Andrea Luiza Jorge

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo. Possui Especializações na área de Nutrição e Administração Hospitalar, Qualidade e Produtividade e em Gastronomia. Experiencia em projetos de alimentação hospitalar sustentável com teste de receitas e introdução de alimentos organicos e PANC. Atualmente é nutricionista Chefe da Seção de Cozinha Experimental da Divisão de Nutrição e Dietética do Instituto Central do HCFMUSP e Coordenadora de Ações Preventivas e Corretivas do Sistema da Qualidade NBR ISO 9001 . Docente convidada em vários Cursos de Nutrição e Gestão de Unidades de Alimentação para palestras sobre Capacitação e Desenvolvimento de Pessoal, Gastronomia Hospitalar, Sistema de Gestão da Qualidade. Docente do SENAC na Pós Graduação de Hotelaria Hospitalar e Cozinheiro Chefe Internacional de 2012 a 2015.Docente convidada na RACINE desde 2008. Docente do Curso de Nutrição do Grupo Educacional HOTEC desde 2016. Conselheira do CRN3- (SP/MS) Conselho Regional de Nutricionistas Gestão 2017-2020.Membro da Coordenação do Nutrilider- Grupo de Estudos em Gestão de Nutrição Hospitalar desde 2020.

Informações coletadas do Lattes em 23/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Padrões Gastronômicos

2003 - 2004

Universidade Anhembi Morumbi
Título: História e Evolução da Gastronomia Hospitalar
Orientador: Dra Maria Helena Villar

Especialização em Especialização em Qualidade e Produtividade

2000 - 2001

Fundação Carlos Alberto Vanzolini
Título: Estudo e análise de problemas da água de consumo alimentar no Estado de São Paulo

Especialização em aprimoramento em nutrição hospitalar

1986 - 1987

Hospital das Clínicas da FMUSP
Título: TRABALHO DE CAMPO SOB SUPERVISÃO- A IMPORTÂNCIA DOREGISTRO DE DADOS DO NUTRICIONISTA EM PRONTUÁRIO
Orientador: DRA ILDA NOGUEIRA DE LIMA
Bolsista do(a): FUNDAÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO ADMINISTRATIVO, FUNDAP, Brasil.

Graduação em nutrição

1981 - 1985

Centro Universitário São Camilo

Idiomas

Inglês

, Lê Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Organização de eventos

JORGE, A. L. . EVENTO ESQUENTA SIPAT NO ICHC FMUSP. 2019. (Outro).

JORGE, A. L. . IV JORNADA DE NUTRIÇÃO DO HCFMUSP. 2014. (Outro).

JORGE, A. L. . XI FORUM DE HOTELARIA HOSPITALAR- MEMBRO DA COMISSÃO EXECUTIVA. 2013. (Outro).

JORGE, A. L. . II JORNADA DE NUTRIÇÃO DO HCFMUSP. 2012. (Outro).

JORGE, A. L. . II JORNADA DE NUTRIÇÃO DO HCFMUSP- MESTRE DE CERIMONIA. 2012. (Outro).

JORGE, A. L. . VI CONGRESSO NACIONAL DE NUTRIÇÃO E TECNOLOGIA- MEMBRO DA COMISSÃO CIENTÍFICA. 2006. (Congresso).

JORGE, A. L. . VI CONGRESSO NACIONAL DE NUTRIÇÃO E TECNOLOGIA- MODERADORA. 2006. (Congresso).

JORGE, A. L. . PROCESSO ELEITORAL CRN3-MESÁRIO. 2005. (Outro).

JORGE, A. L. . V CONGRESSO NACIONAL DE NUTRIÇÃO E TECNOLOGIA- MEMBRO DA COMISSÃO CIENTÍFICA. 2005. (Congresso).

JORGE, A. L. . IV FORUM DE HOTELARIA HOSPITALAR- MEMBRO DA COMISSÃO EXECUTIVA. 2005. (Outro).

Participação em eventos

Capacitação de Instrutores de Aprendizagem.A experiência da Área de Educação Permanente do Serviço de Nutrição e Dietética- ICHC. 2022. (Encontro).

IV Mostra da Qualidade do Instituto Central do HCFMUSP.Absenteísmo nas consultas ambulatoriais: Como minimizar?. 2022. (Encontro).

IV Mostra da Qualidade do Instituto Central do HCFMUSP.Horta no Hospital: Alimentando com Qualidade. 2022. (Encontro).

Live SEBRAE - Descomplique- Inteligência emocional nos negócios. 2022. (Encontro).

XVI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Alimentos do bioma Mata Atlântica na Nutrição Hospitalar ? Festival Cambuci 2021 acontece em 5 Hospitais de São Paulo. 2022. (Congresso).

Curso de Frances Básico II.Curso de Línguas. 2021. (Outra).

Visita Tecnica na Nutrição Hospitalar.Visita Técnica com debate e demonstração. 2021. (Outra).

29 CONGRESSO FEHOSP. NUTRIÇÃO HOSPITALAR. 2020. (Congresso).

Nutricionista na era do COVID 19.INTEGRAÇÃO PARA ALUNOS DE GRADUAÇÃO MACKENZIE. 2020. (Encontro).

A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA ÁREA CLÍNICA. 2019. (Encontro).

CURSO CARTILHA DO LÍDER HCFMUSP. 2019. (Outra).

ESQUENTA SIPAT INRAD HCFMUSP. 2019. (Outra).

IV ENCONTRO NACIONAL DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL DO SISTEMA CFN/CRN. 2019. (Encontro).

A atuação do Técnico em Nutrição e Dietética- novos desafios.A Atuação conjunta do nutricionista e do TND em Hospitais. 2018. (Outra).

Aula Inaugural do Curso de Nutrição.O papel do estudante de Nutrição na atuação do programa CRN 3 Jovem. 2018. (Outra).

Curso de Especialização em Hotelaria Hospitalar.Gastronomia Hospitalar. 2018. (Outra).

Curso de Especialização em Nutrição Clínica Hospitalar.Gastronomia Hospitalar. 2018. (Outra).

Curso Formação Docente com uso de metodologias ativas. 2018. (Outra).

Curso Formação Docente com uso de Tecnologia. 2018. (Outra).

Encontro do Comitê de terapia Nutricional.Novas Resoluções da Categoria - Nutricionistas. 2018. (Encontro).

Hospitalar Facilities. 2018. (Encontro).

Seminario Políticas Públicas voltadas aos problemas epidemiológicos e aos desafios da década de ação da Nutrição ão. 2018. (Seminário).

XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2018. (Congresso).

Congresso de Hospitalidade. nutrição hospitalar. 2017. (Congresso).

Simpósio de Saúde e bem estar para profissionais do Grupo Técnico Interprofissional- GTI. 2017. (Simpósio).

VII Jornada de Nutrição do HCFMUSP. 2017. (Outra).

CURSO GANEP DE ESPECIALIZAÇÃO SAUDE NUTRICIONAL EM CONSULTÓRIO, HOSPITAL E PÓS -ALTA.GASTRONOMIA HOSPITALAR. 2016. (Outra).

CURSO- O PROCESSO DE MEDIAÇÃO DE CONFLITOS E GESTÃO DE PESSOAS. 2016. (Outra).

MESA REDONDA DO DIA DO NUTRICIONISTA.ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NO SECULO XXI. 2016. (Encontro).

PROGRAMA QUALIDADE DE VIDA DO COLABORADOR.OFICINA DE CUPCAKE. 2016. (Oficina).

VI RODADA HOTEC DA CIDADANIA.MESA DIRETORA. 2016. (Outra).

XXIV CONBRAN- CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2016. (Congresso).

CURSO GANEP ESPECIALIZÇÃO SAUDE NUTRICIONAL EM CONSULTÓRIO, HOSPITAL E PÓS ALTA.GASTRONOMIA HOSPITALAR. 2015. (Outra).

CUSROS DE ESPECIALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA EM PEDIATRIA.GASTRONOMIA HOSPITALAR. 2015. (Outra).

I CONGRESSO MATOGROSSENSE DE NUTRIÇÃO. GASTRONOMIA HOSPITALAR. 2015. (Congresso).

I FORUM REGIONAL PARA A CONSTRUÇÃO DO NOVO CÓDIGO DE ÉTICA DO NUTRICIONISTA. 2015. (Outra).

PALESTRA CULINARIA DIET DICAS E RECEITAS. 2015. (Outra).

V JORNADA DE NUTRIÇÃO UNIVERSIDADE ANHANGUERA.GASTRONOMIA HOSPITALAR. 2015. (Outra).

XXVI ENCONTRO DE FORNECEDORES.VIAGEM NOS TRILHOS DA NUTRIÇÃO: A CADA ESTAÇÃO, VOCE...FORNECEDOR. 2015. (Encontro).

CAPACITAÇÃO DE FORNECEDORES DA NUTRIÇÃO.SENSIBILIZAÇÃO: AÇÃO CORRETIVA OU PREVENTIVA: O QUE EU FAÇO; COMO EU FAÇO. 2014. (Encontro).

Congresso Internacional de humanidades e humanização. Programa Visite nossa cozinha: integração entre clientes de creche e colaboradores de uma unidade de nutrição hospitalar. 2014. (Congresso).

XVIII ENCONTRO DE NUTRIÇÃO- INSTITUO NACIONAL FERNANDES FIGUEIRA.GASTRONOMIA HOSPITALAR-ORIGEM, EVOLUÇÃO E TENDÊNCIAS. 2014. (Encontro).

9 FORUM NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR.GASTRONOMIA HOSPITALAR INFANTIL-QUAIS AS ESTRATÉGIAS POSSÍVEIS. 2013. (Simpósio).

9 FORUM NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR.GASTRONOMIA HOSPITALAR INFANTIL- QUAIS AS ESTRATÉGIAS POSSÍVEIS. 2013. (Outra).

SEMINARIO TECNOLOGICO DE INOVAÇÃO, NUTRIÇÃO E SUSTENTABILIDADE.APLICAÇÃO DO SORVETE EM DIETOTERAPIA. 2013. (Seminário).

CAMPANHA MEU PRATO SAUDÁVEL/MEU PRATINHO SAUDAVEL.ORIENTAÇÃO A PUBLICO LEIGO. 2012. (Outra).

CRN2- ITINERANTE: NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA.TENDÊNCIAS E INOVAÇÕES PARA A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. 2012. (Outra).

II CURSO DE ATUALIZAÇÃO EM OBESIDADE, TRANSTORNOS ALIMENTARES E CIRURGIA BARIATRICA.SEGUIMENTO NUTRICIONAL NO PÓS OPERATÓRIO- APLICAÇÃO DA GASTRONOMIA E OFICINAS DE CULINÁRIA. 2012. (Outra).

II JORNADA DE NUTRIÇÃO DO HCFMUSP. 2012. (Outra).

POS GRADUAÇÃO LATO SESNU EM GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.MÓDULO GESTÃO DA QUALIDADE. 2012. (Outra).

PROGRAMA NUTRI@ÇÃO COM QUALIDADE.ALIMENTAÇÃO NA PASCOA. 2012. (Outra).

PROGRAMA NUTRI@ÇÃO COM QUALIDADE.ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO VERÃO. 2012. (Outra).

Seminário Nutrição e Gastronomia.Tendências e Inovações para a alimentação saudável. 2012. (Seminário).

CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃOP.GESTÃO DE QUALIDADE E ACREDITAÇÃO EM A LIMENTOS. 2011. (Outra).

CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA EM PEDIATRIA.GASTRONOMIA HOSPITALAR. 2011. (Outra).

TREINAMENTO : NUTRIÇÃO-EXCELÊNCIA NO ATENDIMENTO.DINÂMICA: CENÁRIOS DO ATENDIMENTO. 2011. (Outra).

9 CONGRESSO BRASILEIRO INTERDISCIPLINAR DE ASSISTENCIA DOMICILIAR. NUTRIÇÃO E FONOAUDIOLOGIA- REARRANJOS CULINÁRIOS -ESTIMULOS PARA PACIENTES EM DIFERENTES SITUAÇÕES DE CUIDADO(OFICINA). 2010. (Congresso).

CURSO DE POS GRADUAÇÃO LATO SENSU DE GESTÃO DA QUALIDADE E CONTROLE HIGIENICO SANITARIO DE ALIMENTOSOS.DISCIPLINA BPF E POP EM SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA. 2010. (Outra).

IC CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CANCER/GANEPÃO 2010. GASTRONOMIA HOSPITALAR E TECNOLOGIA NO PALNEJAMENTO DE SND EM CANCER. 2010. (Congresso).

ENCONTRO DE NUTRIÇÃO.A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA ÁREA HOSPITALAR. 2008. (Encontro).

PROGRAMA DE EDUCAÇÃO GERENCIAL 28 HORAS:- MÓDULOS LIDERANÇA,INFORMAÇÃO E CONHECIMENTO,GESTÃO DE PROCESSOS,PLANEJAMENTO, GESTÃO DE PESSOAS, CLIENTES E SOCIEDADE. 2007. (Outra).

CONBRAN- CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2006. (Congresso).

I FORUM SOBRE TEMAS ATUAIS EM NUTRIÇÃO.GASTRONOMIA HOSPITALAR. 2005. (Outra).

III WORKSHOP NUTRIÇÃO HOSPITALAR. 2005. (Outra).

TREINAMENTO EM FORNOS COMBINADOS -PRÁTICA. 2005. (Outra).

I CONGRESSO PAULISTA DE NUTRIÇÃO HUMANA. CAMPANHA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR EM UNIDADE DE NUTRIÇÃO E DIETETICA PARA PROMOÇÃO ÀÀ QUALIDADE DE VIDA DA EQUIPE DE TRABALHO. 2004. (Congresso).

V ENCONTRO DE FORNECEDORES DA NUTRIÇÃO.GESTÃO DA QUALIDADE TOTAL. 2004. (Encontro).

CURSO DE DECORAÇÃO DE PRATOS/ARRANJOS FLORAIS/CARDAPIOS E SERVIÇOS. 2002. (Outra).

CURSO LEVANTAMENTO DE NECESSIDADES DE TREINAMENTO. 1992. (Outra).

CURSO DE DIDÁTICA PARA SUPERVISORES DE PROGRAMAS DE APRIMORAMENTO. 1989. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: ALUNOS DO CURSO DE GRADUAÇÃO NUTRIÇÃO SENAC

JORGE, A. L.. AVALIAÇÃO DE RECEITAS DO PROJETO RESPOSTAS GASTRONOMICAS PARA DIETAS ESPECIFICAS. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em NUTRIÇÃO) - CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC SANTO AMARO.

Aluno: DIVERSOS ALUNOS- 13 TRABALHOS NO TOTAL

JORGE, A. L.. BANCA DO TRABALHO DE CONCLUSÃO. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em POS GRADUAÇÃO EM GESTÃO DA QUALIDADE E CONTROLE HIGIENICO SANITARIO DE ALIM) - RACINE.

Aluno: Vários alunos

JORGE, A. L.. BANCA DO TRABALHO DE CONCLUSÃO. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em POS GRADUAÇÃO EM GESTÃO DA QUALIDADE E CONTROLE HIGIENICO SANITARIO DE ALIM) - RACINE.

JORGE, A. L.. Concurso publico para atendente de nutrição- Presidente da banca. 2014. Instituo Central do HCFMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para Nutricionista - Presidente da banca. 2012. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso do Programa de Aprimoramento Profissional em Nutrição. 2009. Instituo Central do HCFMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para atendente de nutrição- Presidente da banca. 2006. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para Nutricionista - Presidente da banca. 2005. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para atendente de nutrição- Presidente da banca. 2004. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para Nutricionista - Membro da banca. 1998. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para atendente de nutrição- Membro da banca. 1998. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para nutricionista - Membro da banca. 1998. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para nutricionista - Membro da banca. 1994. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para nutricionista - Membro da banca. 1993. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para atendente de nutrição- Membro da banca. 1993. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para nutricionista - Membro da banca. 1992. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para nutricionista - Membro da banca. 1991. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para nutricionista - Membro da banca. 1990. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para nutricionista - Membro da banca. 1989. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso publico para atendente de nutrição- Membro da banca. 1988. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. AVALIAÇÃO INSTITUCIONAL DO CURSO DE NUTRIÇÃO UNINOVE. 2002. Universidade Nove de Julho.

JORGE, A. L.. AUDITORIA INTERNA DE GESTÃO DE QUALIDADE NO PROJETO ARCAL- INSTITUTO DE RADIOÇOGIA HCFMUSP. 2011. HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

JORGE, A. L.. Concurso Hospital Gourmet- COMISSÃO JULGADORA. 2002. Nestlé Food Services.

JORGE, A. L.. Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti- COMISSÃO JULGADORA. 2000. Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região.

JORGE, A. L.; FISBERG, R. M.; PHILIPPI, S. T.. MEMBRO DA COMISSÃO AVALIATÓRIA DE PROJETOS DE TECNICA DIETETICA DA FSPUSP. 1998. FACULDADE DE SAUDE PUBLICA DA USP.

Orientou

Kátia Petry

IMPACTO DA GERAÇÃO DE RESIDUOS ORGANICOS EM UMA UAN- UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PÓS GRADUAÇÃO LATO SENSU) - INSTITUTO DE PESQUISAS ENSINO E GESTÃO EM SAUDE; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

Mario Antonio Torezan Filho

PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS NA DIVISÃO DE NUTRIÇÃO DO ICHC; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO HOSPITALAR) - FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

TSAI WEI

SUPERVISÃO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO DO CURSO FSPUSP- DISCIPLINA EXPERIMENTOS COM ALIMENTOS E MARKETING; 2014; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - FACULDADE DE SAUDE PUBLICA DA USP; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

Fernanda Alves

SUPERVISÃO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO DO CURSO DE NUTRIÇÃO FSPUSP- DISCIPLINA EXPERIMENTOS COM ALIMENTOS E MARKETING; 2014; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - FACULDADE DE SAUDE PUBLICA DA USP; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

Bruna B

TIANO; SUPERVISÃO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA FSPUSP- DISCIPLINA EXPERIMENTOS COM ALIMENTOS E MARKETING; 2013; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

WINNY TIEMI YASHIDA/CRISTIANE LOPES TEIXEIRA

SUPERVISÃO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO DO CURSO FSPUSP- DISCIPLINA EXPERIMENTOS COM ALIMENTOS E MARKETING; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Cruzeiro do Sul; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

ERICA LIE ARAKI

SUPERVISÃO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO DO CURSO FSPUSP- DISCIPLINA EXPERIMENTOS COM ALIMENTOS E MARKETING; 2006; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - FACULDADE DE SAUDE PUBLICA DA USP; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

LILIANE AMAYA/CRISTIANE YOSHIMINE INO

BRUNA GALVANO

MARIANA TARRICONE GARCIA/LUCAS C

PANTALEÃO; SUPERVISÃO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO DO CURSO FSPUSP- DISCIPLINA EXPERIMENTOS COM ALIMENTOS E MARKETING; 2006; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - FACULDADE DE SAUDE PUBLICA DA USP; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

LIZA OLIVEIRA MURAKOSHI FERNANDA SOBRAL CAPASSO

SUPERVISÃO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO DO CURSO FSPUSP- DISCIPLINA EXPERIMENTOS COM ALIMENTOS E MARKETING; 2005; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

KATHIA TERUMI ADATI MONICA PERINA DE LIMA

Beatriz M

FIDALE/ CHRISTIANE C; FERNANDES/MIN JEONG KIM; SUPERVISÃO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO DO CURSO FSPUSP- DISCIPLINA EXPERIMENTOS COM ALIMENTOS E MARKETING; 2005; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

MARIA DE ANDREA VIANNA

SUPERVISÃO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA FSPUSP- DISCIPLINA EXPERIMENTOS COM ALIMENTOS E MARKETING; 2004; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

Jéssica Achterberg

Fabiana Mayumi Honda

SUPERVISÃO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO DO CURSO FSPUSP- DISCIPLINA EXPERIMENTOS COM ALIMENTOS E MARKETING; 2002; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - FACULDADE DE SAUDE PUBLICA DA USP; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

Fernanda Menezes

SUPERVISÃO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO DO CURSO FSPUSP- DISCIPLINA EXPERIMENTOS COM ALIMENTOS E MARKETING; 2001; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - FACULDADE DE SAUDE PUBLICA DA USP; Orientador: Andrea Luiza Jorge;

Helena Yukari Adachi

LUCIANA PANSA

Produções bibliográficas

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REZENDE, E.S. ; MARQUES, C.S. ; SALIMON,C.C. ; EVAZIAN, D. ; PUCCI, N.D. ; JORGE, A. L. ; MACULEVICIUS, J. . Hipoalbuminemia e medicamentos: fatores envolvidos na incidência de diarréia em pacientes internados com terapia nutricional enteral. In: VI Congresso nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2001, Florianópolis. Anais do VI Congresso SBAN, 2001. p. 54-54.
JORGE, A. L. ; MACULEVICIUS, J. . Desenvolvimento de Projetos com Alimentos Experiência em uma Cozinha Experimental Hospitalar. In: VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2001, Florianópolis. VI Congresso SBAN. SP: SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 2001. p. 272-272.
JORGE, A. L. ; SANTOS,F.C. ; SCABIM, V.M. ; MACULEVICIUS, J. . Proposta de metodologia para calibração de degustadores em uma UND. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. V Congresso SBAN. SP: SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 1999. p. 238-238.
DIAS,M.C.G ; JORGE, A. L. ; SCABIM, V.M. ; DOMINGOS,P.M ; TRECCO, SMLSS ; SANTOS,F.C. ; NACIF, M.A.L. ; MORIMOTO, J.M. ; MACULEVICIUS, J. . Elaboração de manual de receitas para dietas ricas em aminoácidos de cadeia ramificada. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. Anais do V Congresso SBAN. SÃO PAULO: SBAN, 1999. p. 32-32.
JORGE, A. L. ; EVAZIAN, D. . Sistemática de gerenciamento de ações corretivas e preventivas em Unidade de Nutrição Hospitalar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
JORGE, A. L. ; EVAZIAN, D. . Pontos de inspeção em distribuição de refeições hospitalares- capacitação de colaboradores. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
JORGE, A. L. . SELEÇÃO E PREPARO DOS ALIMENTOS-GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO. SP, 2014. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

Outras produções

JORGE, A. L. . Membro do Grupo Técnico educação-Fórum dos conselhos de atividades fim da saúde de São Paulo (FCAFS). 2018.

JORGE, A. L. . Nutrição hospitalar. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JORGE, A. L. . Nutricionista do HCFMUSP conquista Premio Eliete Salomon Tudisco. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

JORGE, A. L. . Nutricionista recebe premio. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

JORGE, A. L. . O poder dos alimentos. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JORGE, A. L. . Destaque profissional 2018. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JORGE, A. L. . GASTRONOMIA COMO HUMANIZAÇÃO HSOPITALAR. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JORGE, A. L. . GASTRONOMIA HOSPITALAR MUDA A IMAGEM NEGATIVA DA COMIDA DE HOSPITAL. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BARRIOS, W. D. ; JORGE, A. L. . Nutrilider- Grupo de Gestão em Nutrição Hospitalar. 2022. (Grupo de estudos).

JORGE, A. L. . Curso de Especialização em Nutrição Clínica e Hospitalar. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

JORGE, A. L. . Curso de Dietética. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . O SND do HCFMUSP frente à pandemia COVID 19. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Curso de Especialização em Nutrição Clínica e Hospitalar. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

JORGE, A. L. . GANEP NUTRIÇÃO HUMANA. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

JORGE, A. L. . VIII ENCONTRO DE NUTRICIONISTAS-CPNUTRI. 2019. .

JORGE, A. L. . SEMANA DA NUTRIÇÃO-GASTRONOMIA HOSPITALAR. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . SEMANA DE NUTRIÇÃO. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . PROGRAMA NUTRI@ÇÃO COM QUALIDADE. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Especialização em Hotelaria Hospitalar e Facilities- Módulo Gastronomia Hospitalar. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

JORGE, A. L. . Especialização em Nutrição Clínica Hospitalar. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

JORGE, A. L. . Visita técnica- Alunos do Curso de Especialização em Administração Hospitalar. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina: Educação Culinária para profissionais de Saúde- 2 Simpósio de Saúde e Bem Estar para profissionais de Saúde. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária para pacientes de ambulatório. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Especialização Gestão em Nutrição Hospitalar-Gestão de Qualidade em UND Hospitalar. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

JORGE, A. L. . Especialização Gestão em Nutrição Hospitalar-Treinamento , desenvolvimento, capacitação e ensino. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

JORGE, A. L. . PROGRAMA NUTRI@ÇÃO COM QUALIDADE. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Visita técnica- Alunos do Curso de Especialização em Administração Hospitalar. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária para pacientes de ambulatório. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . PROGRAMA NUTRI@ÇÃO COM QUALIDADE. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária para pacientes de ambulatório. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . PROGRAMA NUTRI@ÇÃO COM QUALIDADE HCFMUSP. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária para pacientes de ambulatório. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Garantindo a Segurança e a Higiene alimentar em casa. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

JORGE, A. L. . PROGRAMA NUTRI@ÇÃO COM QUALIDADE HCFMUSP. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . PROGRAMA NUTRI@ÇÃO COM QUALIDADE- HCFMUSP. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . PROGRAMA NUTRI@ÇÃO COM QUALIDADE- HCFMUSP. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária para pacientes de ambulatório. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária -Promoção em Saúde para profissionais da Enfermagem. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Atualização em Gastronomia aplicada à Nutrição Hospitalar. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária para pacientes de ambulatório. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária para pacientes de ambulatório. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária para pacientes de ambulatório. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária para pacientes de ambulatório. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária para pacientes de ambulatório. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária para pacientes de ambulatório. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JORGE, A. L. . Oficina Culinária para pacientes de ambulatório. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OSMO, A. A. ; MAYOR, E. R. C. ; Cleonice B. dos Santos ; TONAKI, A. O. ; JORGE, A. L. ; HOSHIRO, I. C. V. ; SANGIULIANO, L. A. . HIGIENE HOSPITALAR. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUAL DE ORIENTAÇÃO).

JORGE, A. L. . Participação em Comercial da FECOMERCIO - SENAC. 2011.

Prêmios

2019

3 LUGAR NA MOSTRA DA QUALIDADE ICHCFMUSP-SEGURANÇA DOS ALIMENTOS- FAÇA PARTE DESSE TIME, INSTITUTO CENTRAL HCFMUSP.

2018

1 Lugar no Prêmio " Dra. Eliete Salomon Tudisco"- Destaque profissional 2018- SP na Categoria "Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão", Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região.

1999

Prêmio Qualihosp de Trabalho Científico - segundo colocado, Fundação ZERBINI.

1998

MERITO COMO PARTE DA EQUIPE RESPONSAVEL PELA CERTIFICAÇÃO NBR ISO 9001 NNA NUTRIÇÃO DO HCFMUSP, DIVISÃO DE NUTRIÇÃO E DIETETICA.

1993

DIPLOMA DE HONRA AO MERITO PELO NOTAVEL DESEMPENHO E DEDICAÇÃO, HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP.

1991

Menção Honrosa Concurso Alimentos - A Cozinha Experimental Hospitalar, ABERC/USP.

Histórico profissional

Endereço profissional

HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP, DIVISÃO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA. , AV DR ENÉAS DE CARVALHO AGUIAR 255, C. CÉSAR, 05403000 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (011) 26613130, Fax: (011) 26616332, URL da Homepage:

Experiência profissional

1989 - Atual

Instituto Central do HCFMUSP

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: nutricionista chefe, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1987 - 1989

Instituto Central do HCFMUSP

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - Atual

Grupo Educacional Hotec

Vínculo: Docente Supervisor de estágio, Enquadramento Funcional: Supervisor de Estágio Nutrição Clínica, Carga horária: 4

2016 - Atual

Grupo Educacional Hotec

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE CONVIDADO, Carga horária: 4

2008 - Atual

RACINE

Vínculo: professor convidado, Enquadramento Funcional: professora cursos de extensão/ especialização, Carga horária: 3

2012 - 2015

Centro Universitário Senac

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor horista, Carga horária: 8

2011 - 2011

Centro Universitário Senac

Vínculo: professor convidado, Enquadramento Funcional: professora de estudo experimental dos aliment, Carga horária: 6

2010 - 2010

Centro Universitário Senac

Vínculo: professor convidado, Enquadramento Funcional: professor de técnica dietética e gastronomia, Carga horária: 15

2005 - 2005

Centro Universitário Senac

Vínculo: prestador de serviço, Enquadramento Funcional: professora de curso técnico de nutrição, Carga horária: 10

2002 - 2002

Centro Universitário Senac

Vínculo: Contrato de Serviços, Enquadramento Funcional: professor de técnica dietética, Carga horária: 6

1993 - 1998

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professora especialista, Carga horária: 12

2005 - 2005

CEFACS

Vínculo: Contrato de Serviços, Enquadramento Funcional: professora do curso técnico de nutrição, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplina Planejamento de Refeições

1985 - 1985

Hospital e Maternidade Sanitas

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.