Kátia Alcilene do Nascimento

Graduada em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Educação do Ceará - IFCE, com experiência na área de ciência e tecnologia de alimentos como professora do CENTEC e de projetos sociais e no controle de qualidade como orientadora de estágio. Atualmente cursando nutrição .

Informações coletadas do Lattes em 12/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em bioquímica biologia molecular

2014 - 2018

Universidade Estadual Vale do Acaraú
Título: NUTRIGENÔMICA: UMA NOVA PERSPECTIVA ALIMENTAR PARA ADOLESCENTESNUTRIGENÔMICA: UMA NOVA PERSPECTIVA ALIMENTAR PARA ADOLESCENTESNUTRIGENÔMICA: UMA NOVA PERSPECTIVA ALIMENTAR PARA ADOLESCENTES
Orientador: Profa. Dra. Maria Nágila Carneiro Matos

Graduação em andamento em NUTRIÇÃO

2016 - Atual

faculdade maurisio de nassau

Graduação em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2009 - 2013

Instituto Federal do Ceará - Reitoria
Título: Monografia devendida com o Tema: Consumo Energético e Avaliação Nutricional dos Alunos do Curso de Tecnologia em Alimento do IFCE.
Orientador: Luciana Fujiwara Aguiar

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

COLÉGIO SANTANENSE

Formação complementar

2018 -

Extensão universitária em SECRETARIADO ESCOLAR. (Carga horária: 200h). , WR educacional, WR EDUCACIONAL, Brasil.

2017 -

Extensão universitária em Vigilância Sanitária. (Carga horária: 60h). , Cursos Online SP do Brasil, CURSOS ONLINE SP, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Métodos de conservação de alimentos. (Carga horária: 60h). , Curso online SP Brasil, CURSO ONLINE SP, Brasil.

2012 - 2012

NUTRIÇÃO DE PEIXES.. (Carga horária: 8h). , VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, VII CONNEPI, Brasil.

2010 - 2010

Processamento, Padronização e legislação de Frutas. (Carga horária: 20h). , Semana Internacional da Fruticultuta,Floricultura e Agroindústtria, FRUTAL 2010, Brasil.

2006 - 2006

AUXILIAR ADMINISTRATIVO E DEPATAMENTO DE PESSOAL. (Carga horária: 60h). , PROJETO AÇÃO BRASIL, PAB, Brasil.

2006 - 2006

ARTE DA COMUNICAÇÃO. (Carga horária: 60h). , PROJETO AÇÃO BRASIL, PAB, Brasil.

2006 - 2006

RECEPCIONISTA. (Carga horária: 60h). , PROJETO AÇÃO BRASIL, PAB, Brasil.

2006 - 2006

TELEFONISTA, TÉCNICAS DE VENDAS E MARKETING. (Carga horária: 60h). , PROJETO AÇÃO BRASIL, PAB, Brasil.

2004 - 2004

OPERADOR DE MICROCOMPUTADOR. (Carga horária: 40h). , CENTRO EDUCACIONAL MUNICIPAL JOÃO CORDEIRO, CEMJC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende RazoavelmenteEscreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Bolsista do PIBIT desenvolvendo projeto de pesquisa..

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Auxiliar das aulas práticas e projetos desenvolovidos no laboratório de Biotecnologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Atuação na Embrapa, no setor de leites e derivados como estágiaria.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Professora do ensino médio( ensino profissionalizante).

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Controle de qualidade como orientadora de estagio.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Assistente administrativo.

Organização de eventos

NASCIMENTO, K. A. . FEIRA PROFISSIONAL E CULTURAL DA EEEP ALAN PINHO TABOSA.. 2016. .

NASCIMENTO, K. A. . FEIRA PROFISSIONAL E CULTURAL DA EEEP ALAN PINHO TABOSA.. 2015. .

Participação em eventos

VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. 2012. (Congresso).

III SIMPOSIO DE CIÊCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2011. (Simpósio).

VI Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. 2011. (Congresso).

Frutal. 2010. (Encontro).

Semana da Alimentação. 2010. (Encontro).

I Simpósio de Inovação Tecnológica. 2009. (Simpósio).

Orientou

Thamires Moreira de Lima

ATUAÇÃO DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA NO MUNICÍPIO DE PENTECOSTE; 2016; Orientação de outra natureza; (TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA) - E; E; E; P ALAN PINHO TABOSA; Orientador: Kátia Alcilene do Nascimento;

Karyne dos Reis de Macedo

Treinamento dos Funcionários; 2016; Orientação de outra natureza; (TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA) - E; E; E; P ALAN PINHO TABOSA; Orientador: Kátia Alcilene do Nascimento;

Samuel Victor Silva Herculano

Implementações dos Procedimentos Operacionais Padronizados; 2015; Orientação de outra natureza; (TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA) - E; E; E; P ALAN PINHO TABOSA; Orientador: Kátia Alcilene do Nascimento;

JAQUELINE MARIA DE CASTRO SILVA

BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO NO SUPERMERCADO; 2015; Orientação de outra natureza; (TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA) - E; E; E; P ALAN PINHO TABOSA; Orientador: Kátia Alcilene do Nascimento;

ANTONIO RAONY MARQUES PAIVA

ABATE E FILETAGEM; 2015; Orientação de outra natureza; (TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA) - E; E; E; P ALAN PINHO TABOSA; Orientador: Kátia Alcilene do Nascimento;

Produções bibliográficas

NASCIMENTO, K. A. ; CARVALHO, L. L. ; ARAUJO, W. O. ; COSTA, F. . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DA CARNE COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE PENTECOSTE-CE. II ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA: desafios da Agroindústria no Brasil.. 01. ed. , 2016. v. 01.
NASCIMENTO, K. A. . Consumo Energético Diário e Avaliação Nutricional dos Estudantes da área de Alimentos. In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2012, Tocantis. CIÊNCIAS AGRÁRIAS - CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012.
NASCIMENTO, K. A. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Produtos à Base de Leite Oferecidos nas Creches da Cidade de Sobral/Ceará. In: VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica, 2011, Natal -Rio Grande do Norte. VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica, 2011.
NASCIMENTO, K. A. ; FARIAS, M. ; PONTE, A. P. ; VASCONCELOS, F. ; MORAIS, G. M. D. . ANÁLISE SENSORIAL DE COQUETEL A BASE HORELÃ(Mentha sp.)E LIMÃO CRAVO.. In: III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011, RECIFE. III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011.
NASCIMENTO, K. A. ; CARVALHO, R. N. ; ANDRADE, F. J. E. T. ; MORAIS, G. M. D. ; SILVA, L. M. F. ; SANTOS, D. M. V. . ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE UM SALGADO SEM GLÚTEN A BASE DE MILHO E ENRIQUECIDO COM FIBRA. In: III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011, RECIFE. III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011.
LINHARES, J. M. R. ; NASCIMENTO, K. A. ; FARIAS, M. ; MORAIS, G. M. D. ; ANDRADE, F. J. E. T. ; SILVA, L. M. F. . ANÁLISE SENSORIAL DE UM LICOR A BASE DE LARANJA COM HORTELÃ. In: III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011, RECIFE. III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.
NASCIMENTO, K. A. . Consumo Energeético Diário e Avaliação Nutricional dos Estudantes do Curso de Tecnológia de Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NASCIMENTO, K. A. ; FARIAS, M. ; PONTE, A. P. ; VASCONCELOS, F. ; MORAIS, G. M. D. . Análise Sensorial de Coquetel a Base Hortelã (Mentha so.) e limão cravo (Limonia osbeck). 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
NASCIMENTO, K. A. . Elaboração e Aceitação de um Salgado Sem Glutén a Base de Milho e Enriquecido com FIibras. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
NASCIMENTO, K. A. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Produtos à Base de Leite Oferecidos nas Creches da Cidade de Sobral/Ceará. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LINHARES, J. M. R. ; NASCIMENTO, K. A. . Elaboração e Análise Sensorial de um Licor a Base de Larannja com Hortelã. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FERNANDES, G. M. A. ; ARAUJO, P. G. L. ; CAVALCANTE, C. E. B. ; NASCIMENTO, K. A. . Desidratação Osmótica Seguida de Secagem Convencional de Bananas: Avaliação das Variáveis de Processo.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

Instituto Federal de Educação Ciencias e Tecnologia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista do PIBIT- desenvolmento de projeto, Carga horária: 20

2011 - 2012

IFCE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Controle de qualidade, processamento de carne, Carga horária: 20

2010 - 2011

Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia- Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Secretária auxiliar da coordenação do IFCE, Carga horária: 20

2011 - 2012

Instituto Federal de Educação Ciências e Tec. Ce

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Auxiliar do laboratório de biotecnologia., Carga horária: 20

2014 - 2017

Instituto Centro de Ensino Tecnológico

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSORA, Carga horária: 20

Outras informações:
ENFASE: orientadora de estagio e professora de Bioquímica e química dos alimentos. PENTECOSTE microbiologia e bioquímica - CARIRÉ

2011 - 2014

Prefeitura de Santana do Acaraú

Vínculo: CONTRATADA, Enquadramento Funcional: Orientadora Lúdica da assistência social., Carga horária: 20

Outras informações:
Neste período foi desenvolvido junto com secretaria de assistência social de Santana do Acaraú um trabalho com jovens denominado de: PROJOVEM TRABALHADOR/STDS/FUNDAÇÃO CAJUÍNA .

2014 - 2014

EEEP Alan Pinho Tabosa

Vínculo: COLABORADOR VOLUNTÁRIO., Enquadramento Funcional: PROFESSORA DO E-JOVEM.

2012 - 2012

EMBRAPA

Vínculo: ESTAGIARIA, Enquadramento Funcional: LABORATORIAL, Carga horária: 20

2005 - 2012

GRUPO TEATRAL-FACE A FACE

Vínculo: VOLUNTÁRIO, Enquadramento Funcional: ARTES CÊNICAS