Ingrid Sofia Vieira de Melo

Possui graduação em nutrição pela Universidade Federal de Alagoas (2009) e graduação em Curso superior Tecnológico em alimentos pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Alagoas (IFAL/ 2007). Mestre em nutrição pela Universidade Federal de Alagoas, e Doutora em Biotecnologia pela Rede Nordeste de Biotecnologia (CAPES 5), área de concentração saúde. Atualmente é professora efetiva do IFAL, campus Satuba, em regime de dedicação exclusiva e pesquisadora bolsista de produtividade PQ-A pela mesma instituição. Membro do Comitê de Ética em Pesquisa envolvendo Seres humanos do Ifal (CEPSH)

Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO

2011 - 2015

Universidade Estadual do Ceará
Título: Determinação da atividade antiglicante de extratos de plantas sobre Produtos finais de glicação avançada (AGE) in vitro e in vivo
Antônio Euzébio Goulart SantAna.

Mestrado em Nutrição

2009 - 2011

Universidade Federal de Alagoas
Título: Perfil em ácidos graxos de tecido hepático de ratos submetidos à dieta cetogênica rica em trienantina.,Ano de Obtenção: 2011
Terezinha da Rocha Ataíde.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em nutrição

2004 - 2008

Universidade Federal de Alagoas
Título: Perfil em ácidos graxos da dieta e as membranas biológicas: com ênfase no tecido cerebral
Orientador: Prof. Dra. Terezinha da Rocha Ataíde

Graduação em Alimentos

2004 - 2007

Instituto Federal de Alagoas - Matriz

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2010 - 2010

Curso de Revisão Sistemática e Metanálise. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

, Lê Razoavelmente.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

MELO, I. S. V. . Inovação e propiedade. 2019. (Outro).

MELO, I. S. V. . IV SEMANA DE AGROECOLOGIA E AGROINDUSTRIA (SEMAGRO) - AGREGANDO VALOR A PRODUÇÃO AGRÍCOLA E AGROINDUSTRIAL. 2017. (Congresso).

MELO, I. S. V. . III Mostra científica da SEMAGRO. 2016. (Exposição).

MELO, I. S. V. . III SEMAGRO. 2016. (Outro).

MELO, I. S. V. . I Ciclo de Palestra Técnicas Agroindústria e Agroecologia. 2016. (Congresso).

MELO, I. S. V. . SEMANA DE AGROINDÚSTRIA E AGROECOLOGIA. 2014. (Outro).

MELO, I. S. V. . Semana Tecnológica e Cultural. 2013. (Outro).

MELO, I. S. V. . I Jornada Interdisciplinar em Saúde. 2007. (Outro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

Formação Pedagógica e Planejamento 2020 - IFAL Satuba. 2020. (Outra).

III Encontro e Ética em Pesquisa de Alagoas. 2019. (Encontro).

Avaliação da perspectiva da educação inclusiva.Avaliação da perspectiva da educação inclusiva. 2018. (Outra).

III Congresso internacinal de gastronomia e ciência de Alimentos. Avaliação nutricional e de risco cardiovascular de adolescentes de uma escola pública federal no município de Murici - AL. 2018. (Congresso).

III Congresso internacinal de gastronomia e ciência de Alimentos. Estudo das associações do consumo de alimentos processados/ultraprocessados e índice de massa corporal (IMC) de estudantes do IFAL campus Murici. 2018. (Congresso).

VI Encontro de Inovação, Tecnologia e Iniciação Científica do IFAL (VI EITIC-IFAL)).VI Encontro de Inovação, Tecnologia e Iniciação Científica do IFAL (VI EITIC-IFAL). 2018. (Encontro).

I CICLO DE PALESTRAS TÉCNICAS AGROINDÚSTRIA E AGROECOLOGIA,. 2016. (Seminário).

III SEMAGRO/ Semana do alimento orgânico. Alimentação saudável. 2016. (Congresso).

I CICLO DE PALESTRAS TÉCNICAS AGROINDÚSTRIA E AGROECOLOGIA,.INIBIDORES DE GLICAÇÃO AVANÇADA: A CONTINUAÇÃO DA CONVERSA SOBRE REAÇÃO DE MAILLARD. 2015. (Seminário).

Jornada de Farmácia.Diferentes perspectivas para a prevenção do diabetes: Foco nos inibidores de glicação avançada. 2015. (Outra).

Semana Agrotecnológica - Uso suficiente dos recursos naturais.Reação de Maillard com foco nos inibidores dos produtos finais de glicação avançada. 2015. (Outra).

CAIITE. 2014. (Congresso).

I CONGRESSO ALAGOANO DE NUTRIÇÃO - CURSO DE REVISÃO SISTEMÁTICA E METANALISE. 2013. (Congresso).

IV Congresso brasileiro de biotecnologia. Screening of antioxidant acttivity of Brazilian extracts. 2012. (Congresso).

Congresso Acadêmico. Mesa redonda: O SUS, os NASF e o componente alimentação e nutrição. 2008. (Congresso).

III Simpósio Alagoano de Nutrição. 2008. (Simpósio).

III simpósio alagoano de nutrição - Curso: "Teoria e prática em atenção dietética para indivíduos fisicamente ativos". 2008. (Simpósio).

Mesa redonda; Integração ensino-serviço-comunidade:estágios, vivências e experiências em cenários diversificados de apresndizagem. 2007. (Outra).

VIII Simpósio Nordestino de Doenças Coronárias. 2006. (Simpósio).

8° Seminário e exposição para produtores de leite em Alagoas. 2005. (Seminário).

Jornada de Neonatologia / Nutrição. 2005. (Outra).

Ciclo de Palestras Conversando sobre Ciências em Alagoas. 2004. (Outra).

Ciclo de Palestras em Nutrição. 2004. (Outra).

Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2004. (Encontro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Helane Carine de Araújo Oliveira

MELO, I. S. V.. Avaliação do perfil de produção agrícola e detecção de resíduos de agrotóxicos no solo em cultivos convencionais. 2019. Dissertação (Mestrado em Análise de sistemas ambientais) - Centro Universitário CESMAC.

Aluno: Aleska Dias Vanderlei

MELO, ISV; ROCHA, T. J. M.. Avaliação da atividade hipoglicemiante e antioxidante in vitro das espécies Schinopsis brasiliensis e Genipa americana. 2019. Dissertação (Mestrado em Análise de sistemas ambientais) - Centro Universitário CESMAC.

Aluno: Michella Grey Araújo Monteiro

MELO, I. S. V.. Gerenciamento de resíduos sólidos de clínica odontológica no âmbito de instituição de ensino superior. 2018. Dissertação (Mestrado em Análise de sistemas ambientais) - Centro Universitário CESMAC.

Aluno: Ivanna Dacal Véras

MELO, I. S. V.. Influência da radioterapia na ingestão alimentar de pacientes com câncer de cabeça e pescoço. 2018. Dissertação (Mestrado em Análise de sistemas ambientais) - Centro Universitário CESMAC.

Aluno: Helane Carine de Araújo Oliveira

MELO, I. S. V.. Detecção de resíduos de agrotóxicos no solo e vegetais em cultivos agrícolas. 2018. Dissertação (Mestrado em Análise de sistemas ambientais) - Centro Universitário CESMAC.

Aluno: Mario Alberto Santos da Costa

Basílio Junior, I D; Nascimento, T G do; Guedes, C K R M;MELO, I. S. V.. Desenvolvimento e avaliação sensorial de queijo de coalho fortificado com microencapsulado da própolis vermelha. 2017. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Aline Soraya de Carvalho Ernesto Bezerra

MELO, I. S. V.; SANTOS, A F S; SILVA JR, F. F. Diagnóstico situacional dos profissionais das unidades de saúde da família sobre fitoterapia. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação Pesquisa em Saúde) - Centro Universitário CESMAC.

Aluno: João Carlos de Lima Melro

MELO, I. S. V.; MOUSINHO, K C; SANTOS, A F S. Perfil diagnóstico de usuários do SUS com relação à fitoterapia. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação Pesquisa em Saúde) - Centro Universitário CESMAC.

Aluno: FERNANDA MARANHÃO LAGES DE BRITO

ATAIDE, Terezinha da Rocha;MELO, I. S. V.. Resveratrol e suas implicações para a saúde. 2016.

Aluno: PRISCILA MARIA BERNARDO DA SILVA

MELO, I. S. V.; VASCONCELOS, S M L. CONSUMO DE MINERAIS ASSOCIADOS A RISCO CARDIOVASCULAR EM POPULAÇÃO DE MULHERES DE COMUNIDADES CARENTES DE MACEIÓ/ AL. 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Micheline Maria de Lima

MELO, I. S. V.. O potencial hipoglicemiante de plantas do gênero Bauhinia. 2019. Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Maria Eduarda Di Cavalcanti Alves de Souza

MELO, ISV. Potencial miogênico evocado vestibular no quadríceps femoral (Thigh VEMP): um novo ponto de captação. 2018. Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Micheline Maria de Lima

MELO, I. S. V.. O potencial terapêutico antidiabético de plantas do gênero Bauhinia. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em RENORBIO) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Karulyne Silva Dias

MELO, I. S. V.. Avaliação da atividade hipoglicemiante e antioxidante das espécies Shinopsis brasiliensis e Genipa americana. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Análise de sistemas ambientais) - Centro Universitário CESMAC.

Aluno: Glória Estefanine Gracindo da Silva

MELO, ISV. Elaboração, análise sensorial e físico-química de iogurte sabor jambovermelho (Syzygium malaccense). 2019 - Instituto Federal de Alagoas - campus Satuba.

Aluno: Elizama Marques da Silva/ Libiana Mayara Oliveira dos Santos

MELO, I. S. V.; Costa, David Gomes da. Elaboração, avaliação de aceitação e intenção de compra de iogurte firme e batido com calda sabor tapioca alagoana. 2017.

Aluno: Valmir Alves da Silva

MELO, I. S. V.; BREBAL, K. M. M.. Avaliação do estado nutricional de adolescentes de uma escola pública estadual do município de Rio Largo AL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió.

Aluno: Regina da Silva Acácio

MELO, I. S. V.. Avaliação da atividade antioxidante do extrato etanólico de Melochia Tomentosa Linnaeus. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Max Ramires de Almeida Júnior

MELO, I. S. V.; Cavalcante, CG. Prevalência do uso de suplementos nutricionais em idosos praticantes de atividade física em uma academia de Maceió-AL. 2015.

Aluno: Edmilson Barbosa da Silva e José Carlos Nunes da Silva

MELO, I. S. V.. A aplicação do carbonato de lítio no tratamento do transtorno bipolar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Alagoas.

Aluno: Jayne Silva Neto e Maria Cícera Soares

MELO, I. S. V.. A fabricação de queijo e as enzimas coagulantes do leite: uma revisão narrativa. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Alagoas.

Aluno: MONIZY DA COSTA SILVA

MELO, I. S. V.. Atividade antioxidante do Eucalyptus ssp. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Alagoas.

MELO, I. S. V.. Concurso público para provimento de cargo de professor efetivo. 2015. Instituto Federal de Alagoas - Matriz.

MELO, I. S. V.. Concurso público para provimento de cargo de professor substituto. 2015. Instituto Federal de Alagoas - Matriz.

MELO, I. S. V.. Avaliações parciais dos projetos de pesquisa do Programa de Inicia çã o Cient í fica, PIBIC/PIBITI 2018 - 2019, do IFAL ? Campus Maceió. 2019. Instituto Federal de Alagoas - Matriz.

MELO, I. S. V.. Comitê externo de avaliação do projetos de pesquisa do IFF. 2019. Instituto Federal Fluminense.

MELO, ISV. Seleção dos Projetos do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica ? PIBIC/CNPq/FAPEAL/UFAL 2019/2020 , na qualidade de Avaliador Externo Online. 2019. Universidade Federal de Alagoas.

MELO, ISV. Avaliações finais dos projetos de pesquisa do Prgorama de Iniciação Científica, PIBIC/PIBITI 2018-2019, do IFAL ? Campus Satuba. 2019. Instituto Federal de Alagoas - campus Satuba.

MELO, I. S. V.. Análise físico-químicas e de embalagens em achocolatados na empresa SDI. 2018. Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici.

MELO, I. S. V.. Processo seletivo do Programa Semente de Iniciação Científica (PSIC) do curso de nutrição 2018/2019. 2018. Centro Universitário CESMAC.

MELO, I. S. V.. Avaliadora presencial no 28° Encontro de Iniciação Científica/PIBIC & 11° Seminário de Avaliação do PIBITI. 2018. Universidade Federal de Alagoas.

MELO, I. S. V.. Avaliação dos projetos de pesquisa do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC) 2017-2018.. 2017. Instituto Federal de Alagoas - Matriz.

MELO, I. S. V.. avaliador dos projetos de pesquisa do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (PIBITI) 2017- 2018. 2017. Instituto Federal de Alagoas - Matriz.

MELO, I. S. V.. Avaliador do Programa Institucional de Iniciação Científica e de Desenvolvimento Tecnológico e Inovação da Área de CIÊNCIAS AGRÁRIAS no V Encontro de Inovação, Tecnologia e Iniciação Científica do IFAL (V EITIC-IFAL). 2017. Instituto Federal de Alagoas - Matriz.

MELO, I. S. V.. Processo seletivo do Programa Semente de Iniciação Científica (PSIC) - Avaliação dos projetos de iniciação científica do curso de medicina. 2017. Centro Universitário CESMAC.

MELO, I. S. V.. Relatório de prática profissional discente na SDI - Serviçoes LTDA. 2017. Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici.

MELO, I. S. V.. Processo seletivo do Programa Semente de Iniciação Científica Mestrado - PSIC Mestrado 2017/2018 (avaliador ad hoc). 2017. Centro Universitário CESMAC.

MELO, I. S. V.. Comitê externo de avaliação do projetos de pesquisa. 2017. Instituto Federal Fluminense.

MELO, I. S. V.; ANDRANDE, B C; SILVA, C F. Avaliação dos projetos de pesquisa do Programa de Iniciação Científica PIBIC e PIBITI do IFAL? Campus Maceió.. 2016. Instituto Federal de Alagoas - Matriz.

MELO, I. S. V.. Avaliação de trabalhos científicos apresentados na III mostra científica na III SEMAGRO. 2016. Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici.

MELO, I. S. V.. Processo seletivo do Programa Semente de Iniciação Científica Mestrado (PSIC Mestrado) 2016-2017. 2016. Centro Universitário CESMAC.

MELO, I. S. V.. Avaliação parcial oral dos projetos de pesquisa do Programa Institucional de Bolsas de iniciação em desenvolvimento Tecnológico e inovação ? PIBITI/IFAL e PIBIC/IFAL. 2015. Instituto Federal de Alagoas - Matriz.

MELO, I. S. V.. Seleção dos programas de iniciação científica do IFAL. 2015. Instituto Federal de Alagoas - Matriz.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Suzana Lima de Oliveira

ATAÍDE, Terezinha da RochaOLIVEIRA, S. L.. Perfil em ácidos graxos da dieta e as membranas biológicas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

GUILHERME BENJAMIN BRANDÃO PITTA

SANTANA, A. E. G.; ESTEVAM, C. S.; Emiliano de Oliveira Barreto; Márcia Vanusa da Silva; SALLES, M. T.;PITTA, GBB. Determinação da ativação antiglicante de extratos de plantas sobre produtos de glicação avançada (AGE) in vitro. 2015.

Antônio Euzébio Goulart Santana

SANTANA, A. E. G.; ESTEVAN, C. S.; BARRETO, E. O.; SILVA, M. V.; TREVISAN, M. T. S.; PITTA, G. B. B.. Determinação da atividade antiglicante de extratos de plantas sobre Produtos de Glicação Avançada (AGE) in vitro. 2015.

Antônio Euzébio Goulart Santana

SANTANA, A. E. G.; BARRETO, E. O.;GOULART, M. O. F.ATAÍDE, T. R.; CORA, L. A.. Determinação da atividade antiglicante de extratos de plantas sobre Produtos de Glicação Avançada (AGE) in vitro. 2015.

Emiliano de Oliveira Barreto

Barreto E; ESTEVAM, C. S.; SILVA, M. V.; TREVISAN, M. T. S.; PITTA, G. B. B.. Determicação da atividade antiglicante de extratos de plantas sobre produtos de glicação avançadas in vitro. 2015. Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal de Alagoas.

Emiliano de Oliveira Barreto

Barreto E; Santana AEG; Goulart MOF; Ataíde TR; CORA, L. A.. Determicação de atividade antiglicante de extratos de plantas sobre produtos de glicação avançada in vitro. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas.

Johnnatan Duarte de Freitas

ATAIDE, T. R.; TRINDADE FILHO, E. M.;FREITAS, J. D.. Perfil em ácidos graxos de tecido hepático de ratos submetidos à dieta cetogênica rica em trienantina. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Marcia Vanusa da Silva

SILVA, M. V.. Determinação da atividade antiglicante de extratos de plantas sobre produtos de glicação avançada (AGE) in vitro. 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas.

Alvaro Jose de Oliveira

Theolita Santos de Araujo;OLIVEIRA, A. J.. Rapadura, Um alimento de valor Nutricional para o Alagoano. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Alagoas.

EUCLIDES MAURICIO TRINDADE FILHO

TRINDADE FILHO, E. M.. Perfil em ácidos graxos de tecido hepático de ratos submetidos à dieta cetogênica rica em trienantina. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Terezinha da Rocha Ataíde

Ataide, T. R.TRINDADE FILHO, E. M.; FREITAS, J. D.. Perfil em ácidos graxos de tecido hepático de ratos submetidos à dieta cetogênica rica em trienantina. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Terezinha da Rocha Ataíde

ATAÍDE, Terezinha da Rocha;OLIVEIRA, S. L.. Perfil em ácidos graxos da dieta e as membranas biológicas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

MARILIA OLIVEIRA FONSECA GOULART

SANTANA, A. E. G.; Barreto, E. O.;GOULART, MARIÌ'LIA O. F.Ataíde, T. R.; Corá, L.. Determinação da atividade antiglicante de extratos de plantas sobre produtos de glicação avançada (AGE) in vitro. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em RENORBIO) - Universidade Federal de Alagoas.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Maysa Barbosa Silva Santos

Os efeitos dos aditivos químicos na saúde do homem; Início: 2016; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Alagoas; (Orientador);

William Kássio da Silva

PRODUÇÃO DE EMBALAGENS BIODEGRADAVEIS A PARTIR DE RESÍDUOS DE FRUTAS GERADOS EM INDÚSTRIAS DE POLPA DE FRUTAS; Início: 2019 - Instituto Federal de Alagoas - campus Satuba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Raquel Pacheco De Almeida

ESTUDO DO CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESSADOS E ULTRA PROCESSADOS E AS FUNÇÕES COGNITIVAS E RISCO DE DOENÇA CARDIOVASCULAR EM ADOLESCENTES; Início: 2019 - Instituto Federal de Alagoas - campus Satuba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Karla Maria Cardoso Silva Gomes de Mendonça Vasconcelos

Avaliação dos fatores nutricionais da farinha de resíduos de processamento de mangaba; 2018; Dissertação (Mestrado em Análise de sistemas ambientais) - Centro Universitário CESMAC,; Coorientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Isabele rejane de Oliveira Maranhão Pureza

Influência do período alimentar (com restrição versus sem restrição de horário) na composição corporal, taxa metabólica de repouso, sensação de fome, insulinemia, leptina e função tireoidiana de mulheres obesas submetidas a dietas com um mesmo déficit energético; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas,; Coorientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Gilberto Félix de Menezes Júnior

TRATAMENTO DE ÁREAS DOADORAS DE ENXERTO DE PELE PARCIAL: um ensaio clínico randomizado comparativo com três diferentes curativos; 2017; Dissertação (Mestrado em Análise de sistemas ambientais) - Centro Universitário CESMAC,; Coorientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Regina Acácio da Silva

Avaliação da atividade antioxidante de extratos de plantas usadas na medicina popular; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Yollanda Stella da Silva

SIMULADORES VIRTUAIS DO PHET (PHYSICS EDUCATION TECHNOLOGY): FERRAMENTA INTERATIVA NO PROCESSO DE ENSINO E APRENDIZAGEM DE QUÍMICA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Alagoas; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Amanda Lima Cunha

ANÁLISE DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE TRÊS ESPÉCIES DA FAMÍLIA FABACEA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Alagoas; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

AILTON PEDRO DOS SANTOS e JULIANO DA SILVA

O MEL DE ABELHAS AFRICANIZADAS COMO ANTIOXIDANTE NATURAL; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Alagoas; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

William Kássio da Silva

PRODUÇÃO DE EMBALAGENS BIODEGRADAVEIS A PARTIR DE RESÍDUOS DE FRUTAS GERADOS EM INDÚSTRIAS DE POLPA DE FRUTAS; 2019; Iniciação Científica - Instituto Federal de Alagoas - campus Satuba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Maykon Douglas da Silva

Associação entre o consumo de alimentos industrializados e o desempenho cognitivo de adolescentes; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico Integrado em Agroindústria) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Joao Victor Laurindo dos Santos

Estudo das associações do consumo de alimentos processados/ultraprocessados e medidas antropométricas dos escolares do campus Murici; 2018; Iniciação Científica - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Maylane Vieira Bernardino

Levantamento sobre o consumo de plantas comestiveis não convencionais (pancs) e de produtos derivados consumidos nos municípios de murici e união dos palmares, estado de alagoas; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico Integrado em Agroindústria) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Layanne Cabral

Estudo das associações do consumo de alimentos processados/ultraprocessados e medidas antropométricas dos escolares do campus Murici; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de Alagoas - Matriz; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Clara Andrezza Bezerra Costa

Estudo das associações do consumo de alimentos processados/ultraprocessados e medidas antropométricas dos escolares do campus Murici; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico Integrado em Agroindústria) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Joao Victor Laurindo dos Santos

Análise sensorial de biscoitos tipo cookies com substituição parcial de farinha de trigo por fígado bovino liofilizado; 2017; Iniciação Científica - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Jacqueline V

Silva; Elaboração de biscoitos tipos cookies a partir de farinha de fígado bovino; 2015; Iniciação Científica - Instituto Federal de Alagoas - Matriz; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Clara Andrezza Crisóstomo Bezerra Costa

Avaliação do consumo de alimentos processados e ultraprocessados por escolares do campus Murici; 2015; Iniciação Científica - Instituto Federal de Alagoas - Matriz; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

João Victor Santos

Avaliação do consumo de alimentos processados e ultraprocessados por escolares do campus Murici; 2015; Iniciação Científica - Instituto Federal de Alagoas - Matriz; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Yasnaia Ferreira da Silva

Avaliação Técnica das condições higiênico-sanitárias de carnes comercializadas em feiras livres do município de Murici; ; 2014; Iniciação Científica - Instituto Federal de Alagoas - Matriz; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Clara andrezza Crisóstemo

?FARINHA DE BANANA VERDE: UM NOVO CAMINHO NO VALE DO MUNDAÚ - ALAGOAS, BRASIL?; 2018; Orientação de outra natureza - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Joao Victor Laurindo dos Santos

ESTUDO DA VIABILIDADE TÉCNICA DA PRODUÇÃO DE BUTTERMILK ADICIONADO DE FARINHA (MUSA SP) VERDE; 2018; Orientação de outra natureza - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

JOSÉ RONALDO DA SILVA SANTOS

Frutas: Beneficiamento e boas práticas de fabricação; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico Integrado em Agroindústria) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

LARSON MATHEUS CÂNDIDO DA SILVA

Avaliação do nível de conhecimento da comunidade escolar sobre alimentos processados e formação de multiplicadores; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal de Alagoas - Matriz; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

THAIS MERYELLE DE LIMA

ABATE DE BOVINOS; 2014; Orientação de outra natureza - INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS - CAMPUS MURICI; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

André Luiz Moreira da Silva

PRÉ ABATE DE BOVINOS; 2014; Orientação de outra natureza - INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS - CAMPUS MURICI; Orientador: Ingrid Sofia Vieira de Melo;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Suzana Lima de Oliveira

PERFIL EM ÁCIDOS GRAXOS DO TECIDO HEPÁTICO DE RATOS SUBMETIDOS A DIFERENTES DIETAS PADRÃO; 2011; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Coorientador: Suzana Lima de Oliveira;

Antônio Euzébio Goulart Santana

Determinação da atividade antiglicante de extratos de plantas sobre Produtos de Glicação Avançada (AGE) in vitro; 2015; Tese (Doutorado em Rede Nordeste de Biotecnologia-RENORBIO) - Universidade Federal de Alagoas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Antônio Euzébio Goulart Santana;

Terezinha da Rocha Ataíde

Perfil em ácidos graxos do tecido hepático de ratos submetidos à dieta cetogênica rica em trienantina; 2011; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Terezinha da Rocha Ataíde;

Terezinha da Rocha Ataíde

Perfil em ácidos graxos da dieta e as membranas biológicas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Terezinha da Rocha Ataíde;

Terezinha da Rocha Ataíde

Perfil em ácidos graxos dos lipídios hepáticos de ratos submetidos à dieta com substituição parcial do óleo de soja por trienantina e dienantina; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas, Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Terezinha da Rocha Ataíde;

Terezinha da Rocha Ataíde

Perfil em ácidos graxos dos tecidos hepático e cerebral de ratos submetidos à dieta cetogênica rica em trienantina; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Terezinha da Rocha Ataíde;

Jaim Simões de Oliveira

Determinação da atividade antiglicante de extratos de planta sobre AGEs in vivo e in vitro; Início: 2011; Tese (Doutorado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • PUREZA, ISABELE ; MELO, INGRID ; MACENA, MATEUS ; PRAXEDES, DAFINY ; VASCONCELOS, LAÍS ; JÚNIOR, ANDRÉ SILVA ; FLORÊNCIO, TELMA ; BUENO, NASSIB . Acute effects of time-restricted feeding in low-income women with obesity submitted to hypoenergetic diets: randomized trial. NUTRITION , v. 77, p. 110796, 2020.

  • Bueno, Nassib Bezerra ; MIRELLY DOS SANTOS SILVA, MÁRCIA ; VIEIRA DE MELO, INGRID SOFIA . Low-carbohydrate diets and intrahepatic lipid content in individuals with non-alcoholic fatty liver disease: Evidence from a meta-analysis of randomized trials. CLINICAL NUTRITION , v. 39, p. 310-311, 2019.

  • MACENA, MATEUS L. ; PUREZA, ISABELE R. O. M. ; MELO, INGRID S. V. ; CLEMENTE, ANA G. ; FERREIRA, HAROLDO S. ; FLORÊNCIO, TELMA M. M. T. ; PFRIMER, KARINA ; FERRIOLI, EDUARDO ; SAWAYA, ANA L. ; BUENO, NASSIB B. . Agreement between the total energy expenditure calculated with accelerometry data and the BMR yielded by predictive equations v . the total energy expenditure obtained with doubly labelled water in low-income women with excess weight. BRITISH JOURNAL OF NUTRITION , v. 122, p. 1398-1408, 2019.

  • MELO, I. S. V. ; SANTOS, A F S ; Bueno, N. B. . Curcumin or combined curcuminoids are effective in lowering the fasting blood glucose concentrations of individuals with dysglycemia: Systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. PHARMACOLOGICAL RESEARCH , p. 137-144, 2017.

  • MELO, I. S. V. ; C. A. C. S. ; J.V.L. Santos ; FLORÊNCIO, T M M T ; SANTOS, A F S ; Bueno, N. B. . Consumption of minimally processed food is inversely associated with excess weight in adolescents living in an underdeveloped city. PLoS One , v. 12, p. e0188401, 2017.

  • Bueno, N. B. ; DE MELO, INGRID SOFIA VIEIRA ; FLORÊNCIO, T M M T ; SAWAYA, A L . Dietary Medium-Chain Triacylglycerols versus Long-Chain Triacylglycerols for Body Composition in Adults: Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of the American College of Nutrition (Print) , p. 1-9, 2015.

  • SANTOS, J. C. F. ; AMARAL, M. M. L. S. ; OLIVEIRA, S. L. ; BARBOSA, J. H. P. ; CABRAL JR., C. R. ; MELO, I. S. V. ; BUENO, N. B. ; FREITAS, J. D. ; SANTANA, A. E. G. ; ATAIDE, Terezinha da Rocha . Dietary intake of AIN-93 standard diet induces fatty liver with altered hepatic fatty acid profile in Wistar rats. Nutrición Hospitalaria , v. 31, p. 2142-2149, 2015.

  • MELO, I. S. V. ; ATAIDE, Terezinha da Rocha ; OLIVEIRA, S. L. ; BUENO, N. B. ; FREITAS, J. D. ; SANT'ANA, A. E. G. . Hepatic fatty acid profile of rats fed a triheptanoin-based ketogenic diet. Nutricion Hospitalaria , v. 32(1), p. 265-269, 2015.

  • MELO, I. S. V. ; LEMOS, T L G ; GOULART, M O F ; SANT'ANA, A. E. G. . Oncocalyxone A Functions As an Anti-Glycation Agent In Vitro. Plos One , v. 10, p. e0131222, 2015.

  • BUENO, N. B. ; MELO, I. S. V. ; ATAIDE, Terezinha da Rocha ; OLIVEIRA, S. L. . Very-low-carbohydrate ketogenic diet v. low-fat diet for long-term weight loss: a meta-analysis of randomised controlled trials. BRITISH JOURNAL OF NUTRITION , v. 110, p. 1-10, 2013.

  • Bueno, Nassib Bezerra ; Silva, Maria Adriana Firmino da ; MELO, I. S. V. ; Ataíde, Terezinha da Rocha ; Oliveira, Suzana Lima de ; Sant&amp . Perfil em ácidos graxos hepáticos de ratos com esteatose induzida pela dieta AIN-93 atenuada pela substituição parcial do óleo de soja por dieptanoína e trieptanoína. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia , v. 54, p. 584-587, 2010.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

MELO, I. S. V. . EDUCAÇÃO ALIMENTAR NA ESCOLA (I ENCONTRO PIBID-UNEAL). 2014. .

MELO, I. S. V. . Análise sensorial. 2013. .

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2017 - 2018

    Levantamento sobre o consumo de plantas comestiveis não convencionais (pancs) e de produtos derivados consumidos nos municípios de murici e união dos palmares, estado de alagoas., Descrição: As Plantas comestíveis não-convencionais (PANCs) são aquelas com distribuição limitada, restrita a determinadas localidades ou regiões e que apesar de muitas vezes desvalorizadas, podem contribuir para a alimentação humana. O valor nutricional dessas plantas, conforme a espécie, está relacionado a teores significativos de sais minerais, vitaminas, fibras, carboidratos e proteínas, além da possibilidade de efeito como alimento funcional. As Pancs, tem sido associadas a produtos puramente orgânicos e provenientes de agricultura familiar, o que não necessariamente se aplica a todas. Por este motivo o presente projeto tem como objetivo realizar um levantamento de PANCs e de produtos derivados consumidos nos municípios de Murici e União dos Palmares, estado de Alagoas. Realizando o levantamento das variedades de plantas encontradas, e logo após se vai fazer a identificação de plantas que possuem potencial alimentício a partir de bibliografia específica. Realizações de pesquisas sobre o consumo delas pela população local, tento em vista procurar os benefícios das mesmas se ingeridas, em artigos, teses, dissertações e livros sobre os diversos componentes presentes nessas hortaliças. Portanto, este projeto propõe ações que visem o incentivo do consumo de hortaliças e, particularmente, para o conhecimento geral da diversidade e riqueza da dieta das populações e perpetuação de bons hábitos alimentares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ingrid Sofia Vieira de Melo - Coordenador / Nassib Bezerra Bueno - Integrante / Maylane Vieira Bernardino - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2017 - 2018

    Associação entre o consumo de alimentos industrializados e o desempenho cognitivo de adolescentes, Descrição: Atualmente, brasileiros tem sido cada vez mais atingidos por doenças crônicas não transmissíveis. Estudos que avaliam o consumo alimentar, geralmente concentram-se na quantidade de calorias e macronutrientes ingeridos pela população estudada, entretanto não costumam incluir aspectos de fabricação desses alimentos, considerado um aspecto central da transição nutricional. Dados apontam que, frequentemente os alimentos processados e ultraprocessados tem sido associados ao aumento de peso em adolescentes e em muitos casos os mesmo são a base alimentar desses indivíduos, fato que preocupa a comunidade científica visto que essa fase da vida é determinante, pois irá refletir na vida adulta. No entanto, estudos que apontem a influência desses alimentos sobre a saúde de adolescentes ainda são escassos no Brasil e principalmente que apontem a repercussão dos mesmos no desempenho cognitivo. Por isso, o objetivo da presente proposta é estudar as associações entre o consumo de alimentos industrializados (processados e ultraprocessados) e o desempenho cognitivo de adolescentes. Para tanto, Adolescentes com idade entre 14 e 18 anos, que expressem o desejo de participar da pesquisa e seus responsáveis tenham consentido serão avaliados. Serão coletados apenas dados socioeconômicos. Para coletar informações relacionado ao consumo alimentar, será aplicado Questionário de Frequência Alimentar. Teste de desempenho cognitivo também serão realizados, para isso serão utilizados os testes de Wisconsin de classificação de cartas e o de inteligência geral não verbal. Sendo confirmada essa hipótese, Existem associações entre o consumo de alimentos industrializados e o desempenho cognitivo? acredita-se que será possível colaborar para a elaboração de estratégias que visem melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde da população adolescente alagoana, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis. Nesse sentido, visa-se a possibilidade de desenvolver um manual técnico de orientação alimentar de adolescentes, com ênfase no consumo excessivo de alimentos processados e ultraprocessados, voltado para os profissionais que atuam na atenção básica à saúde no estado de Alagoas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ingrid Sofia Vieira de Melo - Coordenador / Nassib Bezerra Bueno - Integrante / Maykon Douglas da Silva - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2017 - 2018

    Educação nutrcional internet ? baseada versus educação nutricional convencional: um ensaio clínico aleatório, Descrição: O consumo de alimentos, altamente processados, tem se tornado cada vez mais comum. A obesidade é um problema da saúde pública mundial, resultante da falta da prática de atividade física e de hábitos alimentares adequados, fator que pode aumentar o risco de ocorrência de outras doenças. O número de pessoas que apresentam sobrepeso e obesidade vem aumentando, denotando o crescente consumo de alimentos processados e ultraprocessados. Intervenções para empreender a melhora do hábitos alimentares são necessárias, a educação nutricional é uma ferramenta que tem como objetivo melhorar a qualidade de vida através da mudança dos hábitos alimentares. No entanto, intervenções convencionais, como a entrega de panfletos e livretos informativos, parecem ser menos eficientes para empreender bons hábitos alimentares. Diante disso, o objetivo do projeto será comparar a eficiência de dois programas de educação nutricional, programa de educação nutricional internet-baseado versus programa de educação nutricional convencional, em reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados por adolescentes em vulnerabilidade social. Adolescente de 11-18 anos de idade, escolares dos municípios de União dos Palmares e Murici, serão alocados aleatoriamente em dois grupos: grupo (1) contará com um programa de educação nutricional convencional e o grupo (2) contará com um programa de educação nutricional virtual. Ambos os grupos passarão por avaliação das medidas antropométricas, que auxiliarão na determinação do índice de massa corporal (IMC) e do risco de doenças cardiovasculares e adicionalmente, serão coletados dados de consumo alimentar (recordatório de 24 horas) em todas as por um período de 3 meses. Assim, espera-se determinar qual programa de educação nutricional é mais eficiente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ingrid Sofia Vieira de Melo - Coordenador / Nassib Bezerra Bueno - Integrante / João Victor Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2016 - 2017

    Análise sensorial de biscoitos tipo cookies com substituição parcial de farinha de trigo por fígado bovino liofilizado, Descrição: A deficiência de ferro é a carência nutricional mais comum e amplamente distribuída no mundo. Uma estratégia para se superar a alta prevalência de anemia causada por deficiência de ferro, é fortificar diversos produtos alimentícios com ferro. O fígado bovino é uma excelente fonte de ferro animal, e que pode ser usado na alimentação humana de diversas formas. Em situações específicas o ferro proveniente dos alimentos pode não estar sendo ofertado em quantidade suficiente para suprir as necessidades metabólicas do organismo, ou pode estar numa forma química inadequada à sua absorção. Assim, novos produtos ricos em ferro, se revestem de substancial importância. Com o intuito de conhecer a aceitação e preferências dos consumidores a cerca de produtos inovadores a análise sensorial surge como uma ferramenta para elaboração e o aperfeiçoamento de novos produtos. A Análise sensorial é considerada a ciência que utiliza os sentidos da visão, olfato, gustação, tato e audição, para avaliar às características e aceitação de produtos alimentícios. Os métodos de análise sensorial podem ser subdivididos em: analíticos e afetivos. Neste projeto, a princípio, fígado será liofilizado e em seguida será feito uma trituração do mesmo. Posteriormente, haverá uma substituição parcial da farinha de trigo por fígado bovino liofilizado (F1 (10%), F2 (20%) e F3 (30%)) para confecção de biscoitos tipo cookies. Após o produto ser elaborado, será averiguado, qual das três formulações de biscoitos tipo cookies com substituição parcial da farinha trigo por fígado bovino liofilizado, seria aceita no mercado. Para isso serão realizados testes de análise sensorial, do tipo teste afetivo de preferência. Por isso, este projeto tem por finalidade, avaliar a aceitação de biscoitos tipo cookies com substituição parcial da farinha trigo por fígado bovino liofilizado, assim como identificar direções para a melhoria do produto. A presente proposta, representa uma demanda gerada a partir de um projeto de pesquisa, desenvolvido no campus Murici.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ingrid Sofia Vieira de Melo - Coordenador / João Victor Santos - Integrante / Clara Andrezza Crisostomo - Integrante.

  • 2016 - 2017

    Estudo das associações do consumo de alimentos processados/ultra processados e medidas antropométricas dos escolares do campus Murici, Descrição: O consumo de alimentos, altamente processados, tem se tornado cada vez mais comum, inclusive entre crianças e adolescentes. Devido as suas características organolépticas e seus apelos bem elaborados, além de terem baixo custo e facilidade de acesso. Com o consumo excessivo e a frequência de obtenção desse tipo de alimento, nota-se o surgimento de doenças entre esses adolescentes. Por isso esse projeto tem a finalidade estudar as associações entre o consumo de alimentos processados/ultra processados e as medidas antropométricas (verificação do peso corporal, altura e medida da pressão arterial) de escolares do Ifal ? Murici. Os resultados poderão permitir associações do consumo de alimentos processados com a existência de doenças crônicas não transmissíveis, como o sobrepeso e a obesidade. . Esses dados poderão ainda, estimular novos trabalhos que visem combater os malefícios em longo prazo que esses alimentos podem ocasionar. Acredita-se que conhecendo o perfil antropométrico e alimentar desses estudantes será possível promover transformações mais eficientes de hábitos alimentares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ingrid Sofia Vieira de Melo - Coordenador / João Victor Santos - Integrante / Clara Andrezza Crisostomo - Integrante.

  • 2011 - 2015

    Determinação da atividade antiglicante de extratos de plantas sobre Produtos finais de glicação avançada (AGE) in vitro e in vivo, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Ingrid Sofia Vieira de Melo - Coordenador / terezinha da rocha ataíde - Integrante / Suzana Lima de Oliveir - Integrante / Antônio Euzébio Goulart Sant'Ana - Integrante / Junia Helena Porto Barbosa - Integrante.

  • 2008 - 2009

    Perfil em ácidos graxos dos lipídios hepáticos de ratos submetidos à dieta com substituição parcial do óleo de soja com trienantina e dienantina, Descrição: A trienantina, um triacilglicerol de cadeia média (TCM) formado por três moléculas do ácido graxo enântico, é alvo de atenção da comunidade científica. Por apresentar uma característica incomum à maioria dos TCM, ácidos graxos com número ímpar de átomos de carbono, foi testada no tratamento dietoterápico das desordens metabólicas da oxidação de ácidos graxos de cadeia longa (AGCL). As conseqüências clínicas dessas desordens incluem cardiomiopatias agudas e crônicas, rabdomiólise, hipoglicemia, neuropatia periférica, hipotonia e morte súbita. Os TCM com número par de átomos de carbono são tradicionalmente utilizados em tais desordens, porém não têm sido suficientes para evitar os quadros mais severos. Nesse contexto, a trienantina foi testada, por suas propriedades anapleróticas, em crianças portadoras desses males, com resultados promissores. No entanto, não se encontram estudos experimentais na literatura, que assegurem o consumo humano desse TCM, por tempo indeterminado. Os dados existentes estão restritos a uma experiência terapêutica isolada em crianças e a uma avaliação toxicológica do consumo crônico em ratos. O estudo crônico em animais não resultou em efeitos tóxicos. Antes, verificou-se um papel protetor do óleo experimental sobre a esteatose hepática induzida pelo protocolo de investigação. Essas evidências justificam a presente proposta de investigar a influência do consumo crônico da trienantina e dos produtos de sua digestão parcial sobre o perfil lipídico do tecido hepático de ratos adultos. Serão analisados as dietas e os fígados dos ratos tratados em estudo anterior do grupo de pesquisadores do presente projeto, para a determinação de seu perfil lipídico. Os extratos lipídicos dos tecidos hepáticos e das dietas, obtidos por extração com clorofórmio, serão saponificados pela adição de KOH 0,1 M, sob refluxo, por 2h. O material saponificado resultante será acidificado com HCl 0,1 M, para obtenção dos ácidos graxos livres, que serão recuperados com clor. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ingrid Sofia Vieira de Melo - Integrante / terezinha da rocha ataíde - Coordenador / Suzana Lima de Oliveira - Integrante / Nassib Bezerra Bueno - Integrante / Antônio Euzébio Goulart Sant'Ana - Integrante / Fernanda Galdino Santos de Oliveira - Integrante / Maria Adriana Firmino Barreto - Integrante / Mércia Cruz Santos - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Alagoas - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2008

    Perfil em ácidos graxos dos tecidos hepático e cerebral de ratos submetidos à dieta cetogênica rica em trienantina, Descrição: Os efeitos de manipulações da dieta sobre o metabolismo e funcionalidade cerebrais têm sido amplamente estudados como uma das formas de prevenção de distúrbios cerebrais e redução de suas seqüelas, permitindo uma melhor condição de vida aos pacientes. Indivíduos acometidos de epilepsia não-responsivos ao tratamento com drogas anticonvulsivantes, por exemplo, têm apresentado melhoras significativas quando tratados com dietas com alto teor de lipídios. Nesse caso, o tipo e a proporção de lipídios utilizados na composição da dieta parecem ser fatores fundamentais para a eficácia do tratamento. Estudos sobre os efeitos de uma dieta cetogênica rica em triacilgliceróis de cadeia média (TCM) sobre a funcionalidade do sistema nervoso ainda são escassos. A utilização de TCM na elaboração de dietas cetogênicas pode se constituir em uma das alternativas viáveis no tratamento de distúrbios do sistema nervoso, tais como a epilepsia. A trienantina, um TCM formado por três moléculas do ácido graxo enântico, é alvo de atenção da comunidade científica. Apresenta uma característica incomum à maioria dos TCM, ácidos graxos com número ímpar de átomos de carbono, o que lhe confere propriedade anaplerótica, razão pela qual foi testada no tratamento dietoterápico de crianças portadoras de desordens metabólicas da oxidação de ácidos graxos de cadeia longa (AGCL), com resultados promissores. No entanto, não se encontram estudos experimentais na literatura que assegurem o consumo humano desse TCM por tempo indeterminado. Os dados existentes estão restritos a uma experiência terapêutica isolada em crianças e a uma avaliação toxicológica do consumo crônico em ratos. O estudo crônico em animais não resultou em efeitos tóxicos. Antes, verificou-se um papel protetor do óleo experimental sobre a esteatose hepática induzida pelo protocolo de investigação. Estas evidências justificam a presente proposta de investigar a influência do consumo da trienantina sobre o perfil em ácidos graxos dos tecidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ingrid Sofia Vieira de Melo - Integrante / terezinha da rocha ataíde - Coordenador / Suzana Lima de Oliveira - Integrante / Thaísa Martins Porto - Integrante / Cyro Rego Cabral Júnior - Integrante / Nassib Bezerra Bueno - Integrante / Katherine Maria de Araújo Veras - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Prêmios

2016

Prêmio mérito acadêmico Cesmac, CESMAC - AL.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

2013 - 2018

Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2013

Faculdae Maurício de Nassau - AL

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor

2011 - 2011

Prefeitura Municipal de São Luis do Quitunde

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2010 - 2013

Residência Saúde

Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Coordenador e Professor-Nutrição e dietética, Carga horária: 4

2009 - 2010

Escola Técnica de Saúde Santa Bárbara

Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

2007 - 2008

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Estágio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Estagiária bolsista do projeto de extensão : Projeto VER SUS Extensão - Inserção do aluno da graduação no sistema de saúde Total de horas: 420 horas.

2007 - 2008

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Estágio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Estagiária do Laboratório de microbiologia de alimentos (FANUT), da Universidade Federal de Alagoas. Cumprimento de estágio obrigatório pelo CEFET-AL. Carga Horária - 150 horas.

2006 - 2006

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Entrevistadora/Estagiária

Outras informações:
Atuou como entrevistadora no projeto de pesquisa "Diagnóstico de saúde da população materno-infantil do estado de Alagoas" carga horária: 160 horas

Atividades

  • 04/2007 - 12/2007

    Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Nutrição, Faculdade de Nutrição.,Atividade realizada, Monitoria de Nutrição e Dietética.

  • 06/2006 - 02/2007

    Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Nutrição, Faculdade de Nutrição.,Atividade realizada, Monitoria de Bromatologia.

2018 - Atual

INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS - CAMPUS SATUBA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.