Mariana Simões Larraz Ferreira

EFEITO DO USO DE PESTICIDAS SOBRE O METABOLISMO DE CULTIVARES CONVENCIONAIS E ORGÂNICOS POR UPLC-MS/MS; Início: 2022; Dissertação (Mestrado profissional em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Talita Braga de Brito Nogueira

ANÁLISE METABOLÔMICA NÃO-DIRECIONADA, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E BIOACESSIBILIDADE DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM DIFERENTES FRAÇÕES DE CEREAIS INTEGRAIS; Início: 2022; Tese (Doutorado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Coroa de abacaxi (Ananas comosus) como potencial fonte para geração de produtos de valor agregado; Início: 2020; Tese (Doutorado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Ingrid da Costa Maia

Extração e encapsulação de compostos bioativos do bagaço de malte fermentado com técnicas de fluidos supercríticos e coprodução de adsorventes; Início: 2020; Tese (Doutorado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Carolina Thomaz dos Santos D Almeida

Estudo temporal da síntese e interação de compostos fenólicos e proteínas em grãos de sorgo por abordagens ômicas e seu impacto na saúde humana; Início: 2020; Tese (Doutorado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Thais de Oliveira Alves

Avaliação do potencial alergênico de farinhas e de produtos à base de cereais determinado por LC-MS; Início: 2018; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Renata Marenda Ferreira

Estudo dos fatores genéticos, ambientais e de processamento sobre o teor de compostos fenólicos em grãos de arroz e sorgo por HPLC-DAD; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; (Orientador);

Abordagem metabolômica não-alvo revela o perfil fenólico em farinhas de trigo integral de diferentes genótipos e qualidades tecnológicas; 2022; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Lauriza Silva dos Santos

; Efeitos dos compostos bioativos de uva Sweet Jubilee na linhagem celular de câncer de próstata; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Biologia Molecular e Celular) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Coorientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Talita Braga de Brito Nogueira

Impacto da extrusão no perfil metabolômico e na polimerização de kafirinas de farinhas integrais de sorgo adicionadas de Curcuma longa; 2020; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Ingrid da Costa Maia

Avaliação de compostos bioativos de bagaço de malte de cervejaria artesanal e a influência da fermentação em estado sólido; 2020; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Caracterização química e funcional de resíduos vegetais obtidos pós-processamento em unidades de hortifrutis; 2019; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Coorientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Tatiana de Souza Medina

Extração e caracterização por UPLC-MSE de compostos antioxidantes obtidos de resíduos vegetais em serviços de alimentação; 2019; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Thais de Oliveira Alves

Determinação de peptídeos e proteínas associados à doença celíaca e alergias em farinhas de trigo por UPLC-MSE; 2018; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Verônica Cristina Mayrinck Victorio

Caracterização das proteínas metabólicas de farinhas de trigo brasileiro de diferentes qualidades tecnológicas por UPLC-UDMSE; 2017; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Renata Linhares Ferreira

Avaliação dos processos de secagem e de extração de compostos antioxidantes em farinha de resíduos de frutas e hortaliças; 2015; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Roberta Melquiades Silva de Andrade

Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis à base de resíduos de frutas e hortaliças; 2014; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Coorientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Verônica Cristina Mayrinck Victorio

Contribuição das proteínas solúveis e do glúten para a qualidade tecnológica de farinhas de trigo: uma abordagem proteômica; 2022; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Millena Cristina Barros Santos

Untargeted metabolomics for the characterization of wheat, rice and some of their coproducts applying conventional, deep eutectic solvents and in situ biotransformation; 2021; Tese (Doutorado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Roberta Melquiades Silva de Andrade

Bioacessibilidade, Capacidade Antioxidante e Potencial Prebiótico de Subproduto de Frutas e Hortaliças; 2020; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Oscar Lombo Vidal

Development and characterization of bioactive films incorporated with green coffee oil and its residue extracts for food application; 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Coorientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Nathalia Ferrari Fonseca De Sales

2021; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Mariana Simões Larraz Ferreira;

2021; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Mariana Simões Larraz Ferreira;

Nathalia Ferrari Fonseca De Sales

2020; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Mariana Simões Larraz Ferreira;

2020; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Mariana Simões Larraz Ferreira;

2019; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Mariana Simões Larraz Ferreira;

2018; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Mariana Simões Larraz Ferreira;

Análise da alergenicidade e proteólise do trigo por fermentação do tipo sourdough e tradicional: uma abordagem proteômica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Diversidade fenólica de cereais brasileiros: Abordagem metabolômica e capacidade antioxidante; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Sónia kristy Pinto Melo Rodrigues

Identificação e quantificação de proteínas solúveis alergênicas em farinhas de trigo de diferentes qualidades tecnológicas por UPLC-MSE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Caracterização das proteínas do glúten de trigo brasileiro de diferentes qualidades tecnológicas por Espectrometria de Massas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Talita Braga de Brito

Influência da granulometria e da composição em fibras na obtenção de filmes biodegradáveis à base de resíduos de frutas e hortaliças; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Mariana de Moraes Genuncio Ramos

Análise de peptídeos imunogênicos associados à doença celíaca em produtos à base de cereais e ?gluten-free?; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Avaliação da atividade antioxidante e citogenotóxica de óleos essenciais extraídos de farinhas de coroa de abacaxi e talo de couve; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Mariana de Moraes Genuncio Ramos

Caracterização do perfil de compostos fenólicos em diferentes cereais por UPLC-MSE; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Caracterização do perfil de compostos fenólicos em diferentes cereais por UPLC-MS-MS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Renata Marenda Ferreira

Valorização e quantificação de compostos fenólicos em cereais submetidos a diferentes tipos de processamento por HPLC-DAD; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Pâmela Araújo da Costa

Estudo da capacidade antioxidante de variados tipos de cereais no decorrer do processo de maturação dos grãos; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Fernanda Franceschi Andrigo

Estudo da capacidade antioxidante e do perfil de compostos fenólicos de resíduos vegetais por UPLC-MS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Pâmela Araújo da Costa

Estudo da capacidade antioxidante de variados tipos de cereais no decorrer do processo de maturação dos grãos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Caracterização de compostos fenólicos em farinha de trigo brasileiro por UPLC-MS-MS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Amanda Moutella

Caracterização das proteínas do glúten de trigo brasileiro por UPLC-MS-MS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Amanda Moutella

Estudo da capacidade antioxidante e do perfil de compostos fenólicos de resíduos vegetais por UPLC-MS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Determinação de peptídeos marcadores de glúten de diferentes cereais por espectrometria de massas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Identificação do perfil de compostos fenólicos em grãos de trigo brasileiro em diferentes estágios de maturação por UPLC-MS-MS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Determinação de peptídeos marcadores de glúten por espectrometria de massas; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Sónia kristy Pinto Melo Rodrigues

Estudo da qualidade do trigo brasileiro por SE-FPLC e proteômica; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Da Bioquímica à Proteômica: Estudo da polimerização do glúten ao longo do desenvolvimento do grão de trigo; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Sónia kristy Pinto Melo Rodrigues

Da Bioquímica convencional à Proteômica: Estudo da polimerização do glúten ao longo do desenvolvimento do grão de trigo; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Tatiane Moreno Damazio

Influência do perfil polimérico das proteínas do glúten sobre a qualidade tecnológica de diferentes variedades de trigo; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Suellen Toscano de Barros

Estudo da extração e caracterização das proteínas do glúten de grãos de trigo de diferente qualidade tecnológica; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Aplicação de extratos de farinha de frutas e hortaliças como aditivo alimentar; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Suellen Toscano de Barros

Estudo proteômico da qualidade do trigo brasileiro; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Dirlaine Alves Furtado

Influência da composição química de farinha de frutas e hortaliças no desenvolvimento de revestimentos biodegradáveis; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Aplicação de filmes e revestimentos comestíveis a partir de resíduos biodegradáveis na preservação de frutas; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Juliana de Farias Carrajola

Incorporação de pectina e quitosana em filmes biodegradáveis a partir de resíduos de frutas e hortaliças; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Talita Braga de Brito

Optimização da extração de polímeros em solução filmogênica à base de resíduos biodegradáveis; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Ana Elisa de Resende Goulart

Caracterização dos biopolímeros do grão de trigo a fim de determinar a qualidade tecnológica; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-Reitoria de Graduação; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Thamires Silva Cavalcante de Almeida

Aplicação de resíduo biodegradável como revestimento para preservação de frutas; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Thalita Sanches Campos Galhardo

Elaboração de filmes comestíveis a partir de resíduo de farinha de frutas e hortaliças; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Millena Cristina Barros Santos

Aplicação de técnicas metabolômicas para caracterização e quantificação de compostos fenólicos em cereais; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Nathalia Ferrari Fonseca De Sales

Treinamento e capacitação técnica em análises metabolômicas e proteômicas de cereais e seus coprodutos; 2021; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Patricia Homobono Brito de Moura

Aplicação de técnicas metabolômicas para caracterização e quantificação de compostos fenólicos em cereais; 2021; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Moara Rezende de Carvalho

Abordagem ômica no estudo da funcionalidade das proteínas e compostos bioativos do sorgo edo trigo; 2021; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Monitoria em composição dos alimentos: Química e análise de alimentos para o curso de Nutrição; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Moara Rezende de Carvalho

Monitoria em Composição dos Alimentos - INOVAÇÃO E QUALIDADE NA ANÁLISE DE ALIMENTOS; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Beatriz Barroso Alves

Julia Carolina dos Santos Rodrigues

Capacitação em análise de compostos antioxidantes de alimentos pela técnica de Cromatografia Líquida; 2019; Orientação de outra natureza - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Amanda Moutella

Monitoria em Composição dos Alimentos - INOVAÇÃO E QUALIDADE NA ANÁLISE DE ALIMENTOS; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Pâmela Araújo da Costa

Louise Lopes Almeida Gomes

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Isabelle Siqueira Scalercio de Aquino

Monitoria em Composição dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Fabiana Ramos Nascimento

Análises proteômicas e metabolômicas em trigo brasileiro; 2017; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Monitoria em Composição dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Adele Moura Cruz

Monitoria em Composição dos Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Isabelle Barreiros Vargas

ASSISTÊNCIA DISCENTE PARA MELHOR APROVEITAMENTO ACADÊMICO; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Juliana de Farias Carrajola

Monitoria de Composição dos Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Millena Cristina Barros Santos

DA BIOQUÍMICA À PROTEÔMICA: ESTUDO DA POLIMERIZAÇÃO IN VIVO DO GLÚTEN POR ESPECTROMETRIA DE MASSAS DE ALTA DEFINIÇÃO; 2015; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Isabelle Siqueira Scalercio de Aquino

Monitoria de Composição dos Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Raíssa Basto Thomazini

ASSISTÊNCIA DISCENTE PARA MELHOR APROVEITAMENTO ACADÊMICO- Monitoria em Composição dos alimentos; 2014; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Letícia Rocha Guidi

Tutoria de Bolsista de Doutorado REUNI - Disciplina Bromatologia; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Mariza Pires de Melo

Influência do ácido indol-3-acético sobre o metabolismo da glicose e glutamina em neutrófilos de ratos; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Mariza Pires de Melo;

Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Aplicação funcional e tecnológica de farinha de resíduos de frutas e hortaliças; 2011; Universidade Federal Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves;

Rosemary Aparecida de Carvalho

Estágio Supervisionado I e II, realizado no ?Institut National de la Recherche Agronomique - INRA?, Montpellier (França); Trabalho de Conclusão de Curso; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso - Montpellier SupAgro; Orientador: Rosemary Aparecida de Carvalho;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

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PIMENTEL, M. P. C. ; ALVES, T. O. ; NASCIMENTO, T. P. ; EVARISTO, J. A. M. ; NOGUEIRA, F. C. S. ; MENEZES, L. A. A. ; LINDNER, J. D. ; FERREIRA, M. S. L . Como a fermentação do tipo sourdough influencia na alergenicidade do trigo: um estudo proteômico. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SANTOS, M. C. B. ; BAROUH, N. ; DURAND, E. ; BAREA, B. ; ROBERT, M. ; MICARD, V. ; LULLIEN-PELLERIN, V. ; CAMERON, L.C. ; VILLENEUVE, P. ; RYAN, E. P. ; FERREIRA, M. S. L. ; BOURLIEU-LACANAL, C. . Physicochemical characterization of rice bran from different locations by classical and omics analysis. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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D?ALMEIDA, C. T. S. ; COSTA, P. A. ; SANTOS, M. C. B. ; LIMA, L. R. S. ; CAMERON, LUIZ CLAUDIO ; MAMERI, H. ; MOREL, M. H. ; FERREIRA, M. S. L. . METABOLOMIC PROFILE OF PHENOLIC COMPOUNDS IN SORGHUM DURING GRAIN GROWTH?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTOS, M. C. P. ; SELJAN, M. P. ; FERREIRA, M. S. L. ; CAMERON, L.C. ; GONCALVES, E. C. B. A. . CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM RESÍDUOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS POR UPLC-MS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
D?ALMEIDA, C. T. S. ; ALVES, T. O. ; MOUTELLA, A. ; LIMA, L. R. S. ; SANTOS, M. C. B. ; FERREIRA, M. S. L. . RELAÇÃO ENTRE TEOR DE FENÓLICOS, COLORIMETRIA, UMIDADE E CINZAS EM DIFERENTES FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
NASCIMENTO, F. R. ; MEDINA, T. S. ; SANTOS, M. C. B. ; FERREIRA, M. S. L. . TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS LIVRES E LIGADOS AO LONGO DO DESENVOLVIMENTO DE GRÃOS DE TRIGO DE DIFERENTES CULTIVARES. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SANTOS, M. C. B. ; LIMA, L. R. S. ; CAMERON, L.C. ; FERREIRA, M. S. L. . APLICAÇÃO DE TÉCNICAS METABOLÔMICAS PARA IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM DIFERENTES CULTIVARES DE FARINHA DE TRIGO BRASILEIRO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PASCOAL, G. F. L. ; ABREU, J. P. ; SANTOS, M. C. B. ; MAROSTICA, M. R. ; SANTIAGO, M. C. ; MOREIRA, R. F. A. ; CAMERON, LUIZ CLAUDIO ; FERREIRA, M. S. L. ; TEODORO, A. J. . ANÁLISE DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE, COMPOSTOS FENÓLICOS E VOLÁTEIS DE EXTRATOS DE VARIEDADES HÍBRIDAS DE VITIS VINIFERA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
D?ALMEIDA, C. T. S. ; ALVES, T. O. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, L.C. ; FERREIRA, M. S. L. . DETERMINAÇÃO DE PEPTÍDEOS MARCADORES DE GLÚTEN EM FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRAS DE DIFERENTES QUALIDADES TECNOLÓGICAS POR ESPECTOMETRIA DE MASSAS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LIMA, L. R. S. ; SANTOS, M. C. B. ; CAMERON, L.C. ; FERREIRA, M. S. L. . Análises metabolômicas e físico-químicas em farinhas de trigo brasileiro de diferentes qualidades tecnológicas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOUTELLA, A. ; VICTORIO, V. C. M. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, LUIZ CLAUDIO ; FERREIRA, M. S. L. . CARACTERIZAÇÃO PROTEÔMICA DO GLÚTEN DE FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRO POR UPLC-MS-MS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FERREIRA, M. S. L. ; MOREIRA, S. G. ; GONCALVES, E. C. B. A. ; KOBLITZ, M. G. B. ; CAMERON, L. C. . Phenolic profile of fruit and vegetable agroindustrial byproducts using nontargeng analysis by UPLCQTOFMS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOREIRA, S. G. ; FERREIRA, M. S. L. ; MACEDO, A. F. ; LADEIRA, K. C. ; GONCALVES, E. C. B. A. ; CAMERON, L. C. ; KOBLITZ, M. G. B. . Metabolomics of Vanilla bahiana: a new source of vanilla from the Brazilian Atlantic Forest. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, M. S. L. . O glúten e a indústria de alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ANDRADE, R.M.S. ; FERREIRA, M. S. L. ; PICCIANI, P. H. S. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Characterization of biodegradable films based on fruit and vegetable residues by Fourier Transform Infrared (FTIR) spectrometer. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FERREIRA, R.L. ; KOBLITZ, M. G. B. ; GONCALVES, E. C. B. A. ; FERREIRA, M. S. L. . EVALUATION OF DRYING AND EXTRACTION PROCESSES FOR BIOACTIVE COMPOUNDS IN FRUIT AND VEGETABLE RESIDUES FLOUR. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BARROS, S. T. ; FERREIRA, M. S. L. ; GONCALVES, E. C. B. A. . APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO BIODEGRADÁVEL NA CONSERVAÇÃO DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FERREIRA, M. S. L. . How endosperm cells redox homeostasis influence glutenin polymerization in developing wheat grains. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FERREIRA, M. S. L. ; MANGAVEL, C. ; Rogniaux, H. ; SAMSON, M. F. ; MOREL, M. H. . Biochemical and proteomic strategies to better understand the mechanism of wheat glutenin assembly. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FERREIRA, R.L. ; GONÇALVES, ÉDIRA C. B. A. ; FERREIRA, M. S. L. . Influência do processo de secagem na ação funcional de resíduos de frutas e hortaliças. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ANDRADE, R.M.S. ; FERREIRA, M. S. L. ; ANDRADE, C. T. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Development and characterization of biodegradable films based on fruit and vegetable residues. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ANDRADE, R.M.S. ; FERREIRA, M. S. L. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Elaboração e caracterização de filmes biodegradáveis a partir de resíduos de frutas e hortaliças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
ANDRADE, ROBERTA M. S. ; FERREIRA, M. S. L. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Influence of different extraction processes for development of biodegradable films from residues of fruits and vegetables. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FANTE, C. A. ; SANTOS, M. N. L. ; MAGALHAES, F. L. ; GARCIA, M. A. V. T. ; FERREIRA, M. S. L. ; ARAUJO, R. L. B. ; LABANCA, R. A. ; OLIVEIRA, R. B. P. . PIQEG-25 Inovação de metodologias no ensino da graduação no Departamento de Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FERREIRA, M. S. L. ; AZERO, E. G. ; ANDRADE, C. T. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Development and characterization of film-forming solutions and edible films from biodegradable residues. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, M. S. L. ; MANGAVEL, C. ; Rogniaux, H. ; BONICEL, J. ; SAMSON, M. F. ; MOREL, M. H. . A MALDI-TOF based study of the in?vivo assembly of wheat glutenin polymers. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
ALMEIDA, T.S.C. ; FERREIRA, M. S. L. ; GALHARDO, T.S.C. ; Santos, A. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Aplicação de revestimento comestível à base de frutas e hortaliças em acerola (MALPIGHIA PUNICIFOLIAL.). 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ANDRADE, R.M.S. ; FERREIRA, M. S. L. ; PICCIANI, P. H. S. ; ANDRADE, C. T. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Obtenção de filmes biodegradáveis a partir de resíduos industriais de frutas e hortaliças. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALMEIDA, T.S.C. ; FERREIRA, M. S. L. ; GALHARDO, T.S.C. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Extending shelf-life of acerolas (MALPIGHIA PUNICIFOLIA L.) using biodegradable residue-based coating and films. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, M. C. P. ; FERREIRA, M. S. L. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Technological and functional application of residues of fruits and vegetables produced in the manufacture of isotonic drink. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, M. S. L. ; ALMEIDA, T.S.C. ; GALHARDO, T.S.C. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Aplicação de filmes obtidos de resíduos de frutas e hortaliças em acerolas (Malpighia punicifolia Linn). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ANDRADE, R.M.S. ; FERREIRA, M. S. L. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Microstructural analysis of biodegradable films based on industrial residue of fruits and vegetables. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, M. S. L. ; MARTRE, P. ; MANGAVEL, C. ; GIROUSSE, C. ; SAMSON, M. F. ; MOREL, M. H. . How high temperatures can control grain filling duration and durum wheat quality?. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FERREIRA, M. S. L. ; MARTRE, P. ; MANGAVEL, C. ; GIROUSSE, C. ; ROSA, N. N. ; SAMSON, M. F. ; MOREL, M. H. . High temperatures during grain development affect durum wheat quality. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FERREIRA, M. S. L. ; BONICEL, J. ; MANGAVEL, C. ; SAMSON, M. F. ; Rogniaux, H. ; MOREL, M. H. . Dynamique d?assemblage des protéines de réserve lors du développement du grain de blé dur. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FERREIRA, M. S. L. ; BONICEL, J. ; ROSA, N. N. ; SAMSON, M. F. ; MOREL, M. H. . How are Gluten Polymers assembled during durum wheat grain filling?. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FERREIRA, M. S. L. ; ROSA, N. N. ; BONICEL, J. ; MOREL, M. H. ; SAMSON, M. F. . Activité antioxydante et accumulation des protéines de réserve chez le grain de blé dur (Triticum durum). 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
ROSA, N. N. ; FERREIRA, M. S. L. ; BONICEL, J. ; SAMSON, M. F. ; MOREL, M. H. . Change in Starch Granule Size Distribution during durum Wheat Grain Development. Relation with Kernel Texture. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, M. S. L. ; BONICEL, J. ; ROSA, N. N. ; MOREL, M. H. ; SAMSON, M. F. . Activité antioxydante et accumulation des protéines de réserve chez le blé dur. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FERREIRA, M. S. L. ; BONICEL, J. ; ABECASSIS, J. ; SAMSON, M. F. ; MOREL, M. H. . Changes in the redox status of Triticum durum endosperm during grain filling. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FERREIRA, M. S. L. ; BOURLIEU, C. ; Barea, Bruno ; GUILLARD, V. ; VILLENEUVE, P. ; GUILBERT, S. ; GONTARD, N. . Synthesis and characterization of acetylated glycerides/ wax blends edible moisture barriers. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Ferreira, Mariana ; CHAGAS, A. D. ; REZENDE, F.H. ; PERUSSI, J. ; SOARES, I.V.B. ; KIM, O.M. ; MARTINS, M. F. . Animais: amigos e ajudantes. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FERREIRA, M. S. L. ; OLIVEIRA, D.L. ; LINS,P.G. ; PUGINE, S.M.P. ; COSTA, E.J.X. ; SANTOS JUNIOR, A.F. ; DE MELO, M.P. . Efeito da administraçaõ de ácido-indol-3-acético sobre o metabolismo celular da glicos eme ratos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FERREIRA, M. S. L. ; PUGINE, S.M.P. ; OLIVEIRA, D.L. ; LINS,P.G. ; SANTOS JUNIOR, A.F. ; COSTA, E.J.X. ; DE MELO, M.P. . Efeito de um dos produtos da degradação de proteínas sobre o metabolismo da glicose. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FERREIRA, M. S. L. ; CHAGAS, A. D. ; REZENDE, F.H. ; KIM, O.M. ; PERUSSI, J. ; SOARES, I.V.B. ; MARTINS, M. F. . Animais: amigos e ajudantes. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CABRINI, C.A.B. ; FERREIRA, M. S. L. ; CHAGAS, A. D. ; REZENDE, F.H. ; MARTINS, M. F. . O efeito da Helicicultura na co-educação de crianças do ensino fundamental. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FERREIRA, M. S. L. ; BOSCHINI, C. ; PUGINE, S.M.P. ; SILVA, G.S. ; COSTA, E.J.X. ; César, M.C. ; DE MELO, M.P. . Efeito do ácido-indol-3-acético sobre a glicemia e o consumo de glicose em ratos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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Outras produções

VIDAL, O. L. ; SANTOS, M. C. B. ; VILLENEUVE, P. ; REZENDE, C. M. ; BOURLIEU-LACANAL, C. ; FERREIRA, M. S. L. . Aplicação de Filmes Ativos com Resíduo de Café (Coffea arabica L.) na Conservação de Óleos Alimentícios. 2020.

VIDAL, O. L. ; ANDRIGO, F. F. ; REZENDE, C. M. ; FERREIRA, M. S. L. . FILMES BIODEGRADÁVEIS ANTIOXIDANTES ENRIQUECIDOS COM ÓLEO DE CAFÉ VERDE E RESÍDUOS. 2018.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Food and Bioprocess Technology. 2020.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Food Chemistry. 2020.

FERREIRA, M. S. L. . Parecer científico Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020.

FERREIRA, M. S. L. . Parecer científico para artigo submetido à Food Chemistry. 2020.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido ao Journal of the Science of Food and Agriculture. 2019.

FERREIRA, M. S. L. . Parecer científico para artigo submetido à Food and Bioprocess Technology. 2019.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à PeerJ. 2018.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Food Chemistry. 2018.

FERREIRA, M. S. L. . Avaliação poster 12ª Semana de Ensino de Graduação,. 2018.

FERREIRA, M. S. L. . Parecer científico para artigo submetido à Food Chemistry. 2017.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Food Chemistry. 2017.

FERREIRA, MARIANA SIMÕES LARRAZ . Parecer científico para artigo submetido a Brazilian Journal of Food Technology. 2017.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Postharvest Biology and Technology. 2016.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Journal of Food Science and Technology. 2016.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Journal of Food Science and Technology. 2015.

FERREIRA, M.S.L. ; D?ALMEIDA, C. T. S. ; TAKEITI, C. Y. ; CARVALHO, C. W. P. . Snack sem glúten reúne sabores e benefícios do sorgo e da cúrcuma. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

QUEIROZ, V. A. V. ; BARROS, F. A. R. ; CARVALHO, C. W. P. ; FERREIRA, M. S. L. . Sorgo: o grão do passado, presente e futuro. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FERREIRA, M.S.L. ; VERISSIMO, M. . Episódio de podcast - Conflitos e Diálogos: Pesquisas Escolares. 2021.

FERREIRA, M. S. L. . Pesquisas na UniRio visam alternativas para a alimentação humana. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, M. E. A. S. ; FERREIRA, M. S. L. . Recursos marinhos como fonte de ingredientes alimentícios funcionais. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MATHEUS, J. R. V. ; FERREIRA, M.S.L. . Filmes biodegradáveis à base de caqui: importância e potencialidades. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FERREIRA, M.S.L. ; TAKEITI, C. Y. ; FAI, ANA ELIZABETH CAVALCANTE . Episódio de podcast: Do campo à mesa - Ouvi Falar. 2020.

NASCIMENTO, T. P. ; FERREIRA, M. S. L. . Desafios da análise metabolômica não-direcionada de frutas e cereais. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FERREIRA, M. S. L. ; LANCHA, L. ; MARINHO, J. ; TRINDADE, C. S. F. . Alimentos industrializados e nutrição: há solução para essa equação?. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FERREIRA, M. S. L. ; ALVES, T. O. ; D?ALMEIDA, C. T. S. . O glúten é mesmo um vilão?. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FERREIRA, MARIANA S. L. ; TEODORO, A. J. . Açaí, agora no combate ao câncer. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FERREIRA, M.S.L. ; DIAS, J. F. ; SANTOS, M. C. B. ; D?ALMEIDA, C. T. S. ; RAMOS, M. M. G. . Canal do Instagram do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 2020; Tema: rede social sobre Ciência de Alimentos e atividades desenvolvidas no PPGAN - UNIRIO. (Rede social).

FERREIRA, M. S. L. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Canal do Youtube do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 2020; Tema: Canal educativo para divulgação e popularização das atividaes científicas do PPGAN. (Site).

FERREIRA, M. S. L. ; GONÇALVES, ÉDIRA C. B. A. . Site do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 2020; Tema: Site Educacional do PPGAN. (Site).

FERREIRA, M. S. L. . Relatório Científico Projeto de pesquisa - DPq UNIRIO. 2021. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, M. S. L. ; KOBLITZ, M. G. B. ; MACEDO, A. F. ; SCHERF, K. A. ; DUPONT, D. ; BRITO, E. S. ; GARRIDO, B. C. ; NASCIMENTO, T. P. ; OLIVEIRA, J. P. S. . Introdução à proteômica e metabolômica de alimentos. 2019. .

FERREIRA, M.S.L. ; FAI, ANA ELIZABETH C ; TAKEITI, C. Y. ; FONSECA, J. C. N. ; SILVA, O. F. ; KOBLITZ, M. G. B. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Anais do IV Simpósio de Alimentos e Nutrição. 2019. (Editoração/Anais).

FERREIRA, M.S.L. . Relatório Técnico-Científico - Chamada Universal ? MCTI/CNPq N° 14/2014. 2018. (Relatório de pesquisa).

NASCIMENTO, F. R. ; SANTOS, MILLENA CRISTINA BARROS ; FERREIRA, M.S.L. . RELATÓRIO FINAL SUBMETIDO À FUNDAÇÃO CARLOS CHAGAS FILHO DE AMPARO À PESQUISA DO RIO DE JANEIRO DE BOLSISTA DA BOLSA DE TREINAMENTO E CAPACITAÇÃO TÉCNICA EDITAL N 07/2015. 2018. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, M. S. L ; TAKEITI, C. Y. ; GONCALVES, E. C. B. A. ; KOBLITZ, M. G. B. . Anais do III Simpósio de Alimentos e Nutrição. 2017. (Editoração/Anais).

FERREIRA, M.S.L. . Relatório Técnico-Científico - Programa APQ1 ? 2014/1 N do Processo: E-26.111.484/2014. 2016. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, MARIANA S. L. ; MACEDO, A. F. ; KOBLITZ, M. G. B. ; LIMA-NETO, A. B. M. . Mass Spectrometry applied to metabolomics: a case of study. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, M. S. L. . Relatório técnico final de Pós-doutorado. 2013. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, M. S. L. . Relatório final de conclusão de curso. 2007. (Relatório de pesquisa).

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Projetos de pesquisa

2020 - Atual

Apoio à Ciência de Alimentos da UNIRIO: Valorização de Alimentos e de Resíduos Agroindustriais para obtenção de Compostos Bioativos, Descrição: A presente proposta apoiará projetos de pesquisa que se organizam tendo a Bioeconomia como eixo norteador, priorizando a utilização de recursos biológicos renováveis na agricultura e indústria alimentícia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (20) / Mestrado acadêmico: (25) / Doutorado: (25) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Integrante / Anderson Junger Teodoro - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Ricardo Felipe Alves Moreira - Integrante / Haroldo Yukio Kawaguti - Integrante / Elisa D'Avila Cavalcanti Oliveira - Integrante / Ellen Mayra Menezes Ayres - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.
2020 - Atual

Impacto da Ciência de Alimentos na Bioeconomia: valorização de resíduos agroindustriais e alimentos não convencionais para obtenção de compostos bioativos e de interesse biotecnológico, Descrição: A presente proposta, que será desenvolvida em conjunto com dois PPGs nota 7, o PPGCA da UNICAMP e o PPGENQ da UFSC, atende aos novos desafios que o setor agrícola busca, considerando a necessidade do aumento da produção dos alimentos e ao uso mais eficiente dos recursos naturais, produção de biocombustíveis e matérias primas, ou seja, tem a Bioeconomia como vertente de suas ações. As parcerias, que serão desenvolvidas ao longo dos 5 anos previstos para esta chamada, propiciarão uma continuada troca de saberes entre os pesquisadores e avanços no desenvolvimento de novos produtos, embalagens biodegradáveis e processos biotecnológicos, bem como maior capacitação quanto a técnicas analíticas avançadas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Integrante / Anderson Junger Teodoro - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Otniel Freitas Silva - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Juliana Cortes Nunes da Fonseca - Integrante / Rafael Silva Cadena - Integrante / Haroldo Yukio Kawaguti - Integrante / Elisa D'Avila Cavalcanti Oliveira - Integrante / Ellen Mayra Menezes Ayres - Integrante / Evelyn Goyannes Dill Orrico - Integrante / Liliana Rocha - Integrante / Cíntia Soares - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2019 - Atual

Modernização da infraestrutura do Núcleo de Bioquímica Nutricional da UNIRIO para valorização de resíduos agroindustriais, Descrição: Os resíduos agroindustriais de origem vegetal são ricos em fitoquímicos, que possuem uma ampla gama de bioatividades com efeito protetor contra doenças cardiovasculares, inflamatórias e câncer. O benefício conjunto desses compostos bioativos pode ser reforçado pelo consumo consciente e direcionado de alimentos funcionais ou nutracêuticos, o que justifica a necessidade de extraí-los e caracterizá-los adequadamente. Neste projeto, propõe-se a valorização de resíduos do processamento de diversos tipos de alimentos vegetais - cereais, oleaginosas, frutas e hortaliças - por meio da extração de compostos bioativos por solventes convencionais e ?verdes?, da caracterização abrangente dos compostos através de técnicas metabolômicas de alta resolução e de sua bioatividade sobre linhagens de células humanas de câncer.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / VILLENEUVE, Pierre - Integrante / Anderson Junger Teodoro - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante / Carolina Thomaz dos Santos D?Almeida - Integrante / Luciana Ribeiro da Silva Lima - Integrante / Tatiana de Souza Medina - Integrante / Claire Bourlieu-Lacanal - Integrante / Talita Pimenta do Nascimento - Integrante / Ticiane Carvalho Farias - Integrante / Thaiza Serrano Pinheiro de Souza - Integrante / Fernanda de Sousa Bezerra Gonçalves - Integrante / Pamela Araújo da Costa - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.
2019 - Atual

Apoio à Ciência de Alimentos da UNIRIO: Valorização de Alimentos e de Resíduos Agroindustriais para obtenção de Compostos Bioativos, Descrição: PPGAN está entre os PPGs mais recentes e mais atuantes da UNIRIO e suas linhas pesquisa apresentam estreita aderência a diferentes temas estratégicos nacionais e internacionais, destacando-se o desenvolvimento de Alimentos funcionais e a Valorização de compostos bioativos naturalmente presentes em alimentos, coprodutos e resíduos. A presente proposta apoiará projetos de pesquisa que se organizam tendo a Bioeconomia como eixo norteador, priorizando a utilização de recursos biológicos renováveis na agricultura e indústria alimentícia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Integrante / Anderson Junger Teodoro - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Ricardo Felipe Alves Moreira - Integrante / Haroldo Yukio Kawaguti - Integrante / Elisa D'Avila Cavalcanti Oliveira - Integrante / Ellen Mayra Menezes Ayres - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.
2018 - Atual

Abordagem ômica no estudo da funcionalidade das proteínas e compostos bioativos do sorgo e do trigo, Descrição: As proteínas do sorgo apresentam baixa digestibilidade devido à complexação com taninos e pela alta taxa de agregação por pontes dissulfeto intramoleculares. Este projeto visa aplicar abordagens ômicas modernas, como proteômica e metabolômica, utilizando dois sistemas alimentares: trigo e sorgo, para compreender as bases moleculares que definem a digestibilidade e funcionalidade destes cereais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Marie Hélène MOREL - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Luiz Carlos Gutkoski - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante / Carolina Thomaz dos Santos D?Almeida - Integrante / Verônica Cristina Mayrinck Victorio - Integrante / Thais de Oliveira Alves - Integrante / Luciana Ribeiro da Silva Lima - Integrante / CAMERON, L.C. - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claire Bourlieu-Lacanal - Integrante / Catia Maria Pontes Bezerra - Integrante / Talita Pimenta do Nascimento - Integrante / Hamza Mameri - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2018 - Atual

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeors incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas. A inovação desta proposta consiste no aproveitamento dos resíduos agroindustriais do processo de prensagem de grãos defeituosos de café verde, incorporando extratos bioativos em filmes biodegradáveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Coordenador / oscar lombo vidal - Integrante / Fernanda Franceschi Andrigo - Integrante / humberto ribeiro bizzo - Integrante / Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Integrante / Suely Pereira Freitas - Integrante / Rodrigo Mendonça Velloso da Silva - Integrante., Financiador(es): Embrapa Café - Auxílio financeiro / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro.
2016 - Atual

Filmes Biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2016 - Atual

Fortalecimento de grupo emergente na área de Ciência de Alimentos no Estado do Rio de Janeiro, Descrição: Caracterização de compostos fenólicos de frutas por abordagem metabolômica utilizando cromatografia líquida de ultra performance acoplada a espectrometria de massas de alta definição (UPLC-Q-TOF-MS). Elucidação das alterações metabólicas e identificação de potenciais biomarcadores por meio de análise metabolômica não dirigida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Anderson Junger Teodoro - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Felipe Leite Oliveira - Integrante / Ricardo Felipe Alves Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2016 - Atual

Apoio à plataforma multiusuário para metabolômica do centro de Inovação em Espectrometria de Massas do Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMASS-LBP) da UNIRIO, Descrição: O Centro de Inovação em Espectrometria de Massas do Laboratório de Bioquímica de Proteínas da UNIRIO é uma facility multiusuário comprometida com a Inovação em Ciência e Tecnologia. Na última década, a espectrometria de massas surgiu como uma técnica insubstituível para a análise de micromoléculas componentes do metabolismo secundário de vegetais, possibilitando a aplicação de técnicas de proteômica e metabolômica à análise de alimentos e de compostos bioativos alvo. A presente proposta objetiva garantir a manutenção da plataforma para análise metabolômica do IMasS-LBP da UNIRIO.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Coordenador / andrea furtado macedo - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Juliana Cortes Nunes da Fonseca - Integrante / Flávio de Souza Neves Cardoso - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.
2016 - Atual

Adequação e expansão de laboratórios de análise instrumental de alimentos com foco na sustentabilidade, Descrição: Diante da elevada geração de resíduos de frutas e hortaliças, considera-se que ainda existam poucas alternativas para a utilização desses resíduos vegetais. Estudos recentes do nosso grupo mostraram a potencialidade da produção de alimentos funcionais e biomateriais a partir de resíduos de frutas e hortaliças, uma vez que estes são ricos em biopolímeros, tais como fibras e proteínas, e compostos bioativos. Propõe-se no presente projeto, o aproveitamento de resíduos de alimentos para obtenção de embalagens biodegradáveis e de ingredientes funcionais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Juliana Cortes Nunes da Fonseca - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2018

Dinâmica de polimerização do glúten em grãos de trigo: caracterização in vivo por espectrometria de massas, Descrição: Este trabalho propõe o estudo da caracterização in vivo da dinâmica da polimerização das gluteninas de grãos de trigo utilizando LC-MS de alta resolução, utilizando sistema de mobilidade iônica, como nos procedimentos de NanoUPLC-MSE, por fornecer ampla capacidade de análise de amostra, permitindo assim uma cobertura proteômica mais abrangente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Luiz Carlos Gutkoski - Integrante / Gustavo Henrique M. Ferreira Souza - Integrante / Sónia Kristy Pinto Melo Rodrigues - Integrante / Suellen Gomes Moreira - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante / Carolina Thomaz dos Santos D?Almeida - Integrante / Verônica Cristina Mayrinck Victorio - Integrante / Diego Calandrini Kalili - Integrante / Thais de Oliveira Alves - Integrante / Luciana Ribeiro da Silva Lima - Integrante / Amanda Moutella - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Catia Maria Pontes Bezerra - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 33
2014 - 2017

Caracterização de biopolímeros de biomassa vegetal para elaboração de filmes e coberturas biodegradáveis, Descrição: Resíduos oriundos do processamento de frutas e hortaliças, assim como os resíduos de grandes culturas (biomassa vegetal deixada no campo após colheita), representam uma biomassa barata, rica em polímeros, compostos bioativos e nutrientes. Dentro desse contexto, faz-se necessário explorar o potencial dos resíduos alimentares no desenvolvimento de biomateriais. Os filmes comestíveis biodegradáveis têm como base os biopolímeros que são derivados de fontes naturais. Podem ser elaborados a partir de macromoléculas, como proteínas, lipídeos, polissacarídeos, apresentando utilização em diversos segmentos industriais. São aplicados para aumentar a vida de prateleira de alimentos, diminuindo a perda de umidade, melhorando características sensoriais, entre outros fatores que retardam a degradação do alimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Juliana de Farias Carrajola - Integrante / ANDRADE, ROBERTA M. S. - Integrante / GONÇALVES, ÉDIRA C. B. A. - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / RENATA LINHARES FERREIRA - Integrante / suellen toscano de barros - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante., Número de produções C, T & A: 16
2014 - 2016

Bioprocesssamento de resíduo industrial na produção de bioplástico, Descrição: Esta pesquisa propõe o desenvolvimento e a caracterização de filmes biodegradáveis elaborados a partir de resíduo do processamento industrial de frutas e hortaliças pelo processo de casting, utilizando diferentes extratores químicos. Será utilizada uma estratégia de planejamento experimental sequencial a fim de observar as variáveis estatisticamente significativas que influenciam este processo e otimizar as propriedades mecânicas dos filmes elaborados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / GONÇALVES, ÉDIRA C. B. A. - Coordenador / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / suellen toscano de barros - Integrante / Mariana Rangel Alves de Souza - Integrante / Natalia Vinhosa Bruno - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6
2013 - 2016

Manutenção da qualidade de morangos: aplicação de irradiação gama e revestimentos comestíveis biodegradáveis, Descrição: A utilização de baixas doses de irradiação vem sendo bastante utilizada em frutas com o intuito de diminuir a carga microbiana e prolongar a sua vida útil, pois se trata de um processo físico que apresenta diversas vantagens em relação aos métodos convencionais de processamento. Ainda, nos últimos anos tem crescido o interesse na pesquisa e desenvolvimento de materiais biodegradáveis como revestimentos para manter a qualidade e estender a vida útil de produtos frescos, bem como para reduzir o uso de embalagens plásticas sintéticas. Portanto, o uso da irradiação e de revestimentos produzidos a partir de fontes renováveis tais como resíduos alimentícios, além de contribuírem para o meio ambiente, minimizando o impacto ambiental pela não geração de resíduos, também podem aumentar o tempo de conservação de alimentos, viabilizando sua comercialização por mais tempo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia - Integrante / Roseane Batitucci Passos de Oliveira - Integrante / Camila Argenta FANTE - Coordenador / Márcio Tadeu Pereira - Integrante / Luiz Carlos de Oliveira Lima - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2016

Utilização de resíduo biodegradável para elaboração de biofilmes, Descrição: A presente proposta tem como objetivo produção de biofilmes e revestimentos à base de farinha de frutas e hortaliças, obtida através dos resíduos biodegradáveis da produção de bebida isotônica à base frutas e hortaliças; aplicação dos biofilmes produzidos, bem como seus revestimentos plásticos em alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Coordenador / Monica Cristine Pereira dos Santos - Integrante / Andria Santos - Integrante / Thamires Silva Cavalcante de Almeida - Integrante / Thalita Sanches Campos Galhardo - Integrante / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4
2011 - 2018

Aplicação funcional e tecnológica de farinha de resíduos de frutas e hortaliças, Descrição: A segurança alimentar tem crescido em importância, juntamente com os novos processos de industrialização e com as recentes tendências de comportamento do consumidor. O aproveitamento de subprodutos como resíduos de frutas e hortaliças no preparo de alimentos funcionais pode promover uma reutilização de amostras ricas em nutrientes além de ampliar a oferta de alimentos saudáveis visando um bom funcionamento orgânico. A utilização integral das matérias primas aplicada em uma produção tecnológica pode ser um meio de evitar a formação de resíduos, melhorando assim o impacto ambiental. Caracterizar resíduos biodegradáveis visando a fabricação de biofilmes é uma alternativa para redução da poluição ambiental.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Coordenador / Anderson Junger Teodoro - Integrante / Maria Gabriela Koblitz - Integrante / Camila dos Santos Rocha - Integrante / Monica Cristine Pereira dos Santos - Integrante / Juliana de Farias Carrajola - Integrante / Jessica Seixas da Conceição - Integrante / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 14
2006 - 2012

GARICC - Génotypes de blé dur et Adaption Régionale aux Itinéraires techniques et aux Contraintes Climátiques (Genótipos de trigo duro e adaptations de rotas técnicas regionais e restrições climáticas), Descrição: A qualidade tecnológica do trigo duro é avaliada através de vários critérios, entre eles podem ser citados: a qualidade da sêmola, influenciada pela morfologia, cor e textura dos grãos, assim como a qualidade dos produtos transformados (massas, pães, biscoitos) que depende principalmente do teor e da qualidade das proteínas. Ambos critérios são influenciados por fatores genéticos e ambientais, tais como temperatura, estresse hídrico e fertilizante. O objetivo deste projeto foi de acompanhar a elaboração desta qualidade tecnológica durante o desenvolvimento/crescimento dos grãos para melhor compreender a influência dos determinantes genéticos e ambientais. O programa permitiu a indentificação de mecanismos fisiológicos determinantes no preenchimento de reservas (amido e proteína) do grão, assim como de diferenças entre genótipos, solo e clima nos diferentes critérios de qualidade do grão (vitrosidade, teor e qualidade da proteína).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Marie Hélène MOREL - Coordenador / Marie Françoise SAMSON - Integrante / Yves POPINEAU - Integrante / Joëlle BONICEL - Integrante / Pierre MARTRE - Integrante / Christine GIROUSSE - Integrante / Cécile MANGAVEL - Integrante / Joel ABECASSIS - Integrante / Natália Nicole Rosa - Integrante., Financiador(es): Qualimediterranée - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 28
2004 - 2007

Edible moisture barriers: characterization, modelling of potentials and limits in composite food products stabilization, Descrição: As propriedades de barreira dos filmes comestívies são importantes parâmetros quando são considerados como barreiras adequadas aos alimentos e suas embalagens. Neste projeto foram realizadas a caracterização e modelagem das propriedades de barreira de filmes lipídicos comestíveis, comerciais ou sintetizados em escala de laboratório. Vários fatores intrínsecos e extrínsecos influenciam as propriedades de barreira ao vapor d?água dos filmes comestíveis. Entre os fatores intrínsecos, a influência da composição química dos materiais graxos e, em particular, o efeito de diferentes graus de acetilação foram caracterizados. Entre os fatores extrínsecos que influenciam as propriedades de barreira de filmes e revestimentos, uma atenção especial foi conferida ao impacto da estrutura do filme e das tecnologias de aplicação, ambas envolvendo taxas de resfriamento e de cristalização variáveis e diferentes níveis de estresse.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / BOURLIEU, C. - Integrante / GUILLARD, Valérie. - Integrante / VALLES-PAMIES , B. - Integrante / VILLENEUVE, Pierre - Integrante / GONTARD, N. - Coordenador / Hugh Powell - Integrante / Stéphane Guilbert - Integrante., Financiador(es): Centre de Recherche Nestlé Lausanne - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
2003 - 2006

Efeito da administração do ácido indol-3-acético sobre o metabolismo e a funcionalidade celular, Descrição: Efeito da administração de ácido indol-3-acético (AIA) sobre o metabolismo e funcionalidade de neutrófilos de ratos; sobre a capacidade antioxidante do plasma e estresse oxidativo de tecidos. Observou-se que este hormonio de crescimento de plantas na dose diária de 40 mg/kg de massa corpórea administrado durante 14 dias por via subcutânea ou por gavagem (intrágastrica) aumentou a capacidade fagocitária dos neutrófilos e não atuou como pró-oxidante para os neutrófilos, linfócitos e fígado dos ratos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / PUGINE, Silvana Marina P. - Integrante / COSTA, Ernane José Xavier. - Integrante / DE MELO, Mariza Pires - Coordenador / LINS, Patrícia G. - Integrante / OLIVEIRA, Diogo L. - Integrante / Rui Curi - Integrante / Tania Cristina Pithon Curi - Integrante / Heidge Fukumasu - Integrante / Maria Lucia Dagli - Integrante / Livia Milan Paulo - Integrante / Fernanda Friede - Integrante / Roberta Silva de Souza Santana - Integrante / Luciana Regina Mangeti Barreto Mourão - Integrante / Rosana Ferrari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de desenvolvimento

2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2018 - Atual

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2018 - Atual

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2
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Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante.Número de orientações: 2
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Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante.Número de orientações: 2
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Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante.Número de orientações: 2
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Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2018 - Atual

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2
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2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2018 - Atual

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2018 - Atual

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2018 - Atual

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2018 - Atual

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2018 - Atual

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2019 - Atual

Desenvolvimento e Aplicação de Filmes Ativos com Resíduo de Café (Coffea arabica L.) na Conservação de Óleos Alimentícios, Descrição: Desenvolver filmes ativos e comestíveis à base de biopolímero e extratos de resíduo de óleo de café verde, a fim de obter biomateriais antioxidantes para aplicação na conservação e prevenção da oxidação de óleos alimentícios.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / VILLENEUVE, Pierre - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante / Claire Bourlieu-Lacanal - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro.
2018 - 2019

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 2
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 1
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2019 - Atual

Desenvolvimento e Aplicação de Filmes Ativos com Resíduo de Café (Coffea arabica L.) na Conservação de Óleos Alimentícios, Descrição: Desenvolver filmes ativos e comestíveis à base de biopolímero e extratos de resíduo de óleo de café verde, a fim de obter biomateriais antioxidantes para aplicação na conservação e prevenção da oxidação de óleos alimentícios.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / VILLENEUVE, Pierre - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante / Claire Bourlieu-Lacanal - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro.
2018 - 2019

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 2
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2019 - Atual

Desenvolvimento e Aplicação de Filmes Ativos com Resíduo de Café (Coffea arabica L.) na Conservação de Óleos Alimentícios, Descrição: Desenvolver filmes ativos e comestíveis à base de biopolímero e extratos de resíduo de óleo de café verde, a fim de obter biomateriais antioxidantes para aplicação na conservação e prevenção da oxidação de óleos alimentícios.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / VILLENEUVE, Pierre - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante / Claire Bourlieu-Lacanal - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro.
2018 - 2019

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de produções C, T & A: 4
2016 - Atual

Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
2014 - 2015

Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2020

Melhor trabalho - Eixo Aspectos microbiológicos, químicos e bioquímicos, Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação.

2019

IV SIAN - 3 lugar melhor trabalho apresentado na forma de pôster, PPGAN - UNIRIO.

2019

IV SIAN - 2 lugar melhor trabalho apresentado na forma de pôster, PPGAN - UNIRIO.

2018

Melhor trabalho na área de Ciência dos Alimentos - Encontro de 75 anos da Escola de Nutrição, UNIRIO.

2018

Trabalho Destaque na Subcomissão "Melhoramento, Aptidão Industrial e Sementes", 12ª Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale.

2018

Melhor trabalho na área de Ciência dos Alimentos - 17ª JIC da UNIRIO, UNIRIO - DPq.

2017

III SIAN - 3 Lugar Melhor trabalho apresentado na forma oral, PPGAN-UNIRIO.

2017

III SIAN - 2 Lugar Melhor trabalho apresentado na forma oral, PPGAN-UNIRIO.

2017

III SIAN - 3 Lugar Melhor trabalho apresentado na forma de poster, PPGAN-UNIRIO.

2017

Melhor trabalho da 16ª Jornada de Iniciação Científica - UNIRIO área de Ciência de Alimentos, UNIRIO - DPq.

2017

Menção honrosa Ciência de Alimentos - Jornada de Iniciação Científica - UNIRIO, UNIRIO - DPq.

2016

Melhor trabalho da 15ª Jornada de Iniciação Científica - UNIRIO área de Ciência de Alimentos, UNIRIO.

2015

Jovem Cientista do Nosso Estado, FAPERJ.

2013

Melhor apresentação de trabalho na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos no XXII ENUT- I SIAN Elaboração e caracterização de filmes biodegradáveis a partir de resíduos de frutas e hortaliças, UNIRIO.

2012

Qualificada para o cargo de "Maître de Conférences" na área de Bioquímica e Biologia Molecular (n12264231065), Conseil National Universitaire (CNU).

2011

Menção unânime concedida pela banca na defesa de tese: "Très honorable avec les félicitations du jury", SupAgro.

2011

Melhor trabalho na área de Ecofisiologia, XIII Congresso Brasileiro de Fisiologia vegetal (CBFV), Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal (SBFV) e Universidade Estadual do Norte fluminense (UENF).

2007

Prêmio perfil Engenheiro de Alimentos, FZEA - USP.

2007

Bolsa conferida para participação em congresso, EFFoST/ EHEDG (Food- New Options for the Industry), Lisboa, Portugal..

2003

Menção Honrosa - 11SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, USP.

Histórico profissional

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Endereço profissional

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Escola de Nutrição - Departamento de Ciência dos Alimentos. , Avenida Pasteur, 296 2º andar, Urca, 22290240 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (021) 25427418, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2020 - Atual

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Associada I, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2020

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2018

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2016

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2014

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2013

Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Pesquisadora de Pós-Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/2019
Pesquisa e desenvolvimento, Reitoria, Programa de Pós-Graduação em Biologia Molecular e Celular.,Linhas de pesquisa
02/2019
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Biologia Molecular e Celular, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Metabolômica e Proteômica
06/2018
Direção e administração, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Corresponsável pelo Laboratório de Cromatografia.
02/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa.,Cargo ou função, Membro do Comité Científico da UNIRIO (Portaria n86 de fevereiro 2017 ).
03/2016
Direção e administração, CCBS-Escola de Nutrição.,Cargo ou função, Responsável pelo Laboratório de Composição dos Alimentos da Escola de Nutrição.
01/2015
Direção e administração, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Corresponsável pelo Laboratório de Bioativos.
01/2015
Direção e administração, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Responsável pelo Laboratório de Preparo de Amostras.
10/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição dos Alimentos, Higiene dos Alimentos
01/2013
Ensino, ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica dos Alimentos, Introdução à Proteômica e Metabolômica de Alimentos, Princípios de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Química de Proteínas - Introdução à Proteômica, Química de Proteínas Alimentares, Seminário I
11/2011
Pesquisa e desenvolvimento, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa
11/2011
Pesquisa e desenvolvimento, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa
08/2019 - 08/2021
Direção e administração, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Doutorado.
12/2013 - 08/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Câmara de Pós-Graduação.
12/2013 - 08/2019
Direção e administração, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora do curso de Mestrado.
12/2014 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria de Pesquisa.,Cargo ou função, Câmara de Pesquisa - Ciência dos Alimentos.
01/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, CONSUNI - UNIRIO.,Cargo ou função, Membro do Conselho Universitário - Representante dos Professores Adjuntos CCBS.
03/2016 - 04/2016
Ensino, CIÊNCIAS BIOLÓGICAS (BIODIVERSIDADE NEOTROPICAL), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Proteômica e Metabolômica: histórico, princípios, aplicações e métodos em espectrometria de massas
05/2014 - 04/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, CCBS-Escola de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de Matrícula do Curso de Nutrição Noturno.

2022 - Atual

Vínculo: Pesquisadora visitante, Enquadramento Funcional: Capacitação, Carga horária: 6

Outras informações:
Licença Capacitação em Análises Metabolômicas no Núcleo de Pesquisa em Produtos Naturais e Sintéticos e Central de Espectrometria de Massas de Micromoléculas Orgânicas da Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto da USP.

2013 - 2013

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

04/2013 - 10/2013
Extensão universitária , Faculdade de Farmácia da UFMG.,Atividade de extensão realizada, PROGRAMA DE INOVAÇÃO E QUALIDADE NO ENSINO DE GRADUAÇÃO.
03/2013 - 10/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Farmácia da UFMG, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.,Linhas de pesquisa
03/2013 - 10/2013
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 027 - Bromatologia
03/2013 - 10/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 018 - Química e Bioquímica de Alimentos

2011 - 2011

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

Atividades

09/2011 - 12/2011
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química de Alimentos

2017 - Atual

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora

2007 - 2010

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 38, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2007

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico, Carga horária: 38

2006 - 2007

Centre International d'études Supérieures en Sciences Agronomiques

Vínculo: Discente, Enquadramento Funcional: Bolsista INRA-SupAgro, Carga horária: 38

Outras informações:
Estágio supervisionado I e II (trabalho de conclusão de curso) na Unité Mixte de Recherche Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes (UMR-IATE). Obtenção da equivalência do DEA (Diplôme d'études approfondies) na Montpellier SupAgro para efeito de admissão no Doutorado na École Doctorale Sciences des Procédés - Sciences des Aliments (SPSA).

Atividades

10/2017
Pesquisa e desenvolvimento, Institut National de la Recherche Agronomique, UMR- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes.,Linhas de pesquisa
09/2007 - 10/2010
Pesquisa e desenvolvimento, Institut National de la Recherche Agronomique, UMR- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes.,Linhas de pesquisa
10/2006 - 06/2007
Estágios , Institut National de la Recherche Agronomique, UMR- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes.,Estágio realizado, Determinação da eficácia das propriedades de barreira de filmes lipídicos comestíveis.

2010 - 2011

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Engenheiro de pesquisa, Carga horária: 38, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2010

Centre International d'études Supérieures en Sciences Agronomiques

Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Co-tutela de aulas práticas

Atividades

11/2010 - 02/2011
Serviços técnicos especializados , Institut National de la Recherche Agronomique, UMR- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes.,Serviço realizado, Análise e tratamento de dados no âmbito do projeto GARICC.
09/2009 - 10/2010
Ensino, Engenharia Agro-alimentar, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia Alimentar, Tecnologia e Qualidade dos alimentos

2008 - 2010

Université de Montpellier II

Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Professor assistente temporário

2006 - 2007

Université de Montpellier II

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 38

Atividades

12/2008 - 12/2010
Ensino, Departamento de Bioengenharia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Techno 3- Transferência de massa e de calor, Tecnologia de cereais
10/2006 - 06/2007
Estágios , UMR- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes.,Estágio realizado, Atividades desenvolvidas nos laboratórios pertencentes à UMR-IATE: UM II (N. Gontard, V. Guillard, C. Bourlieu), CIRAD (equipe lipotechnie P. Villeneuve), INRA (S. Guilbert).

2002 - 2007

Vínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Graduanda

2004 - 2006

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária Bolsista IC- FAPESP, Carga horária: 20

2003 - 2004