JOSÉ HENRIQUE GIACHETTO SARAVALI

Idiomas

Áreas de atuação

Produções bibliográficas

• SANCHES, J. ; LEAL, P. A. M. ; SARAVALI, J. H. G. . Avaliação de danos mecânicos causados em banana 'Nanicão' durante as etapas de beneficiamento, transporte e embalagem.. Engenharia Agrícola (Impresso) , v. 24, p. 195-201, 2004.

• SANCHES, J. ; LEAL, P. A. M. ; SARAVALI, J. H. G. . Principal Components analysis for quality evaluation of cooled banana 'Nanicão' in different packing. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso) , v. 25, p. 220-223, 2003.

Projetos de pesquisa

• 2001 - 2002

  AVALIAÇÃO DA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE BANANAS (MUSA CAVENDISHII), VARIEDADE NANICÃO UTILIZANDO TECNOLOGIA DO FRIO E EMBALAGENS, Descrição: A qualidade de um produto se faz no campo, porém a preservação da qualidade é resultado do tratamento pós-colheita. O uso de tecnologias adequadas de pós-colheita (manuseio, processamento, armazenamento e transporte) é tão fundamental quanto à produção e suas práticas culturais, pois deve garantir a redução das perdas e preservação da qualidade do produto hortifrutícola para o consumo in natura. Entre as causas principais de perdas pós-colheita de banana estão a falta de transporte apropriado, o uso de embalagens inadequadas e a não utilização da tecnologia do frio para a armazenagem. Foram feitas análises químicas, físicas e sensoriais comparando-se a armazenagem em ambiente normal com a frigorificada a 13 C com umidade de 90 2,5%, utilizando-se 3 tipos de embalagens: caixa de madeira tipo torito, torito modificada (1/2 caixa) e papelão. Foi realizada também a avaliação de danos físicos ocasionados na fruta, a qual foi realizada em 4 etapas: ao chegar no galpão de beneficiamento, após lavagem, após acondicionamento e transporte e após amadurecimento. Concluiu-se ao término da análise dos dados experimentais que a embalagem que conserva mais as propriedades químicas e causa uma quantidade menor de danos físicos na fruta é a torito modificada, conferindo ao produto, portanto, melhor aparência, o que foi verificado através de análises sensoriais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: José Henrique Giachetto Saravali - Coordenador., Financiador(es): CNPq - Conselho Nacional de pesquisa e desenvolvimento - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

• 2000 - 2000

  ESTUDO DE UM SISTEMA DE VARREDURA E SUSPENSÃO DE GRÃO DE CAFÉ E TRANSPORTE PARA UMA PENEIRA MONTADA EM UM TRATOR, Descrição: - ESTUDO DE DIVEROS DESENHOS POSSÍVEIS. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: José Henrique Giachetto Saravali - Coordenador., Financiador(es): Agrologica Empresa Junior de Engenharia Agricola - Auxílio financeiro.

• 2000 - 2000

  ESTUDO DE UM SISTEMA DE VARREDURA E SUSPENSÃO DE GRÃO DE CAFÉ E TRANSPORTE PARA UMA PENEIRA MONTADA EM UM TRATOR, Descrição: - ESTUDO DE DIVEROS DESENHOS POSSÍVEIS. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: José Henrique Giachetto Saravali - Coordenador., Financiador(es): Agrologica Empresa Junior de Engenharia Agricola - Auxílio financeiro.

• 2000 - 2000

  ESTUDO DE UM SISTEMA DE VARREDURA E SUSPENSÃO DE GRÃO DE CAFÉ E TRANSPORTE PARA UMA PENEIRA MONTADA EM UM TRATOR, Descrição: - ESTUDO DE DIVEROS DESENHOS POSSÍVEIS. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: José Henrique Giachetto Saravali - Coordenador., Financiador(es): Agrologica Empresa Junior de Engenharia Agricola - Auxílio financeiro.