Clayton Soares Davi

Possui graduação em Tecnologia Agroindustrial com ênfase em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado do Pará (2013). Tem experiência nas áreas de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos desenvolvendo pesquisas com produtos desidratados por atomização em Spray Dryer, extração e quantificação de pigmentos antociânicos, analises físicas, químicas e físico-químicas em alimentos de origem vegetal, boas praticas de fabricação, controle de qualidade e auditoria ambiental para regulamentação de industrias de alimentos. Tem Especialização em Nutrição, Controle e Qualidade dos Alimentos pela Faculdade Metropolitana de São Paulo. Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará, tendo como linha de pesquisa a extração de compostos bioativos em matrizes vegetais por métodos ambientalmente sustentáveis utilizando Solventes Eutéticos Profundos.

Informações coletadas do Lattes em 10/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2020 - Atual

Universidade Federal do Pará
Título: Otimização do processo de extração de carotenoides da polpa de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) utilizando solventes eutéticos profundos,Orientador:
Renan Campos Chisté.Coorientador: Geormenny Rocha dos Santos. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: COMPOSTOS BIOATIVOS; CAROTENOIDES; SOLVENTES EUTETICOS.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Operações de Separação e Mistura.

Especialização em Nutrição, Controle e Qualidade dos Alimentos.

2019 - 2020

FACULDADE METROPOLITANA DE SÃO PAULO
Título: Desenvolvimento de Software para gestão da qualidade com foco em boas praticas e controle higiênico sanitário em industrias alimentícias.

Graduação em Tecnologia Agroindustrial - Alimentos

2010 - 2013

Universidade do Estado do Pará
Título: Otimização do processo de secagem por atomização (spray dryer) para recuperação de antocianina do efluente de processamento de açaí
Orientador: Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro

Formação complementar

2021 - 2121

Pós Colheita de Grãos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2021 - 2021

HTML Básico. (Carga horária: 11h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2021 - 2021

Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2020 - 2020

Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2019 - 2020

AutoCad. (Carga horária: 80h). , UAITEC, UAITEC, Brasil.

2019 - 2019

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2019 - 2019

Introdução ao Estudo da Biotecnologia. (Carga horária: 2h). , Learncafe Ensino, LEARNCAFE, Brasil.

2019 - 2019

Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. (Carga horária: 60h). , UAITEC, UAITEC, Brasil.

2014 - 2014

Comprador. (Carga horária: 24h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Pará, SEBRAE/PA, Brasil.

2011 - 2011

Vigilância Sanitária de Alimentos. (Carga horária: 11h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2011 - 2011

Metodologia do Trabalho Cientifico. (Carga horária: 25h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2011 - 2011

Tópicos em Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 11h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2011 - 2011

Geotecnologias Aplicadas às Ciências Ambientais e de Saúde. (Carga horária: 40h). , Instituto Evandro Chagas, IEC, Brasil.

2010 - 2010

Reutilização de Óleo de Cozinha. (Carga horária: 30h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Japonês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Ciência da Computação / Subárea: Sistemas de Computação/Especialidade: Software Básico.

Organização de eventos

DAVI, C. S. . Feira Vocacional da Universidade do Estado do Pará. 2012. .

DAVI, C. S. . Feira Vocacional da Universidade do Estado do Pará. 2011. .

DAVI, C. S. . III Semana de Química e Biologia Intitulada:. 2011. .

Participação em eventos

Simpósio de Alimentos SIAL. 2021. (Simpósio).

Simpósio de Nanotecnologia. 2021. (Simpósio).

International Online Congress of Food Science and Technology - Food Security: Estrategies In The Pandemic Period. 2020. (Congresso).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA.Atributos Sensoriais de Iogurte de Buriti Adicionado de Quinoa. 2013. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA.Perfil Sensorial de Biscoitos Salgados de Cará com Diferentes Concentrações de Gergelim. 2013. (Simpósio).

Produções bibliográficas

SOUSA, L. ; SANTOS, L. N. ; SANTOS, R. ; DAVI, C. S. ; AFONSO, M. B. ; RIBEIRO, C. F. A. . Atributos sensoriais de iogurte de buriti adicionado de quinoa. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PEREIRA, J. C. ; AFONSO, M. B. ; MIRANDA, R. N. ; SANTOS, L. N. ; DAVI, C. S. ; RIBEIRO, C. F. A. . Perfil sensorial de biscoitos salgados de cará com diferentes concentrações de gergelim. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

DAVI, C. S. . A BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS. 2012. .

DAVI, C. S. . I CURSO DE CAPACITAÇÃO DE BATEDORES DE AÇAÍ. 2011. .

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Pará, Instituto de Tecnologia - ITEC. , Rua Augusto Corrêa - 01, Guamá, 66075110 - Belém, PA - Brasil, Telefone: (091) 32017291

Experiência profissional

2013 - 2014

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuou como estagiário P&D no Laboratório de Agroindústria da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA Amazônia Oriental.

2018 - 2018

Prefeitura Municipal de Tomé-Açu

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Chefe de Auditoria Ambiental, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenador chefe do grupo de auditoria ambiental. Responsável por coordenar as acoes relacionadas as auditorias referentes as solicitações de licenciamento ambiental.

2014 - 2017

Prefeitura Municipal de Tomé-Açu

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor N/S, Carga horária: 40

Outras informações:
Professor de Ciências no ensino básico ministrando aulas para turmas do 6 ao 9 ano dos anos finais.

2015 - 2016

Franspan

Vínculo: Contrato prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Analista de Controle de Qualidade, Carga horária: 10

Outras informações:
Consultor na industria de panificação atuando no controle de qualidade, boas praticas de fabricação.

2015 - 2016

Restaurante Romi

Vínculo: Contrato Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Analista de Controle de Qualidade, Carga horária: 10

Outras informações:
Consultor na industria de alimentos atuando no controle de qualidade, boas praticas de fabricação.

2020 - 2020

Maué Food do Brasil Industria de Alimentos Ltda

Vínculo: Serviço de Consultoria, Enquadramento Funcional: Gerente Supervisor Industrial, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável por controlar e otimizar processos na indústria de panificação, identificando pontos críticos de controle gerando ferramentas para melhoramento da produção.