Daniela Silva Canella

Professora Adjunta do Departamento de Nutrição Aplicada e do Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Pesquisadora Científica do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (NUPENS) da Universidade de São Paulo. Bolsista do Programa Jovem Cientista do Nosso Estado (FAPERJ) e do Programa Prociência (UERJ). Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Goiás (2007). Mestrado em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (2011). Doutorado em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (2014). Pós-Doutorado pela Universidade Federal de São Paulo (2016). Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Epidemiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: obesidade, consumo alimentar, ambiente alimentar, inquéritos de saúde, avaliação de programas e políticas em alimentação e nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 26/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição em Saúde Pública

2011 - 2014

Faculdade de Saúde Pública/USP
Título: A obesidade nos domicílios brasileiros: um estudo sobre determinantes alimentares e consequências financeiras baseado na Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009
Renata Bertazzi Levy. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: obesidade; gastos em saúde; custos e análise de custo; pesquisa de orçamentos familiares.

Mestrado em Nutrição em Saúde Pública

2009 - 2011

Faculdade de Saúde Pública/USP
Título: Densidade energética da alimentação oferecida em ambiente de trabalho e da dieta de trabalhadores,Ano de Obtenção: 2011
Patricia Constante Jaime.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Alimentação.

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Universidade Federal de Goiás
Título: Desenvolvimento e elaboração de receituário para a Alimentação Escolar
Orientador: Raquel de Andrade Cardoso-Santiago
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

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Pós-doutorado

2015 - 2016

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

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Formação complementar

2016 - 2016

Missing data. (Carga horária: 6h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2016 - 2016

Análise multinível em estudos espidemiológicos. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública/USP, FSP/USP, Brasil.

2015 - 2015

VII Taller Latinoamericano Liderazgo en Nutrición. (Carga horária: 50h). , Sociedad Latinoamericana de Nutrición, SLAN, Venezuela.

2014 - 2014

Revisão de artigos científicos. (Carga horária: 8h). , Associação Brasileira de Saúde Coletiva, ABRASCO, Brasil.

2013 - 2013

Sustentabilidade da Saúde Universal. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública/USP, FSP/USP, Brasil.

2013 - 2013

Planos Complexos de Amostragem. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Saúde Pública/USP, FSP/USP, Brasil.

2012 - 2012

Bases teórico-metodológicas da escrita científica. (Carga horária: 24h). , Faculdade de Saúde Pública/USP, FSP/USP, Brasil.

2012 - 2012

Desenvolvimento de capacidades p liderança em ANSC. (Carga horária: 4h). , World Public Health Nutrition Association, WPHNA, Inglaterra.

2011 - 2011

Análise de Regressão Múltipla. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Saúde Pública/USP, FSP/USP, Brasil.

2011 - 2011

Capacitação em Publicação Científica. (Carga horária: 16h). , Faculdade de Saúde Pública/USP, FSP/USP, Brasil.

2010 - 2010

EndNote Web. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Saúde Pública/USP, FSP/USP, Brasil.

2010 - 2010

Pacote Estatístico STATA. (Carga horária: 18h). , Faculdade de Saúde Pública/USP, FSP/USP, Brasil.

2010 - 2010

Revisão Sistemática e Metanálise. (Carga horária: 24h). , Faculdade de Saúde Pública/USP, FSP/USP, Brasil.

2009 - 2009

Introdução à epidemiologia. (Carga horária: 80h). , Faculdade de Saúde Pública/USP, FSP/USP, Brasil.

2009 - 2009

Inquéritos de saúde. (Carga horária: 24h). , Faculdade de Saúde Pública/USP, FSP/USP, Brasil.

2009 - 2009

Análise de dados epidemiológicos - STATA. (Carga horária: 21h). , Faculdade de Medicina, FMUSP, Brasil.

2008 - 2008

Avaliação Bioquímica e Laboratorial na Prescrição. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2008 - 2008

Docência no ensino superior. (Carga horária: 36h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2008 - 2008

Alternativas Pedagógicas para Inovação Curricular. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2007 - 2007

Qualidade nutricional e sensorial em refeições. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2007 - 2007

Workshop sobre Alimentação Escolar. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2006 - 2006

Controle higiênico-sanitário de alimentos em UANs. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2006 - 2006

Conceitos atuais e aplicações das DRIs. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia/Especialidade: Epidemiologia nutricional.

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Organização de eventos

DALEPRANE, J. B. ; CANELLA, D.S. ; KOURY, J. C. ; CASTRO, I. R. R. ; MALDONADO, L. A. ; MIYAHIRA, R. F. ; OLIVEIRA, A. S. D. . Seminário Alimentação, Nutrição e Saúde: diálogos contemporâneos. 2018. (Outro).

PEREIRA, T. B. B. ; CASTRO, I. R. R. ; CANELLA, D.S. ; MARQUES, E. S. ; MENDONCA, A. L. . 12º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2018. (Congresso).

CARDOSO, L. O. ; CASTRO, I. R. R. ; CANELLA, D.S. ; PEREIRA, R. A. . I Seminário Latinoamericano sobre Ambiente Alimentar e Saúde. 2017. (Outro).

AVESANI, C. M. ; CANELLA, D.S. ; SANTANA, I. ; CASEMIRO, J. P. ; PEREZ, P. M. P. . Debate "Impactos da política de austeridade econômica na Segurança Alimentar e Nutricional". 2017. (Outro).

PEREIRA, A. ; FRANCO, A. S. ; SANTOS, C. R. B. ; CANELLA, D.S. ; BASTOS, D. ; OLIVEIRA JUNIOR, G. I. ; CASTRO, I. R. R. ; DIAS, J. F. ; TAVARES, L. F. ; RODRIGUES, L. ; CNOP, M. L. ; PASSOS, M. E. ; OLIVEIRA, M. F. B. ; HENRIQUES, P. ; PEREZ, P. M. P. ; PEREIRA, R. A. ; SAMPAIO, R. ; COSTA, R. R. S. ; MAGALHAES, V. . Seminário "Por um ambiente alimentar universitário saudável: estado da arte e perspectivas da produção do conhecimento e de intervenções no Brasil". 2015. (Outro).

CORREIA, M. H. S. ; CANELLA, D.S. . II CONPEEX - Congresso de Ensino, Pesquisa, Extensão e Cultura da UFG/Faculdade de Nutrição. 2005. (Congresso).

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Participação em eventos

6º Congresso Internacional em Saúde. Vigilância e Promoção da Alimentação Saudável: da Produção de Evidências à Ação no SUS. 2019. (Congresso).

Comemoração do Dia do Nutricionista CRN 4 - Nutrição do Futuro.Alimentação saudável e sustentável no século XXI: diálogo com o Guia Alimentar para a População Brasileira. 2019. (Seminário).

I Congresso de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição. 2019. (Congresso).

II Seminário Latino-Americano sobre Ambiente Alimentar e Saúde.Disponibilidade de espaços para alimentação em hospitais públicos do município do Rio de Janeiro. 2019. (Seminário).

Seminário Estadual de Cuidado da Obesidade no Território: reflexão e ação.Ambiente alimentar e obesidade. 2019. (Seminário).

12° Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Regulamentações de cantinas escolares e suas interfaces com o Guia alimentar para a população Brasileira. 2018. (Congresso).

I Workshop de Pesquisas Socioeconômicas e Nutricionais em Gestão Pública de Saúde.Rotulagem de Alimentos. 2018. (Oficina).

Seminário de Comemoração aos 50 anos da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro.Desafios dos estudos sobre ambiente alimentar universitário: a experiência do CALU. 2018. (Seminário).

XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición. The origin of food consumed at school influences nutritional status of Brazilian children. 2018. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. Percepção e satisfação com a imagem corporal de adultos segundo características sociodemográficas: Estudo Pró-Saúde. 2018. (Congresso).

15th World Congress on Public Health. Panorama of the scientific production of the National School Food Program in Brazil: a systematic review. 2017. (Congresso).

Ciclo de Palestras: Empreendedorismo e Alimentação.Inovações no ramo da Alimentação Coletiva. 2017. (Outra).

IUNS 21st ICN International Congress of Nutrition. Malnutrition in all its forms and socioeconomic indicators in Latin America: Who are more affected? -. 2017. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Consumo alimentar de indivíduos com doença renal crônica: Pesquisa Nacional de Saúde, 2013. 2017. (Congresso).

XXIII Semana Científica da FMP/Fase.Obesidade e Contemporaneidade - Questões relacionadas ao Guia Alimentar para a População Brasileira. 2017. (Outra).

22nd IUHPE World Conference on Health Promotion. 2016. (Congresso).

XVII Seminário de Nutrição em Saúde Coletiva: tendências e desafios.O Guia Alimentar para a População Brasileira como documento norteador na formação e na prática profissional. 2016. (Seminário).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. "Diálogo Brasil e Uruguai: consumo alimentar e caminhos em defesa da comida de verdade", na mesa Em defesa da comida de verdade. 2016. (Congresso).

11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Influência do excesso de peso e da obesidade nos gastos em saúde nos domicílios brasileiros: uma análise da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009. 2015. (Congresso).

II Fórum Regional de Construção Coletiva do Novo Código de Ética do Nutricionista ? Docente. 2015. (Outra).

III Semana de Nutrição da UERJ.Guia Alimentar para a População Brasileira. 2015. (Seminário).

IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2015. (Congresso).

Seminário ?Por um ambiente alimentar universitário saudável: estado da arte e perspectivas da produção do conhecimento e de intervenções no Brasil?.Ambiente alimentar ? uma breve introdução. 2015. (Seminário).

XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición. Estado nutricional de beneficiários de auxílio alimentação no Brasil: uma análise da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009. 2015. (Congresso).

Dia do Nutricionista - Olhares sobre a saúde pública.Determinantes alimentares e consequências financeiras da obesidade. 2014. (Oficina).

IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Gasto com medicamentos e obesidade nos domicílios brasileiros: uma análise baseada na Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009. 2014. (Congresso).

Pesquisa Científica em Política, Gestão e Saúde. 2013. (Seminário).

Promoção da Saúde e Segurança Alimentar e Nutricional: reflexões a partir das práticas de agricultura urbana. 2013. (Seminário).

Understanding food intake and food choice. 2013. (Outra).

V Simpósio Brasileiro de Nutrição "Alimentos e Saúde" e I International Symposium of Nutrition Science.Índices de qualidade de refeições em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). 2013. (Simpósio).

VI Seminário Internacional de Atenção Básica. 2012. (Seminário).

World Nutrition. A controversa participação da indústria de alimentos em eventos científicos da área de alimentação e nutrição. 2012. (Congresso).

XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. The influence of nutritional status on health-care expenditure in Brazil: an evaluation based on Household Budget Survey 2008-2009. 2012. (Congresso).

Rumos da nutrição e atuação profissional nos diferentes setores: oportunidades para o enfrentamento dos problemas nutricionais no Brasil. 2011. (Encontro).

VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Alimentação fora do lar: a influência do local de consumo da refeição. 2011. (Congresso).

VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Avaliador na atividade Sessão de Pôster. 2011. (Congresso).

O cuidado e a (re)construção das práticas de saúde no SUS. 2010. (Encontro).

Oficina de Trabalho "Pensando a Saúde Pública em 2018". 2010. (Oficina).

IX Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. O papel das bebidas calóricas na densidade energética de refeições oferecidas em local de trabalho. 2009. (Congresso).

I Encontro SESC - FANUT: Temas atuais em Nutrição. 2008. (Encontro).

II Encontro de Egressos de Graduação em Nutrição. 2008. (Encontro).

II Mostra Parceria Ensino-Serviço-Comunidade.Dia Mundial da Alimentação: incentivo às práticas alimentares saudáveis e uso do aproveitamento integral de alimentos por meio de atividades de lazer com usuários e servidores do CIAMS Urias Magalhães, Goiânia-GO. 2008. (Outra).

II Seminário de Iniciação Científica - A pesquisa qualitativa em saúde. 2008. (Seminário).

IV Fórum Nacional de Merenda Escolar.ELABORAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE RECEITUÁRIO PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2008. (Encontro).

IV Mostra de Trabalhos Científicos da Faculdade de Nutrição/UFG. 2008. (Outra).

Seminário Equidade e Promoção da Saúde: perspectivas em avaliação. 2008. (Seminário).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. Desenvolvimento e elaboração de receituário para a alimentação escolar. 2008. (Congresso).

Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Elaboração de um programa de capacitação para manipuladores da alimentação escolar. 2007. (Congresso).

I Encontro de Educação Promotora da Saúde. 2007. (Encontro).

III Mostra de Trabalhos Científicos da FANUT.Avaliação e monitoramento da qualidade da alimentação escolar. 2007. (Outra).

II Reunião Regional do CECAN-RCO. 2007. (Outra).

I Mostra Parceria Ensino-Serviço-Comunidade e II Encontro Discente do Pró-Saúde.Elaboração de um programa de capacitação para manipuladores da alimentação escolar. 2007. (Encontro).

IV CONPEEX. Avaliação e monitoramento da qualidade da alimentação escolar. 2007. (Congresso).

Alimentação escolar e alimentação saudável. 2006. (Oficina).

Alimentação saudável - prática ao alcance de todos. 2006. (Encontro).

FANUT no III CONPEEX. 2006. (Congresso).

III CONPEEX. 2006. (Congresso).

IV Curso Básico da Liga de Geriatria e Gerontologia. 2006. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Análise da composição nutricional de cardápios light de uma UAN de Goiânia. 2006. (Congresso).

II CONPEEX. 2005. (Congresso).

SESI Cozinha Brasil. 2005. (Oficina).

XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2005. (Encontro).

I CONPEEX - Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão e Cultura da UFG / Faculdade de Nutrição. 2004. (Congresso).

III Simpósio Centro-Oeste de Nutrição: A ciência e o desafio das intervenções nutricionais. 2004. (Simpósio).

VIII Seminário da Faculdade de Nutrição e IV Encontro de Entidades de Nutricionistas do Estado de Goiás. 2004. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: Laura Cordeiro Rodrigues

CLARO, RM;CANELLA, D.S.; HORTA, P. M.. Tendência temporal da prevalência de excesso de peso e obesidade entre idosos das capitais brasileiras e Distrito Federal: 2006 a 2017. 2019. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Caroline Laranjeira da Silva

FALLER, A. L. K.;CANELLA, D.S.; PERES, W. A. F.; LOPES, T. S.. Consumo de alimentos ultraprocessados por mulheres com câncer de endométrio. 2019. Dissertação (Mestrado em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Isiyara Taverna Pimenta

SOARES, E. A.;CANELLA, D.S.; GRIEP, R.. (In)satisfação e percepção da imagem corporal e sua relação com o perfil antropométrico de idosas frequentadoras de centro de convivência. 2019. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Bernardo Andretti de Mello

GOLDSZMIDT, R. G. B.;CANELLA, D.S.; ANDRADE, E. B.. Obesogenic Environments in Private Schools in Brazil: A Longitudinal Study of the Association Between Availability and Consumption of Foods and Drinks. 2019. Dissertação (Mestrado em Administração) - Fundação Getúlio Vargas.

Aluno: Samantha Bittencourt Mescoloto

DOMENE, S. M. A.;CANELLA, DANIELA S.; MARCHIONI, DML; MARTINS, P. A.. Validação de um aplicativo móvel como instrumento para estimar a ingestão alimentar em adultos. 2018. Dissertação (Mestrado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Lidiane da Cruz Morais

CUNHA, D. B.;CANELLA, D.S.; PEREIRA, R. A.; MARQUES, E. S.. Emprego de estratégias de nudging em um ensaio comunitário randomizado de base escolar para incentivar o consumo de alimentação escolar, água e atividade física. 2018. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Natália Oliveira

CANELLA, D.S.; LOURENÇO, B.H.; BRITO, F. S. B.. Imagem corporal e sua relação com o consumo alimentar segundo a classificação NOVA: resultados do Estudo Pró-Saúde. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Alice Abucarma Reino

PEREIRA, R. A.;CANELLA, D.S.; LOPES, T. S.; ARAUJO, F. F.. Promoção do consumo saudável de bebidas utilizando estratégias de arquitetura de escolhas em restaurante comercial tipo self service. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Laiz Julião

BANDONI, D. H.;CANELLA, D.S.; BORGES, C. A.; CASTRO, A. G. P.. Estratégias de fortificação de ferro na prevenção da anemia ferropriva em ambiente escolar: um estudo de revisão. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Jessica Vaz Franco

BOGUS, C. M.;CANELLA, D.S.; MARTINS, A. P. B.; SCAGLIUSI, F. B.. Comercialização de alimentos em estações de metrô da cidade de São Paulo na perspectiva da Segurança Alimentar e Nutricional. 2018. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Dayan Carvalho Ramos Salles de Oliveira

VERLY JUNIOR, E.;CANELLA, D.S.; CUNHA, D. B.; YOKOO, E. M.. Comparação de dados de aquisição domiciliar e consumo de alimentos individual: Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Carine de Oliveira Avelar

CASTRO, I. R. R.;CANELLA, D.S.; LACERDA, E. M. A.. Caracterização dos alimentos ultraprocessados consumidos por crianças de seis meses a cinco anos de idade usuárias de unidades básicas de saúde (UBS) no município do Rio de Janeiro. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Gabriele Caldas de Oliveira

BANDONI, D. H.;CANELLA, D.S.; ALBANO, R. D.; MEDEIROS, M. A. T.. Implementação da Estratégia NutriSUS: a experiência de quem fez. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Maria de Souza Carvalho Rossi

ROSSO, V. V.;CANELLA, D.S.; PINTO, A. M. S.; MORAES, A. E. A.. Viés otimista, absenteísmo, presenteísmo e estresse ocupacional em manipuladores de alimentos em serviços de alimentação coletiva institucional. 2016. Dissertação (Mestrado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Daniella Carisa Murador

ROSSO, V. V.;CANELLA, D.S.; PINTO, A. M. S.; DOMENE, S. M. A.. Efeitos das técnicas de preparo de couve e repolho roxo na composição de bioativos e na atividade antioxidante. 2015. Dissertação (Mestrado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Ana Laura Benevenuto de Amorim

BANDONI, D. H.;CANELLA, D.S.; PINTO, A. M. S.; STEDEFELDT, E.. Influência da Agricultura Familiar na aquisição de alimentos e qualidade do cardápio da alimentação escolar de municípios do estado de São Paulo. 2015. Dissertação (Mestrado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Daniela Fernandes Torralbo

CANELLA, D.S.; PEIXOTO, M. R. G.; GUEDES, A. D.. Avaliação da composição corporal por meio de parâmetros antropométricos, laboratoriais e nutricionais em mulheres com síndrome de Turner. 2014. Dissertação (Mestrado em Medicina (Endocrinologia Clínica)) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Laisa Ribeiro Silva de Abreu

RONDO, P. H. C.;CANELLA, D.S.; LEONE, C.. Composição corporal de recém-nascidos e de mães com diabetes mellitus gestacional e de recém-nascidos e mães com tolerância normal à glicose. 2014. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rita de Cássia de Assunção Monteiro

VERLY JR, E.;CANELLA, D.S.; MORAES, C. L.; NADANOVSKY, P.; SOUZA, F. C. A.. Alimentação no Amazonas: evolução da participação dos alimentos regionais e percepção da satisfação com o consumo no domicílio. 2019. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Adriana de Andrade Gomes

BRITO, F. S. B.;CANELLA, D.S.; YOKOO, E. M.; FERREIRA, M. M. M.; LOBATO, J. C. P.. Classificação de alimentos para estruturação de bases de dados alimentares no Brasil. 2018. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Fernanda Galvão de Oliveira Santin

CANELLA, D.S.; CLARO, RM; SOUZA, A. M.; RODRIGUES, J. C. D.; KLEIN, M. R. S. G. T.. Consumo alimentar de indivíduos com doença renal crônica: Estudo populacional com dados da Pesquisa Nacional de Saúde. 2018. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Bruna Menegassi

JAIME, P. C.CANELLA, D.S.; MARTINS, A. P. B.; SANTOS, L. A. S.; MANCUSO, A. M. C.. O ato de comer, a comensalidade e a classificação NOVA de alimentos nas recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira: contribuições da pesquisa qualitativa. 2018. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Thalita Fialho da Rocha

CURIONI, C. C.;CANELLA, D.S.; YOKOO, E. M.; BRITO, F. S. B.; CARDOSO, L. O.. Padrão de dieta e risco cardiometabólico: Estudo Pró-Saúde. 2017. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Patrícia Maria Périco Perez

CASTRO, I. R. R.; CLARO, RM;CANELLA, D.S.; PEREIRA, R. A.; CUNHA, D. B.. Impacto da implementação do Restaurante Universitário na alimentação de estudantes da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. 2015. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Vanessa dos Santos Pereira

CANELLA, D.S.; ROSSO, V. V.; KHANDPUR, N.. Alimentos ultraprocessados mais consumidos e exposição da população brasileira a aditivos alimentares. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Cecilia Isabel Oviedo Solís

BARQUERA-CERVERA, S.;CANELLA, D.S.; MOUBARAC, J. C.; BATIS, C.; KROKER, F.. Doble carga de la malnutrición en niños y adolescentes mexicanos y su asociación con el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciencias en Nutrición Poblacional) - Instituto Nacional de Salud Pública.

Aluno: Ariane Cristina Thoaldo Romeiro

BRITO, F. S. B.;CANELLA, D.S.; RODRIGUES, S. S. P.. Qualidade dos alimentos disponíveis para famílias brasileiras com idosos: análise de dados da Pesquisas de Orçamentos Familiares de 2002-2003 e 2008-2009. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Patricia de Oliveira da Silva Scaranni

FONSECA, M. J. M.;CANELLA, D.S.; NOBRE, A. A.. Associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e seus efeitos sobre marcadores lipídicos, pressão arterial e mortalidade: Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa-Brasil). 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Epidemiologia em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Karina Abibi Rimes

CANELLA, D.S.; CLARO, RM; GIORDANI, F.. Obesidade e utilização de serviços de saúde e de medicamentos no Brasil: estudo populacional com dados da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS 2013). 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Rumão Batista Nunes de Carvalho

LEVY, RBCANELLA, D.S.; CONDE, W. L.. Comportamentos de risco e proteção para doenças crônicas não transmissíveis entre adultos brasileiros. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rita de Cássia de Assunção Monteiro

VERLY JR, E.;CANELLA, D.S.; PEREIRA, R. A.; SICHIERI, R.. Evolução da alimentação no Amazonas entre 2002-2003 e 2008-2009: participação dos alimentos regionais e satisfação de consumo com padrões de aquisição de alimentos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Adriana de Andrade Gomes

BRITO, F. S. B.;CANELLA, D.S.; YOKOO, E. M.. Disponibilidade alimentar em domicílios com idosos no Brasil segundo grupos alimentares e características do domicílio: Pesquisa Orçamento Familiar 2008-2009. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Paulo César Pereira de Castro Junior

CARDOSO, L. O.;CANELLA, D.S.; SANTOS, S. M.. Ambiente obesogênico: análise descritiva do município do Rio de Janeiro e associação com índice de massa corporal entre integrantes do estudo ELSA-Brasil.. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Epidemiologia em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Mariana Pereira Carrilho

MARTINS, P. A.;CANELLA, D.S.; LOUZADA, M. L. C.. Análise da associação entre a aquisição domiciliar de alimentos e a sua disponibilidade nos comércios das regiões de moradia no município de Santos -SP. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Ana Carolina Castro de Jesus

CARDOSO, L. O.;CANELLA, D.S.; SOUZA JUNIOR, P. R. B.. Comercialização de alimentos em trens de transporte de passageiros na região metropolitana do Rio de Janeiro. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Epidemiologia em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Tamara Vilhena Teixeira

CITELLI, M.;CANELLA, D.S.; KOURY, J. C.. Avaliação da ingestão de ferro em adultos com anemia falciforme. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Maria Eduarda Ribeiro José

CANELLA, D.S.; BANDONI, D. H.; CARDOSO, L. O.. Avaliação do ambiente alimentar de hospitais públicos do município do Rio de Janeiro. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Lucyane Barbosa Oliveira Souza

CANELLA, D.S.; BANDONI, D. H.; TAVARES, L. F.. Avaliação do ambiente alimentar e para a prática de atividade física em escolas brasileiras: Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar 2015. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Gabriela Pizzi Benedetti

BEZERRA, F. F.;CANELLA, D.S.; HUGUENIN, G. V. B.. Comprimento telomérico e sua associação com o consumo de alimentos segundo a extensão e o propósito do seu processamento: Estudo Pró-Saúde. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

LOUZADA, M. L. C.;CANELLA, D.S.; CONDE, W. L.. Adesão à alimentação escolar e sua influência na qualidade alimentar e no estado nutricional de adolescentes do ensino público brasileiro. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Caroline Laranjeira da Silva

FALLER, A. L. K.;CANELLA, D.S.; PERES, W. A. F.. Consumo de ultraprocessados por mulheres sobreviventes ao câncer de endométrio. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Laiz Julião

BANDONI, D. H.;CANELLA, D.S.; FRUTUOSO, M. F. P.. Efetividade da estratégia NutriSUS na prevenção da anemia ferropriva nas creches do município de Santos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Alice Abucarma Reino

PEREIRA, R. A.;CANELLA, D.S.; LOPES, T. S.. Promoção do consumo saudável de bebidas utilizando estratégias de arquitetura de escolhas e informação nutricional em restaurantes comerciais. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Natália Oliveira

CANELLA, D.S.; CURIONI, C. C.; CUNHA, D. B.. Imagem corporal e consumo alimentar em indivíduos brasileiros adultos e idosos: Estudo Pró-Saúde. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Lidiane da Cruz Morais

CUNHA, D. B.;CANELLA, D.S.; PEREIRA, R. A.. Emprego de estratégias de nudge em um ensaio comunitário randomizado de base escolar para prevenção da obesidade. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Dayan Carvalho Ramos Salles de Oliveira

VERLY JUNIOR, E.;CANELLA, D.S.; YOKOO, E. M.. Comparação de dados de aquisição domiciliar e consumo alimentar individual: Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Gabriele Caldas de Oliveira

BANDONI, D. H.;CANELLA, D.S.; ALBANO, R. D.. Avaliação da implementação do NUTRISUS ? Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil com Micronutrientes (vitaminas e minerais em pó). 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Carine de Oliveira Avelar

CASTRO, I. R. R.;CANELLA, D.S.; LACERDA, E. M. A.. Consumo de Alimentos Ultraprocessados e sua relação com outras práticas alimentares entre crianças de seis meses a cinco anos de idade usuárias de Unidades Básicas de Saúde (UBS) no Município do Rio de Janeiro. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Jessica Vaz Franco

BOGUS, C. M.;CANELLA, D.S.; SCAGLIUSI, F. B.. Disponibilidade e venda de alimentos em terminais da rede metropolitana da cidade de São Paulo na perspectiva de Segurança Alimentar e Nutricional. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Isabela Oliveira Furtado Gomes

LIGNANI, J. B.;CANELLA, D.S.. Associação entre insegurança alimentar e perfil lipídico dos pacientes portadores de HIV/AIDS atendidos no Hospital Universitário Pedro Ernesto/RJ. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Larissa Oliveira Tertuliano e Yasmin Tulio

VERLY JR, E.;CANELLA, D.S.; SGAMBATO, M. R.. Associação entre o consumo de café da manhã e ingestão de energia e nutrientes. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Elizabeth Gonçalves Lima

BARROS, M. E.;CANELLA, D.S.; FREITAS, S. M. L.. A modalidade refeição-convênio no Programa de Alimentação do Trabalhador. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Priscila Guadagno de Souza e Suzana Felix dos Santos

GUSMAO, A. E. C. F. B.;CANELLA, D.S.; NOGUEIRA, T. B. B.. Avaliação do desperdício em restaurantes comerciais do tipo self service total na Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Mariana Monteiro de Brito e Nicole Mattos Pinheiro

SOARES, E. A.;CANELLA, D.S.; PORTELLA, E. S.. Ingestão de frutas e hortaliças por acadêmicas do curso de graduação em nutrição de uma universidade pública nos anos de 1999, 2004 e 2009. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Marianna de Carvalho Mendes e Bianca Trindade Ferreira

OLIVEIRA, A. S. D.;CANELLA, D.S.; FERREIRA, M. M. M.. Avaliação do impacto de intervenção com múltiplos componentes e fatores associados ao consumo de bebidas adicionadas de açúcar em adolescentes de escolas públicas do município de Niterói, RJ. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Patrícia F

CANELLA, D.S.; DALEPRANE, J. B.; MALDONADO, L. A.. S. Gomes e Raquel Alvarenga.Uso e conhecimento sobre rotulagem de alimentos ultraprocessados entre estudantes universitários. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Jhenifer de Paiva Quadros

CANELLA, D.S.; FARIAS, S. C.; CARVALHO, C. M. P.. Panorama da produção científica sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar no Brasil: uma revisão sistemática da literatura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Samantha Bittencourt Mescoloto

DOMENE, S. M. A.;CANELLA, D.S.; PINTO, A. M. S.. Aplicativo para a estimativa da ingestão alimentar de adultos: um estudo de avaliação. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Gabriela Marques Madureira

DOMENE, S. M. A.;CANELLA, D.S.; CAMARGO, R. G. M.. Análise sensorial de formulações com condimentos tradicionais da culinária brasileira para o preparo de cortes de frango. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Thaís Maria Rodrigues

BANDONI, D. H.;CANELLA, D.S.; ROSSO, V. V.. Mapeamento agrícola de regiões pertencentes aos Territórios da Cidadania: Pontal do Paranapanema, Sudoeste Paulista, Vale do Ribeira, Norte e Nordeste do Rio de Janeiro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Pabline Chediak Spini e Thaísa Anders Carvalho Souza

Assis, E. M.;CANELLA, D.S.; FERREIRA, T. A. P. de C.. Avaliação microbiológica de sucos comercializados pelas cantinas da Universidade Federal de Goiás. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Gilciléia inácio de Deus

CAMPOS, M. R. H.;CANELLA, D.S.; ANDRÉ, C.D.P.B.. Presença de Staphylococcus aureus e Escherichia coli em maõs e fossas nasais de manipuladores de panificadoras e confeitarias da região central de Goiânia, Goiás. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Aline Micheletti

Oliveira, T. L.;CANELLA, D.S.; Bolentini, F. O. Avaliação do consumo alimentar no período escolar de alunos do ensino médio de uma escolar particular de Rio Verde, Goiás. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade de Rio Verde.

Aluno: Denis Viana de Oliveira

Oliveira, T. L.;CANELLA, D.S.; Tartuce, AMF. Utilização da ferramenta AQNS para avaliação de pratos protéicos oferecidos para coletividade sadia em uma UAN de Rio Verde - GO. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade de Rio Verde.

COELHO, G. M. O.; SANTANA, I.;CANELLA, D.S.. Processo Seletivo para Professor Substituto nas áreas Nutrição e Dietética e Técnica Dietética. 2019. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

CANELLA, D.S.; BRITO, F. S. B.; KRAEMER, F. B.; SEIXAS, C. M.; CITELLI, M.; COSTA, D. C. F.. Comissão de Seleção do Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde. 2019. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

CANELLA, D.S.. Avaliadora da 28ª Semana de Iniciação Científica (SEMIC). 2019. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

CANELLA, D.S.; BRITO, F. S. B.; KOURY, J. C.; REIS, M. C.; KRAEMER, F. B.; FERREIRA, F. R.. Comissão de Seleção do Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde. 2018. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

CANELLA, D.S.. Membro da comissão avaliadora de trabalhos científicos do 12º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2018. Associação Brasileira de Saúde Coletiva.

DALEPRANE, J. B.; REIS, M. C.;CANELLA, D.S.; BRITO, F. S. B.; FERREIRA, F. R.; PRADO, S. D.. Comissão de Seleção do Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde. 2017. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

CANELLA, D.S.. Membro da comissão avaliadora de trabalhos científicos do X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2017. Associação Brasileira de Saúde Coletiva.

PEREIRA, R. A.;CANELLA, D.S.; SOARES, M. C. V.. Banca examinadora do Seminário de Atualização Científica da doutoranda Mara Lima de Cnop. 2016. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

CANELLA, D.S.. Membro da comissão avaliadora de trabalhos científicos do 11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2015. Associação Brasileira de Saúde Coletiva.

CANELLA, D.S.. Avaliadora ad-hoc dos trabalhos da área de nutrição da 14ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO. 2015. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

CANELLA, D.S.. Avaliadora de trabalhos na atividade Sessão de Pôster, no VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2011. Associação Brasileira de Saúde Coletiva.

CANELLA, D.S.; Martins, K. A.. Avaliadora de Trabalhos Científicos, tipo Comunicação Oral, na II Mostra Parceria Ensino-Serviço-Comunidade. 2008. Universidade Federal de Goiás.

CANELLA, D.S.; CORREIA, M. H. S.; Silva, E. T.. Avaliadora de Trabalhos Científicos, tipo Pôster Dialogado, na II Mostra Parceria Ensino-Serviço-Comunidade. 2008. Universidade Federal de Goiás.

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Comissão julgadora das bancas

Raquel de Andrade Cardoso Santiago

CANELLA, D. S.;CARDOSO-SANTIAGO, R A. Desnvolvimento e Elaboração de Receituário para a Alimentação Escolar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição - UFG.

Patricia Coelho de Soárez

LEVY, R. B.;NOVAES, H. M. D.; MARCHIONI, D. M. L.; BARROS, A. J. D.;SOÁREZ, P. C.. A obesidade nos domicílios brasileiros: um estudo sobre determinantes alimentares e consequências financeiras baseado na Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008 -2009. 2014. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Patricia Coelho de Soárez

LEVY, R. B.;NOVAES, H. M. D.; MARCHIONI, D. M. L.; BARROS, A. J. D.;SOÁREZ, P. C.. A obesidade nos domicílios brasileiros: um estudo sobre determinantes alimentares e consequências financeiras baseado na Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008 -2009. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Dirce Maria Lobo Marchioni

JAIME, Patricia Constante; LEVY, R. B.;MARCHIONI, Dirce Maria Lobo. Densidade energética da alimentação oferecida em ambiente de trabalho e da dieta de trabalhadores. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Dirce Maria Lobo Marchioni

BARROS, A. J. D.; MORAES, H. M. D.; SOAREZ, P. C.; LEVY, R. B.; MARCHIONI, D M L. A obesidade nos municípios brasileiros: um estudo sobre determinantes alimentares e consequencias financeiras baseado na Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009. 2014. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Aluísio Jardim Dornellas de Barros

BARROS, ALUISIO J D. A obesidade nos domicílios brasileiros: um estudo sobre determinantes alimentares e consequências financeiras baseado na Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009. 2014 - Universidade de São Paulo.

Estelamaris Tronco Monego

MONEGO, E. T.. DESENVOLVIMENTO E ELABORAÇÃO DE RECEITUÁRIO PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

Renata Bertazzi Levy

Levy, Renata Bertazzi; Marchioni DML;Jaime PC. Densidade energética da alimentação oferecida em ambiente de trabalho e da dieta de trabalhadores. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Renata Bertazzi Levy

MONTEIRO, C. A.; Novaes HMD;LEVY RBCLARO, RM; BARROS, A. J. D.. A influência do excesso de peso e da obesidade nos gastos em saúde no Brasil: uma avaliação baseada na Pesquisa de Orçamentos Familiares. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

PATRÍCIA CONSTANTE JAIME

JAIME, P. C.LEVY, R. B.MARCHIONI, D. M. L.. Densidade energética da alimentação oferecida em ambiente de trabalho e da dieta de trabalhadores. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública / USP.

PATRÍCIA CONSTANTE JAIME

JAIME, P. C.MARCHIONI, D. M. L.LEVY, R. B.. Exame de qualificação: Densidade energética da alimentação oferecida em ambiente de trabalho e da dieta atual de trabalhadores. 2009. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública / USP.

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Orientou

Laís Vargas Botelho

Vendas de alimentos por meio de aplicativos: frequencia de uso e associação com consumo alimentar; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Epidemiologia em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Nathalia Almeida Brigido de Souza

Ganho de peso após os 20 anos de idade e fatores associados; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Maria Eduarda Ribeiro José

Avaliação do ambiente alimentar de hospitais públicos do município do Rio de Janeiro; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Lucyane Barbosa Oliveira Souza

Avaliação do ambiente alimentar e para a prática de atividade física em escolas brasileiras: Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar 2015; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Natália Oliveira

Evolução da densidade energética da alimentação dos brasileiros; Início: 2018; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; (Orientador);

Vanessa dos Santos Pereira

Alimentos ultraprocessados mais consumidos e presença de aditivos alimentares na alimentação da população brasileira; Início: 2017; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; (Orientador);

Karina Abibi Rimes

Obesidade e utilização de serviços de saúde e de medicamentos no Brasil: estudo populacional com dados da Pesquisa Nacional de Saúde 2013; Início: 2017; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Gilson Irineu de Oliveira Junior

O Guia alimentar para população brasileira na realidade de Unidades de Alimentação e Nutrição: reflexões e sobre experiências vividas por nutricionistas; Início: 2016; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Giselle Moura Messias

Instrumento para avaliação do ambiente alimentar hospitalar: desenvolvimento e análise de reprodutibilidade; Início: 2015; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Jéssica Pereira Sampaio

Aquisição de frutas e hortaliças segundo renda familiar no Brasil: uma análise de quantidade e variedade a partir de dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Ana Beatriz Coelho de Azevedo

Observatório de Obesidade; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Natália Oliveira

Imagem corporal e sua relação com o consumo alimentar segundo a classificação NOVA: resultados do Estudo Pró-Saúde; ; 2018; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Daniela Silva Canella;

Nathália Tarossi Locatelli

Consumo da alimentação oferecida nas escolas públicas brasileiras e sua relação com fatores sociodemográficos e práticas alimentares: resultados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar 2012; 2016; Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo,; Coorientador: Daniela Silva Canella;

Fernanda Galvão de Oliveira Santin

Consumo alimentar de indivíduos com doença renal crônica: Estudo de base populacional com dados da Pesquisa Nacional de Saúde; 2018; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Daniela Silva Canella;

Fabia Albernaz Massarani

Impacto de intervenção multicomponentes de promoção à saúde no padrão alimentar e evoluçãodo estado nutricional de adolescentes deuma escola pública vocacionada para o esporte no Município do Rio de Janeiro (2012-2016); 2017; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Coorientador: Daniela Silva Canella;

Amanda da Silva Franco

Ambiente alimentar universitário: caracterização, qualidade da medida e mudança no tempo; 2016; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Coorientador: Daniela Silva Canella;

Raquel A

Alvarenga Marques e Patricia Fernandes S; Gomes; Uso e conhecimento sobre rotulagem de alimentos ultraprocessados entre estudantes universitários; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Daniela Silva Canella;

Bianca Gouvêa dos Santos e Carine Rodrigues dos Santos

Avaliação do consumo alimentar segundo grau de processamento industrial e associação com o índice de massa corporal em crianças com excesso de peso; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Daniela Silva Canella;

Jhenifer de Paiva Quadros

Panorama da produção científica sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar no Brasil: uma revisão sistemática da literatura; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Daniela Silva Canella;

Talita Rodrigues Paraizo

Aquisição de frutas e hortaliças nas cinco macrorregiões do Brasil: uma análise de quantidade e variedade a partir de dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Daniela Silva Canella;

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Foi orientado por

Raquel de Andrade Cardoso Santiago

Desenvolvimento de receituário para alimentação escolar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Raquel de Andrade Cardoso Santiago;

Raquel de Andrade Cardoso Santiago

Avaliação e monitoramento da qualidade dos alimentos oferecidos na merenda escolar; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel de Andrade Cardoso Santiago;

Raquel de Andrade Cardoso Santiago

Monitoria de Tecnica Dietética; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel de Andrade Cardoso Santiago;

Carla Cristina da Conceição Ferreira

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO E SAÚDE PÚBLICA; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Carla Cristina da Conceição Ferreira;

Erika Aparecida da Silveira

Protocolo de Atendimento Nutricional para Pacientes Diabéticos Tipo 1; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Erika Aparecida da Silveira;

Renata Bertazzi Levy

A obesidade nos domicílios brasileiros: um estudo sobre determinantes alimentares e consequências financeiras baseado na Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009; 2011; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Bertazzi Levy;

Daniel Henrique Bandoni

2015; Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Daniel Henrique Bandoni;

PATRÍCIA CONSTANTE JAIME

Densidade energética da alimentação oferecida em ambiente de trabalho e da dieta de trabalhadores; 2011; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública / USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Patricia Constante Jaime;

Cláudia Maria Bógus

Estágio Supervisionado em Docência, junto à disciplina 0060014 Necessidades Sociais de Alimentação: Atividade Integradora; 2012; Orientação de outra natureza; (Pós-Graduação em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Usp, Pró-Reitoria de Pós-Graduação da Universidade de São Paulo; Orientador: Cláudia Maria Bógus;

Cláudia Maria Bógus

Estágio Supervisionado em Docência, junto à disciplina HSP-116 Promoção da Saúde; 2010; Orientação de outra natureza; (Pós-Graduação em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Usp, Comissão Pós-Graduação da USP; Orientador: Cláudia Maria Bógus;

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Produções bibliográficas

  • PEREZ, P. M. P. ; CASTRO, I. R. R. ; CANELLA, D.S. ; FRANCO, A. S. . Effect of implementation of a University Restaurant on the diet of students in a Brazilian public university. Ciência & Saúde Coletiva , v. 24, p. 2351-2360, 2019.

  • BERTI, T. L. ; ROCHA, T. F. ; CURIONI, C. C. ; VERLY JUNIOR, E. ; BEZERRA, F. F. ; CANELLA, D.S. ; FAERSTEIN, E. . Consumo alimentar segundo o grau de processamento e características sociodemográficas: Estudo Pró-Saúde. REVISTA BRASILEIRA DE EPIDEMIOLOGIA , v. 22, p. e190046, 2019.

  • SANTIN, F. ; CANELLA, D.S. ; AVESANI, C. M. . Food Consumption in Chronic Kidney Disease: Association With Sociodemographic and Geographical Variables and Comparison With Healthy Individuals. JOURNAL OF RENAL NUTRITION , v. 29, p. 333-342, 2019.

  • GOMES, P. F. S. ; ALVARENGA, R. A. ; CANELLA, D.S. . Uso e conhecimento sobre rotulagem de alimentos ultraprocessados entre estudantes universitários. Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia , v. 7, p. 75-81, 2019.

  • MASSARANI, F. A. ; CITELLI, M. ; CANELLA, D.S. ; KOURY, J. C. . Healthy eating promoting in a Brazilian sports-oriented school: a pilot study. PeerJ , v. 7, p. e7601, 2019.

  • SANTIN, F. ; CANELLA, D. ; BORGES, C. A. ; LINDHOLM, B. ; AVESANI, C. M. . Dietary patterns of patients with chronic kidney disease: The influence of treatment modality. Nutrients , v. 11, p. 1920, 2019.

  • CANELLA, D.S. ; LOUZADA, M. L. C. ; CLARO, RM ; COSTA, J. C. ; BANDONI, D. H. ; LEVY, RB ; MARTINS, APB . Consumption of vegetables and their relation with ultra-processed foods in Brazil. REVISTA DE SAÚDE PÚBLICA (ONLINE) , v. 52, p. 50, 2018.

  • MONTEIRO, CARLOS AUGUSTO ; MOUBARAC, JEAN-CLAUDE ; LEVY, RENATA BERTAZZI ; CANELLA, DANIELA SILVA ; LOUZADA, MARIA LAURA DA COSTA ; CANNON, GEOFFREY . Household availability of ultra-processed foods and obesity in nineteen European countries. PUBLIC HEALTH NUTRITION , v. 21, p. 18-26, 2018.

  • LOCATELLI, N. T. ; CANELLA, D.S. ; BANDONI, D. H. . Positive influence of school meals on food consumption in Brazil. NUTRITION , v. 53, p. 140-144, 2018.

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Outras produções

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Consequências da obesidade relacionadas à saúde no Brasil: estudo baseado na Pesquisa Nacional de Saúde 2013, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Coordenador / Karina Abibi Rimes - Integrante., Financiador(es): Universidade do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.

  • 2018 - Atual

    Ações de controle e enfrentamento da obesidade no estado do Rio de Janeiro ? pesquisa, formação, monitoramento e difusão, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Silva Canella - Coordenador / Ana Carolina Feldenheimer da Silva - Integrante / Amanda da Silva Franco - Integrante / Cláudia Roberta Bocca Santos - Integrante / Leticia de Oliveira Cardoso - Integrante / Silvia Cristina Farias - Integrante / Camila Maranha Paes de Carvalho - Integrante / Alessandra da Rocha Pinheiro Mulder - Integrante / Cíntia Chaves Curioni - Integrante / Luciene Burlandy - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Taís de Souza Lopes - Integrante / Alessandra Silva Dias de Oliveira - Integrante / Milena Miranda de Moraes Ferreira - Integrante / Luciana Maria Cerqueira Castro - Integrante / Aline Alves Ferreira - Integrante / Amábela de Avelar Cordeiro - Integrante / Barbara Gonzales Campelo - Integrante / Carolina da Costa Pires - Integrante / Carolina de Fátima Braga - Integrante / Caroline Maria da Costa Morgado - Integrante / Elisa Proença da Silva Mendonça - Integrante / Fátima Sueli Neto Ribeiro - Integrante / Jane de Carlos Santana Capelli - Integrante / Jéssica Marinho Rosa - Integrante / Jorginete de Jesus Damião - Integrante / Maria Fernanda Larcher de Almeida - Integrante / Márcia Maria Prata Pires Ramalho - Integrante / Márcia Teixeira - Integrante / Michelle da Silva Escobar - Integrante / Mônica Feroni de Carvalho - Integrante / Naiara Sperandio - Integrante / Paula Johns - Integrante / Raquel de Souza Mezzavilla - Integrante / Rejane Pontes Gaspar Reis - Integrante / Sonia Cristina Amancio da Silva - Integrante / Vanessa Schottz Rodrigues - Integrante / Viviane Marinho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Avaliação do consumo alimentar segundo a classificação NOVA: evolução da qualidade da alimentação no Brasil, relação com comprimento de telômeros e avaliação da vulnerabilidade à sobrecarga de ferro, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (2) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Coordenador / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Integrante / Nathalia Moura Nunes - Integrante / Flávia Fioruci Bezerra - Integrante / Cíntia Chaves Curioni - Integrante / Marta Citelli dos Reis - Integrante / Flávia dos Santos Barbosa Brito - Integrante / Alessandra Silva Dias de Oliveira - Integrante / Claudia Cople dos Santos Rodrigues - Integrante / Natália Oliveira - Integrante / Andrea Ribeiro Soares - Integrante / Vanessa Monteiro Voll - Integrante / Paula Normando dos Reis Costa - Integrante / Tamara Vilhena Teixeira - Integrante / Juliana de Bem Lignani - Integrante / Gabriela Pizzi Benedetti - Integrante / Juliana Omena Braga de Mendonça - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    O impacto da variação temporal no consumo de alimentos ultraprocessados na evolução da prevalência da obesidade no Brasil (2002/2003-2008/2009), Descrição: Objetivo: Avaliar o impacto da variação temporal no consumo de alimentos ultraprocessados na evolução da prevalência da obesidade no Brasil entre 2002/2003 e 2008/2009. Implicações: O projeto contribuirá para o estudo dos efeitos dos alimentos ultraprocessados na saúde ao avaliar, de forma inédita, o impacto populacional do aumento do consumo de ultraprocessados na evolução da obesidade no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Maria Laura da Costa Louzada - Coordenador / Leandro F M Rezende - Integrante / Giovanna Calixto Andrade - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    A influência do Programa Nacional de Alimentação Escolar na situação de (in)Segurança Alimentar e Nutricional de famílias brasileiras, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Daniel Henrique Bandoni - Coordenador / Veridiana Vera de Rosso - Integrante / Ana Laura Benevenuto Amorim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    Avaliação do risco de sobrecarga de ferro por fontes alimentares, suplementação medicamentosa profilática e/ou fortificação com micronutrientes em pó em pessoas com anemia falciforme, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Ana Carolina Feldenheimer da Silva - Integrante / Flávia Fioruci Bezerra - Integrante / Josely Correa Koury - Integrante / Marta Citelli dos Reis - Coordenador / Claudia Cople dos Santos Rodrigues - Integrante / Paulo Ivo Cortez de Araujo - Integrante / Carmen Marino Donangelo - Integrante / Ricardo Erthal Santelli - Integrante / Claudia de Alvarenga Maximo - Integrante / Pedro Lagerblad de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Consumo de alimentos ultraprocessados, perfil nutricional da dieta e obesidade em sete países, Descrição: Este projeto estuda o padrão de consumo de alimentos ultraprocessados e sua influência sobre o perfil nutricional da dieta e o risco de obesidade na população de sete países. O estudo, coordenado pelo NUPENS/USP, conta com equipes de investigadores nos sete países. Envolve a análise de dados antropométricos e de ingestão de alimentos (registros ou recordatórios de 24 hs) coletados por inquéritos nacionais domiciliares e probabilísticos realizados no Brasil (n=34.003 indivíduos com 10 ou mais anos de idade), Colômbia (n=37.211, 0 a 64 anos), Chile (n=4.920, e 2 anos), Estados Unidos (n=19.903, todas as idades), Canadá (n=35.107, todas as idades), Reino Unido (n=6.828, todas as idades) e Austrália (n=12.153, e 2 anos). Serão classificados como alimentos ultraprocessados itens de consumo que correspondam a formulações industriais de substâncias extraídas de alimentos ou sintetizadas com base em substratos de alimentos ou outras fontes orgânicas, com pouco ou nenhum alimento inteiro - conceito desenvolvido no NUPENS/USP e crescentemente utilizado na literatura científica internacional, na elaboração de guias nacionais de alimentação e em propostas de políticas regulatórias. Em cada país, e nos sete países em conjunto, as associações entre consumo de alimentos ultraprocessados e perfil nutricional da dieta e ocorrência de obesidade serão estudadas de forma transversal e com o controle de variáveis de confundimento. No caso da associação com a obesidade, serão empregados procedimentos para controle de causalidade reversa. No Brasil, as associações serão testadas também longitudinalmente em três coortes de pessoas nascidas em 1982 (n=5.914), em 1993 (n=5.249) e em 2004 (n=4.231).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (3) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / Rafael Moreira Claro - Integrante / Jean Claude Moubarac - Integrante / Larissa Galastri Baraldi - Integrante / Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Leandro F M Rezende - Integrante / Catarina M Azeredo - Integrante / Giovanna Calixto Andrade - Integrante / Carla Adriano Martins - Integrante / Roberto de Vogli - Integrante / Priscila Pereira Machado - Integrante / Patrícia Constante Jaime - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Diana Parra - Integrante / Camila Zancheta Ricardo - Integrante / Aluísio Jardim Dornellas de Barros - Integrante / Bernardo Lessa Horta - Integrante / Camila Corvalan - Integrante / Christopher Joseph Millett - Integrante / Denise Petrucci Gigante - Integrante / Gyorgy Scrinis - Integrante / Iná da Silva dos Santos - Integrante / Malek Batal - Integrante / Marcela Reyes Jedlicki - Integrante / Maria Helena D'Aquino Benicio - Integrante / Ricardo Uauy - Integrante / Thiago Hérick de Sá - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Determinantes e Consequências Biológicas, Comportamentais e Sociais da Obesidade, Descrição: A atual pandemia de obesidade, de curso explosivo, também no Brasil tende a concentrar-se nos estratos mais pobres da população, e ameaça reverter tendências históricas de aumento da vida média, além de impor custos crescentes ao sistema de saúde. Até o momento não há registro de ações bem sucedidas com impacto populacional, em geral focadas em ações educativas dirigidas a aspectos da dieta e atividade física. Há, portanto, crescente interesse na investigação de fatores que adicionalmente contribuam para a complexa determinação do excesso de peso. Esta proposta assenta-se em dados de cerca de 4 mil participantes das 4 fases do Estudo Pró-Saúde (EPS: 1999-2015), coorte conduzida entre funcionários de campi universitários no Rio de Janeiro. Será investigado amplo conjunto de fatores potencialmente contribuintes para a obesidade e suas consequências. Dados já coletados, além de parâmetros bioquímicos e genéticos a serem gerados em subamostra no âmbito da proposta, serão objeto de análises multivariadas transversais e longitudinais entre indicadores de obesidade e características biológicas, comportamentais, contextuais e sociais. Serão também desenvolvidas atividades de ensino na graduação e pós-graduação, de divulgação científica e de etapas preliminares da fase 5 do EPS. A equipe multidisciplinar de 14 doutores conta com epidemiologistas, nutricionistas, pesquisadores clínicos, geneticista e cientistas sociais vinculados a 5 unidades acadêmicas da UERJ (Medicina Social, Nutrição, Biologia, Medicina e Ciências Sociais) e a seus respectivos programas de pós-graduação, possui expertise e produção relevantes, tem antecedentes de trabalho colaborativo e dispõe de infraestrutura adequada. Serão elaborados 24 artigos científicos, com incorporação de 8 bolsistas de IC e 26 pós-graduandos. Os recursos solicitados são essenciais ao cumprimento das metas; 75% do orçamento refere-se a custeio, de modo consistente com o estágio atual deste projeto de longo prazo. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Ana Carolina Feldenheimer da Silva - Integrante / Eduardo Faerstein - Coordenador / Flávia Fioruci Bezerra - Integrante / José Firmino Nogueira Neto - Integrante / Josely Correa Koury - Integrante / Cíntia Chaves Curioni - Integrante / Rafaela Teixeira Zarzonelli - Integrante / Wille Oigman - Integrante / Maria Leonor Rodrigues de Sousa Botelho de Gusmão - Integrante / Marilia de Brito Gomes - Integrante / Clara Maria de Oliveira Araújo - Integrante / José Ignacio Cano Gestoso - Integrante / Mario Fritsch Toros Neves - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Ambiente alimentar hospitalar: desenvolvimento e avaliação de desempenho de instrumento e caracterização da rede pública de uma metrópole brasileira, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Silva Canella - Coordenador / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Integrante / Odaleia Barbosa de Aguiar - Integrante / Giselle Moura Messias - Integrante / Maria Eduarda Ribeiro José - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Obesidade, acesso e utilização de medicamentos no Brasil: uma análise baseada na Pesquisa Nacional de Saúde 2013, Descrição: Introdução: A prevalência de excesso de peso e obesidade no Brasil é crescente e constitui importante fator de risco para diversas doenças crônicas não transmissíveis, podendo acarretar em maior utilização de medicamentos e serviços de saúde e, consequentemente, em maiores custos e gastos em saúde. Objetivos: Avaliar o acesso a medicamentos e a utilização de diferentes tipos de medicamentos por adultos brasileiros segundo estado nutricional, por meio de dados da Pesquisa de Nacional de Saúde (PNS) 2013. Métodos: Os dados da PNS 2013 foram coletados pelo IBGE, em uma amostra probabilística de 62.986 domicílios, nos quais um morador com 18 anos ou mais de idade foi sorteado para participar do inquérito. Serão analisadas informações referentes ao estado nutricional dos adultos moradores do domicílio (classificados segundo índice de massa corporal em: baixo peso, eutrófico, sobrepeso e obesidade), os registros de obtenção e uso de medicamentos e a região de residência do indivíduo. Inicialmente, o acesso a medicamentos, considerando aqueles obtidos no Sistema Único de Saúde, no Programa Farmácia Popular e na rede privada, será descrito segundo estado nutricional dos indivíduos. Para avaliar a influência da obesidade no uso de medicamentos, serão descritos o uso de diferentes tipos de medicamentos segundo estado nutricional dos indivíduos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Silva Canella - Coordenador / Karina Abibi Rimes - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Nutrição e doenças crônicas não transmissíveis: estratégias de controle e impacto financeiro para a sociedade, Descrição: Em virtude das mudanças nos perfis demográfico, epidemiológico e nutricional da população brasileira e ao controle alcançado de inúmeras enfermidades transmissíveis, uma inversão do perfil epidemiológico vem sendo observada nas últimas décadas. Houve redução no número de casos de doenças infecciosas e aumento significativo da prevalência de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). A alimentação inadequada é um dos principais fatores de risco modificáveis associados a grande maioria dos óbitos e agravos relacionados às DCNT. Por outro lado, os benefícios da alimentação saudável são um importante fator de prevenção de tais doenças. Diversos estudos epidemiológicos sugerem potenciais efeitos benéficos proporcionados por alimentos de origem vegetal, ricos em compostos bioativos, na redução do risco de desenvolvimento das DCNT, tais como obesidade e câncer. Inúmeras evidências indicam que uma ampla categoria de compostos bioativos presentes em alimentos, variando extensamente em estrutura química e função biológica, são capazes de produzir efeitos benéficos à saúde humana. Adotando Nutrição e DCNT como um tema transversal, o presente projeto está estruturado em três vertentes, sendo elas: a) Plasticidade da microbiota intestinal e aspectos metabólicos da ingestão de Farinha de Banana Verde em modelo murino de obesidade. Este projeto tem como objetivo estudar a influência da utilização da farinha de banana verde (musa spp) no controle de obesidade e sua importância nos aspectos metabólicos e na plasticidade da microbiota colônica; b) Compostos Bioativos do Chá Verde: Caracterização do Potencial Antitumoral e Identificação de uma nova estratégia terapêutica anticâncer. O projeto visa estabelecer uma ferramenta particularmente atrativa de intervenção antitumoral em modelo de câncer de mama, por meio do uso de polifenóis do chá verde, devido à baixa toxicidade de tais compostos; c) Consequências da obesidade relacionadas à saúde no Brasil: análises baseadas na Pesquisa Nacional de Saúde 2013. O objetivo deste projeto será avaliar a influência da obesidade na utilização de serviços de saúde e na utilização de medicamentos entre adultos brasileiros. Desta forma, esperamos com esta proposta gerar conhecimento sobre a ação molecular de nutrientes e compostos bioativos em alimentos de forma interdisciplinar a fim de subsidiar a descrição das vias de sinalização moduladas por estes componentes, além de estabelecer novas potencialidades preventivas e terapêuticas para DCNT, como obesidade e câncer, proporcionando maior controle e atuação da área de Nutrição com subsídios científicos. Consideramos que com esta proposta haja fortalecimento dos pesquisadores emergentes envolvidos na equipe, proporcionando o desenvolvimento científico e a formação de recursos humanos de qualidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Julio Beltrame Daleprane - Coordenador / Alessandra da Rocha Pinheiro Mulder - Integrante / Danielly Cristiny Ferraz da Costa - Integrante / Gabriela Morgado de Oliveira Coelho - Integrante / Nathalia Moura Nunes - Integrante / Viviane de Oliveira Leal - Integrante.

  • 2015 - 2017

    Impacto dos supermercados na disponibilidade e preço de alimentos processados e ultraprocessados consumidos no Brasil, Descrição: Introdução: O surgimento de um sistema alimentar que corrobora para maior disponibilidade de alimentos processados e ultraprocessados está associado ao desenvolvimento de obesidade e doenças crônicas. Os supermercados atuam como instrumentos de empresas transnacionais de alimentos ultraprocessados e tem no preço uma das principais estratégias para influenciar as decisões dos consumidores sobre onde e o quê comprar. Porém, há poucas evidências sobre como o local de compra e o preço podem influenciar os padrões de consumo desses alimentos. Objetivo: Avaliar o impacto dos supermercados na disponibilidade e preço de alimentos processados e ultraprocessados consumidos no Brasil. Métodos: Dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009, coletados pelo IBGE em uma amostra probabilística de 55.970 domicílios. Serão analisadas as informações sobre aquisições de alimentos e bebidas feitas em supermercados ao longo de 12 meses, por estratos de domicílios agrupados por critérios geográficos e socioeconômicos. O total adquirido de cada alimento será convertido em energia (kcal) utilizando tabelas de composição de alimentos. A definição dos grupos alimentícios considerará a extensão e o propósito do processamento industrial. Serão descritas informações sobre disponibilidade e preço de alimentos por locais de compra. O impacto dos supermercados na aquisição de alimentos processados e ultraprocessados será avaliado por modelos de regressão linear. Para analisar a influência do preço desses alimentos nas aquisições realizadas em supermercados será utilizado modelo de regressão múltipla (log-log) que estima coeficiente de elasticidade-preço própria.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Coordenador / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Rafael Moreira Claro - Integrante / Priscila Pereira Machado - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2015 - 2017

    Consumo da alimentação oferecida nas escolas públicas brasileiras e sua relação com fatores sociodemográficos e práticas alimentares: resultados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar 2012, Descrição: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um dos mais antigos programas do Brasil na área de segurança alimentar e nutricional, com abrangência nacional, atende todos os alunos matriculados em escolas públicas do país. Ao longo de décadas foi se modificando e nos últimos anos grandes avanços foram alcançados. Portanto é fundamental que os escolares consumam as refeições ofertadas. O objetivo deste trabalho é avaliar o consumo habitual da alimentação oferecida nas escolas públicas do Brasil e seus fatores associados, segundo a Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PENSE). Desta forma, será utilizado os dados da PENSE realizada em 2012, com alunos de escolas públicas do 9º ano do Ensino Fundamental, de todas as capitais brasileiras e Distrito Federal e de municípios das não capitais. Serão analisadas as características e as práticas alimentares dos estudantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Daniel Henrique Bandoni - Coordenador / Nathália Tarossi Locatelli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2015 - 2016

    Auxílio-alimentação no Brasil: uma análise da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009, Descrição: Introdução: O padrão de alimentação dos brasileiros sofreu intensa e rápida modificação nas últimas décadas, com expressiva mudança em relação ao local de realização das refeições. Neste contexto, o recebimento de benefício refeição ou alimentação pode ser um importante determinante da escolha alimentar e, consequentemente, do estado nutricional dos indivíduos. Objetivos: O presente estudo tem como objetivos identificar a parcela da população brasileira beneficiada por benefícios alimentação e refeição, avaliar a distribuição e o valor médio dos benefícios, de acordo com características sociodemográficas, e avaliar o estado nutricional da população beneficiada no Brasil, por meio de dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009. Métodos: Os dados da POF 2008-2009 foram coletados pelo IBGE, em uma amostra probabilística de 55.970 domicílios, envolvendo 190.159 indivíduos de todas as idades. Serão analisadas informações referentes ao recebimento de benefício alimentação ou refeição, chamados na POF de auxílio alimentação, e dados referentes aos indivíduos (sexo, idade, tipo de ocupação, salário e estado nutricional) e aos domicílios (região e área). Será feita a análise descritiva das variáveis, por meio do cálculo do valor médio do auxílio alimentação recebido (em R$) e da distribuição dos indivíduos que recebem o benefício, segundo características sociodemográficas. Por fim, a associação entre o valor do auxílio alimentação (em R$) e as características sociodemográficas serão estudadas por meio de modelos de regressão linear múltiplos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Silva Canella - Coordenador / Daniel Henrique Bandoni - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3

  • 2015 - Atual

    Aspectos Econômicos Relacionados à Adoção das Recomendações do Guia Alimentar Para População Brasileira 2014, Descrição: Introdução. No ano de 2014 o Ministério da Saúde publicou a nova edição do Guia Alimentar para População Brasileira como parte de um conjunto de ações objetivando a contenção da epidemia de obesidade e doenças crônicas não transmissíveis relacionadas à má alimentação que afligem o País. Entre suas diretrizes é destacada a importância do consumo de alimentos frescos como base da alimentação, além da necessidade de se evitar o consumo de alimentos ultraprocessados. Ainda que evidências indiquem forte influência da renda familiar e o preço relativo dos alimentos sobre o processo de escolha alimentar o efeito desses determinantes sobre a adoção das recomendações do Guia permanece pouco explorado. Objetivo. Analisar aspectos econômicos relacionados à adoção das recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira 2014. Métodos. Dados das pesquisas de orçamentos familiares realizadas pelo IBGE entre Julho de 2002 e Junho de 2003 e entre maio de 2008 e maio de 2009 servirão de base para esse estudo. Com base nos dados da POF 2008/9, será estimado o impacto da adoção das recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira 2014 para o custo total da dieta. Esse impacto será estimado para o conjunto completo da população, segundo quintos definidos a partir da distribuição de renda per capita da população e região de residência. Ainda com dados da POF 2008/9, analisaremos, de forma transversal, a relação entre renda, preços e a aquisições de alimentos e bebidas feitas ao longo de 12 meses ? agregados conforme recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira 2014 - por agregados de famílias brasileiras agrupadas segundo critérios geográficos e socioeconômicos. Para o estudo longitudinal da relação entre renda, preços e aquisição de alimentos, consideraremos agrupamentos de estratos de domicílios situados em uma mesma região geográfica e estudados, sucessivamente, em 2002/03 e em 2008/09. O total adquirido de cada alimento será convertido em energia usando tabelas de composição alimentar. A influência da renda familiar e do preço dos alimentos sobre o consumo dos grupos de alimentos será estudada empregando-se modelos de regressão múltipla (log-log) que estimam coeficientes de elasticidade-preço (própria e cruzada) e elasticidade-renda, ambos ajustados para variáveis de confundimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Rafael Moreira Claro - Coordenador / Emanuella Gomes Maia - Integrante / Ana Paula Della Nina Oliveira - Integrante / Bruna Vieira de Lima Costa - Integrante / Larissa Loures Mendes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2018

    Monitoramento de indicadores de hábitos alimentares saudáveis e não saudáveis relacionados à prevenção e controle de doenças crônicas não transmissíveis, Descrição: A alimentação não saudável é um importante fator que contribui para o avanço das doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), incluindo a obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares entre outras. Pesquisas nacionais sobre consumo alimentar e sua evolução são essenciais para monitorar as mudanças ocorridas bem como fornecer subsídios para a formulação de intervenções e políticas públicas eficazes para o enfrentamento das DCNTs. Os objetivos desse projeto são: 1) descrever a tendência de indicadores de alimentação não saudável no Brasil e identificar suas principais fontes alimentares entre 2002-2003 e 2008-2009; 2) caracterizar a aquisição domiciliar de frutas e hortaliças no Brasil e as diferenças regionais segundo o consumo de produtos processados e ultraprocessados e 3) descrever a participação calórica de produtos processados e ultraprocessados na alimentação segundo local de consumo. As fontes de dados utilizadas para esse projeto serão as Pesquisas de Orçamentos Familiares (POF) realizadas em 2002-2003 e em 2008-2009, utilizando amostras representativas da população brasileira. As informações que serão analisadas referem-se ao registro de aquisições de alimentos e bebidas para consumo domiciliar, bem como o consumo alimentar individual de uma sub amostra entre os domicílios sorteados na POF 2008-2009 (24,5%). A quantidade total diária adquirida de cada alimento será convertida em energia (Kcal) e nutrientes selecionados (proteínas, carboidratos, gordura total e saturada e fibras), assim como será calculada a densidade energética (g/kcal). Por fim, todos os itens de consumo serão agrupados segundo proposta de classificação baseada na extensão e propósito do processamento industrial dos alimentos. Para descrição a tendência de indicadores de alimentação não saudável no Brasil e identificar suas principais fontes alimentares, serão calculadas as médias de densidade energética (g/kcal) e da aquisição per capita de calorias, gordura total e gordura saturada para o Brasil em cada período estudado. Também serão calculadas as médias por região do Brasil, área urbana e rural, assim como por quintos da renda per capita. Para caracterizar a aquisição domiciliar de frutas e hortaliças no Brasil, serão calculadas as médias de aquisição desses grupos de alimentos por quintos da participação calórica de produtos processados e ultraprocessados, com ajuste para renda. Também serão calculadas as médias de calorias adquiridas de cada um dos tipos de frutas e hortaliças mais consumidos segundo região do Brasil. A descrição do consumo de produtos processados e ultraprocessados na alimentação dentro e fora do domicílio será realizada calculando a média da contribuição calórica desses produtos na alimentação, segundo características sociodemográficas (sexo, idade, renda, escolaridade). Com esta pesquisa esperamos aprofundar e avançar estado da arte sobre os hábitos alimentares que influenciam na prevenção e controle de DCNTs, a partir de dados representativos da população brasileira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Coordenador / Rafael Moreira Claro - Integrante / Camila Aparecida Borges - Integrante / Giovanna Calixto Andrade - Integrante / Janaina Calu Costa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2014 - 2017

    Consumo de produtos alimentícios ultraprocessados e sua influência sobre a qualidade da dieta e a ocorrência de obesidade na população brasileira, canadense e americana, Descrição: Este projeto objetiva estudar o padrão de consumo de produtos alimentícios ultraprocessados e sua influência sobre a qualidade da dieta e a ocorrência da obesidade na população brasileira, canadense e americana. O estudo envolverá a análise de dados sobre ingestão de alimentos e medidas de peso e altura coletados por inquéritos domiciliares probabilísticos realizados no Brasil (Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009), no Canadá (Canadian Community Health Survey 2004, Cycle 2.2, Nutrition) e nos Estados Unidos (NHANES 2007-2010). Nos três inquéritos, dados de peso e altura foram obtidos por mensuração direta dos moradores dos domicílios sorteados. Dados sobre consumo alimentar foram obtidos por meio de registros alimentares de 24 horas no Brasil (n=34.003, apenas indivíduos com 10 ou mais anos de idade) e por questionários recordatórios de 24 horas no Canadá (n= 35.107, todas as idades) e nos Estados Unidos (n= 19.903, todas as idades). Produtos alimentícios prontos para consumo manufaturados industrialmente com base em substâncias extraídas ou derivadas de alimentos integrais ou sintetizadas a partir de outras fontes orgânicas como petróleo ou carvão, incluindo óleos vegetais, gorduras hidrogenadas, amido simples, amidos modificados, proteínas, açucares, edulcorantes e aditivos alimentares em geral, serão classificados como produtos ultraprocessados. Em cada país, o padrão de consumo de produtos ultraprocessados será caracterizado levando-se em conta sua contribuição para o consumo total de energia, a fração consumida dentro ou fora do domicílio, a fração consumida como refeições principais ou lanches e a concomitância ou não com o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados. Em cada país e nos três países em conjunto, será estudado o impacto do consumo de produtos ultraprocessados sobre indicadores da qualidade da dieta e sobre a ocorrência de obesidade. O impacto sobre indicadores nutricionais da qualidade da dieta será analisado com o controle de variáveis sociodemográficas e com o controle da participação de frutas e hortaliças no conjunto de itens de consumo não ultraprocessados. O impacto sobre a ocorrência da obesidade será analisado com o controle adicional de indicadores de atividade física e com procedimentos para exame e controle de causalidade reversa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Jean Claude Moubarac - Integrante / Larissa Galastri Baraldi - Integrante / Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Roberto de Vogli - Integrante / Diana Celmira Parra Perez - Integrante / Eurídice Martínez Steele - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2014

    A influência do excesso de peso e da obesidade nos gastos domiciliares com saúde no Brasil: uma avaliação baseada na Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009, Descrição: Introdução: A prevalência de excesso de peso no Brasil é crescente e constitui importante fator de risco para diversas doenças crônicas não transmissíveis, podendo acarretar em maiores gastos em saúde. Objetivos: Avaliar a influência do excesso de peso e da obesidade nos gastos domiciliares em saúde, considerando o gasto total, e suas frações, gastos com medicamentos e gastos com assistência à saúde, das famílias brasileiras, por meio de dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE 2008-2009. Métodos: Os dados da POF 2008-2009 foram coletados pelo IBGE, em uma amostra probabilística de 55.970 domicílios, sendo estes utilizados como unidade de estudo. Serão analisadas informações referentes ao estado nutricional dos adultos moradores do domicílio e os registros de aquisições de produtos farmacêuticos e serviços de assistência à saúde Para avaliar a influência do excesso de peso e da obesidade nos gastos em saúde (com medicamento, serviços e gasto total) serão testados modelos de regressão linear múltipla, tendo como desfecho os gastos per capita em saúde e como variáveis exploratórias categorias de IMC médio do domicílio, e a proporção de indivíduos com excesso de peso e de obesidade no domicílio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2012 - 2014

    Evolução dos padrões de alimentação no Brasil de 2003 a 2009, Descrição: Introdução: A alimentação inadequada contribui para o aumento da prevalência de excesso de peso e obesidade, que estão entre os principais fatores de risco para doenças crônicas não-transmissíveis (DCNT). O estudo da evolução de padrões alimentares permite uma compreensão aprofundada sobre a relação entre dieta e excesso de peso, buscando a prevenção das DCNT. Objetivos: Identificar padrões de alimentação e fatores associados em 2008/2009 e verificar a evolução dos padrões alimentares de 2003 a 2009 no Brasil. Métodos: As fontes de dados utilizadas serão as pesquisas de orçamentos familiares realizadas pelo IBGE, entre 2002 e 2003 e de 2008 a 2009. Ambas as pesquisas utilizaram planos amostrais complexos, por conglomerados, com sorteio dos setores censitários em um primeiro estágio e de domicílios em um segundo. Utilizaremos como unidade de estudo agregados de domicílios, que correspondem aos conjuntos de domicílios estudados em cada um dos estratos amostrais. Será computada a quantidade total diária adquirida de energia e nutrientes e os alimentos serão classificados em 32 grupos. A renda familiar, idade e escolaridade médias serão estimadas por estrato. A região geográfica e a situação rural / urbano irão completar a caracterização dos estratos. Análise fatorial de componentes principais será utilizada para obtenção de padrões alimentares para aquisição dos 32 grupos de alimentos. Os Escores fatoriais serão utilizados para estudar a relação entre padrões alimentares e características demográficas e socioeconômicas dos estratos. A comparação dos padrões encontrados em 2008/09 com os de 2002/03 ocorrerá analisando-se a magnitude e sentido das associações dos fatores loading com os padrões estabelecidos em cada um dos períodos estudados... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Coordenador / Carlos Augusto Monteiro - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Rafael Moreira Claro - Integrante / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

  • 2010 - 2012

    Delineamento, avaliação e experimentação de instrumentos de identificação de determinantes ambientais do sobrepeso e obesidade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Patricia Constante Jaime - Coordenador / Ana Clara da Fonseca Leitão Duran - Integrante / Luara Bellinghausen Almeida - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    Segurança alimentar no contexto urbano: análise espacial dos determinantes ambientais da alimentação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Patricia Constante Jaime - Coordenador / Ana Clara da Fonseca Leitão Duran - Integrante / Luara Bellinghausen Almeida - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

  • 2009 - 2011

    Densidade energética da alimentação oferecida em ambiente de trabalho e da dieta de trabalhadores, Descrição: O projeto tem como objetivo analisar a DE de refeições oferecidas em local de trabalho e da dieta de trabalhadores. Para tanto, serão desenvolvidos dois eixos de investigação. Eixo 1: Irá explorar a DE de refeições oferecidas em 21 empresas situadas no município de São Paulo. Trata-se de estudo transversal que utilizará dados da linha de base do estudo matriz intitulado ?Impacto de intervenção para promoção do consumo de frutas e hortaliças em empresas cadastradas no PAT?. Os dados correspondem aos cardápios de três dias. A DE será calculada por dois métodos: inclusão de todos os alimentos sólidos e bebidas; e inclusão de todos os alimentos sólidos e exclusão de todas as bebidas, e será analisada a relação entre DE e variáveis de caracterização das empresas. Eixo 2: No segundo eixo de investigação, será explorada a DE da dieta atual de trabalhadores. Serão utilizados dados obtidos no estudo matriz ?Impacto de uma intervenção para prevenção de ganho de peso corporal no ambiente de trabalho?. Os dados sobre o consumo alimentar foram obtidos por telefone, por meio de recordatório de 24 horas. A DE será calculada por três métodos: inclusão de todos os alimentos sólidos e bebidas; inclusão de todos os alimentos sólidos e bebidas calóricas com, no mínimo, 5 kcal/100g; e inclusão de todos os alimentos sólidos e exclusão de todas as bebidas, e será avaliada a relação entre DE e variáveis demográficas, socioeconômicas, nutricionais e de estilo de vida dos indivíduos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Patricia Constante Jaime - Coordenador / Daniel Henrique Bandoni - Integrante., Número de produções C, T & A: 4

  • 2007 - 2007

    Elaboração e desenvolvimento de receituário para a alimentação escolar, Descrição: Este trabalho objetivou o desenvolvimento e a elaboração de receituário para a Alimentação Escolar, visando alimentação saudável e promoção da saúde. Foi realizado levantamento dos alimentos básicos para a Alimentação Escolar e baseado nestes foram desenvolvidas 20 preparações com o uso de ficha técnica adaptada. As preparações desenvolvidas deveriam atender recomendações nutricionais especificadas, custo próximo ao valor repassado pelo Governo, Federal facilidade de preparo e apresentar características sensoriais agradáveis. A análise da composição foi feita com utilização de tabelas de composição química de alimentos e também foi avaliado o Índice de Adequação de energia e proteínas. O custo foi calculado com base em preços de supermercado atacadista de Goiânia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Coordenador / Márcia Helena Sacchi Correia - Integrante / Estelamaris Tronco Monego - Integrante / Maria Raquel Hidalgo Campos - Integrante / Raquel Andrade Cardoso-Santiago - Integrante.

  • 2006 - 2007

    Avaliação e monitoramento da qualidade da alimentação escolar, Descrição: Bolsista do Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica/CNPq. Tendo em vista o papel fundamental da alimentação na definição do estado de saúde dos escolares, foi proposto um estudo intersetorial que visou a avaliação e o monitoramento da qualidade da alimentação escolar no estado de Goiás. A amostra do estudo foi composta por 704 escolas públicas federais, estaduais e municipais de Goiás.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daniela Silva Canella - Integrante / Márcia Helena Sacchi Correia - Integrante / Alexandre Mendes Vieira - Integrante / Estelamaris Tronco Monego - Coordenador / Elza Maria Caixeta - Integrante / Livia Emi Inumaru - Integrante / Márcia Armentano Clark Reis - Integrante / Márcia Regina Moura Dias - Integrante / Maria Raquel Hidalgo Campos - Integrante / Raquel Andrade Cardoso-Santiago - Integrante., Número de produções C, T & A: 8

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Prêmios

2017

Top 10% most cited PLOS ONE articles, PLOS One.

2015

Prêmio Eleutério Rodrigues Neto do 11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, Associação Brasileira de Saúde Coletiva.

2008

Concurso de pôster do IV Fórum Nacional de Merenda Escolar - 2º lugar, Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas - ABERC.

2007

Concurso de pôster do III Fórum Nacional de Merenda Escolar, Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas - ABERC.

2007

Concurso Alimentos 2007, Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas - ABERC.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Centro Biomédico, Instituto de Nutrição. , Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ. Rua São Francisco Xavier, 524, Pavilhão João Lyra Filho 12º andar, Bloco D, sala 12.026, Maracanã, 20550900 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 23340679, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 06/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Sub-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa.,Cargo ou função, Membro Titular do Conselho Consultivo da SR-2 Biênio 2019-2021, representante do Centro Biomédico.

    • 05/2019

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Biomédico, Instituto de Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 04/2018

      Direção e administração, Centro Biomédico, Instituto de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora Adjunta do Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde.

    • 03/2018

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Uso de dados secundários em epidemiologia nutricional

    • 03/2017

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Ambientes alimentares e saúde

    • 03/2016

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Desenvolvimento e uso de instrumentos para estudos em alimentação, nutrição e saúde, Elaboração de artigo científico

    • 01/2016

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Orientadora permanente do PPG-ANS

    • 04/2015

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Alimentação Coletiva, Projeto de TCC, Alimentação Coletiva I

    • 01/2016 - 04/2019

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Biomédico, Instituto de Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 08/2015 - 03/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Biomédico, Instituto de Nutrição.,Cargo ou função, Grupo de trabalho para revisão do regulamento do Trabalho de Conclusão de Curso.

    • 03/2016 - 12/2016

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Seminários de Pesquisa Pró-Saúde, Panoramas da Saúde Global

    • 04/2015 - 12/2016

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Serviços de Alimentação

    • 08/2015 - 07/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação e Humanidades, Faculdade de Educação.,Cargo ou função, Membro do Grupo de Trabalho Interdisciplinar para elaboração do Projeto de Creche Universitária da UERJ (Portaria nº 053/EDU/15).

  • 2011 - Atual

    Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde

    Vínculo: Pesquisadora, Enquadramento Funcional: Pesquisadora

    Atividades

    • 11/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Saúde Pública / USP, Nupens.,Linhas de pesquisa

  • 2015 - 2016

    Universidade Federal de São Paulo

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós-Doutoranda

    Outras informações:
    Bolsista CAPES de março a abril de 2015

  • 2014 - 2015

    Universidade Federal de São Paulo

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Professora Substituta do Curso de Nutrição da Universidade Federal de São Paulo, campus baixada Santista.

    Atividades

    • 04/2014 - 02/2016

      Ensino, Alimentos, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Aula "Revisão de Literatura e análise sistemática", na disciplina Métodos e Técnicas de Pesquisa em Alimentação e Nutrição

    • 08/2014 - 12/2014

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Curricular em Gestão de Alimentação Coletiva, Módulo de Gestão de Alimentação Coletiva II (Colaboradora), Módulo de Nutrição e Preparo de Alimentos I (Responsável), Módulo de Nutrição e Preparo de Alimentos III (Colaboradora)

    • 03/2014 - 07/2014

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Curricular em Gestão de Alimentação Coletiva , Módulo de Gestão de Alimentação Coletiva I (Colaboradora), Módulo de Nutrição e Preparo de Alimentos II (Colaboradora)

  • 2011 - 2014

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Aluna de Doutorado, Enquadramento Funcional: Aluna de Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Bolsista CAPES de novembro de 2011 a maio de 2014.

  • 2011 - 2011

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Bolsista de Apoio Técnico, Enquadramento Funcional: Bolsista de Apoio Técnico, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Bolsista de Apoio Técnico CNPq auxiliando na análise de dados do projeto "Delineamento, avaliação e experimentação de instrumentos de identificação de determinantes ambientais do sobrepeso e obesidade". Coordenação: Profa. Assoc. Patrícia Constante Jaime. Financiamento: FAPESP e CNPq

  • 2009 - 2011

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Aluna de Mestrado, Enquadramento Funcional: Aluna de Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Bolsista CAPES de outubro de 2009 a fevereiro de 2011.

    Atividades

    • 03/2012 - 08/2014

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Saúde Pública - Aula "Dieta e Obesidade", Nutrição em Saúde Pública - Aula "PNAN e a atuação do profissional nutricionista na Atenção Básica"

    • 05/2013 - 03/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, .,Cargo ou função, Representante discente na Congregação da Faculdade de Saúde Pública.

    • 06/2012 - 03/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, .,Cargo ou função, Representante Discente na Comissão de Pós-Graduação (CPG).

    • 08/2013 - 09/2013

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Saúde Pública, Faculdade de Saúde Pública.,Atividade realizada, Monitora voluntária da disciplina de pós-graduação "HNT ? 5763 Coleta, organização e análise de dados sobre aquisição de alimentos em pesquisas de orçamentos familiares" sob responsabilidade de Dra Renata Bertazzi Levy e Prof Dr Rafael Moreira Claro.

    • 04/2013 - 04/2013

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Atenção à Saúde - Aula "Política Nacional de Alimentação e Nutrição e Guia Alimentar para a População Brasileira"

    • 04/2013 - 04/2013

      Ensino, Medicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MPR609 Iniciação Científica em Medicina Preventiva - Saúde Coletiva I - Aula " A influência do excesso de peso e da obesidade nos gastos domiciliares com saúde no Brasil: uma avaliação baseada na POF 2008-09"

    • 07/2012 - 12/2012

      Estágios , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Prática de Saúde Pública.,Estágio realizado, na disciplina Necessidades Sociais em Alimentação do curso de graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública, pelo Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE), sob supervisão da Profa Dra Cláudia Maria Bógus..

    • 02/2012 - 07/2012

      Estágios , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Prática de Saúde Pública.,Estágio realizado, na disciplina Nutrição e Atenção à Saúde (HSP 0283) do curso de graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública, pelo Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE), sob supervisão da Profa Dra Laura Camargo Macruz Feuerwerker.

    • 07/2010 - 05/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, .,Cargo ou função, Representante discente na Comissão do Programa de Aperfeiçoamento do Ensino (PAE).

    • 09/2011 - 12/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, .,Cargo ou função, Representante discente no Grupo de Trabalho sobre Redepartamentalização na FSP/USP.

    • 06/2009 - 04/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, .,Cargo ou função, Representante discente na Congregação da Faculdade de Saúde Pública..

    • 10/2010 - 02/2011

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Saúde Pública, Faculdade de Saúde Pública.,Atividade realizada, Participação na coleta de dados da pesquisa "Delineamento, avaliação e experimentação de instrumentos de identificação de determinantes ambientais do sobrepeso e obesidade", coordenada pela Profa Dra Patricia Constante Jaime.

    • 07/2010 - 11/2010

      Estágios , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Prática de Saúde Pública.,Estágio realizado, na disciplina Promoção da Saúde (HSP-116) do curso de graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública, pelo Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE), sob supervisão da Profa Dra Cláudia Maria Bógus.

    • 02/2010 - 07/2010

      Estágios , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, na disciplina Nutrição em Saúde Pública (HNT-191) do curso de graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública, pelo Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE), sob supervisão dos professores Dra Maria Helena Benício e Dr Carlos Augusto Monteiro.

    • 03/2010 - 04/2010

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição - Aula "Planejamento físico-funcional de UANs"

    • 07/2009 - 11/2009

      Estágios , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, na disciplina Dietética (HNT-140) do curso de graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública, pelo Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE), sob supervisão da Profa. Dra. Patricia Constante Jaime.

    • 03/2009 - 05/2009

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Saúde Pública, Faculdade de Saúde Pública.,Atividade realizada, Participação na coleta de dados da pesquisa "Impacto de uma intervenção para prevenção de ganho de peso corporal no ambiente de trabalho", coordenada pela Profa Dra Patricia Constante Jaime..

  • 2008 - 2008

    Universidade Federal de Goiás

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 20

  • 2003 - 2007

    Universidade Federal de Goiás

    Vínculo: Aluna de Graduação em Nutrição, Enquadramento Funcional: Aluna de Graduação, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 08/2008 - 12/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração em Unidades de Alimentação I, Estágio Integrado III, Saúde do Trabalhador e Nutrição

    • 07/2008 - 12/2008

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Faculdade de Enfermagem e Nutrição.,Atividade realizada, Coordenadora do Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição.

    • 05/2008 - 12/2008

      Extensão universitária , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Capacitação em boas práticas de fabricação para manipuladores de panificadoras e/ou confeitarias do município de Goiânia.

    • 03/2008 - 12/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição

    • 11/2008 - 11/2008

      Ensino, Liga de Obstetrícia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula "Gestação e Alimentação", com carga horária de 1 hora

    • 09/2008 - 09/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula "A aplicação dos fundantes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição na prática do nutricionista - Portaria nº1010, na disciplina Nutrição e Saúde Pública, com carga horária de 1 hora

    • 03/2008 - 07/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração em unidades de alimentação e nutrição II, Alimentos e culinária diet e light, Estágio Integrado II

    • 08/2007 - 09/2007

      Estágios , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Comunitário - Campus Avançado de Firminópolis.

    • 08/2006 - 07/2007

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Faculdade de Enfermagem e Nutrição.,Atividade realizada, Bolsista de Iniciação Científica PIBIC/CNPq, sob orientação da Profa Dra Raquel de Andrade Cardoso Santiago, no período de agosto de 2006 a julho de 2007, no projeto "Avaliação e monitoramento da qualidade da alimentação escolar".

    • 08/2005 - 12/2005

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Faculdade de Enfermagem e Nutrição.,Atividade realizada, Monitora da disciplina "Alimentos e Culinária Diet e Light".

    • 08/2005 - 12/2005

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Faculdade de Enfermagem e Nutrição.,Atividade realizada, Monitora da disciplina "Cereais I".

    • 06/2005 - 12/2005

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Faculdade de Enfermagem e Nutrição.,Atividade realizada, Monitora oficial, com bolsa, da disciplina de Técnica Dietética, com carga horária de 420 horas.

    • 09/2003 - 07/2004

      Extensão universitária , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Campanha de coleta de embalagens de vidro com tampa de plástico para o banco de leite da Maternidade Nascer Cidadão/SMS.

  • 2015 - Atual

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora

  • 2011 - 2013

    Centro Universitário São Camilo

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Convidada

    Atividades

    • 04/2011 - 02/2013

      Ensino, Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Diretrizes nutricionais para Unidades de Alimentação e Nutrição - Aula "Densidade energética como indicador de qualidade da refeição"

  • 2008 - 2008

    CENTRO COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Consultora, Carga horária: 9