Grasiele Scaramal Madrona

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (2003) e pós-doutorado pela Universidade Federal de Uberlândia (2016). Atualmente é professora do Departamento de Engenharia de Alimentos - sede, da Universidade Estadual de Maringá. Tem experiência na área de Desenvolvimento de Novos Produtos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de produtos de origem animal - Leite e derivados e queijos artesanais, Segurança e qualidade de alimentos. Foi Bolsista Produtividade - Fundação Araucária (2013-2015) e atualmente é orientadora nos Programas de Pós Graduação em Ciência de Alimentos (Mestrado/Doutorado) e Engenharia de alimentos (Mestrado)- UEM.

Informações coletadas do Lattes em 08/07/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia Química

2007 - 2010

Universidade Estadual de Maringá
Título: Extração/Purificação do Composto Ativo da Semente da Moringa Oleifera Lam e sua Utilização no Tratamento de Água para Consumo Humano
Rosângela Bergamasco.

Mestrado em Engenharia Química

2005 - 2007

Universidade Estadual de Maringá
Título: Estudo do Efeito da adição de soro de leite in natura e em pó na qualidade do doce de leite pastoso,Ano de Obtenção: 2007
Rosângela Bergamasco.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: ENGENHARIA DE ALIMENTOS.

Especialização em Higiene e Ciência de Alimentos

2004 - 2006

Universidade Filadélfia
Título: Soja- aplicações, qualidades nutricionais e processamento
Orientador: Suzana Mali

Graduação em Engenharia de Alimentos

1999 - 2003

Universidade Estadual de Ponta Grossa
Título: Implantação de uma unidade produtora de biscoito de soja sabor maracujá
Orientador: Luciana Neves

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Pós-doutorado

2015 - 2016

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Engenharias

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Formação complementar

2013 - 2013

Capacitação para avaliadores de cursos de graduaçã. (Carga horária: 64h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2008 - 2008

Boas Práticas de Fabricação e Análise de Perigos e. (Carga horária: 16h). , Acessoria em Qualidade, PAULO FANK, Brasil.

2004 - 2004

Implantação e Manutenção do Sistema HACCP. (Carga horária: 24h). , SGS do Brasil LTDA, SGS, Brasil.

2004 - 2004

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 12h). , Faculdade SENAC de Ciências Exatas e Tecnologia, SENAC, Brasil.

2002 - 2002

21ª Semana de Engenharia de Alimentos. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2001 - 2001

Semana de Engenharia de Alimentos. , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2000 - 2000

19ª Semana de Engenharia de alimentos. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2000 - 2000

Semana de Engenharia de Alimentos. , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2000 - 2000

Princípios de marketing. , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

1999 - 1999

I Seminários de Engenharia de Alimentos. , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

1999 - 1999

I Seminário Estadual sobre plantas transgências. , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.

1999 - 1999

1º Ciclo de palestras de engenharia de alimentos. , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Armazenamento de Alimentos.

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Organização de eventos

MADRONA, G. S. . VII Simpósio de pesquisa em Engenharia, ciência e tecnologia de alimentos e VIII Semana de Engenharia de alimentos. 2013. (Outro).

Madrona, Grasiele Scaramal ; MONTEIRO, A. R. G. . IV Simpea. 2010. (Congresso).

Madrona, Grasiele Scaramal . VI Semana de Engenharia de alimentos. 2010. (Outro).

MADRONA, G. S. . III Simpósio de Pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos e V Semana de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá. 2009. (Congresso).

MADRONA, G. S. . II Simpósio de Pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Outro).

MADRONA, G. S. . IV Semana de Engenharia de Alimentos. 2008. (Outro).

MADRONA, G. S. . III Semana de Engenharia de Alimentos. 2007. (Outro).

MADRONA, G. S. . I Simnpósio de Pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007. (Outro).

MADRONA, G. S. . XVI Encontro Anual de Iniação Científica - coordenação de sessão de apresentação de trabalhos. 2007. (Outro).

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Participação em eventos

37th Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals.Physical and chemical characterization of Moringa oleifera Lam seed from Brazil during two years in storage under refrigeration. 2015. (Simpósio).

XX SINAFERM - XI SHEB.MICROENCAPSULAÇÃO DE BETERRABA (Beta vulgaris L.) E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE UTILIZANDO PROCESSOS DE SECAGEM POR SPRAY DRYER E LIOFILIZAÇÃO. 2015. (Simpósio).

V Encontro Nacional de Moringa.Orimização de extração do principio ativo da Moringa. 2014. (Encontro).

VI Sul leite. Aceitação sensorial de manteiga com diferentes concentrações de sódio e potássio. 2014. (Congresso).

XX Cobeq. ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUER BOVINO COM REDUZIDO TEOR DE SÓDIO. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação Concentração Inibitória Mínima (CIM) de óleo essencial de Orégano (Oreganum vulgare) e Alecrim (Rosmarinus officinallis). 2014. (Congresso).

4 BIOPOL. ACTIVE PACKAGING USING OREGANO OIL (ORIGANUM VULGARE) AND ITS APPLICATION IN BUTTER. 2013. (Congresso).

16 Iufost - world congress of food science and technology. Substitution of corn grits by okara in processing of snacks. 2012. (Congresso).

4 Simposio de Segurança Alimentar.Avaliação microbiológica de ricota elbaorada com adição de óleo de orégano (Origanum Vulgare). 2012. (Simpósio).

I Simpósio de Bioquimica e Biotecnologia da Universidade Estadual de Londrina. 2011. (Simpósio).

I Workshop do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos. 2011. (Outra).

VII Encontro Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos. Elaboração de barra de cereal com resíduos provenientes da produção de cerveja e do processamento de extrato de soja. 2011. (Congresso).

XI Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011. (Encontro).

2 Encontro de Ciência e Tecnologia do Paraná.Utilização de coagulantes naturais no tratamento de água potável. 2008. (Encontro).

COBEQIC. Reaproveitamento de soro de queijo in natura na produção de doce de leite pastoso - avaliação química. 2007. (Congresso).

XI ENEEALI - Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos.Avaliação Microbiológica de Doce de Leite com adição de Soro de Queijo in Natura. 2007. (Encontro).

XXXII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados (ENEMP 2006). Participação e Apresentação de Trabalho . 2006. (Participações em eventos/Congresso).. Uso de soro de queijo e concentrado proteíco na fabricação do doce de leite pastoso. 2006. (Congresso).

VI ENEEALI. 2002. (Encontro).

V ENEEALI. 2001. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Gabrielli Nunes Clímaco

BERGAMASCO, R. C.; ROSSONI, D. F.;Madrona, Grasiele Scaramal. Otimização da extração de compostos bioativos de beterraba por metodologia de superfície de resposta e método de Bootstrap. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Tascila F

AOUADA, M. R. M.;Madrona, Grasiele Scaramal; LAURENTIZ, R. S.. da Silva Saranti. Desenvolvimento de novos filmes comestíveis de gelatina contendo nonoemulsão de óleos essencial de pimenta preta ou manjerona reforçados com closite Na+. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência dos materiais) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Flávia de Santana Magalhães

REIS, M. H. M.;Cardoso, V.L.Madrona, Grasiele Scaramal. Purificação de extrato de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) utilizando coagulantes naturais e processo de filtração por membranas. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Bruna M

GARCIA, S.;Madrona, Grasiele Scaramal; POZZA, M. S. S.. Rodrigues. Inclusão de bactérias probióticas em ração para gatos. 2018. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Andreia Farias Pereira Batista

MIKCA, J. J.; CAMPANERUT-SA, P. A. Z.;Madrona, Grasiele Scaramal. Inibição de Salmonella T. pela combinação de carvacrol e sorbato de potássion in vitro e em polpa de tomate. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Karina F

Prado, I.N.BARRADO, A. G.Madrona, Grasiele Scaramal. Nascimento. Coberturas comestíveis ativas com adição de óleos essenciais sobre a qualidade de hamburgueres de Wagyu. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maiara P

MONTEIRO, A. R. G.PIMENTEL, T. C.MADRONA, G. S.. Mendes. Efeito das modificações físicas individuais e combinadas nas propriedades do amido de milho. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: MARIA THEREZA CARLOS FERNANDES

GARCIA, S.;MADRONA, G. S.; SOUZA, C. H. B.. Leite fermentado por lactobacillus reuteri com adiação de extrato de juçara e produção de reuterina in situ. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Vanessa Gesser Correa

MADRONA, G. S.; CORREA, R. C. G.; PERALTA, R. M.. Effects of in vitro digestion an in vitro colonic fermentation on stability and funcional properties of yerba mate beverages. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Isabela Maria Reck

VIEIRA, A. M. S.MADRONA, G. S.BAZANELLA, G. C.. Aplicação de diferentes biossorventes na remoção do corante amarelo tartrazina de soluções aquosas. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Camila S Lamanes dos Santos

Cardoso, V.L.; RESENDE, M. M.; VIEIRA, P. A.;MADRONA, G. S.. Aplicação do processo de eletrodiálise na remoçao de cromo em efluente após pré-tratamento em biorreator anaeróbio. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Larissa Souza

Cardoso, V.L.REIS, M.H.M.; FERREIRA, J. S.;MADRONA, G. S.. Extração e concentração dos compostos fenólicos presentes na CAmelia sinensis. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Mariana M

Madrona, Grasiele ScaramalPIMENTEL, T. C.MONTEIRO, A. R. G.. Chinellato. Propriedades de mistura de mucilagens obtidas da casca de psyllium (Plantago psyllium L.) e da semente de chia (Salvia hispanica L.). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ana Carolina Dubinevics Gil

CLEMENTE, E.;MADRONA, G. S.; BASTOS, J. M.. Influencia de coadjuvante na obtenção de polpa de atemóia (Annona cherimola Mill x Annona squamosa, L.). 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Bruna Merigio Alcântara

MADRONA, G. S.; PAULA, S. L.; COSTA, S. C.. Avaliação da qualidade e do processo de cerveja sem álcool tipo stout obtida pelo processo de osmose reversa. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Denise Félix

Gomes, R.G.; Matumoto-Pintro, Paula Toshimi;MADRONA, G. S.. CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA DE KONJAC GLUCOMANANA COMERCIAL E DA FARINHA DO TUBÉRCULO KONJAC EM QUEIJO PROCESSADO CREMOSO COM BAIXO TEOR DE GORDURA. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Tássia Rhuna Tonial dos Santos

BERGAMASCO, R.NISHI, L.Madrona, Grasiele Scaramal. Avaliação do Processo de Coagulação/Floculação seguido de filtração na remoção de Matéria Organica Natural (Mon). 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Adriele Rodrigues dos Santos

MIKCA, J. J.;Madrona, Grasiele Scamaral; SEREIA, M. J.. Aplicação de película a base de fécula de mandioca com adição de carvacrol em abóbora minimamente processada. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alexandre Vinicius Guedes Mazalli

Branco, Ivanise GuilhermeMADRONA, G. S.; SILVA, R. M. G.. Processamento de farinha de resíduo de polpa de amora-preta (Rubus sp) e avaliação de biocompostos. 2014. Dissertação (Mestrado em BIOCIÊNCIAS) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Diego Rodrigues Marques

MONTEIRO, A. R. G.; BERTOZZI, J.;Madrona, Grasiele Scamaral. Produção e Caracterização de Cervejas Artesanais e seus Compostos Bioativos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Aline Kirie Gohara

MATSUSHITA, M.; DIAS, L. F.; SOUZA, N. E.;VISENTAINER, J. V.Scaramal Madrona, Grasiele. Desenvolvimento e caracterização de bolo de chocolate isento de glúten, contendo Azuki e Chia. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marcia Alves Chaves

Scaramal Madrona, GrasieleBergamasco, R.; Moraes, F.F.. Produção de manteiga na presença de lipase microbiana visando a intensificação do aroma. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Cynthia Algayer da Silva

Bergamasco, Rosângela;Madrona, Grasiele Scaramal; Bassetti, F.J.. Biodegradabilidade do Lodo de Água para Consumo Humano Formado durante o Processo de Caogualção/Floculação com os Coagulantes Policloreto de Aluminio e Moringa Oleifera. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Rui Carlos Castro Domingues

MADRONA, G. S.. Clarificação de suco de maracujá por microfiltração: análise experimental e modelagem matemática. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Alberto Henrique Naiverti Elias

Moraes, F.F.; Ravagnani, M.A.S.S.;MADRONA, G. S.; COSSICH, E.S.. Otimização do processo de produção de Requeijão Cremoso com Substituição das Bases de Proteína. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Mirian Sousdaleff

MADRONA, G. S.; Matioli, G.. Microencapsulação de norbixinato de potássio e curcumina com maltodextrina: avaliação da estabilidade e aplicação em Alimentos. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Laura A

Prado, I.N.; ABREU FILHO, Benício Alves de; MONTESCHIO, JESSICA DE OLIVEIRA;Madrona, Grasiele Scaramal. Moraes Pinto. Desenvolvimento de embalagens para melhoria da qualidade de carne. 2019. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Fernanda Francelin Carvalho

MONTEIRO, A. R. G.; BARAO, C. E.; BERGAMASCO, R. C.;Madrona, Grasiele Scaramal. Pereskia sp, caracterização e aplicação em produto extrusado. 2019. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Paula Martins Olivo

SCAPIM, M. R. S.; POZZA, M. S. S.; GASPARINO, E.;Madrona, Grasiele Scaramal; MAIA, L. F.. Perfil de ácidos graxos do queijo maturado produzido com L. helveticus e utilização de cobertura comestível. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Camila Thiara Gomes de Carvalho

POZZA, M. S. S.;Madrona, Grasiele Scaramal; OSMARI, M. P.; NUNES, T. P.; MICLIORANZA, L. H. S.. Processamento de iogurte com cápsulas de polpa de Jamelão. 2018. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Aline Takaoka A

VIEIRA, A. M. S.SILVA, F.V.BERGAMASCO, R.; ABREU FILHO, Benício Alves de;MADRONA, G. S.. Baptista. Avaliação das propriedades funcionais da semente de Moringa Oleifera Lam para usos em tratamento de água e alimentício. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marcelise Regina Fachinello

Pozza, P.C.; FERNANDES, N. L.; SANTOS, T. C.; CASTILHA, L. D.;MADRONA, G. S.. Licopeno na dieta de suínos na fase de terminação. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marcia Alves Chaves

MATSUSHITA, M.;MADRONA, G. S.; SOUZA, A. H. P.; BITENCOURT, P. R. S.. Utilização de co-produtos da chia (Salvia hispanica L.) no desenvolvimento e caracterização de derivados de leite de cabra. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marsilvio Lima de Mores Filho

GARCIA, S.;Madrona, Grasiele Scamaral; BENASSI, M. T.; KAMIZAKE, N. K. K.; SPINOSA, W. A.. Otimização em processo fermentativo por bacterias laticas e desenvolvimento de molho cremoso de soja probiótico. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Maria Eugênia Petenuci

VISENTAINER, J. V.; MATSUSHITA, M.;Madrona, Grasiele Scaramal. Composição lipídica de peixes de extrativismo e de cativeiro. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Karine Oltramari

Moraes, F.F.; CAETANO, W.; BAESSO, M. L.; LOBO, A. R.;MADRONA, G. S.. Desenvolvimento de um ingrediente funcional com foco na segurança alimentar e nutricional: amido resistente de mandioca. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Quelen Letícia Shimabuku

BERGAMASCO, R.; NAKAMURA, T. U.; Bassetti, F.J.;MADRONA, G. S.; Gomes, R.G.;NISHI, L.. Desenvolvimento e caracterização de meios porosos modificados para remoção de Vírus da água para consumo humano. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Magno José Alves

Cardoso, V.L.MADRONA, G. S.; ROCHA, S. M. S.; RESENDE, M. M.; COUTINHO FILHO, U.. Avaliaçao dos processos de filtraçao e de adsorçao na purificaçao do biodiesel. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Maribel Velandia Valero

PRADO, IVANOR NUNES; Macedo, F.A.F.;Madrona, Grasiele Scamaral; MONTEIRO, A. L. G.; MAGGIONI, D.. Aditivos naturais, idade de castração e níveis de proteína na dieta de bovinos confinados: Desempenho animal, características da carcaça e da carne. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Karina Cardoso Valverde

BERGAMASCO, R.; ANDREO, O. A.; CORAL, L. A.;MADRONA, G. S.VIEIRA, A. M. S.NISHI, L.. Avaliação do Processo de tratamento de água utilizando a associação do Coagulante Natural Moringa Oleifera Lam e Coagulantes Químicos. 2014. Tese (Doutorado em Pós Graduação em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: TATIANA COLOMBO PIMENTEL

PRUDENCIO, S. H.; CRUZ, A. G.;Madrona, Grasiele Scamaral; CELLIGOL, M. A. P. C.; SPINOSA, W. A.. Suco clarificado de maça com Lactobacillus paracasei ssp. paracasei e oligofrutose ou sucralose: aspectos sensoriais e estabilidade físico-química, pre e probiótica em armazenamento refrigerado. 2014. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Dalany Menezes Oliveira

CLEMENTE, E.; COSTA, J. M. C.; MOURAO, K. S. M.;MONTEIRO, A. R. G.Scaramal Madrona, Grasiele. Aplicação de diferentes métodos de secagem para obtenção de macaúba (Acronomia aculeata) em pó. 2013. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Milene Carvalho Bongiovani

BERGAMASCO, R.NISHI, L.Cardoso, V.L.Scaramal Madrona, Grasiele; REZENDE, L. C. S. H.; SILVA, M. F.. Estudo da minimização da Formação de Trihalometanos em Presença de Matéria Organiza Natural (MON) utilizando Processos Alternativos de Tratamento. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Carlos Alberto Fugita

Prado, I.N.; Macedo, F.A.F.; CECATO, U.; BRIDI, A. M.;Madrona, Grasiele Scaramal. Desempenho produtivo e características da carcaça e da carne de bovinos (Angus vs Nelore) terminados em confinamento com aditivos na dieta e de Holandeses castrados em diferentes idades. 2013. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Joseane Debora Peruço Theodoro

Scaramal Madrona, Grasiele; Bergamasco, Rosangela;VIEIRA, A. M. S.; Bassetti, F.J.;UGRI, M. C. B. A.; Veit, M.T.. Estudo do mecanismo de Coagulação/floculação para a Obtenção de água de abastecimento para o Consumo Humano. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Letícia Nishi

MADRONA, G. S.. Estudo dos processos de coagulação/floculação seguido de filtração com membranas para remoção de protozoários parasitas e Células de Cianobactérias. 2011. Tese (Doutorado em Pós Graduação em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Paula Martins Olivo

MATUMOTO-PINTRO, P.T.;SCAPIM, M. R. S.Madrona, Grasiele Scaramal; TEDRUS, G. A. S.. Perfil de ácidos graxos do queijo Colinial produzido com Lactobacillus helveticus e utilização de revestimento comestível de açafrão da terra. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Laura P

ABREU FILHO, Benício Alves de; SOUZA, A. H. P.;MADRONA, G. S.. Mardigan. Investigação dos compostos bioativos nas cultivares de abacate (Peresea A. Miller) e aplicação da parte comestível no desenvolvimento de gelados comestíveis. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Emília Maria B

ASTIZ, C. M. S.;MADRONA, G. S.; VALERO, MARIBEL VELANDIA. C. Kempinski. Development and quality evalution of infant food with oregano essencial oil for special population. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Mírian S

ABREU FILHO, B. A.; MARCO, P. H.;Madrona, Grasiele Scaramal. Laczkowski. Aplicação de métodos quimiométricos na avaliação de massa alimentícia e atividade antioxidante a partir da farinha de chia e farelo de cúrcuma. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Fernanda F

Bergamasco, R.; PERALTA, R. M.;Madrona, Grasiele Scaramal. Carvalho. Desenvolvimento de alimento protéico com aumento de biodisponibilidade de ferro a partir de Pereskia aculeata M.. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Vanessa Vivian de Almeida Schneider

MADRONA, G. S.; MATUMOTO-PINTRO, P.T.; Machiski Junior, M.. Effect of dietary replacement of soybean oil with different sources of gamma-linolenic acid on fatty acid composition of Nile Tilapia. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marcia Alves Chaves

MADRONA, G. S.Bergamasco, R.; BITENCOURT, P. R. S.. Aplicação de farinha de chia (Salvia Hispanica L) como agente espessante nas propriedades fisicas, sensorial e composição de ácidos graxos de doce de leite de cabra. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Renata Menoci Gonçalves

ABREU FILHO, B. A.Prado, I.N.MADRONA, G. S.. Lipídios e ácidos graxos em peixes marinhos da costa Brasileira. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Juliana Catti Fidelis

Bergamasco, R.; SCAPIM, MONICA REGINA DA SILVA;Madrona, Grasiele Scamaral. Filmes ativos biodegradáveis de amido de mandioca e poli (adipato-co-tereftalato de butileno): efeitos do óleo essencial de oregano e sorbato de potássio na caracterização do filme. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Magno José Alves

Cardoso, V.L.MADRONA, G. S.; RESENDE, M. M.; COUTINHO FILHO, U.. Avaliaçao dos processos de filtraçao e de adsorçao na purificaçao do biodiesel. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Maria Eugênia Petenuci

MADRONA, G. S.; MATSUSHITA, M.; SANTOS JUNIOR, O. O.. Estudo da influencia da sazonalidade sobre o teor de gordura e composição em ácidos graxos de cinco espécies de peixes nativas da Bacia Amazonica. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Driano Rezende

BERGAMASCO, R.VIEIRA, A. M. S.; PATERNIANI, J. E. S.;MADRONA, G. S.NISHI, L.; SILVA, M. F.. Monitoramento e melhoria da qualidade da água proveniente de manancial subterrâneo da Bacia Hidrográfica do Ribeirão Borba Gato, Maringá-PR-BR. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maribel Velandia Valero

Macedo, F.A.F.; MOURA, L. P. P.;Scaramal Madrona, Grasiele; MAGGIONI, D.. Própolis e óleos funcionais sobre o desempenho animal, digestibilidade aparente, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos confinados.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Quelen Letícia Shimabuku

BERGAMASCO, R.; NAKAMURA, T. U.; Bassetti, F.J.;Scaramal Madrona, GrasieleUGRI, M. C. B. A.; VIEIRA, M. F.. Desenvolvimento e caracterização de meios porosos modificados para remoção de vírus da água para consumo humano. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Karina Cardoso Valverde

ANDREO, O. A.; Bergamasco, Rosângela;NISHI, L.UGRI, M. C. B. A.Madrona, Grasiele Scamaral; CORAL, L. A.. Avaliação do Processo de Tratamento de água utilizando a Associaçao do coagulante Natural Moringa Oleifera Lam e Coagulantes Químicos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Carlos Alberto Fugita

Madrona, Grasiele Scamaral; Macedo, F.A.F.; CECATO, U.;BARRADO, A. G.. Aditivos naturais na dieta de bovinos mestiços terminados em confinamento. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Joseane Debora Peruço Theodoro

Madrona, Grasiele ScaramalVIEIRA, A. M. S.UGRI, M. C. B. A.; Zara, R.F.;BERGAMASCO, R.; Veit, M.T.. Estudo do mecanismo de coagulação/floculação para a obtenção de água de abastecimento para o consumo humano. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Flávia de Santana Magalhães

REIS, M. H. M.;Madrona, Grasiele ScaramalCardoso, V.L.. Purificação de extrato de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) utilizando coagulantes naturais e processo de filtração por membranas. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Ana Carolina Britto Castilho

PIMENTEL, T. C.TONON, L.A.C.Madrona, Grasiele Scaramal. Caracterização da cadeia de queijos artesanais no estado do Paraná. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Gabriela Sena

Madrona, Grasiele Scaramal; POZZA, M. S. S.;TONON, L.A.C.. Otimização da extração de mucilagem de psyllium e avaliação de suas propriedades tecnológicas funcionais. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Larissa dos Santos Souza

Cardoso, V.L.REIS, M.H.M.; FERREIRA, J. S.;MADRONA, G. S.. Extração e concentração dos compostos fenólicos presentes na CAmelia sinensis. 2016.

Aluno: Camila Silveira Lamanes dos Santos

Cardoso, V.L.MADRONA, G. S.; RESENDE, M. M.; VIEIRA, P. A.. Aplicação do processo de eletrodiálise na remoçao de cromo em efluente após pré-tratamento em biorreator anaeróbio. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Emanuela C Martins da Silva

SCAPIM, M. R. S.BAZANELLA, G. C.MADRONA, G. S.. Análise de permeabilidade ao vapor de água em embalagens alimentícias. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Cleia de Fátima silva Segala

Madrona, Grasiele Scaramal. Caracterizaçao e tratabilidade de efluente de Laboratório Industrial. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: MURILO PEREIRA MOISÉS

MADRONA, G. S.. Plano de gerenciamento de Resíduos Sólidos de uma Indústria Gráfica. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alyne Ellen Dischsen

MADRONA, G. S.. Desenvolvimento de cereal matinal com aproveitamento residual de indústria processadora de mandioca. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Caio Augusto Guerino Biondo

MADRONA, G. S.. Estudo da produção de cerveja à base de centeio. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Carlos Eduardo Guerino Biondo

MADRONA, G. S.. Nitritos e nitratos em produtos embutidos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Fernando Castro Vieira Filho

MADRONA, G. S.. Aplicação de metodologia Lean Six Sigma na redução da variabilidade do processo de envase em uma indústria de óleo vegetal. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Flavianny Brencis da Silva Mikalouski

MADRONA, G. S.. Produção de snacks: utilização de matérias-rpimas de diferentes granulometrias. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Gleice Monica Padovin

MADRONA, G. S.. Avaliação química e sensorial de geléias de maracujá formuladas com adição de diferentes farinhas da casca de maracujá. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Franciele Pereira Camacho

MADRONA, G. S.; RISK, M. C.;UGRI, M. C. B. A.. Compostagem e Vermicompostagem dos Resíduos Sólidos do Biotério Central da UEM. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Simone Maria A

MADRONA, G. S.. Porto. Elaboração de Plano de Gerenciamento Integrado de Resíduos para Atividade de Processamento de Fertilizantes Minerais, Orgâncios e Organomineiras. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maykon Sidney de Araujo

MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.BRANCO, I. G.. Tratamento Biológico de Efluentes. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Rosangela C

MADRONA, G. S.BRANCO, I. G.BERGAMASCO, R.. Silveira. Quitosanda - coagulante natural para tratamento de água. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Regis Vieira Tereziano

MADRONA, G. S.BRANCO, I. G.FEIHRMANN, A.C.. Análise de Processos de Clarificação do Caldo de Cana-de-açúcar (aspectos tecnológicos). 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Açúcar e Álcool) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: André Turchetto

MADRONA, G. S.FEIHRMANN, A.C.; CABRAL, V. F.. Co-geração de energia: Estudo de caso Unidade de Tapejara. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Açúcar e Álcool) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Sueli B

MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.BRANCO, I. G.. Peron. Contaminação da Água e tratamentos para produção de Água para Consumo. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Daniela Piconi

MADRONA, G. S.; ANDREO, O. A.; RISK, M. C.. Avaliação da Qualidade da Água Subterrânea da Área o Entorno do Cemitério Municipal de Maringá. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Murilo de Cnop Granado

MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.. A eficiência da utilização de ultrafiltração por membranas e sistema de osmose reversa para a purificação da água para caldeiras. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: José Aguiar de Souza

MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.; SANTANA, V. S.. Utilização de água da chuva em residências domiciliares. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Fábio Zilli Gomiero

MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.UGRI, M. C. B. A.. Estudos para otimizar os sistemas de Tratamento de águas residuárias na remoção de nutrientes compostos por reatores anaeróbios e filtros biológicos. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alessandro Trombeta

MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.; RISK, M. C.. Aplicação de filtros de zeólita no tratamento de efluentes líquidos para reuso. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Bruna A

MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.; RISK, M. C.. de Oliveira. Resíduos de serviços de saúde - estudo de Caso. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Lívia de Oliveira Ruiz Moreti

MADRONA, G. S.. Emprego de Moringa oleifera Lam como alternativa ao uso de policloreto de alumínio, no tratamento de água de abastecimento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alberto H

MADRONA, G. S.FEIHRMANN, A.C.MONTEIRO, A. R. G.. N. Elias.Estágio Curricular Supervisionado na Palmali Alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Carolina Cecato Penteado

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.FEIHRMANN, A.C.. Estágio Curricular Supervisionado na Sechi indústria e comércio de alimentos Ltda. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Dillaine Hennin

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.FEIHRMANN, A.C.. Estágio Curricular Supervisionado na CVI Refrigerantes Ltda. Coca-cola Brasil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Viviane Kawamura Nascimento

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.FEIHRMANN, A.C.. Estágio Curricular Supervisionado na empresa C. Vale Cooperativa Agroindustrial. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alline Yano

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Estágio Curricular Supervisionado na Enclass - empresa Nacional de Certificação e Análise Ltda. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Flávia Regina F

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Lopes.Estágio Curricular Supervisionado na empresa Perdição Agroindustrial S.A.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Natália Assad de Paula

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Estágio Curricular Supervisionado realizado na Top Cau Ind. e Com. De Chocolates Ltda.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Fernanda Francelin

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Estágio Curricular Supervisionado realizado na Palmali Alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Dillaine Hennig

MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.MONTEIRO, A. R. G.. Utilização de Caogulantes Naturais para o tratamento de água potável. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Emanuela Colangelli Martins

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.BERGAMASCO, R.. Produção de meios porosos para tratamento de água potável. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Natália Assad de Paula

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.BERGAMASCO, R.. Estudo do processo de coagulação/floculação utilizando a Moringa Oleífera Lam para obtenção de água potável. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Gláucia de Freitas Hirata

MADRONA, G. S.; CABRAL, V. F.;FEIHRMANN, A.C.. Termoestabilidade da Peroxidase e Polifenolosidase de uva orgânica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: LIVIA ROSAS FERREIRA

MADRONA, G. S.; CABRAL, V. F.;MONTEIRO, A. R. G.. Remoção do colesterol. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Fernanda Francelin

MADRONA, G. S.FEIHRMANN, A.C.; CABRAL, V. F.. Abate Humanitário. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Fernanda Francelin

MADRONA, G. S.FEIHRMANN, A.C.; CABRAL, V. F.. Abate Humanitário. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Andresa Hirotsu

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.FEIHRMANN, A.C.. Carnes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Viviane K

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.FEIHRMANN, A.C.. Nascimento.Gordura Trans em alimentos: visão do consumidor. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alline Yano

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. A soja e seus benefícios, o que o consumidor sabe sobre isso. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Carolina Cecato Penteado

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Manteiga de cacau como ingrediente na formulação de pães. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Joice Elaine P

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Pereira.Desenvolvimento e análise sensorial de brigadeiro de mandioca. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Vinicius C

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Apoloni.Influência da temperatura, luminosidade e tipo de embalagem nas características sensoriais da cerveja. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Fernanda M

MADRONA, G. S.. Dourado.Probioticos em leites fermentados. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Daniela de F

MADRONA, G. S.. Borghi.Tratamento pós-colheita para conservação de frutos e hortaliças. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Silvia H

MADRONA, G. S.. Padolan.Aflatoxinas em amendoim. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Elaine F

MADRONA, G. S.. Nista.Produção integrada de citrus - pic. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Mariana C

MADRONA, G. S.. de laet Gomes.Qualidade de farinhas de trigo. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alessandra Bernando

MADRONA, G. S.. Lecitina de soja- produção, propriedades e aplicações. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ariane Cibele S

MADRONA, G. S.. Souza.Polióis utilizados como substitutos do açúcar na fabricação de chocolate diet. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Aline de Matos Radeke

MADRONA, G. S.. Lecitina de soja. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Rosimari Molina

MADRONA, G. S.. Biossegurança e cuidados sanitários na produção de frangos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Bergamasco, R.Madrona, Grasiele Scaramal; ANTONELI, G.. Teste seletivo para Prof. Temporário Edital n 050/2019-PRH UEM. 2019. Universidade Estadual de Maringá.

MADRONA, G. S.. Concurso publico Edital 008/2014-PRH - UEM. 2014. Universidade Estadual de Maringá.

Scaramal Madrona, Grasiele. Concurso público da área de Química Analítica, Físico-Química e Análise de Alimentos. 2012. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

MADRONA, G. S.VIEIRA, A. M. S.; Molina, A.A.. Ambiente, Saúde e Segurança/Produção Alimetícia (2). 2010. Instituto Federal do Paraná.

MADRONA, G. S.; HAMINIUK, C. W. I.; SOUZA, V. L. F.. Área de conhecimento: Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009. Universidade Estadual de Maringá.

MADRONA, G. S.. Comissão de verificação in loco - Ato administrativo n 263/2011 NRE/Maringá - Ato de reconhecimento do curso Técnico em Alimentos. 2011. Colégio Unidade Polo.

MONTEIRO, A. R. G.SCAPIM, M. R. S.Scaramal Madrona, Grasiele. Teste Seletivo para Professor Temporário - Edital 006/2013-PRH. 2013. Universidade Estadual de Maringá.

MADRONA, G. S.. Teste Seletivo- Tecnologia de Carnes e Análise Sensorial Edital 125/2011-PRH. 2011. Universidade Estadual de Maringá.

MADRONA, G. S.VIEIRA, A. M. S.BRANCO, I. G.. Teste Seletivo para área de Tecnologia de Carnes, Análise Sensorial e Controle de Qualidade. 2009. Universidade Estadual de Maringá.

MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Comissão para elaborar proposta de criação do Departamento de Engenharia de alimentos - UEM. 2009.

MADRONA, G. S.; PARAISO, P. R.; SEIXAS, F. A. V.. Comissão de Estudos visando alterações no Projeto Pedagógicos do Curso de Graduação de Tecnologia em Alimentos. 2009.

MADRONA, G. S.; SILVA, S. A.;MONTEIRO, A. R. G.. Comissão Eleitoral para Coordenador e Voce-Coordenado de Colegia do Curso de Engenharia de alimentos. 2005. Universidade Estadual de Maringá.

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Comissão julgadora das bancas

Miriam Carla Bonicontro Ambrósio Ugri

AMBROSIO - UGRI, M.C.B.. Extração/Purificação do composto ativo da semente da Moringa oleifera Lam e sua utilização no tratamento de água para consumo humano. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Miria Hespanhol Miranda Reis

BERGAMASCO, R.; PATERNIANI, J. E. S.; REIS, M.H.M.; RISK, M. C.; UGRI, M. C. B. A.. Extração/Purificação do composto ativo da semente da moringa oleifera Lam e sua utilização no tratamento de água para consumo humano. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Ivanise Guilherme Branco

BERGAMASCO, R.; ABREU FILHO, B. A.; COSTA, R. H. R.;BRANCO, I. G.. Estudo da extração/purificação do composto ativo da semente da moringa oleifera lam e sua utilização no tratamento de água de abastecimento. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Maria Cristina Rizk

BERGAMASCO, R.; PATERNIANI, J. E. S.; REIS, M. H. M.;RIZK, M. C.; UGRI, M. C. B. A.. Extração/Purificação do composto ativo da semente da moringa oleifera Lam e sua utilização no tratamento de água para consumo humano. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Maria Cristina Rizk

BERGAMASCO, R.; COSTA, R. H. R.; ABREU FILHO, B. A.;RIZK, M. C.; BRANCO, I. G.. Estudo da extração/purificação do composto ativo da semente da Moringa Oleifera Lan e sua utilização no tratamento de água de abastecimento. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Benício Alves de Abreu Filho

BERGAMASCO, R.; COSTA, R.H.R.;ABREU FILHO, Benício Alves de; RIZK, M.C.; BRANCO, I.G.. Estudo da extração/purificaçõ do composto ativo da semente da Moringa oleifera LAM e sua utilização no tratamento de água de abastecimento. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

JOSÉ EUCLIDES STIPP PATERNIANI

BERGAMASCO, R.PATERNIANI, J. E. S. Paterniani, Jose Euclides S.; REIS, M. H. M.; RIZK, M. C.; UGRI, M. C. B. A.. Extração/Purificação do composto ativo da semente de Moringa oleifera Lam e sua utilização no tratamento de água para consumo humano. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

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Orientou

Aline Luiza Führ

Obtenção de mucilagem de plantas; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Letícia M Rodrigues

a definir; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Carolina Moser Paraizo

a definir; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Edilson Bruno Romanini

a definir; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Suelen Siqueira dos Santos

A definir; Início: 2017; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Jéssica L

D; Antigo; Caracterização da mucilagem de plantas como potencial aplicação em matrizes alimentícias; Início: 2016; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Jessica Ressute

Aspectos tecnológicos e aplicação de filme biodegradável em queijo colonial; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Ana Carolina Brito Castilho

Caracterização da cadeia de queijo artesanal no estado do Paraná; 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Gabriela Sena

Otimização da extração de mucilagem de psyllium e avaliação de suas propriedades tecnológicas funcionais; 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Carolina Moser Paraizo

Processo de extração por ultrassom de compostos bioativos de Hibiscus sabdariffa L; visando aplicação em matriz alimentícia; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Suelen Siqueira dos Santos

EXTRATOS DO RESÍDUO DE AMORA-PRETA(Rubus fruticosus): MICROENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYER; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Letícia Misturini Rodrigues

MICROENCAPSULAÇÃO DO EXTRATO DA CASCA DA JABUTICABA (Myrciaria cauliflora) POR LIOFILIZAÇÃO; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Jéssica L

Antigo; Microencapsulação do corante de beterraba com maltodextrina e goma xantana: estabilidade em diferentes condições e aplicação em iogurte; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Gabriella Giani Pieretti

ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE QUEIJO MINAS FRESCAL COM APLICAÇÃO DE COBERTURA COMESTÍVEL; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Camila Barbosa Carvalho

Produtos cárneos marinados com reduzido teor de sódio; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Camila Barbosa Carvalho

Desenvolvimento de Hamburguer com reduzido teor de sódio; 2013; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Silvana Aparecida da Silva Corradini

Produção de Leite e Composição em Ácidos Graxos do Leite, Sorvete e Queijo Mussarela de Vacas Mestiças Suplementadas com Óleo de Palma ou de Coco; 2012; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Lucinéia Aparecida Cestari Tonon

Avaliação da melhoria da qualidade de carne; 2012; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Giselle Lopes de Moraes

Avaliação da estabilidade ao armazenamento em diferentes temperaturas de linguiça calabresa; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Luana C

F; Galian; Desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Laine Melo Lacerda

ADITIVOS PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Tatiane Oliveira

VALIDAÇÃO ANALÍTICA DE MÉTODO EM HPLC-UV PARA POSTERIORAVALIAÇÃO DO PERFIL DE EXPOSIÇÃO A SOLVENTE ORGÂNICOSAROMÁTICOS; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Luana Baio

Alergia e Intolerância ao Leite no Consumo Alimentar: Estudo de caso sobre o conhecimento da população sobre o tema; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Patrícia Paula Rozário

Aceitação sensorial de bebida achocolatada com adição de chia (Salvia hispânica); 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Thaiara Ramires dos Reis

Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de doce de leite com lactose, de baixa lactose e sem lactose; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Crislayne Teodoro Vasques

IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) VISANDO RESULTADOS OBTIDOS POR MEIO DE CHECK- LIST; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Deise Figueiredo da Silva

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE SORVETE ?DETOX?; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Karina Anny de Farias

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA MASSA DE PASTEL INTEGRAL; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Eliana Mitiko Cazelatto

Desenvolvimento e avaliação de biscoito funcional tipo cookie com Fos; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Alessandra L

de Almeida; Redução do teor de sódio em alimentos processados: estudo de caso sobre o conhecimento do consumidor sobre o tema e o impacto em sua dieta alimentar; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Edimara K

Belasque; Avaliação de Boas Práticas de Manipulação para Evitar a Poluição das Águas por Hômonios; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Samantha França Leite

Resíduos da Construção e Demolição: Estudo da Construtora Engedelp; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Vanusa Bonfim S

da Silva; Ecogarden, um Condomínio Construído de Forma Sustentável; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

MURILO PEREIRA MOISÉS

Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos de uma Indústria Gráfica; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Cleia de Fátima silva Segala

Caracterização e tratabilidade de Efluente de Laboratório Industrial; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

RAFAEL HENRIQUE NOGUEIRA DA PAZ

Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos e Líquidos de um Curtume; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

ARIANA ATHINA BENITES

Resíduos Sólidos Industriais: Tratamento do Chumbo em Indústrias de Bateria; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Ana Cláudia da Mata

Gerenciamento de Reíduos Sólidos Urbanos: Estudo de Caso de Departamento Público; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Ana Carolina Britto Castilho

Implantação da metodologia Kaizen em uma indústria de bebidas; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Ana Carolina Stravolo Formighieri

Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de doce de leite pastoso fabricado com diferentes tipos de leite; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

GIOVANNA CAVAGNARI DE SOUZA

Avaliação físico-química, sensorial e de rendimento em diferentes tempos de processamento na fabricação de coalhada seca; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Karka Isabella Silvério

Avaliação da incidência de Listeria monocytogenes em produtos de origem animal; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Simone Maria A

Porto; Elaboração de Plano de Gerenciamento Integrado de Resíduos para Atividade de Processamento de Fertilizantes Minerais, Orgânicos e Organominerais; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Driano Rezende

Avaliação da qualidade da água utilizada para irrigação de hortas em propriedades rurais da Região de Marialva-PR; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Maycon Sidney de Araújo

Tratamento Biológico de Efluentes; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Carolina Maestrello e Gabriela Takahashi

Sorvete prebiótico desenvolvido com a mucilagem da semente de chia como substituinte total do emulsificante; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Mayara Pataluch

UTILIZAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS EM COBERTURA COMETÍVEL PARA QUEIJO MINAS FRESCAL; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Sarah Alves Gazeloto

EFEITO DA ADIÇÃO DE PREBIÓTICOS EM BEBIDA LÁCTEAACHOCOLATADA COM BAIXA LACTOSE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Ariane Fieswki

Desenvolvimento de manteiga com redução de sódio; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Jorge Kikuta

Desenvolvimento de um produto rico em proteína para atletas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Alessandra Broch

Desenvolvimento de queijo mussarella com redução de sódio; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Fernanda Tavares

Aplicação de cobertura comestível em ricota; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Mariane Sartorio Santos

Desenvolvimento de sorvete de beterraba; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Rafaela Vacondio

Desenvolvimento de sorvete de Yacon; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Suzan Hoffman

Adição de óleo de oregano em queijo minas frescal e ricota; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Ana Carolina Vital

Aplicação de resíduo de uva com capacidade antioxidante; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Camila P

Mazini; Desenvolvimento de doce de leite com pimenta; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Yulli Brandão

Adição de óleo de oregano em manteiga; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Gabriela Giani Pieretti

Desenvolvimento de doce de leite com açúcar mascavo; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Tiago Junior dos Santos

Queijo minas frescal com inulina e goma acácia : avaliação físico-química, sensorial e microbiológica; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Vanessa Jurca Seolin

Desenvolvimento de sorvete com adição de oligofrutossacarídeo; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Aline Gohara

Queijo minas frescal com diferentes tipos de coagulantes; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Juliana Catti Fidelis

IOGURTE NATURAL DESNATADO ADICIONADO DE INULINA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Marcella Moura

ANÁLISE DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DA ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Natalia Beluci

ELABORAÇÃO DE BARRA DE CEREAL COM RESÍDUOS PROVENIENTES DA PRODUÇÃO DE CERVEJA E DO PROCESSAMENTO DE EXTRATO DE SOJA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Rafaela Belati

ACEITABILIDADE SENSORIAL DE BISCOITO SALGADO COM ADIÇÃO DO PÓ DA FOLHA DE MORINGA OLEÍFERA LAM; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Thais Ayumi Hojo Ferreira

DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE SORVETE À BASE DE SOJA COM REDUÇÃO DE AÇÚCAR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Alberto Henrique N

Elias; Higiene e Legislação dos alimentos - Estudo de Caso em um frigorífico; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Marta Fernanda Zotarelli

Doce de Leite; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Thuany Ranieri de Almeida

Produção de requeijão; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Adolfo Del Pinto

Soja aplicações, beneficios e seu processamento; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenheria de producao) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Rosimari Molina

Biossegurança e cuidados sanitários na produção de frangos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Elaine Nista

Produção integrada de citrus - PIC; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Rodrigo Yukio Takata Nacano

Desenvolvimento de uma nova bebida denominada "sucha"; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Jaqueline B

Januario; Desenvolvimento de bebida Kombucha a base de Hibiscus sabdariffa L; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Thainá Rodrigues Stella

Características tecnológicas para otimizar o processamento do queijo colonial; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Vitor Martinez

Aplicação de cobertura comestível em queijo minas padrão; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Deise G

Coraça; Propriedades tecnológicas de mucilagem de psyllium no desenvolvimento de novos produtos lácteos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Jaqueline B

Januario; Compostos bioativos de chá de Hibiscus sabdariffa L; e seus aspectos tecnológicos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Amanda Gouveia

DESENVOLVIMENTO DE SORVETE COM SUBSTITUIÇÃO DE EMULSIFICANTE; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Jaqueline B

Januário; Obtenção de microcápsulas contendo micro-organismos probióticos e aplicação em frozen iogurte; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Jiuliane Martins

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE IOGURTE COM ADIÇÃO DE CORANTE NATURAL BETERRABA; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Amanda Gouveia

Efeito da aplicação de cobertura comestível contendo óleo essencial em queijo mozzarella; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Jiuliane Martins da Silva

MICROENCAPSULAÇÃO DE BETERRABA (Beta vulgaris L; ) UTILIZANDO PROCESSOS DE SECAGEM POR SPRAY DRYER E LIOFILIZAÇÃO; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Carolina Moser Paraíso

Desenvolvimento e aplicação de cobertura comestível em queijo minas frescal; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Jiuliane Martins da Silva

ENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYING DE EXTRATO DE BETERRABA E APLICAÇÃO EM DERIVADO LACTEO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Carolina Moser Paraíso

Desenvolvimento e análise de ricota com aplicação de cobertura comestível; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Sarah Gazeloto

Desenvolvimento e Análise de Bebida Achocolatada com Adição de Óleos Essenciais de Cravo (Syzygium aromaticum) e Canela(Cinnamomum zeylanicum Blume); ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Ariane Cezarotto Fiewski

Desenvolvimento e análise de produtos cárneos marinados com reduzido teor de sódio; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Carolina Moser Paraíso

Aplicação de óleo essencial em produtos de origem animal e avaliação da oxidação lipídica; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Raíssa Sant´Ana Bueno

Influência da redução de cloreto de sódio em queijo minas frescal; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Rafaela Vacondio

Avaliação sensorial e da composição centesimal de sorvete produzido a partir de leite de vacas mestiças alimentadas com óleo de palma e gordura de coco; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Raíssa Sant´Ana Bueno

Desenvolvimento e avaliação de queijo mussarela elaborado com leite obtido de vacas mestiças alimentadas com diferentes fontes de gordura; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Lidia Azevedo Ferreira

Aplicação e acompanhamento de embalagem ativa em derivados lácteos; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Marcelo Alexandre de Melo Caldeireiro

Obtenção e aplicação do pó da folha de Moringa Oleífera Lam como ingrediente alimentício; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Quimica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Jessica Guimarães Dias

Desenvolvimento de doce de leite em barra com adição de soro de queijo; 2010; Iniciação Científica - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Raissa Sant Ana Bueno e Pedro Henrique C dos Santos

Avaliação da aceitabilidade de novos produtos enriquecidos com o pó da folha da Moringa oleífera Lam; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Fernanda Simplicio e Maiza eleotério

Redução de sódio em produtos cárneos reestruturado com reduzido teor de gordura; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Daniela A

da Silva e Pedro Contrucci; Redução de sódio em produtos cárneos emulsionados tipo salsicha com reduzido teor de gordura; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Anderson Marcos Dias Canteli

Estudo da influência de diferentes tipos de conservantes na vida-de-prateleira de pizzas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Bruno Rafael Aneiro

Caracterização e avaliação da estabilidade do composto ativo da semente de Moringa Oleífera Lam para uso no tratamento de águas de abastecimento; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Geovanna Bordini Serpelloni

Caracterização e avaliação da estabilidade do composto ativo da semente de Moringa Oleífera Lam para uso no tratamento de águas de abastecimento; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Geovanna Bordini Serpelloni

Caracterização e avaliação da estabilidade do composto ativo da semente de Moringa Oleífera Lam para uso no tratamento de águas de abastecimento; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Giovana Teles

Estágio obrigatório; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Jiuliane M

da Silva; Estágio na JBS; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Amanda G

Mizuta; Estágio em panificação; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Alessandra N

Broch; Estágio na Imcopa; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Bruna B

V, Guandalini; Estágio na Whirpoll; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Camila Campos Félix

Estágio na Aurora; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Mariane F

Maioral; Estágio na Cocamar; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Gabriela T

Fukuda; Estágio na Bel chocolates; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

MARISE LISSA UCHIDA

Monitoria de Higiene e Lesilação de alimentos; 2009; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Andressa Hirotsu

Yoki Alimento S; A; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Gláucia de Freitas Hirata

Cocamar- Indústria de sucos concentrados; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Joice Elaine Pontes Pereira

CIPA industrial de produtos alimentares (Mabel); 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Karina Yukiko Aoe

Queijaria Búfalo D´Oeste; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Marta Fernanda Zotarelli

Perdigão Agroindustrial S; A; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Sylvia Corrêa

Cocamar - Indústria de Sucos Concentrados; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Thuany Ranieri de Almeida

Neo Nutri - Nutrição Esportiva; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Vinícius Cestari Appoloni

Bebidas Asteca Ltda; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

Alexandre de Souza Moser

Monitoria da disciplina de Laboratório Básico I; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

André Médici Pereira

Monitoria de Fenômenos de Transporte para Engenharia de Alimentos; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;

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Foi orientado por

Luciana de Souza Neves Ellendersen

Estágio Obrigatório; 2003; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Luciana de Souza Neves Ellendersen;

Vicelma Luiz Cardoso

2016; Universidade Federal de Uberlândia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Vicelma Luiz Cardoso;

ROSANGELA BERGAMASCO

Extração/Purificação do Composto Ativo da Semente da Moringa Oleifera Lam e sua Utilização no Tratamento de Água para o Consumo Humano; 2010; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosangela Bergamasco;

Suzana Mali de Oliveira

Proteína de soja: processamento, valor nutricional e aplicções; 2004; 50 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Ciência de Alimentos) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Suzana Mali de Oliveira;

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Produções bibliográficas

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  • MADRONA, G. S. ; BERGAMASCO, R. ; GIMENES, M.L. ; SOUZA, R.R. ; ZOTARELLI, M. F. . Uso de soro de queijo e conentrado proteíco na fabricação do doce de leite pastoso. In: ENEMP, 2006, Maringá. Anais do ENEMP, 2006.

  • MADRONA, G. S. ; SOUZA, R.R. ; GIMENES, M.L. ; BERGAMASCO, R. ; POCAY, W.H.H. . Produção de lactose a partir do permeado resultante de processos com membranas do soro de queijo. In: 6ª Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. CD - Slaca, 2005.

  • MADRONA, G. S. ; HECK, C. G. ; MACHADO, D. M. ; LEONE, R. S. ; FERRARI, R. A. . Biscoito de soja sabor maracujá. In: Encontro de Pesquisa da UEPG, 2003, Ponta Grossa. Anais do III Encontro de Pesquisa da UEPG, 2003. v. 1.

  • SCAPIM, M. R. S. ; MIKCA, J. J. ; Madrona, Grasiele Scaramal ; Barbosa, C. . Effect of active packaging with oregano oil on beef burgers with low sodium content. ACTA SCIENTIARUM-TECHNOLOGY , 2019.

  • MADRONA, G. S. . Fabricação de Frozen. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MADRONA, G. S. . Produção de queijos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Scaramal Madrona, Grasiele . Desenvolvimento de novos produtos alimentícios. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Scaramal Madrona, Grasiele . Coagulantes naturais para obtenção de água de consumo humano. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Scaramal Madrona, Grasiele . Ferramentas para Obtenção de Alimentos Seguros. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Outras produções

MADRONA, G. S. ; BERGAMASCO, R. . Doce pastoso com adição de soro de queijo e processo de fabricação. 2007.

Madrona, Grasiele Scaramal . Tecnologia de Fabricação de sorvete. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MADRONA, G. S. . Utilização do soro de queijo como ingrediente Alimentar. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MADRONA, G. S. . Adição de Novos Ingrediente na Fabricação de Doce de Leite Pastoso. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MADRONA, G. S. . Implantação do Sistema APPCC. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MADRONA, G. S. . Proteína de Soja - aplicaçãos e processamento. 2006. (Apresentação de trabalho/ palestra).

MADRONA, G. S. . Tecnologia da Produção de Proteína de Soja. 2006. (Apresentação de trabalho/ palestra).

MADRONA, G. S. . VIII Mostra de Profissões. 2005. (Apresentação de trabalho/ palestra).

MADRONA, G. S. . Microbiologia na indústria de alimentos. 2002. (Apresentação de trabalho/ palestra).

MADRONA, G. S. . Sistema de Avaliação da Merenda Escolar. 2001. (Pesquisa).

MADRONA, G. S. . Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia Química. 2005 (Projeto de Ensino) .

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    AVALIAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA DE QUEIJO COLONIAL NO ESTADO DO PARANÁ: PROCESSAMENTO, COMERCIALIZAÇÃO E CONSUMO, Descrição: O queijo colonial é um tipo de queijo artesanal produzido principalmente pela região Sul do Brasil. Seu processamento contribui para a diminuição do êxodo rural, com a geração de novos empregos e com a produção de alimentos mais saudáveis que traduzem uma identidade simbólica e cultural dessa região. Assim, este trabalho de natureza exploratória tem como objetivo contextualizar e identificar a importância do queijo colonial na região Sul do Brasil, utilizando-se pesquisa bibliográfica para evidenciar os resultados. Será realizada ainda uma avaliação de diferentes condições de processamento para se verificar as características de queijos coloniais produzidos em laboratório.Espera-se por meio desta pesquisa, fomentar a produção de queijo colonial visando o desenvolvimento social e econômico do estado do Paraná, garantindo um produto com bom valor comercial e de excelente qualidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Ferenc Istvan Bankuti - Integrante / Jessica Ressute - Integrante / Magali Soares dos Santos Pozza - Integrante / Sandra M. Schiavi - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Concentração de compostos bioativos de frutos exoticos para aplicação em matriz alimentar, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Miria Hespanhol Miranda Reis - Integrante / Vicelma L. Cardoso - Integrante / Suelen Siqueira dos Santos - Integrante / Carolina M. Paraiso - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE MUCILAGEM DE SEMENTES VISANDO APLICAÇÃO TECNOLÓGICA EM DERIVADOS LÁCTEOS (Processo 10936/16 valor R$ 18.900,00), Descrição: A semente de chia possui em sua composição a mucilagem constituída de fibras solúveis exudadas quando em contato com água, com alto poder gelificante podendo ser aplicada em alimentos como emulsificantes e espessantes. Tão importante quanto a chia, destaca-se ainda que a fibra mucilaginosa viscosa e hidrofílica, presente na casca da semente do Psyllium (Plantago ovata). Aliado a este fato, derivados lácteos apresentam alto consumo no país e no mundo, tendo uma grande aceitação entre diferentes faixas etárias e também culturas, porém possuem em sua formulação espessantes e emulsificantes sintéticos. Assim, este estudo propõe a otimização da extração de mucilagem a partir de um planejamento experimental, para posterior aplicação em derivados lácteos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Lucinéia Aparecida Cestari Tonon - Integrante / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante / Rita Bergamasco - Integrante / Jessica Loraine Duenha Antigo - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Processamento com Alta Pressão par Conservação de Produtos de Origem Animal- MCTI/CNPQ/Universal -Processo 447136/2014-3, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Andresa Carla Feihrmann em 01/02/2017., Descrição: O processo com alta pressão (PAP) representa uma alternativa tecnológica promissora aos processos tradicionais de preservação de produtos alimentícios tais como a pasteurização e a esterilização, a fim de evitar sua contaminação após o processamento. O processo de PAP utiliza altas pressões e temperaturas menores do que os processos tradicionais, permitindo obter um produto final com melhores características sensoriais e preservando as características nutricionais, mostrando efetividade na redução da contaminação microbiana. Este projeto tem como objetivo avaliar o efeito da tecnologia de processamento com alta pressão na conservação de carne in natura e produtos cárneos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / Jane J.M.G. MIKCA - Integrante / Angélica Marquetotti Salcedo Vieira - Integrante / Andresa Carla Feihrmann - Coordenador / Raquel Guttierres Gomes - Integrante / Lucinéia Aparecida Cestari Tonon - Integrante / Lucio Cardoso Filho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2017

    OBTENÇÃO DE MICROCÁPSULAS CONTENDO MICRO-ORGANISMOS PROBIÓTICOS E APLICAÇÃO EM FROZEN IOGURTe, Descrição: A produção de alimentos contendo micro-organismos probióticos apresentam uma evolução crescente e continua no mundo nos últimos anos. Este aumento está relacionado com a conscientização do consumidor em relação qualidade de vida. Porém, a estabilidade do probiótico no processamento do alimento, assim como a sua sobrevivência durante a passagem pelo trato-gastro intestinal ainda é um grande desafio. O presente trabalho propõe o uso da microencapsulação para manter a viabilidade do micro-organismo probiótico, durante a passagem através do trato-gastro intestinal, melhorar a estabilidade do produto e enumeração dos probióticos durante o processamento e estocagem de frozen iogurte adicionado de probióticos microencapsulados. As microencapsulações serão de diferentes combinações dos materiais de parede alginato e a goma xantana. O projeto também visa avaliar o efeito da adição de β-ciclodextrina no processo de secagem das microcápsulas, pela técnica de spray drying. Espera-se com o resultado obtido que a microencapsulação melhore a viabilidade do microorganismo probiótico, que quando aplicado no produto frozen iogurte, não prejudique a qualidade sensorial do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / Gisele Cristina Bazanella - Integrante / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante / Flavio Faria de Moraes - Integrante / Raquel Guttierres Gomes - Integrante / Rita Bergamasco - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2015

    Desenvolvimento de novos produtos de origem animal com reduzido teor de sódio, Descrição: O aparecimento de doenças cardiovasculares e aumento da hipertensão arterial são apenas algumas das complicações provenientes do consumo excessivo de sódio. Uma fonte de sódio utilizada frequentemente no nosso dia-a-dia é o sal comum, principal tempero de nossas refeições. Parte do sal comum é composto por sódio, e ele só tem ação no organismo quando dissolvido em água. Em excesso, reterá maior quantidade de líquidos para se dissolver, provocando uma sobrecarga no sistema circulatório e, consequentemente, aumento da pressão arterial. Produtos de origem animal geralmente possuem quantidade significativa de sal comum em sua composição, visto que este é um dos principais ingredientes para sua produção. Com o intuito de desenvolver alimentos saudáveis e com reduzido teor de sódio, esse trabalho analisará a composição centesimal, microbiológica, características sensoriais e de textura de produtos de origem animal contendo diferentes concentrações e tipos de sal. Espera-se ao final do trabalho obter produtos de boa aceitação sensorial e com reduzido teor de sódio, atendendo assim a população com problemas de pressão arterial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Antonio Roberto Giriboni Monteiro - Integrante / Lucinéia Aparecida Cestari Tonon - Integrante / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante / Camila Barbosa Carvalho - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de produtos lácteos de reduzido teor de sódio com cobertura comestível- Processo 269/2014, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Andresa Carla Feihrmann - Integrante / Lucinéia Aparecida Cestari Tonon - Integrante / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante / Magali Soares dos Santos Pozza - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Nanocompósitos biodegradáveis e de fontes renováveis: desenvolvimento, caracterização e aplicação de embalagens ativas, Descrição: Este projeto visa o estudo da aplicação de nanocompósitos em embalagens ativas e biodegradáveis e sua aplicação em alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / Monica Regina da Silva Scapim - Coordenador.

  • 2011 - 2013

    Embalagens biodegradáveis e ativas para alimentos, Descrição: O desenvolvimento de embalagens biodegradáveis e ativas é uma opção promissora para indústria de alimentos, no sentido de proteger o meio ambiente e proporcionar um alimento mais saudável e seguro para o consumidor. Vários polímeros têm sido testados, entre eles o amido é o mais promissor, mas devido a sua natureza hidrofílica recomenda-se a mistura destes com polímeros sintéticos biodegradáveis com natureza mais hidrofóbica, para obtenção de embalagens com melhores propriedades. A inclusão de compostos ativos como antioxidantes, conservantes, ciclodextrinas em embalagens, melhoram a qualidade e a conservação dos alimentos. Assim o objetivo deste projeto será avaliar a utilização de embalagens bioedegradáveis e ativas na conservação de produtos cárneos e lácteos. As embalagens serão obtidas a partir da mistura de amido de mandioca, glicerol, polímero biodegradável sintético e compostos ativos, aplicados por aspersão ou incluídos durante a manufatura das embalagens. As embalagens serão caracterizadas quanto as propriedades de sorção, permeabilidade ao vapor de água e aplicação em produtos cárneos e lácteos. Os alimentos embalados terão a qualidade monitorada durante o armazenamento... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante.

  • 2008 - 2011

    Intervenção sócio-ambiental com o intuito de promover a melhoria da qualidade da água para consumo em pequenas comunidades rurais na região Noroeste do Paraná., Descrição: Aprovado no Edital MCT/CNPq/CT-AGRONEGÓCIO/CTHIDRO - Nº 27/2008 - Seleção Pública de Propostas para apoio a projetos que promovam a conservação dos recursos hídricos e o aumento da produção de água em unidades rurais de base familiar.Implantar um tratamento simplificado para águas utilizadas para consumo humano e irrigação de hortifruticulturas em pequenas propriedades rurais no município de Maringá, Paraná, empregando a semente de moringa como coagulante natural e carvão ativado modificado como tratamento final.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / BERGAMASCO, ROSÂNGELA - Coordenador / Angélica Marquetotti Salcedo Vieira - Integrante / Leticia Nishi - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    Processos de coagulação /floculação seguidos de filtração com membranas para a remoção de protozoários parasitas, cianobactérias e cianotoxinas para tratamento de águas de abastecimento, Descrição: Aprovado no Edital MCT/CT-SAÚDE/CT-HIDRO/CNPq N º 45/2008 - Seleção Pública de Propostas para Apoio a Projetos de Pesquisa Relacionados à Água e Saúde Pública Projeto 576813/2008-7. Estudar a eficiência dos processos de coagulação e floculação, seguidos de filtração com membranas para tratamento de água, visando principalmente à remoção de protozoários parasitas - Giardia, Cryptosporidium e T. gondii - e de cianobactérias e seus produtos extracelulares (cianotoxinas)... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / BERGAMASCO, ROSÂNGELA - Coordenador / Angélica Marquetotti Salcedo Vieira - Integrante / Leticia Nishi - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2011

    Extração/purificação de proteína da semente de Moringa oleifera e a determinação das melhores condições de utilização da proteína para o tratamento de águas de abastecimento, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / BERGAMASCO, ROSÂNGELA - Coordenador / Ivanise Guilherme Branco - Integrante / Angélica Marquetotti Salcedo Vieira - Integrante.

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Projetos de desenvolvimento

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2019

Menção honrosa no III Encontro de mulheres que fazem a diferença no Agronegócio Brasileiro, Sociedade Rural de Maringa.

2018

Patronesse do Curso de Engenharia de alimentos, UEM.

2014

Patronesse da XI turma de engenharia de alimentos, UEM.

2013

Nome de Turma da X turma de Engenharia de Alimentos, UEM.

2011

Patronesse da VIII turma de Engenharia de Alimentos, UEM.

2010

Patronesse da VII Turma de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá.

2009

Nome de Turma da VI turma de Engenharia de Alimentos, UEM.

2008

Patronesse V Turma de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Maringá, Centro de Tecnologia. , Av. Colombo, 5790, Bloco 13, campus universitário, 87020-900 - Maringa, PR - Brasil, Telefone: (44) 30113863

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Experiência profissional

  • 2004 - 2004

    Irmãos Paquini Indústria de Sorvete

    Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 20

  • 2018 - Atual

    Universidade Estadual de Maringá

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2016 - Atual

    Universidade Estadual de Maringá

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto D, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2012 - 2014

    Universidade Estadual de Maringá

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto B, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2010 - 2012

    Universidade Estadual de Maringá

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2007 - 2010

    Universidade Estadual de Maringá

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2006 - 2007

    Universidade Estadual de Maringá

    Vínculo: Aluna de Mestrado, Enquadramento Funcional: Bosista Capes, Carga horária: 40

  • 2004 - 2006

    Universidade Estadual de Maringá

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 40

    Atividades

    • 02/2019

      Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos - DAL, .,Cargo ou função, Coordenador adjunto do Mestrado em Engenharia de Alimentos.

    • 02/2016

      Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Desenvolvimento de novos produtos e processos

    • 07/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - DAL, .,Cargo ou função, Participante do NDE (Nucleo docente estruturante) do curso de engenharia de alimentos.

    • 01/2013

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Coordenadora da Disciplina Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) , Desenvolvimento de novos produtos , Tecnologia de Leite e derivados

    • 03/2012

      Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Disciplina de Desenvolvimento de novos produtos alimentícios

    • 06/2014 - 12/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - DAL, .,Cargo ou função, Comissão de criação o mestrado em engenharia em alimentos - Dal..

    • 07/2014 - 08/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - DAL, .,Cargo ou função, Representante do Conselho Universitário - COU.

    • 06/2012 - 08/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-reitoria de Pesquisa, .,Cargo ou função, Membro do Comitê de Participação em eventos - PPG - UEM.

    • 07/2012 - 07/2014

      Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos - DAL, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 01/2008 - 01/2013

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Coordenadora da Disciplina Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), Desenvolvimento de novos produtos, Higiene e Legislação de alimentos, Tecnologia de Leite e derivados

    • 01/2012 - 07/2012

      Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos - DAL, .,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

    • 01/2010 - 06/2012

      Ensino, Tecnologia e Qualidade em alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Coordenadora do curso de Especialização em Tecnologia e Qualidade em Alimentos - II

    • 09/2007 - 10/2009

      Extensão universitária , Seti, .,Atividade de extensão realizada, OTIMIZAÇÃO, APROVEITAMENTO E TRATAMENTO DE SUB-PRODUTOS E DE RESÍDUOS ORIUNDOS DA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE DE PEQUENAS PROPRIEDADES DE BOM SUCESSO.

    • 06/2007 - 12/2007

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte, Laboratório Básico I, Refrigeração

    • 07/2004 - 03/2006

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório Básico para Eng. de alimentos I, Higiêne e Legislação de alimentos, Operações Unitárias para Eng. de alimentos II

  • 2003 - 2003

    Paraná Citrus S/A

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2002 - 2002

    Universidade Estadual de Ponta Grossa

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 03/2002 - 08/2002

      Estágios .,Estágio realizado, no laboratório de microbiologia,.

  • 2000 - 2000

    Cia. Iguaçu de Café Solúvel

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 07/2000 - 07/2000

      Estágios .,Estágio realizado, no Controle de Qualidade.

  • 2002 - 2002

    Secretaria da Agricultura E Abastecimento do Paraná

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 1, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 03/2002 - 10/2002

      Estágios .,Estágio realizado, no Laticínio São João. Projeto de consultoria e Implantação das Boas Práticas de Fabricação e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle..