Priscila Alves da Silva

Engenheira de alimentos, formada na Universidade Federal do Pará no ano de 2014. Possuo 15 anos de experiência na área de controle de qualidade e laboratórios em industrias de alimentos, incluindo estágios, om ênfase na atuação em laboratórios de controle de qualidade e com experiência industrial nos seguintes segmentos: refrigerante, cerveja, água mineral, polpa de frutas, pet food, boas práticas de laboratório, boas práticas de fabricação, Appcc e rotinas industriais. Atualmente sou aluna de mestrado da USP (Universidade de São Paulo) do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 03/12/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2014

Universidade Federal do Pará
Título: Estudo da cinética de secagem e determinação de atividade antioxidante de pimentas vermelhas (Capsicum Annuum)
Orientador: Laura Figueiredo Abreu

Formação complementar

2020 - 2020

INTER. DE REQ. CONF. A NORMA ISO 9001:2005, ISO 14001: 2015, ISO 45001:2018. (Carga horária: 24h). , PRODEG PRODUTIVIDADE, DESENVOLVIMENTO E GESTÃO, PRODEG, Brasil.

2019 - 2020

Auditor Interno HACCP APPCC. (Carga horária: 24h). , SGS Academy, SGS, Brasil.

2016 - 2016

Os 5 Primeiros Passos para Implantar Sistemas de Gestão em Laboratórios. (Carga horária: 2h). , Lince Consultoria e Treinamentos, LINCE, Brasil.

2016 - 2016

Elaboração de Manual de Boas Práticas de Manipulação e Fabricação Alimentos. (Carga horária: 20h). , Qualitec - Consultoria Integrada, QUALITEC, Brasil.

2016 - 2016

Treinamento de Black Belts em Lean Seis Sigma. (Carga horária: 60h). , Voitto Treinamento, VOITTO, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas e Procedimento Padrão de Higiene Operacional. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

2015 - 2015

Formação de Auditor interno com especialização em BPF, POP Sistema APPCC. (Carga horária: 16h). , Amazon Prime Office, APO, Brasil.

2014 - 2014

Treinamento em capacitação de Analistas de laboratório. (Carga horária: 40h). , Companhia Paraense de Refrigerantes, COMPAR, Brasil.

2014 - 2014

Workshop de OE Coca Cola. (Carga horária: 40h). , Companhia Paraense de Refrigerantes, COMPAR, Brasil.

2011 - 2011

Tecnologia do pescado. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2011 - 2011

Tecnologia do pescado. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2010 - 2010

Controle de Qualidade em Óleos Comestíveis e Gorduras. (Carga horária: 16h). , Agropalma, AGROPALMA, Brasil.

2010 - 2010

Inovações tecnológicas no Manejo e Processamento do Pescado. (Carga horária: 7h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2009 - 2009

Higiene e Sanitização no Processamento e Industrialização de Alimentos. (Carga horária: 8h). , 11° Encontro de Profissionais de Química da Amazônia, 11°EPQ, Brasil.

2009 - 2009

Higiene e Sanitização no Processamento e Industrialização de Alimentos. (Carga horária: 8h). , 11° Encontro de Profissionais de Química da Amazônia, 11°EPQ, Brasil.

2008 - 2008

Comunicação Oral - A arte de falar em público. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Pará, SEBRAE/PA, Brasil.

2005 - 2005

Tecnologia de Óleos Vegetais. (Carga horária: 8h). , Universidade Do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2005 - 2005

Meliponicultura (Mel de Abelhas sem Ferrão). (Carga horária: 8h). , Universidade Do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Participação em eventos

Palestra: Acreditação ONA: Uma história de sucesso do LACEN Ceará. 2016. (Congresso).

Palestra: Boas Práticas de Pesagem. 2016. (Congresso).

Palestra: C.Q. analítico para ensaios físico químicos de acordo com o SMEWW e documentos da CEGCRE/INMETRO. 2016. (Congresso).

Palestra: Confiabilidade da Análise do resultado. 2016. (Congresso).

Palestra: Dicas para Avaliação em Ensaios de Ruído. 2016. (Congresso).

Palestra: Empreendedorismo de Jaleco. 2016. (Congresso).

Palestra: Pré requisitos para a acreditação de laboratórios na CEGRE/INMETRO. 2016. (Congresso).

Palestra A importância no Controle de Qualidade no Preparo de Meio de Cultura: Um desafio para Laboratórios da Rede Pública e Privada.. 2016. (Congresso).

4º Encontro de Mulheres Estudantes. 2011. (Feira).

Palestra Manejo Comunitário de Camarão e sua relação com a conservação da floresta no estuário do rio Amazonas: sistematização de uma ex experiência em Guarupá-PA. 2011. (Outra).

I Encontro de Estudantes e Profissionais de Alimentos da Amazônia. 2010. (Encontro).

11º Encontro de Profissionais da Química daAmazônia.Controle de qualidade na produção de refrigerantes Guaraná. 2009. (Encontro).

7º Simpósio Latino Ameircano de Ciência e tecnologia de Alimentos.Transformação da banana-da-terra (Musa sapientum) em uma fonte alternativa de renda e alimentação para a pequena agroindústria.. 2007. (Simpósio).

V FEIRA VOCACIONAL DA UEPA. 2007. (Feira).

6º Simpósio Latino Ameircano de Ciência e tecnologia de Alimentos.Ciência de Alimentos Abrindo Caminho para o Desenvolvimento Científico, Tecnologico e industrial. 2005. (Simpósio).

Encontro de Tecnologia Agroindustrial. 2005. (Encontro).

IV Ciclo de Palestras do curso de Tecnologia Agroindustrial. 2005. (Outra).

Produções bibliográficas

  • POÇA D?ÁGUA, ALICE ZINNECK ; SILVA, PRISCILA ALVES DA ; OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES DE ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES . Enzymic Deactivation in Tender Coconut Water by Supercritical Carbon Dioxide. PROCESSES , 2024.

  • CAMPOS, R. T. ; SILVA, R. C. ; PONTES, M. A. N. ; SILVA, P. A. . Controle de Qualidade na Produção de Refrigerantes de Guaraná. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROCHA, M. G ; SILVA, P. A. ; ARAÚJO, S. L. F. ; ARAÚJO, A.B.B . Transformação da banana-da-terra (Musa sapientum) em uma fonte alternativa de renda e alimentação para a pequena agroindústria.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2006 - 2007

Hileia Indústrias de Produtos Alimentícios

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Obtenção de dados para o controle estatístico de processos; Padronização de análises laboratoriais de Controle de qualidade; Confecção de manuais de padronização para embalagens, insumos e processos; Levantamento de dados de pesos de embalagem; Levantamento de dados de pesos de pacotes; Medição de passos e larguras de todas as embalagens; Coleta de dados de dimensões de embalagens primárias e secundárias; Dizeres de rotulagem de embalagens e quadro nutricional; Levantamento de todas as análises realizadas pelo Controle de Qualidade; Confecção de manuais de embalagem para a padronização de análise das mesmas; Confecção de manuais de Análises laboratoriais; Contatos entre diversos departamentos da empresa para coleta e análise de dados e padronização; Realização de análise do controle de qualidade, auxiliando o pessoal do referido departamento; Separação e arquivamento de documentação existente do Controle de Qualidade; Levantamento referente a formas de recepção e cuidados com matérias ? primas e material de embalagem.

2007 - 2008

Produtos Alimentícios Pantera LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20

Outras informações:
Verificar o controle de qualidade do produto (diariamente / a cada 40 minutos) observando os seguintes pontos: peso dos pacotes; impressão da data corretamente; centralização da foto-imagem ou logotipo; soldagem correta dos mordentes (superior, inferior e solda lateral); bobinas dentro da cores padrão; Levantamento da quantidade utilizada de E.P.I. (Equipamento de Proteção Individual) e distribuição semanal de E.P.I.; Auxílio na administração da limpeza semanal da fábrica

2009 - 2010

AGROPALMA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30

Outras informações:
Submissão de amostras, óleo de palma bruto Analise de ácidos graxos livres Analise de índice de peróxidos Analise de impurezas e insolúveis Analise de umidade Analise de Dobi ou espectrofotometria Analise de teor de sólidos ou RMN Analise de ponto de fusão Analise de ponto de nevoa Analise de impureza e de insolúveis Analise de cloreto em água Analise de dureza total Analise de pH em água e efluente Analise de ferro Analise de cloro Analise de teor de óleo a torta Calibração do aparelho pHmetro Recebimento de insumos e embalagens Instrumentação de laboratório

2013 - 2015

Companhia Paraense de Refrigerantes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Asseguração da Qualidade, Carga horária: 48

Outras informações:
Controle de qualidade de recipientes, liberação de insumos, recebimento e análises de rótulos e pré-formas de refrigerantes. Controle de todo processo produtivo da área do sopro de garrafas PET.

2015 - 2016

Primo Schincariol - Brasil kirin

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade Assegurada, Carga horária: 48

Outras informações:
Análises físico-químicas, controle de qualidade de bebidas (cerveja e refrigerante), Liberação de linhas de produção, análises de gararafas PET, Sanitização de linhas produtivas CIP.

2016 - 2016

Mutran Importadora e Exportadora de Alimentos Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supevisor de Qualidade, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2018

Cristal Comercio Industria Amazonia Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Elaborar, atualizar e implantar 5S, Boas Práticas de Fabricação (BPF) Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC); Executar auditorias internas para medir cumprimentos dos procedimentos e instruções de trabalho; Acompanhar os indicadores da qualidade e atuar junto aos responsáveis visando a correção de desvios e promoção de melhorias; Controle de documentos e registros do Sistema de Gestão da Qualidade, APPCC e BPF; Interagir junto ao cliente informando-o sobre não conformidades de produtos, buscando a confiança e a satisfação do mesmo; Realizar avaliação de fornecedores e prestadores de serviços; Análise, avaliação e liberação de lotes de insumos; Elaborar material para treinamentos de qualidade e atuar na aplicação dos mesmos; Acompanhar, controlar e propor melhorias em relação as condições existentes no ambiente de trabalho (limpeza, organização, padronização e segurança de trabalho); Gerenciamento na destinação dos resíduos industriais oriundos do processo fabril.

2018 - 2019

Eco Foods Industria e Comercio de Alimentos Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Qualidade e Produção, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Experiência com certificação HACCP, Produto Orgânico Brasil, USDA e EUA; com a colaboração da equipe conseguimos ser aprovados nestas certificações. Assessorar e monitorar anomalias referentes ao processo; Aplicação de ferramentas da Qualidade / Reunião de análise Crítica Quinzenal; Acompanhamento e monitoramento de produção; Cumprimento de metas de PCP estipulados por safra Monitorar as assistentes de qualidade e equipe fabril quanto ao preenchimento de planilhas, procedimentos de obrigatoriedade diária; Emissão de relatório diário de produção, assegurando controle de lotes e laudos enviados a clientes; Assegurar que a empresa atenda a legislação pertinente ao setor perante os órgãos legais; Realizar inventário mensal de estoque de polpas, estoque de embalagens e lançamento de informações fabris no sistema interno da empresa; Adequação de rotinas fabris e ajustes de processo quando necessário;

2020 - 2020

Companhia Paraense de Refrigerantes - Grupo Simões

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Asseguração de Qualidade, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenação, orientação e acompanhamento das atividades de Asseguração da Qualidade Meio Ambiente e Segurança de Alimentos. Aplicação de normas e procedimentos de inspeção, avaliando os métodos utilizados nas análises dos produtos, insumos e embalagens e máterias-primas para garantir a qualidade dos produtos e segurança de alimentos, nos padrões exigidos pela empresa e CCIL (Coca Cola In Company). Responsável pela gestão ambiental da unidade, quanto a questões relacionadas à Estação de Tratamento de Efluentes, Programas de Reciclagem e Educação Ambiental, Acompanhar e consolidar indicadores da área. Avaliar e acompanhar as atualizações referentes às normas ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 e ISO 22000 e/ou FSSC 22000.

2012 - 2012

EMBRAPA

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio obrigatório, Carga horária: 20

2012 - 2012

EMBRAPA

Vínculo: INICIAÇÃO CIENTIFICA, Enquadramento Funcional: INICIAÇÃO CIENTIFICA, Carga horária: 20

Outras informações:
ESTÁGIO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA PARA O DESENVOLVIMENTO DE ATIVIDADES LABORATORIAIS DE ANÁLISES FÍSICAS, QUÍMICAS E FÍSICO-QUÍMICAS E DE PROCESSAMENTO AGROINDUSTRIAL DE MATÉRIAS-PRIMAS VEGETAIS E ALIMENTOS, BEM COMO DE PESQUISA, PARA O TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO INTITULADO "ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM E DETERMINAÇÃO DE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE PIMENTAS VERMELHAS (CAPSICUM ANNUUM)".