Sheylla Maria Luz Teixeira

Possui Graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal de Alfenas (1980), Especialização em Planejamento e Gerenciamento de Águas (2006-UFAM) e Mestrado em Ciência de Alimentos (2009) pela Universidade Federal do Amazonas. Atualmente ocupa o cargo de Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas, em exercício no Campus Manaus Centro desde 09/12/2004. Tem experiência na área de Bioquímica, Análises de Alimentos e Água, com ênfase em Análises Físico-químicas, atua principalmente nos seguintes temas: Bioquímica, Análises de Água, Controle de Qualidade de Alimentos, Desenvolvimento de Produtos Alimentícios.

Informações coletadas do Lattes em 04/10/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências de Alimentos

2006 - 2009

Universidade Federal do Amazonas
Título: CARACTERIZAÇÃO E APROVEITAMENTO DO ÓLEO DA POLPA DE TUCUMÃ (Astrocaryum aculeatum Meyer) PARA ELABORAÇÃO DE MOLHO PARA SALADA
Orientador: CHAAR, JOSÉ MERCHED
, Ano de Obtenção: 2009.Palavras-chave: fruto amazônico; produto comestível; ácidos graxos ômega; carotenóides; análise sensorial.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Educação.

Especialização em Planejamento e Gerenciamento de Água

2005 - 2006

Universidade Federal do Amazonas
Título: AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE SUBSTÂNCIAS TENSOATIVAS NAS ÁGUAS DO IGARAPÉ DO MINDU COMO INDICADOR DE POLUIÇÃO PARA O MONITORAMENTO AMBIENTAL.
Orientador: Msc. Nelson Kuwahara

Graduação em Farmácia e Bioquímica

1977 - 1980

Universidade Federal de Alfenas

Ensino Médio (2º grau)

1973 - 1975

Escola Estadual de 1° e 2° Graus Dr. Emílio da Silveira

Ensino Fundamental (1º grau)

1969 - 1972

COLÉGIO ESTADUAL DE LAMBARI

Formação complementar

2019 - 2019

Controle de Qualidade de Saneantes. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS, Brasil.

2019 - 2019

Microbiologia de Fármacos, Cosméticos, Artigos de Saúde e de Diálise.. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS, Brasil.

2019 - 2019

Propriedade Intelectual aplicada à Ciência Aberta. (Carga horária: 10h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2019 - 2019

Metodologia da Pesquisa Científica. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2019 - 2019

Preparo e Controle da Qualidade de Meios de Cultura usados em Microbiologia. (Carga horária: 64h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL. (Carga horária: 100h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2007 - 2007

DIAGNÓSTICO EM HEMOPARASITAS. (Carga horária: 40h). , Fundação de Vigilância em Saúde do Amazonas, FVS/AM, Brasil.

2007 - 2007

ENTENDIMENTO DA NORMA ISO 22OOO. (Carga horária: 16h). , Federação das Indústrias do Estado do Amazonas, FIEAM, Brasil.

2005 - 2005

Instrumentação na Área Ambiental. (Carga horária: 30h). , Centro Federal de Educação Tecnológica do Amazonas, CEFET-AM, Brasil.

2004 - 2004

Ensaios Físico-químicos de Águas. (Carga horária: 40h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2004 - 2004

Análises Físico-químicas de Águas e Efluentes. (Carga horária: 90h). , Centro de Tecnologia Ambiental, CTA, Brasil.

2004 - 2004

Identificação Aval. de Aspectos e Imp. Ambientais. (Carga horária: 16h). , Centro de Tecnologia Ambiental, CTA, Brasil.

2004 - 2004

ESPECTROFOTOMETRIA DE ABSORÇÃO ATÔMICA. (Carga horária: 20h). , Fundação Centro de Análise Pesquisa e Inovação Tecnológica, FUCAPI, Brasil.

2003 - 2003

Introdução à Cromatografia a Gás. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS, Brasil.

2003 - 2003

Desenvolvimento de Habilidades Gerenciais. (Carga horária: 13h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM, SENAC/AM, Brasil.

2002 - 2003

SAÚDE AMB. E GESTÃO DE RES. DE SERVIÇOS DE SAÚDE. (Carga horária: 80h). , Fundaçãoa de Amparo à Pesquisa e Extensão Universitária de Santa Catarina, FAPEU, Brasil.

2002 - 2002

Det. Metais em Águas por Absorção Atômica. (Carga horária: 80h). , Centro de Tecnologia Ambiental, CTA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Participação em eventos

6º SIMPOSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR.Ocorrência de Bacillus cereus e Clostridium perfringens em sucos de açaí. 2018. (Simpósio).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NO CONTEÚDO DE OXALATO DE CÁLCIO EM PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO-CONVENCIONAIS (PANC?S) AMAZÔNICAS. 2017. (Simpósio).

III SIMPÓSIO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS ANTINUTRICIONAIS DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO-CONVENCIONAIS (PANC'S) AMAZÔNICAS. 2017. (Simpósio).

I SEMINÁRIO ENSINO MÉDIO INTEGRADO E I SIMPÓSIO EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS. 2017. (Seminário).

IV WORKSHOP DE TECNOLOGIA SOCIAL DO INPA - III SEMINARIO DAS ÁGUAS DA AMAZÔNIA. 2017. (Seminário).

IV SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES.Atividade da Peroxidase em função do pH de extração em tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Nery), minimamente processado. 2013. (Simpósio).

VI CONNEPI. ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS MORFOMÉTRICAS E NUTRICIONAIS DE FRUTO AMAZÔNICO MARIMARI (Cassia leiandria Benth). 2011. (Congresso).

VI CONNEPI. AVALIAÇÃO DE ALGUNS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DA ÁGUA DA ORLA PORTUÁRIA DO RIO NEGRO, COMO SUBSÍDIO PARA O MONITORAMENTO AMBIENTAL. 2011. (Congresso).

VI CONNEPI. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FEIJÃO-CAUPI COMERCIALIZADO NOS ARREDORES DA FEIRA MANAUS MODERNA. 2011. (Congresso).

61a. REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA. AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MOLHO PARA SALADA SABOR TUCUMÃ. 2009. (Congresso).

7th International Congress of Pharmaceutical Sciences. CHARACTERIZATION OF THE PULP OIL AND TUCUMÃ PULP. 2009. (Congresso).

8o. Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MOLHO PARA SALADA À BASE DE ÓLEO E POLPA DE TUCUMÃ. 2009. (Simpósio).

III CONNEPI - Congresso de Pesquisa Inovação Tecnológica da Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica. NÍVEIS DE ACIDEZ DAS ÁGUAS DE CHUVA EM MANAUS-AM. 2008. (Congresso).

24o. CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA SANITÁRIA E AMBIENTAL. AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE SUBSTÂNCIAS TENSOATIVAS NAS ÁGUAS DO IGARAPÉ DO MINDU COMO INDICADOR DE POLUIÇÃO PARA MONITORAMENTO AMBIENTAL. 2007. (Congresso).

24o. CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA SANITÁRIA E AMBIENTAL. AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE ÓLEOS E GRAXAS NAS ÁGUAS DO RIO NEGRO NAS IMEDIAÇÕES DO PORTO DE MANAUS, COMO SUBSÍDIO PARA CONTROLE AMBIENTAL. 2007. (Congresso).

POLITICA PARA FORMAÇÃO HUMANA NA ÁREA DE PESCA MARINHA E CONTINENTAL E AQUICULTURA FAMILIAR. 2007. (Seminário).

TERCEIRO CONGRESSO INTERNACIONAL SOBRE FORMAÇÃO DE PROFESSORES E PRÁTICA PEDAGÓGICA. 2007. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Aline Luciana Souza de Moraes

TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz; FAVACHO, M.C.; SILVA, C. T. C.. Ocorrência de Bacillus cereus e Clostridium perfringens em suco de Açaí. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas.

Aluno: Erlane Feitoza Braga

TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz; VALLE, C.M.; CARTONILHO, M. M.. Relatório Final de Estágio Obrigatório. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TECNOLOGIA EM ALIMENTOS) - INSTITUTO FEDERAL DO AMAZONAS - CAMPUS MANAUS CENTRO.

Aluno: Aline Moreira Cristo

ALINE MOREIRA CRISTO;TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz. Avaliação dos hábitos alimentares de alunos do ensino fundamental e médio de escolas públicas de Manaus, com base nas frutas ingeridas no cotidiano e na merenda escolar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas.

Aluno: Rayna Veras da Silva

SILVA, R.V; VALLE, C.M.;TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz. IMPACTO DA DEPOSIÇÃO DE ESGOTOS EM FOSSAS SOBRE AS ÁGUAS SUBTERRÂNEAS DE MANAUS/AM. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TECNOLOGIA EM ALIMENTOS) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas.

Orientou

Aline Moreira Cristo

Estudo das características morfométricas e nutricionais do fruto amazônico mari-mari (Cassia leiandra Benth); ; Início: 2010; Iniciação científica (Graduando em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; (Orientador);

Térlen Lana Biá Cunha

Avaliação de alguns parâmetros físico-químicos da água da orla portuária do Rio Negro, como subsídio para o monitoramento ambiental; ; Início: 2010; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; (Orientador);

Deuzemir Alves Guimarães

Estudo para implantação e informatização do Sistema de Insumos Estratégicos (SIES) nas Unidades Básicas de Saúde na Gestão de Medicamentos Antimaláricos do Município de Lábrea-AM; ; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PÓS GRADUAÇÃO EM GESTÃO EM SAÚDE) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Joelma Gonçalves da Silva

A importância da Logística Farmacêutica na Atenção Primária da Unidade Básica de Saúde Francisco da Silva em Iracema-RR; ; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PÓS GRADUAÇÃO EM GESTÃO EM SAÚDE) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Karen Stefanie Moreira de Farias

Gestão de medicamentos de uso contínuo na Unidade Básica de Saúde Manoel Luiz Rodrigues no Município de Caracaraí/RR; ; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PÓS GRADUAÇÃO EM GESTÃO EM SAÚDE) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Aline Luciana Souza de Moraes

Ocorrência de Bacillus cereus e Clostridium perfringens em suco de Açaí; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Elietth Luciane Vieira Aquino

ANÁLISE DOS IMPACTOS AMBIENTAIS CAUSADOS PELO DESCARTE POR FRIGORÍFICO DE RESÍDUOS DE PESCADO E ALTERNATIVAS PARA O SEU APROVEITAMENTO; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO AMBIENTAL) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Aline Moreira Cristo

AVALIAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL E MÉDIO DE ESCOLAS PÚBLICAS DE MANAUS, COM BASE NAS FRUTAS INGERIDAS NO COTIDIANO E NA MERENDA ESCOLAR; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Elson Antonio Sadalla Pinto

ESTUDO SOBRE OS HÁBITOS ALIMENTARES / NUTRICIONAIS DE ALUNOS DA 4a SÉRIE DO ENSINO FUNDAMENTAL DE UMA ESCOLA PÚBLICA MUNICIPAL DE MANAUS: UMA PROPOSTA DE INTRODUÇÃO DE MEL DE ABELHAS NA MERENDA ESCOLAR; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Karoline Silva

ÁGUA - A Ilusão da Abundância; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Flávia Paiva Carvalho

MODELOS ATÔMICOS - UMA FORMA LÚDICA DE ENSINAR; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Erlane Feitoza Braga

Relatório Final de Estágio Obrigatório; 2019; Orientação de outra natureza; (TECNOLOGIA EM ALIMENTOS) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Aline Moreira Cristo

Estudo das características morfométricas e nutricionais de fruto amazônico; ; 2010; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Térlen Lana Biá Cunha

Avaliação de alguns parâmetros físico-químicos da água da orla portuária do Rio Negro, como subsídio para o monitoramento ambiental; ; 2010; Orientação de outra natureza; (CURSO TÉCNICO DE QUÍMICA INTEGRADO AO ENSINO MEDIO) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Rayssa Feitosa Pinheiro

Avaliação de alguns parâmetros físico-químicos da água da orla portuária do Rio Negro, como subsídio para o monitoramento ambiental; ; 2009; Orientação de outra natureza; (CURSO TÉCNICO DE QUÍMICA INTEGRADO AO ENSINO MEDIO) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Rebeca Jacaúna Soares

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FEIJÃO-CAUPI COMERCIALIZADO NO MERCADO MUNICIPAL ADOLFO LISBOA EM MANAUS-AM; ; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico Subsequencial de Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Sheylla Maria Luz Teixeira;

Produções bibliográficas

MORAES, A. L. S. ; TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz ; RAMOS, S. N. M. . Ocorrência de Bacillus cereus e Clostridium perfringens em sucos de açaí. In: 6º SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 2018, GRAMADO - RS. Simpósio de Segurança Alimentar (6.: 2018: Gramado, RS) / Organizado por Florencia Cladera Olivera, Roberta Thys, Julio Alberto Nitzke., 2018.
RAMOS, A. S. ; COSTA, B. E. T. ; VERCOSA, R. ; TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NO CONTEÚDO DE OXALATO DE CÁLCIO EM PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO-CONVENCIONAIS (PANC?S) AMAZÔNICAS. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação?, 2017, CAMPINAS - SP. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NO CONTEÚDO DE OXALATO DE CÁLCIO EM PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO-CONVENCIONAIS (PANC?S) AMAZÔNICAS, 2017.
TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE SUBSTÂNCIAS TENSOATIVAS NAS ÁGUAS DO IGARAPÉ DO MINDU COMO INDICADOR DE POLUIÇÃO PARA MONITORAMENTO AMBIENTAL.. In: 24º Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental, 2007, Belo Horizonte. Resumo dos Trabalhos Técnicos, 2007. v. II. p. 224-224.
TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE ÓLEOS E GRAXAS NAS ÁGUAS DO RIO NEGRO NAS IMEDIAÇÕES DO PORTO DE MANAUS, COMO SUBSÍDIO PARA CONTROLE AMBIENTAL.. In: 24º Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental, 2007, Belo Horizonte. Resumo dos Trabalhos Técnicos. RIO DE JANEIRO: ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE ENGENHARIA SANITÁRIA E AMBIENTAL, 2007. v. II. p. 223-223.
TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . Avaliação da Qualidade Físico-química e Bacteriológica das Águas de Poços em Hospitais e Postos de Saúde Públicos na Cidade de Manaus-AM. In: XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005, Goiânia - GO. Qualidade, Segurança de Alimentos e Capacitação Profissional. São Paulo: Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, 2005. v. 1. p. 01-435.
TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz ; CHAAR, J. M. . BIOMETRIA E NUTRIENTES DO TUCUMÃ, UM FRUTO AMAZÔNICO. Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online) , 2010.
MORAES, A. L. S. ; TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz ; RAMOS, S. N. M. . Ocorrência de Bacillus cereus e Clostridium perfringens em sucos de açaí.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
RAMOS, A. S. ; COSTA, B. E. T. ; TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . Caracterização de compostos antinutricionais de Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANC'S) Amazônicas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
RAMOS, A. S. ; COSTA, B. E. T. ; VERCOSA, R. ; TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NO CONTEÚDO DE OXALATO DE CÁLCIO EM PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO-CONVENCIONAIS (PANC?S) AMAZÔNICAS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Araújo, H. G. ; FLOR, N. S. ; ANDRADE, J. S. ; TEIXEIRA, S. M. L. ; CHAVES, M. S. ; FIGUEIREDO, J. N. R. ; TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . ATIVIDADE DA PEROXIDASE EM FUNÇÃO DO PH DE EXTRAÇÃO EM TUCUMÃ (ASTROCARYUM ACULEATUM G. MEY.) MINIMAMENTE PROCESSADO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALINE MOREIRA CRISTO ; TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS MORFOMÉTRICAS E NUTRICIONAIS DE FRUTO AMAZÔNICO MARIMARI (Cassia leiandria Benth). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TÉRLEN LANA BIA CUNHA ; TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . AVALIAÇÃO DE ALGUNS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DA ÁGUA DA ORLA PORTUÁRIA DO RIO NEGRO, COMO SUBSÍDIO PARA O MONITORAMENTO AMBIENTAL. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
REBECA JACAUNA SOARES ; TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FEIJÃO-CAUPI COMERCIALIZADO NOS ARREDORES DA FEIRA MANAUS MODERNA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz ; CHAAR, J. M. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MOLHO PARA SALADA SABOR TUCUMÃ. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz ; CHAAR, J. M. . CHARACTERIZATION OF THE PULP OIL AND TUCUMÃ PULP. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz ; CHAAR, J. M. . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MOLHO PARA SALADA À BASE DE ÓLEO E POLPA DE TUCUMÃ (Astrocaryum aculeatum Meyer).. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOURA, DÉBORA CARLA GUIMARÃES ; PRIMO, K. R. ; TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz ; VALLE, C.M. . NÍVEIS DE ACIDEZ DAS ÁGUAS DE CHUVA EM MANAUS-AM. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz ; CARTONILHO, M. M. . AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE SUBSTÂNCIAS TENSOATIVAS NAS ÁGUAS DO IGARAPÉ DO MINDU COM INDICADOR DE POLUIÇÃO PARA O MONITORAMENTO AMBIENTAL. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARTONILHO, M. M. ; TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE ÓLEOS E GRAXAS NAS ÁGUAS DO RIO NEGRO NAS IMEDIAÇÕES DO PORTO DE MANAUS, COMO SUBSÍDIO PARA CONTROLE AMBIENTAL. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE SUBSTÂNCIAS TENSOATIVAS NAS ÁGUAS DO IGARAPÉ DO MINDU COMO INDICADOR DE POLUIÇÃO PARA O MONITORAMENTO AMBIENTAL.. 2006.

TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE ÓLEOS E GRAXAS NAS ÁGUAS DO RIO NEGRO NAS IMEDIAÇÕES DO PORTO DE MANAUS, COMO SUBSIDO PARA CONTROLE AMBIENTAL. 2006.

TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . ANÁLISE QUÍMICA E ENZIMÁTICA DO AMIDO. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . Biossegurança em Laboratórios Químicos e Biológicos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . Uso e calibração de pHmetro. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TEIXEIRA, Sheylla Maria Luz . TREINAMENTO TÉCNICO EM ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA EM AMOSTRAS DE ÁGUAS. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2015 - 2015

Ocorrência de Bacillus cereus e Clostridium perfringens em sucos de açaí, Descrição: Projeto de Trabalho de Conclusão de Curso de Especialização em Tecnologia de Alimentos 2014/2015. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sheylla Maria Luz Teixeira - Coordenador / Aline Luciana Souza de Moraes - Integrante / Simone de Nazaré Melo Ramos - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2010 - 2011

Estudo das características morfométricas e nutricionais do fruto amazônico mari-mari (Cassia leiandra Benth)., Descrição: A floresta amazônica ainda é fonte de recursos naturais para muitas utilidades humanas. Não somente aqueles recursos alocados via mercado, mas também aqueles alocados para o autoconsumo ou uso direto da família ou comunidade. Desse modo, a função social da floresta ainda é muita diversa e rica. Muitas sociedades locais ainda têm nela a fonte primeira de alimento, renda, paz, bem-estar social, saúde e segurança (PASTORE JUNIOR & BORGES, 1991). Nos países desenvolvidos, a agricultura familiar, na qual se contextualiza a fruticultura, contribui com o maior percentual da produção. Esta condição é utilizada como indicador de desenvolvimento sócio-econômico desses países. Paradoxalmente, nos países em desenvolvimento predominam grandes empreendimentos agropecuários, ocupando extensas áreas de terra, excluindo os pequenos produtores das políticas oficiais, apesar de se constituírem no maior contingente de produtores e serem responsáveis por uma considerável parcela da produção de alimentos básicos (AMAZONAS, 2009). Os principais gargalos identificados para a fruticultura no Amazonas estão relacionados à deficiência de sementes e variedades de frutíferas de boa qualidade (AMAZONAS, 2009). Nativas, exóticas e produzidas na Amazônia, fruteiras como açaí, bacaba, cupuaçu, bacuri, cubio, araçá-boi, piquiá, biribá, buriti, taperebá, murici, uixi, marimari, camu-camu, tucumã, pupunha e tantas outras, já galgaram lugar de destaque na mesa dos consumidores. As polpas desses frutos, principalmente do açaí e cupuaçu, classificam-se naturalmente entre os alimentos exóticos e/ ou étnicos que oferecem ao consumidor sabores novos. (NEVES, 2005). As características externas dos frutos constituem parâmetros primordiais avaliados pelos consumidores e, devem atender a certos padrões para que atinjam a qualidade desejada na comercialização. Esta qualidade dos frutos é atribuída aos caracteres físicos, entre os quais se destaca o tamanho, a forma do fruto e a cor da casca. Portanto, o c. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Sheylla Maria Luz Teixeira - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2009 - 2009

Análise dos Impactos Ambientais causados pelo descarte por frigorífico de resíduos de pescado e alternativas para o seu aproveitamento, Descrição: Projeto de Pesquisa de Trabalho de Conclusão de Curso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sheylla Maria Luz Teixeira - Coordenador / ELIETH LUCIANE VIEIRA DE AQUINO - Integrante.

Prêmios

2013

Prof. Dr. José Fernando Durigan, FUNEP., Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensão ? Funep.

2009

HONORABLE MENTION for the best scientific article in the CIFARP 2009, 7Th International Congress of Pharmaceutical Sciences -CIFARP/2009 - Ribeirão Preto - SP -Brasil.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas, DEPARTAMENTO DE ENSINO SUPERIOR. , Avenida Sete de Setembro, 1975, Centro, 69020-120 - Manaus, AM - Brasil, Telefone: (092) 36216784, URL da Homepage:

Experiência profissional

2004 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Ens. Básico, Técnico e Tecnológico, Carga horária: 40

Atividades

07/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, NUCLEO DE FORMAÇÃO HUMANA E PESQUISA APLICADA EM AQÜICULTURA E PESCA.,Cargo ou função, MEMBRO.
01/2007
Direção e administração, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO AMAZONAS.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
02/2023 - 07/2023
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA GERAL, BIOQUÍMICA APLICADA, MICROSCOPIA DE ALIMENTOS, BIOQUÍMICA
09/2022 - 12/2022
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA VETERINÁRIA
03/2021 - 02/2022
Direção e administração, INSTITUTO FEDERAL DO AMAZONAS - CAMPUS MANAUS CENTRO.,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Tecnologia em Alimentos.
07/2021 - 12/2021
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS, BIOQUÍMICA GERAL
02/2020 - 07/2020
Ensino, Licenciatura em Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA
02/2020 - 07/2020
Ensino, Licenciatura em Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA APLICADA
02/2019 - 07/2019
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA APLICADA, BIOQUÍMICA GERAL, MICROSCOPIA DE ALIMENTOS
07/2018 - 12/2018
Ensino, Tecnologia em Processos Químicos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA GERAL, TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS
02/2018 - 12/2018
Ensino,,Disciplinas ministradas, QUÍMICA I
02/2018 - 07/2018
Ensino, Licenciatura em Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA APLICADA
02/2018 - 07/2018
Ensino, Licenciatura em Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA
02/2018 - 07/2018
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MICROSCOPIA EM ALIMENTOS
08/2017 - 12/2017
Ensino, Tecnologia em Processos Químicos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA GERAL
08/2017 - 12/2017
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA GERAL, TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS
02/2017 - 12/2017
Ensino,,Disciplinas ministradas, QUIMICA I
02/2017 - 07/2017
Ensino, Licenciatura em Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA APLICADA
02/2017 - 07/2017
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MICROSCOPIA DE ALIMENTOS
08/2016 - 12/2016
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA GERAL, TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS
08/2016 - 12/2016
Ensino, Tecnologia em Processos Químicos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA GERAL
02/2016 - 07/2016
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MICROSCOPIA DE ALIMENTOS
02/2016 - 07/2016
Ensino, Licenciatura em Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA APLICADA
08/2015 - 12/2015
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS
02/2015 - 07/2015
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MICROSCOPIA EM ALIMENTOS
12/2014 - 06/2015
Direção e administração, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO AMAZONAS.,Cargo ou função, CHEFE DO DEPARTAMENTO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENÇÃO DO CAMPUS MANACAPURU-AM.
05/2011 - 11/2014
Direção e administração, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO AMAZONAS.,Cargo ou função, DIRETOR DE ENSINO.
09/2014 - 10/2014
Ensino, ESPECIALIZAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS
02/2014 - 07/2014
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MICROSCOPIA DE ALIMENTOS
03/2014 - 04/2014
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, ANÁLISES FISICO-QUÍMICAS DE ALIMENTOS
08/2013 - 12/2013
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TECNOLOGIA DE OLEOS E GORDURAS
02/2013 - 07/2013
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MICROSCOPIA DE ALIMENTOS
08/2012 - 12/2012
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUIMICA
02/2012 - 07/2012
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MICROSCOPIA DE ALIMENTOS
07/2011 - 12/2011
Ensino, Licenciatura em Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUIMICA
02/2011 - 07/2011
Ensino, Licenciatura em Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUIMICA APLICADA
07/2010 - 12/2010
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA GERAL - TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, BIOQUIMICA GERAL - TECNOLOGIA EM PROCESSOS QUÍMICOS, TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS, TOXICOLOGIA GERAL
09/2010 - 11/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, COMISSÃO ELEITORAL DO CAMPUS MANAUS CENTRO.,Cargo ou função, PRESIDENTE.
08/2009 - 12/2009
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUIMICA GERAL
08/2009 - 12/2009
Ensino, Tecnologia em Processos Químicos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUIMICA GERAL
01/2009 - 07/2009
Ensino, Licenciatura em Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUIMICA APLICADA
08/2008 - 12/2008
Ensino, Tecnologia em Processos Químicos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUIMICA GERAL
08/2008 - 12/2008
Ensino, Licenciatura em Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOMOLÉCULAS E MACROMOLÉCULAS
08/2008 - 12/2008
Ensino, TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUIMICA GERAL
02/2008 - 07/2008
Ensino, Licenciatura em Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica dos Processo Vitais
02/2008 - 07/2008
Ensino, Tecologia Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microscopia de Alimentos
07/2007 - 12/2007
Ensino, Tecnologia em Processos Químicos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Geral
07/2007 - 12/2007
Ensino, Licenciatura em Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biomoléculas e Macromoléculas
02/2007 - 07/2007
Ensino, Tecologia Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene Alimentar e Legislação Aplicada
02/2007 - 07/2007
Ensino, Licenciatura em Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica dos Processos Vitais
07/2006 - 12/2006
Ensino, Tecologia Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Geral, Microscopia de Alimentos
02/2006 - 07/2006
Ensino, Tecnologia Química Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Geral, Toxicologia Geral
08/2005 - 12/2005
Ensino, Licenciatura em Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Água
07/2005 - 12/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Avaliação Curricular do Processo Seletivo Simplificado de Contratação de Professores Substitutos..
06/2005 - 12/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Construção dos Novos Cursos da Educação Profissional Integrada de Nível Médio.
02/2005 - 11/2005
Ensino, Curso Técnico Químico em Produtos Naturais, Nível: Outro,Disciplinas ministradas, Bioquímica, Controle de Qualidade de Fitoterápicos, Físico-química, Processo Químicos em Produtos Naturais, Toxicologia de Plantas
10/2003 - 12/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Elaboração do Projeto do Curso Superior de Tecnologia de Alimentos.

1992 - 2015

Prefeitura Municipal de Manaus

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Especialista em Saúde, Carga horária: 20

Atividades

08/1992 - 08/2015
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde.,Serviço realizado, Análises Clínicas Laboratoriais.

2003 - 2004

CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DON AMAZONAS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR SUBSTITUTO, Carga horária: 40

2002 - 2005

Fundação de Vigilância Sanitária

Vínculo: Serviços Prestados, Enquadramento Funcional: Farmacêutica Bioquímica, Carga horária: 20

Atividades

01/2001 - 10/2005
Serviços técnicos especializados , Laboratório Central de Saúde Pública - LACEN.,Serviço realizado, Análises de Água e Alimentos.

1986 - 1994

Secretaría de Estado da Saúde

Vínculo: Estatutário, Enquadramento Funcional: Farmacêutica Bioquímica, Carga horária: 20

Atividades

05/1986 - 02/1989
Serviços técnicos especializados , Laboratório Central de Saúde Pública - LACEN.,Serviço realizado, Análises Bromatológicas.

1981 - 1983

Secretaria de Saúde do Estado de Mato Grosso

Vínculo: CONTRATO CLT, Enquadramento Funcional: Farmacêutica Bioquímica, Carga horária: 20

Atividades

06/1981 - 08/1983
Serviços técnicos especializados , Vigilância Sanitária.,Serviço realizado, Vigilância Sanitária em Saúde.