Ana Carolina Jorge Gomes

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pelas Faculdades Integradas do Norte de Minas Gerais - FUNORTE (2010). Cursou uma disciplina isolada no Programa em Desenvolvimento Social pela Unimontes - Montes Claros (2016). Trabalhou com consultora alimentar pelo Instituto de Tecnologia de Panificação de Minas Gerais. Atualmente presta consultoria particular. Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos Industrial.

Informações coletadas do Lattes em 10/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2005 - 2010

Funorte
Título: Analise Microbiologia do queijo artesanal comercializados no Mercado Central de Montes Claros - MG
Orientador: Silene Barreto

Formação complementar

2016 - 2016

Praticas Alimentares, Saúde e Desenvolvimento Social. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual de Montes Claros, UNIMONTES, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Participação em eventos

OT1 AWAKE. 2014. (Encontro).

SENAC.Boas Práticas de Higiene na Manipulação de Alimentos. 2014. (Outra).

Workshop SMS.Trabalho em Altura. 2013. (Encontro).

32ª SEMINARIO DO AGRONEGOCIO PARA EXPORTAÇÃO. 2010. (Simpósio).

Biomity Controle de Qualidade.KitsRápidos para analises microbiologicas com placas Petrifilm 3M e Kits Tecra 3M para patógenos. 2010. (Simpósio).

ENEALI. 2010. (Simpósio).

ENEALI. 2010. (Encontro).

I SIMPOSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR DO NORTE DE MINAS. 2009. (Simpósio).

Jornada Nacional de Atividade Física, Esporte e Saude.Aplicação de Teste de Reconhecimento de Odores em Adolescentes. 2009. (Simpósio).

SEMALIM. 2009. (Encontro).

VI SEMINARIO INICIAÇÃO CIENTIFICA FUNORTE/SOEBRAS.Produção da cachaça a partir do Caldo-de-cana como substrato unico.. 2009. (Seminário).

BIOTEMAS.AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS DE BALAS DURAS. 2008. (Simpósio).

III SEMEA. 2008. (Encontro).

III SIMPOSIO MINEIRO DE QUIMICA. 2008. (Simpósio).

III SIMPOSIO MINEIRO DE QUIMICA.TECNOLOGIA DA CERVEJA. 2008. (Simpósio).

III SIMPOSIO MINEIRO DE QUIMICA.CONTROLE DE QUALIDADE DA CAÇACHA. 2008. (Simpósio).

II SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2007. (Encontro).

SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2007. (Encontro).

17º SEMANA DE PRODUTOR RURAL. 2006. (Encontro).

I FEIRA DE PROFISSOES. 2005. (Encontro).

Produções bibliográficas

GOMES, A. C. J. ; Malveira, D.S. ; RIBEIRO, E. ; PEREIRA, S. R. ; MOURA, K. F. A. . Aplicação de Teste de Reconhecimento de Odores em Adolescentes. REVISTA MINEIRA DE EDUCAÇÃO FISICA, REVISTA, p. 17 - 17, 04 abr. 2013.
GOMES, A. C. J. ; AMARAL, A. N. ; RIBEIRO, Rosely Soares ; Gourevich, Aparecida . A Produção e Venda de Alimentos Organicos na Regiao de Montes Claros. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOMIDE, C. S. ; GOMES, A. C. J. ; RIBEIRO, Rosely Soares ; Gourevich, Aparecida . Consum de Produtos sem Glútem: Preferência do consumidor ou doença celíaca? Uma análise à luz da Antroologia e da Alimentação. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Malveira, D.S. ; PEREIRA, S. R. ; RIBEIRO, E. ; GOMES, A. C. J. . Aplicação de Teste de Reconhecimento de Odores em Adolescentes. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GOMES, A. C. J. . Produção da cachaça a partir do Caldo-de-cana como substrato unico.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2016

Instituto de Tecnologia de Panificação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2014

PADARIA GRAO DE TRIGO

Vínculo: , Enquadramento Funcional: ENGENHEIRA DE ALIMENTOS, Carga horária: 44