Grazianne Guimarães Bertuol

Pós graduanda em Engenharia de Desenvolvimento de Produtos e Inovação, graduada em Engenharia Bioquímica pela Universidade Federal do Rio Grande, desde dezembro de 2015. Durante a graduação foi bolsista CNPQ por participação em projeto na área de desenvolvimento de novos produtos aplicados a indústria de alimentos. Participação por 4 anos de grupo de extensão, no qual exercia tarefas como: organização de palestras, semanas acadêmicas, visitas técnicas em empresas, monitoria a estudantes, entre outras. Bolsista do programa Ciência sem Fronteiras por 1 ano na Espanha, no qual além de estudos na Universidad Autónoma de Madrid desenvolveu estágio no Centro Nacional de Biotecnologia, com destaque para pesquisas na área de biologia molecular. Experiência de 4 anos em indústria de alimentos em atividades como: planejamento de produção, otimização de equipamento, controle e garantia da qualidade, legislações de alimentos, certificações (ISO 9001, ISO 14001 e FSSC 22000) e liderança de equipe. Inglês intermediário e espanhol em nível avançado.

Informações coletadas do Lattes em 06/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Engenharia de Desenvolvimento de Produtos e Inovação

2018 - Atual

Escola de Negócios Sustentare

Graduação em Engenharia Bioquímica

2010 - 2015

Universidade Federal do Rio Grande
Orientador: em Universidad Autónoma de Madrid ( Lucielen de Oliveira)
com Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2019 -

Inglês. (Carga horária: 1920h). , Get It, GET IT, Brasil.

2019 - 2019

Avaliador Sensorial. (Carga horária: 40h). , Duas Rodas, DUAS RODAS, Brasil.

2013 - 2014

Engenharia Química. , Universidad Autónoma de Madrid, UAM, Espanha.

2012 - 2012

Spreading Wings. , Fisk, FISK, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica / Subárea: Botânica.

Organização de eventos

BERTUOL, G. G. . Segundo Simpósio de Engenharia Bioquímica e de Bioprocessos. 2014. (Outro).

BERTUOL, G. G. . Primeiro Simpósio de Engenharia Bioquimica e de Bioprocessos. 2012. (Outro).

BERTUOL, G. G. . Primeira semana acadêmica da escola de química e alimentos. 2011. (Outro).

Participação em eventos

II Simpósio de Engenharia Bioquímica. 2014. (Simpósio).

Congresso Brasileiro De Engenharia Química. Seleção de Leveduras Produtoras de Ácido Cítrico utilizando Glicerol como Fonte de Carbono. 2012. (Congresso).

Primeiro Simpósio de Engenharia Bioquimica- I SEBIO. 2012. (Simpósio).

Ciclo de palestras promovido pelo programa de pós graduação em engenharia e ciencia de alimentos. 2011. (Simpósio).

Primeira semana acadêmica da escola de química e alimentos. 2011. (Outra).

Sial - Simpósio de alimentos para a região sul. 2010. (Simpósio).

Produções bibliográficas

CARDIAS, BRUNA BARCELOS ; TREVISOL, THALLES CANTON ; BERTUOL, GRAZIANNE GUIMARÃES ; COSTA, JORGE ALBERTO VIEIRA ; SANTOS, LUCIELEN OLIVEIRA . Hydrolyzed Spirulina Biomass and Molasses as Substrate in Alcoholic Fermentation with Application of Magnetic Fields. Waste and Biomass Valorization , v. 1, p. 1-*, 2020.
CARDIAS, B. B. ; BERTUOL, G. G. ; TREVISOL, T. C. ; COSTA, J. A. V. ; SANTOS, L. O. . Magnetic field effect in alcoholic fermentation with alternative cultivation medium.. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2017, Aracaju/SE. XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos,, 2017.
BERTUOL, G. G. ; CARDIAS, B. B. ; TREVISOL, T. C. ; OLIVEIRA, L. . Hidrólise ácida para obtenção de açúcares fermentescíveis a partir de biomassa de Spirulina.. In: XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016, Fortaleza/CE. XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016.
CARVALHO, L. ; MARGARITES, A. C. ; TERRA, A. L. ; MENESTRINO, B. C. ; BERTUOL, G. G. ; GONCALVES, I. ; HOLZ, J. ; CARVALHO, M. A. ; ANDRADE, M. ; FONTES, M. ; DUARTE, T. ; BRAGA, V. ; COSTA, J. . ACOLHIDA AOS CALOUROS: UMA EXPERIÊNCIA DE INTEGRAÇÃO À VIDA UNIVERSITÁRIA E CONTRA O TROTE VIOLENTO. In: XXXIX Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia, 2011, Blumenau. Anais do XXXIX Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia, 2011.
ANDRADE, M. ; LISBOA, C. ; HENRAD, A. ; CASSURIAGA, A. P. ; BERTUOL, G. G. ; GONCALVES, I. ; GOETTEMS, S. ; OLIVEIRA, S. ; PINTOS, T. ; LIMA, T. ; DUARTE, V. ; COSTA, J. . DIVULGAÇÃO DE UM NOVO CURSO DE ENGENHARIA EM ESCOLAS: INICIANDO NO ENSINO MÉDIO A LUTA CONTRA EVASÃO E RETENÇÃO. In: XXXIX Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia, 2011, Blumenau. nais do XXXIX Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia, 2011.
RIBEIRO, V. A. ; BERTUOL, G. G. ; PORTO, C. C. ; BURKERT, A. . Avaliação do potencial de produção de ácido cítrico por leveduras. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios. Seleção de Leveduras Produtoras de Ácido Cítrico utilizando Glicerol como Fonte de Carbono, 2012.
RIBEIRO, V. A. ; BERTUOL, G. G. ; PORTO, C. C. ; BURKERT, A. . Evalution of yeast potential in the obtention of citric acid from raw glicerol. In: IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba, 2012, Córdoba. Evalution of yeast potential in the obtention of citric acid from raw glicerol, 2012.
OLIVEIRA, L. ; CARDIAS, B. B. ; TREVISOL, T. C. ; BERTUOL, G. G. . Bioethanol production in a medium composed of Spirulina biomass and molasses. In: 7th International Conference on Algal Biomass, Biofuels and Bioproducts,, 2017, Miami, USA. 7th International Conference on Algal Biomass, Biofuels and Bioproducts, 2017.
BERTUOL, G. G. ; PORTO, C. C. ; RIBEIRO, V. A. ; BURKERT, A. . Seleção de Leveduras Produtoras de Ácido Cítrico utilizando Glicerol como Fonte de Carbono. In: 11Mostra de Produção Universitária- MPU, 2012, Rio Grande. Seleção de Leveduras Produtoras de Ácido Cítrico utilizando Glicerol como Fonte de Carbono, 2012.
RIBEIRO, V. A. ; BERTUOL, G. G. ; PORTO, C. C. ; BURKERT, A. . Evaluation of yeast potential in the obtention of citric acid from raw glicerol. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERTUOL, G. G. ; PORTO, C. C. ; RIBEIRO, V. A. ; BURKERT, A. . Seleção de Leveduras Produtoras de Ácido Cítrico utilizando Glicerol como Fonte de Carbono. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ANDRADE, M. ; LISBOA, C. ; HENRAD, A. ; CASSURIAGA, A. P. ; BERTUOL, G. G. ; GONCALVES, I. ; VEIGA, M. ; GOETTEMS, S. ; OLIVEIRA, S. ; PINTOS, T. ; LIMA, T. ; DUARTE, V. ; COSTA, J. A. V. . Divulgação de um novo curso de engenharia em escolas: iniciando no ensino médio a luta contra evasão e retenção. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2015 - 2015

PRODUÇÃO DE ETANOL UTILIZANDO BIOMASSA DE Spirulina E APLICAÇÃO DE CAMPOS MAGNÉTICOS, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso em Engenharia Bioquímica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Grazianne Guimarães Bertuol - Coordenador / Jorge alberto vieira da costa - Integrante / BRUNA BARCELOS CARDIAS - Integrante / thalles canton trevisol - Integrante / lucielen oliveira dos santos - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Duas Rodas. , Rua Rudolfo Hufenuessler, Centro, 89251300 - Jaraguá do Sul, SC - Brasil, Telefone: (47) 33729098, URL da Homepage:

Experiência profissional

2019 - Atual

Duas Rodas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Garantia da Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Gestão do processo de homologação de fornecedores e prestadores de serviço, com o uso do sistema SAP; -Apoio a gestão de matérias-primas E embalagens; -Auditorias externas para homologação e manutenção de fornecedores focadas na FSSCC 22000; -Apoio em auditorias internas focadas em BPF e 6S; -Apoio as filiais no processo de gestão de fornecedores;

2017 - 2018

Urbano Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Controle e Garantia da Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
-Realização de análises laboratoriais, desde embalagens até produto acabado, visando o controle de qualidade; -Monitoramento e análises de devoluções de produtos, verificando também a procedência; -Auxílio no atendimento do Call-center; -Apoio técnico ao setor comercial; -Avaliação sensorial diária e controle de rendimento do produto; -Auxílio no desenvolvimento de novos produtos e processos; -Realização de auditorias internas (BPF, 5Ss, APPCC); -Auxílio no controle de documentação de todos os setores produtivos; -Elaboração de especificações técnicas de novos produtos e revisões das já existentes; -Acompanhamento do controle de pragas interno; -Conduzir visitas às instalações da empresa.

2016 - 2017

Import Foods LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira Bioquímica, Carga horária: 44

Outras informações:
-Controlar a matéria-prima utilizada na produção, realizando análises laboratoriais e sensoriais; -Supervisionar atividades de produção da fábrica; -Planejar a programação diária controlando o volume a ser produzido, custos, qualidade, e respondendo a metas; -Utilização de ciclo PDCA, diagrama de Ishikawa, fluxogramas, etc. -Elaborar relatórios e planilhas sobre o desempenho de produção; -Realizar o controle de qualidade, através de análises laboratoriais, da matéria-prima e do produto final; -Otimizar o uso de equipamentos e eficiência do processo como um todo; -Auxílio na implementação de BPF e APPCC na indústria; -Rotulagem de produtos; -Gestão de pessoas.

2015 - 2015

Bianchini S/A Industria Comercio e Agricultura, Bianchini

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30

Outras informações:
-Atuação na área de análises físico-químicas do grão, farelo e óleo de soja, oriundos da empresa ou de terceiros; -Análises de qualidade da água do processo de produção (pH, cinzas, cloretos, sulfato, etc.), -Elaboração de planilhas para o controle de qualidade; -Auxílio da limpeza do laboratório (equipamentos e vidrarias).

2010 - 2013

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPQ, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista CNPQ no Laboratório de Bioprocessos da Universidade Federal do Rio Grande- FURG. Atuação na obtenção de ácidos orgânicos, amplamente utilizado na indústria de alimentos, por meio de processo fermentativo, utilizando glicerol residual oriundo na produção de biodiesel. Realização de análises periódicas de acompanhamento do processo. Manuseio e calibração de equipamentos como: fermentador, espectrofotômetro, leitor de pH, refratômetro, entre outros.

Atividades

08/2010 - 01/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho Universitário, Escola de Química e Alimentos-EQA.,Linhas de pesquisa

2014 - 2014

Centro Nacional de Biotecnologia

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio voluntário no Centro Nacional de Biotecnologia (CNB), em Madrid na Espanha. Atuação na área de pesquisas relacionadas com a genética molecular de plantas, com o objetivo de contribuir com o desenvolvimento de novas ferramentas e procedimentos que melhorem a produção e a qualidade de cultivos. Executava tarefas como: execução de reações de PCR, formação e extração de DNA e RNA, formação em técnicas de crescimento e análises de plantas e formação em técnicas de histologia (coloração GUS, etc.).