Diego Ricardo Nunes Nogues

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Participação em eventos

Produções bibliográficas

• SILVA-BUZANELLO, R. A. ; SCHUCH, A. F. ; NOGUES, D. R. N. ; GASPARIN, A. W. ; CANAN, C. ; SOARES, A. L. . Efeito da insensibilização na atividade proteolítica da carne de peito de frango. In: III Mostra Científica de Alimentos, 2017, Medianeira - PR. Anais da III Mostra Científica de Alimentos, 2017.

• LUPATINI, A. L. ; SOUZA, L. E. S. ; BISPO, L. O. ; NOGUES, D. R. N. ; CANAN, C. ; COLLA, E. . Gelation capacity of Spirulina platensis protein concentrate obtained by ultrasound and agitation extraction. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA e X CIRG Section VI International Technical Symposium, 2016, Gramado - RS. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.

• BERNARDI, S. ; NOGUES, D. R. N. ; BARALDI, I. J. ; COLLA, E. ; CANAN, C. . Ultrasound Assisted Extraction Of Rice Bran Protein Following A Sequential Strategy Of Experimental Design. In: XV Congresso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CYTAL, 2015, Buenos Aires. Anais do XV CYTAL, 2015.

• BERNARDI, S. ; MELO, P. F. ; NOGUES, D. R. N. ; BARALDI, I. J. ; COLLA, E. ; CANAN, C. . Avaliação da Composição Centesimal e Solubilidade do Concentrado Proteico de Farelo de Arroz. In: I Mostra Científica de Alimentos, 2015, Medianeira - PR. Anais da I Mostra Científica de Alimentos, 2015. p. 46-52.

• NOGUES, D. R. N. ; BERNARDI, S. ; MELO, P. F. ; BARALDI, I. J. ; COLLA, E. ; CANAN, C. . Propriedades Funcionais do Concentrado Proteico de Farelo de Arroz. In: I Mostra Científica de Alimentos. In: I Mostra Científica de Alimentos, 2015, Medianeira - PR. Anais da I Mostra Científica de Alimentos, 2015. p. 147-155.

• NOGUES, D. R. N. ; BLOOT, A. P. M. ; BARALDI, I. J. ; CANAN, C. . Seleção de resina de troca iônica comercial para adsorção de ácido fítico. In: XX Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2015, Campo Mourão. Anais do XX SICITE, 2015.

• NOGUES, D. R. N. ; CANAN, C. ; COLLA, E. ; VEIGA, R. S. ; LIMA, D. P. ; PADILHA, A. . Nugget de Frango Enriquecido com Fibras do Farelo de Arroz: Atributos na Embalagem e seu Impacto na Intenção de Compra, Desenvolvimento do Produto e Aceitação Sensorial. In: XIX Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2014, Medianeira - PR. Anais do XIX SICITE, 2014.

• PADILHA, A. ; CANAN, C. ; NOGUES, D. R. N. ; BLOOT, A. P. M. ; BARALDI, I. J. ; COLLA, E. . Atividade Antixidante do Ácido Fítico de Arroz Aplicado em Lombo Suíno (M. Longissimus). In: XIX Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2014, Medianeira - PR. Anais do XIX SICITE, 2014.

• SILVA-BUZANELLO, R. A. ; SCHUCH, A. F. ; GASPARIN, A. W. ; NOGUES, D. R. N. ; MELO, P. F. ; CANAN, C. ; SOARES, A. L. . Effect os scalding temperature on broiler breast meat functional properties. In: 12º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2017, Campinas. 12º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2017.

• BIASUZ, T. ; NOGUES, D. R. N. ; KALSCHNE, D. L. ; SILVA-BUZANELLO, R. A. ; MAGALHAES JUNIOR, A. M. ; CORSO, M. P. ; CANAN, C. . Phytic acid determination on different rice cultivars. In: 12º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2017, Campinas. 12º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2017.

• SILVA-BUZANELLO, R. A. ; GASPARIN, A. W. ; NOGUES, D. R. N. ; MELO, P. F. ; CANAN, C. ; SOARES, A. L. . Influence of stunning method in fatty acid profile of broiler chicken meat. In: 6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul / 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul / X CISDEM, 2016, Cascavel - PR. Anais do 6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul / 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul / X CISDEM, 2016.

• BERNARDI, S. ; COSTA, A. G. ; NOGUES, D. R. N. ; COLLA, E. ; CANAN, C. . Functional properties of rice protein concentrate obtained by alkaline extraction and ultrasound. In: International Conference on Food Innovation - Food Innova, 2014, Concordia. Libro de ;resúmenes del International Conference on Food Inovation, 2014. v. 1. p. 202-202.

• NOGUES, D. R. N. ; SILVA-BUZANELLO, R. A. ; CANAN, C. ; SOARES, A. L. . Parâmetros de cor e pH da carne de peito de frango influenciados pelo método de insensibilização. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• NOGUES, D. R. N. ; BLOOT, A. P. M. ; BARALDI, I. J. ; CANAN, C. . Seleção de resina de troca iônica comercial para adsorção de ácido fítico. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• PADILHA, A. ; NOGUES, D. R. N. ; BLOOT, A. P. M. ; BARALDI, I. J. ; COLLA, E. ; CANAN, C. . Atividade Antixidante do Ácido Fítico de Arroz Aplicado em Lombo Suíno (M. Longissimus). 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• NOGUES, D. R. N. ; PADILHA, A. ; COLLA, E. ; VEIGA, R. S. ; LIMA, D. P. ; CANAN, C. . Nugget de Frango Enriquecido com Fibras do Farelo de Arroz: Atributos na Embalagem e seu Impacto na Intenção de Compra, Desenvolvimento do Produto e Aceitação Sensorial. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Prêmios