Larissa Serra Lago
Nutricionista graduada pela Universidade Federal da Bahia (UFBA) em 2017, especializada em Saúde, Nutrição e Alimentação Infantil, pela disciplina de Nutrologia Pediátrica da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP/EPM) no ano de 2019. Mestrado em Ciências da Nutrição pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição (PGNUT - UNIFESP) na área de habilidades culinárias e consumo alimentar infantil. Atualmente atua como Nutricionista materno infantil em clínica de especialidades pediátricas e é professora da graduação do curso Nutrição.
Informações coletadas do Lattes em 03/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Nutrição
2020 - 2022
Universidade Federal de São Paulo
Título: HABILIDADES CULINÁRIAS DOS PAIS E ALIMENTAÇÃO DE CRIANÇAS COM SOBREPESO, Ano de Obtenção: 2022
Fernanda Luisa Ceragioli Oliveira.Coorientador: Carla Adriano Martins. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Habilidades culinárias; Consumo alimentar; Alimentação infantil; Classificação NOVA; Alimentos ultraprocessados.Grande área: Ciências da Saúde
Especialização em Saúde, Nutrição e Alimentação Infantil
2018 - 2019
Universidade Federal de São Paulo
Título: Criação de um material educativo para pacientes com Dislipidemia e seus familiares
Orientador: Fernanda Luisa Ceragioli Oliveira
Formação complementar
2021 - 2021
Consultoria em Amamentação. (Carga horária: 30h). , Grupo de Apoio à Maternidade Ativa, GAMA, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Estágio extra-curricular. (Carga horária: 510h). , Hospital Cardio Pulmonar da Bahia S/A, HCP, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em Estágio extra-curricular. (Carga horária: 324h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.
2015 - 2016
Extensão universitária em Estágio extra-curricular. (Carga horária: 720h). , Núcleo de Tratamento e Cirurgia da Obesidade, NTCO, Brasil.
2014 - 2015
Cultura Inglesa. (Carga horária: 100h). , Cultura Inglesa, CI, Brasil.
2005 - 2006
Centro de Cultura Anglo Americana. (Carga horária: 240h). , Centro de Cultura Anglo Americana, CCAA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Materno-Infantil.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Infantil.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestação.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde da Criança e do Adolescente.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Nutrologia.
Participação em eventos
Palestra para Concluintes de Graduação em Nutrição - UFBA. 2017. (Encontro).
XVII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. HIPOVITAMINOSE D E DENSIDADE MINERAL ÓSSEA UM ANO APÓS CIRURGIA BARIÁTRICA. 2017. (Congresso).
XVII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. CORRELAÇÃO ENTRE INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS E PERFIL LIPÍDICO EM INDIVÍDUOS OBESOS. 2017. (Congresso).
Curso de Extensão de Nutrição e Suplementação no Esporte. 2016. (Simpósio).
III Simpósio de Nutrição e Obesidade. 2016. (Simpósio).
Congresso de Nutrição, Esporte, Saúde e Bem Estar - CONESBE. 2015. (Congresso).
Mitos e Verdades sobre o Câncer de Mama. 2014. (Encontro).
Congresso Norte-Nordeste de Nutrição. 2013. (Congresso).
III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA. 2013. (Congresso).
Mega Evento de Nutrição. Fatores nutricionais na ocorrência e severidade do câncer de cabeça e pescoço. 2013. (Congresso).
VI Jornada Internacional de Nutrição Oncológica do INCA. 2013. (Congresso).
V Jornada Luso Brasileira de Nutrição Oncológica do INCA. 2013. (Congresso).
Participação em bancas
LAGO, L. S.; de LIRA, C. R. N.. Nutrição comportamental como abordagem no tratamento dos transtornos alimentares. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - ANHANGUERA.
LAGO, L. S.; SOUSA, C. A.. Consumo de ultraprocessados por crianças menores de 2 anos: revisão narrativa da literatura. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador.
LAGO, L. S.. Introdução alimentar precoce de alimentos potencialmente alergênicos e desenvolvimentos e alergia alimentar: uma revisão narrativa. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador.
LAGO, L. S.; SANTOS, R. F. M.. Efeitos da dieta livre de glúten e caseína no autismo: uma revisão da literatura. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador.
LAGO, L. S.; SANTOS, R. F. M.. Influência das redes sociais nos hábitos alimentares de adolescentes: percepções e características. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador.
Orientou
Determinantes sociodemográficos do consumo de produtos ultraprocessados por lactentes; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina) - Escola Bahiana de Medicina e Saúde Pública; (Orientador);
Produções bibliográficas
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LAGO, L. S. . Conduta Nutricional nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis na Infância. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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LAGO, L. S. . Avaliação nutricional na gestação. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BRITO, M. A. S. ; ROCHA, R. ; DALTRO, C. H. C. ; SILVA, K. C. ; SILVA, T. S. ; CARVALHO, T. C. ; LAGO, L. S. ; DALTRO, C. S. . DOENÇA HEPÁTICA GORDUROSA NÃO ALCOÓLICA E NÍVEIS SÉRICOS DE VITAMINA D EMPACIENTES OBESOS GRAVES. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, T. S. ; CARVALHO, T. C. ; SILVA, K. C. ; DALTRO, C. S. ; OLIVEIRA, N. A. P. ; LAGO, L. S. ; BRITO, M. A. S. ; BORGES, A. S. ; SANTOS, F. N. . HIPOVITAMINOSE D E DENSIDADE MINERAL ÓSSEA UM ANO APÓS CIRURGIA BARIÁTRICA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LAGO, L. S. ; SILVA, T. S. ; SILVA, K. C. ; DALTRO, C. S. ; OLIVEIRA, N. A. P. ; CARVALHO, T. C. ; BRITO, M. A. S. ; BORGES, A. S. ; SANTOS, F. N. ; DALTRO, C. H. C. . CORRELAÇÃO ENTRE INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS E PERFIL LIPÍDICO EM INDIVÍDUOS OBESOS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RIBEIRO, C. L. T. ; CARDOSO, R. C. V. ; GUIMARAES, A. ; LAGO, L. S. ; SOUZA, L. M. P. . Qualidade Microbiológica do Cachorro-quente, no segmento de comida de rua no Brasil: estudo com base na produção científica de 2000 a 2014. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LAGO, L. S. ; RIBEIRO, L. H. L. ; VILAS BOAS, D. S. . Fatores Nutricionais na ocorrência e severidade do câncer de cabeça e pescoço. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
OLIVEIRA, T. ; LAGO, L. S. . PiccoloCast. 2022.
OLIVEIRA, T. ; LAGO, L. S. . Piccolocast: podcast. 2022.
LAGO, L. S. . @nutri.ped. 2018; Tema: Saúde e Nutrição materno-infantil. (Rede social).
LAGO, L. S. ; LOURENCO, A. S. N. ; OLIVEIRA, F. L. C. . Dislipidemia infantil: o que é e como tratar. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material de educação nutricional).
Projetos de pesquisa
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2025 - Atual
Comparação do consumo de grupos alimentares entre as faixas etárias pediátricas em uma clínica particular, Descrição: Os hábitos alimentares adquiridos na infância são de fundamental importância para a promoção de saúde e prevenção de doenças durante toda a vida. O presente trabalho busca verificar a prevalência do consumo de grupos alimentares segundo o tipo de processamento, de acordo com a NOVA, de lactentes, pré-escolares e escolares de uma clínica particular da Bahia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Larissa Serra Lago - Coordenador / Carlos Daniel Arão Pinto Souza - Integrante / Ney Boa Sorte - Integrante.
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2016 - 2017
Efeitos Nutritivos de uma Bebida à base de Leite de Vaca em crianças de baixa idade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (9) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Larissa Serra Lago - Integrante / THAIS CERQUEIRA DE CARVALHO - Integrante / Fernanda Orrico - Integrante / Mariana Vidal Pontes - Integrante / Tereza Cristina Medrado Ribeiro - Coordenador / Felipe Silva Gomes - Integrante / Jéssica Campos Conceição - Integrante / Telma Santos - Integrante / Lais Barbosa - Integrante / Victor Neves - Integrante / Juliana Miranda Pereira - Integrante / Mariana Neves Brandão - Integrante.
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2013 - 2014
Microambiente inflamatório do carcinoma escamocelular de boca: valor prognóstico de marcadores moleculares, séricos e teciduais relacionados aos macrófagos, Descrição: O carcinoma escamocelular de boca (CECB) se constitui em uma neoplasia maligna com alto grau de agressividade e metástase. O tumor se desenvolve em um componente inflamatório formado por células e quimiocinas que regulam seu crescimento e disseminação. Nesse componente celular, destacam-se os macrófagos, que podem ser polarizados para M1 ou M2 de acordo com as citocinas às quais são capazes de responder. Estudos já demonstraram que macrófagos associados ao tumor (TAM), os quais estão mais próximos funcionalmente dos macrófagos M2, podem influenciar positivamente o desenvolvimento tumoral. O objetivo deste trabalho será analisar em pacientes com CECB a expressão de genes e proteínas relacionados aos macrófagos M1 e M2. Em adição, serão quantificados por citometria de fluxo via CBA os níveis séricos das citocinas pró e anti-inflamatórias. Os resultados encontrados serão comparados entre si e em relação às características clínico-patológicas dos pacientes. Os achados deste projeto contribuirão para um maior embasamento do significado clínico da presença dos TAM e da presença circulante de mediadores anti/pró-inflamatórios em pacientes portadores de CECB.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Larissa Serra Lago - Integrante / Camila da Silva Souza - Integrante / Jean Nunes dos Santos - Integrante / Eduardo Antônio Gonçalves Ramos - Integrante / Ivana Lucia de Oliveira Nascimento - Integrante / Fernando Augusto Soares - Integrante / Sara Emi Matos Mendes Ferreira - Integrante / Iguaracyra Barreto de Oliveira Araújo - Integrante / Roberto José Meyer Nascimento - Integrante / Cláudia Malheiros Coutinho-Camillo - Integrante / Songelí Menezes Freire - Integrante / Rosalina Guedes Donato Santos - Integrante / Cíntia de Vasconcellos Machado - Integrante / Caroline Brandi Schlaepfer Sales - Integrante / Kurt Wolfgang Schindler Freire de Farias - Integrante / Deise Souza Vilas Bôas - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.
Histórico profissional
Experiência profissional
2020 - 2022
Universidade Federal de São PauloVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 20
2018 - 2019
Universidade Federal de São PauloVínculo: Especialização, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
2023 - Atual
AnhangueraVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 10
2025 - Atual
Faculdade Santa Casa BaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Horista, Carga horária: 10
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