ELIZABETH LEMOS CHICOUREL

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Faculdade de Farmácia/UFJF (1979), mestrado (1993) e doutorado (2001) em Ciências dos Alimentos/Faculdade de Ciências Farmacêuticas/Universidade de São Paulo (USP). Atualmente é professora associada da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Juiz de Fora e Membro no Núcleo de Pesquisa e Inovação em Ciências da Saúde (NUPICS/UFJF). Tem experiência na área da Ciências dos Alimentos, com ênfase em Análise Nutricional de População e em Alimentos Funcionais, atuando principalmente nos seguintes temas: dieta, universitários, escolares, merenda escolar e micronutrientes e fitoquímicos. Atua também na área da Saúde Coletiva com ênfase no Uso Correto de Medicamentos e Idosos.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

1997 - 2001

Universidade de São Paulo
Título: Zinco:efeito da suplementação no desenvolvimento físico e cognitivo de pré-escolares
Silvia Maria Franciscato Cozzolino. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: zinco; efeito da suplementação; pré-escolar; desenvolvimento cognitivo; desenvolvimento físico.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1989 - 1993

Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental
Título: Mercúrio em pescado- quantificação e o efeito do preparo para o consumo,Ano de Obtenção: 1993
Orientador: Alfredo Tenuta Filho
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: mercúrio; Pescado; efeito do preparo; quantificação.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Especialização em Especialização Em Bromatologia Para Técnicos do Mi

1982 - 1982

Instituto Adolfo Lutz

Graduação em Farmácia e Bioquímica

1976 - 1979

Faculdade de Farmácia e Bioquímica

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Italiano

Lê Pouco.

Francês

Compreende PoucoLê Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Farmacognosia.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

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Participação em eventos

: VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia - Epidemiologia e as Políticas Públicas de Saúde,. "INTOXICAÇÕES FATAIS CAUSADAS POR ETANOL OCORRIDAS NA REGIÃO DE ABRANGÊNCIA SANITÁRIA DE JUIZ DE FORA - MG". 2011. (Congresso).

Farmapolis15ª edição. Consumo de frutas e produtos lácteos por universitários de Juiz de Fora. 2010. (Congresso).

XXI Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil.Atividade antioxidante, teor de polifenóis totais e teor de flavonóides em extratos aquosos de condimentos. 2010. (Simpósio).

XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Qualidade da dieta de universitários de Juiz de Fora-MG, Brasil. 2009. (Congresso).

XV Congreso Latinoamericano de nutricion. Práticas alimentares de crianças menores de dois anos atendidas pelo serviço de atenção ao desnutrido (SAD) do município de Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil. 2009. (Congresso).

XXXVIII Reunião Anual de Psicologia.Idosos em uma instituição de longa permanência: características demográficas, de saúde e cognitivas. 2008. (Outra).

4 Fórum Nacional de Nutrição Regional de Minas Gerais. 2008. (Outra).

14º Congreso Latinoamericano de Nutrición. Avaliação da dieta consumida por adolescentes: ênfase no consumo de cálcio. 2006. (Congresso).

14 Congreso Latinoamerica de Nutrición. Diminuição dos níveis de zinco plasmático em crianças anêmicas. 2006. (Congresso).

Análise nutricional qualitativa dos lanches dos alunos do ensino fundamental do Colégio de Aplicação "João XXIII" da Universidade Federal de Juiz de Fora - MG.8º Congresso Nacional da SBAN. 2005. (Simpósio).

Alimentação na infância e adolescência.Semana de Pedagogia. 2004. (Outra).

.II Conferência de Educação Farmacêutica da Região Sudeste - Pré IV Conferência Nacional de Educação Farmacêutica. 2004. (Outra).

Avaliação da ingestão de macronutrientes e energia em praticantes de musculação da cidade de Juiz de Fora-MG. 7 Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Camila Soares Furtado Couto

BRANDAO, M. A. F.;VIEIRA, R. C. P. A.CHICOUREL, E. L.. Atividade antifúngica de Baccharis trimera Less (DC) e Origanum vulgare Linnaeus frente as linhagens causadoras de esporotricose. 2014. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Natália Oliveira Calil

RAPOSO, N. R. B.; Fonseca C.H.;CHICOUREL, E. L.. Avaliação do nível de micronutrientes em portadores de síndrome de down. 2010. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Luciana de Paula Viana

RAPOSO, N. R. B.;CHICOUREL, E. L.; MONTESSI, J.. Avaliação do tratamento da vertigem posicional paroxística benigma com manobras de reposicionamento. 2010. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Edilene Bolutari Baptista

RAPOSO, N. R. B.; ANGELO, F. F.;CHICOUREL, E. L.; BRANDAO, H. M.; BRANDAO, M. A. F.. Bioderm: uma inovação para o combate aos dermatófitos. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Camila Soares Furtado Couto

CHICOUREL, E. L.. Atividade antifúngica de Baccharis trimera Less (DC) e Origanum vulgare Linnaeus frente às linhagens causadoras de esporotricose. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Miryan Goulart Gonçalves

VAZ, U. P.;CHICOUREL, E. L.; BRAGA, M. H.. Diagnóstico situacional da assistência farmacêutica nos municípios sob jurisdição da Gerência Regional de Saúde de Sete Lagoas. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Esp. "Gestão em Assistência Farmacêutica") - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Beatriz Simões Marteleto

ALVES, T. N. P.;CHICOUREL, E. L.; RAPOSO, N. R. B.. Análise da gestão da Assistência Farmacêutica dos municípios sob jurisdição da Gerência Regional de Saúde de Barbacena. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Esp. "Gestão em Assistência Farmacêutica") - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Maria Inês Canaan de Oliveira

RAPOSO, N. R. B.;CHICOUREL, E. L.; MARTINS, F. J.. Design de embalagens de medicamentos como um fator de risco para o uso irracional de medicamentos por idosos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Esp. "Gestão em Assistência Farmacêutica") - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: David Fernandes Moreno

CHICOUREL, E. L.; RAPOSO, N. R. B.; VAZ, U. P.. Acesso aos medicamentos em município de pequeno porte na visão de seus idosos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Esp. "Gestão em Assistência Farmacêutica") - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Valéria Alves Margato

CHICOUREL, E. L.; ALVES, M. S.; CASTRO, E. A. B.. Ação estrogênica da isoflavona da soja na saúde da mulher climatérica: uma revisão. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Jocimara Romina Silva Neves

CHICOUREL, E. L.; MARTINS, F. J.; ROCHA, F. D.. Composição centesimal e avaliação da capacidade antioxidante e antibacteriana da Adansonia digitata. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Guilherme Marques Ferreira Gabriel

CHICOUREL, E. L.; MARTINS, F. J.; CANESHI, C. A.. Ações clássicas e não clássicas da vitamina D. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Fernanda Aparecida Oliveira Alves

CHICOUREL, E. L.; RAPOSO, N. R. B.. Formulação antimicrobiana e antiaderente para revestimento de cateter venoso central. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Saulo Ribeiro da Silva

CHICOUREL, E. L.; BRANDAO, H. M.; RAPOSO, N. R. B.. Própolis: aspectos gerais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Giselle Malvacini Mendes

CHICOUREL, E. L.; RAPOSO, N. R. B.; FERREIRA, A. S.. Alimentos funcionais e nutracêuticos: uma revisão. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Raquel da Silva Teixeira

CHICOUREL, E. L.SILVA, A. F.VIEIRA, R. C. P. A.. Bioma Amazônia: Potenciais agentes despigmentantes da pele. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Mariana Silva Vasconcelos

RAPOSO, N. R. B.; BAPTISTA, E. B.;CHICOUREL, E. L.. Composição química e atividade antifúngica de Thuja occidentalis L.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Priscila Teixeira Silva

CHICOUREL, E. L.VIEIRA, R. C. P. A.; BAPTISTA, E. B.. Café: Mocinho ou vilão. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Santiago Tavares Paes

PAES, S. T.;CHICOUREL, E. L.. Avaliação da qualidade da dieta ingerida por universitários: ênfase no consumo de produtos lácteos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física e Desporto) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Aline Maria Assis de Oliveira

CHICOUREL, E. L.; MENDES, A. P. C. C.; VAZ, U. P.. Consumo de frutas pelos estudantes do curso de Farmácia da Universidade Federal de Juiz de Fora. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Leonardo Carvalho da Fonseca

RAPOSO, N. R. B.;CHICOUREL, E. L.; COELHO, R. M. P.. Esquemas terapêuticos que determinam a adesão no tratamento HIV/AIDS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Ana Paula Moreira

RAPOSO, N. R. B.; LEITE, M. N.;CHICOUREL, E. L.. Triagem fitoquímica e atividades biológicas de extratos obtidos das folhas de Syndenium grantii Hook. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Adriana Lima Natal

CHICOUREL, E. L.; SILVA, P. H. F.; PAULA, J. C. J.. Elaboração de bebida láctea fermentada à base de soro de ricota adicionada de bactérias probióticas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Any Caroline Almeida Oliveira

CHICOUREL, E. L.; FURTADO, M. A. M.; VILELA, M.A.P ( Míriam Aparecida Pinto Vilela). Avaliação da frequência de consumo de legumes e verduras por estudantes do curso de Farmácia da Universidade Federal de Juiz de Fora. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Luiz Henrique de Sá Silva Jr

CHICOUREL, E. L.; PINTO, A. F.; BRAGA, M. H.. Homocisteína, folato, vitaminas B6, B12 e doença cardiovascular. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Natália Barbosa Rodrigues

LIMA, J. R. P.;CHICOUREL, E. L.; VILELA, M.A.P ( Míriam Aparecida Pinto Vilela). Cafeína, creatina e eritropoetina como recursos ergog6enicos no esporte. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Miguel Angelo Sartori Alfenas

VIEIRA, R. C. P. A.CHICOUREL, E. L.; SOUZA, P. R. R.. Avaliação da frequência de consumo de produtos lácteos por estudantes do curso de Farmácia da Universidade Federal de Juiz de Fora. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Bruno Barbosa Pinto

ARAUJO, A. L. A.; MENDONCA, A. E.;CHICOUREL, E. L.. Avaliação das condições para implantação da Atenção Farmacêutica nos estabelecimentos farmacêuticos privados do município de Juiz de Fora. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Rafael Almeida de Mesquita

GAMA, M. A. S.; RAPOSO, N. R. B.;CHICOUREL, E. L.. Ácidos graxos poliinsaturados como moduladores da resposta inflamatória e sua associação com doenças neurodegenerativas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Priscila Soares Ferreira

CHICOUREL, E. L.; FURTADO, M. A. M.; VILELA, M.A.P ( Míriam Aparecida Pinto Vilela). Soro de leite: propriedades funcionais e benefícios para a saúde humana. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Sarita Gonçalves Carmo

FURTADO, M. A. M.;CHICOUREL, E. L.; VILELA, M.A.P ( Míriam Aparecida Pinto Vilela). Mel: constituição nutricional e importância na alimentação . 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Lívia Gomes Muratori

CHICOUREL, E. L.; RIBEIRO, L. C.; SANTOS, S. M. R.. Práticas alimentares de crianças menores de dois anos atendidas pelo Serviço de Atenção ao Desnutrido (SAD) do município de Juiz de Fora, Minas Gerais. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: José Márcio Fernandes da Silva

CHICOUREL, E. L.; FURTADO, M. A. M.; LEMOS, A. M.. Avaliação de Iogurte produzido a partir de extrato hidrossolúvel de soja utilizando cultura probiótica enriquecido com cálcio e colecalciferol. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Naymara Lessa Silveira

CHICOUREL, E. L.. Consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas particulares do município de Juiz de Fora/MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Ana Clarissa Sousa Motta

BARBOSA, N. R.;CHICOUREL, E. L.. Potencial nutracêutico do ácido linoléico conjugado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

CHICOUREL, E. L.; FURTADO, M. A. M.; RODARTE, M. P.. Comissão julgadora de avaliação de estágio probatório. 2014. Universidade Federal de Juiz de Fora.

CHICOUREL, E. L.; RAPOSO, N. R. B.; ANGELO, F. F.. Seleção de Professor Substituto. 2013. Universidade Federal de Juiz de Fora.

CHICOUREL, E. L.; BARBOSA, N. R.; FURTADO, M. A. M.. Seleção de Professor Substituto do Depto de Alimentos e Toxicologia. 2009. Universidade Federal de Juiz de Fora.

CHICOUREL, E. L.; FURTADO, M. A. M.; BARBOSA, N. R.. Seleção de Professor Substituto do Depto de Alimentos e Toxicologia. 2009. Universidade Federal de Juiz de Fora.

CHICOUREL, E. L.. Seleção para professor substituto do Depto de Alimentos e Toxicologia. 2006. Universidade Federal de Juiz de Fora.

CHICOUREL, E. L.; BARBOSA, N. R.; FURTADO, M. A. M.. Seleção para professor substituto do Depto de Alimentos e Toxicologia. 2003. Universidade Federal de Juiz de Fora.

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Comissão julgadora das bancas

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.. Zinco: Efeito da suplementação no desenvolvimento físico e cognitivo de pré-escolares. 2001. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Fernando Salvador Moreno

Fernando Salvador Moreno. Zinco: Efeito da suplementação no desenvolvimento físico e cognitivo de pré-escolares. 2001. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Fernando Salvador Moreno

Fernando Salvador Moreno. Zinco: Efeito da suplementação no desenvolvimento físico e cognitivo de pré-escolares. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Sonia Tucunduva Philippi

PHILIPPI, S. T.COZZOLINO, Silvia Maria Franciscato; MORENO, Fernando Salvador; VANUCCHI, H.; MARUCCI, Maria de Fátima Nunes; TOLEDO, Julio Orlando Tirapegui; MONTEIRO, C. A.. Zinco: Efeitos da suplementação no desenvolvimento físico e cognitivo de pré-escolares. 2001. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas USP.

Sonia Tucunduva Philippi

FISBERG, Mauro; YUYAMA, L. K. O.; MORENO, Fernando Salvador;COZZOLINO, Silvia Maria FranciscatoTENUTA FILHO, A.PHILIPPI, S. T.. Zinco: efeito da suplementação no desenvolvimento físico e cognitivo de pré-escolares. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas USP.

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Orientou

Juliana Barroso Rodrigues

Assistência farmacêutica aos pacientes em terapia nutricional enteral; Início: 2012; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Saúde da Família) - Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Natália Oliveira Calil

Síndrome de Down: aspectos epidemiológicos e alterações de micronutrientes; 2011; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Saúde) - Universidade Federal de Juiz de Fora,; Coorientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Juliana Barroso Rodrigues

Assistência farmacêutica aos pacientes em terapia nutricional enteral: administração de medicamentos por sonda; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Saúde da Família) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

David Fernandes Moreno

Acesso aos medicamentos em município de pequeno porte na visão de seus idosos; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Assistência Farmacêutica) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Valéria Alves Margato

AÇÃO ESTROGÊNICA DA ISOFLAVONA DA SOJA NA SAÚDE DA MULHER CLIMATÉRICA: UMA REVISÃO; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Wagner Schmidt Pereira Lopes

Saúde da boca interferindo na alimentação do idoso; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Saúde da Família) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Júnia Costa Soares

Controle da Dieta: Análise e proposta de mudança nos hábitos alimentares de escolares do município de Coimbra MG como método de prevenção da doença cárie; ; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Saúde da Família) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Giselle Malvacini Mendes

Alimentos funcionais e nutracêuticos: uma revisão; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Cassiano Rodrigues de Oliveira Abreu

PROBLEMAS RELACIONADOS COM MEDICAMENTOS EM PACIENTES IDOSOS FRÁGEIS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Prosper Afun

CONSUMO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS POR ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL DE ESCOLAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE JUIZ DE FORA, MG; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Raphael Bovareto de Oliveira Horsth

Perfil sócio-demográfico e de utilização de medicamentos por idosos frágeis institucionalizados em Juiz de Fora-MG; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Priscila Teixeira Silva

Café: mocinho ou vilão?; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Luciana Ribeiro Silva

Nutrição em pacientes cirróticos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Adriana Lima Natal

Elaboração de bebida láctea fermentada à base de soro de ricota adicionada de bactérias probióticas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

BENÍCIA MARIA FILGUEIRAS MARTINS NOGUEIRA

TRANSTORNOS ALIMENTARES NA ADOLESCÊNCIA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Dayana Rezende Tostes

Perfil antropométrico, consumo alimentar e padrão de refeições de atletas de uma equipe de futebol; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física e Desporto) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Any Caroline Almeida Oliveira

Avaliação da frequência de consumo de legumes e verduras por estudantes do curso de Farmácia da Universidade Federal de Juiz de Fora; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Miguel Angelo Sartori Alfenas

Avaliação da frequência de consumo de produtos lácteos por estudantes do curso de Farmácia da UFJF; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Luiz Henrique de Sá Silva Jr

Homocisteína e doenças cardiovasculares; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Natália Barbosa Rodrigues

Cafeína, creatina e eritropoetina como recursos ergogênicos no esporte; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

José Márcio Fernandes da Silva

Iogurte de "leite de soja" produzido a partir da fermentação com bactérias probióticas enriquecido com cálcio e colecalciferol; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Naymara Lessa Silveira

Consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas particulares do município de Juiz de Fora/Minas Gerais; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Lívia Muratori

Práticas alimentares de crianças de 6 a 23 meses atendidas pelo Serviço de Atenção ao Desnutrido (SAD) do município de Juiz de Fora, MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Annelisa Farah da Silva

Levantamento dos casos de intoxicação alimentar na região deJuiz de Fora-MG, no período 2005/2006: estudo de casos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Nayara Leite Andrade

Análise nutricional qualitativa dos lanches dos alunos da rede particular de ensino da cidade de Juiz de Fora; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Jerusa Botelho

Levantamento das medicações utilizadas por abrigados de uma instituição filantrópica e análise das interações medicamentosas potenciais; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Érika Yoko Suzuki

Ocorrência de parasitoses intestinais em escolares de uma escola da rede provada do município de Juiz de Fora; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Samira Campos Marini

Caminhada Orientada; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Rodrigo de Oliveira Andrade

Análise nutricional qualitativa dos lanches dos alunos do ensino fundamental do Colégio de Aplicação João XXIII da Universidade Federal de Juiz de Fora; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Roberta Ribeiro de Carvalho

AVALIAÇÃO DA DIETA CONSUMIDA POR ADOLESCENTES: ÊNFASE NO CONSUMO DE CÁLCIO; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Andréa de Souza Andrioli

Laboratório de Análise de Alimentos; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Aline Siqueira Ferreira

Laboratório de Análise de Alimentos; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Suzana Maria Leite

Composição química de dietas servidas a alunos da Universidade Federal de Juiz de Fora; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Cristiano de Andrade Pires

Metodologia para controle de qualidade de plantas medicinais do horto da Faculdade de Farmácia e Bioquímica da UFJF; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Nádia rezende Barbosa

Determinação de amido em salsicha: comparação entre os métodos espectrofotométricos de Somogyi-Nelson com o do ácido 3,5 dinitrossalicílico; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

João Paulo Viana Leite

Exame bromatológico das hortaliças Erechtites valerianaefolia (Wolf) DC e Erechtites hieracifolia (Rafin)L; ; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Fabiana de Menezes Nogueira

Caminhada Orientada; 2005; Orientação de outra natureza; (Farmácia e bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Klébea M

Carvalho; Fitoterápicos: uso de plantas medicinais da UFJF; 2005; Orientação de outra natureza; (Farmácia e bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Fabricia Marzano Beraldo

Reforma curricular do curso de Farmácia e Bioquímica da UFJF; 2004; Orientação de outra natureza; (Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Samira Campos Marini

Avaliação nutricional de merenda escolar; 2003; Orientação de outra natureza; (Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Ricardo Amorim de Moura

Fitoterápicos: uso de plantas medicinais da UFJF e da flora regional; 2003; Orientação de outra natureza; (Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Fernanda Leite Hughes de Carvalho

Avaliação nutricional de merenda escolar; 2002; Orientação de outra natureza; (Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Roberta Ribeiro de Carvalho

Avaliação nutricional de merenda escolar; 2002; Orientação de outra natureza; (Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

Elton C

Caçador; Fitoterápicos: uso de plantas medicinais da UFJF e da flora regional; 2002; Orientação de outra natureza; (Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Elizabeth Lemos Chicourel;

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Foi orientado por

Alfredo Tenuta Filho

MERCÚRIO EM PESCADO - QUANTIFICAÇÃO E O EFEITO DO PREPARO PARA O CONSUMO; ; 1993; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alfredo Tenuta Filho;

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

Zinco: Efeito da suplementação no desenvolvimento físico e cognitivo de pré-escolares; 2001; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;

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  • ANGELO, F. F. ; CHICOUREL, E. L. ; CALIL, N. O. ; SOLDATI, P. P. ; RAPOSO, N. R. B. . ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, TEOR DE POLIFENÓIS TOTAIS E TEOR DE FLAVONÓIDES EM EXTRATOS ETANÓLICOS DE CONDIMENTOS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VIVEIROS, D. ; SCORALICK, N. N. ; BARBOSA, A. J. G. ; CHICOUREL, E. L. . Qualidade de vida e declínio cognitivo: concordância entre o auto-relato e a avaliação do cuidador.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCORALICK, N. N. ; VIVEIROS, D. ; BARBOSA, A. J. G. ; CHICOUREL, E. L. . Qualidade de vida de idosos institucionalizados e da comunidade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BARBOSA, A. J. G. ; CHICOUREL, E. L. ; SCORALICK, N. N. ; VIVEIROS, D. . Idosos em uma instituição de longa permanência: características demográficas, de saúde e cognitivas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NOVO JUNIOR, J. M. ; SILVA, L. P. ; CHICOUREL, E. L. ; PERROUT, J. R. ; MATTA, M. O. ; PERALVA, M.A.C. ( Marco Antonio Cotta Peralva) . As características das ações multidisciplinares do Programa de Caminhada Orientada da UFJF na Atenção Integral da Saúde. Rio de Janeiro: UERJ, DEPEXT, 2006 (Relato de Experiência).

  • CHICOUREL, E. L. ; Quais as diferenças entre a carne vermelha e a carne branca?. Rio de Janeiro: SBPC, 1998 (Artigo de divulgação).

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Outras produções

TAKAKURA, F. I. ; CHICOUREL, E. L. ; MARTINS, L. A. ; SANTOS, H. F. ; ZANINI, A. . Regimento da Comissão Própria de Avaliação (CPA). 2008. (Regimento).

CHICOUREL, E. L. ; Nutrição para praticantes de atividade físicas. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CHICOUREL, E. L. ; Fatores antinutricionais dos alimentos. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CHICOUREL, E. L. ; Nutrientes e Saúde. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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Prêmios

1996

III Prêmio Quiral de Incentivo à Iniciação Científica, Quiral Química do Brasil.

1995

II Prêmio Quiral de Incentivo à Iniciação Científica, Quiral Química do Brasil.

1992

Menção Honrosa pelo trabalho: Mércurio em pescado comercializado em São Paulo - SP, Brasil, Soc. Bras. de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

1992

Menção Honrosa pelo trabalho: Distribuição de mercúrio no músculo do cação azul e o efeito da fritura e do cozimento nos teores de mercúrio, Soc. Bras. de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Juiz de Fora, Faculdade de Farmácia e Bioquímica. , Campus Universitário, Martelos, 36036330 - Juiz de Fora, MG - Brasil, Telefone: (032) 2293801, Fax: (032) 32293812, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 1993 - Atual

    Faculdade de Farmácia e Bioquímica

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1992 - 1992

    Faculdade de Farmácia e Bioquímica

    Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40

    Atividades

    • 01/2007

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

    • 04/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro do Comitê de Ética em Pesquisa da UFJF.

    • 05/2004

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Associação do Professores de Ensino Superior - APES, .,Cargo ou função, Conselheira.

    • 12/2003

      Ensino, Curso de Especialização em Saúde da Família, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais

    • 09/2002

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Biblioteca.

    • 06/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro de Comissão de Estágio (COE).

    • 02/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Biblioteca.

    • 02/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Biblioteca.

    • 01/2002

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Comissão Organizadora de Estágio da FFB/UFJF.

    • 04/2001

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Consultor AD HOC da Câmaara Técnica de Medicamentos.

    • 03/2001

      Extensão universitária , Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Atividade de extensão realizada, Aulas no curso "Enriquecimento culltural e processo de envelhecimento" na Universidade para a Terceira Idade da UFJF.

    • 08/1993

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Linhas de pesquisa

    • 08/1993

      Ensino, Farmácia e Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Qualidade de Águas, Metodologia Científica, Nutrição Humana

    • 07/2003 - 04/2005

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 03/2003 - 04/2005

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Implementação da Reforma Curricular do Curso de Farmácia e Bioquímica.

    • 03/2003 - 04/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Implementação da Reforma Curricular do Curso de Farmácia.

    • 03/2003 - 02/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro do Comitê Assessor do Conselho Setorial de Pós-Graduação e Pesquisa - Área: Ciências da Saúde.

    • 03/2003 - 01/2005

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro do Comitê Assessor do Conselho Setorial de Pós-Graduação e Pesquisa.

    • 09/2002 - 07/2003

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

    • 05/2002 - 04/2003

      Treinamentos ministrados , Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Treinamentos ministrados, Orientador X Programa de Treinamento Profissional

    • 06/2001 - 03/2003

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Reforma Curricular do Curso de Farmácia e Bioquímica.

    • 06/2001 - 03/2003

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Reforma Curricular do Curso de Farmácia e Bioquímica.

    • 05/2001 - 03/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Reforma Curricular do Curso de Farmácia e Bioquímica.

    • 08/2002 - 09/2002

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Vice-chefe de Departamento.

    • 10/1995 - 03/1997

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Vice-coordenadora do curso de Farmácia e Bioquímica.

    • 09/1995 - 03/1997

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Responsável pelo Laboratório de Pesquisa em Alimentos.

    • 06/1995 - 03/1997

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Paritária do Programa de Cooperação UFJF/EMBRAPA.

    • 05/1995 - 03/1997

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Conselheira do Conselho Editorial da UFJF.

    • 03/1995 - 03/1997

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Normativa de Pesquisa - Área de Ciências Agrárias.

    • 09/1993 - 03/1997

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia e Bioquímica, .,Cargo ou função, Conselheira do Sistema de Bibliotecas.

  • 1982 - 1991

    Secretaria de Saude do Estado do Ceará

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica-Bioquímica, Carga horária: 40

  • 1981 - 1982

    Secretaria de Saude do Estado do Ceará

    Vínculo: Temporário, Enquadramento Funcional: Farmacêutica-Bioquímica, Carga horária: 40

  • 1981 - 1982

    Secretaria de Saude do Estado do Ceará

    Vínculo: Contrato em caráter temporário, Enquadramento Funcional: Farmacêutica-Bioquímica, Carga horária: 40

  • 1981 - 1982

    Secretaria de Saude do Estado do Ceará

    Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Farmacêutica-Bioquímica, Carga horária: 40

    Atividades

    • 07/1982 - 12/1991

      Serviços técnicos especializados , Secretaria de Saúde do Estado do Ceará, .,Serviço realizado, Controle de Qualidade de Alimentos.