Michel Mozeika araújo

possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Sao Judas Tadeu (2004) e em Técnico em Laboratório Biológico pela Universidade de Belgrano (2001, Buenos Aires); curso de especialização em Análises Clínicas pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Doutor em Ciências na área de Alimentos pela Universidade de São Paulo no Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN) (2012). Atuou nos temas biologia molecular e microbiologia de alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química e Bioquímica dos Alimentos, atuando principalmente no seguinte tema: avaliação do processamento por radiação em alimentos e produtos naturais.

Informações coletadas do Lattes em 12/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia Nuclear - Aplicações

2008 - 2012

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares
Título: Efeito do processamento por ionização, calor e micro-ondas na degradação do ácido fólico
Orientador: em Université de Strasbourg ( Eric Marchioni)
com Anna Lucia Casañas Haasis Villavicencio. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: Food irradiation; vitamins; folic acid; degradation products.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise de Alimentos Irradiados. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura; Pesquisa e desenvolvimento científico.

Mestrado em Tecnologia Nuclear - Aplicações

2006 - 2008

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares
Título: Aplicação do método microbiológico DEFT/APC e do teste do Cometa na detecção do tratamento com radiação ionizante de hortaliças minimamente processadas,Ano de Obtenção: 2008
Anna Lucia Casañas Haasis Villavicencio.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: Food irradiation detection; Microbiology; DNA Comet Assay; DEFT/APC; minimally processed vegetables; Food irradiation. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise de Alimentos Irradiados. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Especialização em Especialização em Análises Clínicas

2005 - 2005

Universidade de São Paulo
Título: Marcadores para banco de sangue
Orientador: Dra. Adelaide Vaz

Graduação em Ciências Biológicas

2002 - 2004

Universidade Sao Judas Tadeu

Graduação em Técnico em Laboratório Biológico

1999 - 2001

Universidade de Belgrano

Formação complementar

2007 - 2007

Prática Profissionalizante Lab. Higiene Alimentar. (Carga horária: 119h). , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Universidade de São Paulo.

2006 - 2006

Planejando e otimizando a reação de PCR. (Carga horária: 14h). , Instituto de Ciências Biomédicas - Universidade de São Paulo.

2006 - 2006

Fundamentos teóricos-métodos de biologia molecular. (Carga horária: 20h). , Instituto de Ciências Biomédicas - Universidade de São Paulo.

2004 - 2005

Initial ELISA Assay Development Training. (Carga horária: 2720h). , REM Indústria e Comércio Ltda..

2003 - 2005

Manufacture of ELISA products Competency Training. (Carga horária: 2720h). , REM Indústria e Comércio Ltda..

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Alemão

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise de Alimentos Irradiados.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Análises Clínicas.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Imunologia / Subárea: Imunologia Aplicada.

Participação em eventos

3rd International Vitamin Conference. Comparison of two chromatographic methods using LC-MS for simultaneous determination of water-soluble vitamins. 2014. (Congresso).

Euroanalysis. LC-MS/MS for simultaneous quantification of water soluble vitamins in energy drinks, juices and supplements. 2013. (Congresso).

O novo Graal da Cromatografia. 2012. (Outra).

International Meeting on Radiation Processing. LC/MS/MS identification of some folic acid degradation products after E-beam irradiation. 2011. (Congresso).

European Federation of Food Science and Technology (Effost). Accelerated solvent extraction and HPLC quantification of folic acid in fortified wheat flours. 2011. (Congresso).

Palestra sobre Programa de Doutorado Sanduíche no Exterior.Vida de doutorando no exterior: o que se aprende com o estágio sanduíche. Um caso na França.. 2011. (Outra).

15èmes Journées d Etudes de la Chimie sous Rayonnement (JECR 2010). Degradation of folic acid after irradiation treatment. 2010. (Congresso).

International Nuclear Atlantic Conference. Preliminary study of E-beam processing as a phytosanitary treatment against Guignardia citricarpa. 2009. (Congresso).

Semana da Saúde e II Jornada da Biomedicina 2009 - Unip Jundiaí.Irradiação de Alimentos e Radioesterilização. 2009. (Seminário).

Cromatografia à Líquido. 2009. (Outra).

Food Nanotechnology. 2009. (Outra).

Recent Developments and Applications of Nuclear Technologies. Comet Assay to verify the quality of irradiated frozen chicken giblets. 2008. (Congresso).

International Meeting on Radiation Processing - IMRP. Application of the microbiological method DEFT/APC to detect minimally processed vegetables treated with gamma radiation. 2008. (Congresso).

International Nuclear Atlantic Conference. Irradiation as a Decontamination Processing for Rice Paper Sheet. 2007. (Congresso).

VII Simpósio de Biossegurança e Descartes de produtos químicos perigosos em instituições de Ensino e Pesquisa. 2007. (Simpósio).

Recursos Hídricos: Avaliação de Impactos e Desenvolvimento de Tecnologias de Tratamento. 2007. (Outra).

Treinamento sobre aplicação do processamento por radiação em alimentos e controle quarentenário com finalidade fitossanitária. 2007. (Outra).

VI Simpósio de Biossegurança e Descartes de produtos químicos perigosos em instituições de Ensino e Pesquisa. 2006. (Simpósio).

Fundamentos Teóricos dos Métodos de Biologia Molecular Aplicados à Pesquisa e ao Diagnóstico Clínico. 2006. (Outra).

Planejando e Otimizando a Reação de PCR. 2006. (Outra).

Controle de Contaminação: Revisão das Normas e Práticas Atuais nos Estados Unidos e Europa. 2005. (Seminário).

IX Seminário Anual do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC/IPEN.Análise de DNA em alimentos irradiados: três variedades de soja. 2003. (Seminário).

1º Seminário Internacional. 2003. (Seminário).

XI Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP (SIICUSP).Detecção de carne de porco resfriada irradiada pelo teste do Cometa. 2003. (Simpósio).

XI Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Detecção de soja irradiada pelo ensaio do Cometa e Germinação. 2003. (Simpósio).

PCR no Controle de Alimentos. 2002. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Gustavo Bernardes Fanaro

VILLAVICENCIO, A. L. C. H.MANCINI-FILHO, J.; ALENCAR, S. M.; SILVA, M. E. M. P. E.; HASSIMOTTO, N. M. A.;ARTHUR, V.; SILVA, L. G. A. E.;PURGATTO, E.; BASTOS, D. H. M.;ARAÚJO, M. M.. Efeitos da radiação ionizante em chás da planta Camelia sinensis irradiados com diferentes atividades de água. 2013. Tese (Doutorado em Tecnologia Nuclear - Aplicações) - Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares.

Aluno: Leila Modanez

ARTHUR, V.; SILVA, L. G. A. E.; BELTRAO, M. E. P.; MASTRO, N. L.; BROLEZZI, A. C.; CALVO, W. A. P.; ALENCAR, S. M.;ARAÚJO, M. M.; BUSTILLOS, J. O. W. V.; BRAZACA, S. G. C.. Aceitação de alimentos irradiados: uma questão de educação. 2012 - Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares.

Aluno: Eliana Borba Cattaruzzi

VILLAVICENCIO, A. L. C. H.; SILVA, L. G. A. E.; CYRILLO, D. C.; BELTRAO, M. E. P.; MASTRO, N. L.; CALVO, W. A. P.; ALENCAR, S. M.; BRAZACA, S. G. C.; BROLEZZI, A. C.;ARAÚJO, M. M.. Análise sobre a prédisposição do consumidor em arcar com o custo do alimento processado por radiação ionizante. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia Nuclear - Aplicações) - Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares.

Aluno: Vera Yolanda Gamino Tadeu Panelli

PANELLI, V. Y. G. T.ARAÚJO, M. M.VILLAVICENCIO, A. L. C. H.. Alimentos irradiados: informação e aceitação pelo consumidor. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Biomedicina) - Universidade Bandeirante de São Paulo.

Produções bibliográficas

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Histórico profissional

Endereço profissional

Université de Strasbourg, Faculté de Pharmacie, Equipe de Chimie Analytique des Molécules BioActives. , 74, route du Rhin CS 60024, Illkirch, 67401 - Illkirch, - França, Telefone: (33) 368854291, Fax: (33) 368854325, URL da Homepage:

Experiência profissional

2014 - Atual

European Science Foundation

Vínculo: Membro de comitê assessor, Enquadramento Funcional:

2012 - Atual

Université de Strasbourg

Vínculo: Adjunto de Ensino e Pesquisa, Enquadramento Funcional: Professor-pesquisador, Carga horária: 40

2008 - 2012

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares

Vínculo: Doutorando, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2008

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares

Vínculo: Mestrando, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento de pesquisa científica para a detecção de hortaliças prontas para consumo processados por irradiação através do teste microbiológico DEFT/APC e do teste do Cometa.

Atividades

05/2008
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Tecnologia das Radiações, .,Linhas de pesquisa
06/2006 - 05/2008
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Tecnologia das Radiações, .,Linhas de pesquisa

2009 - 2009

Universidade de São Paulo

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário em Docência, Carga horária: 6

Outras informações:
Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na disciplina Biologia Molecular (QBQ2453) no IQ/USP sob supervisão da Profa. Dra. Glaucia Mendes Souza.

2008 - 2008

Universidade de São Paulo

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário em Docência, Carga horária: 6

Outras informações:
Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na disciplina Aplicações da Radiação Ionizante e de Radioisótopos em Processos Industriais e no Meio Ambiente (IPN0022) no IPEN/USP sob supervisão do Prof. Dr. Leonardo Gondim de Andrade e Silva.

2007 - 2007

Universidade de São Paulo

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário em docência, Carga horária: 6

Atividades

03/2009 - 07/2009
Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na disciplina Biologia Molecular (QBQ2453) no IQ/USP sob supervisão da Profa. Dra. Glaucia Mendes Souza.
08/2008 - 12/2008
Ensino, Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na disciplina Aplicações da Radiação Ionizante e de Radioisótopos em Processos Industriais e no Meio Ambiente (IPN0022) no IPEN/USP sob supervisão do Prof. Dr. Leonardo Gondim de Andrade e Silva.
08/2007 - 12/2007
Ensino, Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na disciplina Aplicações da Radiação Ionizante e de Radioisótopos em Processos Industriais e no Meio Ambiente (IPN0022) no IPEN/USP sob supervisão do Prof. Dr. Leonardo Gondim de Andrade e Silva.

2005 - 2006

Rem Indústria e Comércio Ltda.

Vínculo: Assistente de Produção, Enquadramento Funcional: Assistente de Produção, Carga horária: 45

Outras informações:
Pesquisa e desenvolvimento de kits de diagnóstico imunológico in vitro.

2004 - 2004

Rem Indústria e Comércio Ltda.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Controle de qualidade de kits de diagnóstico imunológico in vitro.

Atividades

01/2005 - 05/2006
Pesquisa e desenvolvimento , Fábrica, .,Linhas de pesquisa
05/2004 - 12/2004
Estágios .,Estágio realizado, Controle de qualidade de kits para diagnóstico in vitro (principalmente imunologia e hemostasia); preparação de soluções e tampões; aplicação e interpretação de resultados de kits para diagnóstico in vitro; levantamento bibliográfico..

2002 - 2004

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Atividades

05/2002 - 02/2004
Estágios .,Estágio realizado, Acompanhar o funcionamento do laboratório bioquímico na detecção de alimentos irradiados mediante análise da fragmentação de DNA e na detecção de alimentos transgênicos irradiados ou não..