Tiago Curvo de Freitas
Professor de Gastronomia graduado em Administração pela Universidade Federal da Bahia (2003), curso de Gastronomia e Cultura Espanhola pela Escuela de Hostelria de Sevilla (2010) e curso de Cozinheiro Chefe Internacional pelo SENAC (2005). Tem experiência na área de Administração, Gastronomia e Consultoria. Experiência profissional e acadêmica na área de gastronomia.
Informações coletadas do Lattes em 10/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Docência do Ensino Superior
2012 - 2013
Universidade Salvador
Título: Como Agir Como Líder no Ambiente Acadêmico
Orientador: Marta Cardoso de Andrade
Especialização interrompida em 2004 em Gestão de Bares e Restaurantes
2003 - interrompida
Faculdade de Tecnologia Empresarial
Ano de interrupção: 2004
Aperfeiçoamento em Gastronomia y Cultura Española
2010 - 2010
Escuela de Hosteleria de Sevilla
Título: Não há monografia ou trabalho de conclusão de curso.. Ano de finalização: 2010
Orientador: Não há monografia ou trabalho de conclusão de curso.
Formação complementar
2018 - 2018
O Futuro da Educação no Ensino Superior. (Carga horária: 2h). , Universidade Salvador, UNIFACS, Brasil.
2018 - 2018
Século 21 no Ensino Superior. (Carga horária: 2h). , Universidade Salvador, UNIFACS, Brasil.
2018 - 2018
Integrando Demanda do Mercado de Trabalho com o Currículo. (Carga horária: 2h). , Universidade Salvador, UNIFACS, Brasil.
2018 - 2018
Funções do ambiente Blackboard. (Carga horária: 2h). , Universidade Salvador, UNIFACS, Brasil.
2018 - 2018
Introdução à Avaliação Profissional Laureate. (Carga horária: 2h). , Universidade Salvador, UNIFACS, Brasil.
2018 - 2018
O estudante adulto trabalhador. (Carga horária: 2h). , Universidade Salvador, UNIFACS, Brasil.
2018 - 2018
Engajamento Estudantil na Sala de Aula. (Carga horária: 2h). , Universidade Salvador, UNIFACS, Brasil.
2018 - 2018
Princípios da Andragogia. (Carga horária: 2h). , Universidade Salvador, UNIFACS, Brasil.
2018 - 2018
Promovendo a Aprendizagem no Ambiente do Blackboard. (Carga horária: 2h). , Universidade Salvador, UNIFACS, Brasil.
2005 - 2006
Extensão universitária em Cozinheiro Chefe Internacional. (Carga horária: 360h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: GASTRONOMIA.
Participação em eventos
I Congresso de Gastronomia, Ciência e Cultura Alimentar. 2017. (Congresso).
II Congresso Gastronomia e Ciência do Alimento. 2015. (Congresso).
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - Atual
Universidade SalvadorVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30
Outras informações:
Bases da Produção Culinária Cozinha Regional 2017.1 Cozinha Contemporânea 2017.1 Nutrição e Segurança Alimentar 2017.1 Bebidas e Práticas Sommelier 2017.1 Gestão de Pessoas 2017.1
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