Valzimeire do Nascimento de Oliveira

Possui Graduação em Bacharelado em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (1985), Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1998) e Doutorado pela Universidade Estadual do Ceará (2018). Professor Adjunto da Universidade Estadual do Ceará, membro do Colegiado de Nutrição Tem atuação como nutricionista na área de Nutrição Clínica. com experiência, principalmente na área de terapia de nutrição enteral. Membro do Grupo de Inovação Biotecnológica em Saúde (grupo de pesquisa do CNpq). Desenvolve pesquisa sobre avaliação de consumo alimentar e estado nutricional e em Biotecnologia em saúde com experiência em análise proteômica.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO

2012 - 2018

Universidade Estadual do Ceará
Título: ANÁLISE PROTEÔMICA E CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES ADULTOS DIABÉTICOS TIPO 1
Maria Izabel Florindo Guedes. Coorientador: Maurício van Tilburg. Palavras-chave: espectrometria de massas; Biomarcador; Consumo alimentar.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina. Setores de atividade: Outras atividades profissionais, científicas e técnicas; Atividades de atenção à saúde humana.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1993 - 1998

Universidade de São Paulo
Título: Efeitos do fenilacetato de sódio e do beta-caroteno em ratos Wistar submetidos a modelo de hepatocarcinogênese,Ano de Obtenção: 1998
Fernando Salvador Moreno.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Educação em Saúde Pública

1986 - 1986

Universidade de Fortaleza

Graduação em Bacharelado em Nutrição

1981 - 1985

Universidade Estadual do Ceará

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ensino (graduação e pós-graduação).

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Pesquisa.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

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Participação em eventos

I Simpósio do RENORBIO Abordagens Científicas do Desenvolvimento Biotecnológico. 2018. (Simpósio).

XXII Semana Universitária da UECE.Análise de Cardápio por Equivalentes baseado no Guia Alimentar para a População Brasileira 2008. 2017. (Encontro).

Curso de Exames Bioquímicos Aplicados À Nutrição Clínica e Esportiva. 2016. (Outra).

I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio. Estado Nutricional e Fatores de Risco Associados às Complicações do Diabetes Mellitus. 2016. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio. Inadequações de Energia e Nutrientes de Pacientes Adultos Diabéticos Tipo 1. 2016. (Congresso).

II Workshop RENORBIO. 2015. (Outra).

Worshop RENORBIO - Molecular Biology and Protein Studies. 2015. (Outra).

XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. Demographics Factors and Food Consumption of Diabetic Patients Type 1 in Outpatient Care of Federal University Hospital. 2015. (Congresso).

XX Semana Universitária da UECE. Diabetes Mellitus Tipo 1 e Fatores de Risco Cardiovascular. 2015. (Congresso).

XX Semana Universitária da UECE. Composto Extraído da Cera da Carnaúba Melhora Perfil Lipídico de Camundongos sem Alterar a Expressão Gênica da HMG-COA Redutase. 2015. (Congresso).

Curso de Atualização em Nutrição e Metabolismo. 2014. (Outra).

Curso de ESPANOL. 2013. (Outra).

Curso de Español como Lengua Extranjera. 2013. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral/ VIICongresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2013. (Congresso).

Curso de Introdução à Cromatografia Líquida (CLAE). 2012. (Outra).

Curso de Práticas de Bioquímica e Biologia Molecular. 2012. (Outra).

VI Jornada de Nutriçãome Saúde. 2012. (Encontro).

XVI Semana Universitária.AVALIAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DE DIETAS PEDIÁTRICAS DE ROTINA HOSPITALAR EM UM HOSPITAL PÚBLICO DE FORTALEZA,CE. 2012. (Encontro).

XVI Semana Universitária.ANÁLISE NUTRICIONAL DE DIETAS DE ROTINA HOSPITALAR DE UM HOSPITAL PÚBLICO DE FORTALEZA, CE. 2012. (Encontro).

V Jornada de Nutrição e Saúde.Membro da Comissão Científica da V Jornada de Nutrição e Saúde. 2011. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral/ VII Congresso Brasileiro de Nutriição Clínica/ II Congresso Brarasileiro de Gastronomia. 2011. (Congresso).

Curso de Nutrigenômica na Obesidade e Envelhecimento. 2010. (Outra).

IV Jornada de Nutrição e Saúde. 2010. (Outra).

XV Semana Universitária.Perfil Nutricional dos Alunos Submetidos à primeira Dieta na Disciplina de Nutrição e Dietética. 2010. (Encontro).

Curso de Imunonutrição Diretrizes e Realidade. 2009. (Encontro).

III Jornada de Nutrição e Saúde. 2009. (Encontro).

II Jornada de Nutrição e Saúde.Hábitos Alimentares e Estado Nutricional de Pacientes com Transtornos Alimentares de um Hospital da Rede Pública Federal da Cidade de Fortaleza. 2009. (Encontro).

XIII Semana Universitária da UECE.Importância da Adequação Energética e da Composição da Dieta no Tratamento de Crianças Queimadas. 2009. (Encontro).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Fornecimento Calórico-Proteíco da terapia de nutrição enteral em pacientes com trauma crânioencefálico emestado crítico. 2009. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2009. (Congresso).

Curso de Avaliação Metabólica e Laboratorial na Prescrição Nutricional da Obesidade. 2008. (Outra).

II Jornada de Nutrição e Saúde. 2008. (Outra).

VIII Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Parental e Enteral/ VIII Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica Terapia Nutricional na Interdisrciplinaridade. 2008. (Congresso).

Curso de Alimentos Funcionais. 2007. (Encontro).

I Jornada de Nutrição e Saúde. 2007. (Outra).

XI Semana Universitaria da UECE/ Encontro de Monitoria.Perfil dos pacientes em terapia nutricional enteral internados na UTI do Instituto Dr. Jose Frota. 2006. (Encontro).

XI Semana Universitaria da UECE/II Feira de Ciencia, Cultura, Tecnologia e Inovaçao do Estado do Ceara.Analise da ingestao alimentar de corredores fundistas de elite do municipio de Fortaleza. 2006. (Encontro).

Seminario Internacional de Nutriçao. 2005. (Seminário).

XVI Congresso Brasileiro de Nutriçao Parenteral e Enteral/ IV Congresso Brasileiro de Nutriçao Clinica/ I Simposio Luso-Brasileiro de Nutriçao Clinica. 2005. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Nutriçao Parenteral e Enteral/ IV Congresso Brasileiro de Nutriçao Clinica/ I Simposio Luso-Brasileiro de Nutriçao Clinica. Sessoes Tematicas. 2005. (Congresso).

XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL/IV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA/I SIMPÓSIO LUSO-BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA. Congressista do XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2005. (Congresso).

IX Semana Universitaria/ I Feira de Ciencias, Cultura, Tecnologia e Inovaçao do Estado do Ceara.Analise Nutricional de dietas elaboradas na disciplina de nutriçao e dietetica. 2004. (Encontro).

Terapia Nutricional no Paciente com Ventilaçao Mecanica. 2004. (Outra).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral/ I Congresso da Confederação International das Organizações de Suporte Nutricional / III Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2003. (Congresso).

Avanços em formulaçoes Enterais. 2001. (Outra).

Serie Ciencia em Pauta " Nutriçao e Atividade Fisica". 2001. (Outra).

XVI Congresso Brasileiro de Nutriçao Parenteral e Enteral/ Congresso Brasileiro de Nutriçao Clinica/VII Congresso Latino Americano de Nutriçao Parenteral e Enteral. 2001. (Congresso).

Avaliaçao da Composiçao Fisica Corporal. 2000. (Outra).

Curso de Extensão Universitária. 2000. (Outra).

III Congresso Norte-Nordeste de Trauma. Terapia Nutricional no Trauma. 2000. (Congresso).

III Jornada Norte-Nordeste de Nutriçao Clinica/ III Jornada Norte e Nordeste de Nutriçao Parenteral e Enteral. 2000. (Encontro).

II Simposio de Atualidades em Nutriçao. 2000. (Simpósio).

II Simposio de Atualidades em Nutriçao. 2000. (Simpósio).

XII Congresso Brasileiro de Nutriçao Parenteral e Enteral / Congresso Brasileiro de Nutriçao Clinica. 1999. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Benedita Jales Souza

GUEDES, M. I. F.;OLIVEIRA, V. N.; FREITAS, C. A. S.; MENDES, F. N. P.. Efeito da Folha da Taioba em Camundongos Dislipidêmicos Induzidos por Dieta. 2019. Dissertação (Mestrado em Curso de Mestrado Acadêmico em Nutrição em Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Ana Paula Correia Ferreira

OLIVEIRA, V. N.; VIEIRA, I. G. P.; TILBURG, M. F. V.; MENDES, F. N. P.. Caracterização Bioquímica e Imunológica das Proteínas Isoladas do Soro do Queijo. 2015. Dissertação (Mestrado em Curso de Mestrado Acadêmico em Nutrição em Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Sabrina César da Silva

VIEIRA, I. G. P.; MATOS, M. R. T.;OLIVEIRA, V. N.. Efeitos de Galactomananas Extraídas de Sementes de Adenanthera pavonina L. em Camundongos Dislipidêmicos. 2014. Dissertação (Mestrado em Curso de Mestrado Acadêmico em Nutrição em Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: José Ytalo Gomes da Silva

GUEDES, M. I. F.; VIEIRA, I. G. P.;OLIVEIRA, V. N.; MARQUES, M. M. M.; CECCATTO, V. M.. Efeito Antihipercolesterolêmico e Hipoglicemiante dos Diéteres Cinâmicos Extraídos do Pó da Cera de Carnaúba. 2019. Tese (Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Jânia Maria Augusta da Silva

MORAIS, S. M.; VIEIRA, I. G. P.; OLIVEIRA, A. C.;OLIVEIRA, V. N.; DAMASCENO, M. N.. Composição Química e Atividades Biológicas de Quatro Espécies de Spondias. 2018. Tese (Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Paula Alves Salmito Rodrigues

VIEIRA, I. G. P.; MARQUES, M. M. M.;OLIVEIRA, V. N.; MATOS, M. R. T.; OLIVEIRA, A. C.. Estudo do Mecanismo de Ação dos Diésteres do ácido p-metoxicinânico obtidos à partir do Pó Cerífero da Copernicia Prunífera (carnaúba). 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: José Ytalo Gomes da Silva

GUEDES, M. I. F.; CECCATTO, V. M.; VIEIRA, I. G. P.;OLIVEIRA, V. N.; MARQUES, M. M. M.. Efeito Antihipercolesterolêmico e Hipoglicemiante dos Diéteres Cinâmicos Extraídos do Pó da Cera de Carnaúba. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Jânia Maria Augusta da Silva

MORAIS, S. M.; VIEIRA, I. G. P.; OLIVEIRA, A. C.;OLIVEIRA, V. N.; DAMASCENO, M. N.. Composição Química e Atividades Biológicas de Quatro Espécies de Spondias. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Ana Paula Correia Ferreira

VIEIRA, I. G. P.; TILBURG, M. F. V.;OLIVEIRA, V. N.; MENDES, F. N. P.. Caracterização Bioquímica e Imunológica das Proteínas Isoladas do Soro do Queijo. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Sabrina César da Silva

VIEIRA, I. G. P.;OLIVEIRA, V. N.; MATOS, M. R. T.. Efeitos de Galactomananas Extraídas de Sementes de Adenanthera povonina L. em Camundongos Dislipidêmicos. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Andressa Freire Salviano

OLIVEIRA, V. N.; SILVA, C. C. E.; ANDRADE, N. M.. Adolescentes com Fibrose Cística: Dificuldades na Adesão ao Tratamento Dietético. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Integrada em Saúde) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Daniel Coimbra Amorim

MANDA, M. R.; GUEDES, M. I. F.;OLIVEIRA, V. N.. Métodos para Estimativa do Gasto Energético de Repouso e da Atividade Física: Uma revisão de literatura. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição e Exercício Físico) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Andressa Freire Salviano

OLIVEIRA, V. N.; SILVA, C. C. E.; ANDRADE, N. M.. Adolescentes com fibrose Cística: Dificuldades na Adesão ao Tratamento Dietético. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Integrada em Saúde) - Hospital Infantil Albert Sabin.

Aluno: Virgínia Lopes Cordeiro Bessa

OLIVEIRA, V. N.; MORAES, M. L.; Fernanda Maria Maia Machado. Úlcera Péptica: Aspectos Gerais e Nutricionais. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Mariana Aparecida de Melo Feitosa

OLIVEIRA, V. N.; OLIVEIRA, T. R.; MEIRELES, A. V. P.. Consumo Alimentar de Pacientes em Hemodiálise. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Gracielle de Oliveira Freire

OLIVEIRA, V. N.; Maria Luisa Pereira de Melo; MORAES, M. L.. Uso da Aveia e da Semente de Linhaça na Diminuição do Risco de Doenças Cardiovasculares. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Ingrid Melo Araújo

OLIVEIRA, V. N.; Marcia Andrea Barros Moura Fe; MORAES, M. L.. Aspectos Nutricionais no Tratamento da Hipertensão Arterial - Uma Revisão de Literatura. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Marcos Kubrusly

OLIVEIRA, V. N.; Maria Olgane Dantas Sabry; Maria Luisa Pereira de Melo. Avaliaçao da Albumina pos-dialise em pacientes em programa de hemodialise em uma clinica da cidade de Fortaleza: a procura de um melhor marcador de nutriçao e risco de morbi-mortalidade. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Cláudia Maria Costa de Oliveira

Helena Alves de Carvalho Sampaio; Maria Luisa Pereira de Melo;OLIVEIRA, V. N.. Avaliaçao Nutricional em pacientes com Insuficiencia Renal Cronica submetidos a hemodialise em uma de Fortaleza-correlaçao entre os diagnosticos obtidos com a avaliaçao subjetiva global, indices antropometricos, bioquimicos e bioimpedancia eletrica. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Sara Maria Moreira Lima Verde

Carla Soraya Costa Maia;OLIVEIRA, V. N.; Nagila Raquel Teixeira Damasceno. Questionario Quantitativo de Frequencia Alimentar (QQFA) para paciente com cancer de mama: um estudo de calibraçao. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Maria Soraia Pinto

Maria Lucia Barreto Sa;OLIVEIRA, V. N.; Derlange Belizario Diniz. Caracterizaçao Nutricional e Fatores de Risco para Osteoporose em mulheres atendidas em um ambulatorio publico de doenças osteometabolicas na cidade de Fortaleza-CE. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Clarissa Lima de Melo

Fernanda Maria Maia Machado;OLIVEIRA, V. N.; Maria Rosimar Teixeira Matos. Situaçao Nutricional e Caracterizaçao Clinica e Socio-economica dos Pacientes Soropositivos em uso de Terapia Anti-Retroviral Internados em um Hospital da Rede Publica Estadual da Cidade de Fortaleza-CE. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Roxanne Jenice Martins Ribeiro

Helena Alves de Carvalho Sampaio;OLIVEIRA, V. N.; Derlange Belizario Diniz. Prevalencia de Desnutriçao em pacientes internados em um setor de clinica medica de um hospital particular conveniado ao SUS na cidade de Fortaleza: metodo subjetivo x metodos objetivos. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Araci Moura da Costa

OLIVEIRA, V. N.; Maria Luisa Pereira de Melo; Ariclecio Cunha de Oliveira. Avaliaçao Nutricional em pacientes com Insufiencia Renal Cronica. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: kELLY CHRISTINA MOURA MONTEIRO

OLIVEIRA, V. N.; Maria Luisa Pereira de Melo; Marcia Andrea Barros Moura Fe. Perfil de Hipertensos em uma empresa de granito em Caucaia-CE. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Braga, A

OLIVEIRA, V. N.. M. A.. Importância da utilização de alimentos probióticos e prebióticos na prevenção do câncer de cólon. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: OLIVEIRA, M

OLIVEIRA, V. N.. R. S.. Marcadores laboratoriais de risco para doenças cardiovasculares: ênfase na lipoproteína (a). 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: MACIEL, K

OLIVEIRA, V. N.. N. M.. Soja x Menopausa: uma reposição hormonal natural. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Meireles, A

OLIVEIRA, V. N.. V. P.. L-Arginina: uma revisão com ênfase no seu efeito no sistema imune e no estresse metabólico. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: André Luis Macedo

OLIVEIRA, V. N.. Nutrição Enteral na UTI de um Hospital Geral de Fortaleza-CE: complicações gastrintestinais. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Costa, A

OLIVEIRA, V. N.. M. C.. Diabetes mellitus: dificuldades de adesão ao tratamento dietético. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Jorge, M

OLIVEIRA, V. N.. R.. Obesidade infantil em uma creche na cidade de Fortaleza-Ce. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: ALENCAR, F

OLIVEIRA, V. N.. S.. Avaliação do uso de albumina por médicos intensivistas atuantes em Fortaleza-Ceará. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Días, M

OLIVEIRA, V. N.. R. M. S.. Avaliação de pacientes pneumopatas do hospital de Messejana. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: AMARAL, P

OLIVEIRA, V. N.. C.. Terapia nutricional enteral em dois hospitais gerais de Fortaleza-Ce. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Carvalho, E

OLIVEIRA, V. N.. S. M.. Aceitação de uma preparação láctea recomendada para tratamento de crianças com desnutrição grave. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciências dos Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: LOBÃO, C

OLIVEIRA, V. N.. S.. Atribuições de nutricionistas em creches. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciências dos Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Arruda, A

OLIVEIRA, V. N.. R.. Aplicação do método de análise dos perigos e controle dos pontos críticos (HACCP) em dietas enterais artesanais utilizadas no Instituto Dr. José Frota - IJF. 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciências dos Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Costa, V

OLIVEIRA, V. N.. B.. Avaliação do programa de merenda escolar em instituições da Rede Municipal de Ensino Fundamental da Secretaria Executiva Regional II. 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciências dos Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: GÓIS, M

OLIVEIRA, V. N.. R. D.. Análise química das fórmulas enterais artesanais do instituto Dr. José Frota. 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciências dos Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: SANTOS, A

OLIVEIRA, V. N.. M.. Perfil protéico-energético de dietas administradas no instituto Dr. José Frota às crianças vítimas de escaldaduras. 1998. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica e Metabolismo) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Silva, F

OLIVEIRA, V. N.. M.. Correlação entre o método de administração do suporte enteral e a incidência de aspiração em pacientes ventilados mecanicamente. 1998. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica e Metabolismo) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: CARVALHO, I

OLIVEIRA, V. N.. M.. Fatores frequentemente associados à presença de diarréia em pacientes críticos sob suporte nutricional enteral. 1998. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica e Metabolismo) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Eduardo Viana Crisostomo da Silva

GUEDES, M. I. F.;OLIVEIRA, V. N.; SILVA, B. B.. Nutrientes e o Sistema Imunológico: uma revisão sobre imunonutrição. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Lorena Taúsz Tavares Ramos

OLIVEIRA, V. N.; VERDE, S. M. M. L.; CORDEIRO, M. D.. Consumo Alimentar e Qualidade da dieta de Pacientes com Diabetes Tipo 1. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Ana Priscila Silva de Souza

OLIVEIRA, V. N.; SOARES, N. T.; PEREIRA, M. L. M.. Consumo Alimentar, Estado Nutricional, Fatores Sociodemográficos e Cardiovasculares de Pacientes Adultos Diabéticos Tipo 1. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Ana Prescilla Silva de Souza

OLIVEIRA, V. N.; SOARES, N. T.; PEREIRA, M. L. M.. Consumo Alimentar, Estado Nutricional, Fatores Sociodemográficos e Cardiovasculares de Pacientes Adultos Diabéticos tipo 1. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Ravena Maia Laurindo Mota

OLIVEIRA, V. N.; AMANCIO, R. M. A.; FE, M. A. B. M.. Adequação Nutricional de Cardápios Oferecidos em Escolas Públicas de Tempo Integral de Fortaleza, CE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Isadora Nogueira Vasconcelos

OLIVEIRA, V. N.; Maria Luisa Pereira de Melo; ROMERO, N. R.. Avaliação Subjetiva Global Modificada para Pacientes Críticos: Uma proposta. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Melissa Braga Eloe

Maria Luisa Pereira de Melo;OLIVEIRA, V. N.; MENEZES, L. G. L.. Qualidade da Dieta Consumida por Mulheres Portadoras de Esclerose Múltipla em um Centro de Referência da Cidade de Fortaleza, Ceará. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Camila Pinheiro Pereira

OLIVEIRA, V. N.; SOARES, N. T.; MORAES, M. L.. Avaliação Subjetiva Global Modificada Para Pacientes Críticos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Maryane Oliveira Magalhães

GURGEL, D. C.; MORAES, M. L.;OLIVEIRA, V. N.. Estudo Comparativo de Indicadores Nutricionais em Pacintes com Neoplasia Mamária. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Suyane Viana de Oliveira

SOARES, N. T.;OLIVEIRA, V. N.; Fernanda Maria Maia Machado. Adequação do Cálcio em cardápios planejados segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Kilzy Souza Albuquerque

OLIVEIRA, V. N.; VICTOR, A. P. C. (Ana Paola Chayb Victor); Maria Luisa Pereira de Melo. Hábitos alimentares e estado nutricional de pacientes com transtornos alimentares de um hospital da rede pública federal da cidade de Fortaleza-CE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Danielle Marques da Costa

OLIVEIRA, V. N.. Acompanhamento nutricional de crianças portadoras de fenilcetonúria em um hospital de Fortaleza. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Gizelle Rodrigues dos Santos

OLIVEIRA, V. N.. Evolução nutricional de clientes com excesso de peso de um Spa no munícipio de Euzébio. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

OLIVEIRA, V. N.. Banca examinadora no setor: Nutrição Clínica - Seleção para professor substituto. 2003. Universidade Estadual do Ceará.

OLIVEIRA, V. N.. Membro da comissão coordenadora - Seleção para professor adjunto. 1992. Universidade Estadual do Ceará.

OLIVEIRA, V. N.. Membro suplente da banca examinadora - Seleção para professor adjunto e auxiliar. 1989. Universidade Estadual do Ceará.

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Comissão julgadora das bancas

Fernando Salvador Moreno

Fernando Salvador Moreno. Atividade quimiopreventiva do fenilacetato em modelo de hepatocarcinogênese. 1998. Dissertação (Mestrado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS) - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO.

Kaluce Gonçalves de Sousa Almondes

GUEDES, M. I. F.; MORAIS, S. M.; MONTENEGRO JUNIOR, R. M.;ALMONDES, K. G. S.; MOREIRA, A. C. O. M.. Análise proteômica e consumo alimentar de pacientes adultos diabéticos tipo I. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Mauricio Fraga van Tilburg

VAN TILBURG, M.F.; MONTENEGRO JUNIOR, R. M.; ARRUDA, S. P. M.. Análise proteômica de soro de pacientes diabéticos tipo 1. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia) - Rede nordeste de biotecnologia.

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Orientou

VALÉRIA CRISTINA NOGUEIRA

Abordagem Metabolômica em Amostras de Urina de Pacientes Diabéticos Tipo 1; Início: 2018; Tese (Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará; (Coorientador);

Raquel Alves Ferreira

Consumo de Alimentos Ultraprocessados em pacientes com Diabetes Tipo 1; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; (Orientador);

Edna Milene Ribeiro Maia da Cruz

Consumo de Antioxidantes em Pacientes com Diabetes Tipo 1; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; (Orientador);

Lorena Taúsz Tavares Ramos

Consumo Alimentar e Qualidade da dieta de Pacientes com Diabetes Tipo 1; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; (Orientador);

Ravena Maia Laurindo Mota

Efeito da Nutrição Enteral no Controle da Hiperglicemia de Estresse; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; (Orientador);

Ana Priscilla Silva de Souza

Consumo alimentar e faotres de risco de pacientes com intolerância à glicose; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; (Orientador);

Isadora Nogueira Vasconcelos

Avaliação subjetiva global modificada para pacientes críticos: concordância entre avaliadores e métodos; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; (Orientador);

CARVALHO, D

V; ; Pesquisa de microrganismos indicadores em alimentos especiais - dietas enterais; 2002; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará,; Coorientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

Andressa Freire Salviano

Adolescentes com Fibrose Cística: Dificuldades na Adesão ao Tratamento Dietético; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Integrada em Saúde) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

Gracielle de Oliveira Freire

Uso da Aveia e da Semente de Linhaça na Diminuição do Risco de Doenças Cardiovasculares; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

OLIVEIRA,C

M; C; ; Avaliaçao nutricional em pacientes com Insuficiencia Renal Cronica submetidos a hemodialise em uma clinica de Fortaleza- correlaçao entre os diagnosticos obtidos com a avaliaçao subjetiva global, indices antropometricos, bioquimicos e bioimpedancia eletrica; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

MACEDO, A

L; R; ; Nutrição enteral na UTI de um hospital geral de Fortaleza-Ce: complicações gastrintestinais; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

Costa, A

M; C; ; Diabetes Mellitus: dificuldades de adesão ao tratamento dietético; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

LOBÃO, C

S; ; Atribuições de nutricionistas em creches; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciências dos Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

GÓIS, M

R; D; ; Análise química das fórmulas enterais artesanais do Instituto Dr; José Frota; 1999; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciências dos Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

Costa, V

B; ; Avaliação do programa de merenda escolar em instituições da rede municipal de ensino fundamental da Secretaria Executiva Regional II; 1999; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciências dos Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

Arruda, A

R; ; Aplicação do método de análises dos perigos e controle dos pontos críticos (HACCP) em dietas enterais artesanais utilizadas no Instituto Dr; José Frota - IJF; 1999; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciências dos Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

Lorena Taúsz Tavares Ramos

Consumo Alimentar e Qualidade da dieta de Pacientes com Diabetes Tipo 1; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

Ana Prsicilla Silva de Souza

Consumo Alimentar, estado nutricional, fatores sociodemográficos e cardiovasculares de pacientes adultos diabéticos tipo 1; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Estudos, Pesquisas e Projetos da UECE; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

Ravana Maria Laurindo Mota

Adequação de Cardápios Oferecidos em Escolas Públicas de Tempo Integral de Fortaleza-CE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

Isadora Nogueira Vasconcelos

Avaliação Subjetiva Global modificada para Pacientes Críticos:concordância entre avalaiadores e métodos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

Camila Pinheiro Pereira

Avaliação Subjetiva Global Modificada Para Pacientes Críticos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

VALÉRIA CRISTINA NOGUEIRA

Terapia de Nutrição Enteral em Pacientes com Trauma Crânioencefálico em Unidade de Terapia Intensiva; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

Kilzy Souza Albuquerque

Hábitos alimentares e estado nutricional de pacientes com transtornos alimentares de um hospital da rede pública federal da cidade de Fortaleza - CE; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

SANTOS, G

R; ; Evolução nutricional de clientes com excesso de peso de um spa no município de Eusébio; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Valzimeire do Nascimento de Oliveira;

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Foi orientado por

Fernando Salvador Moreno

ATIVIDADE QUIMIOPREVENTIVA DO FENILACETATO EM MODELO DE HEPATOCARCINOGÊNESE; 1998; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernando Salvador Moreno;

Maria Izabel Florindo Guedes

ANÁLISE PROTEÔMICA E CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES ADULTOS DIABÉTICOS TIPO 1?; 2018; Tese (Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará,; Orientador: Maria Izabel Florindo Guedes;

Mauricio Fraga van Tilburg

Análise proteômica e consumo alimentar de pacientes diabéticos tipo 1; 2018; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Rede nordeste de biotecnologia,; Coorientador: Mauricio Fraga van Tilburg;

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Produções bibliográficas

  • 2018 OLIVEIRA, V. N. ; LIMA NETO, A. B. ; TILBURG, M. F. V. ; MOREIRA, A. C. O. M. ; LOBO, M. D. P. ; RONDINA, D. ; FERNANDES, V. O. ; MONTENEGRO, A. P. D. R. ; MONTENEGRO JUNIOR, R. M. ; GUEDES, M. I. F. . Proteomic analysis to identify candidate biomarkers associated with type 1 diabetes. DIABETES, METABOLIC SYNDROME AND OBESITY: TARGETS AND THERAPY , v. Volume 11, p. 289-301, 2018.

  • 2017 DA SILVA, JOSÉ YTALO GOMES ; GAMA, TIAGO DE LAVOR ; DE OLIVEIRA, VALZIMEIRE DO NASCIMENTO ; HOLANDA, MARCELO OLIVEIRA ; LIMA, CARLA LAINE SILVA ; LIRA, SANDRA MACHADO ; CRAVEIRO, AFRÂNIO ARAGÃO ; GUEDES, MARIA IZABEL FLORINDO . Humoral immune response in mice immunized by oral route with phaseolamine extracted from common bean ( Phaseolus vulgaris ). FOOD AND AGRICULTURAL IMMUNOLOGY , v. 28, p. 1-11, 2017.

  • 2017 SALVIANO, A. F. ; BARREIRA, F. E. N. ; SILVA, C. C. E. ; ALMEIDA, P. C. ; OLIVEIRA, V. N. . Adesão ao tratamento dietético e estado nutricional de adolescentes com fibrose cística. NUTRICION CLINICA Y DIETETICA HOSPITALARIA , v. 37, p. 149-153, 2017.

  • 2015 DO NASCIMENTO DE OLIVEIRA, VALZIMEIRE ; NETO, ABELARDO ; DE SOUZA, ANA ; FAÇANHA, THAÍS ; MONTENEGRO, RENAN ; GUEDES, MARIA . Demographics factors and food consumption of diabetic patients type 1 in outpatient care of a Federal University Hospital. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 7, p. A238, 2015.

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Outras produções

COSTA, A. E. M. ; VASCONCELOS, I. N. ; FONTELES, S. D. ; CATUNDA, M. E. ; OLIVEIRA, V. N. . Avaliação Subjetiva Global modificada para pacientes críticos: concordância entre avaliadores. 2013. (Relatório de pesquisa).

OLIVEIRA, V. N. ; OLIVEIRA, V. N. . Avaliação subjetiva global modificada para pacientes críticos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Aplicação da Proteômica e Metabolômica em Amostras de Soro e Urina de Pacientes Diabéticos Tipo 1, Descrição: O diabetes tipo 1 caracteriza-se pela destruição imunomediada das células beta-pancreáticas com consequente deficiência na produção de insulina. São relativamente poucos os estudos usando tecnologias proteômicas. A pesquisa tem como objetivo avaliar o proteoma e o metaboloma de amostras de urina de pacientes adultos com Diabetes Tipo 1. Trata-se de um estudo transversal, que vai utiliza o banco de dados do estudo ?Aplicação da Proteômica em Amostras de Soro de Pacientes Diabéticos Tipo 1?, que investigou 45 pacientes com Diabetes tipo 1 e 45 indivíduos, sem história familiar de diabetes, de ambos os sexos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Valzimeire do Nascimento de Oliveira - Coordenador / NOGUEIRA, V.C. - Integrante / Abelardo Barbosa de Lima Neto - Integrante / Maria Izabel Florindo Guedes - Integrante / MONTENEGRO, RENAN - Integrante.

  • 2012 - Atual

    Avaliação subjetiva global modificada para pacientes críticos: concordância entre avaliadores e método, Descrição: A presente pesquisa avaliar o estado nutricional, através da ASG modificada, com enfoque no exame físico e correlacionar com exames bioquímicos em pacientes internados na unidade de terapia intensiva (UTI) do Instituto Dr. José Frota (IJF).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Valzimeire do Nascimento de Oliveira - Coordenador / Maria Elizabeth Catunda - Integrante / Isadora Nogueira Vasconcelos - Integrante / Helena Alves Sampaio - Integrante / Simone Dantas Fonteles - Integrante.

  • 2008 - 2011

    ?Terapia de nutrição enteral em pacientes com trauma crânio-encefálico internados em unidades de terapia intensiva de um hospital da rede pública municipal da cidade de Fortaleza ? CE?., Descrição: A pesquisa pretende caracterizar a terapia de nutrição enteral em pacientes com trauma crânioencefálico internados em Unidades de Terapia Intensiva de um hospital da Rede Pública Municipal da cidade de Fortaleza. Trata-se de um projeto em parceria com o Instituto Dr. José Frota.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Valzimeire do Nascimento de Oliveira - Coordenador / SAMPAIO, H. A. C. - Integrante / Simone Dantas Fonteles - Integrante.

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Prêmios

2016

Certificado de Menção Honrosa ao Resumo Expandido "Inadequações de Energia e Nutrientes de Pacientes Adultos Diabéticos Tipo 1", Centro Universitário Estácio.

2008

Prêmio Mérito em Nutrição 2008 na Área Nutrição Clínica - Categoria Hospital, Universidade Estadual do Ceará - UECE.

2001

Especialista em Nutriçao Parenteral e Enteral, Sociedade Brasileira de Nutriçao Parenteral e Enteral.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual do Ceará, Centro de Ciências da Saúde. , Av. Paranjana, 1700, Itaperi, 60740000 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (085) 2992730, Fax: (085) 2992730

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Experiência profissional

  • 1988 - Atual

    Universidade Estadual do Ceará

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Desenvolvimento de Pesquisa

    Atividades

    • 03/2012

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências da Saúde, .,Linhas de pesquisa

    • 08/2009

      Ensino, Medicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrologia

    • 10/2000

      Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso de Especialização em Nutrição Clínica (Resolução 281).

    • 01/2000

      Ensino, Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Terapia Nutricional

    • 01/1997

      Ensino, Bacharelado em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutriçao e Dietetica, Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica

    • 03/2007 - 04/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Membro do Conselho de Centro do Centro de Ciências da Saúde (Suplente).

    • 08/2004 - 08/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Membro do Conselho de Centro do Centro de Ciências da Saúde (Titular).

    • 05/2002 - 08/2004

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Membro do Conselho de Centro do Centro de Ciências da Saúde (Titular).

    • 01/1999

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Ensino de Pós-Graduação da Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa.

    • 01/1997

      Ensino, Bacharelado em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Normal

    • 01/1998

      Ensino, Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial dos Alimentos

    • 01/1997

      Ensino, Bacharelado em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Exercício Profissional

    • 01/1997

      Ensino, Bacharelado em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Exercício Profissional

    • 02/1992 - 02/1993

      Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Chefe de Departamento de Nutrição (portaria n° 1662/92).

    • 01/1991

      Ensino, Bacharelado em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisão de Estágio Curricular em Nutrição em Saúde Pública

    • 01/1991

      Ensino, Bacharelado em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica

    • 05/1990 - 01/1992

      Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Sub-chefe do Departamento de Nutrição (portaria n° 907/90).

    • 01/1988

      Ensino, Bacharelado em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Saúde Pública

    • 01/1988

      Ensino, Bacharelado em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Custos em Serviços de Alimentação