Aline Buda dos Santos Vaz

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Produções bibliográficas

• CRUZ, CLARIANA ZANUTTO PAULINO DA ; VAZ, ALINE BUDA DOS SANTOS ; BASSAN, JULIANA CRISTINA ; GARRIDO, SAULO SANTESSO ; PAULA, ARIELA VELOSO DE ; MONTI, RUBENS . Hidrólise das proteínas do soro do queijo utilizando a alcalase imobilizada em pó de sabugo de milho. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 45947-45953, 2020.

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• Santos-Vaz, A.B. ; Ganeco, A.G ; Mello, J. L. M. ; Dourado, R.T ; Berton, M. P. ; MORENO, G. M. B. ; BOIAGO, M.M. ; Borba, H. ; Miyagusku, L. ; Souza, P.A. . Broiler Meat Quality Evaluation Created in Simulated Conditions of Heat. J FOOD PROCESS TECHNOL , v. 7, p. 2-8, 2016.

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• Ganeco, A.G ; Borba, H. ; Santos-Vaz, A.B. ; Silva, A. M. S. ; Boiago, M. M. ; Souza, P.A. ; Mello, J. L. M. ; Dourado, R.T ; Berton, M. P. ; LIMA, T. M. A. . Qualidade interna de ovos brancos embalados à vácuo e armazenados em condições ambiente. In: XXII Congresso Latino Americano de Aviculrura, 2011, Buenos Aires. In: Anais do XXII Congresso Latino Americano de Aviculrura, 2011.

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• FERRI, R. ; BERGAMASCO, M. ; CONSTANTINI, J. V. C. ; PIERINI, A. J. ; Santos-Vaz, A.B. . COMPARAÇÃO QUALITATIVA DO LEITE PRODUZIDO EM SISTEMAS COM BAIXO E ALTO NÍVEL DE TECNIFICAÇÃO. In: XV Congresso de Iniciação Científica UNIARA, 2020, Araraquara. Anais XV Congresso de Iniciação Científica UNIARA, 2020.

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• CONSTANTINI, J. V. C. ; Santos-Vaz, A.B. . Avaliação da influência da ingestão de ração probiótica na digestibilidade e escore de fezes de cães idosos. In: XIII Congresso de Iniciação Científica UNIARA, 2018, Araraquara. Anais XIII Congresso de Iniciação Científica UNIARA, 2018. v. 08.

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• Santos-Vaz, A.B. ; DORTA, D. ; Calgaro-Helena, A..F. ; Pestana, C. ; CURTI, C. ; UYEMURA, S.A. ; SANTOS, A.C. ; CARVALHO, I. ; MINGATTO, F. E. . Efeitos da Alcalóide pirrolizidínico monocrotalina e do seu metabólito dehidromonocrotalina na Bioenergética Mitocondrial. In: XXXV Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular-SBBq, 2006, Águas de Lindóia. XXXV Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular-SBBq, 2006.

• TONI, G. M. ; BENEDITO, S. C. ; GONCALVES, A. F. N. ; SILVA, F. G. ; TRIBUCCI, A. M. O. ; Santos-Vaz, A.B. ; PIRES, M. P. ; VIEIRA, F. V. R. ; GIMBO, R. Y. ; FONSECA, R. . Estudo do Nível de Informação da população de Dracena-SP sobre a Fauna Silvestre Local. In: XXIX Congresso da Sociedade de Zoológicos do Brasil, 2005, Balneário Camboriú. Anais Eletônicos do XXIX Congresso da Sociedade de Zoológicos do Brasil, 2005.

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• Santos-Vaz, A.B. . Uso de Bacteriocinas em alimentos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• CRUZ, C. Z. P. ; Vaz, A.B.S. ; Taniguchi, ET ; BASSAN, J. C. ; Bassan, N ; GARRIDO, S. S. ; MONTI, R. . Hidrólise das proteínas do soro do queijo utilizando a alcalase imobilizada em pó de sabugo de milho. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Silva, JCM ; Vaz, A.B.S. ; Zambom, CR ; GARRIDO, S. S. . Atividade antimicrobiana e antioxidante do peptídeo LeuB contra Salmonella sorovar Typhimurium e Escherichia coli. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CRUZ, C. Z. P. ; Vaz, A.B.S. ; GARRIDO, S. S. ; Nasser, ALM ; MONTI, R. . Peptídeos lácteos multifuncionais obtidos com alcalase imobilizada em resíduo lignocelulósico. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BASSAN, J. C. ; PEIXOTO, G. ; CRUZ, C. Z. P. ; Martinez, J ; Vaz, A.B.S. ; MONTI, R. . Diasibilidade de peptídeos do soro de queijo obtidos em reatores enzimático de leito fixo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Zambom, CR ; GARRIDO, S. S. ; Silva, JCM ; Vaz, A.B.S. ; Chorilli, M ; Silva, PB . Desenvolvimento e caracterização de lipossomas de diferentes composições lipídicas contendo o peptídeo antifúngico Histatina-5. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GARRIDO, S. S. ; Oliveira I C ; Santos-Vaz, A.B. ; ZENATTI, S. P. ; SOUZA, R. C. ; MARCHETTO, R. . STUDIES OF NANOSYSTEMS ASSOCIATED TO DE NOVO ANTIMICROBIAL PEPTIDES BASED ON NATURAL TOXIN CcdB. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santos-Vaz, A.B. ; ZENATTI, S. P. ; SOUZA, R. C. ; GARRIDO, S. S. . SÍNTESE E CARACTERIZAÇÃO DO PEPTÍDEO LEUA-1 PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ZENATTI, S. P. ; GARRIDO, S. S. ; Santos-Vaz, A.B. . Síntese e caracterização de peptídeo antimicrobiano análogo da Leucocina A para conservação de alimentos industrializados. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, R. C. ; GARRIDO, S. S. ; Santos-Vaz, A.B. . SÍNTESE E CARACTERIZAÇÃO DE BACTERIOCINAS PARA APLICAÇÃO COMO BIOCONSERVANTES NATURAIS DE ALIMENTOS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santos-Vaz, A.B. ; Yotsuyanagi, S.E ; Miyagusku, L. ; Borba, H. ; Souza, P.A. . Avaliação da qualidade microbiológica de ovos provenientes de produção tipo caipira e de granja de produção comercial. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Borba, H. ; Silva, A. M. S. ; Ganeco, A.G ; Dourado, R.T ; Santos-Vaz, A.B. ; SOUZA, T. A. . Qualidade do albúmen e da gema de ovos armazenados em diferentes. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santos-Vaz, A.B. ; Dourado, R.T ; Borba, H. ; Souza, P.A. ; LIMA, T. M. A. ; BARBOSA, J. C. . Avaliação da qualidade da carne de frangos criados sob estresse térmico. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Borba, H. ; Mello, J. L. M. ; Souza, P.A. ; LIMA, T. M. A. ; Santos-Vaz, A.B. . Impacto do estresse térmico durante a fase de crescimento sobre o ganho de peso e o rendimento de carcaça de frangos de corte. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Borba, H. ; Santos-Vaz, A.B. ; Dourado, R.T ; Berton, M. P. ; LIMA, T. M. A. ; Souza, P.A. . Aspectos qualitativos do peito de frangos submetidos ao estresse térmico. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Ganeco, A.G ; Borba, H. ; Santos-Vaz, A.B. ; Silva, A. M. S. ; Boiago, M. M. ; Souza, P.A. ; Mello, J. L. M. ; Dourado, R.T ; Berton, M. P. ; LIMA, T. M. A. . Qualidade interna de ovos brancos embalados à vácuo e armazenados em condições ambiente. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Ganeco, A.G ; Borba, H. ; Santos-Vaz, A.B. ; Silva, A. M. S. ; Boiago, M. M. ; Souza, P.A. ; Mello, J. L. M. ; Dourado, R.T ; Berton, M. P. ; LIMA, T. M. A. . Avaliação da qualidade da carne de frangos submetidos ao estresse térmico aos 21 dias de idade. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santos-Vaz, A.B. ; Ganeco, A.G ; Yotsuyanagi, S.E ; Miyagusku, L. ; Borba, H. ; Souza, P.A. . Identificação de Salmonella em frangos de corte submetidos ao impacto do estresse térmico agudo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Souza, P.A. ; Santos-Vaz, A.B. ; Berton, M. P. ; Boiago, M. M. ; Borba, H. ; LIMA, T. M. A. ; BARBOSA, J. C. . Influencia do estresse térmico na qualidade da carne de frangos de corte. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Miyagusku, L. ; Santos-Vaz, A.B. ; Ganeco, A.G ; Borba, H. ; Souza, P.A. ; GUSHIKEN, V. O. . Listeria monocytogenes em frangos de corte criados sob estresse térmico. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santos-Vaz, A.B. ; Miyagusku, L. ; Ganeco, A.G ; Borba, H. ; Souza, P.A. . Incidência de Campylobacter spp em frangos de corte criados sob estresse térmico. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santos-Vaz, A.B. ; Miyagusku, L. ; Boiago, M. M. ; Vieira, L. D. C. ; Borba, H. ; Souza, P.A. . Propriedades qualitativas da carne de frango com 42 dias submetidos ao estresse térmico. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santos-Vaz, A.B. ; Borba, H. ; MORENO, G. M. B. ; Boiago, M. M. ; Souza, P.A. . Metodologia para avaliar a força de cisalhamento da carne bovina. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Santos-Vaz, A.B. ; Borba, H. ; MORENO, G. M. B. ; Boiago, M. M. ; Sobrinho, A. G. S. . Análise sensorial de linguiças ovinas elaboradas com diferentes antioxidantes naturais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Costa, T. I. R. ; Borba, H. ; Berton, M. P. ; Santos-Vaz, A.B. ; Souza, P.A. . Características físicas da paleta maturada de cordeiros alimentados com diferentes níveis de feno de erva sal. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Mello, J. L. M. ; Vieira, L. D. C. ; Borba, H. ; Costa, T. I. R. ; Santos-Vaz, A.B. . Peso e rendimento da carcaça quente de cordeiros da raça Santa Inês suplementados com ionóforo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Costa, T. I. R. ; Borba, H. ; Berton, M. P. ; Santos-Vaz, A.B. ; Silva, A. M. S. ; Souza, P.A. . Aspectos quantitativos da carne maturada de cordeiros alimentados com diferentes níveis de feno de erva sal. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santos-Vaz, A.B. ; DORTA, D. ; Calgaro-Helena, A..F. ; Pestana, C. ; CURTI, C. ; UYEMURA, S.A. ; SANTOS, A.C. ; CARVALHO, I. ; MINGATTO, F. E. . Efeitos da monocrotalina e do seu metabólito dehidromonocrotalina na bioenergética mitocondrial. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santos-Vaz, A.B. ; DORTA, D. ; Calgaro-Helena, A..F. ; Pestana, C. ; CURTI, C. ; UYEMURA, S.A. ; SANTOS, A.C. ; MINGATTO, F. E. . Efeitos do Metabólito Dehidromonocrotalina na Bioenergética de Mitocôndrias Isoladas de Fígado de Rato. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Santos-Vaz, A.B. ; MINGATTO, F. E. ; LUPATINI, G. C. ; FURIO, C. A. . Estudo de Caso de Intoxicação por Enterolobium contortisiliquum em Bovinos no Município de Pacaembu. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santos-Vaz, A.B. ; TRIBUCCI, A. M. O. ; KOJIMA, J. T. ; LUPATINI, G. C. ; MINGATTO, F. E. . Efeitos Tóxicos da Planta Asclepias curassavica. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Santos-Vaz, A.B. ; MINGATTO, F. E. ; LUPATINI, G. C. ; SANTOS, L. L. P. ; MEDEIROS, S. F. . Levantamento de Plantas com Potencial Toxicológico Presentes nas Pastagens da Nova Alta Paulista. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Acidólise Enzimática do Óleo de Macaúba para Obtenção de Triglicerídeos Dietéticos, Descrição: A preocupação com a qualidade alimentar das pessoas projeta-se para seus animais de companhia, sendo assim, fornecer alimentos com ingredientes funcionais torna-se ponto chave para uma alimentação saudável. Este trabalho tem como principal objetivo explorar as propriedades do óleo de macaúba (Acrocomia aculeata), por exemplo seu caráter antioxidante, e como as mesmas podem ser aplicadas de forma funcional dentro da nutrição animal. Para isso, será feio uso da Rhizomucor miehei, lipase de fonte microbiana, buscando assim, por meio da alteração dos ácidos graxos presentes no óleo, sintetizar triglicerídeos dietéticos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aline Buda dos Santos Vaz - Coordenador / PAULA, ARIELA VELOSO DE - Integrante.

• 2019 - 2021

  Efeito de rações comerciais prebióticas e simbióticas na digestibilidade e escore de fezes de cães idosos, Projeto certificado pela empresa MANFRIM INDUSTRIAL E COMERCIAL LTDA em 25/07/2019., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aline Buda dos Santos Vaz - Coordenador / Katia Sivieri - Integrante / João Vitor Carvalho Constantini - Integrante / Guilherme Rossi Gorni - Integrante.

• 2014 - 2018

  Síntese, Caracterização, Atividade Biológica e Sinérgica de Peptídeos Antimicrobianos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aline Buda dos Santos Vaz - Integrante / Saulo Santesso Garrido - Coordenador / Rubens Monti - Integrante / Katia Sivieri - Integrante.

• 2010 - 2012

  Impacto do estresse térmico agudo na qualidade física e química da carne e avaliação microbiológica de frangos de corte, Descrição: O trabalho tem como objetivo avaliar a interação do estresse térmico agudo, sobre: a qualidade física e química da carne; a incidência indicadores de condições higiênico sanitárias E.coli genérica e Salmonella spp e contagem de Enterobacteriaceas totais e bactérias láticas ao longo da cadeia produtiva de frango de corte; a incidência dos patógenos Listeria monocytogenes e Campylobacter jejuni ao longo da cadeia produtiva de frango de corte .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aline Buda dos Santos Vaz - Coordenador / Luciana Miyagusku - Integrante / Hirasilva Borba - Integrante / Pedro Alves de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Qualidade de ovos embalados á vácuo e armazenados em condições ambiente, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (5) Doutorado: (2) . , Integrantes: Aline Buda dos Santos Vaz - Integrante / Hirasilva Borba - Integrante / Pedro Alves de Souza - Integrante / Mariana Piatto Berton - Integrante / Juliana Lolli Malagoli de Mello - Integrante / Rita de Cássia Dourado - Integrante / Aline Giampietro Ganeco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Desempenho e comportamento de frangos de corte subemtidos a sucessivas fases de estresse térmico, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) Doutorado: (1) . , Integrantes: Aline Buda dos Santos Vaz - Integrante / Hirasilva Borba - Integrante / Pedro Alves de Souza - Integrante / Marcel Manente Boiago - Integrante / Juliana Lolli Malagoli de Mello - Coordenador / Rita de Cássia Dourado - Integrante / Aline Giampietro Ganeco - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Características morfofisiológicas, desempenho, microbiologia e qualidade de carne de frangos de corte criados sob estresse térmico, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Aline Buda dos Santos Vaz - Integrante / Luciana Miyagusku - Integrante / Hirasilva Borba - Coordenador / Pedro Alves de Souza - Integrante / Juliana Lolli Malagoli de Mello - Integrante / Rita de Cássia Dourado - Integrante / Aline Giampietro Ganeco - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2007

  Estudo dos efeitos do alcalóide pirrolizidínico monocrotalina em mitocôndrias isoladadas de rato, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Aline Buda dos Santos Vaz - Integrante / Fábio Erminio Mingatto - Coordenador / Maioli, Marcos Antonio - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 7

Prêmios