VANESSA DE PAIVA MELO

Possui graduação em nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), Natal-RN, Brasil. Especialista em nutrição clínica infantil pelo programa de residência multiprofissional em saúde, com ênfase em atenção à saúde da criança no Hospital Universitário Onofre Lopes (HUOL), situado em Natal- RN, Brasil. Mestra em saúde em sociedade (PPGSS) na Universidade Estadual do Rio Grande do Norte (UERN), Mossoró. Atualmente, atua como nutricionista em produção de alimentos no SESC, Mossoró- RN. Possui experiência de nutrição clínica aplicada aos todos os ciclos de vida, especialmente crianças e adolescentes (nos três níveis de complexidade). Além disso, os demais com atuação do profissional no que tange o preceito da atenção básica. Possui experiência em preceptoria em campos de estágio em nutrição clínica ambulatorial e hospitalar, assim como, na atenção básica de saúde.Ainda, tem experiência como nutricionista na produção de refeições em coletividades.

Informações coletadas do Lattes em 16/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Saúde e Sociedade

2020 - 2022

Universidade do Estado do Rio Grande do Norte
Título: Fatores cardiometabólicos, antropométricos, consumo alimentar, marcadores bioquímicos de idosas ativas submetidas a uma educação nutricional, Ano de Obtenção: 2022
Maria Irany Knackfuss.Palavras-chave: Idoso; Estado nutricional; Ingestão de alimentos; Educação alimentar e nutricional; Envelhecimento saudável.

Especialização em Residência multiprofissional

2015 - 2017

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: STRONGkids: Risco nutricional e fatores sóciodemográficos de pacientes pediátricos
Orientador: Geovanna Torres de Paiva
Bolsista do(a): Ministério de Educação, MEC, Brasil.

Graduação em Nutrição

2009 - 2013

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: valiação do perfil antropométrico de beneficiários do Programa Bolsa Família em uma Unidade Básica de saúde do município de Natal-RN
Orientador: Nila Patrícia Freire Pequeno

Formação complementar

2021 - 2021

Nutrição em Oncologia Pediátrica. (Carga horária: 8h). , Onco Ensino, ONCO ENSINO ORG, Brasil.

2021 - 2021

Mini curso em amamentação. (Carga horária: 20h). , Hospital Infantil Varela Santiago, HIVS, Brasil.

2020 - 2020

Práticas Baseadas em Evidências - Coursera. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2020 - 2020

Revisão Sistemática e Meta-análise - Coursera. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2017 - 2017

Cantinas Alimentares Saudáveis: Promovendo Alimentação Saudável. (Carga horária: 30h). , Ministério de Educação, FNDS, Brasil.

2017 - 2017

Noções Básicas de Alimentação Escolar. (Carga horária: 22h). , WR Educação, WR, Brasil.

2016 - 2016

Busca em gerenciamento em banco de dados. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2016 - 2016

Análise do consumo habitual utilizando a EAR como ponto de corte. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2016 - 2016

O papel da terapia funcional do paciente hospitalizado. (Carga horária: 1h). , Avanços em Terapia Nutricional, AVANTE, Brasil.

2016 - 2016

I Capacitação de pesquisa em nutrição (I CAPEN). (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2015 - 2016

Estimulação precoce. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2014 - 2014

Edulcorantes. (Carga horária: 5h). , Núcleo de Treinamento e Ensino, NUTRE, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2014 - 2014

Participação do curso de Formação de Consultores. (Carga horária: 20h). , Ative Qualidade de Vida, ATIVE, Brasil.

2014 - 2014

Jornada Regional de Nutrição Oncológica. (Carga horária: 20h). , Liga Norte Riograndense Contra o Câncer, LNRCC, Brasil.

2014 - 2014

Fitoterapia de Resultado. (Carga horária: 2h). , Núcleo de Treinamento e Ensino, NUTRE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

1 Workshop em Ciências da Saúde.Intervenção Nutricional e Fatores de Risco Cardiometabólicos em Idosos Praticantes de Atividade Física. 2020. (Simpósio).

I simpósio Nacional em Mulheres Ciências da Saúde. 2020. (Simpósio).

JONAP.Atuação do Nutricionista no Âmbito Hospitalar. 2018. (Seminário).

JONAP.Terapia Nutricional Enteral e Suplementação Oral em Pacientes Pediátricos. 2018. (Simpósio).

NUTRINF - Congresso Norte Nordeste de Nutrição Infantil. 2016. (Congresso).

XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, IV SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA, III SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO EM PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES e III SIMPÓSIO IBERO- AMERICANO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA. 2016. (Congresso).

II Curso de Aperfeiçoamento no Cuidado Integral à Saúde da Criança. 2015. (Oficina).

Mucopolissacaridose. 2015. (Encontro).

Caravana Cidadã.VI Caravana Cidadã. 2014. (Encontro).

Curso de Formação de Consultores em Nutrição. 2014. (Oficina).

Oficina para construção de diagnóstico nutricional com professores e estagiários do projeto Alimentação Escolar: em busca da qualidade - UFRN/SEEC. 2013. (Oficina).

I Jornada de atualização em nutrição do DNUT: atenção à saúde materno-infantil.. 2012. (Outra).

Nutrição: vivências na gestão em alimentação coletiva. 2012. (Outra).

Trilhas potiguares 2012 - São Rafael. 2012. (Encontro).

Conte como eu conto: um encontro de gerações da nutrição na UFRN.. 2011. (Outra).

III Jornada NUTRIVIDA de home care. 2011. (Congresso).

Nutrição com sabor: promovendo a saúde e a qualidade de vida.. 2011. (Feira).

XVII Semana de ciência, tecnologia e cultura da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. 2011. (Exposição).

Chamada Neonatal.Chamada Neonatal: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menores de um ano nas regiões Norte e Nordeste. 2010. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Hyago Bruno Costa dos Santos

KNACKFUSS, M. I.; SANTOS, I. K.;MELO, VANESSA DE PAIVA. Atividade física e qualidade do sono em universitários: uma revisão integrativa. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade do Estado do Rio Grande do Norte.

Aluno: Douglas Samuel Duavy Aires

SOUZA, FRANCISCO EMÍLIO SIMPLÍCIO DE;MELO, VANESSA DE PAIVA; MEDEIROS, R. C. S. C.. A prática esportiva e a obesidade infantil: revisão integrativa. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade do Estado do Rio Grande do Norte.

Aluno: Carlos Wilker Bezerra de Oliveira

SOUZA, FRANCISCO EMÍLIO SIMPLÍCIO DE;MELO, VANESSA DE PAIVA; MEDEIROS, R. C. S. C.. Estado emocional e produtividade no trabalho de praticantes de exercício físico. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade do Estado do Rio Grande do Norte.

Aluno: Joyce Louise Rodrigues Maciel de Paiva

NASCIMENTO, K. S.;MELO, V. P.; RUEGG, R. A. B.. Insuficiência Renal Crônica em Hemodiálise: qualidade de vida, perfil social e perspectivas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Wirllane Maria Santana do Nascimento

Aluno: Laura Marinho da Fonseca

NASCIMENTO, K. S.;MELO, V. P.; RUEGG, R. A. B.. Principais Alimentos Funcionais e Fitoterápicos de Interesse na Prática Esportiva. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Claudinei Camilo da Silva

Aluno: Ana Lilian Vieira e Silva

SILVA, T. E. S.; TINOCO, L. S.;MELO, V. P.. A ortorexia como uma nova problemática no contexto da alimentação saúdável: uma revisão de literatura. 2016 - Centro Universitário do Rio Grande do Norte.

Aluno: Jarlene Melo de Almeida

SILVA, T. E. S.; TINOCO, L. S.;MELO, V. P.. Aplicação da ferramenta Strong Kids em pacientes pediátricos em um hospital do Estado do Rio Grande do Norte. 2016 - Centro Universitário do Rio Grande do Norte.

Aluno: Lucas Mateus Oliveira de Souza

SILVA, T. E. S.; TINOCO, L. S.;MELO, V. P.. Efeitos do Jejum intermitente no corpo humano e perfomance esportiva - uma revisão sistemática. 2016 - Centro Universitário do Rio Grande do Norte.

Aluno: Nísia Pereira Bezerra

SILVA, T. E. S.; TINOCO, L. S.;MELO, V. P.. Determinação de macronutrientes de diversos tipos de iogurte de uma mesma marca comercial. 2016 - Centro Universitário do Rio Grande do Norte.

Aluno: Rosiane Gabriela Neves Pereira

SILVA, T. E. S.; TINOCO, L. S.;MELO, V. P.. Análise do teor do sódio declarado em rótulos de queijos comercializados na cidade do Natal/RN em suas versões convencional e light. 2016 - Centro Universitário do Rio Grande do Norte.

Aluno: Yasmin Bárbara Ribeiro de Freitas

SILVA, T. E. S.; TINOCO, L. S.;MELO, V. P.. Avaliação quanlitativa dos cardápios oferecidos no centro municipal de educação infantil de São José do Camprestre - RN. 2016 - Centro Universitário do Rio Grande do Norte.

Produções bibliográficas

FERNANDES, ELOÍSA CESÁRIO ; NASCIMENTO JÚNIOR, MAURO BEZERRA DO ; SOUZA, FRANCISCO EMÍLIO SIMPLÍCIO DE ; FARIAS, BARBARA REBECCA FERNANDES DE ; NASCIMENTO, ELLANY GURGEL COSME DO ; MELO, VANESSA DE PAIVA . Influência da Realidade Virtual e Aumentada no tratamento da dor do membro fantasma: Revisão integrativa. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e5610917660-1, 2021.
COSTA, A. D. S. ; FREITAS, A. C. F. ; ROCHA, D. O. ; SOARES, E. A. A. ; AQUINO, J. S. ; SANTOS, L. C. ; MELO, VANESSA DE PAIVA . Elaboração de biscoitos tipo cookies adicionados de farinha de castanha de caju (Anacardium occidentale L.):uma proposta de aliar benefícios à saúde e aceitabilidade de consumo. Revista Brasileira de Desenvolvimento , v. 7, p. 71550-71567, 2021.
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SILVA, F. S. ; MOURA, C. M. P. ; ISIDIO, D. G. N. ; SILVA, J. F. ; MELO, V. P. . Ação de dia das mães na escola Dom Marcolino: um relato de experiência. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ISIDIO, D. G. N. ; SILVA, F. S. ; SILVA, J. F. ; MELO, V. P. . Grupo de idosos girassóis e vivência do julho branco (relato de experiência). 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ISIDIO, D. G. N. ; SILVA, F. S. ; SILVA, J. F. ; MELO, V. P. . Projeto cantoterapia: o equilíbrio do corpo e da mente através do canto (um relato de experiência). 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELO, V. P. . Terapia Nutricional Enteral e Suplementação Oral em Pacientes Pediátricos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELO, V. P. ; MOTTA . Atuação do Profissional Nutricionista em Rede Hospitalar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MELO, V. P. ; AVELINO, A. B. R. ; LIMA, F. N. ; LIRA, N. R. D. ; PAIVA, G. T. . Caracterização das dietas à base de formulas infantis ofertadas na enfermaria pediátrica de um hospital universitário.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PINHEIRO, J. M. F. ; MELO, V. P. ; COSTA, A. D. S. . Índice inflamatório da dieta de pacientes com fibrose cística.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PINHEIRO, J. M. F. ; MELO, V. P. . Aspectos nutricionais na microcefalia por zica: um estudo de caso.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAIVA, G. T. ; SILVA, C. L. E. ; MOTTA ; SOARES, E. A. A. ; MELO, V. P. ; AVELINO, A. B. R. . Avaliação do risco nutricional de pacientes pediátricos em uso de terapia nutricional enteral em um hospital universitário.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, A. D. S. ; SOARES, E. A. A. ; MELO, V. P. ; PINHEIRO, J. M. F. ; PAIVA, G. T. . Manejo nutricional de uma paciente pediátrica com síndrome de Niemann Pick ? um relato de caso.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
AVELINO, A. B. R. ; MELO, V. P. ; CERQUEIRA, S. F. M. ; ANDRADE, L. M. . Via de alimentação e uso de drogas vasoativas em pacientes críticos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCHA, D. O. ; MELO, V. P. ; AVELINO, A. B. R. ; MOTTA ; COSTA, A. D. S. ; LIMA, M. F. ; ANDRADE, L. M. ; LIMA, F. N. ; SILVA, A. G. C. L. ; SOARES, E. A. A. ; PAIVA, G. T. ; LIRA, N. R. D. . Avaliação do risco nutricional de pacientes pediátricos com doenças cardíacas em um hospital universitário. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, F. N. ; MELO, V. P. ; LIMA, M. F. ; LEAL, C. S. F. ; MOURA, J. K. B. ; SILVA, A. C. L. P. . O nutricionista em uma abordagem interdisciplinar num ambiente hospitalar - Relato de experiência. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAIVA, G. T. ; SILVA, A. G. C. L. ; MELO, V. P. ; MOTTA ; SOARES, E. A. A. . Suplementação nutricional oral em Pacientes pediátricos oncológicos de uma Instituição não governamental. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, V. P. ; TINOCO, L. S. ; FARIAS, L. L. ; MEDONCA, K. M. C. ; BARBOSA, R. X. . Perfil nutricional de pacientes pediátricos com diagnóstico de doenças neurológicas acompanhados em unidade de ventilação mecânica. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, V. P. . Triagem Nutricional em Pediatria e Adulto. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, V. P. ; AVELINO, A. B. R. . Terapia Nutricional Enteral: Tipos de Dietas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARVALHO, C. P. ; PINHEIRO, J. M. F. ; MELO, V. P. ; MOTTA ; SILVA, A. G. C. L. ; PAIVA, G. T. . Características e adequação da Nutrição Enteral por sonda ofertada aos pacientes da enfermaria pediátrica de um hospital universitário.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

MOTTA ; MELO, V. P. . Atuação do Profissional Nutricionista no Âmbito Hospitalar: Residência Multiprofissional. 2018. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MELO, V. P. ; MOTTA . Residência Multiprofissional em Saúde: Atenção à Saúde da Criança - Atuação do Residente em Nutrição. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

MELO, V. P. ; GOMES, R. C. ; LISBOA, L. L. . Constipação e bexiga neurogênica: uma abordagem multiprofissional.. 2017. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MELO, V. P. . Triagem Nutricional em Pediatria e Adulto. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, V. P. . Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2016. (Preceptoria).

Prêmios

2019

LEADER MEETING HEALTH SCIENCES - Escola Ciências da Saúde (Engajamento e Comprometimento), UNP.

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2013

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estudante

Outras informações:
Graduação de Nutrição pela UFRN (Universidade Federal do Rio Grande do Norte), teve como experiências de estágios extra-curriculares: 1) Restaurante Universitário (RU): Estagiária extracurricular - Auxílio na promoção de hábitos alimentares saudáveis, mediante mecanismos de organização e avaliação dos critérios para a elaboração de refeições de bom padrão de qualidade em UANs (Unidade de Alimentação em Nutrição). 2) Estágio em Nutrição e Alimentação Escolar (SEEC): Estagiária extracurricular - Auxílio na promoção de hábitos alimentares saudáveis, mediante mecanismos de organização e avaliação dos critérios para a elaboração de refeições de bom padrão de qualidade em UANEs (Unidade de Alimentação em Nutrição Escolar).

Atividades

08/2011 - 03/2013
Estágios , Restaurante Universitário- RU, UFRN.,Estágio realizado, Estágio extra curricular.

2015 - 2017

Hospital Universitário Onofre Lopes

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Programa de residência multiprofissional, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Experiência de dois anos atuando no programa da residência multiprofissional desenvolvendo a prestação de assistência nutricional a pacientes pediátricos nos seguintes três níveis de complexidade (atenção básica, secundário e terciário): 1. Unidade básica de saúde ? Bairro Mirassol; 2. Hospital Universitário Onofre Lopes (HUOL) (Natal RN); 3. Hospital Maria Alice Fernandes (NataL/RN); 4. Maternidade Januário Cicco (Natal - RN); 5. Hospital Monsenhor Walfredo Gurgel (Natal - RN); 6. Instituto de Medicina Integral (IMIP) (Recife - PE); 7. Hospital das Clínicas de Porto Alegre (HCPA), (Porto Alegre - RS)

2017 - 2019

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Preceptor em Nutrição Clínica e Social, Carga horária: 40

Outras informações:
1) Preceptor de alunos concluintes do curso de nutrição na disciplina em estágio nutrição clínica a nível ambulatorial no CIS (Centro Integrado em Saúde); 2) Preceptor de alunos concluintes do curso de nutrição na disciplina em estágio nutrição social a nível de atenção básica na UBS (Planalto e Pitimbu); 3) Nutricionista integrante do projeto de extensão NAMTEA visando o acompanhamento a pacientes pediátricos com transtorno do espectro autista (TEA); 4) Nutricionista integrante do projeto de extensão PSF (Projeto Sem Fronteiras) visando o acompanhamento a pacientes refugiados e migrantes em situação de vulnerabilidade residentes em Natal- RN.

2021 - 2021

Hospital Infantil Varela Santiago

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica Hospitalar, Carga horária: 36

2022 - Atual

SERVIÇO SOCIAL DO COMÉRCIO DO RIO GRANDE DO NORTE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista em produção de alimentos, Carga horária: 40

Outras informações:
São desempenhadas como atribuições profissionais as seguintes atividades: 1) planejamento, elaboração e avaliação dos cardápios no formato self-service, quentinhas, lanchonete e lanchonete escola; 2) planejamento, implantação e supervisão de atividades de pré-preparo, preparo, distribuição de refeições e/ou preparações culinárias; 3) atualização e/ou desenvolvimento de receituários e respectivas fichas técnicas; 4) planejamento e supervisão das atividades de higienização de ambientes, equipamentos e utensílios; 5) participação do planejamento e gestão dos recursos econômicos e financeiros da UAN; 6) implantação e supervisão do controle periódico das sobras, do resto-ingestão e analise de desperdícios; 7) participação da definição do recrutamento, da seleção e avaliação de desempenho de colaboradores, bem como em processos seletivos; 8) realização da aferição antropométrica, para fins de obtenção de diagnóstico antropométrico da clientela infantil (4 anos 11 anos) que são matriculados na escola SESC (Mossoró); 9) realização de preceptoria de estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais de saúde

2020 - 2020

HOME CARE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica (home care), Carga horária: 20

Outras informações:
Experiência profissional como nutricionista clínica prestando assistência domiciliar aos pacientes de todos os ciclos de vida (crianças, adolescentes, adultos e idosos) no home care Lar e Saúde, situado em Mossoró ? RN