Priscila Alves da Silva
Engenheira de alimentos, formada na Universidade Federal do Pará no ano de 2014. Possuo 15 anos de experiência na área de controle de qualidade e laboratórios em industrias de alimentos, incluindo estágios, om ênfase na atuação em laboratórios de controle de qualidade e com experiência industrial nos seguintes segmentos: refrigerante, cerveja, água mineral, polpa de frutas, pet food, boas práticas de laboratório, boas práticas de fabricação, Appcc e rotinas industriais. Atualmente sou aluna de mestrado da USP (Universidade de São Paulo) do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 03/12/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Engenharia de Alimentos
2008 - 2014
Universidade Federal do Pará
Título: Estudo da cinética de secagem e determinação de atividade antioxidante de pimentas vermelhas (Capsicum Annuum)
Orientador: Laura Figueiredo Abreu
Formação complementar
2020 - 2020
INTER. DE REQ. CONF. A NORMA ISO 9001:2005, ISO 14001: 2015, ISO 45001:2018. (Carga horária: 24h). , PRODEG PRODUTIVIDADE, DESENVOLVIMENTO E GESTÃO, PRODEG, Brasil.
2019 - 2020
Auditor Interno HACCP APPCC. (Carga horária: 24h). , SGS Academy, SGS, Brasil.
2016 - 2016
Os 5 Primeiros Passos para Implantar Sistemas de Gestão em Laboratórios. (Carga horária: 2h). , Lince Consultoria e Treinamentos, LINCE, Brasil.
2016 - 2016
Elaboração de Manual de Boas Práticas de Manipulação e Fabricação Alimentos. (Carga horária: 20h). , Qualitec - Consultoria Integrada, QUALITEC, Brasil.
2016 - 2016
Treinamento de Black Belts em Lean Seis Sigma. (Carga horária: 60h). , Voitto Treinamento, VOITTO, Brasil.
2016 - 2016
Boas Práticas e Procedimento Padrão de Higiene Operacional. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.
2015 - 2015
Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.
2015 - 2015
Formação de Auditor interno com especialização em BPF, POP Sistema APPCC. (Carga horária: 16h). , Amazon Prime Office, APO, Brasil.
2014 - 2014
Treinamento em capacitação de Analistas de laboratório. (Carga horária: 40h). , Companhia Paraense de Refrigerantes, COMPAR, Brasil.
2014 - 2014
Workshop de OE Coca Cola. (Carga horária: 40h). , Companhia Paraense de Refrigerantes, COMPAR, Brasil.
2011 - 2011
Tecnologia do pescado. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.
2011 - 2011
Tecnologia do pescado. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.
2010 - 2010
Controle de Qualidade em Óleos Comestíveis e Gorduras. (Carga horária: 16h). , Agropalma, AGROPALMA, Brasil.
2010 - 2010
Inovações tecnológicas no Manejo e Processamento do Pescado. (Carga horária: 7h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.
2009 - 2009
Higiene e Sanitização no Processamento e Industrialização de Alimentos. (Carga horária: 8h). , 11° Encontro de Profissionais de Química da Amazônia, 11°EPQ, Brasil.
2009 - 2009
Higiene e Sanitização no Processamento e Industrialização de Alimentos. (Carga horária: 8h). , 11° Encontro de Profissionais de Química da Amazônia, 11°EPQ, Brasil.
2008 - 2008
Comunicação Oral - A arte de falar em público. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Pará, SEBRAE/PA, Brasil.
2005 - 2005
Tecnologia de Óleos Vegetais. (Carga horária: 8h). , Universidade Do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2005 - 2005
Meliponicultura (Mel de Abelhas sem Ferrão). (Carga horária: 8h). , Universidade Do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Participação em eventos
Palestra: Acreditação ONA: Uma história de sucesso do LACEN Ceará. 2016. (Congresso).
Palestra: Boas Práticas de Pesagem. 2016. (Congresso).
Palestra: C.Q. analítico para ensaios físico químicos de acordo com o SMEWW e documentos da CEGCRE/INMETRO. 2016. (Congresso).
Palestra: Confiabilidade da Análise do resultado. 2016. (Congresso).
Palestra: Dicas para Avaliação em Ensaios de Ruído. 2016. (Congresso).
Palestra: Empreendedorismo de Jaleco. 2016. (Congresso).
Palestra: Pré requisitos para a acreditação de laboratórios na CEGRE/INMETRO. 2016. (Congresso).
Palestra A importância no Controle de Qualidade no Preparo de Meio de Cultura: Um desafio para Laboratórios da Rede Pública e Privada.. 2016. (Congresso).
4º Encontro de Mulheres Estudantes. 2011. (Feira).
Palestra Manejo Comunitário de Camarão e sua relação com a conservação da floresta no estuário do rio Amazonas: sistematização de uma ex experiência em Guarupá-PA. 2011. (Outra).
I Encontro de Estudantes e Profissionais de Alimentos da Amazônia. 2010. (Encontro).
11º Encontro de Profissionais da Química daAmazônia.Controle de qualidade na produção de refrigerantes Guaraná. 2009. (Encontro).
7º Simpósio Latino Ameircano de Ciência e tecnologia de Alimentos.Transformação da banana-da-terra (Musa sapientum) em uma fonte alternativa de renda e alimentação para a pequena agroindústria.. 2007. (Simpósio).
V FEIRA VOCACIONAL DA UEPA. 2007. (Feira).
6º Simpósio Latino Ameircano de Ciência e tecnologia de Alimentos.Ciência de Alimentos Abrindo Caminho para o Desenvolvimento Científico, Tecnologico e industrial. 2005. (Simpósio).
Encontro de Tecnologia Agroindustrial. 2005. (Encontro).
IV Ciclo de Palestras do curso de Tecnologia Agroindustrial. 2005. (Outra).
Produções bibliográficas
-
POÇA D?ÁGUA, ALICE ZINNECK ; SILVA, PRISCILA ALVES DA ; OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES DE ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES . Enzymic Deactivation in Tender Coconut Water by Supercritical Carbon Dioxide. PROCESSES , 2024.
-
CAMPOS, R. T. ; SILVA, R. C. ; PONTES, M. A. N. ; SILVA, P. A. . Controle de Qualidade na Produção de Refrigerantes de Guaraná. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
ROCHA, M. G ; SILVA, P. A. ; ARAÚJO, S. L. F. ; ARAÚJO, A.B.B . Transformação da banana-da-terra (Musa sapientum) em uma fonte alternativa de renda e alimentação para a pequena agroindústria.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Histórico profissional
Experiência profissional
2006 - 2007
Hileia Indústrias de Produtos AlimentíciosVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Obtenção de dados para o controle estatístico de processos;
Padronização de análises laboratoriais de Controle de qualidade;
Confecção de manuais de padronização para embalagens, insumos e processos;
Levantamento de dados de pesos de embalagem;
Levantamento de dados de pesos de pacotes;
Medição de passos e larguras de todas as embalagens;
Coleta de dados de dimensões de embalagens primárias e secundárias;
Dizeres de rotulagem de embalagens e quadro nutricional;
Levantamento de todas as análises realizadas pelo Controle de Qualidade;
Confecção de manuais de embalagem para a padronização de análise das mesmas;
Confecção de manuais de Análises laboratoriais;
Contatos entre diversos departamentos da empresa para coleta e análise de dados e padronização;
Realização de análise do controle de qualidade, auxiliando o pessoal do referido departamento;
Separação e arquivamento de documentação existente do Controle de Qualidade;
Levantamento referente a formas de recepção e cuidados com matérias ? primas e material de embalagem.
2007 - 2008
Produtos Alimentícios Pantera LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20
Outras informações:
Verificar o controle de qualidade do produto (diariamente / a cada 40 minutos) observando os seguintes pontos: peso dos pacotes; impressão da data corretamente; centralização da foto-imagem ou logotipo; soldagem correta dos mordentes (superior, inferior e solda lateral); bobinas dentro da cores padrão;
Levantamento da quantidade utilizada de E.P.I. (Equipamento de Proteção Individual) e distribuição semanal de E.P.I.;
Auxílio na administração da limpeza semanal da fábrica
2009 - 2010
AGROPALMAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30
Outras informações:
Submissão de amostras, óleo de palma bruto
Analise de ácidos graxos livres
Analise de índice de peróxidos
Analise de impurezas e insolúveis
Analise de umidade
Analise de Dobi ou espectrofotometria
Analise de teor de sólidos ou RMN
Analise de ponto de fusão
Analise de ponto de nevoa
Analise de impureza e de insolúveis
Analise de cloreto em água
Analise de dureza total
Analise de pH em água e efluente
Analise de ferro
Analise de cloro
Analise de teor de óleo a torta
Calibração do aparelho pHmetro
Recebimento de insumos e embalagens
Instrumentação de laboratório
2013 - 2015
Companhia Paraense de RefrigerantesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Asseguração da Qualidade, Carga horária: 48
Outras informações:
Controle de qualidade de recipientes, liberação de insumos, recebimento e análises de rótulos e pré-formas de refrigerantes. Controle de todo processo produtivo da área do sopro de garrafas PET.
2015 - 2016
Primo Schincariol - Brasil kirinVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade Assegurada, Carga horária: 48
Outras informações:
Análises físico-químicas, controle de qualidade de bebidas (cerveja e refrigerante), Liberação de linhas de produção, análises de gararafas PET, Sanitização de linhas produtivas CIP.
2016 - 2016
Mutran Importadora e Exportadora de Alimentos LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supevisor de Qualidade, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.
2016 - 2018
Cristal Comercio Industria Amazonia LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Elaborar, atualizar e implantar 5S, Boas Práticas de Fabricação (BPF) Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC);
Executar auditorias internas para medir cumprimentos dos procedimentos e instruções de trabalho;
Acompanhar os indicadores da qualidade e atuar junto aos responsáveis visando a correção de desvios e promoção de melhorias;
Controle de documentos e registros do Sistema de Gestão da Qualidade, APPCC e BPF;
Interagir junto ao cliente informando-o sobre não conformidades de produtos, buscando a confiança e a satisfação do mesmo;
Realizar avaliação de fornecedores e prestadores de serviços;
Análise, avaliação e liberação de lotes de insumos;
Elaborar material para treinamentos de qualidade e atuar na aplicação dos mesmos;
Acompanhar, controlar e propor melhorias em relação as condições existentes no ambiente de trabalho (limpeza, organização, padronização e segurança de trabalho);
Gerenciamento na destinação dos resíduos industriais oriundos do processo fabril.
2018 - 2019
Eco Foods Industria e Comercio de Alimentos LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Qualidade e Produção, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Experiência com certificação HACCP, Produto Orgânico Brasil, USDA e EUA; com a colaboração da equipe conseguimos ser aprovados nestas certificações.
Assessorar e monitorar anomalias referentes ao processo;
Aplicação de ferramentas da Qualidade / Reunião de análise Crítica Quinzenal;
Acompanhamento e monitoramento de produção;
Cumprimento de metas de PCP estipulados por safra
Monitorar as assistentes de qualidade e equipe fabril quanto ao preenchimento de planilhas, procedimentos de obrigatoriedade diária;
Emissão de relatório diário de produção, assegurando controle de lotes e laudos enviados a clientes;
Assegurar que a empresa atenda a legislação pertinente ao setor perante os órgãos legais;
Realizar inventário mensal de estoque de polpas, estoque de embalagens e lançamento de informações fabris no sistema interno da empresa;
Adequação de rotinas fabris e ajustes de processo quando necessário;
2020 - 2020
Companhia Paraense de Refrigerantes - Grupo SimõesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Asseguração de Qualidade, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Coordenação, orientação e acompanhamento das atividades de Asseguração da Qualidade Meio Ambiente e Segurança de Alimentos.
Aplicação de normas e procedimentos de inspeção, avaliando os métodos utilizados nas análises dos produtos, insumos e embalagens e máterias-primas para garantir a qualidade dos produtos e segurança de alimentos, nos padrões exigidos pela empresa e CCIL (Coca Cola In Company).
Responsável pela gestão ambiental da unidade, quanto a questões relacionadas à Estação de Tratamento de Efluentes, Programas de Reciclagem e Educação Ambiental,
Acompanhar e consolidar indicadores da área.
Avaliar e acompanhar as atualizações referentes às normas ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 e ISO 22000 e/ou FSSC 22000.
2012 - 2012
EMBRAPAVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio obrigatório, Carga horária: 20
2012 - 2012
EMBRAPAVínculo: INICIAÇÃO CIENTIFICA, Enquadramento Funcional: INICIAÇÃO CIENTIFICA, Carga horária: 20
Outras informações:
ESTÁGIO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA PARA O DESENVOLVIMENTO DE ATIVIDADES LABORATORIAIS DE ANÁLISES FÍSICAS, QUÍMICAS E FÍSICO-QUÍMICAS E DE PROCESSAMENTO AGROINDUSTRIAL DE MATÉRIAS-PRIMAS VEGETAIS E ALIMENTOS, BEM COMO DE PESQUISA, PARA O TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO INTITULADO "ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM E DETERMINAÇÃO DE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE PIMENTAS VERMELHAS (CAPSICUM ANNUUM)".
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