Natéssia Aparecida da Silva

Médica Veterinária, pela Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT). Técnica em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT). Atua principalmente nos seguintes temas: queijo minas frescal., pequenos produtores de leite;, qualidade da carne;, alimento funcional e pescado..

Informações coletadas do Lattes em 28/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

2022 - Atual

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya

Graduação em Medicina Veterinária

2016 - 2022

Universidade Federal de Mato Grosso
Título: CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICO NA INDÚSTRIA FRÍGORIFICA
Orientador: Claudineli Cássia Bueno Rosa

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos

2013 - 2016

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso

Ensino Médio (2º grau)

2013 - 2016

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso

Ensino Fundamental (1º grau)

2005 - 2012

EE PE wanir delfino cesar

Formação complementar

2018 - 2019

Extensão universitária em Monitoria em Imunologia Veterinária. (Carga horária: 600h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2018 - 2018

Sanidade Animal e Tecnologias Gerenciais. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2018 - 2018

Manejo Sanitário e Qualidade do Leite. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição e Manejo Alimentar em Bovinocultura de Leite. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2018 - 2018

Assuntos Gerais na Psicultura. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2018 - 2018

Reprodução Animal. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso, SENAR-MT, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição de Bovinos de Corte. (Carga horária: 40h). , Universidade Online de Viçosa, UOV, Brasil.

2014 - 2014

Normalização Científica. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Mato Grosso, Campus Sorriso, IFMT, Brasil.

2013 - 2013

Alimentos Minimamente Processados. (Carga horária: 4h). , Instituo Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Sorriso, IFMT-SORRISO, Brasil.

2013 - 2013

Interlinguagens do Texto e da Imagem. (Carga horária: 4h). , Instituo Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Sorriso, IFMT-SORRISO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

Simpósio de Medicina Integrativa. 2020. (Simpósio).

Simpósio Internacional de Tecnologia de Alimentos e Inspeção. 2020. (Simpósio).

IV SIMPÓSIO MATO-GROSSENSE DE BOVINOCULTURA DE CORTE. 2017. (Simpósio).

Campanha Anti-rábica Animal. 2016. (Outra).

IV Jornada Científica de Pesquisa e Extensão (JOCIPE).Elaboração e Análise Sensorial de Patê de Ricota Probiótico. 2016. (Outra).

9° Amostra Brasileira de Foguetes. 2015. (Outra).

8ª Mostra Brasileira de Foguetes. 2014. (Outra).

III Jornada de Pesquisa e Extensão. Análise de pH de Tambatinga ( Colossoma Macropomum x Piractus Brachypomum) Estocada em Gelo durante as Primeiras 48 horas.. 2014. (Exposição).

III Workshop de Ensino, Pesquisa e Extensão do IFMT.Utilização da eletricidade para a insensibilização de tambaqui (Colossoma macropomum) proveniente de psiculturas. 2014. (Outra).

Voz Saudável é Voz Agradável. 2014. (Outra).

XVII Olimpíada Brasileira de Astronomia e Astronáutica. 2014. (Olimpíada).

II Jornada Científica de Pesquisa e Extensão (JOCIPE).FORMAÇÃO TÉCNICA DE PEQUENOS PRODUTORES DE LEITE DA CIDADE DE SORRISO, MATO GROSSO PARA FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL. 2013. (Outra).

Produções bibliográficas

KUHNEN, J. V. F. ; SILVA, N. A. ; KUNH, L. G. ; SILVA, M. L. ; RITTER, D. O. ; LANZARIN, M. . Acompanhamentos do Processo de Rigor mortis em Tambatingas (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus) Estocadas em Gelo. In: III Jornada de Pesquisa e Extensão, 2014, Sorriso-MT. III Jornada de Pesquisa e Extensão, 2014. p. 5-5.
SILVA, N. A. ; KUHNEN, J. V. F. ; BIFON, V. H. ; SILVA, M. L. ; LANZARIN, M. ; RITTER, D. O. . Análise de pH de Tambatinga (Colossoma Macropomum x Piractus Brachypomum) Estocada em Gelo durante as Primeiras 48 Horas. In: III Jornada de Pesquisa e Extensão, 2014, Sorriso-MT. III Jornada de Pesquisa e Extensão, 2014. p. 4-4.
KUHNEN, J. V. F. ; SILVA, N. A. ; RITTER, D. O. ; LANZARIN, M. . FORMAÇÃO TÉCNICA DE PEQUENOS PRODUTORES DE LEITE DA CIDADE DE SORRISO, MATO GROSSO PARA FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL. In: II Jornada de Pesquisa e Extensão, 2013, Sorriso-MT. II Jornada de Pesquisa e Extensão, 2013. v. 1. p. 1-67.

Outras produções

SUTIL, G. A. ; LANZARIN, M. ; RITTER, D. O. ; SILVA, N. A. ; SCAQUETTI, A. C. A. ; FONSECA, F. B. . CARTILHA TÉCNICA SORE A FABRICAÇÃO DE PATÊ DE RICOTA PROBIÓTICO. 2016. (Ciência e Tecnologia de Aimentos).

LANZARIN, M. ; RITTER, D. O. ; KUHNEN, J. V. F. ; SILVA, N. A. . CARTILHA TECNICA SOBRE A FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL. 2014. (Ciência e Tecnologia de Aimentos).

Projetos de pesquisa

2019 - 2020

Investigação do efeito da própolis na qualidade de castanha-do-brasil., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natéssia Aparecida da Silva - Coordenador / Claudineli Cassia Bueno da Rosa - Integrante.
2015 - 2015

Patê de Ricota Probiótico, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natéssia Aparecida da Silva - Integrante / Daniel Oster Ritter - Integrante / Marilu Lanzarin - Integrante / Gricielle Aparecida Sutil - Coordenador / Alex Cristofer Almeida Scaquetti - Integrante.
2014 - 2014

Utilização da eletricidade para a insensibilização de tambaqui (Colossoma macropomum) proveniente de psiculturas, Descrição: Nas últimas décadas o conceito de Abate Humanitário, que determina que os animais destinados ao consumo humano antes da morte devem ser induzidos a inconsciência sem desconforto ou dor vem ganhando força, sendo uma prática obrigatória em frigoríficos de bovinos, suínos, aves, bubalinos, equídeos, etc. A utilização da corrente elétrica para a insensibilização de animais é amplamente utilizada na indústria frigorífica. Estudos realizados com pescados de água salgada demonstram que a utilização de choques elétricos são eficientes para promover uma boa insensibilização reduzindo o estresse, o objetivo é comparar a insensibilização da corrente elétrica com a insensibilização por hipotermia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natéssia Aparecida da Silva - Integrante / Daniel Oster Ritter - Coordenador / Marilu Lanzarin - Integrante / Marcelo Luiz Silva - Integrante / Gricielle Aparecida Sutil - Integrante / Joao Victor Frutuoso Kuhnen - Integrante.
2013 - 2014

Formação Técnica dos Pequenos Produtores de leite da cidade de Sorriso, Mato Grosso para Fabricação de Queijo Minas Frecal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natéssia Aparecida da Silva - Integrante / Daniel Oster Ritter - Integrante / Marilu Lanzarin - Coordenador / Joao Victor Frutuoso Kuhnen - Integrante.

Prêmios

2013

Menção Honrosa, Associação Brasileira de Química Seção Regional de Mato Grosso.

2011

Menção Honrosa, Olimpíadas Brasileira de Matemática das Escolas Públicas.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2020

Universidade Federal de Mato Grosso

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - Atual

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2015 - 2015

Frigorifico Nutribrás

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio curricular obrigatório, Carga horária: 240, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
O Estágio supervisionado é parte do projeto pedagógico do curso Técnico em Alimentos do Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Sorriso. O estágio foi realizado no frigorífico Nutribrás no setor da garantia da qualidade nos meses de janeiro e fevereiro do ano de 2015, sob a supervisão do gerente geral da qualidade.