Carlos Alberto Bispo de Sousa

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Orientou

Produções bibliográficas

• OLIVEIRA, CAROLINA ZANINI ; SANTOS, SHARLINE FLORENTINO DE MELO ; Sousa, Carlos Alberto Bispo de ; ALMEIDA, ANDREA FARIAS DE ; GONÇALVES, LAÍS CAMPOS TEIXEIRA DE CARVALHO ; SANTOS, FELIPE AUGUSTO ; LEMOS, LEANDERSON TÚLIO MARQUES ; BAPTISTA, CAMILA CRISTINA XAVIER . Seleção de indutores e cepas de Bacilluspara produção de biossurfactantes. OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA , v. 23, p. https://ojs.obs, 2025.

• LEMOS, LEANDERSON TULIO MARQUES ; DE MEDEIROS, LORENA LUCENA ; RIBEIRO-FILHO, NORMANDO ; de sousa, carlos alberto bispo ; DE MELO SANTOS, SHARLINE FLORENTINO ; DA SILVA, FLÁVIO LUIZ HONORATO . Xylose reductase generated by yeast Candida tropicalis purified using an aqueous two-phase system optimised by RSM. FOOD CHEMISTRY , v. 490, p. 145069, 2025.

• OLIVEIRA, M. C. S. C. ; SILVA, C. G. ; RIBEIRO, J. E. S. ; SILVA, N. A. ; SANTOS, L. A. ; SOUSA, C. A. B. ; LOPES, J. D. . Desenvolvimento e caracterização de fermentado acético de sapoti (Manilkara zapota). OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA , v. 22, p. e7938, 2024.

• BARBOSA DOS SANTOS, NAYARA ; EVANGELISTA SANTOS RIBEIRO, JOSÉ ; FLORENTINO DE MELO SANTOS, SHARLINE ; CARDOSO DA SILVA FERREIRA, VALQUÍRIA ; ALBERTO BISPO DE SOUSA, CARLOS . CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E NUTRICIONAIS DA KOMBUCHA: UMA REVISÃO NARRATIVA DA LITERATURA. ARQUIVOS DO MUDI , v. 27, p. 15-28, 2023.

• ALCANTARA, S. R. ; SOUSA, C. A. B. ; ALMEIDA, F. A. C. ; GOMES, J. P. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUIMICA DAS FARINHAS DO PEDÚNCULO DO CAJU E DA CASCA DO MARACUJÁ. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais , v. 15, p. 349-355, 2013.

• SOUSA, C. A. B. ; Silva, Flávio L. H. da ; Conrado, Líbia de S. . Lixiviação de poligalacturonases obtidas pela fermentação semissólida da casca e albedo do maracujá-amarelo. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental (Online) , v. 16, p. 790-794, 2012.

• SANTOS, S. F. M. ; SOUSA, C. A. B. ; ALMEIDA, A. F. ; SANTOS, F. A. ; OLIVEIRA, C. Z. ; CARDOSO, A. L. C. ; Silva, F.L.H ; GONCALVES, L. C. T. C. ; SOUSA, A. C. B. ; GUIMARÃES, A. G. L. P. . Solid-State Fermentation: Use of Agroindustrial Residues. In: Maddela, Naga Raju, García, Luz Cecilia, Chakraborty, Sagnik. (Org.). Advances in the Domain of Environmental Biotechnology. 1ed.: , 2021, v. 1, p. 27-57.

• SOUSA, C. A. B. ; SILVA, A. F. ; FERREIRA, T. F. S. ; SILVA FILHO, I. C. ; MUNIZ, M. B. ; INACIO, R. O. . Obtenção de vinagre de casca de abacaxi por processo rápido. In: Cybelle de Oliveira Dantas, Carlos Roberto Marinho da Silva Filho, João Felipe Santiago Neto, Jackson Andson de Medeiros. (Org.). Encontro Nacional da Agroindústria: Desafios da Agroindústria no Brasil. 1ed.Campina Grande: Instituto Bioeducação, 2016, v. 2, p. 594-598.

• SOUSA, C. A. B. ; PEREIRA, G. S. ; SILVA, J. B. ; RAMOS, L. C. G. ; BORGES, R. S. C. ; LIMA FILHO, F. B. . PRODUÇÃO DE VINAGRE ARTESANAL A PARTIR DO FERMENTADO DE CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR. In: Cybelle de Oliveira Dantas, Carlos Roberto Marinho da Silva Filho, João Felipe Santiago Neto, Jackson Andson de Medeiros. (Org.). Encontro Nacional da Agroindústria: Desafios da Agroindústria no Brasil. 1ed.Campina Grande: Instituto Bioeducação, 2016, v. 2, p. 985-989.

• SOUSA, C. A. B. ; VILAR, L. P. ; SILVA, J. F. ; MUNIZ, M. B. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MÉIS (Apis mellífera) DE TRÊS DIFERENTES FLORADAS. In: Cybelle de Oliveira Dantas, Carlos Roberto Marinho da Silva Filho, João Felipe Santiago Neto, Jackson Andson de Medeiros. (Org.). Encontro Nacional da Agroindústria: Desafios da Agroindústria no Brasil. 1ed.Campina Grande: Instituto Bioeducação, 2016, v. 2, p. 138-144.

• SANTIAGO, A. M. ; CONRADO, L. S. ; Mélo, B. C. A. ; Sousa, C. A. B. ; Oliveira, P. L. ; Lima, F. C. S. . Solid State Fermentation: Fundamentals and Application. In: J.M.P.Q. Delgado; A.G. Barbosa de Lima. (Org.). Advanced Structured Materials. 1ed.: Springer International Publishing, 2014, v. 48, p. 117-139.

• ZANINI, C. ; CARVALHO, M. S. ; MENDES, F. F. R. A. ; MUNIZ, M. B. ; SOUSA, C. A. B. . EFEITO DO PH E TEMPERATURA NA ATIVIDADE DE AMILASES PRODUZIDAS POR TRICHODERMA SP NA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DO BAGAÇO DO MALTE. In: III Encontro Nacional da Agroindústria, 2017, Bananeiras. III Encontro Nacional da Agroindústria, 2017.

• SILVA, A. N. ; SOUSA, C. A. B. ; MENDES, F. F. R. A. ; CARVALHO, M. S. ; OLIVEIRA, C. Z. ; PEREIRA, G. S. . OBTENÇÃO DE AÇÚCARES FERMENTESCÍVEIS POR MEIO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO BAGAÇO DE MALTE. In: III Encontro Nacional da Agroindústria, 2017, Bananeiras - PB. III Encontro Nacional da Agroindústria, 2017.

• CARVALHO, M. S. ; SOUSA, C. A. B. ; MENDES, F. F. R. A. ; ZANINI, C. ; SILVA, A. N. . OBTENÇÃO DE CELULASES A PARTIR DA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DA BIOMASSA DA COROA DO ABACAXI. In: III Encontro Nacional da Agroindústria, 2017, Bananeiras - PB. III Encontro Nacional da Agroindústria, 2017.

• MENDES, F. F. R. A. ; CARVALHO, M. S. ; SOUSA, C. A. B. ; ZANINI, C. ; SILVA, A. N. . INFLUÊNCIA DA UMIDADE E NITROGÊNIO NA PRODUÇÃO DE CELULASES PELA FERMENTAÇÃO SEMISSÓLIDA DA COROA DO ABACAXI. In: III Encontro Nacional da Agroindústria, 2017, Bananeiras-PB. III Encontro Nacional da Agroindústria, 2017.

• SOUSA, C. A. B. ; SEGUNDO, V. A. G. ; SANTIAGO, A. M. ; CONRADO, L. S. . Aplicação de SABs formados por PEG e citrato de sódio na purificação de celulases produzidas por Trichoderma reesei LCB 48. In: XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016, Fortaleza, CE. Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016.

• ALEIXO JUNIOR, M. E. ; LINS, S. A. S. ; SANTIAGO, A. M. ; CONRADO, L. S. ; SOUSA, C. A. B. . Obtenção de celulases pela fermentação semissólida do resíduo agroindustrial do pedúnculo do caju utilizando carboximetilcelulose como fonte indutora. In: XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016, Fortaleza, CE. Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016.

• SOUSA, C. A. B. ; SANTIAGO, A. M. ; Oliveira, P.L. ; CONRADO, L. S. . INFLUÊNCIA DA MASSA MOLAR DO PEG NA PURIFICAÇÃO DE POLIGALACTURONASE DE Aspergillus niger POR MEIO DE SAB. In: COBEQ 2012, 2012, Búzios - RJ. XIX Congresso brasileiro de Engenharia Química, 2012. p. 5982-5991.

• SANTIAGO, A. M. ; SOUSA, C. A. B. ; SEGUNDO, V. A. G. ; ALCANTARA, S. R. ; CONRADO, L. S. . APROVEITAMENTO DA CASCA DESIDRATADA DE JABUTICABA PARA OBTENÇÃO DE POLIGALATURONASE POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO. In: COBEQ 2012, 2012, Búzios - RJ. XIX Congresso brasileiro de Engenharia Química, 2012. p. 6908-6916.

• SANTIAGO, A. M. ; SOUSA, C. A. B. ; Oliveira, P.L. ; CONRADO, L. S. . ESTUDO DA EXTRAÇÃO DA POLIGALACTURONASE OBTIDA PELA FERMENTAÇÃO SEMI-SÓLIDA DA CASCA DO UMBU DESIDRATADA. In: COBEQ 2012, 2012, Búzios - RJ. XIX Congresso brasileiro de Engenharia Química, 2012. p. 6975-6982.

• MOURA, J. A. ; SILVA, T. P. ; SOUSA, C. A. B. . A UTILIZAÇÃO DO JOGO TRILHA QUÍMICA COMO FERRAMENTA LÚDICA PARA O ENSINO DE CINÉTICA QUÍMICA. In: I ENECT - Encontro Nacional de Educação, Ciência e Tecnologia/UEPB, 2012, Campina Grande. I ENECT. Campina grande: Editora Realize, 2012. v. 1.

• MELO, M. L. N. ; SOUSA, C. A. B. ; COSTA, T. S. ; MARSIGLIA, W. I. M. L. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO CAROÇO DE ABACATE (Persea americana Mill). In: I ENECT - Encontro Nacional de Educação, Ciência e Tecnologia/UEPB, 2012, Campina Grande. I ENECT. Campina grande: Editora Realize, 2012. v. 1.

• SOUSA, C. A. B. ; Oliveira, P.L. ; SOUZA, R. L. A. ; CONRADO, L. S. . Recuperação de Poligalacturonases Obtidas Pela Fermentação Semi-sólida da Casca e Albedo do Maracujá. In: XVIII Sinaferm - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. XVIII Sinaferm - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

• AMORIM, B. C. ; CONRADO, L. S. ; GUIMARAES, D. P. ; OLIVEIRA, I.N. ; SOUSA, C. A. B. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO RESÍDUO SECO DO CAJU LAVADO E SEM LAVAR PARA UTILIZAÇÃO NA PRODUÇÃO DE CELULASES. In: XVIII COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, Foz do Iguassu, PR. COBEQ 2010. Foz do Iguassu - PR, 2010.

• Simões, A. L. C. C. ; SANTOS, F. A. ; OLIVEIRA, C. Z. ; SOUSA, C. A. B. ; ALMEIDA, A. F. ; GONCALVES, L. C. T. C. ; SANTOS, S. F. M. . PRODUCTION OF AMYLASES BY SOLID STATE CULTIVATION USING WHEAT BRAN AND CASSAVA RESIDUE. In: XIII SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2022, Rio de Janeiro. XIII SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2022.

• Simões, A. L. C. C. ; SANTOS, F. A. ; OLIVEIRA, C. Z. ; SOUSA, C. A. B. ; ALMEIDA, A. F. ; GONCALVES, L. C. T. C. ; SANTOS, S. F. M. . PRODUCTION OF AMYLASES BY BAGASSE Penicillium sp. USING AND CASSAVA RESIDUES MALT. In: XXII SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2022, Rio de janeiro. XIII SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2022.

• OLIVEIRA, P. H. ; Sousa, C. A. B. . AVALIAÇÃO DO CRESCIMENTO DE BIOMASSA DE ARTHROSPIRA PLATENSIS (SPIRULINA PLATENSIS) EM MEIO ENRIQUECIDO COM EXTRATO DE LEVEDURA E SORO DE KERFI, 2022.

• SOUSA, C. A. B. ; LEAL, R. S. S. ; SOARES, S. F. C. . AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DE GRÃOS DE KEFIR NA ELABORAÇÃO DE CERVEJA ESTILO SOUR. In: I Simbbeb - I SIMPÓSIO BRASILEIRO DE BEBIDAS FERMENTADAS E DEST ILADAS, 2021. I Simbbeb - I SIMPÓSIO BRASILEIRO DE BEBIDAS FERMENTADAS E DEST ILADAS. https://eventos.congresse.me/: Congresse.me, 2021. p. 1-2.

• SOUSA, C. A. B. ; OLIVEIRA, L. S. C. ; Oliveira, P.L. ; OLIVEIRA, I.N. . Aproveitamento do Resíduo Agroindustrial do Maracujá Amarelo Como Substrato na Produção de Poligalacturonases por Fermentação Semi-Sólida. In: II SINRES - Simpósio Regional, 2010, Campina Grande - PB. SINRES 2010 - Gestão e Tecnologias de Reciclagem, 2010.

• SOUSA, C. A. B. ; SILVEIRA, J. F. T. ; ALVES, B. V. ; MATIAS, Y. L. . ESTUDO DA SECAGEM DE FOLHAS DE BREDO (Talinum fruticosum (l.) juss) EM ESTUFA. In: I Encontro Regional de Ciências Agrárias, 2024, Parintins. I ERCA - Conectando Saberes, Cultivando Futuro, 2024.

• GOMES, N. V. ; SOUSA, C. A. B. . Hidrólise da biomassa do pé de milho utilizando celulases produzidas por Penicillium sp. FSDE 15. In: XXXII Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2024, João Pessoa. anais do XXXII Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2024.

• SILVA, L. A. T. ; DREHER, R. S. ; Sousa, C. A. B. . PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CELULASES PRODUZIDAS POR Penicillium sp. FSDE 15. In: Wendeq - Web Encontro Nacional de Engenharia Química, 2023. Anais do Web Encontro Nacional de Engenharia Química, 2023.

• DREHER, R. S. ; SOUSA, C. A. B. . ESTUDO DA RECUPERAÇÃO DE CELULASES PRODUZIDAS POR PENICILLIUM SP. FSDE 15 UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS.. In: XXXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2023, João Pessoa. anais do XXXI Encontro de Iniciação Científica da UFPB. João Pessoa: ufpb, 2023. p. 1202-1202.

• LEAL, R. S. S. ; SOUSA, C. A. B. . Aplicação de grãos de kefir na produção de ácido lactico para elaboração de cerveja tipo sour. In: XXIX Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2021, João Pessoa. Anais do XXIX Encontro de Iniciação Científica da UFPB. João Pessoa: ufpb, 2021.

• LEAL, R. S. S. ; SOUSA, C. A. B. . Estudo da aplicação de grãos de kefir na elaboração de cerveja sour. In: XXVIII Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2020, João Pessoa. Anais do XXVIII Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2020.

• MICHIELIN, G. I. ; SOUSA, C. A. B. . Estudo da fermentação do leite de cabra por grãos de kefir na produção de iogurte tipo grego zero lactose. In: XXVIII Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2020, João Pessoa. Anais do XXVIII Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2020.

• ARAUJO, R. S. M. ; SOUSA, C. A. B. . Estudo da fermentação do leite de vaca por grãos de kefir na produção de leite fermentado zero lactose. In: XXVIII Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2020, João Pessoa. Anais do XXVIII Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2020.

• LEMOS, L. T. M. ; Silva, F.L.H ; SANTOS, S. F. M. ; SOUSA, C. A. B. . AQUEOUS TWO PHASE SYSTEMS FOR THE RECOVERY OF XYLANASES PRODUCED BY Candida guilliermondii CCT 1516. In: XXII National Bioprocesses Symposium (SINAFERM) XIII Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium (SHEB), 2019, Uberlândia. XXII NATIONAL BIOPROCESSES SYMPOSIUM (SINAFERM) XIII ENZYMATIC HYDROLYSIS OF BIOMASS SYMPOSIUM (SHEB). Campinas: Galoá, 2019.

• LIMA FILHO, F. B. ; SOUSA, C. A. B. ; OLIVEIRA, L. S. C. . Use of forage palm biomass (Opuntia ficus-indica Mill) to obtain cellulases and reducing sugars intended for the production of bioethanol. In: IUPAC 2017 - 46th World Chemistry Congress, 2017, São Paulo, SP. IUPAC 2017 - 46th World Chemistry Congress - Sustainability & Diversity through Chemistry, 2017.

• GERVASIO, D. K. L. ; LIMA, M. K. L. ; DIAS, E. C. ; ANDRADE, A. S. A. ; SILVA, C. T. A. ; SOUSA, A. C. B. ; SOUSA, C. A. B. ; ALMEIDA, A. F. . PRODUÇÃO DE ENZIMAS POR ASPERGILLUS SP. UTILIZANDO O RESÍDUO DE COCO VERDE COMO SUBSTRATO. In: II Simpósio de Engenharia de Biotecnologia e Bioprocessos do Semiárido (II SENGEBBIO 2017), 2017, Sumé. II Simpósio de Engenharia de Biotecnologia e Bioprocessos do Semiárido (II SENGEBBIO 2017), 2017.

• OLIVEIRA, P. H. ; Sousa, C. A. B. ; LIRA, C. S. G. ; SANTOS, E. M. ; BEZERRA, L. V. . Obtenção de vinagre a partir do suco da laranja pêra utilizando processo lento. In: VII Encontro Regional da SBQ Nordeste, 2016, Recife - PE. VII Encontro Regional da SBQ Nordeste, 2016.

• SILVA, A. F. ; INACIO, R. O. ; SOUSA, C. A. B. . Aproveitamento de cascas e talos do abacaxi pérola (Ananas comosus (L.) Merrill) para elaboração de vinagre. In: WORKSHOP - V WORKSHOP DE PESQUISAS DO CENTRO DE TECNOLOGIA, 2016, João Pessoa. V WORKSHOP DE PESQUISAS DO CENTRO DE TECNOLOGIA - CT UFPB, 2016.

• SOUSA, C. A. B. . Difusão de conhecimentos da área de biotecnologia industrial através de blog. In: ENEX - Campus I, 2016, João Pessoa. XVII ENEX - CAMPUS I - UFPB, 2016.

• SOUSA, C. A. B. . Elaboração de videoaulas para auxiliar no ensino da fermentação acética. In: ENEX-Campus I, 2016, João Pessoa. XVII ENEX -CAMPUS I, 2016.

• CONCEICAO, M. M. ; SOUSA, C. A. B. ; LEAO, D. A. S. ; CONRADO, L. S. ; FERREIRA, D.S.M ; Oliveira, P.L. . Production and extraction of celulases obtained by semi-solid fermentation using cactus pear as carbon source. In: IBS 2014 - 16th International Biotechnology Symposium and Exibition, 2014, Fortaleza - Brasil. IBS 2014 - 16th International Biotechnology Symposium and Exibition, 2014.

• LEMOS, L. T. M. ; SILVA, L. A. T. ; SOUSA, C. A. B. ; Silva, F.L.H . Estudo da concentração de CMCase presente no extrato bruto obtido pela fermentação de Penicillium sp. FSDE 15 com uso de sistema aquoso bifásico. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• LEMOS, L. T. M. ; SOUSA, C. A. B. ; SANTOS, S. F. M. ; Silva, F.L.H . Sistema aquoso bifásico aplicado na concentração do extrato bruto de xilose redutase. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GOMES, N. V. ; SILVA, L. A. T. ; SOUSA, C. A. B. . RECUPERAÇÃO E PURIFICAÇÃO PARCIAL DE CELULASES PRODUZIDAS POR Penicillium sp. FSDE 15. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, P.L. ; OLIVEIRA, L. S. C. ; SOUSA, C. A. B. ; OLIVEIRA, I.N. ; CAIÇARA, J. J. . Caracterização do sistema aquoso bifasíco PEG 10000/Fosfato de potássio para aplicação na concentração de poligalacturonases. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUSA, C. A. B. ; OLIVEIRA, L. S. C. ; OLIVEIRA, P.L. ; OLIVEIRA, I.N. . Aproveitamento do Resíduo Agroindustrial do Maracujá Amarelo Como Substrato na Produção de Poligalacturonases por Fermentação Semi-Sólida. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - 2024

  Estudo da aplicação de celulases produzidas por Penicillium sp. FSDE 15 na hidrólise da biomassa de pé de milho., Descrição: Este projeto de pesquisa científica tem por objetivo estudar a aplicação do extrato enzimático produzido pelo fungo filamentoso Penicillium sp.FSDE 15 na hidrólise de materiais lignocelulósicos, destinados à obtenção de açúcares fermentescíveis para produção de bioetanol. Inicialmente,será obtido o extrato enzimático a partir da fermentação em estado sólido de uma mistura de farelo de trigo e sabugo de milho. O processofermentativo e as operações de extração e recuperação das enzimas serão realizados segundo as melhores condições apontadas na literatura. Oextrato enzimático resultante será aplicado na hidrólise da biomassa do pé de milho seco (Zea mays) pré-tratada. Os açúcares obtidos serãoquantificados. Ao final deste projeto, espera-se estabelecer parâmetros adequados para a hidrólise enzimática, e avaliar a capacidade dasenzimas produzidas por Penicillium sp. FSDE 15 em hidrolisar o resíduo agroindustrial da cultura do milho.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Coordenador / Nathália de Vasconcelos Gomes - Integrante., Financiador(es): Propesq/UFPB - Bolsa.

• 2022 - 2023

  Recuperação de celulases produzidas por Penicillium sp. FSDE 15 utilizando sistemas aquosos bifásicos., Descrição: Este projeto de pesquisa teve por objetivo estudar a recuperação e purificação parcial das enzimas produzidas por Penicillium sp. FSDE 15 utilizando sistemas aquosos bifásicos compostos por polietilenoglicol (PEG) e citrato de sódio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Coordenador / Sófacles Figueredo carreiro soares - Integrante / Lucas Araujo Trajano Silva - Integrante / RAFAEL SANTOS DREHER - Integrante.

• 2022 - 2023

  Estudo da aplicação de celulases produzidas por Penicillium sp. FSDE 15 na hidrólise da biomassa de pé de milho., Descrição: Este projeto de pesquisa científica tem por objetivo estudar a aplicação do extrato enzimático produzido pelo fungo filamentoso Penicillium sp.FSDE 15 na hidrólise de materiais lignocelulósicos, destinados à obtenção de açúcares fermentescíveis para produção de bioetanol. Inicialmente,será obtido o extrato enzimático a partir da fermentação em estado sólido de uma mistura de farelo de trigo e sabugo de milho. O processofermentativo e as operações de extração e recuperação das enzimas serão realizados segundo as melhores condições apontadas na literatura. Oextrato enzimático resultante será aplicado na hidrólise da biomassa do pé de milho seco (Zea mays) pré-tratada. Os açúcares obtidos serãoquantificados. Ao final deste projeto, espera-se estabelecer parâmetros adequados para a hidrólise enzimática, e avaliar a capacidade dasenzimas produzidas por Penicillium sp. FSDE 15 em hidrolisar o resíduo agroindustrial da cultura do milho.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Coordenador / Nathália de Vasconcelos Gomes - Integrante., Financiador(es): Propesq/UFPB - Bolsa.

• 2020 - 2024

  TECNOLOGIAS ANALITICAS DE PROCESSO PARA O CONTROLE DE QUALIDADE E MONITORAMENTO DA PRODUÇÃO DE CACHAÇA, Descrição: A cachaça é uma bebida típica e exclusiva do Brasil, e o seu surgimento possui uma relação histórica muito próxima com a do país. A suaprodução é realizada em vários estados brasileiros. No Nordeste a Paraíba concentra o maior número de produtores registrados no MAPA.Embora já seja bem estabelecido, uma pequena modificação no processo pode conferir características sensoriais que geram diferentes produtos,por isso o controle de todo o processo é importante para a obtenção de um produto de qualidade e a manutenção do perfil sensorial. As análisesque são recomendadas para o monitoramento do processo de produção de cachaça, ocorrem de forma muito laboriosa, consomem reagentes enão permitem um controle em tempo real. A espectrometria na região infravermelho próximo (NIR) aliada as tecnologias analíticas de processo(Process Analytical Tecnology - PAT) tem sido bastante usada para o monitoramento e controle de processos. Todas essas ferramentas podemfornecer com exatidão, rapidez e sem usar reagentes a tomada de decisão para a obtenção de um produto de qualidade. Neste sentido, esteprojeto pretende utilizar o potencial do PAT aliadas as ferramentas quimiometricas e espectrométricas para o monitoramento e controle dequalidade do processo produtivo da cachaça em alambique.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / Marcelo Barbosa Muniz - Integrante / Sófacles Figueredo carreiro soares - Coordenador / Julice Dutra Lopes - Integrante / MARIO CESAR UGULINO DE ARAUJO - Integrante.

• 2020 - 2023

  Produção e caracterização química e físico-química de aguardente de sapoti, Descrição: O sapotizeiro é uma espécie frutífera da família Sapotaceae, que apresenta frutos de casca fina, polpa tenra e suculenta, com sabor bastantedoce. Este fruto contém alto teor de açúcares fermentescíveis, fator importante para a produção de fermentados alcoólicos com bom rendimento.Este projeto tem como objetivo produzir e caracterizar aguardente de sapoti, com ênfase no desenvolvimento de uma metodologia, no Laboratóriode Análises e Pesquisas de Bebidas Alcoólicas (LBA) da UFPB, para determinação de congêneres e contaminantes orgânicos por cromatografiagasosa. Será feito um acompanhamento da cinética de fermentação e da destilação do mosto fermentado, a fim de se obter uma aguardente desapoti de boa qualidade, dentro dos parâmetros estabelecidos na legislação. A fração coração da aguardente de sapoti será analisada emlaboratório credenciado pelo MAPA e os resultados comparados com os obtidos pela equipe do projeto no LBA. Espera-se que o projeto possagerar informações importantes para o desenvolvimento de um novo produto a partir do fruto do sapotizeiro, assim como, capacitar toda a equipeenvolvida no desenvolvimento de uma técnica analítica de alta precisão, podendo no futuro, ser utilizada em outras pesquisas da própriainstituição ou de empresas produtoras de cachaça da região, fortalecendo parcerias universidade-empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / Sófacles Figueredo carreiro soares - Integrante / Julice Dutra Lopes - Coordenador / IAN CARNEIRO DA CUNHA NOBREGA - Integrante / ANDRESSA CLAUDIA DA SILVA SANTANA - Integrante / CLOVIS GOUVEIA DA SILVA - Integrante.

• 2019 - 2021

  Pesquisa e desenvolvimento de produtos zero lactose a partir da fermentação do leite por grãos de kefir, Descrição: O Kefir de leite é um alimento probiótico com diversas propriedades funcionais. Tem sido indicado como auxiliar no combate à doenças do sistema digestivo, reposição da flora intestinal e aumento da imunidade. Os microrganismos presentes no kefir metabolizam o açúcar do leite, a lactose, reduzindo o seu teor. Além disso, produzem lactase, enzima capaz de degradar a lactose, cuja ausência ou deficiência na sua produção causam a intolerância à lactose, que impede que seus portadores consumam laticínios. Porém, é possível que intolerantes à lactose consumam kefir e laticínios preparados com esse material, desde que a lactose tenha sido totalmente convertida em galactose e glicose durante sua fermentação. Além disso, o kefir apresenta uma série de microrganismos que podem ser utilizados como inoculantes em processos fermentativos para a obtenção de alimentos fermentados. Portanto, este projeto de pesquisa científica pretende acompanhar a cinética de produção do kefir de leite de vaca e de cabra, afim de se determinar por meio do acompanhamento cinético em quanto tempo o produto obtido apresenta teor de lactose zero e atividade máxima da enzima lactase. A partir do kefir produzido, serão elaborados um leite de vaca fermentado e um iogurte tipo grego de leite de cabra.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Coordenador / GABRIELLA INEU MICHIELIN - Integrante / RODRIGO SABINO DE MELO ARAUJO - Integrante.

• 2019 - 2021

  Elaboração de cerveja estilo sour acidificada por grãos de kefir, Descrição: O número de cervejarias de pequeno porte tem crescido muito no Brasil nos últimos anos. A maioria tem se dedicado a produção de cervejas especiais, baseadas em receitas artesanais, que a cada dia ganha a adesão de novos consumidores, que sempre procuram consumir novos estilos e terem novas experiências ao saborear uma cerveja. Como há uma necessidade de se desenvolver, compreender e padronizar os processos envolvidos na elaboração destas receitas especiais, este projeto de pesquisa propõe a pesquisa e desenvolvimento de uma receita de cerveja ácida, no estilo Sour, dando ênfase a etapa de fermentação lática, na qual as culturas acidificantes tradicionais, geralmente espontâneas, serão substituídas por grãos de kefir. Ao final deste projeto, serão definidas as melhores condições operacionais da etapa de acidificação, no que diz respeito a concentração de inóculo e tempo de fermentação. Para tanto, os parâmetros cinéticos no que diz respeito ao consumo de açucares, sólidos solúveis e formação de acidez serão monitorados. Caso mostre-se eficaz a elaboração de cerveja sour com a utilização de grãos de kefir, será elaborada uma receita com todos os parâmetros operacionais estabelecidos, a qual poderá ser patenteada e colocada a disposição dos produtores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Coordenador / RAYRONE SUELYTON DA SILVA LEAL - Integrante.

• 2018 - 2019

  Caracterização e Recuperação de xilanases produzidas por Candida guilliermondii, Descrição: As enzimas xilanases encontram ampla aplicação na industria de alimentos, de papel e celulose e na obtenção de etanol lignocelulósico. Estudos demonstram que podem ser utilizados resíduos agroindustriais na sua obtenção por via fermentativa, o que diminui os custos da etapa upstream do processo. Porém, as etapas convencionais de recuperação das enzimas obtidas, que incluem operações de concentração e purificação, correspondem a 80% do custo de produção. Portanto há a necessidade de se desenvolver processos mais econômicos e eficientes. O objetivo deste projeto de pesquisa é estudar a recuperação e purificação parcial das xilanases produzidas por Candida guilliermondii em processo de fermentação submersa. O processo fermentativo e obtenção do extrato enzimático bruto seguirá as condições estabelecidas na literatura. Em seguida, extrato bruto será caracterizado quanto a atividade enzimática, pH ótimo, temperatura ótima e estabilidade. Após a caracterização, serão estudadas técnicas de recuperação das enzimas xilanases, como precipitação por sais, carboidratos e solventes orgânicos. A técnica que se mostrar mais eficiente, será empregada na produção de extrato enzimático parcialmente concentrado e purificado, destinado ao estudo de uma segunda etapa de concentração e purificação utilizando sistemas aquosos bifásicos formados por polietilenoglicol e citrato de sódio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Coordenador / Mariana Sales Carvalho - Integrante / AMANDA DO NASCIMENTO SILVA - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Paraíba - Bolsa.

• 2017 - 2018

  Utilização da coroa do abacaxi (Ananas comosus L. Merril) como biomassa na cadeia de produção do etanol celulósico, Descrição: Este projeto de pesquisa tem por objetivo geral estudar a aplicabilidade da biomassa da coroa do abacaxi para obtenção de enzimas celulolíticas e como fonte de celulose para obtenção de açúcares fermentescíveis por via enzimática, destinados à produção de bioetanol. Inicialmente, será obtido o extrato enzimático bruto, por meio da fermentação semissólida da biomassa da coroa do abacaxi pelo fungo filamentoso Trichoderma reesei LCB 48. Em seguida, o extrato bruto será caracterizado quanto a atividade enzimática, pH ótimo, temperatura ótima e estabilidade. Após caracterização, o extrato bruto será aplicado na hidrólise enzimática da biomassa da coroa do abacaxi com o objetivo de se estudar a obtenção de açúcares fermentescíveis. Além disso, serão estudadas técnicas de recuperação das enzimas, como precipitação por sais e solventes e aplicação de sistemas aquosos bifásicos, com o objetivo de obter extratos mais concentrados e com maior grau de pureza.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Coordenador / Mariana Sales Carvalho - Integrante / AMANDA DO NASCIMENTO SILVA - Integrante / FILIPE FONTENELE ROCHA DE ALBUQUERQUE MENDES - Integrante.

• 2016 - 2017

  APLICAÇÃO DA BIOMASSA DA PALMA FORRAGEIRA (OPUNTIA FÍCUS-INDICA, MILL) NA CADEIA DE PRODUÇÃO DO ETANOL CELULÓSICO, Descrição: Pibic. Este projeto visa a obtenção de açúcares fermentescíveis a partir da hidrólise enzimática da biomassa da palma forrageira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Coordenador / THIAGO FERNANDES DE SOUSA FERREIRA - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

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• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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  OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS NUTRICIONAIS E PROTÉICOS A PARTIR DO SORO DE QUEIJO CAPRINO, Descrição: Projeto aprovado no Edital 35/2010, processo de n.562967/2010-9 .O projeto será coordenado por Líbia de Sousa Conrado Oliveira (professores lotados na Unidade Acadêmica de Engenharia Química da UFCG), tendo as colaborações do Professor pesquisador Flávio Luiz Honorato da Silva lotado na UAEQ, da Professora Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, professora pesquisadora da UAEAg, da pesquisadora Lahyana Rafaella de Freitas Cunha e do Pesquisador Carlos Alberto Bispo de Sousa. O projeto de pesquisa pretende desenvolver um produto, suplemento nutricional, concentrado rico em proteínas e vitaminas, a partir do soro de leite caprino visando o aproveitamento do rejeito do soro gerado nas queijeiras do Semiárido Paraibano, através do processo de ultrafiltração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Alberto Bispo de Sousa - Integrante / LIBIA DE SOUSA CONRADO - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.