Luciano Meidel Karam

Professor e gestor com especialização em hotelaria e gastronomia. Experiência em quinze anos no ensino profissional, técnico, de graduação ou de pós-graduação em gastronomia, hotelaria e turismo. E em dez anos, anteriores ao ensino, no mercado de gastronomia e hotelaria em diferentes regiões brasileiras. Especialista em gestão, projetos, planejamento, implantação, operacionalização e desenvolvimento em gastronomia, alimentos e bebidas e eventos com formação no Brasil e na Itália. Perspectiva de atuação e produção na área científica e de pesquisa. Mestrando no Programa de Pós-Graduação em Educação da Universidade de Caxias do Sul (UCS).

Informações coletadas do Lattes em 10/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Educação

2012 - Atual

Universidade de Caxias do Sul
Título: Linguagem e educação na gastronomia,Orientador:
Neires Maria Soldatelli Paviani.

Especialização em Administração Hoteleira

1988 - 1988

Universidade Federal do Espírito Santo
Título: Confeitaria: Uma abordagem mercadoloógica
Orientador: Angela Maria Monjardim

Graduação em Administração de Empresas

1981 - 1987

Faculdade Porto-Alegrense

Formação complementar

2009 - 2009

Extensão universitária em Francês nível 1. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Santa Catarina.

2008 - 2008

Harmonização: Enologia e Gastronomia. (Carga horária: 4h). , Rota Gastronômica Costa Esmeralda.

2006 - 2006

III Encontro de Gestores. (Carga horária: 20h). , Universidade do Sul de Santa Catarina, UNISUL, Brasil.

2001 - 2001

Receitas rápidas com sabor de frutas brasileiras. (Carga horária: 4h). , Boa Mesa.

2001 - 2001

Muqueca de frutos do mar, Caruru e Bobó de Camarão. (Carga horária: 4h). , Boa Mesa.

2001 - 2001

Os produtos brasileiros na cozinha francesa: um me. (Carga horária: 4h). , Boa Mesa.

2001 - 2001

Leitão dessossado e recheado. (Carga horária: 4h). , Boa Mesa.

2001 - 2001

Comida Paraense: a rica cozinha do norte. (Carga horária: 4h). , Boa Mesa.

2001 - 2001

Le Cordon Bleu: demonstração de cozinha francesa. (Carga horária: 4h). , Boa Mesa.

2000 - 2000

Docência e Tecologia em Restauração. (Carga horária: 480h). , Inst. Professionale di Stato per I Serv. Alberghieri e della Restaurazione.

2000 - 2000

Tecniche di Cucina. (Carga horária: 20h). , Electrolux.

2000 - 2000

Simpósio de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Santa Catarina.

1999 - 1999

Extensão universitária em Capacitação Docente. (Carga horária: 20h). , Universidade do Sul de Santa Catarina, UNISUL, Brasil.

1994 - 1994

Microinformática. (Carga horária: 52h). , Centro Educacional de Processamento de Dados.

1993 - 1993

Adm. de Serviços de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 32h). , Associação de Nutrição do Ceará.

1992 - 1992

O Curso do Vinho. (Carga horária: 4h). , Maison Forestier.

1991 - 1991

Qualidade, o cliente e você. (Carga horária: 4h). , American Express.

1990 - 1990

1º Encontro Nacional de Qualidade. (Carga horária: 20h). , Novotel.

1989 - 1989

Francês Instrumental ao Turismo. (Carga horária: 35h). , Cooperativa de Profissionais em Turismo Ltda..

1988 - 1988

Pratos Quentes. (Carga horária: 4h). , Grupo Buaiz.

1988 - 1988

Técnicas de Atendimento ao Público. (Carga horária: 3h). , Hotel Laje de Pedra.

1986 - 1986

Extensão universitária em Estrutura, Análise e Interpretação de Balanços. (Carga horária: 60h). , Faculdade Porto-Alegrense, FAPA, Brasil.

1985 - 1985

Controle Dimensional. (Carga horária: 50h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.

1985 - 1985

Básico de Ranicultura. (Carga horária: 20h). , União Gaúcha de Criadores de Rãs.

Idiomas

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Gastronomia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Hotelaria/Especialidade: Alimentos e Bebidas.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia/Especialidade: Eventos.

Participação em eventos

Feira do Empreendedor. 2008. (Outra).

VIII Fenaostra. 2006. (Outra).

VII Fenaostra.Apresentação gastronômica Harmonização de Ostras com Verduras. 2005. (Outra).

AveSui. 2005. (Outra).

Boa Mesa Santa Catarina. 2005. (Outra).

Semana das Profissôes.O Mercado de Gastronomia. 2004. (Encontro).

Exposuper. 2004. (Outra).

Tecno-Hotel. 2004. (Outra).

Boa Mesa Santa Catarina. 2004. (Outra).

VI Fenaostra. 2004. (Outra).

Exposuper. 2003. (Outra).

4ª Festa Nacional do Camarão. 2003. (Outra).

Boa Mesa Santa Catarina. 2003. (Outra).

Equipotel. 2003. (Outra).

Tecno-Hotel. 2003. (Outra).

6ª Jornada Alimentícia. 2002. (Outra).

Equipotel. 2002. (Outra).

Tecno-Hotel. 2002. (Outra).

Feira do Empreendedor - Região Sul. 2002. (Outra).

Boa Mesa Expo Gourmet. 2001. (Encontro).

Fenaostra.Jurado concurso gastronômico categoria gourmet. 2001. (Outra).

Tecno-Hotel. 2001. (Outra).

II Congresso Internacional de Turismo das mercocidades. 2000. (Congresso).

Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2000. (Simpósio).

11 Festival do Turismo de Gramado. 1999. (Congresso).

3 Salão de Fornecedores e Degustação. 1999. (Outra).

I Gongresso de Gastronomia do Mercosul. Estande Senai. 1997. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Vanessa Cristina C

LEMOS, ENI; COSTA, M. R.;KARAM, LUCIANO M.. Amoroso Nunes.Adaptação para celíacos do molho bechamel utilizado para gratinar ostras no restaurante Ostradamus. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Helena de Oliveira Santeli

LEMOS, ENI; COSTA, M. R.;KARAM, LUCIANO M.. Responsabilidade Ambiental em Restauração. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Vinícius de Almeida Souza

LORANDI, D.; LEMOS, ENI;KARAM, LUCIANO M.. Sugestão de ficha técnica na cozinha do Santa Hora restaurante bar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Paula Fontana

TURNES, V.; DAMIANI, W. L.;KARAM, LUCIANO M.. Uma nova proposta de cardápio para o restaurante da AFALESC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Oscar Nobuharu Yamato

LABES, E.;KARAM, LUCIANO M.; LEMOS, ENI. Informatização no controle de estoque através do leitor de código de barras. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Deise Palanques

COSTA, M. R.;KARAM, LUCIANO M.; LEMOS, ENI. Decoração artística infantil: elaboração de fichas técnicas de padronização dos personagens para doçaria Patricia Goedert. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Shani Anke David

TRIERWEILLER, ANDRÉA; VALDUGA, SCHEILA;KARAM, LUCIANO M.. Pesquisa de satisfação dos clientes internos e externos: um estudo de caso. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Simone Muszynski

AMBROS, NELSON; MELO, CARLOS DA SILVA;KARAM, LUCIANO M.. Pesquisa de aceitação de um hotel fast sleep no interior do novo terminal Hercílio Luz. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Juliana Treitler Pessoa Pereira

KARAM, LUCIANO M.; KUFFNER, ROCCO; LEMOS, ENI. Planejamento de uma cozinha de médio porte. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: PRISCILA DE OLIVEIRA BAFFA

LEMOS, ENI; MELO, CARLOS DA SILVA;KARAM, LUCIANO M.. Treinamento de higiene pessoal para manipuladores de alimentos: cozinha do Silvi Hotel - SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Marcus Vinícius E

RHOEMBERG, ROSELY;KARAM, LUCIANO M.; KUFFNER, ROCCO. Granzoto.Análise da estrutura da cozinha do restaurante Finotrato: proposta de melhoria de fluxo e ergonomia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Armando Antonio Heil Junior

OLIVEIRA, SORAYA KOBARG;KARAM, LUCIANO M.; MATIA, MAURICIO. Pesquisa de satisfação e perfil do cliente do Acadêmicos Café Louge. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Mauricio Pontalti

SALDANHA, EDUARDO; FABRIS, CRISTINE;KARAM, LUCIANO M.. Meios de hospedagem para atletas e esportistas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Leonardo Fernandes Campos Lima

KARAM, LUCIANO M.; OLIVEIRA, SORAYA KOBARG; LEMOS, ENI. A importância do profissional de gastronomia na implantação de uma cozinha de médio porte. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Danielle Martendal Bússolo

KARAM, LUCIANO M.; OLIVEIRA, SORAYA KOBARG; CAMPOS, DANILO. Gestão de compras: restaurante Taikô. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aluno: Thais Basilio Cardoso

KARAM, LUCIANO M.; LEMOS, ENI; MELO, CARLOS DA SILVA. Ações no âmbito da gestão de alimentos e bebidas no intuito de contribuir para a melhoria e inovação do atendimento na casa noturna Ilha dos Cascaes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina.

Orientou

Joaquim Dutra

Implantação de fichas técnicas no La Padá restaurante; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina; (Orientador);

Rafael Rolim

Sugestão de infra-estrutura para almoço no restaurante Cachaçaria da Ilha; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina; (Orientador);

Edilaine Daiana Pitz

Café; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Gastronomia) - Instituto Catarinense de Pós-Graduação; Orientador: Luciano Meidel Karam;

Flávio Ricardo Ratzmann

A arte da coquetelaria: faça você mesmo um delicioso coquetel!; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Promoção e Gestão de Eventos) - Instituto Catarinense de Pós-Graduação; Orientador: Luciano Meidel Karam;

MARIA CARLOTA BLEY MARTELLI

A gastronomia em eventos; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Promoção e Gestão de Eventos) - Instituto Catarinense de Pós-Graduação; Orientador: Luciano Meidel Karam;

Juliana Treitler Pessoa Pereira

Planejamento de uma cozinha de médio porte; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luciano Meidel Karam;

Danielle Martendal Bússolo

Gestão de compras: restaurante Taikô; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luciano Meidel Karam;

Leonardo Fernandes Campos Lima

A importância do profissional de gastronomia na implantação de uma cozinha de médio porte; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luciano Meidel Karam;

Thais Basilio Cardoso

Ações no âmbito da gestão de alimentos e bebidas no intuito de contribuir para a melhoria e inovação do atendimento na casa noturna Ilha dos Cascaes; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luciano Meidel Karam;

Mayara Deininger

Tipologias dos restaurantes do Vale do Itajaí; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Gastronomia) - Centro Universitário Leonardo da Vinci; Orientador: Luciano Meidel Karam;

Outras produções

KARAM, LUCIANO M. ; Técnicas em Hotelaria e Gastronomia. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

KARAM, LUCIANO M. ; Gestão do Turismo e Gastronomia. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

KARAM, LUCIANO M. ; Gestão da Gastronomia. 2002. .

KARAM, LUCIANO M. ; Preparo de Café da Manhã. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

KARAM, LUCIANO M. ; Gastronomia Alemã. 2002. .

KARAM, LUCIANO M. ; Gastronomia Italiana. 2002. .

KARAM, LUCIANO M. ; Carnes: cortes e aproveitamentos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

KARAM, LUCIANO M. ; Técnicas de Serviço de Cozinha. 1998. .

KARAM, LUCIANO M. ; Garçom. 1998. .

KARAM, LUCIANO M. ; O Mundo das Saladas. 1997. .

KARAM, LUCIANO M. ; Gestão de Restaurantes. 1997. .

KARAM, LUCIANO M. ; Cozinheiro Básico. 1997. .

KARAM, LUCIANO M. ; Garçom. 1997. .

KARAM, LUCIANO M. ; O Mundo das Saladas. 1997. .

KARAM, LUCIANO M. ; Garçom: Atendimento ao Cliente. 1997. .

KARAM, LUCIANO M. ; Gestão de Restaurantes. 1997. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

KARAM, LUCIANO M. ; Garçom. 1996. .

KARAM, LUCIANO M. ; Técnica de Trabalho - Garçom. 1996. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

KARAM, LUCIANO M. ; Garçom. 1992. .

Prêmios

2001

Nome de turma do 1º curso de graduação em Gastronomia do Brasil, Unisul - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor

2007 - 2009

Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

03/2011 - 02/2012
Ensino, Bacharelado em Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de Cardápio
03/2011 - 02/2012
Ensino, Tecnologia em Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de Cardápios, Planejamento e Organização de Eventos Gastronômicos e Banqueteria, Projeto Interdisciplinar II
03/2007 - 02/2009
Ensino, Bacharelado em Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão da Restauração, Implantação de Empresas de Alimentos & Bebidas
03/2007 - 02/2009
Ensino, Tecnologia em Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Projeto Interdisciplinar IV, Implantação e Gestão de Empresas de Alimentação, Planejamento de Cardápios
03/2007 - 07/2007
Ensino, Bacharelado em Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão de Alimentos e Bebidas

2010 - 2011

Faculdade Metropolitana de Blumenau

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor

2005 - 2009

Faculdade Metropolitana de Blumenau

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

02/2010 - 08/2011
Ensino, Tecnologia em Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Custos, Cozinha Fria, Eventos e Banquetes, Planejamento e Administração de Empreendimentos Gastronômicos
08/2005 - 12/2009
Ensino, Tecnologia em Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento e Administração de Empreendimentos Gastronômicos, Eventos e Banquetes

2006 - 2008

Instituto Catarinense de Pós-Graduação

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Coordenação de Curso

Outras informações:
Coautor do projeto de curso.

2006 - 2008

Instituto Catarinense de Pós-Graduação

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

11/2006 - 12/2008
Direção e administração, Coordenação de curso, .,Cargo ou função, Coordenação de Especialização em Gestão de Gastronomia.
11/2006 - 12/2008
Ensino, Gestão de Gastronomia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Eventos, Banquetes e Catering, Gestão dos Negócios em A & B
03/2006 - 03/2006
Ensino, Promoção e Gestão de Eventos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Gerenciamento de Alimentos e Bebidas

2006 - 2006

Faculdade Sul Brasil

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

05/2006 - 06/2006
Ensino, Gestão de Empreendimentos Turísticos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Gestão de Serviços de Alimentação

1999 - 2007

Universidade do Sul de Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Tempo Integral, Carga horária: 40

Atividades

07/2004 - 12/2008
Ensino, Curso de Tecnologia em Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Prática de Serviços em Gastronomia
02/2005 - 06/2006
Direção e administração, Escola Catarinense de Gastronomia, .,Cargo ou função, Gestor Administrativo.
02/1999 - 11/2004
Ensino, Curso de Turismo com Habilitação em Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha no Mundo, Empresas de Turismo, Introdução ao Turismo, Prática de Restaurante: Serviços de Base
10/2002 - 06/2003
Outras atividades técnico-científicas , Escola Catarinense de Gastronomia, .,Atividade realizada, Planejamento e Implantação da Escola Catarinense de Gastronomia.
02/1999 - 11/2000
Ensino, Curso de Turismo com Habilitação em Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução ao Turismo, Empresas de Turismo, Gestão de Serviços de Alimentos e Bebidas
02/1999 - 11/1999
Ensino, Curso de Turismo com Habilitação em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução ao Turismo, Empresas de Turismo

1997 - 1998

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Instrutor

Atividades

04/1997 - 01/1998
Ensino, Gastronomia, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Cursos de formação profissional e treinamentos in company

1997 - 1997

SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Instrutor

Atividades

08/1997 - 11/1997
Ensino, Gastronomia, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Cursos de formação profissional e treinamentos in company

1996 - 1996

Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Instrutor

Atividades

07/1996 - 12/1996
Ensino, Gastronomia, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Cursos de formação profissional e treinamentos in company

1996 - 1996

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Instrutor

Atividades

05/1996 - 10/1996
Ensino, Gastronomia, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Curso de formação profissional

1994 - 1996

Luciano Meidel Karam - ME

Vínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Gestor, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/1994 - 06/1996
Direção e administração, Restaurante, .,Cargo ou função, Gestor de Restaurante.

1992 - 1993

Norte Gás Butano Ltda.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Assistente Administrativo, Carga horária: 40

Atividades

12/1992 - 08/1993
Direção e administração, Unidade Fortaleza, .,Cargo ou função, Gestor Refeitório Funcional.

1992 - 1992

Sistema Nacional de Emprego

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

01/1992
Ensino, Garçom, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Curso de formação profissional

1991 - 1991

Shop 24 Loja de Conveniência Ltda.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gestor, Carga horária: 40

Atividades

08/1991 - 12/1991
Direção e administração, Fortaleza, .,Cargo ou função, Gestor de loja de conveniência 24h.

1989 - 1990

Magna Hotéis e Turismo S.A.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 40

Atividades

10/1989 - 12/1990
Direção e administração, Novotel Fortaleza, .,Cargo ou função, Gerente de Alimentos e Bebidas.

1989 - 1989

Colonial Hotéis e Turismo Ltda.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 40

Atividades

06/1989 - 10/1989
Direção e administração, Fortaleza, .,Cargo ou função, Gerente de Alimentos e Bebidas.

1988 - 1988

Hotéis Quatro Rodas

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 36

Outras informações:
Estágio obrigatório do curso de especialização

1986 - 1986

Cia. Atlantic de Petróleo

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio não-obrigatório do curso de graduação

1985 - 1986

Aços Laminados Planatlântica S.A.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio não-obrigatório do curso de graduação

1984 - 1984

Squibb Indústria Química S. A.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio não-obrigatório do curso de graduação

1981 - 1983

Proteus Loterias Ltda.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Auxiliar de serviços gerais, Carga horária: 40

Outras informações:
Atendimento

1978 - 1981

Corrêa Karam Turismo E Alimentos Ltda.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisor, Carga horária: 40

Atividades

04/1978 - 04/1981
Direção e administração, Restaurante, .,Cargo ou função, Supervisor.