Patrícia Yoko Inamura Takinami

Graduação em Engenharia de Alimentos pelo Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia (2003), mestre (2008) e doutora (2014) em Ciências pelo Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN-CNEN/SP) no Centro de Tecnologia das Radiações (CTR) com apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) durante o doutorado. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em efeitos da radiação ionizante em produtos alimentícios e biofilmes, atuando nos seguintes temas: irradiação de produtos alimentícios, biopolímeros e materiais compósitos.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Doutor em Ciências

2009 - 2014

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares
Título: Obtenção de biopolímeros de gelatina por radiação ionizante
Orientador: em University of Maryland ( Mohamad Al-Sheikhly)
com Nélida Lucia del Mastro. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Gelatin; Ionizing Radiation; Nanoparticles; Hydrogels; Polyethylene glycol.

Mestrado em Mestre em Ciências

2005 - 2008

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares
Título: Efeito da radiação gama sobre a viscosidade de soluções de gelatina e pectina utilizadas na indústria de alimentos.,Ano de Obtenção: 2008
Nélida Lucia del Mastro.Palavras-chave: Biopolímeros; Radiação ionizante; Pectina; Gelatina; Viscosidade.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Nuclear. Setores de atividade: Energia; Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1999 - 2003

Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia

Formação complementar

2015 - 2015

Web of Sciences e Journal Citation Reports. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Saúde Pública - USP, FSP-USP, Brasil.

2015 - 2015

Agilent MassHunter Experience. (Carga horária: 9h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP, FCF-USP, Brasil.

2012 - 2012

Radiat. Protect. Train. Use Radiat.-Proc.Materials. (Carga horária: 4h). , University of Maryland - College Park, UMD, Estados Unidos.

2012 - 2012

Radiat. Protect. Train. Use Radiat.-Proc. Devices. (Carga horária: 4h). , University of Maryland - College Park, UMD, Estados Unidos.

2011 - 2011

Treinamento Operac. Sist. Análise Térmica SDTQ600. (Carga horária: 24h). , Instituto de Pesquisas energ, IPEN, Brasil.

2009 - 2009

Flow Imaging Characteriz. with Gamma-ray Method. (Carga horária: 18h). , Instituto de Pesquisas energ, IPEN, Brasil.

2008 - 2008

Curso de Nanomateriais e Nanotecnologia. (Carga horária: 32h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2006 - 2006

Bovespa Master. (Carga horária: 8h). , Bolsa de Valores de São Paulo, BOVESPA, Brasil.

2006 - 2006

Estr. e metodolog. para elab. do trab. científico. (Carga horária: 3h). , Instituto de Pesquisas energ, IPEN, Brasil.

2006 - 2006

Comunicaçao Humana Eficaz - módulo em oratória. (Carga horária: 24h). , Instituto de Pesquisas energ, IPEN, Brasil.

2001 - 2001

Elab. Implant. de Planos APPCC na Ind. Alimentos. (Carga horária: 40h). , Escola SENAI Horácio A. Silveira, SENAI, Brasil.

2001 - 2001

Processamento de bebidas não alcoólicas-Tetra Pak. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia, CEUN - IMT, Brasil.

2000 - 2000

Aditivos. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2000 - 2000

Capacitação Profissional. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2000 - 2000

Embalagens. (Carga horária: 9h). , Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia, CEUN - IMT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Japonês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: pesquisa e desenvolvimento.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Controle de qualidade.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Probabilidade e Estatística / Subárea: Probabilidade e Estatística Aplicadas.

Participação em eventos

Feira Brasileira de Ciências e Engenharia, FEBRACE 2015. Feira Brasileira de Ciências e Engenharia - COMISSÃO DE AVALIAÇÃO. 2015. (Feira).

International Nuclear Altantic Conference - INAC 2015. ELECTRON BEAM IRRADIATION AND ADDITION OF POLY(VINYL ALCOHOL) AFFECT GELATIN BASED-FILMS PROPERTIES. 2015. (Congresso).

Simpósio Agilent de Ciência e Tecnologia. 2015. (Simpósio).

Brazil - US Workshop on Strengthening the Culture of Nuclear Safety and Security. 2014. (Outra).

Factors and mechanisms in the radiation processing of food packaging and the synthesis of nanogels for drug delivery systems. 2014. (Seminário).

Feira Brasileira de Ciências e Engenharia, FEBRACE 2015. Feira Brasileira de Ciências e Engenharia - COMISSÃO DE PRÉ-AVALIAÇÃO. 2014. (Feira).

II Workshop sobre Inovação no Ipen. 2014. (Outra).

Mostra Paulista de Ciências e Engenharia, MOP 2014.Mostra Paulista de Ciências e Engenharia. 2014. (Outra).

Workshop IPEN-CLA. 2014. (Outra).

Congressos Brasiltec & Viniltec 2013. 2013. (Congresso).

Congressos Brasiltec & Viniltec 2013. Addition of poly(vinyl alcohol) and Brazil nut bur fiber on some properties of irradiated gelatin based films. 2013. (Congresso).

Feira Brasileira de Ciência e Engenharia - FEBRACE 2013. Feira Brasileira de Ciências e Engenharia - Criatividade e Inovação FEBRACE 2013. 2013. (Feira).

Workshop em Nanobiotecnologia - Polímeros avançados, sistemamas de liberação, curativos e engenharia de tecidos. 2013. (Outra).

Mid-Atlantic Soft Matter Workshop MASM 9.Radiation induced Grafting of Polyethylene glycol on Gelatin Nanoparticles. 2012. (Outra).

International Meeting on Radiation Processing - IMRP 2011.Delayed gamma radiation effects on some packaged food items. 2011. (Encontro).

International Workshop on Innovation and Application in Composite and Nanocomposite Materials IWINM/2011.MECHANICAL AND MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF A BIOCOMPOSITE PREPARED WITH GELATIN AND BRAZIL NUT WASTES TREATED BY IONIZING RADIATION. 2011. (Oficina).

Lançamento FTIR. 2011. (Outra).

24º Congresso Brasileiro de Cosmetologia. 2010. (Congresso).

24º Congresso Brasileiro de Cosmetologia. ESTABILIDADE DE MÁSCARAS FACIAIS PEEL-OFF CONTENDO CASTANHA DO BRASIL SUBMETIDAS À RADIAÇÃO IONIZANTE. 2010. (Congresso).

Determinação da Textura dos Alimentos. 2010. (Seminário).

IX Simpósio de Biossegurança e Descartes de Produtos Químicos Perigosos em Instituições de Ensino e Pesquisa. 2010. (Simpósio).

Plastshow 2010. 2010. (Congresso).

Food Nanotechnology. 2009. (Outra).

International Nuclear Atlantic Conference - INAC. Radiation sensitivity of different citric pectins. 2007. (Congresso).

Congresso Paulista de Jovens Empreendedores. 2006. (Congresso).

IV Simpósio de Biossegurança e Descartes de Produtos Químicos Perigosos em Instituições de Ensino e Pesquisa. 2006. (Simpósio).

Simpósio Internacional de Aditivos Alimentares. 2004. (Simpósio).

Semana Mauá de Tecnologia. 1999. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Ana Carolina Costa da Silva

MASTRO, N.L.; SALVADOR, P. A. V.; KARAM JUNIOR, D.; IGAMI, M. P. Z.;TAKINAMI, P. Y. I.. Aplicações da Nanotecnologia em Radiodiagnóstico e Radioterapia. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciências) - Instituto de Pesquisas energ.

Aluno: Carolina Ferreira Lopes

INAMURA, P. Y.. Estudo da ação da enzima transglutaminase em pão de forma. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia.

Produções bibliográficas

COSENTINO, H. M. ; TAKINAMI, P. Y. I. ; MASTRO, N.L. . Comparison of the ionizing radiation effects on cochineal, annatto and turmeric natural dyes. Radiation Physics and Chemistry (1993) , v. 124, p. 208-211, 2015.
Inamura, Patricia Y. ; KRAIDE, FELIPE H. ; DRUMOND, WALKER S. ; DE LIMA, NELSON B. ; MOURA, ESPERIDIANA A.B. ; DEL MASTRO, NELIDA L. . Ionizing radiation influence on the morphological and thermal characteristics of a biocomposite prepared with gelatin and Brazil nut wastes as fiber source. Radiation Physics and Chemistry (1993) , v. 84, p. 66-69, 2013.
Teixeira, Christian A.H.M. ; Inamura, Patricia Y. ; Uehara, Vanessa B. ; Mastro, Nelida L.d. . Gamma radiation influence on technological characteristics of wheat flour. Radiation Physics and Chemistry (1993) , v. 81, p. 1160-1162, 2012.
Inamura, Patricia Y. ; Uehara, Vanessa B. ; Teixeira, Christian A.H.M. ; DEL MASTRO, NELIDA L. . Mediate gamma radiation effects on some packaged food items. Radiation Physics and Chemistry (1993) , v. 81, p. 1144-1146, 2012.
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TAKINAMI, P. Y. I. ; KRAIDE, F. H. ; MOURA, E.A.B. ; MASTRO, N.L. . Characterization of Brazil Nut Fibers. In: 2nd International Conference on Natural Fibers, 2015, São Miguel Azores, Portugal. Book of Abstract - 2nd International Conference on Natural Fibers, 2015. p. 1-454.
INAMURA, P. Y. ; KASAWA, C. T. S. ; COLOMBO, M.A. ; MOURA, E.A.B. ; MASTRO, N.L. . Changes in Gelatin/Brazil Nut Shell Fiber Composite Treated by Electron Beam Radiation. In: 3rd Asia Pacific Symposium on Radiation Chemistry (APSRC-2010) and DAE BRNS 10th Biennial Trombay Symposium on Radiation & Photochemistry (TSRP-2010), 2010, Lonavala. Proceedings of APSRC-TSRP-2010. Mumbai: Ebenezer Printing House, 2010. v. II. p. 23-24.
INAMURA, P. Y. ; MASTRO, N.L. . Efeito da radiação gama na resistência à compressão de géis de gelatina. In: 47º CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA 2007, 2007, NATAL. 47º CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA 2007, 2007.
COSENTINO, H. M. ; TAKINAMI, P. Y. I. ; MASTRO, N.L. . Comparison of the ionizing radiation effects on cochineal, annatto and turmeric natural dyes. In: 13th Tihany Symposium on Radiation Chemistry, 2015, Balatonalmádi, Hungary. ?13th ?TIHANY? Symposium on Radiation Chemistry, 2015.
TAKINAMI, P. Y. I. ; MASTRO, N. L. . Use of Ionizing Radiation in the Production of Nanomaterials. In: WiN Global Board Meeting, 2015, Vienna. WiN Global Board Meeting, 2015.
MASTRO, N.L. ; INAMURA, P. Y. ; UEHARA, V. B. ; TEIXEIRA, B. S. . Development of New Materials for the Food Industry by Means of Ionizing Radiation. In: 17th IUFoST World Congress of Food Science and Technology, 2014, Montreal. Book of Abstract - 17th IUFoST World Congress of Food Science and Technology, 2014. p. 330-331.
Inamura, Patrícia Y. ; Uehara, Vanessa B. ; SILVA, O. ; MASTRO, N.L. . Some properties of irradiated gelatin-manioc starch blend. In: 28th Miller Conference on Radiation Chemistry, 2013, Dead Sea, Israel. The 28th Miller Conference on Radiation Chemistry, 2013.
INAMURA, P. Y. ; MASTRO, N.L. . Influence of poly(vinyl alcohol) on irradiated gelatin based-films properties. In: International Meeting on Radiation Processing - IMRP 2013, 2013, Shanghai. Book of Abstract, 2013.
INAMURA, P. Y. ; MASTRO, N.L. . Addition of poly(vinyl alcohol) and Brazil nut bur fiber on some properties of irradiated gelatin based films. In: Congressos Brasiltec & Viniltec 2013, 2013, São Paulo. Anais Congressos Brasiltec & Viniltec 2013, 2013.
INAMURA, P. Y. ; KRAIDE, F. H. ; DRUMOND, W. S. ; LIMA, N. B. ; MOURA, E.A.B. ; MASTRO, N.L. . Ionizing radiation influence on the morphological and thermal characteristics of a biocomposite prepared with gelatin and Brazil nut wastes as fiber source. In: 9th Meeting of the Ionizing Radiation and Polymers Symposium - IRaP 2010, 2013, College Park. Book of Abstracts, 2010.
Inamura, Patricia Y. ; KRAIDE, F. H. ; Mastro, Nelida L.d. . Processing of gelatin by electron beam irradiation. In: 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu. 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology, 2012.
Inamura, Patrícia Y. ; KRAIDE, F. H. ; Mastro, Nelida L.d. . Effects of a synthetic phenolic antioxidant on some properties of irradiated gelatin films. In: 10th Meeting of the Ionizing Radiation and Polymers Symposium, IRaP 2012, 2012, Cracow. Book of Abstract - 10th Meeting of the Ionizing Radiation and Polymers Symposium, 2012. p. 155.
INAMURA, P. Y. ; KRAIDE, F. H. ; DRUMOND, W. S. ; LIMA, N. B. ; MOURA, E.A.B. ; MASTRO, N.L. . Characterization of Brazil Nut Shell Fiber. In: TMS 2011 Annual Meeting & Exhibition, 2011, San Diego. Characterization of Brazil Nut Shell Fiber, 2011. p. 421-422.
UEHARA, V. B. ; INAMURA, P. Y. ; TEIXEIRA, C. A. H. M. ; MASTRO, N.L. . Gamma radiation effects on texture of green banana flour. In: International Meeting on Radiation Processing - IMRP 2011, 2011, Montreal. Book of Abstracts, 2011. p. 197-197.
INAMURA, P. Y. ; MASTRO, N.L. . Mechanical and morphological characteristics of a biocomposite prepared with gelatin and Brazil nut wastes treated by ionizing radiation. In: International Workshop on Innovation and Application in Composite and Nanocomposite Materials IWINM/2011, 2011, São Paulo. Annals IWINM - Internation Workshop on Innovation and Application in Composite and Nanocomposite Materials, 2011. p. 39-39.
INAMURA, P. Y. ; KRAIDE, F. H. ; MOURA, E.A.B. ; MASTRO, N.L. . Modification of gelatin properties by radiation induced cross-linking. In: The 1st International Symposium on Colloids and Materials:, 2011, Amsterdam. Colloids and Materials 2011 Poster Program, 2011. p. 3.
INAMURA, P. Y. ; UEHARA, V. B. ; TEIXEIRA, C. A. H. M. ; MASTRO, N.L. . Mediate gamma radiation effects on some packaged food items. In: International Meeting on Radiation Processing - IMRP 2011, 2011, Montreal. Book of Abstracts, 2011.
TEIXEIRA, C. A. H. M. ; INAMURA, P. Y. ; UEHARA, V. B. ; MASTRO, N.L. . Gamma radiation influence on technological characteristics of wheat flour. In: International Meeting on Radiation Processing - IMRP 2011, 2011, Montreal. Book of Abstracts, 2011.
INAMURA, P. Y. ; SHIMAZAKI, K. ; COLOMBO, M.A. ; ROSA, R. ; MOURA, ESPERIDIANA A.B. ; MASTRO, N.L. . Effect of electron beam irradiation on mechanical properties of gelatin/Brazil nut shell fiber composites. In: TMS 2010 Annual Meeting & Exhibition, 2010, 2010, Rio de Janeiro. Book of Abstracts, 2010.
INAMURA, P. Y. ; SHIMAZAKI, K. ; COLOMBO, M.A. ; MOURA, ESPERIDIANA A.B. ; MASTRO, N.L. . Gelatin/piassava composites treated by electron beam radiation. In: TMS 2010 Annual Meeting & Exhibition, 2010, 2010, Rio de Janeiro. Book of Abstracts, 2010.
TEIXEIRA, C. A. H. M. ; INAMURA, P. Y. ; UEHARA, V. B. ; MASTRO, N.L. . Influência da Radiação gama na textura de pães a base de farinha de polpa de banana verde (Musa sp.). In: I Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Rio de Janeiro. Anais do I Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.
INAMURA, P. Y. ; PEREIRA, M. A. S. ; MASTRO, N.L. . Rheological analysis of the irradiated pectin/gelatin mixed systems. In: International Symposium on Ionizing Radiation and Polymers, 2008, Angra dos Reis. Book of Abstract - International Symposium on Ionizing Radiation and Polymers, 2008.
INAMURA, P. Y. ; MASTRO, N. L. . ELECTRON BEAM IRRADIATION AND ADDITION OF POLY(VINYL ALCOHOL) AFFECT GELATIN BASED-FILMS PROPERTIES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
INAMURA, P. Y. ; MASTRO, N. L. . Addition of poly(vinyl alcohol) and Brazil nut bur fiber on some properties of irradiated gelatin based films. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
INAMURA, P. Y. ; AL-SHEIKHLY, M. . Radiation Induced Grafting of Polyethylene Glycol on Gelatin Nanoparticles. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
INAMURA, P. Y. ; UEHARA, V. B. ; TEIXEIRA, C. A. H. M. ; MASTRO, N.L. . Delayed gamma radiation effects on some packaged food items. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
INAMURA, P. Y. ; MASTRO, N.L. . Mechanical and Morphological Charaqcteristics of a Biocomposite Prepared with Gelatin and Brazil nut wastes treated by Ionizing Radiation. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
POLATO, P. ; LORUSSO, L. A. ; INAMURA, P. Y. ; WIEBECK, H. ; MOURA, E.A.B. . Estabilidade de máscaras faciais peel-off contendo Castanha-do-Brasil submetidas à radiação ionizante. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
INAMURA, P. Y. ; TEIXEIRA, A. N. ; LEITE, C. F. ; SILVA, S. G. M. ; CEZAR, V. . Palmito congelado: uma nova tecnologia 2003 (Trabalho de graduação).

Outras produções

INAMURA, P. Y. . Manual de Uso do Texturômetro. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático Instrucional).

INAMURA, P. Y. . Manual de Uso do Viscosímetro. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático Instrucional).

Prêmios

2011

The Award Winners of the Three Best Posters, IPEN-CNEN/SP.

2011

Student Scientific Contribution Award, International Meeting on Radiation Processing - IMRP.

Histórico profissional

Experiência profissional

2002 - 2002

Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia

Vínculo: Tutora, Enquadramento Funcional: Tutora, Carga horária: 6

Outras informações:
Tutora do Projeto: "Desenvolvimento de Geleia" sob supervisão da Profa. Alessandra Faria Baroni

2009 - 2014

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares

Vínculo: Doutorando, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento de pesquisa científica na obtenção de biopolímeros de gelatina por radiação ionizante.

2005 - 2008

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares

Vínculo: Mestrando, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento de pesquisa científica para avaliar o efeito da radiação gama sobre a viscosidade de soluções de gelatina e pectina utilizadas na indústria de alimentos.

2011 - 2011

Universidade de São Paulo

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária em Docência, Carga horária: 6

Outras informações:
Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na disciplina IPN0021 - Química das Radiações no IPEN/USP sob supervisão da Profa. Dra. Yasko Kodama.

2011 - 2011

Instituto do Desenvolvimento de Panificação e Confeitaria

Vínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplina Técnicas de Congelamento ministrada no Curso Técnico em Panificação.

2009 - 2011

Instituto do Desenvolvimento de Panificação e Confeitaria

Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplina Bromatologia ministrada no Curso Técnico em Panificação e Confeitaria.

2009 - 2011

Instituto do Desenvolvimento de Panificação e Confeitaria

Vínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplina Química e Bioquímica dos Alimentos ministrada no Curso Técnico em Panificação e Confeitaria.

2009 - 2009

Centro Universitário Senac

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada na disciplina Tecnologia de Alimentos para o Curso Técnico em Nutrição e Dietética.

2009 - 2009

Centro Universitário Senac

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada na disciplina Bromatologia para o Curso Técnico em Nutrição e Dietética.

2008 - 2009

Soma Bread

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Engenheira de Pesq. Desenv. de novos produtos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais realizações: - Pesquisa de matérias-primas, ingredientes e processos para o desenvolvimento de novos produtos; - Contato com fornecedores de ingredientes japoneses; - Elaboração de formulações dos novos produtos, testes pilotos, acompanhamento das primeiras produções do novo item, até a aprovação definitiva; - Análise de viabilidade do produto desenvolvido de acordo com a realidade industrial e da disponibilidade de ingredientes no mercado japonês; - Desenvolvimento de novos produtos na linha integral, diet e light; - Estabelecimento de padrões de qualidade dos produtos, orientando e fiscalizando a aplicação destes padrões pela indústria; - Análises de shelf life dos produtos em desenvolvimento; - Elaboração de planilhas de custo; - Elaboração de procedimentos e padronização do sistema de produção.

2003 - 2003

Mr. Veggy

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Áreas de atuação: Padronização dos processos de fabricação dos produtos a base de soja e doces. Implantação das BPF (Boas Práticas de Fabricação) Controle de estoque das matérias-primas e produtos acabados Desenvolvimento de rótulo