Grasiele Scaramal Madrona
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (2003) e pós-doutorado pela Universidade Federal de Uberlândia (2016). Atualmente é professora do Departamento de Engenharia de Alimentos - sede, da Universidade Estadual de Maringá. Tem experiência na área de Desenvolvimento de Novos Produtos, Tecnologias emergentes para processamento de alimentos e extração de compostos bioativos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de produtos de origem animal - Leite e derivados e queijos artesanais. Foi Bolsista Produtividade - Fundação Araucária (2013-2015) e atualmente é orientadora nos Programas de Pós Graduação em Ciência de Alimentos (Mestrado/Doutorado) e coordenadora Do grupo PET Engenhando Inovação e Sustentabilidade. É representante do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Maringá (2020-2022). Embaixadora do programa Parent in science! Mãe dos pequenos Miguel e Lívia ...
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Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia Química
2007 - 2010
Universidade Estadual de Maringá
Título: Extração/Purificação do Composto Ativo da Semente da Moringa Oleifera Lam e sua Utilização no Tratamento de Água para Consumo Humano
, Ano de obtenção: 2010. Rosângela Bergamasco.
Mestrado em Engenharia Química
2005 - 2007
Universidade Estadual de Maringá
Título: Estudo do Efeito da adição de soro de leite in natura e em pó na qualidade do doce de leite pastoso, Ano de Obtenção: 2007
Rosângela Bergamasco.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: ENGENHARIA DE ALIMENTOS.
Especialização em Higiene e Ciência de Alimentos
2004 - 2006
Universidade Filadélfia
Título: Soja- aplicações, qualidades nutricionais e processamento
Orientador: Suzana Mali
Graduação em Engenharia de Alimentos
1999 - 2003
Universidade Estadual de Ponta Grossa
Título: Implantação de uma unidade produtora de biscoito de soja sabor maracujá
Orientador: Luciana Neves
Pós-doutorado
2015 - 2016
Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Engenharias
Formação complementar
2013 - 2013
Capacitação para avaliadores de cursos de graduaçã. (Carga horária: 64h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
2008 - 2008
Boas Práticas de Fabricação e Análise de Perigos e. (Carga horária: 16h). , Acessoria em Qualidade, PAULO FANK, Brasil.
2004 - 2004
Implantação e Manutenção do Sistema HACCP. (Carga horária: 24h). , SGS do Brasil LTDA, SGS, Brasil.
2004 - 2004
Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 12h). , Faculdade SENAC de Ciências Exatas e Tecnologia, SENAC, Brasil.
2002 - 2002
21ª Semana de Engenharia de Alimentos. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2001 - 2001
Semana de Engenharia de Alimentos. , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.
2000 - 2000
19ª Semana de Engenharia de alimentos. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2000 - 2000
Semana de Engenharia de Alimentos. , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.
2000 - 2000
Princípios de marketing. , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.
1999 - 1999
I Seminários de Engenharia de Alimentos. , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.
1999 - 1999
I Seminário Estadual sobre plantas transgências. , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.
1999 - 1999
1º Ciclo de palestras de engenharia de alimentos. , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Armazenamento de Alimentos.
Organização de eventos
MADRONA, G. S. ; MONTEIRO, A. R. G. . II SIMCEA. 2024. (Congresso).
MADRONA, G. S. . Simpósio de Ciência e Engenharia de alimentos. 2023. (Congresso).
MADRONA, G. S. . VII Simpósio de pesquisa em Engenharia, ciência e tecnologia de alimentos e VIII Semana de Engenharia de alimentos. 2013. (Outro).
Madrona, Grasiele Scaramal ; MONTEIRO, A. R. G. . IV Simpea. 2010. (Congresso).
Madrona, Grasiele Scaramal . VI Semana de Engenharia de alimentos. 2010. (Outro).
MADRONA, G. S. . III Simpósio de Pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos e V Semana de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá. 2009. (Congresso).
MADRONA, G. S. . II Simpósio de Pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Outro).
MADRONA, G. S. . IV Semana de Engenharia de Alimentos. 2008. (Outro).
MADRONA, G. S. . III Semana de Engenharia de Alimentos. 2007. (Outro).
MADRONA, G. S. . I Simnpósio de Pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007. (Outro).
MADRONA, G. S. . XVI Encontro Anual de Iniação Científica - coordenação de sessão de apresentação de trabalhos. 2007. (Outro).
Participação em eventos
XVII Encontro Regional sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM PARA OBTENÇÃO DE ANTOCIANINAS DA CASCA DA PALMEIRA JUÇARA (EUTERPE EDULIS MART.). 2023. (Encontro).
Desenvolvimento territorial, por onde começar? Inspiração a partir de experiências internacionais. 2022. (Seminário).
I Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios. ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTS OF CAGAITA. 2021. (Congresso).
Sinaferm.EXTRACT PURIFICATION OF HIBISCUS (Hibiscus Sabdariffa L.) CALYCES THROUGH MEMBRANE FILTRATION. 2019. (Simpósio).
XIV ERSCTA.EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM DE MUCILAGEM DE PSYLLIUM. 2017. (Encontro).
37th Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals.Physical and chemical characterization of Moringa oleifera Lam seed from Brazil during two years in storage under refrigeration. 2015. (Simpósio).
XX SINAFERM - XI SHEB.MICROENCAPSULAÇÃO DE BETERRABA (Beta vulgaris L.) E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE UTILIZANDO PROCESSOS DE SECAGEM POR SPRAY DRYER E LIOFILIZAÇÃO. 2015. (Simpósio).
V Encontro Nacional de Moringa.Orimização de extração do principio ativo da Moringa. 2014. (Encontro).
VI Sul leite. Aceitação sensorial de manteiga com diferentes concentrações de sódio e potássio. 2014. (Congresso).
XX Cobeq. ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUER BOVINO COM REDUZIDO TEOR DE SÓDIO. 2014. (Congresso).
XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação Concentração Inibitória Mínima (CIM) de óleo essencial de Orégano (Oreganum vulgare) e Alecrim (Rosmarinus officinallis). 2014. (Congresso).
4 BIOPOL. ACTIVE PACKAGING USING OREGANO OIL (ORIGANUM VULGARE) AND ITS APPLICATION IN BUTTER. 2013. (Congresso).
16 Iufost - world congress of food science and technology. Substitution of corn grits by okara in processing of snacks. 2012. (Congresso).
4 Simposio de Segurança Alimentar.Avaliação microbiológica de ricota elbaorada com adição de óleo de orégano (Origanum Vulgare). 2012. (Simpósio).
I Simpósio de Bioquimica e Biotecnologia da Universidade Estadual de Londrina. 2011. (Simpósio).
I Workshop do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos. 2011. (Outra).
VII Encontro Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos. Elaboração de barra de cereal com resíduos provenientes da produção de cerveja e do processamento de extrato de soja. 2011. (Congresso).
XI Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011. (Encontro).
2 Encontro de Ciência e Tecnologia do Paraná.Utilização de coagulantes naturais no tratamento de água potável. 2008. (Encontro).
COBEQIC. Reaproveitamento de soro de queijo in natura na produção de doce de leite pastoso - avaliação química. 2007. (Congresso).
XI ENEEALI - Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos.Avaliação Microbiológica de Doce de Leite com adição de Soro de Queijo in Natura. 2007. (Encontro).
XXXII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados (ENEMP 2006). Participação e Apresentação de Trabalho . 2006. (Participações em eventos/Congresso).. Uso de soro de queijo e concentrado proteíco na fabricação do doce de leite pastoso. 2006. (Congresso).
VI ENEEALI. 2002. (Encontro).
V ENEEALI. 2001. (Encontro).
Participação em bancas
MONTEIRO, A. R. G.PIMENTEL, T. C.MADRONA, G. S.. Desenvolvimento e avaliação de bebida probiótica a base de sorghum bicolor em diferentes tipos de embalagens. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
BARROS, B. C. B.; KUPSKI, L.;MADRONA, GRASIELE S.. Fermentação em estado sólido com Rhizopus oryzae para valoração de bagaço de malte. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, J.V.; SANTOS, P. D. S.;MADRONA, G. S.. Efeitos da pasteurização e liofilização sobre a composição proximal, composição de ácidos graxos e qualidade lipídica do leite humano colostro. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
VIEIRA, A. M. S.; BAPTISTA, A. T. A.;MADRONA, G.S.. Concentração de alfatocoferol do destilado da desodorização do óleo de soja usando separação por membrana modificada. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
PIMENTEL, T. C.; BARAO, C. E.;MADRONA, G.S.. da Silva. Sorvete potencialmente prebiotico de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
FEIHRMANN, A.C.; CESTARI, L. A.;MADRONA, G.S.. Aplicação e viabilidade de probiótico microencapsulado em embutido cárneo fermentado tipo salame. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Costa, S. C.;MADRONA, G.S.. Microcápsulas de extratos de folhas de Stevia rebaudiana: caracterização fisico-quimica e funcional. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
ABREU FILHO, Benício Alves de; CAMPANERUT-SA, P. A. Z.;MADRONA, G.S.. Mizuta. Caracterização e avaliação da atividade antimicrobiana do kombucha de chá verde fermentado em diferentes tempos frente a Alicyclobacillus spp. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
BERGAMASCO, R. C.; ROSSONI, D. F.;Madrona, Grasiele Scaramal. Otimização da extração de compostos bioativos de beterraba por metodologia de superfície de resposta e método de Bootstrap. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
AOUADA, M. R. M.;Madrona, Grasiele Scaramal; LAURENTIZ, R. S.. da Silva Saranti. Desenvolvimento de novos filmes comestíveis de gelatina contendo nonoemulsão de óleos essencial de pimenta preta ou manjerona reforçados com closite Na+. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência dos materiais) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SCAPIM, M. R. S.; TONON, L. A. C.;MADRONA, G.S.. Ação combinada de ácidos orgânicos e fotodinâmica em revestimentos comestíveis na conservação de queijos. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
REIS, M. H. M.;Cardoso, V.L.Madrona, Grasiele Scaramal. Purificação de extrato de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) utilizando coagulantes naturais e processo de filtração por membranas. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
GARCIA, S.;Madrona, Grasiele Scaramal; POZZA, M. S. S.. Rodrigues. Inclusão de bactérias probióticas em ração para gatos. 2018. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
MIKCA, J. J.; CAMPANERUT-SA, P. A. Z.;Madrona, Grasiele Scaramal. Inibição de Salmonella T. pela combinação de carvacrol e sorbato de potássion in vitro e em polpa de tomate. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Prado, I.N.BARRADO, A. G.Madrona, Grasiele Scaramal. Nascimento. Coberturas comestíveis ativas com adição de óleos essenciais sobre a qualidade de hamburgueres de Wagyu. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MONTEIRO, A. R. G.PIMENTEL, T. C.MADRONA, G. S.. Mendes. Efeito das modificações físicas individuais e combinadas nas propriedades do amido de milho. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
GARCIA, S.;MADRONA, G. S.; SOUZA, C. H. B.. Leite fermentado por lactobacillus reuteri com adiação de extrato de juçara e produção de reuterina in situ. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.
MADRONA, G. S.; CORREA, R. C. G.; PERALTA, R. M.. Effects of in vitro digestion an in vitro colonic fermentation on stability and funcional properties of yerba mate beverages. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
VIEIRA, A. M. S.MADRONA, G. S.BAZANELLA, G. C.. Aplicação de diferentes biossorventes na remoção do corante amarelo tartrazina de soluções aquosas. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Cardoso, V.L.; RESENDE, M. M.; VIEIRA, P. A.;MADRONA, G. S.. Aplicação do processo de eletrodiálise na remoçao de cromo em efluente após pré-tratamento em biorreator anaeróbio. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
Cardoso, V.L.REIS, M.H.M.; FERREIRA, J. S.;MADRONA, G. S.. Extração e concentração dos compostos fenólicos presentes na CAmelia sinensis. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
Madrona, Grasiele ScaramalPIMENTEL, T. C.MONTEIRO, A. R. G.. Chinellato. Propriedades de mistura de mucilagens obtidas da casca de psyllium (Plantago psyllium L.) e da semente de chia (Salvia hispanica L.). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
CLEMENTE, E.;MADRONA, G. S.; BASTOS, J. M.. Influencia de coadjuvante na obtenção de polpa de atemóia (Annona cherimola Mill x Annona squamosa, L.). 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.; PAULA, S. L.; COSTA, S. C.. Avaliação da qualidade e do processo de cerveja sem álcool tipo stout obtida pelo processo de osmose reversa. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Gomes, R.G.; Matumoto-Pintro, Paula Toshimi;MADRONA, G. S.. CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA DE KONJAC GLUCOMANANA COMERCIAL E DA FARINHA DO TUBÉRCULO KONJAC EM QUEIJO PROCESSADO CREMOSO COM BAIXO TEOR DE GORDURA. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MONTEIRO, A. R. G.; BERTOZZI, J.;Madrona, Grasiele Scamaral. Produção e Caracterização de Cervejas Artesanais e seus Compostos Bioativos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
BERGAMASCO, R.NISHI, L.Madrona, Grasiele Scaramal. Avaliação do Processo de Coagulação/Floculação seguido de filtração na remoção de Matéria Organica Natural (Mon). 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MIKCA, J. J.;Madrona, Grasiele Scamaral; SEREIA, M. J.. Aplicação de película a base de fécula de mandioca com adição de carvacrol em abóbora minimamente processada. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Branco, Ivanise GuilhermeMADRONA, G. S.; SILVA, R. M. G.. Processamento de farinha de resíduo de polpa de amora-preta (Rubus sp) e avaliação de biocompostos. 2014. Dissertação (Mestrado em BIOCIÊNCIAS) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MATSUSHITA, M.; DIAS, L. F.; SOUZA, N. E.;VISENTAINER, J. V.Scaramal Madrona, Grasiele. Desenvolvimento e caracterização de bolo de chocolate isento de glúten, contendo Azuki e Chia. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Scaramal Madrona, GrasieleBergamasco, R.; Moraes, F.F.. Produção de manteiga na presença de lipase microbiana visando a intensificação do aroma. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Bergamasco, Rosângela;Madrona, Grasiele Scaramal; Bassetti, F.J.. Biodegradabilidade do Lodo de Água para Consumo Humano Formado durante o Processo de Caogualção/Floculação com os Coagulantes Policloreto de Aluminio e Moringa Oleifera. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Clarificação de suco de maracujá por microfiltração: análise experimental e modelagem matemática. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
Moraes, F.F.; Ravagnani, M.A.S.S.;MADRONA, G. S.; COSSICH, E.S.. Otimização do processo de produção de Requeijão Cremoso com Substituição das Bases de Proteína. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.; Matioli, G.. Microencapsulação de norbixinato de potássio e curcumina com maltodextrina: avaliação da estabilidade e aplicação em Alimentos. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
COSTA, S. C.; FERNANDES, P. G. M.;MADRONA, G. S.. Zorzenon. Extrrato de Stevia: caracterização físico-química de microcápsulas e aspectos estruturais de polissacarídeos. 2023. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
OLIVEIRA, L. P.; GARCIA, L. F.; ZACARIAS, J. M. V.;MADRONA, GRASIELE S.. C. Da Silva. Efeito da alimentação com ora-pro-nobis no estado nutricional, na saúde e no risco metabólico de indivíduos idosos. 2023. Tese (Doutorado em Promoção da Saúde) - Centro de Ensino Superior de Maringá.
Matioli, G.; VERASCHINI, D. T.;MADRONA, G. S.. da Silva Crozatti. Inovação na biotecnologia mediante aplicação de proteases comerciais e enzima recombinante. 2023. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Costa, S. C.;MONTEIRO, A. R. G.MADRONA, G.S.. Obtenção e caracterização de extratos com alto teor antioxidante a partir de Stevia rebaudiana. 2020. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Prado, I.N.; ABREU FILHO, Benício Alves de; MONTESCHIO, JESSICA DE OLIVEIRA;Madrona, Grasiele Scaramal. Moraes Pinto. Desenvolvimento de embalagens para melhoria da qualidade de carne. 2019. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MONTEIRO, A. R. G.; BARAO, C. E.; BERGAMASCO, R. C.;Madrona, Grasiele Scaramal. Pereskia sp, caracterização e aplicação em produto extrusado. 2019. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
SCAPIM, M. R. S.; POZZA, M. S. S.; GASPARINO, E.;Madrona, Grasiele Scaramal; MAIA, L. F.. Perfil de ácidos graxos do queijo maturado produzido com L. helveticus e utilização de cobertura comestível. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
Cardoso, V.L.; COUTINHO FILHO, Ubirajara; SCHMIDT, V. C. R.;MADRONA, G.S.; PINHEIRO, T. M. A.. Bebidas funcionais fermentadas com cascas de frutas ricas em compostos antioxidantes. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal de Uberlândia.
POZZA, M. S. S.;Madrona, Grasiele Scaramal; OSMARI, M. P.; NUNES, T. P.; MICLIORANZA, L. H. S.. Processamento de iogurte com cápsulas de polpa de Jamelão. 2018. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
VIEIRA, A. M. S.SILVA, F.V.BERGAMASCO, R.; ABREU FILHO, Benício Alves de;MADRONA, G. S.. Baptista. Avaliação das propriedades funcionais da semente de Moringa Oleifera Lam para usos em tratamento de água e alimentício. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Pozza, P.C.; FERNANDES, N. L.; SANTOS, T. C.; CASTILHA, L. D.;MADRONA, G. S.. Licopeno na dieta de suínos na fase de terminação. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.;MADRONA, G. S.; SOUZA, A. H. P.; BITENCOURT, P. R. S.. Utilização de co-produtos da chia (Salvia hispanica L.) no desenvolvimento e caracterização de derivados de leite de cabra. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
GARCIA, S.;Madrona, Grasiele Scamaral; BENASSI, M. T.; KAMIZAKE, N. K. K.; SPINOSA, W. A.. Otimização em processo fermentativo por bacterias laticas e desenvolvimento de molho cremoso de soja probiótico. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.
VISENTAINER, J. V.; MATSUSHITA, M.;Madrona, Grasiele Scaramal. Composição lipídica de peixes de extrativismo e de cativeiro. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Moraes, F.F.; CAETANO, W.; BAESSO, M. L.; LOBO, A. R.;MADRONA, G. S.. Desenvolvimento de um ingrediente funcional com foco na segurança alimentar e nutricional: amido resistente de mandioca. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
BERGAMASCO, R.; NAKAMURA, T. U.; Bassetti, F.J.;MADRONA, G. S.; Gomes, R.G.;NISHI, L.. Desenvolvimento e caracterização de meios porosos modificados para remoção de Vírus da água para consumo humano. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Cardoso, V.L.MADRONA, G. S.; ROCHA, S. M. S.; RESENDE, M. M.; COUTINHO FILHO, U.. Avaliaçao dos processos de filtraçao e de adsorçao na purificaçao do biodiesel. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
PRADO, IVANOR NUNES; Macedo, F.A.F.;Madrona, Grasiele Scamaral; MONTEIRO, A. L. G.; MAGGIONI, D.. Aditivos naturais, idade de castração e níveis de proteína na dieta de bovinos confinados: Desempenho animal, características da carcaça e da carne. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
PRUDENCIO, S. H.; CRUZ, A. G.;Madrona, Grasiele Scamaral; CELLIGOL, M. A. P. C.; SPINOSA, W. A.. Suco clarificado de maça com Lactobacillus paracasei ssp. paracasei e oligofrutose ou sucralose: aspectos sensoriais e estabilidade físico-química, pre e probiótica em armazenamento refrigerado. 2014. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.
BERGAMASCO, R.; ANDREO, O. A.; CORAL, L. A.;MADRONA, G. S.VIEIRA, A. M. S.NISHI, L.. Avaliação do Processo de tratamento de água utilizando a associação do Coagulante Natural Moringa Oleifera Lam e Coagulantes Químicos. 2014. Tese (Doutorado em Pós Graduação em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
CLEMENTE, E.; COSTA, J. M. C.; MOURAO, K. S. M.;MONTEIRO, A. R. G.Scaramal Madrona, Grasiele. Aplicação de diferentes métodos de secagem para obtenção de macaúba (Acronomia aculeata) em pó. 2013. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
BERGAMASCO, R.NISHI, L.Cardoso, V.L.Scaramal Madrona, Grasiele; REZENDE, L. C. S. H.; SILVA, M. F.. Estudo da minimização da Formação de Trihalometanos em Presença de Matéria Organiza Natural (MON) utilizando Processos Alternativos de Tratamento. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Prado, I.N.; Macedo, F.A.F.; CECATO, U.; BRIDI, A. M.;Madrona, Grasiele Scaramal. Desempenho produtivo e características da carcaça e da carne de bovinos (Angus vs Nelore) terminados em confinamento com aditivos na dieta e de Holandeses castrados em diferentes idades. 2013. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
Scaramal Madrona, Grasiele; Bergamasco, Rosangela;VIEIRA, A. M. S.; Bassetti, F.J.;UGRI, M. C. B. A.; Veit, M.T.. Estudo do mecanismo de Coagulação/floculação para a Obtenção de água de abastecimento para o Consumo Humano. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Estudo dos processos de coagulação/floculação seguido de filtração com membranas para remoção de protozoários parasitas e Células de Cianobactérias. 2011. Tese (Doutorado em Pós Graduação em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Matumoto-Pintro, Paula Toshimi; ABREU FILHO, Benício Alves de;MADRONA, GRASIELE S.. Saraiva. Inativação fotodinâmica de microorganismos contaminantes de leite. 2023.
GARCIA, L. F.;MADRONA, G. S.; OLIVEIRA, L. P.. Efeito da alimentação com ora-pro-nobis no estado nutricional, na saúde e no risco metabólico de indivíduos idosos. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Promoção da Saúde) - Centro de Ensino Superior de Maringá.
Gomes, R.G.;MADRONA, G.S.; CASTRO, J. C.. Fermentados de kefir em co-produtos de frutas: atividade anti-Alicyclobacillus spp. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MATUMOTO-PINTRO, P.T.;SCAPIM, M. R. S.Madrona, Grasiele Scaramal; TEDRUS, G. A. S.. Perfil de ácidos graxos do queijo Colinial produzido com Lactobacillus helveticus e utilização de revestimento comestível de açafrão da terra. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
ABREU FILHO, Benício Alves de; SOUZA, A. H. P.;MADRONA, G. S.. Mardigan. Investigação dos compostos bioativos nas cultivares de abacate (Peresea A. Miller) e aplicação da parte comestível no desenvolvimento de gelados comestíveis. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
ASTIZ, C. M. S.;MADRONA, G. S.; VALERO, MARIBEL VELANDIA. C. Kempinski. Development and quality evalution of infant food with oregano essencial oil for special population. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
ABREU FILHO, B. A.; MARCO, P. H.;Madrona, Grasiele Scaramal. Laczkowski. Aplicação de métodos quimiométricos na avaliação de massa alimentícia e atividade antioxidante a partir da farinha de chia e farelo de cúrcuma. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Bergamasco, R.; PERALTA, R. M.;Madrona, Grasiele Scaramal. Carvalho. Desenvolvimento de alimento protéico com aumento de biodisponibilidade de ferro a partir de Pereskia aculeata M.. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.; MATUMOTO-PINTRO, P.T.; Machiski Junior, M.. Effect of dietary replacement of soybean oil with different sources of gamma-linolenic acid on fatty acid composition of Nile Tilapia. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.Bergamasco, R.; BITENCOURT, P. R. S.. Aplicação de farinha de chia (Salvia Hispanica L) como agente espessante nas propriedades fisicas, sensorial e composição de ácidos graxos de doce de leite de cabra. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
ABREU FILHO, B. A.Prado, I.N.MADRONA, G. S.. Lipídios e ácidos graxos em peixes marinhos da costa Brasileira. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Bergamasco, R.; SCAPIM, MONICA REGINA DA SILVA;Madrona, Grasiele Scamaral. Filmes ativos biodegradáveis de amido de mandioca e poli (adipato-co-tereftalato de butileno): efeitos do óleo essencial de oregano e sorbato de potássio na caracterização do filme. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Cardoso, V.L.MADRONA, G. S.; RESENDE, M. M.; COUTINHO FILHO, U.. Avaliaçao dos processos de filtraçao e de adsorçao na purificaçao do biodiesel. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
MADRONA, G. S.; MATSUSHITA, M.; SANTOS JUNIOR, O. O.. Estudo da influencia da sazonalidade sobre o teor de gordura e composição em ácidos graxos de cinco espécies de peixes nativas da Bacia Amazonica. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
BERGAMASCO, R.VIEIRA, A. M. S.; PATERNIANI, J. E. S.;MADRONA, G. S.NISHI, L.; SILVA, M. F.. Monitoramento e melhoria da qualidade da água proveniente de manancial subterrâneo da Bacia Hidrográfica do Ribeirão Borba Gato, Maringá-PR-BR. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Macedo, F.A.F.; MOURA, L. P. P.;Scaramal Madrona, Grasiele; MAGGIONI, D.. Própolis e óleos funcionais sobre o desempenho animal, digestibilidade aparente, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos confinados.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
BERGAMASCO, R.; NAKAMURA, T. U.; Bassetti, F.J.;Scaramal Madrona, GrasieleUGRI, M. C. B. A.; VIEIRA, M. F.. Desenvolvimento e caracterização de meios porosos modificados para remoção de vírus da água para consumo humano. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
ANDREO, O. A.; Bergamasco, Rosângela;NISHI, L.UGRI, M. C. B. A.Madrona, Grasiele Scamaral; CORAL, L. A.. Avaliação do Processo de Tratamento de água utilizando a Associaçao do coagulante Natural Moringa Oleifera Lam e Coagulantes Químicos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Madrona, Grasiele Scamaral; Macedo, F.A.F.; CECATO, U.;BARRADO, A. G.. Aditivos naturais na dieta de bovinos mestiços terminados em confinamento. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
Madrona, Grasiele ScaramalVIEIRA, A. M. S.UGRI, M. C. B. A.; Zara, R.F.;BERGAMASCO, R.; Veit, M.T.. Estudo do mecanismo de coagulação/floculação para a obtenção de água de abastecimento para o consumo humano. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
PIMENTEL, T. C.; BARAO, C. E.;MADRONA, G.S.. da Silva. Sorvete potencialmente prebiótico e a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
FEIHRMANN, A.C.; TONON, L. A. C.;MADRONA, G.S.. Aplicação e viabilidade de probiótico microencapsulado em embutido cárneo. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
REIS, M. H. M.;Madrona, Grasiele ScaramalCardoso, V.L.. Purificação de extrato de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) utilizando coagulantes naturais e processo de filtração por membranas. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
PIMENTEL, T. C.TONON, L.A.C.Madrona, Grasiele Scaramal. Caracterização da cadeia de queijos artesanais no estado do Paraná. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Madrona, Grasiele Scaramal; POZZA, M. S. S.;TONON, L.A.C.. Otimização da extração de mucilagem de psyllium e avaliação de suas propriedades tecnológicas funcionais. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Cardoso, V.L.REIS, M.H.M.; FERREIRA, J. S.;MADRONA, G. S.. Extração e concentração dos compostos fenólicos presentes na CAmelia sinensis. 2016.
Cardoso, V.L.MADRONA, G. S.; RESENDE, M. M.; VIEIRA, P. A.. Aplicação do processo de eletrodiálise na remoçao de cromo em efluente após pré-tratamento em biorreator anaeróbio. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.
SCAPIM, M. R. S.BAZANELLA, G. C.MADRONA, G. S.. Análise de permeabilidade ao vapor de água em embalagens alimentícias. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Madrona, Grasiele Scaramal. Caracterizaçao e tratabilidade de efluente de Laboratório Industrial. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Plano de gerenciamento de Resíduos Sólidos de uma Indústria Gráfica. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Desenvolvimento de cereal matinal com aproveitamento residual de indústria processadora de mandioca. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Estudo da produção de cerveja à base de centeio. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Nitritos e nitratos em produtos embutidos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Aplicação de metodologia Lean Six Sigma na redução da variabilidade do processo de envase em uma indústria de óleo vegetal. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Produção de snacks: utilização de matérias-rpimas de diferentes granulometrias. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Avaliação química e sensorial de geléias de maracujá formuladas com adição de diferentes farinhas da casca de maracujá. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.; RISK, M. C.;UGRI, M. C. B. A.. Compostagem e Vermicompostagem dos Resíduos Sólidos do Biotério Central da UEM. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Porto. Elaboração de Plano de Gerenciamento Integrado de Resíduos para Atividade de Processamento de Fertilizantes Minerais, Orgâncios e Organomineiras. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.BRANCO, I. G.. Tratamento Biológico de Efluentes. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.
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MADRONA, G. S.BRANCO, I. G.FEIHRMANN, A.C.. Análise de Processos de Clarificação do Caldo de Cana-de-açúcar (aspectos tecnológicos). 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Açúcar e Álcool) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.FEIHRMANN, A.C.; CABRAL, V. F.. Co-geração de energia: Estudo de caso Unidade de Tapejara. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Açúcar e Álcool) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.BRANCO, I. G.. Peron. Contaminação da Água e tratamentos para produção de Água para Consumo. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.; ANDREO, O. A.; RISK, M. C.. Avaliação da Qualidade da Água Subterrânea da Área o Entorno do Cemitério Municipal de Maringá. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.. A eficiência da utilização de ultrafiltração por membranas e sistema de osmose reversa para a purificação da água para caldeiras. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.; SANTANA, V. S.. Utilização de água da chuva em residências domiciliares. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.UGRI, M. C. B. A.. Estudos para otimizar os sistemas de Tratamento de águas residuárias na remoção de nutrientes compostos por reatores anaeróbios e filtros biológicos. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.; RISK, M. C.. Aplicação de filtros de zeólita no tratamento de efluentes líquidos para reuso. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.; RISK, M. C.. de Oliveira. Resíduos de serviços de saúde - estudo de Caso. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Emprego de Moringa oleifera Lam como alternativa ao uso de policloreto de alumínio, no tratamento de água de abastecimento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.FEIHRMANN, A.C.MONTEIRO, A. R. G.. N. Elias.Estágio Curricular Supervisionado na Palmali Alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.FEIHRMANN, A.C.. Estágio Curricular Supervisionado na Sechi indústria e comércio de alimentos Ltda. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.FEIHRMANN, A.C.. Estágio Curricular Supervisionado na CVI Refrigerantes Ltda. Coca-cola Brasil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.FEIHRMANN, A.C.. Estágio Curricular Supervisionado na empresa C. Vale Cooperativa Agroindustrial. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Estágio Curricular Supervisionado na Enclass - empresa Nacional de Certificação e Análise Ltda. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Lopes.Estágio Curricular Supervisionado na empresa Perdição Agroindustrial S.A.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Estágio Curricular Supervisionado realizado na Top Cau Ind. e Com. De Chocolates Ltda.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Estágio Curricular Supervisionado realizado na Palmali Alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.BERGAMASCO, R.MONTEIRO, A. R. G.. Utilização de Caogulantes Naturais para o tratamento de água potável. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.BERGAMASCO, R.. Produção de meios porosos para tratamento de água potável. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.BERGAMASCO, R.. Estudo do processo de coagulação/floculação utilizando a Moringa Oleífera Lam para obtenção de água potável. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.; CABRAL, V. F.;FEIHRMANN, A.C.. Termoestabilidade da Peroxidase e Polifenolosidase de uva orgânica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.; CABRAL, V. F.;MONTEIRO, A. R. G.. Remoção do colesterol. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.FEIHRMANN, A.C.; CABRAL, V. F.. Abate Humanitário. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.FEIHRMANN, A.C.; CABRAL, V. F.. Abate Humanitário. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.FEIHRMANN, A.C.. Carnes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.FEIHRMANN, A.C.. Nascimento.Gordura Trans em alimentos: visão do consumidor. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. A soja e seus benefícios, o que o consumidor sabe sobre isso. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Manteiga de cacau como ingrediente na formulação de pães. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Pereira.Desenvolvimento e análise sensorial de brigadeiro de mandioca. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Apoloni.Influência da temperatura, luminosidade e tipo de embalagem nas características sensoriais da cerveja. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Dourado.Probioticos em leites fermentados. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Borghi.Tratamento pós-colheita para conservação de frutos e hortaliças. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Padolan.Aflatoxinas em amendoim. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Nista.Produção integrada de citrus - pic. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. de laet Gomes.Qualidade de farinhas de trigo. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Lecitina de soja- produção, propriedades e aplicações. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Souza.Polióis utilizados como substitutos do açúcar na fabricação de chocolate diet. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Lecitina de soja. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Biossegurança e cuidados sanitários na produção de frangos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Bergamasco, R.Madrona, Grasiele Scaramal; ANTONELI, G.. Teste seletivo para Prof. Temporário Edital n 050/2019-PRH UEM. 2019. Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Concurso publico Edital 008/2014-PRH - UEM. 2014. Universidade Estadual de Maringá.
Scaramal Madrona, Grasiele. Concurso público da área de Química Analítica, Físico-Química e Análise de Alimentos. 2012. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MADRONA, G. S.VIEIRA, A. M. S.; Molina, A.A.. Ambiente, Saúde e Segurança/Produção Alimetícia (2). 2010. Instituto Federal do Paraná.
MADRONA, G. S.; HAMINIUK, C. W. I.; SOUZA, V. L. F.. Área de conhecimento: Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009. Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Comissão de verificação in loco - Ato administrativo n 263/2011 NRE/Maringá - Ato de reconhecimento do curso Técnico em Alimentos. 2011. Colégio Unidade Polo.
MONTEIRO, A. R. G.SCAPIM, M. R. S.Scaramal Madrona, Grasiele. Teste Seletivo para Professor Temporário - Edital 006/2013-PRH. 2013. Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.. Teste Seletivo- Tecnologia de Carnes e Análise Sensorial Edital 125/2011-PRH. 2011. Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.MONTEIRO, A. R. G.; CABRAL, V. F.. Comissão para elaborar proposta de criação do Departamento de Engenharia de alimentos - UEM. 2009.
MADRONA, G. S.; PARAISO, P. R.; SEIXAS, F. A. V.. Comissão de Estudos visando alterações no Projeto Pedagógicos do Curso de Graduação de Tecnologia em Alimentos. 2009.
MADRONA, G. S.VIEIRA, A. M. S.BRANCO, I. G.. Teste Seletivo para área de Tecnologia de Carnes, Análise Sensorial e Controle de Qualidade. 2009. Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.; SILVA, S. A.;MONTEIRO, A. R. G.. Comissão Eleitoral para Coordenador e Voce-Coordenado de Colegia do Curso de Engenharia de alimentos. 2005. Universidade Estadual de Maringá.
Orientou
a definir; Início: 2025; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
a definir; Início: 2025; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);
Uso integral do fruto cagaita; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
a definir; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Macaúba como fonte sustentável de ingredientes; Início: 2025; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
A DEFINIR; Início: 2024; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Uso da macaúba como ingrediente em queijos; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);
Fermentação em estado sólido mista com Rhizopus oryzae e Trichoderma virens; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Extração de compostos de interesse de frutas vermelhas; Início: 2021; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Estudo da degradação de corante natural extraído do jambolão; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Estudo do processo de secagem do fruto da palmeira juçara; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Civil) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Macaúba (Acrocomia Aculeata): Caracterização, avaliação das propriedades bioativas e sua aplicação em embalagens biodegradáveis; 2025; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação sensorial e caracterização de cereal matinal formulado com farinha de inhame (Dioscorea cayanensis lam; ); 2025; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
a definir; 2024; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Uso integral da cagaita e sua apliação em derivado lácteo; 2024; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Nanoemulsôes e suas aplicações em alimentos; 2023; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Januário; Extração de Compostos Bioativos do Resíduo da Palmeira Juçara (Euterpe Edulis Mart; ) e Aplicação em Embalagem Biodegradável; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Cereal matinal adicionado de Discorea cayanennsis lam; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Duarte; Secagem em leito de espuma do fruto da palmeira Juçara; 2022; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Coorientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Secagem convencional e solar para obtenção de farinha de casca de abóbora cabotiá: uma análise de caracterização e aplicação em produto panificado; 2021; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Artilha; DIFERENTES PROCESSAMENTOS DE MOLHO DE PIMENTA JALAPENHO (Capsicum annuum var; annuum ?jalapenho?); 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação do shelf life de clara de ovo tradicional e sabor chocolate; 2020; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
APLICAÇÃO DE CORANTE DE HIBISCO (Hibiscus Sabdariffa L; ) EM IOGURTE COMO SUBSTITUTO DO CORANTE ARTIFICIAL; 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Aspectos tecnológicos e aplicação de filme biodegradável em queijo colonial; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Caracterização da cadeia de queijo artesanal no estado do Paraná; 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
TRATAMENTOS TÉRMICOS E NÃO TÉRMICOS NO PROCESSAMENTO DE NÉCTAR DE CAGAITA (Eugenia dysenterica); 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Analytical approach to macronutrients and fatty acids from enteral diets; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Processo de extração por ultrassom de compostos bioativos de Hibiscus sabdariffa L; visando aplicação em matriz alimentícia; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Otimização da extração de mucilagem de psyllium e avaliação de suas propriedades tecnológicas funcionais; 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
EXTRATOS DO RESÍDUO DE AMORA-PRETA(Rubus fruticosus): MICROENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYER; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
MICROENCAPSULAÇÃO DO EXTRATO DA CASCA DA JABUTICABA (Myrciaria cauliflora) POR LIOFILIZAÇÃO; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Antigo; Microencapsulação do corante de beterraba com maltodextrina e goma xantana: estabilidade em diferentes condições e aplicação em iogurte; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE QUEIJO MINAS FRESCAL COM APLICAÇÃO DE COBERTURA COMESTÍVEL; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Produtos cárneos marinados com reduzido teor de sódio; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Grasiele Scaramal Madrona;
a definir; 2024; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
a definir; 2024; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
EXTRAÇÃO E APLICAÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE FRUTOS DO CERRADO EM FILMES BIODEGRADÁVEIS; 2022; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Mizuta; EFEITO DO ULTRASSOM DE ALTA INTENSIDADE PARA O DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA PROBIÓTICA DE SORO DE LEITE COM DIFERENTES POLPAS DE FRUTAS; 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
da Silva Tavone; extração de compostos bioativos; 2019; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Extratos de camu-camu e uvaia: uma avaliação de seus compostos bioatvos; 2018; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
PURIFICAÇÃO DE EXTRATO DE CÁLICES DE HIBISCO (Hibiscus Sabdariffa L; ) UTILIZANDO PROCESSO DE FILTRAÇÃO POR MEMBRANAS; 2018; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Extração assistida de compostos bioativos de uva BRS violeta; 2018; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
PROCESSO DE EXTRAÇÃO POR ULTRASSOM SEGUIDO DE SECAGEM PARA OBTENÇÃO DE EXTRATOS ANTIOXIDANTES DO RESÍDUO DE AMORA-PRETA (Rubus fruticosus); 2017; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
D; Antigo; Caracterização da mucilagem de plantas como potencial aplicação em matrizes alimentícias; 2016; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento de Hamburguer com reduzido teor de sódio; 2013; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Produção de Leite e Composição em Ácidos Graxos do Leite, Sorvete e Queijo Mussarela de Vacas Mestiças Suplementadas com Óleo de Palma ou de Coco; 2012; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação da melhoria da qualidade de carne; 2012; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Coorientador: Grasiele Scaramal Madrona;
2019; Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação da estabilidade ao armazenamento em diferentes temperaturas de linguiça calabresa; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
F; Galian; Desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
ADITIVOS PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
VALIDAÇÃO ANALÍTICA DE MÉTODO EM HPLC-UV PARA POSTERIORAVALIAÇÃO DO PERFIL DE EXPOSIÇÃO A SOLVENTE ORGÂNICOSAROMÁTICOS; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Alergia e Intolerância ao Leite no Consumo Alimentar: Estudo de caso sobre o conhecimento da população sobre o tema; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Aceitação sensorial de bebida achocolatada com adição de chia (Salvia hispânica); 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de doce de leite com lactose, de baixa lactose e sem lactose; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) VISANDO RESULTADOS OBTIDOS POR MEIO DE CHECK- LIST; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE SORVETE ?DETOX?; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA MASSA DE PASTEL INTEGRAL; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento e avaliação de biscoito funcional tipo cookie com Fos; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
de Almeida; Redução do teor de sódio em alimentos processados: estudo de caso sobre o conhecimento do consumidor sobre o tema e o impacto em sua dieta alimentar; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Tecnologia e qualidade de alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Belasque; Avaliação de Boas Práticas de Manipulação para Evitar a Poluição das Águas por Hômonios; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Resíduos da Construção e Demolição: Estudo da Construtora Engedelp; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
da Silva; Ecogarden, um Condomínio Construído de Forma Sustentável; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos de uma Indústria Gráfica; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Caracterização e tratabilidade de Efluente de Laboratório Industrial; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos e Líquidos de um Curtume; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Resíduos Sólidos Industriais: Tratamento do Chumbo em Indústrias de Bateria; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Gerenciamento de Reíduos Sólidos Urbanos: Estudo de Caso de Departamento Público; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Implantação da metodologia Kaizen em uma indústria de bebidas; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de doce de leite pastoso fabricado com diferentes tipos de leite; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação físico-química, sensorial e de rendimento em diferentes tempos de processamento na fabricação de coalhada seca; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação da incidência de Listeria monocytogenes em produtos de origem animal; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade em alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Porto; Elaboração de Plano de Gerenciamento Integrado de Resíduos para Atividade de Processamento de Fertilizantes Minerais, Orgânicos e Organominerais; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Tratamento Biológico de Efluentes; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação da qualidade da água utilizada para irrigação de hortas em propriedades rurais da Região de Marialva-PR; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
DESENVOLVIMENTO DE SORVETE DE ALTO TEOR PROTEICO COM PODER ANTIOXIDANTE SABOR BLUE ICE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
USO DE MISTURAS E BEBIDAS LÁCTEAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: Estudo de caso sobre o conhecimento do consumidor com os novos e velhos produtos disponíveis no mercado; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Sorvete prebiótico desenvolvido com a mucilagem da semente de chia como substituinte total do emulsificante; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
UTILIZAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS EM COBERTURA COMETÍVEL PARA QUEIJO MINAS FRESCAL; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
EFEITO DA ADIÇÃO DE PREBIÓTICOS EM BEBIDA LÁCTEAACHOCOLATADA COM BAIXA LACTOSE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento de manteiga com redução de sódio; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento de um produto rico em proteína para atletas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento de queijo mussarella com redução de sódio; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Aplicação de cobertura comestível em ricota; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento de sorvete de beterraba; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento de sorvete de Yacon; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Adição de óleo de oregano em queijo minas frescal e ricota; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Aplicação de resíduo de uva com capacidade antioxidante; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Mazini; Desenvolvimento de doce de leite com pimenta; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Adição de óleo de oregano em manteiga; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento de doce de leite com açúcar mascavo; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Queijo minas frescal com inulina e goma acácia : avaliação físico-química, sensorial e microbiológica; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento de sorvete com adição de oligofrutossacarídeo; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Queijo minas frescal com diferentes tipos de coagulantes; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
IOGURTE NATURAL DESNATADO ADICIONADO DE INULINA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
ANÁLISE DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DA ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
ELABORAÇÃO DE BARRA DE CEREAL COM RESÍDUOS PROVENIENTES DA PRODUÇÃO DE CERVEJA E DO PROCESSAMENTO DE EXTRATO DE SOJA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
ACEITABILIDADE SENSORIAL DE BISCOITO SALGADO COM ADIÇÃO DO PÓ DA FOLHA DE MORINGA OLEÍFERA LAM; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE SORVETE À BASE DE SOJA COM REDUÇÃO DE AÇÚCAR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Elias; Higiene e Legislação dos alimentos - Estudo de Caso em um frigorífico; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Doce de Leite; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Produção de requeijão; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Soja aplicações, beneficios e seu processamento; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenheria de producao) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Biossegurança e cuidados sanitários na produção de frangos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Produção integrada de citrus - PIC; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação de extratos de jambolão aplicados em derivados lácteos; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Farinha de casca de abóbora Cabotiá: uma abordagem sobre secagem e sua aplicação em alimentos; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Uso da mamacadela (Brosimum Gaudichaudii Trécul; ) no desenvolvimento de alimentos saudáveis; ; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Aplicação em alimentos e avaliação da degradação da cor de farelo de ?camu-camu?; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Uso do fruto da palmeira juçara para a obtenção de produtos inovadores; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação da secagem de resíduo de camu-camu (Myrciaria dubia); 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Co-produto agroindustrial: inovando sua aplicação como substituto de corante artificial vermelho; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Aplicação de mucilagem em produtos alimentícios; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Extração de compostos bioativos de camu-camu para aplicação derivados lácteos; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento de um novo produto lácteo adicionado de extrato natural funcional; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento de uma nova bebida denominada "sucha"; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Januario; Desenvolvimento de bebida Kombucha a base de Hibiscus sabdariffa L; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação e desenvolvimento de sorvete com adição de farelo de mandioca; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Características tecnológicas para otimizar o processamento do queijo colonial; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Aplicação de cobertura comestível em queijo minas padrão; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Coraça; Propriedades tecnológicas de mucilagem de psyllium no desenvolvimento de novos produtos lácteos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Januario; Compostos bioativos de chá de Hibiscus sabdariffa L; e seus aspectos tecnológicos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
DESENVOLVIMENTO DE SORVETE COM SUBSTITUIÇÃO DE EMULSIFICANTE; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Januário; Obtenção de microcápsulas contendo micro-organismos probióticos e aplicação em frozen iogurte; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE IOGURTE COM ADIÇÃO DE CORANTE NATURAL BETERRABA; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Efeito da aplicação de cobertura comestível contendo óleo essencial em queijo mozzarella; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
MICROENCAPSULAÇÃO DE BETERRABA (Beta vulgaris L; ) UTILIZANDO PROCESSOS DE SECAGEM POR SPRAY DRYER E LIOFILIZAÇÃO; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento e aplicação de cobertura comestível em queijo minas frescal; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
ENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYING DE EXTRATO DE BETERRABA E APLICAÇÃO EM DERIVADO LACTEO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento e análise de ricota com aplicação de cobertura comestível; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento e Análise de Bebida Achocolatada com Adição de Óleos Essenciais de Cravo (Syzygium aromaticum) e Canela(Cinnamomum zeylanicum Blume); ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento e análise de produtos cárneos marinados com reduzido teor de sódio; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Aplicação de óleo essencial em produtos de origem animal e avaliação da oxidação lipídica; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Influência da redução de cloreto de sódio em queijo minas frescal; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação sensorial e da composição centesimal de sorvete produzido a partir de leite de vacas mestiças alimentadas com óleo de palma e gordura de coco; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento e avaliação de queijo mussarela elaborado com leite obtido de vacas mestiças alimentadas com diferentes fontes de gordura; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Aplicação e acompanhamento de embalagem ativa em derivados lácteos; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Obtenção e aplicação do pó da folha de Moringa Oleífera Lam como ingrediente alimentício; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Quimica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Desenvolvimento de doce de leite em barra com adição de soro de queijo; 2010; Iniciação Científica - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Avaliação da aceitabilidade de novos produtos enriquecidos com o pó da folha da Moringa oleífera Lam; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Redução de sódio em produtos cárneos reestruturado com reduzido teor de gordura; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
da Silva e Pedro Contrucci; Redução de sódio em produtos cárneos emulsionados tipo salsicha com reduzido teor de gordura; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Estudo da influência de diferentes tipos de conservantes na vida-de-prateleira de pizzas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Caracterização e avaliação da estabilidade do composto ativo da semente de Moringa Oleífera Lam para uso no tratamento de águas de abastecimento; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Caracterização e avaliação da estabilidade do composto ativo da semente de Moringa Oleífera Lam para uso no tratamento de águas de abastecimento; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Caracterização e avaliação da estabilidade do composto ativo da semente de Moringa Oleífera Lam para uso no tratamento de águas de abastecimento; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Estágio na Alibra; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Estágio na Alibra; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
de Oliveira Santiago Prates; Estágio na Falconi consultores s; a; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Estágio obrigatório; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
da Silva; Estágio na JBS; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Mizuta; Estágio em panificação; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Broch; Estágio na Imcopa; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
V, Guandalini; Estágio na Whirpoll; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Estágio na Aurora; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Maioral; Estágio na Cocamar; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Fukuda; Estágio na Bel chocolates; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Monitoria de Higiene e Lesilação de alimentos; 2009; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Yoki Alimento S; A; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Cocamar- Indústria de sucos concentrados; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
CIPA industrial de produtos alimentares (Mabel); 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Queijaria Búfalo D´Oeste; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Perdigão Agroindustrial S; A; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Cocamar - Indústria de Sucos Concentrados; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Neo Nutri - Nutrição Esportiva; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Bebidas Asteca Ltda; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Monitoria da disciplina de Laboratório Básico I; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
Monitoria de Fenômenos de Transporte para Engenharia de Alimentos; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Grasiele Scaramal Madrona;
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Scaramal Madrona, Grasiele . Coagulantes naturais para obtenção de água de consumo humano. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Scaramal Madrona, Grasiele . Ferramentas para Obtenção de Alimentos Seguros. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
MADRONA, G. S. ; BERGAMASCO, R. . Doce pastoso com adição de soro de queijo e processo de fabricação. 2007.
LEAL, GISLAINE CAMILA LAPASINI ; MENDEZ, G. ; MADRONA, G. S. . Conexão UEM - Mães e Pesquisadoras: Os desafios no mundo acadêmico. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCAPIM, M. R. S. ; Ravagnani, M.A.S.S. ; MADRONA, G. S. . Programa de pós Graduação em Engenharia de Alimentos. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MADRONA, G. S. ; LEAL, GISLAINE CAMILA LAPASINI . Mães e a pesquisa. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MADRONA, G. S. . Processamento de sorvete utilizando produtos naturais. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Madrona, Grasiele Scaramal . Tecnologia de Fabricação de sorvete. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MADRONA, G. S. . Utilização do soro de queijo como ingrediente Alimentar. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MADRONA, G. S. . Adição de Novos Ingrediente na Fabricação de Doce de Leite Pastoso. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MADRONA, G. S. . Implantação do Sistema APPCC. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MADRONA, G. S. . Proteína de Soja - aplicaçãos e processamento. 2006. (Apresentação de trabalho/ palestra).
MADRONA, G. S. . Tecnologia da Produção de Proteína de Soja. 2006. (Apresentação de trabalho/ palestra).
MADRONA, G. S. . VIII Mostra de Profissões. 2005. (Apresentação de trabalho/ palestra).
MADRONA, G. S. . Microbiologia na indústria de alimentos. 2002. (Apresentação de trabalho/ palestra).
MADRONA, G. S. . Sistema de Avaliação da Merenda Escolar. 2001. (Pesquisa).
MADRONA, G. S. . Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia Química. 2005 (Projeto de Ensino) .
Projetos de pesquisa
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2023 - Atual
Processo sequencial ecologicamente correto aplicado ao resíduo do fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis Mart.) para obtenção de compostos bioativos,(JDT2022271000076), Descrição: A maioria dos solventes orgânicos convencionais são tóxicos e oferecem altos riscos à saúde humana. Nesse contexto, solventes verdes, como os solventes eutéticos profundos (ou DES, do inglês Deep Eutectic Solvents), vêm sendo desenvolvidos como um promissor solvente ecologicamente correto, capaz de substituir os orgânicos, principalmente na extração e purificação de biomoléculas. A extração de compostos fenólicos de plantas tem despertado interesse científico devido às suas propriedades bioativas. Além disso, a consciência ambiental de utilizar resíduos aumentou consideravelmente e, com ela, a pesquisa sobre processos de valorização. Assim, o presente projeto visa estudar um método eficiente e ecologicamente correto para extrair compostos bioativos dos resíduos do fruto da palmeira juçara (Euterpe Edulis Mart.). Será avaliado o processo de extração empregando solventes eutéticos profundos (DES) juntamente com a tecnologia assistida por ultrassom, seguido da filtração por membranas (como fator de inovação serão utilizadas membranas produzidas por diferentes materiais filtrantes) para concentrar os compostos bioativos, utilizando como avaliação a quantificação dos compostos fenólicos totais, flavonoides totais e a capacidade antioxidante, através dos métodos de DPPH, ABTS e FRAP. Será avaliada ainda a atividade antimicrobiana dos extratos fenólicos contra algumas bactérias patogênicas através do método de concentração mínima inibitória (CMI), e também, será analisada a bioacessibilidade das amostras por meio da análise de digestão in vitro e identificado o perfil dos compostos fenólicos e ácidos orgânicos dos extratos por meio da análise em UPLC-QToF-MS. Por fim, será realizada a secagem/microencapsulação dos concentrados visando obter pós ricos em antioxidantes para posterior aplicação em produtos alimentícios. Espera-se como resultado deste projeto obter um novo ingrediente que poderá ser utilizado pelas indústrias de alimentos e farmacêutica fomentando a pesquisa científica, bem como demonstrar a eficiência da extração dos DES, que apresentam propriedades vantajosas do ponto de vista ambiental e econômico (visando atender as ODS de número 3, 9 e 12). Por fim, destaca-se como resultado a agregação de valor aos resíduos do fruto da palmeira juçara, que são ricos em compostos bioativos, proporcionando o desenvolvimento social e econômico do Paraná e do país.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / ana paula stafussa - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2022 - Atual
Encapsulação: uma proposta de aplicação de compostos bioativos de frutos regionais no desenvolvimento de alimentos funcionais e embalagens ativas (PBA2022011000148), Descrição: A encapsulação, em especial e micro e nanoencapsulação, é uma técnica aplicada com sucesso nas áreas cosmética e farmacêutica. No entanto, estudos têm demonstrado o crescimento desta tecnologia na área alimentícia, devido a mudanças nos hábitos alimentares, interesse da indústria na preservação da qualidade de alimentos e geração de novos produtos. E a evolução deste mercado tem estimulado a pesquisa, seja no desenvolvimento ou aprimoramento das metodologias existentes, e potenciais aplicações. O Paraná possui grande diversidade de plantas com propriedades funcionais e pouco estudadas, o processamento destas plantas em sua totalidade (polpa e casca), principalmente as regionais, apresenta grande potencial para a exploração econômica, visando sua comercialização e utilização dos produtos, principalmente em mercados carentes por novidades. Há ainda uma tendência de crescimento de alimentos funcionais, com adição de ingredientes naturais, como agentes antioxidantes, carotenoides, antocianinas, vitaminas, que ofereçam benefícios à saúde. No entanto, existem muitos desafios para o uso dos compostos bioativos presentes nestas plantas, uma vez que muitos deles apresentam baixa estabilidade ou são reativos. Deste modo, a indústria alimentícia tem buscado a tecnologia de encapsulação para superar tais dificuldades, a fim de incorporar, proteger e liberar esses componentes, e assim incrementar as propriedades funcionais das formulações. Há também uma demanda por alimentos que envolvam princípios de sustentabilidade e ambientalmente corretos, anseios que podem ser atendidos pelo uso de embalagens biodegradáveis e ativas em alimentos. A substituição parcial do plástico por embalagens biodegradáveis já é possível, e estas embalagens, quando incorporadas de micro e nanocápsulas de compostos bioativos, protegem o alimento, interagindo controladamente com estes, e prolongando a sua vida útil. Deste modo, o desenvolvimento de micro e nanocápsulas de compostos bioativos pode aumentar as perspectivas de comercialização e agregar valor aos frutos regionais estudados, na forma de desenvolvimento de novos produtos e embalagens, seguindo as melhores práticas e ferramentas para garantir o sucesso de lançamentos no mercado de produtos nanoencapsulados com características antioxidantes. Por fim, os resultados obtidos com a execução deste projeto contemplam as tendências atuais da indústria e consumidores, por ampliar a oferta de alimentos funcionais e de embalagens biodegradáveis ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante / Rita de Cassia Bergamasco - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2022 - Atual
O processo de construção territorial: coordenação entre agentes locais e valorização de recursos e experiências existentes. (Financiamento SETI- R$ 224.000,00),, Descrição: Esta proposta busca trabalhar com a abordagem territorial, a partir de uma série de atividades durante 24 meses. A construção desta visão e atuação com ênfase no território é algo transversal aos outros eixos temáticos de desenvolvimento de ações e projetos específicos. Ela busca reconhecer e valorizar o que existe em termos de práticas e recursos neste território e orientar futuros projetos. Objetiva-se apoiar ações voltadas ao desenvolvimento territorial sustentável na AMUSEP, por meio do fortalecimento de esforços de caráter interdisciplinar e proposta metodológica inovadora, denominada Unidade Mista de Desenvolvimento Territorial - UMDT, advinda da interação das competências já existentes entre os agentes (UEM, IDR-Paraná e AMUSEP), com vistas à convergir sobre uma mesma visão deste território, reconhecer e valorizar o que existe em termos de práticas e recursos, redesenhar a atuação das entidades locais e reforçar práticas cooperativas que ultrapassem as fronteiras municipais e temáticas e orientar projetos futuros.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / Sandra M. Schiavi - Coordenador / José Paulo de Souza - Integrante / juliana bittencourt - Integrante.
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2020 - Atual
TECNOLOGIAS EMERGENTES NO PROCESSAMENTO DE PRODUTOS E COPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS, Descrição: Muitos estudos têm abordado as tecnologias emergentes não térmicas em processos de alimentos para minimizar os efeitos deletérios do processo térmico convencional, como a pasteurização. Dentre estas tecnologias tem-se o ultrassom de alta intensidade (UAI), que opera em temperaturas mais baixas que a de pasteurização, e possibilita o processamento de leite e derivados reduzindo as alterações induzidas pelo calor como: desnaturação de proteínas, degradação de vitaminas, degradação da lactose, entre outras. Além disso, UAI é reconhecido recentemente por sua capacidade de extrair compostos bioativos de frutas e produzir peptídeos bioativos de produtos lácteos. Outras tecnologias também são eficazes e vem sendo muito estudadas, como é o caso da filtração por membranas, luz UV, entre outras. Assim, este trabalho tem como objetivo investigar a influência de tecnologias emergentes no processamento e na qualidade de produtos e co-produtos agroindustriais. Espera-se que com o desenvolvimento da presente pesquisa seja possível caracterizar e obter pós processados/concentrados estáveis para posterior aplicação em formulações alimentícias. Por fim, almeja-se ainda aumentar as perspectivas de comercialização e agregar valor aos produtos e co-produtos estudados, proporcionando o desenvolvimento social, econômico e ambiental do Brasil, gerando renda para aos produtores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante / Jaqueline Barboza Januário - Integrante / SILVA, JAQUELINE FERREIRA - Integrante.
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2018 - 2020
AVALIAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA DE QUEIJO COLONIAL NO ESTADO DO PARANÁ: PROCESSAMENTO, COMERCIALIZAÇÃO E CONSUMO, Descrição: O queijo colonial é um tipo de queijo artesanal produzido principalmente pela região Sul do Brasil. Seu processamento contribui para a diminuição do êxodo rural, com a geração de novos empregos e com a produção de alimentos mais saudáveis que traduzem uma identidade simbólica e cultural dessa região. Assim, este trabalho de natureza exploratória tem como objetivo contextualizar e identificar a importância do queijo colonial na região Sul do Brasil, utilizando-se pesquisa bibliográfica para evidenciar os resultados. Será realizada ainda uma avaliação de diferentes condições de processamento para se verificar as características de queijos coloniais produzidos em laboratório.Espera-se por meio desta pesquisa, fomentar a produção de queijo colonial visando o desenvolvimento social e econômico do estado do Paraná, garantindo um produto com bom valor comercial e de excelente qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Ferenc Istvan Bankuti - Integrante / Jessica Ressute - Integrante / Magali Soares dos Santos Pozza - Integrante / Sandra M. Schiavi - Integrante.
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2017 - 2020
Concentração de compostos bioativos de frutos exoticos para aplicação em matriz alimentar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Miria Hespanhol Miranda Reis - Integrante / Vicelma L. Cardoso - Integrante / Suelen Siqueira dos Santos - Integrante / Carolina M. Paraiso - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE MUCILAGEM DE SEMENTES VISANDO APLICAÇÃO TECNOLÓGICA EM DERIVADOS LÁCTEOS (Processo 10936/16 valor R$ 18.900,00), Descrição: A semente de chia possui em sua composição a mucilagem constituída de fibras solúveis exudadas quando em contato com água, com alto poder gelificante podendo ser aplicada em alimentos como emulsificantes e espessantes. Tão importante quanto a chia, destaca-se ainda que a fibra mucilaginosa viscosa e hidrofílica, presente na casca da semente do Psyllium (Plantago ovata). Aliado a este fato, derivados lácteos apresentam alto consumo no país e no mundo, tendo uma grande aceitação entre diferentes faixas etárias e também culturas, porém possuem em sua formulação espessantes e emulsificantes sintéticos. Assim, este estudo propõe a otimização da extração de mucilagem a partir de um planejamento experimental, para posterior aplicação em derivados lácteos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Lucinéia Aparecida Cestari Tonon - Integrante / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante / Rita Bergamasco - Integrante / Jessica Loraine Duenha Antigo - Integrante.
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2014 - 2018
Processamento com Alta Pressão par Conservação de Produtos de Origem Animal- MCTI/CNPQ/Universal -Processo 447136/2014-3, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Andresa Carla Feihrmann em 01/02/2017., Descrição: O processo com alta pressão (PAP) representa uma alternativa tecnológica promissora aos processos tradicionais de preservação de produtos alimentícios tais como a pasteurização e a esterilização, a fim de evitar sua contaminação após o processamento. O processo de PAP utiliza altas pressões e temperaturas menores do que os processos tradicionais, permitindo obter um produto final com melhores características sensoriais e preservando as características nutricionais, mostrando efetividade na redução da contaminação microbiana. Este projeto tem como objetivo avaliar o efeito da tecnologia de processamento com alta pressão na conservação de carne in natura e produtos cárneos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / Jane J.M.G. MIKCA - Integrante / Angélica Marquetotti Salcedo Vieira - Integrante / Andresa Carla Feihrmann - Coordenador / Raquel Guttierres Gomes - Integrante / Lucinéia Aparecida Cestari Tonon - Integrante / Lucio Cardoso Filho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2013 - 2019
Desenvolvimento de produtos lácteos de reduzido teor de sódio com cobertura comestível- Processo 269/2014, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Andresa Carla Feihrmann - Integrante / Lucinéia Aparecida Cestari Tonon - Integrante / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante / Magali Soares dos Santos Pozza - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2013 - 2018
Nanocompósitos biodegradáveis e de fontes renováveis: desenvolvimento, caracterização e aplicação de embalagens ativas, Descrição: Este projeto visa o estudo da aplicação de nanocompósitos em embalagens ativas e biodegradáveis e sua aplicação em alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / Monica Regina da Silva Scapim - Coordenador.
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2013 - 2017
OBTENÇÃO DE MICROCÁPSULAS CONTENDO MICRO-ORGANISMOS PROBIÓTICOS E APLICAÇÃO EM FROZEN IOGURTe, Descrição: A produção de alimentos contendo micro-organismos probióticos apresentam uma evolução crescente e continua no mundo nos últimos anos. Este aumento está relacionado com a conscientização do consumidor em relação qualidade de vida. Porém, a estabilidade do probiótico no processamento do alimento, assim como a sua sobrevivência durante a passagem pelo trato-gastro intestinal ainda é um grande desafio. O presente trabalho propõe o uso da microencapsulação para manter a viabilidade do micro-organismo probiótico, durante a passagem através do trato-gastro intestinal, melhorar a estabilidade do produto e enumeração dos probióticos durante o processamento e estocagem de frozen iogurte adicionado de probióticos microencapsulados. As microencapsulações serão de diferentes combinações dos materiais de parede alginato e a goma xantana. O projeto também visa avaliar o efeito da adição de β-ciclodextrina no processo de secagem das microcápsulas, pela técnica de spray drying. Espera-se com o resultado obtido que a microencapsulação melhore a viabilidade do microorganismo probiótico, que quando aplicado no produto frozen iogurte, não prejudique a qualidade sensorial do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / Gisele Cristina Bazanella - Integrante / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante / Flavio Faria de Moraes - Integrante / Raquel Guttierres Gomes - Integrante / Rita Bergamasco - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2013 - 2015
Desenvolvimento de novos produtos de origem animal com reduzido teor de sódio, Descrição: O aparecimento de doenças cardiovasculares e aumento da hipertensão arterial são apenas algumas das complicações provenientes do consumo excessivo de sódio. Uma fonte de sódio utilizada frequentemente no nosso dia-a-dia é o sal comum, principal tempero de nossas refeições. Parte do sal comum é composto por sódio, e ele só tem ação no organismo quando dissolvido em água. Em excesso, reterá maior quantidade de líquidos para se dissolver, provocando uma sobrecarga no sistema circulatório e, consequentemente, aumento da pressão arterial. Produtos de origem animal geralmente possuem quantidade significativa de sal comum em sua composição, visto que este é um dos principais ingredientes para sua produção. Com o intuito de desenvolver alimentos saudáveis e com reduzido teor de sódio, esse trabalho analisará a composição centesimal, microbiológica, características sensoriais e de textura de produtos de origem animal contendo diferentes concentrações e tipos de sal. Espera-se ao final do trabalho obter produtos de boa aceitação sensorial e com reduzido teor de sódio, atendendo assim a população com problemas de pressão arterial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Antonio Roberto Giriboni Monteiro - Integrante / Lucinéia Aparecida Cestari Tonon - Integrante / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante / Camila Barbosa Carvalho - Integrante.
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2011 - 2013
Embalagens biodegradáveis e ativas para alimentos, Descrição: O desenvolvimento de embalagens biodegradáveis e ativas é uma opção promissora para indústria de alimentos, no sentido de proteger o meio ambiente e proporcionar um alimento mais saudável e seguro para o consumidor. Vários polímeros têm sido testados, entre eles o amido é o mais promissor, mas devido a sua natureza hidrofílica recomenda-se a mistura destes com polímeros sintéticos biodegradáveis com natureza mais hidrofóbica, para obtenção de embalagens com melhores propriedades. A inclusão de compostos ativos como antioxidantes, conservantes, ciclodextrinas em embalagens, melhoram a qualidade e a conservação dos alimentos. Assim o objetivo deste projeto será avaliar a utilização de embalagens bioedegradáveis e ativas na conservação de produtos cárneos e lácteos. As embalagens serão obtidas a partir da mistura de amido de mandioca, glicerol, polímero biodegradável sintético e compostos ativos, aplicados por aspersão ou incluídos durante a manufatura das embalagens. As embalagens serão caracterizadas quanto as propriedades de sorção, permeabilidade ao vapor de água e aplicação em produtos cárneos e lácteos. Os alimentos embalados terão a qualidade monitorada durante o armazenamento... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador / Monica Regina da Silva Scapim - Integrante.
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2008 - 2011
Processos de coagulação /floculação seguidos de filtração com membranas para a remoção de protozoários parasitas, cianobactérias e cianotoxinas para tratamento de águas de abastecimento, Descrição: Aprovado no Edital MCT/CT-SAÚDE/CT-HIDRO/CNPq N º 45/2008 - Seleção Pública de Propostas para Apoio a Projetos de Pesquisa Relacionados à Água e Saúde Pública Projeto 576813/2008-7. Estudar a eficiência dos processos de coagulação e floculação, seguidos de filtração com membranas para tratamento de água, visando principalmente à remoção de protozoários parasitas - Giardia, Cryptosporidium e T. gondii - e de cianobactérias e seus produtos extracelulares (cianotoxinas)... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / BERGAMASCO, ROSÂNGELA - Coordenador / Angélica Marquetotti Salcedo Vieira - Integrante / Leticia Nishi - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2008 - 2011
Intervenção sócio-ambiental com o intuito de promover a melhoria da qualidade da água para consumo em pequenas comunidades rurais na região Noroeste do Paraná., Descrição: Aprovado no Edital MCT/CNPq/CT-AGRONEGÓCIO/CTHIDRO - Nº 27/2008 - Seleção Pública de Propostas para apoio a projetos que promovam a conservação dos recursos hídricos e o aumento da produção de água em unidades rurais de base familiar.Implantar um tratamento simplificado para águas utilizadas para consumo humano e irrigação de hortifruticulturas em pequenas propriedades rurais no município de Maringá, Paraná, empregando a semente de moringa como coagulante natural e carvão ativado modificado como tratamento final.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / BERGAMASCO, ROSÂNGELA - Coordenador / Angélica Marquetotti Salcedo Vieira - Integrante / Leticia Nishi - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2007 - 2011
Extração/purificação de proteína da semente de Moringa oleifera e a determinação das melhores condições de utilização da proteína para o tratamento de águas de abastecimento, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Integrante / BERGAMASCO, ROSÂNGELA - Coordenador / Ivanise Guilherme Branco - Integrante / Angélica Marquetotti Salcedo Vieira - Integrante.
Projetos de desenvolvimento
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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2004 - 2005
Atualização e Modernização das Disciplinas de Operações Unitárias do Departamento de Engenharia, Descrição: Projeto de Ensino. Atualizar / Modernizar (material didático e programas computacionais) as disciplinas de Operações Unitárias do DEQ/UEM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
Prêmios
2023
Simpósio de Ciência e Engenharia de Alimentos - melhores trabalhos - terceiro lugar - Otimização do teor de carotenoides da mamacadela pela metodologia de superfície de resposta, UEM.
2019
Menção honrosa no III Encontro de mulheres que fazem a diferença no Agronegócio Brasileiro, Sociedade Rural de Maringa.
2018
Patronesse do Curso de Engenharia de alimentos, UEM.
2014
Patronesse da XI turma de engenharia de alimentos, UEM.
2013
Nome de Turma da X turma de Engenharia de Alimentos, UEM.
2011
Patronesse da VIII turma de Engenharia de Alimentos, UEM.
2010
Patronesse da VII Turma de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá.
2009
Nome de Turma da VI turma de Engenharia de Alimentos, UEM.
2008
Patronesse V Turma de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Estadual de Maringá, Centro de Tecnologia. , Av. Colombo, 5790, Bloco 13, campus universitário, 87020-900 - Maringa, PR - Brasil, Telefone: (44) 30113863
Experiência profissional
2004 - 2004
Irmãos Paquini Indústria de SorveteVínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 20
2018 - Atual
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2016 - Atual
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto D, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2012 - 2014
Universidade Estadual de MaringáVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto B, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2012
Universidade Estadual de MaringáVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2007 - 2010
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2006 - 2007
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Aluna de Mestrado, Enquadramento Funcional: Bosista Capes, Carga horária: 40
2004 - 2006
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 40
Atividades
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02/2019
Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos - DAL.Cargo ou função, Coordenador adjunto do Mestrado em Engenharia de Alimentos.
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02/2016
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Desenvolvimento de novos produtos e processos
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07/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - DAL.Cargo ou função, Participante do NDE (Nucleo docente estruturante) do curso de engenharia de alimentos.
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01/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Coordenadora da Disciplina Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), Desenvolvimento de novos produtos, Tecnologia de Leite e derivados
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03/2012
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Disciplina de Desenvolvimento de novos produtos alimentícios
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06/2014 - 12/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - DAL.Cargo ou função, Comissão de criação o mestrado em engenharia em alimentos - Dal..
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07/2014 - 08/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - DAL.Cargo ou função, Representante do Conselho Universitário - COU.
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06/2012 - 08/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-reitoria de Pesquisa.Cargo ou função, Membro do Comitê de Participação em eventos - PPG - UEM.
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07/2012 - 07/2014
Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos - DAL.Cargo ou função, Coordenador de Curso.
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01/2008 - 01/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Coordenadora da Disciplina Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), Desenvolvimento de novos produtos, Higiene e Legislação de alimentos, Tecnologia de Leite e derivados
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01/2012 - 07/2012
Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos - DAL.Cargo ou função, Chefe de Departamento.
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01/2010 - 06/2012
Ensino, Tecnologia e Qualidade em alimentos, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Coordenadora do curso de Especialização em Tecnologia e Qualidade em Alimentos - II
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09/2007 - 10/2009
Extensão universitária , Seti.Atividade de extensão realizada, OTIMIZAÇÃO, APROVEITAMENTO E TRATAMENTO DE SUB-PRODUTOS E DE RESÍDUOS ORIUNDOS DA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE DE PEQUENAS PROPRIEDADES DE BOM SUCESSO.
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06/2007 - 12/2007
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte, Laboratório Básico I, Refrigeração
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07/2004 - 03/2006
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Laboratório Básico para Eng. de alimentos I, Higiêne e Legislação de alimentos, Operações Unitárias para Eng. de alimentos II
2003 - 2003
Paraná Citrus S/AVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2002 - 2002
Universidade Estadual de Ponta GrossaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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03/2002 - 08/2002
Estágios .Estágio realizado, no laboratório de microbiologia,.
2000 - 2000
Cia. Iguaçu de Café SolúvelVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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07/2000 - 07/2000
Estágios .Estágio realizado, no Controle de Qualidade.
2002 - 2002
Secretaria da Agricultura E Abastecimento do ParanáVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 1, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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03/2002 - 10/2002
Estágios .Estágio realizado, no Laticínio São João. Projeto de consultoria e Implantação das Boas Práticas de Fabricação e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Grasiele Scaramal Madrona e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?