João Carlos Pretto

Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Informações coletadas do Lattes em 02/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2010 - 2014

Universidade Federal de Santa Maria

Ensino Médio (2º grau)

1998 - 2009

Instituto Estadual de Educação 22 de Maio

Formação complementar

2019 - 2019

Boas Práticas de Fabricação - BPF. (Carga horária: 60h). , Alimentos Online, AOL, Brasil.

2017 - 2017

Excel Avançado. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2016 - 2017

Extensão universitária em MBA em Gestão Ambiental. (Carga horária: 400h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

2015 - 2017

Extensão universitária em Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 420h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2014 - 2014

Auxiliar administrativo. (Carga horária: 180h). , Fecomércio/senac, PRONATEC, Brasil.

2011 - 2011

tecnologia de frutas e hortaliças. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

2° Semana acadêmica de alimentos.Dieta e prevenção do câncer. 2012. (Seminário).

2° Semana acadêmica de alimentos. 2012. (Seminário).

2 Jornada de estudos e 2 semana acadêmica do curso de nutrição da Universidade Federal de Santa Maria. 2012. (Seminário).

Impacto, validación e implicancia regulatoria de los métodos rápidos. 2012. (Congresso).

XI Congresso latino americano de microbiologia e higiene de alimentos. Microbiological evaliation of fermented sausage of pork and chicken with different concentrations of garlic. 2012. (Congresso).

XI Congresso latino americano de microbiologia e higiene de alimentos. 2012. (Congresso).

2° jornada de estudos e 2° semana acadêmica do curso de nutrição. 2011. (Seminário).

Semalim. 2011. (Congresso).

1° Semana acadêmica de alimentos. 2010. (Seminário).

1° Seminario de ensino superior, pesquisa e extenção. 2010. (Seminário).

Dia mundial da alimentação. 2010. (Seminário).

Minicurso de vinhos. 2010. (Seminário).

Projetos de pesquisa

2012 - 2013

Avaliação da aceitabilidade de iogurte de manga, Descrição: O iogurte é produzido através de leite fermentado por bactérias, usualmente Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus e possui uma consistência que o diferencia de outros produtos derivados de laticínios. Contém todos os constituintes nutricionais do leite, com exceção da lactose, reduzida durante a fermentação, revelando-se vantajoso para quem não digere bem o leite. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: João Carlos Pretto - Coordenador / Adriano Polon - Integrante / Ana Eucares von Laer - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2016

Laticínios Primo Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório Industrial, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável Técnico Laboratório Responsável Técnico Estação de Tratamento de Efluentes/água

2016 - 2019

Seara Alimentos S/A, Seara

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista Administrativo, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - Atual

Pamplona Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente Administrativo, Regime: Dedicação exclusiva.