Diogo Henrique Hendges

Doutor em Ciências com habilitação em Biotecnologia Industrial, pela Universidade de São Paulo (USP) - Escola de Engenharia de Lorena (EEL), onde estudou a produção de cervejas utilizando adjuntos não convencionais. Foi Coordenador responsável pela implantação do Curso de Produção Cervejeira EaD, Unicesumar, Maringá-PR. Também realizou estudos de produção de diferentes tipos de bebidas como cachaça, vinho, uísque, hidromel, entre outras. Possui Mestrado em Biotecnologia, com ênfase em Bioprocessos, pela Universidade de Caxias do Sul (UCS), onde estudou a produção de enzimas em processos fermentativos em estado sólido. Graduado em Tecnologia em Química Industrial, pelo Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná (CEFET-PR), onde, em seu trabalho de conclusão de graduação, estudou a produção de frutooligossacarídeos utilizando processo fermentativo submerso. Participou de Treinamento Profissional Avançado em Biotecnologia, pela InWent (Capacity Building International), Helmholtz Centre for Infection Research (HZI)/Technische Universität Carolo-Wilhelmina (TU-Braunschwieg), Alemanha, tendo trabalhado com engenharia de carboidratos obtidos por processos fermentativos e enzimáticos, para aplicação em alimentos e produtos farmacêuticos. Trabalhou como auxiliar de laboratório de controle de qualidade em uma usina de laticínios. Estagiou em laboratório de controle de qualidade de alimentos e águas e também em laboratório de química (CEFET-PR). De julho de 2009 a julho de 2011 atuou como professor substituto na Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Pato Branco, nos cursos superiores de Engenharias Elétrica, Civil e Mecânica, bem como docente do Curso Técnico em Alimentos. Entre 2014 e 2016 foi professor da Faculdade de Pato Branco (FADEP), onde atuou como professor dos cursos de Engenharia Elétrica, Enfermagem e Gastronomia. De 2016 a 2018 atuou como docente colaborador da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, atuando pelo Centro de Engenharias e Ciências Exatas, como professor dos cursos de Química Bacharelado, Química Licenciatura e Engenharia Química. Também lecionou na UTFPR-Toledo, no curso de Tecnologia em Processos Químicos, ministrando as disciplinas de Tecnologia em Processos Químicos, Tecnologia de Alimentos, Composição de Alimentos e Bromatologia.

Informações coletadas do Lattes em 21/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências

2011 - 2014

Escola de Engenharia de Lorena - Universidade de São Paulo
Título: Produção de cervejas com teor reduzido de etanol, contendo quinoa malteada como adjunto
João Batista de Almeida e Silva. Palavras-chave: Cerveja; Levedura; Mosto Cervejeiro; Quinoa; Adjuntos.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia das Bebidas. Setores de atividade: Fabricação de Bebidas.

Mestrado em Biotecnologia

2004 - 2006

Universidade de Caxias do Sul
Título: Produção de Poligalacturonases por Aspergillus niger em Processo em Estado Sólido em Biorreator de Bandeja com Dupla Superfície,Ano de Obtenção: 2006
Dr. Mauricio Moura da Silveira.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Biorreator de Bandeja; Aspergillus niger; Fermentação em Estado Sólido; Poligalacturonases; Transferência de Massa; Condução de Calor. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Processos Bioquímicos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura.

Especialização interrompida em 2009 em MBA Internacional em Gestão Empresarial

2008 - Atual

Instituto Superior de Administração e Economia/Fundação Getúlio Vargas
Título: Gestão Empresarial
Ano de interrupção: 2009

Aperfeiçoamento em Treinamento Profissional avançado em Biotecnologia

2007 - 2008

Technische Universität Braunschweig, TU/Braunschweig
Título: Biotecnologia de Carboidratos. Ano de finalização: 2008
Bolsista do(a): InWent, INWENT, Alemanha.

Graduação em Tecnologia em Química Industrial

2000 - 2002

Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná
Título: Isolamento e Seleção de microrganismos osmofílicos produtores de açúcares não convencionais: Frutooligossacarídeos
Orientador: Severino Matias de Alencar

Formação complementar

2016 - 2016

Biersommelier. (Carga horária: 100h). , Escola Superior de Cerveja e Malte, ESCM, Brasil.

2016 - 2016

Planejamento Experimental. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2014 - 2014

Formação Continuada para Docentes. (Carga horária: 16h). , Faculdade de Pato Branco, FADEP, Brasil.

2010 - 2010

MOODLE. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2008 - 2008

EMS ISO 14001. (Carga horária: 16h). , Preserva Ambiental Consultoria, PRESERVA, Brasil.

2008 - 2008

Technology transfer. (Carga horária: 100h). , Helmholtz Centre for Infection Research, HZI, Alemanha.

2007 - 2008

Estágio supervisionado. (Carga horária: 800h). , Technische Universität Braunschweig, TU/Braunschweig, Alemanha.

2007 - 2007

Scientific Introduction to industrial Biotechnolog. (Carga horária: 150h). , Helmholtz Centre for Infection Research, HZI, Alemanha.

2003 - 2003

Curso de Aperfeiçoamento em Biossegurança. (Carga horária: 82h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2000 - 2000

Corrosão Química. (Carga horária: 4h). , Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná Unidade de Pato Branco, CEFET/PB, Brasil.

2000 - 2000

Eletrodeposição. (Carga horária: 4h). , Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná Unidade de Pato Branco, CEFET/PB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química/Especialidade: Processos Bioquímicos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Participação em eventos

I Fórum de Inovação e Tecnologia na Educação. 2019. (Outra).

6 Seminário Mercosul de Bebidas.6 Seminário Mercosul de Bebidas. 2017. (Seminário).

IV WCTI - Workshop de Ciência, Tecnologia e Inovação.ESTUDO QUALITATIVO DE CONDIÇÕES DE MOSTURAÇÃO VISANDO A PRODUÇÃO DE CERVEJAS COM BAIXOS TEORES DE ETANOL. 2017. (Oficina).

XXI Semana Acadêmica de Engenharia Química.Mesa Redonda. 2016. (Outra).

Biolatina 2008. 2008. (Congresso).

58a. Reunião Anual da SBPC. Produção de Exo-Poligalacturonase por Aspergillus niger em Estado Sólido com Diferentes Espessuras de Meio. 2006. (Congresso).

VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática.Recuperação e Caracterização Frente à Temperatura de Exo-Poligalacturonase Produzida por Aspergillus niger em Meio Sólido. 2006. (Seminário).

XXIV Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. 2004. (Outra).

VIII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, 2003.VIII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, 2003. 2003. (Seminário).

XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003.XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003. 2003. (Simpósio).

1ª Jornada Paranaense de Agroecologia. 2002. (Outra).

II Semana Acadêmica de Química. 2002. (Outra).

I Semana Acadêmica de Tecnologia em Química Industrial. 2001. (Outra).

IV Encontro Paranaense de Educação Ambiental. 2001. (Outra).

EXPOTEC.Energia Vital: Água. 2000. (Outra).

Semana Acadêmica de Eletrônica. 2000. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: MARIA FERNANDA RIBAS

PEREIRA, E. A.; CUNHA, M. A. A.;HENDGES, D. H.; SANTOS, M.. Avaliação do processo de obtenção de suco de uva integral gaseificado com elevado potencial antioxidante. 2018. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Biotecnológicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Roberta Roncatti

PEREIRA, E. A.;HENDGES, D. H.. Desenvolvimento e caracterização do queijo Santo Giorno, típico do sudoeste do Paraná, produzido com leite cru e fermento endógeno.. 2016. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Crislane Brazil

HASHIMOTO, E. H.;HENDGES, D. H.; CUNHA, M. A. A.. Aplicação de Betaglucanase em Malte Produzido a partir das Cultivares de Cevada BRS Cauê e Elis. 2015 - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Jessica Tombini

CUNHA, M. A. A.;HENDGES, D. H.; HASHIMOTO, E. H.. Produção de Lipase Fúngica a partir de Subprodutos do Processamento de Soja. 2015. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Keiti Lopes Maestre

PALU, F.; SILVA, E. A.; FIORESE, M. L.; BARICCATTI, R. A.;HENDGES, D. H.. Avaliação das condições de produção de fermentado acético utilizando permeado de soro de queijo e diferentes leveduras. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Tárcio Enrico Savoldi

FIORESE, M. L.; NUNES, O. L. G. S.;HENDGES, D. H.. Microencapsulação de Saccharomyces boulardii por spray dryer com diferentes proteínas combinadas com maltodextrina. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Adilson Rodrigues

HENDGES, D. H.. Análise físico-química dos óleos de sementes de acerola, goiaba e melão, extraídos com solvente. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Processos Químicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Ruan Filipe Vieira

SANTOS, V. P.; RODRIGUES, M. L. F.;HENDGES, D. H.. Estudo da Produção de Ácidos Graxos Voláteis por Fermentação Anaeróbica do Soro de Leite. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Juliana Passamani Sandri

FIORESE, M. L.; NUNES, O. L. G. S.;HENDGES, D. H.. Elaboração de geleia de pêssego com substituição de açúcar branco por açúcar mascavo e análise das características físico-químicas e funcionais do produto. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Henan José Michelim

FIORESE, M. L.; MAESTRE, K. L.;HENDGES, D. H.; NUNES, O. L. G. S.. Produção de fermentado acético utilizando a levedura probiótica Saccharomyces boulardii. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Mariana Aparecida A

PEREIRA, E. A.;HENDGES, D. H.; RODRIGUES, D. P.. Bueno.Caqui CV Fuyu submetido a desidratação osmótica e secagem por convecção. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Gean Gerônimo Dranka e Guilherme Lusitani Fausto

HENDGES, D. H.. Tratamento e Utilização de Águas Residuárias Oriundas de Usina de Beneficiamento de Leite. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Orientou

Guilherme Holub Camargo

Estudo dos Parâmetros de Maceração para Obtenção de Licor de Abacaxi; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Diogo Henrique Hendges;

Gean Gerônimo Dranka e Guilherme Lusitani Fausto

Caracterização de Águas Residuárias Oriundas de Usina de Beneficiamento de Leite; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Controle de Processos Químicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Diogo Henrique Hendges;

Diego Galvan

ISOLAMENTO, SELEÇÃO E OTIMIZAÇÃO DE INÓCULO PARA PRODUÇÃO DE CERVEJAS COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação em Química Industrial e Licenciatura) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Diogo Henrique Hendges;

Andréia Fernandes

Manipulação de Medicamentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Diogo Henrique Hendges;

Produções bibliográficas

HENDGES, D. H. ; Montanari, Queli ; Malvessi, Eloane ; Silveira, Mauricio Moura da . Production and characterization of endo-polygalacturonase from Aspergillus niger in solid-state fermentation in double-surface bioreactor. Brazilian Archives of Biology and Technology (Impresso) , v. 54, p. 253-258, 2011.
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HENDGES, D. H. ; MIYATAKE, A. K. ; PARDO, P. . Plano de Negócios e Aspectos Legais para Cervejarias. 1. ed. Maringá, PR: Unicesumar, 2019. v. 1. 152p .
BORTOLINI, F. (Org.) ; HENDGES, D. H. (Org.) . Mercado Cervejeiro. 1. ed. Maringa: Centro Universitário Maringá, 2019. v. 1. 184p .
CASTRO, O. M. (Org.) ; FIOROTO, P. O. (Org.) ; RIBEIRO, M. V. S. (Org.) ; HENDGES, D. H. (Org.) . Tecnologia Cervejeira Industrial. 1. ed. Maringa: Centro Universitário Maringá, 2019. v. 1. 208p .
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DARTORA, D. F ; HENDGES, D. H. ; CADORIN, T. L ; SANGALETTI, N ; ALENCAR, S. M ; ONOFRE, S.B . Isolamento e seleção de microrganismos produtores de lipase a partir do soro de queijo. In: XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, 2003, Florianópolis - SC. Anais do Sinaferm 2003, 2003.
DARTORA, D. F ; HENDGES, D. H. ; SANGALETTI, N ; CADORIN, T. L ; ALENCAR, S. M ; ONOFRE, S.B . Seleção de microrganismos produtores de b-galactosidase visando obtenção de galactooligossacarídeos a partir do soro de leite. In: XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, 2003, Florianópolis. Anais do Sinaferm 2003, 2003.
HENDGES, D. H. ; DARTORA, D. F ; SANGALETTI, N ; CADORIN, T. L ; AGUIAR, C. L ; ONOFRE, S.B ; ALENCAR, S. M . Produção de frutooligossacarídeos a partir da fermentação da sacarose por linhagem de levedura osmofílica. In: Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, 2003, Florianópolis. Anais do Sinaferm 2003, 2003.
SANGALETTI, N ; CADORIN, T. L ; HENDGES, D. H. ; DARTORA, D. F ; ONOFRE, S.B ; ALENCAR, S. M . Produção de invertase de Alternaria sp. por fermentação semi-sólida. In: XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, 2003, Florianópolis. Anais do Sinaferm 2003., 2003.
HENDGES, D. H. ; AGUIAR, C. L ; ONOFRE, S.B ; ALENCAR, S. M . Seleção e Isolamento de microrganismos produtores de açúcares não convencionais: Frutooligossacarídeos. In: VIII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, 2003, 2003, Curitiba. Anais do VIII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, 2003, 2003.
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HENDGES, D. H. ; DARTORA, D. F. ; AGUIAR, C. L ; ONOFRE, S.B ; ALENCAR, S. M . Otimização da técnica de cromatografia em camada delgada (CCD) para a análise de Frutooligossacarídeos (FOS). In: VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003, 2003, Curitiba. Anais do ERSCTA 2003, 2003.
SANGALETTI, N ; CADORIN, T. L ; HENDGES, D. H. ; DARTORA, D. F ; SINHORINI, M. R ; MARTINELLO, A. P ; ALENCAR, S. M ; ONOFRE, S.B . Caracterização físico-química de frutos de jaracatiá Jaracatiá spinosa (Aubl.) A. D. provenientes da região do baixo Iguaçu, estado do Paraná. In: Evento Científico 2003, Saepe/Jicc. Pato Branco - PR, 2003, Pato Branco. Anais do Saepe/Jicc 2003, 2003.
MONTANARI, Q. ; HENDGES, D. H. ; POLIDORO, T. A. ; MALVESSI, E. ; SILVEIRA, M. M. . Influência da aeração superficial sobre a produção de endo-poligalacturonase em estado sólido por Aspergillus niger em reator de dupla superfície. In: 59ª Reunião Anual da SBPC, 2007, Belém-PA. 59ª Reunião Anual da SBPC, 2007.
HENDGES, D. H. ; ONZI, R. V. ; Malvessi, E. ; SILVEIRA, M. M. . Produção de Exo-Poligalacturonase por Aspergillus niger em Estado Sólido com Diferentes Espessuras de Meio. In: 58a. Reunião Anual da SBPC, 2006, Florianópolis. 58a. Reunião Anual da SBPC, 2006.
RIBAS, M. F. ; PEREIRA, E. A. ; HENDGES, D. H. ; PESENTI, M. ; ARAUJO, M. A. C. . AERATED SPARKLING WHOLE GRAPE JUICE: AN INNOVATION IN THE BEVERAGE INDUSTRY. In: XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2017, Curitiba - PR. XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2017.
BERGMANN, L. E. M. ; HENDGES, D. H. ; FIORESE, M. L. . ESTUDO QUALITATIVO DE CONDIÇÕES DE MOSTURAÇÃO VISANDO A PRODUÇÃO DE CERVEJAS COM BAIXOS TEORES DE ETANOL. In: IV Workshop de Ciência, Tecnologia e Inovação, 2017, Francisco Beltrão - PR. IV Workshop de Ciência, Tecnologia e Inovação, 2017.
HENDGES, D. H. ; FORMICO, G. N. D. B. ; KLEIN, A. P. P. ; ALMEIDA e SILVA, J. B. . Comparação de Processos de Mosturação para Produção de Cervejas Contendo Baixo Teor de Etanol. In: II Simpósio de Tecnologia Química, 2014, Pato Branco. II Simpósio de Tecnologia Química, 2014.
AIZEMBER, R. ; HENDGES, D. H. ; SALIM, C. ; CARILLO, R. ; ALMEIDA E SILVA, J. B. . STUDY OF THE PROCESS OF FERMENTATION OF WORT PREPARED WITH MALT AND ADJUNCTS WITH BLACK OR WHITE RICE. In: 16th IUFost World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu, Paraná. 16th IUFost World Congress of Food Science and Technology, 2012.
HENDGES, D. H. ; MONTANARI, Q. ; MALVESSI, E. ; SILVEIRA, M. M. . Influência da temperatura sobre poligalacturonases produzidas em meio sólido por Aspergillus niger. In: VIII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2008, Rio de Janeiro. VIII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2008.
HENDGES, D. H. ; ONZI, R. V. ; Malvessi, E. ; SILVEIRA, M. M. . Recuperação e Caracterização Frente à Temperatura de Exo-Poligalacturonase Produzida por Aspergillus niger em Meio Sólido. In: VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec 2006, 2006, Caxias do Sul. VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2006.
MONTANARI, Q. ; HENDGES, D. H. ; POLIDORO, T. A. ; Malvessi, E. ; SILVEIRA, M. M. . Influência da Aeração Superficial sobre o Cultivo em Meio Sólido de Aspergillus niger em Biorreator de Bandeja. In: XIV Encontro de Jovens Pesquisadores da Universidade de Caxias do Sul, 2006, Caxias do Sul. IV Encontro de Jovens Pesquisadores da Universidade de Caxias do Sul, 2006.
HENDGES, D. H. . Tópicos de Produção de Hidromel. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HENDGES, D. H. . Bebidas Fermentadas: Produção de Hidromel. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HENDGES, D. H. . Produção de bebidas Fermentadas - Cervejas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HENDGES, D. H. . Tópicos de produção e degustação de cervejas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HENDGES, D. H. ; DUARTE, R. . Produção Artesanal de Bebidas Fermentadas - Cervejas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HENDGES, D. H. . Bebidas Fermentadas - Produção de HIdromel. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
HENDGES, D. H. . Bebidas Fermentadas - Cerveja. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HENDGES, D. H. ; DARTORA, D. F. ; SANGALETTI, N ; CADORIN, T. L ; AGUIAR, C. L ; ONOFRE, S.B ; ALENCAR, S. M . Produção de Frutooligossacarídeos a paritr da Fermentação de Sacarose por Linhagem de Levedura Osmofílica. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
HENDGES, D. H. ; ZABOTT, E. ; JAWORSKI, W. I. ; MACHADO, W. C. P. ; KALINKE, A. H. . Energia Vital: "Água". 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2011 - 2014

Produção de cervejas com teor reduzido de etanol, contendo quinoa malteada como adjunto, Descrição: Este projeto visa a obtenção de uma cerveja com propriedades nutracêuticas e características sensoriais atrativas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Diogo Henrique Hendges - Coordenador / João Batista de Almeida e Silva - Integrante.
2010 - 2011

ISOLAMENTO, SELEÇÃO E OTIMIZAÇÃO DE INÓCULO PARA PRODUÇÃO DE CERVEJAS COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS, Descrição: Isolar e selecionar leveduras capazes de realizar fermentação alcoólica e produzir moléculas com propriedades funcionais.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Diogo Henrique Hendges - Coordenador / Diego Galvan - Integrante., Número de orientações: 1

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro de Ensino Superior de Maringá. , Avenida Guedner - até 1610, Zona 08, 87050390 - Maringá, PR - Brasil, Telefone: (44) 30276360, Ramal: 2391

Experiência profissional

2018 - 2020

Centro de Ensino Superior de Maringá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso EaD, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Produção Cervejeira da Unicesumar, o primeiro curso de Produção Cervejeira em EaD.

Atividades

11/2018 - 05/2020
Pesquisa e desenvolvimento, Reitoria, Diretoria de Pós-Graduação, Pesquisa e Extensão.,Linhas de pesquisa
11/2018 - 05/2020
Ensino, Tecnologia em Produção Cervejeira, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Cervejeira I

2018 - 2018

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Professor no curso de Tecnologia em Processos Químicos.

2014 - 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Substituto de Ensino Superior, Carga horária: 40

Outras informações:
Leciona as Disciplinas de Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal, no curso superior de Bacharelado em Química, Química Analítica, no curso superior de Agronomia e Química, nos cursos superiores de Engenharia Civil e Engenharia de Computação.

2009 - 2011

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Atividades

08/2018
Ensino, Tecnologia em Processos Químicos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia em Alimentos, Tecnolocia em Processos Químicos, Composição de Alimentos e Bromatologia
09/2014 - 09/2015
Ensino, Engenharia da Computação, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Experimental
09/2014 - 09/2015
Ensino, Engenharia Civil, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Experimental
09/2014 - 09/2015
Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
03/2011 - 07/2011
Ensino, Engenharia Elétrica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral
03/2011 - 07/2011
Ensino, Engenharia Civil, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral
03/2011 - 07/2011
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral
08/2010 - 12/2010
Ensino, Engenharia Elétrica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral
03/2010 - 12/2010
Ensino,,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade em Alimentos, Tecnologia de Grãos e Cereais
03/2010 - 07/2010
Ensino, Engenharia Elétrica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral
08/2009 - 12/2009
Ensino, Graduação em Química Industrial e Licenciatura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Físico-Química II, Físico-Química III
08/2009 - 12/2009
Ensino, Engenharia Civil, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral

2016 - 2018

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Linhas de Pesquisa: - Produção de Bebidas Fermento-Destiladas; - Desenvolvimentos de Novos Produtos e Processos.

Atividades

04/2017
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Instrumental, Tecnologia de Bebidas e Correlatos
05/2016
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Engenharias e Ciências Exatas.,Linhas de pesquisa
04/2017 - 12/2017
Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Fundamentos da Química I, Laboratório de Química Inorgânica I, Metodologia Científica, Química Inorgânica Experimental I, Tecnologia das Fermentações e dos Alimentos, Química dos Materiais, Química dos Processos Industriais
05/2016 - 12/2016
Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Físico-Química I, Laboratório de Fundamentos da Química I, Monografia, Química dos Materiais, Química dos Processos Industriais, Química Orgânica Experimental, Tecnologia das Fermentações e dos Alimentos
05/2016 - 12/2016
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Instrumental

2014 - 2016

Faculdade de Pato Branco

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2

Outras informações:
Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE), do curso de Engenharia de Software.

Atividades

07/2015 - 12/2015
Ensino, Engenharia Elétrica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Tecnológica
07/2015 - 12/2015
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial de Vinhos
07/2015 - 12/2015
Ensino, Engenharia Civil, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ciências do Ambiente
02/2015 - 06/2015
Ensino, Engenharia Elétrica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia de Pesquisa
02/2015 - 06/2015
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Iniciação a Serviço de Bebidas, Técnicas de Bar e Coquetelaria Internacional
07/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia Elétrica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Tecnológica
07/2014 - 12/2014
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial de Vinhos

2011 - 2014

Universidade de São Paulo

Vínculo: Doutorado, Enquadramento Funcional: Doutorando, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2008

Internacionale Weiterbildung und Entwicklung, InWEnt

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Treinamento Profissional em Biotecnologia

Atividades

11/2007 - 04/2008
Estágios , TU-Braunschweig.,Estágio realizado, Engenharia de Carboidratos.

2009 - 2009

Indústria Farmacêutica Basa Ltda.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista de Controle de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Controle de Qualidade de Injetáveis e Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos Farmacêuticos.

2001 - 2002

Cooperativa Agropecuária Guarany

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Laboratório, Carga horária: 44

Outras informações:
Controle de qualidade de laticínios

Atividades

07/2001 - 04/2002
Serviços técnicos especializados , Laboratório de Controle de Qualidade, Laboratório de Controle de Qualidade.,Serviço realizado, Controle de qualidade de laticínios.