Henrique Coutinho de Barcelos Costa

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• COUTINHO DE BARCELOS COSTA, HENRIQUE ; BULHÕES BEZERRA CAVALCANTE, TIAGO AUGUSTO ; WILHELMS GUT, JORGE ANDREY ; DE OLIVEIRA SILVA, DANYLO ; MARTINS VIEIRA, LUIZ GUSTAVO . An experimental and numerical evaluation of continuous pasteurization of açai pulp with plate heat exchangers on the inactivation of peroxidase and polyphenol oxidase. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , v. 314, p. 110799, 2022.

• COSTA, HENRIQUE COUTINHO DE BARCELOS ; SIGUEMOTO, ÉRICA SAYURI ; CAVALCANTE, TIAGO AUGUSTO BULHÕES BEZERRA ; DE OLIVEIRA SILVA, DANYLO ; VIEIRA, LUIZ GUSTAVO MARTINS ; GUT, JORGE ANDREY WILHELMS . Effect of microwave-assisted processing on polyphenol oxidase and peroxidase inactivation kinetics of açai-berry (Euterpe oleracea) pulp. FOOD CHEMISTRY , v. 341, p. 128287, 2021.

• ROMÃO, Betânia Braz ; SILVA, Felipe Thalles Moreira ; COSTA, H. C. B. ; DO CARMO, TACIANA SOARES ; CARDOSO, Saulo Luiz ; FERREIRA, JULIANA DE SOUZA ; BATISTA, Fabiana Regina Xavier ; CARDOSO, V. L. . Alternative techniques to improve hydrogen production by dark fermentation. 3 Biotech , v. 9, p. 1-10, 2019.

• COSTA, HENRIQUE C. B. ; SILVA, DANYLO O. ; VIEIRA, LUIZ GUSTAVO M. . A numerical and experimental analysis of the methodology of thermal conductivity measurements in fluids by concentric cylinders. HEAT AND MASS TRANSFER , v. 55, p. 669-683, 2019.

• BRAZ ROMÃO, BETÂNIA ; MOREIRA SILVA, FELIPE THALLES ; COUTINHO DE BARCELOS COSTA, HENRIQUE ; SANTOS MOREIRA, FELIPE ; DE SOUZA FERREIRA, JULIANA ; REGINA XAVIER BATISTA, FABIANA ; LUIZ CARDOSO, VICELMA . Influence of heat pre-treated inoculum and pH control on the hydrogen production by microbial consortium. Environmental Progress & Sustainable Energy , v. 37, p. 505-512, 2018.

• COSTA, HENRIQUE C.B. ; SILVA, DANYLO O. ; VIEIRA, LUIZ GUSTAVO M. . Physical properties of açai-berry pulp and kinetics study of its anthocyanin thermal degradation. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , v. 239, p. 104-113, 2018.

• COSTA, HENRIQUE C. B. ; AROUCA, FÁBIO O. ; SILVA, DANYLO O. ; VIEIRA, LUIZ GUSTAVO M. . Study of rheological properties of açai berry pulp: an analysis of its time-dependent behavior and the effect of temperature. Journal of Biological Physics (Dordrecht Online) , v. 44, p. 557-577, 2018.

• COSTA, H. C. B. ; SILVA, D. O. ; VIEIRA, LUIZ GUSTAVO M. . Correction to: A numerical and experimental analysis of the methodology of thermal conductivity measurements in fluids by concentric cylinders. HEAT AND MASS TRANSFER , v. 55, p. 685-686, 2018.

• ROMÃO, B. B. ; BATISTA, F. R. X. ; FERREIRA, J. S. ; COSTA, H. C. B. ; Resende, M. M. ; Cardoso, V. L. . Biohydrogen Production Through Dark Fermentation by a Microbial Consortium Using Whey Permeate as Substrate. APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY , v. 172, p. 3670-3685, 2014.

• COSTA, H. C. B. ; ROMÃO, B. B. ; RIBEIRO, Eloizio Julio ; RESENDE, M. M. . Glutaraldehyde Effect in the Immobilization Process of Alpha-Galactosidase from Aspergillus niger in the Ion Exchange Resin Duolite A-568. Chemical Engineering Transactions , v. 32, p. 1105-1110, 2013.

• DITCHUN, FERNANDA GONÇALVES ; GUT, JORGE ANDREY WILHELMS ; COSTA, HENRIQUE COUTINHO DE BARCELOS . ESTUDO DA TRANSFERêNCIA DE CALOR E REGIME DE ESCOAMENTO NO TRATAMENTO TéRMICO DE POLPA DE AçAí USANDO UM PASTEURIZADOR A PLACAS. In: XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2019, Uberlândia. Blucher Chemical Engineering Proceedings. São Paulo: Blucher, 2019. v. 1. p. 2079-2079.

• NERY, M. C. ; COSTA, H. C. B. ; COUTINHO FILHO, U. ; CARDOSO, V. L. . Produção de Etanol de Segunda Geração por Hidrólise Enzimática de Bagaço de Cana Tratado com Vapor a Alta Pressão. In: X Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2013, Vassouras. X Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2013.

• CARMO, T. S. ; ROMÃO, B. B. ; SILVA, F. T. M. ; COSTA, H. C. B. ; CARDOSO, V. L. . Produção de etanol por fermentações sucessivas do melaço de soja previamente hidrolisado por ácido nítrico. In: 8º Congresso Internacional de Bioenergia, 2013, São Paulo-SP. 8º Congresso Internacional de Bioenergia, 2013.

• COSTA, H. C. B. ; CARRIJO, A. P. ; RESENDE, M. M. ; RIBEIRO, E. J. . Avaliação da estabilidade da enzima alfa-galactosidase (StarMax AGSL) imobilizada em resina de troca iônica. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios-RJ. XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012.

• COSTA, H. C. B. ; OLIVEIRA, O. F. ; RESENDE, M. M. ; RIBEIRO, E. J. . Estudo da atividade da enzima alfa-galactosidase (StarMax AGSL) imobilizada em resina de troca iônica em relação ao pH e temperatura. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios-RJ. XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012.

• COSTA, H. C. B. ; ROMÃO, B. B. ; RESENDE, M. M. ; RIBEIRO, E. J. . Imobilização de alfa-galactosidase (StarMax AGSL) em resina de troca iônica. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios-RJ. XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012.

• COSTA, H. C. B. ; CAMARGO, E. ; RIBEIRO, E. J. ; RESENDE, M. M. . Influência do pH e da Temperatura na Atividade da Enzima α-galactosidase (Starmax AGSL) e Seleção de Suportes para Imobilização. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias Do Sul. VXIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

• DITCHUN, FERNANDA GONÇALVES ; CAVALCANTI, T. A. B. B. ; COSTA, H. C. B. ; GUT, J. A. W. . ANÁLISE DA TRANSFERÊNCIA DE CALOR NA PASTEURIZAÇÃO DE POLPA DE AÇAÍ USANDO TROCADORES DE CALOR A PLACAS. In: 26o Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP, 2018, São Paulo. 26 SIICUSP, 2018.

• COSTA, H. C. B. ; SOARES, N. F. F. ; MEDEIROS, E. A. A. ; SILVA, W. A. ; LOPES, C. P. ; PIRES, A. C. S. . Desenvolvimento de Filme Ativo Antimicrobiano e Sua Avaliação em produtos de Panificação. In: 8º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2009, Campinas-SP. 8º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2009.

• COSTA, H. C. B. ; SOARES, N. F. F. ; MEDEIROS, E. A. A. ; LOPES, C. P. ; MELO, N. R. ; PIRES, A. C. S. . Avaliação Físico-Química e Sensorial de Bolo Tipo Pão-de-Ló Embalado com Filme Ativo Antimicrobiano. In: 8º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2009, Campinas-SP. 8º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos - Ciência de Alimentos no mundo globalizado: Novos desafios, novas perspectivas, 2009.

• ALMEIDA, A. ; LOPES, D. C. ; COSTA, H. C. B. ; KOBORI, C. N. . Mathematical Modeling and Stability of Sunflower Oil Under Different Storage Conditions. In: 15o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas-SP. Anais do 15o SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023. p. 168699-168699.

• COSTA, H. C. B. ; GUT, J. A. W. ; SILVA, DANYLO O. ; VIEIRA, LUIZ GUSTAVO M. . Numerical modeling and experimental validation of a pasteurization unit with two plate heat exchangers and a coiled holding tube. In: 14th Conference of Food Engineering, 2018, Minneapolis. Numerical modeling and experimental validation of a pasteurization unit with two plate heat exchanger and a coiled holding tube, 2018. v. 2018. p. 152-152.

• COSTA, H. C. B. ; SOARES, N. F. F. ; MELO, N. R. ; PIRES, A. C. S. . Desenvolvimento de Filme Ativo Antimicrobiano e Sua Avaliação na Conservação de Bolos. In: 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinhas-PE. 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009.

• COSTA, H. C. B. . Produção de vinhos e análises de controle de qualidade. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• COSTA, H. C. B. . Aproveitamento de resíduos agrícolas e agroindustriais para produção de biocombustíveis. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• COSTA, H. C. B. . Perspectivas Futuras na Engenharia de Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• COSTA, H. C. B. . Perspectivas Futuras na Engenharia de Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• COSTA, HENRIQUE C.B. . Produção de Vinhos e Análise de Controle de Qualidade. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• COSTA, H. C. B. . Aproveitamento de resíduos agrícolas e agroindustriais para produção de biocombustíveis. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2019 - Atual

  Aplicação da fluidodinâmica computacional no estudo do processamento térmico de alimentos, Descrição: Projeto de iniciação científica que visa avaliar a eficiência de troca térmica e o desempenho hidrodinâmico de diferentes trocadores de calor aplicados na indústria de alimentos por simulações em CFD.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Henrique Coutinho de Barcelos Costa - Coordenador / Joseane Geralda Lopes - Integrante.

• 2007 - 2008

  Desenvolvimento de Filme Ativo Antimicrobiano e Aromatizado e Sua Avaliação na Conservação de Produtos de Panificação, Descrição: Atuação como bolsista de iniciação científica no projeto de desenvolvimento de filme ativo antimicrobiano e aromatizado com incorporação de aldeído cinâmico para ser utilizado em produtos de panificação. Objetivo: assegurar sua qualidade microbiológica e promover um aumento na vida de prateleira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Henrique Coutinho de Barcelos Costa - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador / Natália Melo - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Mônica Ribeiro Pirozi - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.