Guilherme Resende da Silva

Formação complementar

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• PASTORE, VICTOR A. A. ; SANTOS, FLÁVIO A. ; LANA, MARY ANE G. ; SILVA, GUILHERME R. ; FIGUEIREDO, TADEU C. ; ASSIS, DÉBORA C. S. ; CANÇADO, SILVANA V. . Development and Validation of a Multiresidue Method for the Determination of Macrocyclic Lactones, Monensin, and Fipronil in Bovine Liver by UHPLC-MS/MS Using a QuEChERS Extraction. Food Analytical Methods , v. ---, p. ---, 2022.

• LANZA, I.P. ; SILVA, G.R. ; MENEZES, L.D.M. ; Assis, D.C.S. ; FIGUEIREDO, H.C.P. ; LANA, A.M.Q. ; LARA, L.J.C. ; FIGUEIREDO, T.C. ; SOUZA, M.R. ; CANÇADO, S.V. . Research Note: Antimicrobial resistance profile of Enterococcus spp. isolated from the eggshell of laying hens submitted to pharmacological treatment. POULTRY SCIENCE , v. 101, p. 101606, 2022.

• CANÇADO, S. V. ; SILVA, G. R. . Pasteurização de ovos. AVICULTURA INDUSTRIAL (PORTO FELIZ. IMPRESSO) , v. 02, p. 28-33, 2019.

• CASTRO, ANDRÉA G S A ; DORNELES, ELAINE M S ; SANTOS, ETHIENE L S ; ALVES, TELMA M ; SILVA, GUILHERME R ; FIGUEIREDO, TADEU C ; ASSIS, DÉBORA C S ; LAGE, ANDREY P ; CANÇADO, SILVANA V . Viability of Campylobacter spp. in frozen and chilled broiler carcasses according to real-time PCR with propidium monoazide pretreatment. POULTRY SCIENCE , v. 3, p. 1-6, 2018.

• MENEZES, L. D. M. ; KLEIN, ROGER WILKER TAVARES ; SILVA, CARLA APARECIDA ; Lima, A. L. ; SILVA, G. R. ; FIGUEIREDO, T. C. ; Assis, D.C.S. ; CANÇADO, S. V. . Microbiological characterization of broiler carcasses produced in the state of Minas Gerais. ARQUIVO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINARIA E ZOOTECNIA , v. 70, p. 623-627, 2018.

• ASSIS, D. C. S. ; CANÇADO, S. V. ; Teixeira, L.V. ; SILVA, G. R. ; RODRIGUES, F. L. P. . Resíduos de antimicrobianos em pescado. CADERNOS TÉCNICOS DE VETERINÁRIA E ZOOTECNIA (UFMG) , v. 89, p. 39-48, 2018.

• Silva, Guilherme Resende da ; MENEZES, LILIANE DENIZE MIRANDA ; LANZA, ISABELA PEREIRA ; OLIVEIRA, DANIELA DUARTE DE ; SILVA, CARLA APARECIDA ; KLEIN, ROGER WILKER TAVARES ; ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE ; CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS . Evaluation of the alpha-amylase activity as an indicator of pasteurization efficiency and microbiological quality of liquid whole eggs. POULTRY SCIENCE , v. Poult, p. 1-7, 2017.

• DA SILVA, GUILHERME RESENDE ; ABUCATER LIMA, JOSEFA ; DE SOUZA, LEONARDO FRANCISCO ; ALVES SANTOS, FLÁVIO ; GONÇALVES LANA, MARY ANE ; SAMPAIO DE ASSIS, DÉBORA CRISTINA ; VASCONCELOS CANÇADO, SILVANA DE . Multiresidue method for identification and quantification of avermectins, benzimidazoles and nitroimidazoles residues in bovine muscle tissue by ultra-high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry (UHPLC-MS/MS) using a QuEChERS approach. TALANTA , v. 171, p. 307-320, 2017.

• LIMA, ARINA LOPES DE ; BARRETO, FABIANO ; RAU, RENATA BATISTA ; Silva, Guilherme Resende da ; LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS ; FIGUEIREDO, TADEU CHAVES DE ; ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE ; CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS . Determination of the residue levels of nicarbazin and combination nicarbazin-narasin in broiler chickens after oral administration. PLoS One , v. 12, p. e0181755, 2017.

• CALDEIRA, LETÍCIA GOMES MAGNAGO ; SANTOS, FLÁVIO ALVES ; OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE ; LIMA, JOSEFA ABUCATER ; SOUZA, LEONARDO FRANCISCO DE ; Silva, Guilherme Resende da ; ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE ; CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS . Validation of an UHPLC-MS/MS Method for Screening of Antimicrobial Residues in Eggs and Their Application to Analyses of Eggs from Laying Hens Subjected to Pharmacological Treatment. Journal of Analytical Methods in Chemistry , v. 2017, p. 1-14, 2017.

• DE ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO ; DA SILVA, GUILHERME RESENDE ; LANZA, ISABELA PEREIRA ; RIBEIRO, ANA CLÁUDIA DOS SANTOS ROSSI ; LANA, ÂNGELA MARIA QUINTÃO ; LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS ; DE FIGUEIREDO, TADEU CHAVES ; CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS . Evaluation of the Presence and Levels of Enrofloxacin, Ciprofloxacin, Sulfaquinoxaline and Oxytetracycline in Broiler Chickens after Drug Administration. PLoS One , v. 11, p. e0166402, 2016.

• CINTRA, A. P. R. ; ANDRADE, M. C. G. ; LAZARINI, M. M. ; Assis, D.C.S. ; SILVA, G. R. ; MENEZES, L. D. M. ; ORNELLAS, C. B. D. ; FIGUEIREDO, T. C. ; CANÇADO, S. V. . Influence of cutting room temperature on the microbiological quality of chicken breast meat. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , v. 68, p. 814-820, 2016.

• DE FIGUEIREDO, TADEU CHAVES ; DE ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO ; MENEZES, LILIANE DENIZE MIRANDA ; DA SILVA, GUILHERME RESENDE ; LANZA, ISABELA PEREIRA ; HENEINE, LUIZ GUILHERME DIAS ; CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS . HPLC-UV method validation for the identification and quantification of bioactive amines in commercial eggs. TALANTA , v. 142, p. 240-245, 2015.

• Assis, D.C.S. ; MENEZES, L.D. M. ; SILVA, G.R. ; CACCIOPPOLI, J. ; SANTOS, E.L.S. ; HENEINE, L.G.D. ; FIGUEIREDO, T.C. ; CANÇADO, S.V. . Aminas bioativas e qualidade da carne de frangos de corte. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Online) , v. 67, p. 1729-1734, 2015.

• Lanza, I. P. ; Assis, D.C.S. ; SILVA, G. R. ; FIGUEIREDO, T. C. ; CANÇADO, S. V. . Resíduos de antimicrobianos em ovos.. Cadernos Técnicos de Veterinária e Zootecnia (UFMG) , v. 77, p. 96-114, 2015.

• Castro, R.D ; Silva, J.F ; Ocarino, N.M ; Boeloni, J.N ; Nunes, P.P ; SILVA, G.R ; Melo, M.M ; Paes, P.R.O ; Serakides, R . Mielograma de ratas com disfunção tireoidiana. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , v. 63, p. 1246-1250, 2011.

• Boeloni, Jankerle Neves ; Ocarino, Natália de Melo ; Hell, Rafaela Chitarra Rodrigues ; Silva, Guilherme Resende da ; Goes, Alfredo Miranda ; Gomes, Dawidson Assis ; Serakides, Rogéria . Preservação da proteína verde fluorescente no tecido ósseo descalcificado. Ciência Rural (UFSM. Impresso) , v. 40, p. 2146-2150, 2010.

• Assis, D.C.S. ; LANZA, ISABELA PEREIRA ; SILVA, G.R. ; FIGUEIREDO, T. C. ; CANÇADO, S. V. . Utilização do método imunológico ELISA para diagnóstico em alimentos. In: Simpósio Comemorativo 100 Anos da Inspeção de Produtos de Origem Animal. In: Simpósio Comemorativo 100 Anos da Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015, Belo Horizonte. Anais do Simpósio Comemorativo 100 Anos da Inspeção de Produtos de Origem Animal. Belo Horizonte: FEPMVZ, 2015. p. 119-133.

• SILVA, G.R. ; Assis, D.C.S. ; Lanza, I. P. ; MENEZES, L. D. M. ; FIGUEIREDO, T. C. ; CANÇADO, S. V. . Principais bactérias patogênicas encontradas em carcaças de frango. In: Simpósio Comemorativo 100 Anos da Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015, Belo Horizonte. Anais do Simpósio Comemorativo 100 Anos da Inspeção de Produtos de Origem Animal. Belo Horizonte: FEPMVZ, 2015. p. 134-152.

• Assis, D.C.S. ; LANZA, ISABELA PEREIRA ; SILVA, G.R. ; FIGUEIREDO, T. C. ; CANÇADO, S. V. . Aminas bioativas e qualidade de produtos de origem animal. In: Simpósio Comemorativo 100 Anos da Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015, Belo Horizonte. Anais do Simpósio Comemorativo 100 Anos da Inspeção de Produtos de Origem Animal. Belo Horizonte: FEPMVZ, 2015. p. 167-176.

• CASTRO, M. F. M. ; ASSIS, DÉBORA C S ; DA SILVA, GUILHERME RESENDE ; Lanza, I. P. ; LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS ; CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS ; RIBEIRO, ANA CLÁUDIA DOS SANTOS ROSSI . Pesquisa de resíduos de oxitetraciclina em músculo de frangos de corte submetidos a tratamento farmacológico. In: Semana de Iniciação Científica, 2017, Belo Horizonte. XXVI Semana de Iniciação Científica, 2017.

• RODRIGUES, F. L. P. ; Lanza, I. P. ; SILVA, G. R. ; RIBEIRO, A. C. S. R. ; LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS ; CANÇADO, S. V. ; Assis, D.C.S. . Avaliação do tempo de depleção de sulfaquinoxalina em frangos de corte por cromatografia líquida de ultra eficiência acoplada a espectrometria de massas sequencial (UHPLC/MS-MS). In: Semana de Iniciação Científica, 2017, Belo Horizonte. XXVI Semana de Iniciação Científica, 2017.

• SAPORI, J. D. C. ; SILVA, G. R. ; MENEZES, L. D. M. ; Lanza, I. P. ; Assis, D.C.S. ; CANÇADO, S. V. . Avaliação da eficiência da pasteurização de ovos integrais pela verificação da qualidade microbiológica. In: Semana de Iniciação Científica, 2017, Belo Horizonte. XXVI Semana de Iniciação Científica, 2017.

• SAPORI, J. D. C. ; CANÇADO, S. V. ; SILVA, G.R. ; RAMOS, A. E. A. ; RODRIGUES, F. L. P. . Avaliação da atividade da enzima alfa-amilase como indicador de eficiência na pasteurização de ovos. In: Semana do Conhecimento UFMG, 2016, Belo Horizonte. XXV Semana de Iniciação Científica/PRQp. Belo Horizonte, 2016.

• RAMOS, A. E. A. ; RODRIGUES, F. L. P. ; SAPORI, J. D. C. ; MORAES, C. F. ; SILVA, G.R. ; FIGUEIREDO, T. C. ; CANÇADO, S. V. ; ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE . Pesquisa de resíduos de enrofloxacina e seu metabólito, ciprofloxacina, em músculo de frangos de corte submetidos a tratamento farmacológico. In: Semana do Conhecimento UFMG, 2016, Belo Horizonte. XXV Semana de Iniciação Científica/PRQp, 2016.

• SANTOS, E. L. S. ; MENEZES, L. D. M. ; Lima, A. L. ; Castro, A ; SILVA, G. R. ; Lanza, I. P. ; FIGUEIREDO, T. C. ; CANÇADO, S. V. . Avaliação da qualidade microbiológica das carcaças de frangos de corte produzidas no estado de Minas Gerais.. In: XXII Semana de Iniciação Científica, 2013, Belo Horizonte. Anais da XXII Semana de Iniciação Científica, 2013.

• AQUINO, M. T. S. ; SANTOS, E. L. S. ; SILVA, G. R. ; MENEZES, L. D. M. ; REIS, L. P. ; ANDRADE, M. C. G. ; CANÇADO, S. V. ; FIGUEIREDO, T. C. . Avaliação da qualidade microbiológica dos ovos de consumo produzidos no estado de Minas Gerais. In: XXII Semana de Iniciação Científica, 2013, Belo Horizonte. Anais da XXII Semana de Iniciação Científica, 2013.

• Lanza, I. P. ; Castro, A ; Lima, A. L. ; SILVA , G.R. ; MENEZES, L. D. M. ; REIS, L. P. ; ANDRADE, M. C. G. ; CANÇADO, S. V. . Pesquisa de E.coli O157:H7 em carcaças de frango de corte abatidas no estado de Minas Gerais. In: XXI Semana de Iniciação Científica, 2012, Belo Horizonte. Anais da XXI Semana de Iniciação Cientifica da UFMG, 2012.

• Castro, A ; Cintra, A. P. R. ; Assis, D.C.S. ; PENA, E. C. ; SILVA , G.R. ; Lanza, I. P. ; MENEZES, L. D. M. ; FIGUEIREDO, T. C. ; CANÇADO, S. V. . Isolamento de Campylobacter jejuni em carcaças de frango produzidas em Indústrias Frigoríficas do Estado de Minas Gerai. In: XXI Semana de Iniciação Científica, 2012, Belo Horizonte. Anais da XXI Semana de Iniciação Cientifica da UFMG, 2012.

• Lanza, I. P. ; Castro, A ; Cintra, A. P. R. ; Assis, D.C.S. ; SILVA , G.R. ; MENEZES, L. D. M. ; FIGUEIREDO, T. C. ; CANÇADO, S. V. . Influência das condições e do período de armazenamento nos teores de aminas bioativas em ovos de consumo. In: XXI Semana de Iniciação Científica, 2012, Belo Horizonte. Anais da XXI Semana de Iniciação Cientifica da UFMG, 2012.

• Silva, Guilherme Resende da ; Castro, A ; Assis, D.C.S. ; MENEZES, L. D. M. ; REIS, L. P. ; ANDRADE, M. C. G. ; FIGUEIREDO, T. C. ; CANÇADO, S. V. . Efeito da utilização de embalagem plástica e da aplicação de óleo mineral na casca sob a qualidade microbiológica de ovos de consumo submetidos a diferentes períodos de armazenamento. In: XX Semana de Iniciação Científica, 2011, Belo Horizonte. Anais da XX Semana de Iniciação Cientifica da UFMG, 2011.

• Castro, A ; Assis, D.C.S. ; SILVA, G. R. ; MENEZES, L. D. M. ; REIS, L. P. ; ANDRADE, M. C. G. ; FIGUEIREDO, T. C. ; CANÇADO, S. V. . Efeito da utilização de embalagem plástica e da aplicação de óleo mineral na casca sob a qualidade físico-química de ovos de consumo submetidos a diferentes períodos de armazenamento. In: XX Semana de Iniciação Científica, 2011, Belo Horizonte. Anais da XX Semana de Iniciação Cientifica da UFMG, 2011.

• NUNES, P. P. ; SILVA, G. R. ; BOELONI, J. N. ; SILVA, J. F. ; Ocarino, Natália de Melo ; CASTRO, R. D. ; SERAKIDES, R. . Desenvolvimento placentário e fetal de ratas gestantes com hipotireoidismo.. In: XVIII Semana de Iniciação cientifica da UFMG, 2009, Belo Horizonte. Anais da XVIII Semana de Iniciação cientifica da UFMG, 2009.

• SILVA, G. R. ; Goes, Alfredo Miranda ; Magalhães, F. C. ; BOELONI, J. N. ; Pereira, M.M, ; Ocarino, Natália de Melo ; SERAKIDES, R. . Efeito das disfunções tireoidianas associadas à castração na biomecânica da tíbia de ratas.. In: XVII Semana de Iniciação Cientifica da UFMG, 2009, Belo Horizonte. Anais da XVIII Semana de Iniciação Científica da UFMG, 2009.

• SILVA, G. R. ; Goes, Alfredo Miranda ; Gomes, Dawidson Assis ; BOELONI, J. N. ; Ocarino, Natália de Melo ; Hell, Rafaela Chitarra Rodrigues ; SERAKIDES, R. . Técnicas de preservação da proteína verde fluorescente (GFP) no tecido ósseo descalcificado.. In: XVIII Semana de Iniciação Cientifica da UFMG, 2009. Anais da XVIII Semana de Iniciação Científica da UFMG.

• CASTRO, R. D. ; VIEIRA, A.L.S. ; SILVA, G. R. ; BOELONI, J. N. ; SILVA, J. F. ; MELO,M. M. ; Ocarino, Natália de Melo ; Paes, P.R.O. ; NUNES, P. P. ; SERAKIDES, R. . Mielograma em ratas com disfunções tireoidianas.. In: XVIII Semana de Iniciação Científica da UFMG, 2009, Belo Horizonte. Anais da XVIII Semana de Iniciação Cientifica da UFMG, 2009.

• Silva, Guilherme Resende da . Análises laboratoriais para a pesquisa de Resíduos e Contaminantes em Produtos de Origem Animal. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, G. R. . Controle de qualidade em ovos e produtos derivados. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2017 - Atual

  Validação de metodologias analíticas por LC-MS/MS para pesquisa de resíduos de antimicrobianos em músculo, fígado e rim de frangos de corte submetidos a tratamento farmacológico, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Silvana de Vasconcelos Cançado em 13/06/2017., Descrição: O uso de antimicrobianos na avicultura, para fins terapêuticos ou profiláticos, pode ser justificado pela susceptibilidade das aves à infecções, devido às situações de confinamento e estresse a que são submetidas. No entanto, o uso dessas substâncias pode levar ao acúmulo de resíduos nos produtos de origem animal, o que pode provocar reações alérgicas e ocasionar o aparecimento de micro-organismos resistentes. Dessa maneira, para garantir a segurança no consumo da carne de frango e atender as exigências do comércio internacional, é essencial que novas metodologias analíticas quantitativas e confirmatórias, que empregam LC-MS/MS, sejam desenvolvidas e validadas em diferentes matrizes para o monitoramento de resíduos. Com base nestes aspectos, o objetivo deste projeto será o desenvolvimento e a validação de métodos analíticos por cromatografia líquida de ultra eficiência acoplada a espectrometria de massas sequencial (UHPLC-MS/MS) para a pesquisa de resíduos de antimicrobianos em músculo, fígado e rins de frangos de corte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Guilherme Resende da Silva - Integrante / CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS - Coordenador / ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE - Integrante / LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS - Integrante / Fernanda Luiza Perdigão Rodrigues - Integrante / Mary Ane Gonçalves Lana - Integrante / Ana Cláudia dos Santos Rossi Ribeiro - Integrante.

• 2017 - Atual

  Utilização de sulfonamidas em poedeiras: avaliação da presença de resíduos por UHPLC-MS/MS e qualidade da casca dos ovos, Descrição: Este projeto tem como objetivo avaliar a presença de resíduos de sulfonaminas em ovos de consumo provenientes de poedeiras submetidas a tratamento farmacológico e o efeito da utilização destes antimicrobianos sobre o desempenho e a qualidade da casca dos ovos... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Guilherme Resende da Silva - Integrante / Débora Cristina Sampaio de Assis - Coordenador / CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS - Integrante / Mary Ane Gonçalves Lana - Integrante.

• 2015 - Atual

  Pesquisa de resíduos de medicamentos veterinários em músculo, rim e fígado de frangos de corte por cromatografia líquida de ultra eficiência acoplada a espectrometria de massas sequencial (UPLC-MS/MS), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Silvana de Vasconcelos Cançado em 13/06/2017., Descrição: Avaliação do uso de antimicrobianos para frangos de corte na fase de produção e avaliação da presença de resíduos na musculatura, rim e fígado destes animais. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Guilherme Resende da Silva - Integrante / Débora Cristina Sampaio de Assis - Integrante / Tadeu Chaves de Figueiredo - Integrante / Isabela Pereira Lanza - Integrante / CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS - Coordenador / LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS - Integrante / Nelson Carneiro Baião - Integrante.

• 2015 - Atual

  Pesquisa de resíduos de anticoccidianos em músculo de frango de corte por cromatografia líquida de ultra performance acoplada a espectrometria de massas sequencial (UPLC-MS/MS), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Silvana de Vasconcelos Cançado em 13/06/2017., Descrição: A produção brasileira de carne de frango chegou a 12,300 milhões de toneladas em 2014 e este valor manteve o país na posição de terceiro maior produtor ficando atrás somente dos Estados Unidos (17,5 milhões de toneladas) e da China (13,7 milhões de toneladas). Do volume total de frangos produzido, 69% foram destinados ao consumo interno e 31% para exportações, sendo que este volume exportado colocou o país na posição de maior exportador mundial de carne de aves (ABPA, 2015). O sucesso da avicultura nacional é decorrência direta dos avanços tecnológicos ligados à seleção genética e ao manejo das aves, e essa característica tem feito com que a avicultura possua os mais destacados índices de produtividade entre os diversos segmentos da pecuária, pois a indústria avícola se caracteriza pela contínua agregação de novas tecnologias. Nesse sentido, a utilização de anticoccidianos trouxe uma enorme contribuição ao setor, sendo hoje, por muitas vezes, imprescindível para uma atividade rentável. Com base nestes aspectos o objetivo deste trabalho será utilizar método validado para realizar pesquisa da presença e dos níveis de resíduos de anticoccidianos em amostras de músculo de frango de corte obtidas pelo uso dos medicamentos na ração e após a sua retirada; capacitar o analista e verificar a adequação dos equipamentos e dos softwares no alcance da exatidão requerida pelo método implementado na execução deste projeto; Delinear curva da concentração de cada anticociodiano no músculo de frango de corte, a partir dos dados obtidos das análises; produzir material de referência com as amostras que apresentarem resíduos de anticoccidiano A produção brasileira de carne de frango chegou a 12,300 milhões de toneladas em 2014 e este valor manteve o país na posição de terceiro maior produtor ficando atrás somente dos Estados Unidos (17,5 milhões de toneladas) e da China (13,7 milhões de toneladas). Do volume total de frangos produzido, 69% foram destinados ao consumo interno e 31% para exportações, sendo que este volume exportado colocou o país na posição de maior exportador mundial de carne de aves (ABPA, 2015). O sucesso da avicultura nacional é decorrência direta dos avanços tecnológicos ligados à seleção genética e ao manejo das aves, e essa característica tem feito com que a avicultura possua os mais destacados índices de produtividade entre os diversos segmentos da pecuária, pois a indústria avícola se caracteriza pela contínua agregação de novas tecnologias. Nesse sentido, a utilização de anticoccidianos trouxe uma enorme contribuição ao setor, sendo hoje, por muitas vezes, imprescindível para uma atividade rentável. Com base nestes aspectos o objetivo deste trabalho será utilizar método validado para realizar pesquisa da presença e dos níveis de resíduos de anticoccidianos em amostras de músculo de frango de corte obtidas pelo uso dos medicamentos na ração e após a sua retirada; capacitar o analista e verificar a adequação dos equipamentos e dos softwares no alcance da exatidão requerida pelo método implementado na execução deste projeto; Delinear curva da concentração de cada anticociodiano no músculo de frango de corte, a partir dos dados obtidos das análises; produzir material de referência com as amostras que apresentarem resíduos de anticoccidiano. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Guilherme Resende da Silva - Integrante / Débora Cristina Sampaio de Assis - Integrante / Tadeu Chaves de Figueiredo - Integrante / Arina Lopes de Lima - Integrante / LANZA, ISABELA PEREIRA - Integrante / CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS - Coordenador / LANA, ÂNGELA MARIA QUINTÃO - Integrante / LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS - Integrante / Nelson Carneiro Baião - Integrante / Andrea Melo Garcia de Oliveira - Integrante.

• 2014 - 2015

  Avaliação da Eficiência da Pasteurização de ovos de consumo pela verificação da inativação da enzima alfa-amilase e análises microbiológicas, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Silvana de Vasconcelos Cançado em 13/06/2017., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Guilherme Resende da Silva - Integrante / Débora Cristina Sampaio de Assis - Integrante / Liliane Denize Miranda Menezes - Integrante / Tadeu Chaves de Figueiredo - Integrante / LANZA, ISABELA PEREIRA - Integrante / CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS - Coordenador / OLIVEIRA, DANIELA DUARTE DE - Integrante / LANA, ÂNGELA MARIA QUINTÃO - Integrante / LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS - Integrante / Nelson Carneiro Baião - Integrante.

• 2014 - Atual

  Estudo do impacto da utilização de antimicrobianos em galinhas de postura na seleção de micro-organismos resistentes e a presença de resíduo desses antimicrobianos no ovo., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Guilherme Resende da Silva - Integrante / Silvana de Vasconcelos Cançado - Coordenador / Débora Cristina Sampaio de Assis - Integrante / Liliane Denize Miranda Menezes - Integrante / Tadeu Chaves de Figueiredo - Integrante / Isabela Pereira Lanza - Integrante / Arina Lopes de Lima - Integrante / HENEINE, LUIZ GUILHERME DIAS - Integrante / LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS - Integrante / Nelson Carneiro Baião - Integrante / Andrea Melo Garcia de Oliveira - Integrante / Marcelo Resende de Souza - Integrante / Letícia Gomes Magnago Caldeira - Integrante.

• 2012 - 2015

  Influência da temperatura da sala de cortes sobre a qualidade microbiológica da carne de peito de frango, Descrição: O controle da temperatura do ambiente de processamento é um dos principais fatores relacionados a produção de alimentos seguros e com qualidade microbiológica. Com o objetivo de avaliar a influência da temperatura ambiente durante o corte e a desossa da carne de frangos sobre a qualidade microbiológica dos produtos finais foram coletadas 288 amostras de carne de peito de frango sem pele, obtidas em uma sala de cortes climatizada submetida a quatro diferentes temperaturas ambientes (12ºC, 14ºC, 16ºC e 18ºC).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Guilherme Resende da Silva - Integrante / Silvana de Vasconcelos Cançado - Coordenador / Maria Clara Grossi Andrade - Integrante / Liliane Denize Miranda Menezes - Integrante / Tadeu Chaves de Figueiredo - Integrante / Anna Paula Rezende Cintra - Integrante / ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE - Integrante.

• 2010 - 2012

  Prevalência, isolamento e caracterização de Campylobacter spp. em carcaças de frango comercializadas no estado de Minas Gerais, Descrição: Avaliar a prevalência, isolamento e caracterização de Campylobacter spp. em carcaças de frango comercializadas no estado de Minas Gerais. Avaliação da Viabilidade do micro-organismo Campyobacter spp. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Guilherme Resende da Silva - Integrante / Silvana de Vasconcelos Cançado - Coordenador / Andrea Guicheney Salgado e Almeida Castro - Integrante / Tadeu Chaves de Figueiredo - Integrante / Ethiene Luiza de Souza Santos - Integrante / DE ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO - Integrante / MENEZES, LILIANE DENIZE MIRANDA - Integrante / LANA, ÂNGELA MARIA QUINTÃO - Integrante / LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS - Integrante / Nelson Carneiro Baião - Integrante.