Rinaldini Coralini Philippo Tancredi

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Foi orientado por

Produções bibliográficas

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• LIRA NETA, C. P. ; GUIMARAES, J. C. ; TANCREDI, R. C. P. . ANÁLISE DA ROTULAGEM DE AMENDOINS TIPO APERITIVO COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Teixeira, Fernanda Nascimento ; Maia, Natasha Cardoso ; BARBOSA, L. C. ; TANCREDI, R. C. P. . EMBALAGEM E CONSERVAÇÃO DE AZEITE DE OLIVA COMUM E EXTRA VIRGEM: ASPECTOS SOBRE NORMAS DE ROTULAGEM.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Vieira, A. C. G. ; TANCREDI, R. C. P. . CONTROLE DE QUALIDADE DE PESCADOS CONSUMIDOS CRUS, DOS FORNECEDORES AO CONSUMO NOS PRINCIPAIS RESTAURANTES DE GASTRONOMIA JAPONESA DO RIO DE JANEIRO.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVA, C. C. F. E. ; TANCREDI, R. C. P. . OBTENÇÃO E PRÉPREPARO DE FEIJÃO TIPO COMUM ( Phaseolus vulgaris): AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E NUTRICIONAIS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Souza, Isabela dos Santos ; TANCREDI, R. C. P. . ASPECTOS HIGIÊNICO-SANITÁRIOS DE PESCADOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO/2010.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PIRES, B. A. D. ; TANCREDI, R. C. P. . AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA E PRESENÇA QUALITATIVA DE SULFITO DE SÓDIO EM CARNES DE ORIGEM BOVINA, MOÍDAS E EM CORTES.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVA, C. C. F. E. ; Souza, Isabela dos Santos ; MORAES, O. M. G. ; TANCREDI, R. C. P. . AVALIAÇÃO SOBRE INFORMAÇÕES OBRIGATORIAS NOS RÓTULOS DE FARINHAS DE TRIGO COMERCIALIZADAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, C. C. F. E. ; LIMA, M. F. ; MOREIRA, T. M. ; TANCREDI, R. C. P. . AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL, DAS INFORMAÇÕES OBRIGATORIAS E DE ADITIVOS ALIMENTARES ULTILIZADOS EM MACARRÕES INSTATÂNEOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, C. C. F. E. ; TOLHUISEN, R. C. B. ; SOUZA, J.A. ; TANCREDI, R. C. P. . AVALIAÇÃODAS INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE REQUEIJÕES CREMOSOS TIPO TRADICIONAL E LIGHT: ASPECTOS SOBRE CONSERVAÇÃO E VALIDADE.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, C. C. F. E. ; Souza, Isabela dos Santos ; TANCREDI, R. C. P. . AVALIAÇÃO DAS INFORMAÇO~ES OBRIGATORIAS DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE LEITES FERMENTADOS EXPOSTOS A VENDA NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, C. C. F. E. ; Souza, Isabela dos Santos ; TANCREDI, R. C. P. . AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E ROTULAGEM NUTRICIONAL DE FARINHAS DE TRIGO DO TIPO I COMERCIALIZADAS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, C. C. F. E. ; PIRES, B. A. D. ; TANCREDI, R. C. P. . PRESENÇA QUALITATIVA DE SULFITO DE SÓDIO EM EMBUTIDOS DO TIPO LINGUIÇAS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Casaes, Soares Roberta ; TANCREDI, R. C. P. . CONSERVAÇÃO E PRAZOS DE VALIDADE DE PRODUTOS CÁRNEOS COMERCIALIIADOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TANCREDI, R. C. P. ; ROSA, J. L. P. ; Ventura, D. de Almeida ; Barreto, Fllavia Bellizzi ; Silva, T. P. da . Rotulagem e parâmetros de identidade e qualidade de pães industrializados, consumidos na cidade do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARTINS, L. A. ; SNICTOVSKI, C. ; TANCREDI, R. C. P. . Controle de Qualidade de pescados na culinária japonesa na Cidade do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; MIGUEL, M. A. L. ; Lima, E. C. de Souza ; Moreira, J. da Rocha ; Casaes, R. S. ; REDUA, N. ; Silva, Roseli Lopes . Avaliação da Qualidade de hortaliças industrializadas e comercializadas na ciadade do rio de janeiro: Aspectos microbiológicos e de rotulagem. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TANCREDI, R. C. P. ; BARBOSA, V.M.S. . Avaliação de parâmetros de aceitabilidade de armazenamento e produção de alimentos em unidades de alimentação e nutrição localizadas na ciadade do rio de janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TANCREDI, R. C. P. ; CASAES, R. . Carnes Bovinas Embaladas e Refrigeradas: Avaliação sobre a conservação e informações obrigatórias de rotulagem. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; PIRES, B. A. D. . Análise Qualitativa de Sulfito de Sódio em Derivados Cárneos Comercialidados na Cidade do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; FERES, R.S.R. ; SILVA, D.M.G. ; NASCIMENTO, T.S. ; MARIN, V. A. . Rotulagem de pizzas de mussarela: informações obrigatórias e nutricionais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Mota, A. B. C. ; MARTINS, L. A. ; TANCREDI, R. C. P. . Controle Qualidade do hamburguer: aspectos relacionados à conservação e rotulagem. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; PIRES, B. A. D. ; BARBOSA, V.M.S. ; MORAES, O. M. G. . Sulfito de Sódio (SO2) em carnes bovinas consumidas no Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. ; Turíbio, D. ; Legey, M. ; Fernandes, R. ; Casaes, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Aspectos sobre conservação e prazos de validade de margarinas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. ; TANCREDI, R. C. P. . Avaliação sobre a conservação e rotulagem de carnes embaladas refrigeradas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Maciel, N. S. ; CASAES, R. ; TANCREDI, R. C. P. . Controle de Qualidade no Transporte de Gêneros Alimentícios: Importante etapa da segurança alimentar. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TANCREDI, R. C. P. . Segurança Alimentar do Campo à Mesa. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CASAES, R. ; COSTA, J.F. ; MORAES, O. M. G. ; Casaes, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Rotulagem de Queijos Petit suisse: Aspectos sobre conservação e validade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. ; CASTRO, L.M. ; TANCREDI, R. C. P. . Avaliação das Informações Obrigatórias na Rotulagem de Creme de Leite Industrializados. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REDUA, N. ; FERNANDES, P.S. ; MARTINS, L. A. ; TANCREDI, R. C. P. . Aspectos sobre a Rotulagem de Chás Verdes no Contexto do Controle de Qualidade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• REDUA, N. ; SOUZA, J.A. ; TOLHUISEN, R. C. B. ; TANCREDI, R. C. P. . Rotulagem de Requeijões Cremosos Tradicional e Light: Informações obrigatórias sobre conservação. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BARCELOS, C.S. ; MAGALHÃES, S.G. ; TANCREDI, R. C. P. . Avaliação das Boas Práticas de Manipulação na Alimentação Escolar de uma Rede Privada localizada no Município do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• GOMES, A.A. ; TANCREDI, R. C. P. . Conservação e Prazos de Validade de Queijos do Tipo Prato e Parmesão. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CHUNG, J. L. ; Almeida, M. C. ; FERES, R.S.R. ; GOMES, A.A. ; TANCREDI, R. C. P. . Considerações sobre as Informações Obrigatórias de Rotulagem de Biscoitos Salgados e Snacks. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVA, C. C. F. E. ; TANCREDI, R. C. P. ; VIEIRA, A.G. . Avaliação da Temperatura de Conservação de Cortes de Frango em Bandeija: Coxa e sobre coxa; Congelados e resfriados Comercializados nas Principais Redes de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (RJ), Brasil (2008). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CÂMARA, A.O. ; CALDEIRA, C.L. ; Casaes, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Rotulagem de Azeites de Oliva: Avaliação das informações obrigatórias e nutricionais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Silva, Roseli Lopes ; TABORDA, A.A. ; SILVA, H.X. ; TANCREDI, R. C. P. . Rotulagem de ervilhas em conserva: Fonte de informações para o consumidor. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Silva, Roseli Lopes ; CARVALHO, J.X. ; TANCREDI, R. C. P. . Avaliação da Rotulagem de Polpas de Frutas Congeladas Comercializadas no Município do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GUARILHA, A.V.C.F. ; CASAES, R. ; TANCREDI, R. C. P. . Pescados Salgados Secos: Avaliação das condições higiênico-sanitárias e informações obrigatórias de rotulagem. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MIRANCOS, C. ; TANCREDI, R. C. P. ; MARTINS, L. A. . Boas Práticas de Fabricação em Serviço de Alimentação e Nutrição: Percepção e cumprimento. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; CASAES, R. . Rotulagem de hambúrgueres: avaliação das informações obrigatórias, formas de conservação e validade. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; BARBOSA, V.M.S. . Serviços de alimentação: controle de qualidade e boas práticas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; MARINS, B. R. ; MORAES, O. M. G. . Leites fermentados: controle de qualidade e rotulagem. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, Y. ; MARINS, V. ; TANCREDI, R. C. P. . VIGILÂNCIA SANITÁRIA MUNICIPAL DO RIO DE JANEIRO: CONSIDERAÇÕES SOBRE A INVESTIGAÇÃO E CONTROLE DE DOENÇAS VEICULADAS POR ALIMENTOS.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• vasconcelos, r. m ; TANCREDI, R. C. P. ; MARIN, V. A. . APLICABILIDADE NORMATIVA NO CONTROLE DA ALIMENTAÇÃO EM CRECHES LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; RABELLO, S. B. ; SILVA, A. G. . O PAPEL AGREGADOR E EDUCATIVO DO CENTRO DE ESTUDOS DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA MUNICIPAL DO RIO DE JANEIRO. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; MARTINS, L. A. ; SANTOS . Pronto Atendimento em Vigilânciae Fiscalização Sanitária: relato de experiência no atendimento as denúncias emergenciais no Município do rio de janeiro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DIAS, M. T. ; vasconcelos, r. m ; MARIN, V. A. ; TANCREDI, R. C. P. . REGULAMENTAÇÕES SANITÁRIAS APLICADAS À PRODUÇÃO E CONTROLE DE QUEIJOS TIPO MINAS FRESCAL. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; CASAES, R. . Prazos de Validade e Formas de Conservação de Produtos Cárneos comercializados na Cidade do Rio de Janeiro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; Vasconcelos, R. M. de ; RIBEIRO, R. D. . Alimentação Escolar e Direito à Saúde: aspectos políticos e normativos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TANCREDI, J. G. R. ; CASAES, R. ; LYRA, K.L. ; FERREIRA, M. ; TANCREDI, R. C. P. . Controle de Qualidade de Hamburgueres: Asectos sobre Rotulagem e Prazos de Validade. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVEIRA, L. S. ; SILVA, Y. ; MARINS, B. R. ; TANCREDI, R. C. P. . Temperaturas e Condições Higiênico-Sanitárias de Carnes em Supermercados de São João de Meriti / RJ. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, J. G. R. ; GODOI, T. L. O. S. ; LIMA, A. L. ; RODRIGUES, A. M. S. B. ; TANCREDI, R. C. P. . Avaliação da Rotulagem de Carnes Embaladas Expostas à venda no Rio de Janeiro. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; VALADAO, F. ; COUTINHO, L. C. M. ; VALADÃO, P.R. . Avaliação dos Manuais de Boas Práticas de Serviços de Alimentação da Cidade do Rio de Janeiro. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NERY, L. C. ; MATTOS, A. S. ; VALADÃO, P.R. ; TANCREDI, R. C. P. . Condições Higênico-Saitárias e Rotulagem de Pescados Expostos à Venda em Supermercados do Rio de Janeiro, Brasil. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LORDAO, A. C. ; MATTOS, A. S. ; GONCALVES, G. ; MAGALHAES, J. ; REIS, L. ; TANCREDI, R. C. P. . Análise da Rotulagem de iogurtes expostos à venda em suermercados da cidade do Rio de Janeiro, Brasil. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TANCREDI, R. C. P. ; MARIN, V. A. ; MORAES, O. M. G. . Vigilância Sanitária Municipal: Considerações sobre práticas educativas e prevenção de riscos.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, Y. ; TANCREDI, R. C. P. ; PEREIRA, C. A. . Investigação Epidemiológica de Surtos de Toxinfecção Alimentar no Instituto de Assistência a Saúde Juliano Moreira. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, C. ; CRUZ, C. C. ; TANCREDI, R. C. P. . Motivos de Denúncias na Área de Alimentos ao Serviço de Vigilância Sanitária na região da Leopoldina na Cidade do Rio de Janeiro. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PALACIOS, R.E.A. Raul Eduardo Arias Palacios ; CHUPIN, T.J.B.( Tatiana Jacqueline Barra Chupin ; ALEXANDRE, M. H. S. ; VALADÃO, P.R. ; TANCREDI, R. C. P. . Avaliação das Condições estruturais e higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação em escolas públicas do município do Rio de Janeiro. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, A.V. ; AMARAL, D.F. ; TANCREDI, R. C. P. ; SILVA, Y. . Lactários: Missão, definições e regulamentos sanitários. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, A.V. ; AMARAL, D.F. ; TANCREDI, R. C. P. . Inspeção em Lactários: Comparação dos Instrumentos de Verificação. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• TANCREDI, R. C. P. ; TANCREDI, J. G. R. ; ALMEIDA, E. M. G. ; CERQUEIRA, E. ; ARAUJO, J. A. M. ; MARTINS, L. A. ; SILVA, Y. . Vigilância Sanitária sobre os estabelecimentos e Serviços de Alimentação do Município do Rio de Janeiro 2003/2005. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• TANCREDI, R. C. P. ; BRUNO, M. DE B. ; REZENDE, L. C. ; SILVA, Y. . Investigação e Controle da Doenças Transmitidas por Alimentos pela Vigilância Sanitária Municipal do Rio de Janeiro 2005. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TANCREDI, R. C. P. ; LIMA, J. C. F. ; TEIXEIRA, M. V. ; SANTOS ; RAMOS, S. . Estudo Comparativo de Resultados Laboratorias de Aflatoxinas em Amendoins coletados pela Vigilância Sanitária Municipal do Rio de Janeiro. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RABELLO, S. B. ; SILVA, A. G. ; NUNES, I. ; TANCREDI, R. C. P. . Vigilância Sanitária do Município do Rio de Janeiro: Perfil do Candidato ao Estágio Não Remunerado. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RODRIGUES, S. K. C. M. ; Casaes, R. S. ; TANCREDI, RINALDINI CORALINI PHILIPPO . ALEITAMENTO MATERNO FRENTE À SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO USO DAS FÓRMULAS INFANTIS PARA LACTENTES. Rio de Janeiro: Edição Especial SEMEAR - CESAN, 2021 (Resumo Expandido).

• COPPE, T. S. F. ; TANCREDI, RINALDINI CORALINI PHILIPPO . COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO, NA CARACTERIZAÇÃO DOS ?INTEGRAIS? E DA SEGURANÇA ALIMENTAR. Rio de Janeiro: Edição Especial SEMEAR - CESAN, 2021 (Resumo Expandido).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2018 - Atual

  ASPECTOS TECNOLÓGICOS, SANITÁRIOS E NUTRICIONAIS DE PESCADOS CONGELADOS INDUSTRIALIZADOS, Descrição: o objetivo deste trabalho será o de avaliar parâmetros tecnológicos e sanitários e as informações obrigatórias de rotulagem de pescados congelados industrializados, especialmente no tocante as formas de conservação e validade, conforme normativas pertinentes, expostos à venda e consumidos na cidade do Rio de Janeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / ALAINE VICTORINO GONCALVES - Integrante / ANNA LUIZA SIQUEIRA MONTEIRO DE BARROS - Integrante.

• 2016 - 2017

  Consumo de azeites de Oliva: propriedades nutricionais e características técnicas e sanitárias, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / MONIQUE RODRIGUES SILVERIO - Integrante.

• 2016 - 2017

  Percepção de usuários sobre a Vigilância Sanitária na área de alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / TAYRINE MARTINS DE SOUZA - Integrante.

• 2016 - 2017

  Macarrões instântaneos na alimentação de crianças: aspectos sanitários e nutricionais no tocante aos teores de sódio., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Jenifer da Mota Santos - Integrante.

• 2015 - Atual

  Alimentos industrializados e seu consumo por crianças: aspectos sobre corantes e marketing, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Ana Talitha Rosa - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa.

• 2015 - Atual

  Suplementos alimentares para atletas e praticantes de atividades físicas: aspectos nutricionais, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Alexia Grave de Andrade Valente - Integrante.

• 2014 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE ASPECTOS NUTRICIONAIS E INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS DE ROTULAGEM DE PÃES INTEGRAIS DE DIFERENTES TIPOS E MARCAS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Beatriz Vidon Garcia Pinheiro - Integrante.

• 2014 - 2015

  Avaliação sobre a propaganda e rotulagem de alimentos destinados ao público infantil., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Ana Talitha Rosa - Integrante.

• 2014 - 2015

  Iogurtes do tipo ?grego?: aspectos sobre origem, conservação e publicidade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Alexia Grave de Andrade Valente - Integrante.

• 2013 - 2014

  PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE E MONITORAMENTO DE SOBRAS LIMPAS DE ALIMENTOS EM SERVIÇO E ALIMENTAÇÃO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / TATIANA DE SOUZA MEDINA - Integrante.

• 2013 - 2014

  ASPECTOS NUTRICIONAIS E INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS DE ROTULAGEM DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES DESTINADOS À ALIMENTAÇÃO INFANTIL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / MARIANA RODRIGUES BARREIROS DA SILVA - Integrante.

• 2013 - 2014

  DE QUALIDADE NO TOCANTE A IDENTIFICAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS EXPOSTOS À VENDA NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Jéssica Soares Geraldo Ferreira - Integrante.

• 2012 - Atual

  Vigilância Sanitária na Área de Alimentos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - Atual

  Controle de Qualidade Higiênicossanitário de Serviços e Alimentícios, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - Atual

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICOSSANITÁRIA DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO, Descrição: TÍTULO DO SUBPROJETO: AVALIAÇÃO SOBRE PERCEPÇÃO DA QUALIDADE E AS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE ALIMENTOS EM DOMICÍLIOS. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Natasha Cardoso Maia - Integrante.

• 2012 - Atual

  Avaliação das condições higiênicas e das informações de rotulagem de produtos fracionados perecíveis expostos à venda na cidade do Rio de Janeiro, Descrição: Trata-se de um subprojeto da Iniciação Científica. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Yone Silva - Integrante / Bianca Ramos Marins - Integrante / FERNANDA NASCIMENTO TEIXEIRA - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2012 - Atual

  Avaliação das condições higiênicas e das informações de rotulagem de produtos fracionados de panificação, Descrição: Subprojeto de Iniciação Científica. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Bianca Ramos Marins - Integrante / Lais Couto Barbosa - Integrante.

• 2012 - Atual

  Avaliação sobre percepção da qualidade e das condições higiênico-sanitárias de alimentos em domicílios, Descrição: Subprojeto vinculado à linha de Pesquisa: Vigilância Sanitária de Alimentos, com o projeto: AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Natasha Cardoso Maia - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2012 - Atual

  PROJETO: AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICOSSANITÁRIA DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Descrição: TÍTULO DO SUBPROJETO: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÔES HIGIÊNICAS E DAS INFORMAÇÕES DE ROTULAGEM DE PRODUTOS FRACIONADOS PERECÍVEIS. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Fernanda Nascimento Teixeira - Integrante.

• 2011 - 2012

  REGULAMENTOS APLICADOS AO USO DE CORANTES EM PRODUTOSPARA ALIMENTAÇÃO INFANTIL INDUSTRIALIZADOS E COMERCIALIZADOS NO RIO DE JANEIRO., Descrição: Subprojeto de IC/UNIRIO. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa.

• 2010 - 2011

  AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS HIGIÊNICOS, FÍSICO-QUÍMICOS E NUTRICIONAIS DE FEIJÃO TIPO COMUM ( Phaseolus vulgaris), NA OBTENÇÃO E PRÉPREPARO., Descrição: Subprojeto do programa de Iniciação Científica da UNIRIO. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa.

• 2010 - 2010

  O controle de qualidade de processos e produtos alimentícios, como forma de cidadania e melhoria na qualidade de vida., Descrição: Este trabalho justifica-se: por permitir ao monitor desenvolver sua capacidade docente e de pesquisa, no campo teórico e prático no contexto da Higiene dos Alimentos. O monitor acompanhará as aulas expositivas internas e externas, seminários e práticas laboratoriais, elucidando dúvidas e acompanhando os cálculos dos exercícios de investigação de doenças ou surtos de intoxicações ou infecções relacionadas ao consumo de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Natasha Cardoso Maia - Integrante / Fernanda Nascimento Teixeira - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa.

• 2010 - Atual

  Rotulagem de Alimentos na Prevenção de Riscos à Saúde e no Processo de Construção da Cidadania., Descrição: Considerando-se a necessidade de atualização sobre os conhecimentos relacionados com a rotulagem dos alimentos, e nos aspectos tecnológicos e sanitários, bem como do cumprimento das normas sanitárias como forma de garantir a segurança de consumo tem este projeto por objetivo, instalar,implementar e manter atualizado um Laboratório de Rotulagem de Alimentos no Curso de Nutrição da UNIRIO, atendendo demandas de ensino em graduação e pós- graduação assim como extensão e pesquisa, no âmbito da Cidade do Rio de janeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Bianca Ramos Marins - Integrante / Lidiane Amaro Martins - Integrante / Orlando Marino G Moraes - Integrante / Roberta Casaes - Integrante / yone da silva - Integrante / Natasha Cardoso Maia - Integrante / Fernanda Nascimento Teixeira - Integrante / Viviane Simões de Freitas Silva - Integrante / Isabela dos Santos Souza - Integrante / Vanessa Prõeza Maciel - Integrante / Talita de Lima Lourenço - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa.

• 2009 - 2011

  Controle Sanitário de Alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2009 - 2010

  Controle de Qualidade Higiênico Sanitário de Gêneros Alimentícios Comercializados na cidade do Rio de Janeiro., Descrição: Avaliação de parâmetros físico-químicos de farinhas de trigo utilizadas em serviços de alimentação, da cidade do Rio de Janeiro. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Cecilia Cordeiro de França e Silva - Integrante.

• 2009 - 2010

  Avaliação Higiênico-sanitária em carnes bovinas comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro: critérios higiênicos e presença qualitativa de Sulfito de Sódio, Descrição: Análise qualitativa de sulfito de sódio em derivados cárneos comercializados na cidade do rio de janeiro. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Bruna Amatto Duarte Pires - Integrante.

• 2009 - 2010

  Prazos de Validade e Formas de Conservação dos Diferentes Grupos de Produtos Alimentícios Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro, Descrição: Controle de qualidade e rotulagem de embutidos: Formas de conservação e prazos de validade. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Roberta Casaes - Integrante.

• 2008 - 2012

  PROJETO: ROTULAGEM DE ALIMENTOS NA PREVENÇÃO DE RISCOS À SAÚDE E NO PROCESSO DE CONSTRUÇÃO DA CIDADANIA, Descrição: Considerando-se a necessidade de atualização sobre os conhecimentos relacionados com a rotulagem dos alimentos, e nos aspectos tecnológicos e sanitários, bem como do cumprimento das normas sanitárias como forma de garantir a segurança de consumo tem este projeto por objetivo, instalar, implementar e manter atualizado um Laboratório de Rotulagem de Alimentos no Curso de Nutrição da UNIRIO, atendendo demandas de ensino em graduação e pós- graduação assim como extensão e pesquisa, no âmbito da Cidade do Rio de janeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Orlando Marino G Moraes - Integrante / Natasha Cardoso Maia - Integrante / Fernanda Nascimento Teixeira - Integrante / Viviane Simões de Freitas Silva - Integrante / Vanessa Prõeza Maciel - Integrante / Talita de Lima Lourenço - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

• 2008 - 2012

  PROJETO: ROTULAGEM DE ALIMENTOS NA PREVENÇÃO DE RISCOS À SAÚDE E NO PROCESSO DE CONSTRUÇÃO DA CIDADANIA, Descrição: Considerando-se a necessidade de atualização sobre os conhecimentos relacionados com a rotulagem dos alimentos, e nos aspectos tecnológicos e sanitários, bem como do cumprimento das normas sanitárias como forma de garantir a segurança de consumo tem este projeto por objetivo, instalar, implementar e manter atualizado um Laboratório de Rotulagem de Alimentos no Curso de Nutrição da UNIRIO, atendendo demandas de ensino em graduação e pós- graduação assim como extensão e pesquisa, no âmbito da Cidade do Rio de janeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Orlando Marino G Moraes - Integrante / Natasha Cardoso Maia - Integrante / Fernanda Nascimento Teixeira - Integrante / Viviane Simões de Freitas Silva - Integrante / Vanessa Prõeza Maciel - Integrante / Talita de Lima Lourenço - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

• 2008 - 2009

  Avaliação Higiênico Sanitária de Carnes Bovinas Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro: Critérios Higiênicos e Presença Qualitativa de Sulfito de Sódio, Descrição: avaliação higiênico-sanitária e presença qualitativa de sulfito de sódio em carnes de origem bovina, moídas e em cortes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Bruna Amatto Duarte Pires - Integrante.

• 2008 - 2009

  Controle de qualidade e rotulagem: validade e conservação de produtos cárneos e derivados, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Roberta Casaes - Integrante.

• 2008 - 2009

  Prazos de Validade e Formas de Conservação dos Diferentes Grupos de Produtos Alimentícios Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Qualidade Higiênico-Sanitária da Alimentação Infantil em Creches, Descrição: Considerando a importância quali-quantitativa da alimentação infantil na diminuição dos riscos de transmissão de doenças veiculadas por alimentos, o presente trabalho tem como proposta formar um Grupo Técnico para construção de parâmetros e padrões mínimos para manipulação de alimentos infantis em creche. Desta forma, busca-se fortalecer o sistema de inspeção e fiscalização dos estabelecimentos, procedimentos e atividades que geram risco para a alimentação em creches.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Victor Augustus Marin - Integrante / rafaela moledo vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2007 - 2008

  Controle de Qualidade Higiênico Sanitário de Gêneros Alimentícios Comercializados na cidade do Rio de Janeiro., Descrição: Subprojeto: Controle de Qualidade Higiênico Sanitário de alimentos em Serviços de Alimentação da Cidade do Rio de Janeiro. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Viviane de Moura da Silva Barbosa - Integrante.

• 2007 - Atual

  Prazos de Validade e Formas de Conservação de Produtos Cárneos Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2006 - 2012

  Prazos de Validade e Formas de Conservação dos Diferentes Grupos de Produtos Alimentícios Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro., Descrição: Estudos dos prazos de validade associados as formas de conservção dos diferentes tipos dos produtos alimentícios. Os dados são coletados nas rotulagens de diferentes categorias de produtos alimentícios, o que permite ainda avaliar a adequação destes às normas sanitárias vigentes, disponibilizadas pela ANVISA/ Ministério da Saúde e aos aspectos sensoriais quando armazenados e expostos a venda.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Bianca Ramos Marins - Integrante / Lidiane Amaro Martins - Integrante / Victor Augustus Marin - Integrante / Orlando Marino G Moraes - Integrante / Roberta Casaes - Integrante / yone da silva - Integrante / Cecilia Cordeiro de França e Silva - Integrante / Roberta Salimar Rocha Feres - Integrante / Natasha Cardoso Maia - Integrante / Fernanda Nascimento Teixeira - Integrante / Viviane Simões de Freitas Silva - Integrante / Isabela dos Santos Souza - Integrante / Vanessa Prõeza Maciel - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 19

• 2006 - 2009

  Doenças Transmitidas por Alimentos no Município do Rio de Janeiro: Perfil Epidemiológico e Controle, Descrição: O estudo apresentou como objetivo geral a identificação do perfil das Doenças Transmitidas ou Veiculadas por Alimentos, considerando-se os diferentes tipos de produtos alimentícios incriminados, a população envolvida, as principais etiologias e fatores predisponentes. E teve como proposta a realização de um diagnóstico de situação, das doenças relacionadas aos alimentos ocorridas na cidade do Rio de Janeiro, nos anos de 2005 a 2008, podendo contribuir com novas metodologias e formas de atuação na investigação e controle destas doenças pela Vigilância Sanitária.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Victor Augustus Marin - Integrante / yone da silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

• 2006 - Atual

  Prazos de Validade e Formas de Conservação dos Diferentes Grupos de Produtos Alimentícios Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro, Descrição: Considerando-se a necessidade do cumprimento das normas sanitárias como forma de garantir a segurança de consumo e o possível dano à saúde no caso de desconhecimento do consumidor quanto ao prazo de validade ou a forma de conservação, quando for preparado ou consumido o produto alimentício, tem este estudo por objetivo, avaliar os prazos de validade e as formas de conservação estabelecidas na rotulagem das diferentes categorias de alimentos . Este estudo permitirá ao agrupar os resultados por cálculo de mediana, e verificar a existência de informações discrepantes que podem induzir o consumidor a escolhas equivocadas e consequentemente riscos à saúde.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2006 - Atual

  Avaliação Higiênico-sanitária em carnes bovinas comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro: critérios higiênicos e presença qualitativa de Sulfito de Sódio., Descrição: Dentre os aditivos mais utilizados na indústria de alimentos para a conservação de diversos produtos, destaca-se o dióxido de enxofre (SO2) e os sais de sulfito de sódio e potássio (SO3), bissulfito (HSO3) e metabissulfito (S2O5) que parecem agir de forma semelhante. O uso destes produtos em carnes frescas é proibido e reprovado, além de favorecer o crescimento bacteriano anaeróbio e dar aspecto atraente a carne alterada. Busca-se nesse estudo através de análises laboratoriais verificar o uso do sulfito de sódio e seus sais em carnes frescas bovinas comercializadas na cidade do Rio de Janeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Victor Augustus Marin - Integrante / Orlando Marino G Moraes - Integrante / yone da silva - Integrante / Bruna Amatto Duarte Pires - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3

• 2006 - Atual

  Controle de Qualidade Higiênico Sanitário de Gêneros Alimentícios Comercializados na cidade do Rio de Janeiro., Descrição: Estudo do controle de qualidade na recepção, armazenamento e preparo, bem como formas de conservação das diferentes categorias de gêneros alimentícios em serviços de alimentação e nutrição. Verifica-se ainda o nível de cumprimento das normas sanitárias vigentes aplicadas ao controle de qualidade dos serviços e gêneros alimentícios na cidade do Rio de Janeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador / Bianca Ramos Marins - Integrante / Lidiane Amaro Martins - Integrante / Orlando Marino G Moraes - Integrante / Sandra Goulart Magalhães - Integrante / Viviane de Moura da Silva Barbosa - Integrante / yone da silva - Integrante / Cecilia Cordeiro de França e Silva - Integrante / Rafaela Moledo de Vasconcelos - Integrante / Camila da Silva Bacelos - Integrante / Priscila Nascentes Barbosa - Integrante / Julia Garcia da Costa - Integrante / Anna Carolyna Goulart Vieira - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa., Número de produções C, T & A: 11

• 2001 - 2002

  Verificação de fraudes por adição de Sulfito de Sódio em Carnes e Produtos Cárneos bovinos comercializados na cidade do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 1998 - 1999

  Construção Coletiva de Modelo em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), Descrição: Este projeto destinou-se a construção de um modelo de participação coletiva, em Controle de Qualidade em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), aplicáveis a diferentes Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 1992 - 1993

  Pesquisa de Sulfito de Sódio em carnes cortadas, preparadas ou pré-moidas, comercializadas em açougues na Cidade do Rio de Janeiro, Descrição: Este projeto teve como principal objetivo detectar a presença de Sulfito de Sódio em produtos cárneos, bem como, estimular os alunos à prática da pesquisa entendendo a sua metodologia e importância. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

• 2012 - 2015

  AVALIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE SERVIÇOS E ALIMENTOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rinaldini Coralini Philippo Tancredi - Coordenador.

Prêmios