Luana Almeida Ribeiro Gordilho

Especialista em Administração de Empresa pela Fundação Getúlio Vargas (FGV), Pós Graduada em Gestão da Segurança de Alimentos (Senac), Graduada em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia. Atualmente é Gerente Regional da Foods Service - empresa de refeições.

Informações coletadas do Lattes em 03/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Pós-graduação em Administração de Empresas

2017 - 2019

Fundação Getúlio Vargas
Título: Análise Administrativa e Financeira da Empresa Conecta+
Orientador: Tataitá Rebouças

Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos

2012 - 2013

Senac Bahia
Título: Análise da estrutura física de uma Unidade de Alimentação e Nutrição do Hospital Municipal de uma cidade do interior da Bahia.
Orientador: Maria Valquíria da Conceição Agatte

Graduação em nutrição

2006 - 2011

Universidade Federal da Bahia

Ensino Médio (2º grau)

2003 - 2005

Colégio Helyos

Formação complementar

2020 - 2020

Gestão e Liderança: Conceitos Básicos da Função Gerencial. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2017 - 2017

Evento Alavanque (Liga Universitária de Empreendedorismo e Startup Ba). (Carga horária: 8h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2016 - 2016

Administração Bares E Restaurantes Através De Uma Boa Logística integrada. (Carga horária: 20h). , Diva Richa Lima - Educação e Consultoria Nutricional, DIVA, Brasil.

2012 - 2012

Etiqueta à Mesa. (Carga horária: 20h). , Senac Bahia, SENAC, Brasil.

2010 - 2011

Extensão universitária em Ambulatório de Nutrição/Obesidade. (Carga horária: 160h). , Ambulatório Professor Francisco Magalhães Neto, APFMN, Brasil.

2010 - 2011

Formação do Personal Diet, Clínico e Domiciliar. (Carga horária: 72h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Bandeira Científica. (Carga horária: 80h). , Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, FMUSP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Projeto Pró Saúde. (Carga horária: 372h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Ambulatório de Nutrição/Hepatopatia. (Carga horária: 160h). , Ambulatório Professor Francisco Magalhães Neto, APFMN, Brasil.

2008 - 2008

Estágio Extracurricular. (Carga horária: 33h). , Hospital Geral Clériston Andrade, HGCA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas.

Participação em eventos

Suplementação para Praticantes de Atividade Física. 2010. (Outra).

Anemias, estados infecciosos e sangramentos através da interpretação do hemograma e exames de hemóstase. 2009. (Outra).

Perturbações no Comportamento Alimentar: anorexia, bulimia e obesidade mórbida. 2008. (Outra).

Seminário Interdisciplinar no Complexo Hospital Universitário Professor Edgar Santos. 2008. (Seminário).

Lançamento da Liga Acadêmica de Gastroenterologia e Hepatologia da Bahia. 2007. (Simpósio).

Suplementação Alimentar: utilização no treinamento de força para o ganho de massa muscular e para o emagrecimento. 2007. (Outra).

Alimentação e Cidadania. 2006. (Seminário).

IX Jornada de Nutrição do HGE- Nutrição rumo ao futuro: Reformulando conceitos e práticas. 2006. (Outra).

V Rodando o Brasil - Salvador - Como vai o obeso? e I Simpósio Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade. 2006. (Simpósio).

Outras produções

RIBEIRO, L. A. . Palestrante 'Em busca da excelência profisisonal!'. 2014. (Simpósio).

RIBEIRO, L. A. . Técnica Dietética II. 2010. (Monitoria Voluntária).

RIBEIRO, L. A. . Aproveitamento Integral do Alimento. 2010. (Trabalho Comunitário).

RIBEIRO, L. A. . Controle de Qualidade e Boas Práticas para Manipulação do Alimento. 2010. (Treinamento).

RIBEIRO, L. A. . Segunda Chamada Nutricional dos Beneficiários do Programa Bolsa Família. 2007. (Chamada Nutricional).

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - Atual

Food´s Service

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Regional, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação como Responsável Técnica da empresa.

2013 - 2013

Sodexo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção, Carga horária: 44

2012 - 2013

Hospital Municipal Luis Eduardo Magalhães

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Setor de Nutrição e Dietética, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável por toda a nutrição do hospital, seja a produção de refeições e a clínica.

2021 - Atual

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Preceptora de estágio de nutrição curricular

2014 - 2015

Hospital Manoel Victorino

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Nutrição, Carga horária: 40

2011 - 2015

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Lecionou as disciplinas Tecnologia de Cereais e Panificação, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, Metodologia de Conservação de Alimentos, Tecnologia de Bebidas, Planejamento de Cardápio e custos, Planejamento de cozinha industrial, Bromatologia, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Embalagem para Alimentos, Biologia - Meio Ambiente, Saúde e Segurança no Trabalho, Pesquisa/ Intervenção, Meio Ambiente e Sustentabilidade Gastronômica, Nutrição e Dietética, Nutrição Humana Básica, Planejamento de Cardápio e Custos, Ambientação Profissional em Cozinha, Método e Técnica no Preparo dos Alimentos.

2012 - 2012

REAB

Vínculo: Profissional Liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

Outras informações:
Realização de atendimentos nutricionais.