Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2004), com Complementação Pedagógica em Ciências Biológicas pelo IFES (2019). Mestre em Biotecnologia Vegetal pela UVV/UENF (2025). Possui especializações em Práticas Pedagógicas (IFES, 2020), Gestão em Saúde (UFES, 2013), Vigilância Sanitária (2010) e Saúde Pública/PSF (2006), estas últimas pelo Centro Universitário São Camilo/ES.Atua como professora efetiva de Biologia na Rede Estadual de Ensino do Espírito Santo e em instituições privadas de ensino. Tem experiência como docente no ensino superior, nos cursos de Nutrição e na especialização em Atenção Básica à Saúde. Na área da Nutrição, possui experiência profissional em atendimentos clínicos, gestão de serviços de alimentação coletiva e fiscalização de contratos de alimentação.
Informações coletadas do Lattes em 26/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Mestrado Acadêmico em Biotecnologia Vegetal
2023 - 2025
Universidade Vila Velha
Título: PROPRIEDADES QUÍMICAS E BIOATIVAS DO FRUTO DE Chrysophyllum cainito EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO, Ano de Obtenção: 2025
Denise Coutinho Endringer.Palavras-chave: Maturação de frutos; capacidade antioxidante; fitoquímicos; citotoxicidade; quinona redutase.Grande área: Ciências Biológicas
Especialização em Práticas Pedagógicas para Professores
2018 - 2020
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Título: Gravidez na Adolescência: Produção de documentário como uma proposta de metodologia ativa
Orientador: Marcio Colodete Sobroza
Especialização em Gestão em Saúde
2012 - 2013
Universidade Federal do Espírito Santo
Título: AVALIAÇÃO DA (IN)SATISFAÇÃO DOS USUÁRIOS DO SUS COM A ASSISTÊNCIA À SAÚDE: REVISÃO INTEGRATIVA
Orientador: Regina Mamede Costa
Especialização em Vigilância Sanitária
2009 - 2010
Centro Universitário São Camilo
Título: PERIGOS MICROBIOLÓGICOS ENCONTRADOS NO CONSUMO DE MAIONESE CASEIRA
Orientador: Profa. Ms. Vergínia Januário dos Reis Rocha
Especialização em Saúde Pública/PSF
2005 - 2007
Centro Universitário São Camilo
Título: ANÁLISE DAS COMPOSIÇÕES DE PROFISSIONAIS DE SAÚDE QUE ATUAM NAS EQUIPES DE SAÚDE DA FAMÍLIA EM MUNICÍPIOS DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO
Orientador: Profª. Jeruza Madalena Silva Brasil
Aperfeiçoamento em Vigilância Sanitária
2007 - 2008
Escola Nacional de Saúde Pública
Título: Não possui Monografia. Ano de finalização: 2008
Graduação em Complementação Pedagógica em Biologia
2018 - 2019
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Formação complementar
2021 - 2021
Mediadores Pedagógicos em EAD. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, IFES, Brasil.
2018 - 2018
Mudanças de tempo e espaços para inovação pedagógica. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.
2018 - 2018
Infecções Sexualmente Transmissíveis, no contexto da Escola. (Carga horária: 96h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, IFES, Brasil.
2018 - 2018
Oficina Pedagógica na área de Ciências: Química, Física e Robótica. , Secretaria Municipal de Educação de Guarapari, SEMED, Brasil.
2014 - 2014
Didática. (Carga horária: 200h). , Multivix, MULTIVIX, Brasil.
2010 - 2010
Fundamentos para Elaboração de Manual de Boas Prát. (Carga horária: 12h). , PróAlimento, PA, Brasil.
2006 - 2006
Interpretação da Norma ISO:9001:200. (Carga horária: 16h). , Zorzal Consultoria e Projetos, ZORZAL, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Ciências Biológicas.
Organização de eventos
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos . IV Jornada de Alimentação e Nutrição. 2009. (Outro).
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos . Nutrição Esportiva. 2003. (Outro).
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos . IV Encontro de Estudantes de Nutrição - Sudeste I. 2002. (Outro).
Participação em eventos
VII Seminário de Cooperação e Aprendizagem Profissional - Construção de um Currículo e da Trnasdiciplinaridade. 2010. (Seminário).
I Semana de Alimentação Saudável.Alimentação Saudável. 2009. (Outra).
III Encontro Redional de Nutrição - Sudeste I. 2001. (Encontro).
IV Encotro Mineiro - Espírito Santo - Goiás de Nutrição Pediátrica, I Jornada de Nutrição Pediátrica do Hospital das Clínicas da UFMG.. 2001. (Encontro).
Mini Curso Interação Droga Nutriente. 2001. (Outra).
Curso de Nutrição Esportiva. 2000. (Outra).
Participação em bancas
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos; SOARES, A. C.; AMICHI, K. R.. Perfil Nutricional e Avaliação do Consumo Alimentar de Detentos do Complexo Penitenciário Viana - ES. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO SALESIANO.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Monitoramento e avaliação dos indicadores de saúde com as coordenações e equipes de Estratégia de Saúde da Família. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Implantação de Grupos de Obesos nas estratégias de Saúde da Família de Mimoso do Sul. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Projeto de Intervenção: capacitação dos conselheiros integrantes do conselho municipal de saúde de Apiáca-ES. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Sorria Apiacá! Não deixe a dor te pegar! Procure seu dentista antes disso!!!. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Capacitação de Cuidadores de pacientes acometidos por acidente vascular cerebral. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Acolhimento no serviço de saúde de Alto Calçado. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. A prevenção do câncer de próstata: iniciando a consulta preventiva. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Participação Odontológica nos Cuidados do Paciente Tabagista. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Inserção da Prática de Atividade Física para a Terceira Idade. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Olhares sobre a baixa adesão ao Pré-Natal no primeiro trimestre de gestação na ESF Coramara: uma proposta de intervenção. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Saúde bucal na adolescência. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Adesão ao pré-natal das gestantes no primeiro trimestre de gestação nas estratégias de Saúde da Família do município de Jerônimo Monteiro-ES. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Prática de Atividade Física orientada por Fisioterapeuta como Estratégia de Promoção de Saúde durante o envelhecimento em Muqui-ES. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. A inclusão do farmacêutico na ESF e o desafio na gestão de medicamentos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. A humanização no acolhimento ao usuário do Sistema Único de Saúde(SUS) em Muqui-ES. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. A ginástica laboral na promoção da saúde dos profissionais da SEMUS de Muqui-ES. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Exercício Físico orientado e educação em saúde: o papel do fisoterapeuta na prevenção da hipertensão arterial em idosos do município de Jerônimo Monteiro. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Análise do perfil assistencial do pré-natal ofertada às gestantes do município de Mimoso do Sul - ES. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Análise da qualidade da assist~encia do pré-natal de baixo risco pelo município de Mimoso do Sul. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. Melhorando a Qualidade de Vida na Terceira Idade no município de Miimoso do Sul. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. A importância de implantação de estratégias na Atenção Primária voltadas a educação na adolescência no município de Mimoso do Sul. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
UCELLI, Lyvia Brahim Valis Matos. O enfermeiro atuando na redução do índice de partos cesarianos no município de Mimoso do Sul. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo.
Orientou
Combate ao tabagismo através de grupo de apoio na unidade de saúde da família de Conduru em Cachoeiro de Itapemirim-ES; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Assistência Nutricional aos Pacientes com Hipertensão Arterial; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Educação Nutricional como Estratégia de Promoção da Saúde da Terceira Idade, Muqui-ES; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
A prevenção do câncer de próstata: iniciando a consulta preventiva; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Padronização de Medicamento destinados a população de São José do Calçado através da farmácia básica; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Acolhimento no serviço de saúde de Alto Calçado; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Projeto de Intervenção: capacitação dos conselheiros integrantes do conselho municipal de saúde de Apiáca-ES; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Implantação de Grupos de Obesos nas estratégias de Saúde da Família de Mimoso do Sul; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Monitoramento e avaliação dos indicadores de saúde com as coordenações e equipes de Estratégia de Saúde da Família; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Capacitação de Cuidadores de pacientes acometidos por acidente vascular cerebral; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Sorria Apiacá! Não deixe a dor te pegar! Procure seu dentista antes disso!!!; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária à Saúde) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Avaliação do binômio TempoxTemperatura de preparações em restaurantes comerciais de Cachoeiro de Itapemirim-ES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Salmonella enterica: Maionese caseira como veículo de transmissão; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Ração Humana: Benefícios de seus Componentes; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Avaliação Nutricional dos Funcinários da São Camilo/ES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Os Benefícios das Fibras Alimentares noTratamento da Constipação Intestinal; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Perigos do Aproveitamento de Restos em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Aspectos favoráveois e desfavoráveis sobre OGM; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Atuais Tratamento para Portadores de Diabetes Melittus; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Gordura Trans: Alternativa de Substituição e Imlicações na Saúde; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lyvia Brahim Valis Matos Ucelli;
Prêmios
2010
Mérito Acadêmico 2010, Instituto Doctum de Educação e Tecnologia.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Colégio Americano, Instituto Ensinar Brasil. , Rua Ernestina Vieira Simões, Independência, 29304910 - Guarapari, ES - Brasil, Telefone: (27) 33620044
Experiência profissional
2016 - Atual
Secretaria de Educação do Estado do Espírito SantoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Efetiva de Ciências e Biologia, Carga horária: 25
2014 - 2014
Secretaria de Educação do Estado do Espírito SantoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Designação Temporária, Carga horária: 9
2013 - Atual
Colégio AmericanoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Médio, Carga horária: 11
Outras informações:
Professor de Ensino Médio de Biologia
2011 - 2013
Secretaria de Estado de Gestão e Recursos Humanos (ES)Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Concursado, Carga horária: 40
Outras informações:
Integrante da Equipe de Saúde da Secretaria de Justiça do Estado do Espírito Santo (SEJUS)
2010 - 2012
Centro Universitário São CamiloVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora de Pós Graduação
Outras informações:
Tutora de Roda de Educação Permanente do Curso de Pós Graduação em Atenção Primária à Saúde da Secretaria de Saúde do Estado do Espírito Santo (SESA)
2009 - 2012
Centro Universitário São CamiloVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora de Ensino Superior, Carga horária: 10
Outras informações:
Disciplinas Ministradas:
Elaboração de Cardápios e Serviços de Alimentação,
Planejamento de Unidades de Alimentação e Nutrição,
Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição,
Bromatologia,
Tecnologia de Alimentos,
Introdução à Ciencia da Nutrição,
Ética Profissional.
2009 - 2012
Centro Universitário São CamiloVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Orientadora de Estágio, Carga horária: 20
Outras informações:
Orientação de Estágios em Nutrição nas áreas de Alimentação Institucional, Clínica e Saúde Coletiva.
2011 - 2012
Faculdades Integradas DoctumVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior, Carga horária: 4
Outras informações:
Disicplina Ministrada:
Nutrição e Dietética III
2009 - 2012
Faculdades Integradas DoctumVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora de Ensino Superior, Carga horária: 4
Outras informações:
Disciplina Ministradas:
Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição I
Nutrição e Dietética II
Nutrição e Dietética III
Tecnologia de Alimentos
Higiene e Vigilância Sanitária
Bioética e Exercício Profissional do Nutricionista
Orientação de TCC
2010 - 2010
Faculdades Integradas DoctumVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora de Ensino Superior, Carga horária: 2
Outras informações:
Disciplina Ministrada:
Tecnologia de Alimentos
2010 - 2010
Faculdades Integradas DoctumVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior, Carga horária: 6
Outras informações:
Disciplinas Ministradas:
Vigilância Epidemiológica
Higiene e Vigilância Sanitária
2006 - 2008
RBG Restaurante Coletivo LTDAVínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2004 - 2005
BIG ROSE ALIMENTAÇÃO E SERVIÇOS LTDA MEVínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2001 - 2001
Universidade Federal de Ouro PretoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora de Biologia, Carga horária: 288
2025 - Atual
Colégio Charles DarwinVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora de Ensino Médio, Carga horária: 3
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