; OLIVEIRA, V. A. . DIFICULDADES ENCONTRADAS PELOS PACIENTES CELÍACOS EM SEGUIR A DIETA ISENTA DE GLÚTEN. Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research , v. 24, p. 110-115, 2018.

• DAMASCENO, A. N. C. ; OLIVEIRA, T. W. N. ; OLIVEIRA, V. A. ; SOUSA, R. R. ; LEAL, L. M. S. ; OLIVEIRA, V. M. A. ; SOUSA, C. B. ; SOUSA, J. M. C. E. ; TEIXEIRA, S. A. ; MEDEIROS, S. R. A. . Garcínia cambogia COMO SUPRESSOR DE APETITE PARA PERDA DE PESO NA OBESIDADE. Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research , v. 24, p. 142-148, 2018.

• OLIVEIRA, T. W. N. ; TEIXEIRA, S. A. ; OLIVEIRA, V. A. ; CASTRO, A. N. ; MARTINS, M. R. ; MEDEIROS, S. R. A. . LARANJA AMARGA (Citrus aurantium) COMO COADJUVANTE NO TRATAMENTO DA OBESIDADE.. REVISTA SAÚDE & CIÊNCIA ONLINE , v. 6, p. 114-126, 2017.

• FEITOSA, R. C. ; SOUSA, A. C. P. ; TEIXEIRA, S. A. ; MEDEIROS, SRA . Avaliação da rotulagem e da qualidade microbiológica e físico-química de polpas de frutas comercializadas em Picos-PI.. REVINTER , v. 10, p. 62-72, 2017.

• SOUSA, A. M. ; SOUSA, I. P. R. ; TEIXEIRA, S. A. ; MEDEIROS, SRA ; PORTELA, J. V. F. . Barra Dietética de Cereal Sabor Umbu de Plátano Verde. Revista Ciencia e Tecnologia , v. 18, p. 48-53, 2016.

• SOUSA, V. S. C. ; TEIXEIRA, S. A. ; CARDOSO, B. V. S. ; LIMA, L. H. G. M. . Quantificação de nitrato e nitrito utilizados em linguiças tipo calabresa comercializadas em Picos-PI. RevInter , v. 9, p. 55-67, 2016.

• OLIVEIRA, K. M. ; FONTENELES, V. R. ; LIMA, C. E. ; EVÊNCIO-LUZ, L. ; TEIXEIRA, S. A. ; SILVA, D. M. C. . Qualidade sanitária da água de poços artesianos do município de Picos-PI. RevInter , v. 9, p. 99-112, 2016.

• TEIXEIRA, S. A. ; LUZ, N. S. ; OLIVEIRA, E. S. ; ALMONDES, R. S. ; MONTES, C. A. M. ; LUCENA, J. D. ; BARROS, H. B. . Investigação dos riscos ambientais e ergonômicos em restaurantes privados de um município do Piauí ? Brasil. RevInter , v. 8, p. 113-130, 2015.

• Sousa, Deyslianne Kalynne Batista de ; Dantas, Fabiola Barbosa ; Silva, Glenda Carvalho ; Ricardo, Gabriela Ferreira ; Trindade, Luisy Gabrielle de Oliveira ; Moura, Flávia Vitória Pereira de ; OLIVEIRA, ELLAINE SANTANA DE ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES ; Pereira-Freire, Joilane Alves ; Medeiros, Stella Regina Arcanjo . Impacto dos procedimentos operacionais padronizados (POPS) na qualidade dos alimentos e na eficiência operacional de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs): uma revisão. Dieta, alimentação, nutrição e saúde 8. 8ed.: AYA Editora, 2024, v. , p. 60-68.

• Santos, Ana Clara Ribeiro ; Oliveira, Débora Bento de ; Santos, Jucilene Soares Pereira dos ; Ramos, Vitória Noris Monteiro ; Moura, Flávia Vitória Pereira de ; OLIVEIRA, ELLAINE SANTANA DE ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES ; Pereira-Freire, Joilane Alves ; Medeiros, Stella Regina Arcanjo . Importância da implementação do Programa 5S em Unidades de Alimentação e Nutrição. Dieta, alimentação, nutrição e saúde 8. 8ed.: AYA Editora, 2024, v. , p. 69-75.

• Santiago, Aline Viana ; Gomes, Amanda Maria de Moura ; Couto, Anna Alice Rocha Vieira de ; Bezerra, Kamila Pereira ; Moura, Flávia Vitória Pereira de ; OLIVEIRA, ELLAINE SANTANA DE ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES ; Pereira-Freire, Joilane Alves ; Medeiros, Stella Regina Arcanjo . Impacto da conformidade dos Manuais de Boas Práticas (MBP) em Unidades de Alimentação e Nutrição: uma revisão. Dieta, alimentação, nutrição e saúde 8. 8ed.: AYA Editora, 2024, v. , p. 76-85.

• Moura, Fernanda Rocha de ; Barros, Hellen Maria ; Sousa, Nilvânia Rocha de ; Mendes, Stefany Vitória Pimentel ; Moura, Flávia Vitória Pereira de ; OLIVEIRA, ELLAINE SANTANA DE ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES ; Pereira-Freire, Joilane Alves ; Medeiros, Stella Regina Arcanjo ; Gomes, Sintia Andrea Barbosa . Sistema APPCC em Unidades de Alimentação e Nutrição. Dieta, alimentação, nutrição e saúde 8. 8ed.: AYA Editora, 2024, v. , p. 86-94.

• ROQUE, FRANCISCA RAILA ALVES ; ALVES, KARYNA IARA MATOS ; MOURA, CLEIANE FRANCISCA DE ; Rodrigues, Larissa Nayara Goncalves ; Miranda, Fernanda Beserra Avelino de ; Garcia, Emiliana Vitória Pinto ; Moura, Flávia Vitória Pereira de ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES ; Pereira-Freire, Joilane Alves ; Medeiros, Stella Regina Arcanjo . Compostos bioativos no tratamento da dislipidemia. Dieta, alimentação, nutrição e saúde 8. 8ed.: AYA Editora, 2024, v. , p. 95-103.

• SOUSA, MARLEIDE COELHO DE ; SILVA, RAYLLA RAFENNA DOS SANTOS ; SILVA, SABRINA MARIA DE MOURA ; Moreira, Adelina Feitosa Nogueira ; Sousa, Alice Moreira de ; Moura, Flávia Vitória Pereira de ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES ; Pereira-Freire, Joilane Alves ; Medeiros, Stella Regina Arcanjo . Compostos bioativos no tratamento da obesidade. Dieta, alimentação, nutrição e saúde 8. 8ed.: AYA Editora, 2024, v. , p. 104-113.

• Leal, Caio Vinicius de Sousa ; Lima, Mara Viviane dos Santos ; Anjos, Nayele Nascimento dos ; Oliveira, Vitória Camille Sousa de ; Torres, Sarah de Oliveira ; Moura, Flávia Vitória Pereira de ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES ; Pereira-Freire, Joilane Alves ; Medeiros, Stella Regina Arcanjo . Compostos bioativos no tratamento da hipertensão: o papel da Coenzima Q-10 ou ubiquinona no controle da pressão arterial. Dieta, alimentação, nutrição e saúde 8. 8ed.: AYA Editora, 2024, v. , p. 114-122.

• Cordeiro, Bianca de Carvalho ; Bacelar, Francisca Kaylane Chagas ; Barros, Lays Soares ; Sousa, Raimundo Danilo Carlos de ; Araújo, Carla Mavi de ; Moura, Flávia Vitória Pereira de ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES ; Pereira-Freire, Joilane Alves ; Medeiros, Stella Regina Arcanjo . Neuronutrição na ansiedade e depressão. Dieta, alimentação, nutrição e saúde 8. 8ed.: AYA Editora, 2024, v. , p. 123-132.

• TEIXEIRA, S. A. ; MEDEIROS, SRA ; OLIVEIRA, G. L. S. ; ACHA, B. T. ; Pereira-Freire, Joilane Alves . Effect of Curcumin on the Process of Neuroinflammation Caused by COVID-19. Curcumin and Neurodegenerative Diseases - From Traditional to Translational Medicines. 1ed.Cingapura: Springer, 2023, v. , p. 293-312.

• Nunes, Nárcia Mariana Fonseca ; Pereira-Freire, Joilane Alves ; Medeiros, Stella Regina Arcanjo ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES ; Ferreira, Paulo Michel Pinheiro . ADITIVOS ALIMENTARES: ASPECTOS GERAIS E REGULAMENTAÇÃO. Aspectos Translacionais da Toxicodina¿mica de Aditivos Alimentares. 1ed.: Atena Editora, 2020, v. , p. 1-15.

• FREIRE, J.A.P ; MEDEIROS, SRA ; TEIXEIRA, S. A. ; FEITOSA, C. M. . IMPORTANCIA DOS ANTIOXIDANTES NATURAIS NA DIETA E NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. IMPORTANCIA DOS ANTIOXIDANTES NATURAIS NA DIETA E NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. 1ed.CAMPINAS-SP: EDITORA ATOMO, 2017, v. , p. 167-182.

• SANTOS, E. N. ; ROCHA, P. O. ; NASCIMENTO, M. M. ; TEIXEIRA, S. A. ; BARROS, N. V. A. ; MEDEIROS, S. R. A. . EFEITO DA ADIÇÃO DA TORTA DE BABAÇU (Orbignya phalerata Mart.) E DA GALACTOMANANA (C. Pulcherrima) NA COMPOSIÇÃO E ACEITABILIDADE DO BISCOITO TIPO COOKIE. In: CYBELLE DEOLIVEIRA DANTAS, CARLOS ROBERTO MARINHO DA SILVA FILHO, JOÃO FELIPE SANTIAGO NETO, JACKSON ANDSON DE MEDEIROS. (Org.). DESAFIOS DA INDUSTRIA NO BRASIL. 1ed.BANANEIRAS-PB: INTITUTO BIOEDUCAÇÃO, 2016, v. , p. 1-1536.

• MEDEIROS, S. R. A. ; REIS, A. ; SA, V. M. C. ; MOTA, DDG ; SOUSA, FD ; TEIXEIRA, S. A. . Elaboração e Caracterização sensorial do Mel de Abelha (Apis Melífera) Adicionado de Polissacarídeos. In: PAULO HENRIQUE MACHADO DE SOUSA, SORAYA DE OLIVEIRA SANCHO, LUCIANE MARIA RODRIGUES SOARES FARIAS, TAINÁ FACÓ FRANKLIN DE LIMA MOISES, HELINA DÁVILA BRAGA BERNARDO, LUANA DA SILVA PAULO, THAYANE RODRIGUES FELIX SANTOS. (Org.). GASTRONOMIA: DA TRADIÇÃO À INOVAÇÃO. 1ed.FORTALEZA-CE: MONFERRER, 2016, v. , p. 1-1357.

• ROQUE, FRANCISCA RAILA ALVES ; ALVES, KARYNA IARA MATOS ; MOURA, CLEIANE FRANCISCA DE ; RODRIGUES, LARISSA NAYARA GONÇALVES ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES . COMPOSTOS BIOATIVOS NO TRATAMENTO DA DISLIPIDEMIA. In: III Congresso Brasileiro de Doenças Crônicas, 2024. Anais do III Congresso Brasileiro de Doenças Crônicas, 2024. v. 5.

• SILVA, RAYLLA RAFENNA DOS SANTOS ; SOUSA, MARLEIDE COELHO DE ; SILVA, SABRINA MARIA DE MOURA ; GUIMARÃES, NEIDE SHEYLA DE MELO ARAÚJO ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES . O PAPEL DO RESVERATROL NO TRATAMENTO DO CÂNCER COLORRETAL. In: III Congresso Brasileiro de Doenças Crônicas, 2024. Anais do III Congresso Brasileiro de Doenças Crônicas, 2024. v. 5.

• TEIXEIRA, S. A. ; TORQUATO, S. C. R. ; SILVA, E. F. ; ARAUJO, R. S. R. M. ; CARNEIRO, T. B. . Avaliação da qualidade físico-química de matérias-primas regionais. In: I SIMPÓSIO NORDESTINO DE RECURSOS NATURAIS E POTENCIALIDADES TERAPÊUTICAS, 2015, Teresina. ANAIS DO I RENAPTE, 2015. v. 3. p. 194-196.

• SA, V. M. C. ; TEIXEIRA, S. A. ; LIMA, Y. J. C. ; SOUSA, A. M. ; SOUSA, A. C. P. ; SILVA, L. R. B. ; PORTELA, J. V. F. . Teste comparativo entre leites cru, sob fervura doméstica e seguindo fervura adequada: Coliformes à 45°C e à 35°C. In: IV Semana de Nutrição - IV SENUT, 2013, Picos. Anais da IV Semana de Nutrição / UFPI-CSHNB. Picos: EDUFPI, 2013.

• OLIVEIRA, A.M.C ; ARCANJO, S. R. S. ; TEIXEIRA, S. A. ; MOREIRA, A. C. O. M. ; MOREIRA, R. A. . Efeito de cobertura comestível de galactomanana na conservação pós colheita de manga (Mangifera indica L.) e goiaba (Psidium guajava L.). In: III INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON MEDICINAL AND NUTRACEUTICAL PLANTS, 2012, ARACAJÚ - SE. Efeito de cobertura comestível de galactomanana na conservação pós colheita de manga (Mangifera indica L.) e goiaba (Psidium guajava L.), 2012.

• TEIXEIRA, S. A. ; ARAUJO, N. S. M. . Dados de surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) notificados em um município do Piauí.. In: I Encontro de Inovação Tecnológica e ensino de Ciências/ I EITEC, 2012, Picos. Anais do EITEC. Picos: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí, 2012. v. I.

• ROCHA, D. L. ; Pereira-Freire, Joilane Alves ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES . USO DAS TECNOLOGIAS DE INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO APLICADAS ÀS TELECONSULTAS DE NUTRIÇÃO NA PERCEPÇÃO DO NUTRICIONISTA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE TECNOLOGIAS EM SAUDE, 2022. ANAIS DO III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE TECNOLOGIAS EM SAUDE, 2022. v. 11.

• ROCHA, D. L. ; FREIRE, J.A.P ; TEIXEIRA, SABRINA ALMONDES . USO DAS TECNOLOGIAS DE INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO APLICADAS ÀS TELECONSULTAS DE NUTRIÇÃO NA PERCEPÇÃO DO NUTRICIONISTA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: III Congresso Norte-Nordeste de Tecnologias em Saúde, 2022. ANAIS DO III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE TECNOLOGIAS EM SAUDE, 2022. v. 11. p. 220-220.

• BEZERRA, S. C. J. ; MENEZES, C. C. ; SOUSA, A. F. ; LANDIM, L. A. S. R. ; FREIRE, J.A.P ; TEIXEIRA, S. A. . Impacto do curso de graduação no perfil nutricional e estilo de vida dos estudantes de Nutrição da UFPI/Picos-PI. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-americano de Nutrição, 2014, Vitória-ES. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2014, 2014. v. 6.

• MOURA, L. J. G. ; TEIXEIRA, S. A. ; RODRIGUES, L. A. ; NASCIMENTO, F. O. ; LIMA, Y. J. C. ; SILVA, M. L. S. ; SANTANA, A. G. S. . Perfil nutricional de crianças de 0 a 10 anos inseridas no Programa Bolsa Família e acompanhadas pelo SISVAN, em um município do Piauí.. In: III Congresso Piauiense de Saúde Pública e III Seminário de Ensino na Saúde, 2013, Parnaíba. ANAIS III CONGRESSO PIAUIENSE DE SAÚDE PÚBLICA. Parnaíba: Revista Piauiense de Saúde, 2013.

• MOURA, L. J. G. ; LIMA, Y. J. C. ; TEIXEIRA, S. A. ; RODRIGUES, L. A. ; SILVA, M. L. S. ; LANDIM, R. C. S. L. . Avaliação da perda hídrica em um grupo de idosos participantes do Programa Academia da Terceira Idade.. In: III Congresso Piauiense de Saúde Pública e III Seminário de Ensino na Saúde, 2013, Parnaíba. ANAIS III CONGRESSO PIAUIENSE DE SAÚDE PÚBLICA. Parnaíba: Revista Piauiense de Saúde, 2013.

• TEIXEIRA, S. A. ; LIMA, Y. J. C. ; OLIVEIRA, E. S. ; EVÊNCIO-LUZ, L. ; ARCANJO, S. R. S. ; MENEZES, C. C. . Caracterização microbiológica do leite bovino cru comercializado de forma irregular: coliformes e Salmonella spp.. In: IV SICTA - SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012, JOÃO PESSOA - PB. Caracterização microbiológica do leite bovino cru comercializado de forma irregular: coliformes e Salmonella spp., 2012.

• LIMA, Y. J. C. ; TEIXEIRA, S. A. ; OLIVEIRA, E. S. ; PEREIRA, M. M. G. ; PORTELA, J. V. F. ; MENEZES, C. C. . Influência da adição de água na qualidade nutricional do leite comercializado irregularmente no município de Picos-PI. In: IV SICTA - SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012, JOÃO PESSOA - PB. Influência da adição de água na qualidade nutricional do leite comercializado irregularmente no município de Picos-PI, 2012.

• SILVA, R. R. S. ; SOUSA, M. C. ; SILVA, S. M. M. ; GUIMARAES, N. S. M. A. ; TEIXEIRA, S. A. . O PAPEL DO RESVERATROL NO TRATAMENTO DO CÂNCER COLORRETAL. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROQUE, F. R. A. ; ALVES, K. I. M. ; MOURA, C. F. ; RODRIGUES, L. N. G. ; TEIXEIRA, S. A. . COMPOSTOS BIOATIVOS NO TRATAMENTO DA DISLIPIDEMIA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIRANDA, E. F. B. A. ; ROQUE, F. R. A. ; SILVA, C. A. ; MOURA, F. V. P. ; MEDEIROS, S. R. A. ; TEIXEIRA, S. A. . AÇÃO DO BETA SITOSTEROL NA REGULAÇÃO LIPÍDICA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, C. A. ; ROQUE, F. R. A. ; MIRANDA, E. F. B. A. ; MOURA, F. V. P. ; TEIXEIRA, S. A. ; SANTOS, Y. S. P. ; JESUS, E. E. . CANELA (Cinnamomum verum) COMO POTENCIAL AGENTE HIPOGLICEMIANTE EM PACIENTES COM DIABETES MELLITUS: UMA REVISÃO. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROQUE, F. R. A. ; SILVA, C. A. ; MIRANDA, E. F. B. A. ; MOURA, F. V. P. ; TEIXEIRA, S. A. . ASSOCIAÇÃO DA DEFICIENCIA DE FOLATO E MAIOR LATENCIA DO SONO. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROQUE, F. R. A. ; SILVA, C. A. ; MIRANDA, E. F. B. A. ; MOURA, F. V. P. ; TEIXEIRA, S. A. . EFEITO DA VITAMINA D NO CONTROLE DA ANSIEDADE. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIRANDA, E. F. B. A. ; ROQUE, F. R. A. ; SILVA, C. A. ; MOURA, F. V. P. ; TEIXEIRA, S. A. . OS EFEITOS DO MAGNÉSIO NA DIETOTERAPIA DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, C. A. ; ROQUE, F. R. A. ; MIRANDA, E. F. B. A. ; MOURA, F. V. P. ; MEDEIROS, S. R. A. ; TEIXEIRA, S. A. . BETA SITOSTEROL: UM COMPOSTO NATURAL COM PROPRIEDADES ANTI-NEOPLÁSICAS. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. A. . OFICINA DE NUTRIÇÃO E SAÚDE. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ROCHA, D. L. ; TEIXEIRA, S. A. ; FREIRE, J.A.P . USO DAS TECNOLOGIAS DE INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO APLICADAS ÀS TELECONSULTAS DE NUTRÇÃO NA PERCEPÇÃO DO NUTRICIONISTA: UM RELATO DE EXPERIENCIA. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FIGUEIREDO, M. C. F. ; VELOSO, G. R. ; ROCHA, M. R. M. ; TEIXEIRA, S. A. ; SOUSA, A. C. P. ; MEDEIROS, S. R. A. . Biscoito tipo polvilho adicionado de manjericão (Ocimum basilicum L). 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NOBRE, T. A. ; SA, E. F. ; SANTOS, R. F. ; TEIXEIRA, S. A. ; LIMA, A. C. S. ; BRANCO, C. C. F. C. ; MEDEIROS, S. R. A. ; OLIVEIRA, V. A. . AVALIAÇÃO E QUALIDADE DO AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MARTIUS) EM CREME. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MOURA, F. V. P. ; SA, E. F. ; SANTOS, R. F. ; BRANCO, C. C. F. C. ; OLIVEIRA, T. W. N. ; TEIXEIRA, S. A. ; MEDEIROS, S. R. A. ; OLIVEIRA, V. A. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CREMES DE AÇAÍ (Euterpe oleracea Martius) COMERCIALIZADO COMO 'AÇAÍ PURO' NA CIDADE DE PICOS-PI. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. A. . PALESTRA: DITADURA DA BELEZA NA ERA DAS MÍDIAS DIGITAIS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TEIXEIRA, S. A. . PALESTRA: RESOLUÇÃO CFN 599/2018: CÓDIGO DE ETICA E DA CONDULTA DO NUTRICIONISTA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FABRICIO, N. A. ; TEIXEIRA, S. A. . ALIMENTOS SEM GLÚTEN: ALTERNATIVA PARA SUBSTITUIÇÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, GP ; TEIXEIRA, S. A. ; LIMA, Y. J. C. ; PORTELA, J. V. F. ; EVÊNCIO-LUZ, L. ; MEDEIROS, S. R. A. ; PEREIRA, M. M. G. ; MENEZES, C. C. ; ROCHA, P. O. ; CAVALCANTE, R. M. S. . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE CRU COMERCIALIZADO NO INTERIOR PIAUIENSE: UMA PRÁTICA PERSISTENTE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BEZERRA, F. C. L. ; COSTA, A. J. G. ; LOBATO, J. M. ; SILVA, S. D. ; ALVES, B. K. R. B. ; REIS, R. F. M. ; TEIXEIRA, S. A. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA, COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE FARMACOLÓGICA DO CAMU-CAMU (Myrciaria dubia). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, GP ; BRITO, M. C. L. R. ; SILVESTRE, S. S. M. ; LIMA, A. C. S. ; ROCHA, P. O. ; OLIVEIRA, A. P. ; TEIXEIRA, S. A. ; OLIVEIRA, E. S. ; OLIVEIRA, A.M.C ; MEDEIROS, S. R. A. . CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE PRODUTOS LIGHT A PARTIR DA MANGA (MANGIFERA INDICA L.) VARIEDADE TOMMY ATKINS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MURATORI, M. C. S. ; TEIXEIRA, S. A. . Filme comestível de galactomanana (Caesalpinia pulcherrima) e óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.) para conservação de alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, B. G. F. ; GUIMARAES, A. A. N. ; BEZERRA, F. C. L. ; SILVA, E. A. ; OLIVEIRA, E. H. S. ; TEIXEIRA, S. A. . IMPACTO NA SAÚDE QUANTO A DEFICIÊNCIA DE COBALAMINA (VIT B12) EM INDIVÍDUOS QUE PRATICAM O VEGANISMO: REVISÃO DE LITERATURA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUSA, R. A. ; OLIVEIRA, F. B. ; SANTOS, M. N. ; CARVALHO, I. C. S. ; MEDEIROS, S. R. A. ; TEIXEIRA, S. A. . CHIA (Salvia hispânica l.) NA PREVENÇÃO DAS DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSIVEIS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, S. D. ; GOMES, J. S. ; LOBATO, J. M. ; SOARES, L. L. C. ; TEIXEIRA, S. A. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE PESCADOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES NO MUNICÍPIO DE PICOS, PI,. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, GP ; BRITO, M. C. L. R. ; SILVESTRE, S. S. M. ; LIMA, A. C. S. ; ROCHA, P. O. ; TEIXEIRA, S. A. ; OLIVEIRA, E. S. ; OLIVEIRA, A.M.C ; MEDEIROS, S. R. A. . AVALIAÇÕES MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAIS DE PRODUTOS LIGHT A PARTIR DA MANGA (MANGIFERA INDICA L.) VARIEDADE TOMMY ATKINS.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, S. D. ; LOBATO, J. M. ; SOARES, L. L. C. ; ALVES, B. K. R. B. ; TEIXEIRA, S. A. . AVALIAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE DE FARINHAS DE TRIGO COMERCIALIZADAS NO MUNICIPIO DE PICOS, PI. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, C. M. ; SANTOS, B. G. F. ; TEIXEIRA, S. A. ; SILVA, E. A. ; PEREIRA, T. C. S. ; COSTA, L. P. . PCATOOL COMO INSTRUMENTO PARA AVALIAÇÃO DA ATENÇÃO PRIMARIA A SAÚDE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, B. G. F. ; SILVA, C. M. ; COSTA, J. A. ; SILVA, E. A. ; OLIVEIRA, E. H. S. ; TEIXEIRA, S. A. . EXEQUIBILIDADE DO SISTEMA DE CADASTRAMENTO E ACOMPANHAMENTO DE HIPERTENSOS E DIABÉTICOS (HIPERDIA). 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TEIXEIRA, S. A. ; LUZ, A. R. ; CARVALHO, D. D. S. F. ; LUZ, D. A. ; OLIVEIRA, E. S. ; MEDEIROS, SRA . AVALIAÇÃO DA ADEQUAÇÃO NUTRICIONAL DE REFEIÇÕES FORNECIDAS POR INSTITUIÇÃO PÚBLICA ATRAVÉS DO PAT. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MEDEIROS, SRA ; SA, V. M. C. ; REIS, A. C. N. ; MOTA, D. D. G. ; SOUSA, F. D. ; TEIXEIRA, S. A. . Avaliação sensorial do mel de abelha (Apis Melífera) adicionado de polissacarídeos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. A. ; TORQUATO, S. C. R. ; SILVA, E. F. ; ARAUJO, R. S. R. M. ; MEDEIROS, SRA ; CARNEIRO, T. B. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE MATÉRIAS-PRIMAS REGIONAIS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVA, N. C. ; SOARES, T. C. ; SOUSA, H. M. S. ; SILVA, L. S. ; OLIVEIRA, V. A. ; OLIVEIRA, T. W. N. ; OLIVEIRA, E. S. ; LUZ, N. S. ; TEIXEIRA, S. A. . Análise da Adequação Nutricional de cardápios oferecidos em uma unidade de alimentação e nutrição institucional do Piauí. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FIGUEIREDO, E. L. ; SOARES, T. C. ; SILVA, N. C. ; OLIVEIRA, V. A. ; DAMASCENO, A. N. C. ; TEIXEIRA, S. A. ; SILVA, A. P. V. ; MEDEIROS, SRA . Avaliação da rotulagem das amêndoas de castanha de caju comercializadas no mercado central de Fortaleza-CE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ARAUJO, C. A. ; SOARES, T. C. ; SILVA, N. C. ; OLIVEIRA, V. A. ; FARIAS, R. K. C. ; SILVA, L. A. A. ; TEIXEIRA, S. A. ; SILVA, A. P. V. ; MEDEIROS, SRA . Promoção comercial de formulas e alimentos para a primeira infância em supermercados de Sobral-CE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• AQUINO, R. M. R. F. ; SILVA, N. C. ; OLIVEIRA, V. A. ; SOARES, T. C. ; LUZ, D. J. A. ; TEIXEIRA, S. A. ; SILVA, A. P. V. ; MEDEIROS, SRA . Análise de rotulagem dos teores de sódio em pratos prontos industrializados: Pizza e Lasanha, nos supermercados de Fortaleza-CE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FARIAS, R. K. C. ; SILVA, L. A. A. ; CONCEICAO, A. P. ; ROCHA, J. S. ; TEIXEIRA, S. A. . Desenvolvimento de iogurte grego diet pela adição dos edulcorantes ciclamato e sacarina. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, V. M. A. ; ALVES, A. E. S. ; SOARES, T. C. ; SILVA, C. E. O. ; TEIXEIRA, S. A. . Elaboração de um Brownie Light. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. A. ; MEDEIROS, S. R. A. ; MACÊDO, MA ; OLIVEIRA, VICTOR ALVES DE ; OLIVEIRA, A.M.C . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DO CALDO DE CANA (SACCHARUM OFFICINARUM) COMERCIALIZADO NO CENTRO DE TERESINA-PI. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, L. R. B. ; TEIXEIRA, S. A. ; PORTELA, J. V. F. ; OLIVEIRA, T. W. N. ; FARIAS, R. K. C. ; MEDEIROS, S. R. A. . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA DE SOBREMESA LACTEA TIPO MOUSSE SABOR CAJÁ (SPONDIAS MOMBIN L.). 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, T. W. N. ; TEIXEIRA, S. A. ; OLIVEIRA, V. A. ; DAMASCENO, A. N. C. ; SILVA, L. A. A. ; OLIVEIRA, A.M.C ; MENEZES, C. C. ; MEDEIROS, S. R. A. . CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITÁRIAS DAS CRECHES PUBLICAS MUNICIPAIS DE PICOS-PI. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. A. ; BARROS, N. V. A. ; Medeiros, Stella Regina Arcanjo ; OLIVEIRA, T. W. N. ; CARNEIRO, T. B. . OBTENÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA FLOR DE ABÓBORA (CURCUBITA MOSCHATA). 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. A. ; SOUSA, V. S. C. ; LIMA, L. H. G. M. . CONCENTRAÇÃO DE IONS DE NITRATO E NITRITOS UTILIZADOS COMO CONSERVANTES EM LIBGUIÇAS TIPO CALABRESA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. A. ; OLIVEIRA, T. W. N. ; OLIVEIRA, V. A. ; OLIVEIRA, A.M.C ; Medeiros, Stella Regina Arcanjo . APROVEITAMENTO DAS CASCAS DE PERA (PYRUS COMUNIS, GOIABA (PSYDIUM GUAJAVA) E MAÇÃ (MALUS DOMESTICA BORKH) NA PRODUÇÃO DE GELEIA MISTA DIET. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MACÊDO, MA ; OLIVEIRA, T. W. N. ; OLIVEIRA, V. A. ; OLIVEIRA, A.M.C ; TEIXEIRA, S. A. ; MEDEIROS, S. R. A. . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE MICRONUTRIENTES E ESTADO NUTRICIONAL EM ESCOLARES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUSA, R. E. L. ; PARREIRA, C. R. ; OLIVEIRA, A.M.C ; TEIXEIRA, S. A. ; MEDEIROS, SRA ; SOUSA, A. C. P. . Avaliação centesimal e sensorial de 'Mix de Vegetais' de batata doce (Ipomea batata), cenoura (Daucus carota), chuchu (Sechium edule) e beterraba (Beta vulgaris L.). 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TEIXEIRA, S. A. ; FARIAS, A. M. ; SANTANA, C. M. N. ; OLIVEIRA, E. S. ; MENEZES, J. V. M. ; BEZERRA, S. C. J. . Fator de correção e preço real das carnes utilizadas em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) institucional do Piauí, Brasil.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BEZERRA, S. C. J. ; MENEZES, C. C. ; SOUSA, A. F. ; LANDIM, L. A. S. R. ; FREIRE, J.A.P ; TEIXEIRA, S. A. . Impacto do Curso de graduação no perfil nutricional e estilo de vida dos estudantes de nutrição da UFPI/Picos-PI. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ALMONDES, R. S. ; TEIXEIRA, S. A. . Estado Nutricional e consumo alimentar de crianças com câncer assistidas em um hospital filantrópico. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ARAUJO, N. S. M. ; TEIXEIRA, S. A. . Dados de surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) notificados em um município no Piauí. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TEIXEIRA, S. A. ; OLIVEIRA, A.M.C ; CAMPOS, E. L. ; SANTOS, F. R. ; OLIVEIRA, F. J. ; ARAUJO, G. C. ; CAMPOS, K. B. A. C. ; BEZERRA, M. G. S. ; FREIRE, J.A.P ; DUARTE, R. S. . Hábito alimentar em escolares matriculados na rede pública de ensino da cidade de Picos-PI. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, M. C. ; LIMA, A. F. C. ; SOUSA, A. F. ; TEIXEIRA, S. A. ; SANTOS, R. C. ; COELHO, R. A. F. . Perfil socioeconômico, nutricional e de estilo de vida em adolescentes de 11 a 16 anos em escola privada no município de Picos, Piauí. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. A. ; LIMA, Y. J. C. ; CARVALHO, E. S. ; RODRIGUES, L. A. ; FREIRE, J.A.P . Perfil Antropométrico e riscos cardiovascular em idosos hipertensos atendidos em programa HIPERDIA no município de Picos-PI. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. A. ; OLIVEIRA, F. J. ; SOUSA, A. F. ; COSTA, M. C. ; COELHO, R. A. F. ; SANTOS, R. C. ; ARAUJO, G. C. . Caracterização sócio-demográfica de mães de crianças desmamadas no primeiro mês de vida na cidade de Picos-PI. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2018 - 2019

  WHATSAPP COMO FERRAMENTA DE TRABALHO DO NUTRICIONISTA, Descrição: Segundo os autores, com a atualização tecnológica mundial, ferramentas práticas e de fácil acesso como o aplicativo WhatsApp vem ganhando espaço no meio profissional, facilitando inúmeras atividades de trabalho nas diversas áreas de atuação do nutricionista. Desta forma, o presente trabalho tem como objetivo avaliar a influência do WhatsApp na prática profissional do nutricionista. Este estudo caracteriza-se como transversal, descritivo, de caráter quantitativo e qualitativo, onde utilizar-se-á um questionário direcionado aos nutricionistas do município de Picos-PI. Serão incluídos aqueles profissionais que aceitem participar da pesquisa, por meio da disponibilização de acesso aos seus respectivos locais de trabalho e excluídos aqueles que não estejam com o cadastro no CRN (Conselho Regional do Nutricionista) regularizado. A pesquisa traz como objetivo a avaliação do perfil de utilização do WhatsApp na prática profissional do nutricionista.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Almondes Teixeira - Coordenador / Carla Gabriele de Moura Silva - Integrante / Maria Clara Leal Cardoso - Integrante.

• 2018 - 2019

  Nível de satisfação dos usuários de uma unidade de alimentação e nutrição institucional, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Almondes Teixeira - Coordenador / Ellaine Santana de Oliveira - Integrante / FEITOSA, KALIANE DA SILVA - Integrante / Carla Gabriele de Moura Silva - Integrante.

• 2016 - 2017

  Potencial de aplicação de leveduras como adsorbentes de micotoxinas e probióticos em aquicultura: técnicas moleculares para a caracterização genética e avaliação dos efeitos benéficos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Almondes Teixeira - Coordenador / Maria Marlúcia Gomes Pereira - Integrante / Maria Christina Sanches Muratori - Integrante.

• 2016 - 2017

  Potencial de aplicação de leveduras como adsorbentes de micotoxinas e probióticos em aquicultura: técnicas moleculares para a caracterização genética e avaliação dos efeitos benéficos: Complexo de Inclusão de Óleos Essenciais e seu potencial antimocotoxig, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Almondes Teixeira - Coordenador / Maria Marlúcia Gomes Pereira - Integrante / Maria Christina Sanches Muratori - Integrante.

• 2016 - 2017

  Qualidade da água utilizada em quatro hortas comunitárias de Teresina, Piauí., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Almondes Teixeira - Coordenador / Maria Marlúcia Gomes Pereira - Integrante / Maria Christina Sanches Muratori - Integrante.

• 2012 - 2013

  Qualidade físico-química do leite bovino cru comercializado irregularmente no município de Picos-PI, Descrição: De modo geral o consumo de leite na forma crua representa risco à população consumidora. Dentre as diversas variáveis que contribui para identificação de qualidade deste produto, neste estudo utilizou-se a físico-química, com o intuito de verificar a conformidade dos leite comercializados irregularmente no município de Picos-PI, identificando fraudes e concentrações de nutrientes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Almondes Teixeira - Integrante / Yanna Jéssica de Carvalho Lima - Integrante / Camila Carvalho Menezes - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Avaliação da qualidade microbiológica do leite bovino cru comercializado no município de Picos-PI., Descrição: Apesar da proibição referente à comercialização de leite na forma crua, sem passar por tratamento térmico eficiente, esta prática ainda é muito difundida em todo território nacional, principalmente nas regiões interioranas. Esta prática pode trazer inúmeros prejuízos à sociedade, em especial os referentes à saúde. Diante o contexto, a pesquisa teve como objetivo avaliar o nível de contaminação microbiológica referente à esse produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Almondes Teixeira - Integrante / Luís Evêncio da Luz - Coordenador / Yanna Jéssica de Carvalho Lima - Integrante.

• 2010 - 2012

  Escola promovendo Saúde: um projeto de educação nutricional no município de Picos-PI, Descrição: Baseando-se nos atuais padrões alimentares de crianças e adolescentes, os quais reflete em uma mudança negativa e significativa do perfil nutricional dos mesmos. Este projeto objetivou uma avaliação do estado nutricional de alunos matriculados/frequentantes de uma escola municipal de Picos, com o intuito de verificar mudanças antropométricas e comportamentais após intervenções.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Almondes Teixeira - Integrante / Joilane Alves Pereira Freire - Coordenador / Amanda Mazza Cruz de Oliveira - Integrante / Liegy Agnes dos Santos Raposo Landim - Integrante / Érica Leal Campos - Integrante / Fátima Raimunda dos Santos - Integrante / Flávia de Jesus Oliveira - Integrante / Gilzernanda de Carvalho Araújo - Integrante / Karla Beatriz Alves Carvalho Campos - Integrante / Marília Gomes de Sousa Bezerra - Integrante / Raquel de Sousa Duarte - Integrante / Artemízia Francisca de Sousa - Integrante / Raquel Cristina de Sousa Lima Landim - Integrante.

• 2010 - 2011

  Impacto do curso de graduação no perfil nutricional e estilo de vida dos estudantes de Nutrição da UFPI-Picos., Descrição: A educação tem o poder transformador. Baseando-se no fato, o estudo buscou verificar o impacto que a vivencia com o curso de Bacharelado em Nutrição representou para aquisição de hábitos de vida saudáveis dentre seus discentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Almondes Teixeira - Integrante / Joilane Alves Pereira Freire - Integrante / Camila Carvalho Menezes - Coordenador / Samila Cristiany de Jesus Bezerra - Integrante / Liegy Agnes dos Santos Raposo Landim - Integrante / Artemízia Francisca de Sousa - Integrante.

• 2009 - 2010

  Consumo alimentar de feirantes da região metropolitana da cidade de Picos-PI, Descrição: Diante a intensa jornada de trabalho, os feirantes, na sua maioria, realizam alimentação fora de suas residências. Isso pode levar a inúmeras consequências, dentre elas alterações antropométricas e fisiológicas. O estudo teve como foco fazer uma análise da dieta consumida habitualmente pelos feirantes da região metropolitana de Picos-PI.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Almondes Teixeira - Integrante / Gilvo Farias Junior - Coordenador / Rute Ariane Ferreira Coelho - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2024 - Atual

  Desenvolvimento, caracterização e análise de toxicidade de um blend de farinhas elaborado a partir de coprodutos de abóbora (Cucurbita moschata) e buriti (Mauritia flexuosa) com perspectivas de inovações tecnológicas, Descrição: A utilização de coprodutos da abóbora (Cucurbita moschata) e do buriti (Mauritia flexuosa) para a elaboração de farinhas, é uma prática que traz benefícios tanto nutricionais quanto ambientais. Ao aproveitar esses coprodutos, há uma redução significativa no desperdício de alimentos, ao mesmo tempo em que se oferece uma fonte de nutrientes valiosa para as pesquisas em biotecnologia sustentável, bioprospecção de novos insumos e aplicação na indústria. Dessa forma, o desenvolvimento de um blend de coprodutos surge como uma forma de inovar e propiciar aos consumidores diversidade na linha de produtos, utilizando matérias primas de fácil obtenção e de baixo custo. Assim, tem-se como objetivo desenvolver, caracterizar e analisar a toxicidade de um blend de farinhas obtido a partir de semente de abóbora e do endocarpo do buriti, com o intuito de explorar perspectivas de inovações tecnológicas. A pesquisa será conduzida nas instalações da Universidade Federal do Piauí (UFPI), Campus Senador Helvídio Nunes de Barros (CSHNB), localizado em Picos-PI e abrange a obtenção das farinhas de semente de abóbora e do endocarpo de buriti para o desenvolvimento do blend, seguido de análises detalhadas de toxicidade, caracterização centesimal e físico-química, atividade antioxidante e análise microbiológica, garantindo a qualidade e segurança do produto final. Além da caracterização tecnológica por meio de análise de cor, reologia, análise do índice de absorção e solubilidade em água. Os resultados esperados deste estudo incluem a formulação de um blend de farinhas rico em macro e micronutrientes, fibras e compostos bioativos para aplicação em diversas inovações tecnológicas, nas áreas de nutrição como um novo ingrediente alimentício, desempenhando um papel crucial na promoção da saúde humana e na prevenção de doenças crônicas, bem como sua aplicação na indústria farmacêutica e de cosméticos. Espera-se, portanto, contribuir para o avanço das pesquisas e desenvolvimento de produtos obtidos por meio de matérias primas regionais e que possuem grande potencial inovador.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Sabrina Almondes Teixeira - Integrante / Joilane Alves Pereira Freire - Coordenador / Stella Regina Arcanjo Medeiros - Integrante / Flávia Vitória Pereira de Moura - Integrante / SINTIA ANDREA BARBOSA GOMES - Integrante.

Prêmios