Simone Jogaib Daher

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1989). Pós-graduação em Nutrição Clínica e Nutrição Esportiva.Experiência nas áreas de Nutrição de Produção, Nutrição Clínica, Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição e Gestão em Saúde Pública. MBA Executivo em Saúde pela FGV.

Informações coletadas do Lattes em 10/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Auditoria em Saúde

2016 - Atual

CENTRO UNIVERSITARIO INTERNACIONAL -UNINTER

Especialização em MBA Executivo em Saúde

2008 - 2010

Fundação Getúlio Vargas - ES
Título: Projeto de Melhoria da Qualidade na Assistência Hospitalar (INOVAHOSP) no ES
Orientador: Tânia Furtado

Especialização em Monitoramento e Avaliação da Atenção Básica no ES

2007 - 2009

Universidade Federal do Espírito Santo
Título: Avaliação da PPI no período 2002 - 2006
Orientador: Ethel Maciel

Especialização em Bases Metabólicas e Nutricionais do Exercício Físi

2003 - 2005

Universidade Federal do Espírito Santo
Título: Suplementação de Eletrólitos no Exércicio
Orientador: Nabil Gorayeb

Especialização em Nutrição Clínica

1998 - 1999

Centro Universitário São Camilo
Título: Suplementação de Creatina em Atletas

Graduação em Nutrição

1981 - 1987

Universidade Federal de Viçosa
Título: Câncer de Faringe
Orientador: Josefina Bressan

Formação complementar

2014 - 2015

Estratégias de formação para apoio ao desenvolvime. (Carga horária: 120h). , Associação do Sanatório Sírio - Hospital do Coração, HCOR, Brasil.

2012 - 2012

Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 32h). , Escola de Serviço Público do Espírito Santo, ESESP, Brasil.

2011 - 2011

Programa de Dsenvolvimento Gerencial. (Carga horária: 52h). , Escola de Serviço Público do Espírito Santo, ESESP, Brasil.

2010 - 2010

PDG - Competências Estratégicas. (Carga horária: 80h). , Escola de Serviço Público do Espírito Santo, ESESP, Brasil.

2008 - 2008

Vigilância Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 16h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2008 - 2008

Programa de Dsenvolvimento Gerencial. (Carga horária: 96h). , Escola de Serviço Público do Espírito Santo, ESESP, Brasil.

2007 - 2007

Empretec. (Carga horária: 80h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Espírito Santo, SEBRAE/ES, Brasil.

2006 - 2006

Axaliação Nutricional do Idoso. (Carga horária: 8h). , Instituto Racine, IR, Brasil.

2005 - 2005

Aprender a Empreender. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Espírito Santo, SEBRAE/ES, Brasil.

2002 - 2002

Nutrição Parenteral e Enteral. , Ganep, GANEP, Brasil.

2000 - 2000

Nutrição Parenteral e Enteral. , Ganep, GANEP, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária em Suporte Nutricional. (Carga horária: 104h). , Emescam, EMESCAM, Brasil.

1995 - 1995

Nutrição em Gastroenterologia. , Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração Pública/Especialidade: Gestão Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia/Especialidade: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Nutrição de Produçao.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico/Especialidade: Nutrição Esportiva.

Participação em eventos

Congresso Médico Jurídico. Os desafios da Efetivação do Direito à Saúde. 2014. (Congresso).

A Intersetorialidade do Programa Bolsa Família.A Intersetorialidade do Programa Bolsa Família. 2007. (Seminário).

Nutrição como Qualidade de Vida. 2001. (Congresso).

XII COngresso Brasileiro de Nutriçao Parenteral e Enteral. 1997. (Congresso).

I Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral. 1995. (Outra).

XI COngresso Brasileiro de Nutriçao Parenteral e Enteral. 1995. (Congresso).

Produções bibliográficas

DAHER, S. J. . Fenilcetonúria. In: CONGRESSO DA AMES, 1995, Vitória, 1995.
DAHER, S. J. ; OLIVEIRA, J. M. O. . Gestão e Programas de Qualidade. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Maria Cirlene Caser ; DAHER, S. J. . Violênica : Uma Epidemia Silenciosa. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
DAHER, S. J. . Importãncia dos Hábitos Alimentares na Doença Aterosclerótica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAHER, S. J. . Preparo Armazenamento e Controle da Nutrição Enteral. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAHER, S. J. . Preparo e Administração de Nutrição Enteral. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAHER, S. J. . A Nutrição em Doenças Específicas - Fenilcetonúria. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

ES, T. S. E. S. ; DAHER, S. J. . LInha Guia de Hipertensão e Diabetes. 2007.

Rodrigues, AL ; DAHER, S. J. ; CASER, M. C. . Aplicaçãodo Modelo Lógico na Avaliação do Indicador de Causa Básica de Óbito, no Estado do ES, período 2004 a 2006. 2008. (Poster).

Histórico profissional

Endereço profissional

Secretaria de Estado da Saúde do Espírito Santo. , Rua Engenheiro Guilherme José Monjardim Varejão, Enseada do Suá, 29050260 - Vitória, ES - Brasil - Caixa-postal: 29050260, Telefone: (27) 33249394, URL da Homepage:

Experiência profissional

2009 - Atual

Secretaria Estadual de Saúde do Estado do Espírito Santo

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Contrato Temporário

2006 - 2009

Secretaria Estadual de Saúde do Estado do Espírito Santo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Comissionado, Carga horária: 40

2005 - 2006

Secretaria Estadual de Saúde do Estado do Espírito Santo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Contrato Temporário, Carga horária: 40

Atividades

07/2008
Direção e administração, Secretaria de Estado da Saúde, Subsecretaria de Gestão Hospitalar.,Cargo ou função, Assessora Técnica da Gerência de Contorle, monitoramento, Avaliação de Serviços de Saúde.
07/2006 - 07/2008
Direção e administração, Secretaria de Estado da Saúde, Núcleo de Vigilância Epidemiológica.,Cargo ou função, Chefe do Núcleo da Vigilância Epidemiológica.
04/2005 - 07/2008
Direção e administração, Secretaria de Estado da Saúde, Programa Estadual de Alimentação e Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora Estadual do Programa de Alimentação e Nutrição.
06/2006 - 07/2007
Pesquisa e desenvolvimento , Secretaria de Estado da Saúde, Programa Estadual de Alimentação e Nutrição.,Linhas de pesquisa

2010 - 2011

Secretaria Municipal de Saúde da SERRA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Contrato Temporário, Carga horária: 30

Outras informações:
Trabalho técnico especializado (dietoterapia) em ambulatório.

1996 - 2003

Hospital Metropolitano

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Atividades

01/2000 - 08/2003
Serviços técnicos especializados , Privado, Serviço de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Nutrição Clínica.
06/1996 - 08/2003
Direção e administração, Privado, Serviço de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Nutricionista.

2005 - 2007

Faculdade Novo Milênio

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20

Atividades

07/2005 - 12/2007
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética

2009 - 2010

Eximbiz - Importação e Exportação

Vínculo: Informal, Enquadramento Funcional: Autônomo

Outras informações:
Atendimento ambulatorial

2004 - 2005

LIder Clean

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CONSULTORA TÉCNICA, Carga horária: 30

Atividades

01/2004 - 02/2005
Serviços técnicos especializados , Lider Clean, .,Serviço realizado, Consultoria Técnica em Nutrição Hospitalar.