Bruna Saleh De Angelis

Formada em Nutrição pela Pontíficia Católica de Campinas (2004), mestra (Unicamp, 2006), Especialista em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos e Nutricionais (Gama Filho- UGF -SP,2010).Trabalhou como nutricionista de atendimento clinico em consultório dos hospitais Vera Cruz e Beneficiência Portuguesa de 2008 a 2013. Trabalhou no Departamento de Alimentação Escolar do Município de Campinas de 2008 a 2012. Trabalha como nutricionista no Banco Municipal de Alimentos de Campinas nos anos de 2012 até hoje.

Informações coletadas do Lattes em 14/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2006 - 2008

Universidade Estadual de Campinas
Título: Caracterização Química, Perfil Sensorial e Aceitabilidade de Novos Varietais de Banana (Musa ssp) Resistentes à Sigatoka Negra, Ano de Obtenção: 2008
Orientador: Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: análise sensorial; banana; perfil sensorial; aceitacao; paramentros fisico quimicos.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em NUTRICAO CLINICA FUNDAMENTOS METABOLICOS E NUTRICI

2008 - 2010

Universidade Gama Filho
Título: cancer em criancas

Graduação em Nutrição

2000 - 2004

Pontíficia Católica de Campinas
Título: Transtornos Alimentares: Anorexia e Bulimia
Orientador: Julia D.B

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRICAO CLINICA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Participação em eventos

Forum Permanente: Semana Mundial da Alimentação: O Desafio de Alimentar a População do Futuro. Politicas de Segurança Alimentar.Segurança Alimentar. 2023. (Seminário).

Semana da Nutrição.Banco de Alimentos e suas ações. 2022. (Oficina).

palestra na associação dos aposentados da fundação CESP Regional de Campinas.Alimentação Saudável. 2017. (Outra).

Programa de Protagonismo Juvenil e Jovens Empresários.Certificado de reconhecimento pela contribuição no desenvolvimento de adolescentes participantes. 2016. (Outra).

29 Congresso da União Mundial de Mercados Atacadistas. 2015. (Congresso).

Abertura das Ações Educativas em Rede Municipio de Campinas. 2015. (Encontro).

Conferencia Regional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outra).

Dia Mundial da Alimentação.Segurança Alimentar. 2015. (Seminário).

30 Congresso e Feira de negócios em Supermercados -APAS. Ceasa Campinas. 2014. (Exposição).

III Encontro: Juntos pela Segurança Alimentar e Nutricional e por uma agricultura mais sustentável.Segurança Alimentar. 2014. (Encontro).

Premio Josue de Castro.Programa Alimente-se bem SESI em parceria com o Banco Municipal de Campinas. 2013. (Outra).

VII Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos.. 2008. (Simpósio).

SLACA. 2007. (Simpósio).

VI Simpósio Saiba Mais sobre os Alimentos. 2007. (Simpósio).

SBCTA. 2006. (Congresso).

SBCTA. Análise Tempo-Intensidade e Aceitação de Sobremesa Láctea Sabor Chocolate. 2006. (Congresso).

VIII - Seminário de Alimentação Escolar - ITAL. 2006. (Seminário).

VII - Seminário de Alimentação Escolar - ITAL. 2005. (Seminário).

I Congresso Paulista de Nutrição Humana e II Congresso Paulista de Nutrição Clínica. 2004. (Congresso).

Workshop de Nutrição/Gendric-. 2004. (Outra).

III Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos.. 2003. (Simpósio).

Workshop de Nutrição/Gendric. 2003. (Outra).

I Simpósio sobre Transtornos de Alimentação e Peso- USP Ribeirão Preto. 2002. (Simpósio).

Produções bibliográficas

SALEH, B. . ACEITAÇÃO E PERFIL SENSORIAL DE VINHOS TINTOS DE MESA COMERCIAIS NACIONAIS. In: SBCTA, 2006, CURITIBA. SBCTA.
SALEH, B. . Análise Tempo-Intensidade e Aceitação de Sobremesa Láctea Sabor Chocolate. In: SBCTA, 2006, curitiba. SBCTA, 2006.

Histórico profissional

Endereço profissional

Centrais de Abastecimento de Campinas. , rodovia D.Pedro I, Barão Geraldo, 13083970 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 37461063

Experiência profissional

2008 - Atual

Centrais de Abastecimento de Campinas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.