Mariana Simôes Larraz Ferreira

Engenheira de Alimentos pela Universidade de São Paulo e Doutora em Bioquímica, Química e Tecnologia de Alimentos pela École Montpellier SupAgro (França), com bolsa do INRA (Institut National de la Recherche Agronomique). Realizou pós-doutorado (PNPD-CAPES) no Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) na área de aproveitamento funcional e tecnológico de resíduos agroindustriais. Atualmente é professora Adjunta IV da Escola de Nutrição e Coordenadora do PPGAN da UNIRIO, Pesquisadora Jovem Cientista do Nosso Estado (JCNE-FAPERJ). É pesquisadora associada do Centro de Inovação em Espectrometria de Massas do Laboratório de Bioquímica de Proteínas, do Núcleo de Bioquímica Nutricional da UNIRIO e co-líder do grupo de pesquisa Proteômica e metabolômica de compostos bioativos - Ciências ômicas aplicadas a organismos de interesse econômico e biotecnológico no CNPq. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Bioquímica, Química e Análise de Alimentos. Atua nas áreas de: Valorização de resíduos agroindustriais, Cereal Chemistry, Desenvolvimento de filmes biodegradáveis, Metabolômica e Proteômica de alimentos e Análise de compostos bioativos por LC-MS-MS, .

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Sciences des Procédés - Sciences des Aliments

2007 - 2011

Centre International d'études Supérieures en Sciences Agronomiques
Título: Dynamics of the storage proteins assembly and grain filling of durum wheat
Orientador: Marie-Hélène MOREL
Coorientador: Yves Popineau. Bolsista do(a): Institute National de la Recherche Agronomique, INRA, França. Palavras-chave: Durum wheat; grain filling; storage proteins; high temperature; polymer assembly.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica de proteínas. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de cereais.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2002 - 2007

Universidade de São Paulo
Título: Détermination de l'efficacité barrière des films comestibles lipidiques
Orientador: Paulo J. A. Sobral, Nathalie Gontard, Stéphane Guilbert
Bolsista do(a): Institute National de la Recherche Agronomique, INRA, França.

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Pós-doutorado

2011 - 2013

Pós-Doutorado. , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

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Formação complementar

2016 - 2016

Treinamento de Operação do Sistema Cromatográfico AKTAprime Plus. (Carga horária: 10h). , BioProcess Product Specialist GE Healthcare, GE, Brasil.

2014 - 2014

1ª Escola Brasileira de Espectrometria de Massas. (Carga horária: 40h). , Sociedade Brasileira de Espectrometria de Massas, BRMASS, Brasil.

2014 - 2014

Treinamento operacional HPLC/Flexar teoria-prática. (Carga horária: 8h). , Perkin-Elmer Corporation, P.E.C., Estados Unidos.

2013 - 2014

Extensão universitária em High-resolution Mass Spectrometry, Omics science. (Carga horária: 120h). , Water Technologies do Brasil, WATERS, Brasil.

2013 - 2013

Advances in Molecular Structuring of Food Material. (Carga horária: 30h). , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP, FZEA-USP, Brasil.

2013 - 2013

Patógenos microbianos em alimentos: novos desafios. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2013 - 2013

Treinamento Portal de Periódicos da CAPES. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2012 - 2012

6ª Escola de Nanociência e Nanotecnologia. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2012 - 2012

Estatística Aplicada à Ciência dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.

2010 - 2010

MALDI TOF/TOF Autoflex III. (Carga horária: 12h). , Institut National de la Recherche Agronomique- BIA Nantes, INRA, França.

2009 - 2009

Environnement et Développement Durable. (Carga horária: 20h). , Maison des Ecoles Doctorales de Montpellier, MED, França.

2009 - 2009

General English. (Carga horária: 90h). , Dorset College, Dublin, DORSET COLLEGE, Irlanda.

2009 - 2009

Writing a scientific paper step by step. (Carga horária: 25h). , Maison des Ecoles Doctorales de Montpellier, MED, França.

2009 - 2009

Anglais Autonomie. (Carga horária: 27h). , Institut National de la Recherche Agronomique, INRA/UMR/CSGA, França.

2008 - 2008

Lecture Experte. (Carga horária: 20h). , Maison des Ecoles Doctorales de Montpellier, MED, França.

2008 - 2008

Français Langue Etrangere. (Carga horária: 20h). , Maison des Ecoles Doctorales de Montpellier, MED, França.

2008 - 2008

Gerer sa bibliographie personelle avec EndNote. (Carga horária: 7h). , Institut National de la Recherche Agronomique, INRA/UMR/CSGA, França.

2006 - 2006

Extensão universitária em Energia e Meio Ambiente. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2006 - 2006

Boas Práticas de Fabricação para a Indústria Alime. (Carga horária: 16h). , Bureau Veritas Sociedade Classificadora e Certificadora, BV, Brasil.

2005 - 2005

Formação de Jovens Empreendedores. (Carga horária: 64h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.

2004 - 2004

Fundamentos de Reologia de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP, FZEA-USP, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Qualidade e Gestão Ambiental. (Carga horária: 14h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2002 - 2002

Bases de Engenharia e Processamento de Alime. (Carga horária: 24h). , Universidade de São Paulo, FZEA, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Proteômica, metabolômica e análise por espectrometria de massas.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, bioquímica e biologia molecular de alimentos de origem vegetal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise de alimentos.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Tecnologia de filmes comestíveis.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

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Organização de eventos

FERREIRA, M. S. L. ; GONCALVES, E. C. B. A. ; KOBLITZ, M. G. B. ; ANDRADE, C. T. ; SILVA, O. F. ; FONSECA, J. C. N. ; GUSMAO, A. E. C. F. B. . IV SIAN - Simpósio de Alimentos e Nutrição. 2019. (Congresso).

FERREIRA, M. S. L. ; GONCALVES, E. C. B. A. ; KOBLITZ, M. G. B. ; TAKEITI, C. Y. . III SIAN - Simpósio de Alimentos e Nutrição. 2017. (Congresso).

FERREIRA, M. S. L. ; KOBLITZ, M. G. B. ; GONCALVES, E. C. B. A. . II SIAN - Simpósio de Alimentos e Nutrição. 2015. (Congresso).

FERREIRA, M. S. L. . International Institute for Collaborative Cell Biology and Biochemistry (IICCBB): EMBO School of Science From Biochemistry and Molecular Biology Approaches to Systems Biology: Bench to Bedside, Bench to the Field Course.. 2014. (Congresso).

FERREIRA, M. S. L. . Responsável pela organização das palestras do X Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos (ENEEALI). 2006. (Outro).

FERREIRA, M. S. L. . Responsável pelo ciclo de palestras II SALUSP?Semana de Engenharia de Alimentos da USP. 2005. (Outro).

FERREIRA, M. S. L. . Responsavél pela divulgação e confecção do livro de abstracts da III Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares. 2004. (Congresso).

FERREIRA, M. S. L. . Membro da comissão organizadora do I Ciclo de Palestras da Qualimentos Jr. - Qualidade e Comercialização de Alimentos. 2004. (Outro).

FERREIRA, M. S. L. . Comemoração do Dia Internacional da Alimentação e Dia do Engenheiro de Alimentos. 2004. (Outro).

FERREIRA, M. S. L. . Responsável pelo ciclo de palestras da I SALUSP?Semana da Engenharia de Alimentos da USP. 2003. (Outro).

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Participação em eventos

12ª Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale.Análise por UPLC-MS revela expressão diferencial de proteínas em farinhas de trigo de diferentes aptidões. 2018. (Outra).

2º Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos.Planejamento experimental de mistura: estudo do solvente para extração de compostos fenólicos em resíduos vegetais de serviços de alimentação. 2018. (Simpósio).

12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Evaluation of extraction and distribution of molecular size of gluten polymers in developing durum wheat grains. 2017. (Congresso).

16ª Jornada de Iniciação Científica.ANÁLISE DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE, COMPOSTOS FENÓLICOS E VOLÁTEIS DE EXTRATOS DE VARIEDADES HÍBRIDAS DE VITIS VINIFERA L.. 2017. (Simpósio).

III SIAN - Simpósio de Alimentos e Nutrição.Avaliação da qualidade do trigo brasileiro por meio de plataformas "ômicas". 2017. (Simpósio).

1st Ibero American - 6th BrMass Conference on Mass Spectrometry. Vegetable agro-industrial by-products as source of different classes of phenolic compounds characterized by UPLC-QTOF-MS. 2016. (Congresso).

First Food Chemistry Conference - Shaping the Future of Food Quality, Health and Safety. Phenolic profile of fruit and vegetable agro‐industrial by‐products using non‐targeting analysis by UPLC‐Q‐TOF‐MS. 2016. (Congresso).

11 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?.EVALUATION OF DRYING AND EXTRACTION PROCESSES FOR BIOACTIVE COMPOUNDS IN FRUIT AND VEGETABLE RESIDUES FLOUR. 2015. (Simpósio).

IX SIAL - Simpósio de Alimentos.O glúten e a indústria de alimentos. 2015. (Simpósio).

III Encontro Acadêmico Internacional: Interdisciplinaridade nas Universidades Brasileiras. 2014. (Encontro).

International Institute for Collaborative Cell Biology and Biochemistry: EMBO-IICCBB School of Science From Biochemistry and Molecular Biology Approaches to Systems Biology: Bench to Bedside, Bench to the Field Course..Biochemical and proteomic strategies to better understand the mechanism of wheat glutenin assembly. 2014. (Simpósio).

International Institute for Collaborative Cell Biology and Biochemistry (IICCBB): EMBO-School of Science From Biochemistry and Molecular Biology Approaches to Systems Biology: Bench to Bedside, Bench to the Field Course..How endosperm cells redox homeostasis influence glutenin polymerization in developing wheat grains. 2014. (Encontro).

I Simpósio Brasileiro de Compostos Bioativos.Influência do processo de secagem na ação funcional de resíduos de frutas e hortaliças. 2014. (Simpósio).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. An overview about the dynamic of wheat grain filling and the gluten proteins assembly. 2014. (Congresso).

10° Slaca- Latin American Symposium of Food Science- Food Science Impact on Nutrition and Healthalth. Influence of different extraction processes for development of biodegradable films from residues of fruits and vegetables. 2013. (Congresso).

5º BrMass- Congresso Brasileiro de Espectrometria de Massas. 2013. (Congresso).

São Paulo School of Advanced Science - Advances in Molecular Structuring of Food Materials.Development and characterization of biodegradable films based on fruit and vegetable residues. 2013. (Simpósio).

XXII Encontro de Nutrição da UNIRIO - I Simpósio de Alimentos e Nutrição.Elaboração e caracterização de filmes biodegradáveis a partir de resíduos de frutas e hortaliças. 2013. (Simpósio).

16th IUFoST Word Congress of Food Science and Technology. A MALDI-TOF based study of the in?vivo assembly of wheat glutenin polymers. 2012. (Congresso).

Agrobioenvases 2012.Aplicação de revestimento comestível à base de frutas e hortaliças em acerola (MALPIGHIA PUNICIFOLIA L.). 2012. (Encontro).

IV Congresso Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Microstructural analysis of biodegradable films based on industrial residue of fruits and vegetables. 2012. (Congresso).

South-American Symposium on Microencapsulation. 2012. (Simpósio).

10th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop (EYCSTW). High temperatures during grain development affect durum wheat quality. 2011. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, Mudanças Climáticas globais: do gene à planta. How high temperatures can control grain filling duration and durum wheat quality?. 2011. (Congresso).

Journée de l?Ecole Doctorale: Science de procédés - Science des aliments.Dynamique d?assemblage des protéines de réserve lors du développement du grain de blé dur. 2010. (Seminário).

2ème Colloque National du réseau Français de Biologie des graines ? GRAINES 2009. Activité antioxydante et accumulation des protéines de réserve chez le grain de blé dur (Triticum durum). 2009. (Congresso).

Journée de l?Ecole Doctorale: Science de procédés - Science des aliments.Activité antioxydante et accumulation des protéines de réserve chez le blé dur. 2009. (Seminário).

Xth International Gluten Workshop. How are Gluten Polymers assembled during durum wheat grain filling?. 2009. (Congresso).

From Seed to Pasta: The Durum Wheat Chain ? International Durum wheat Symposium. Changes in the redox status of Triticum durum endosperm during grain filling. 2008. (Congresso).

EFFoST Conference New options for the Industry. Synthesis and characterization of acetylated glycerides/ wax blends edible moisture barriers. 2007. (Congresso).

Workshop de Gestão da Segurança e da Qualidade na Indústria de Alimentos. 2006. (Oficina).

9° Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2005. (Encontro).

Comemoração do Dia Internacional da Alimentação e do Engenheiro de Alimentos. 2005. (Outra).

II Ciclo de palestras da Qualimentos Jr.: Tratamento de resíduos e reaproveitamento de resíduos da indústria de alimentos. 2005. (Outra).

Starch-based biodegradable materials - recent developments. 2005. (Outra).

56ª Reunião Anual da SBPC. Animais: amigos e ajudantes. 2004. (Congresso).

8° Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2004. (Encontro).

Comemoração do Dia Internacional da Alimentação e do Engenheiro de Alimentos. 2004. (Outra).

FAPESP na FZEA: A integração na pesquisa. 2004. (Outra).

I Ciclo de palestras da Qualimentos Jr.: Qualidade na Comercialização de Alimentos. 2004. (Outra).

Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares (III JPCA).Efeito de um dos produtos da degradação de proteínas sobre o metabolismo da glicose. 2004. (Simpósio).

Workshop de Bioquímica e Biologia Celular. 2004. (Oficina).

XII Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP).Effects of indole-3 acetic acid administration in the cellular metabolism of glucose. 2004. (Simpósio).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o desenvolvimento. 2004. (Congresso).

1ª Semana da Engenharia de Alimentos da USP- SALUSP. 2003. (Simpósio).

2°Simpósio em Ciência de Alimentos: Alimentos e Saúde. 2003. (Simpósio).

Comemoração do Dia Internacional da Alimentação e do Engenheiro de Alimentos. 2003. (Outra).

XI Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP).Efeito do ácido indol-3-acético sobre a glicemia e o consumo de glicose em neutrófilos. 2003. (Simpósio).

Workshop Biopolímeros e Filmes Biodegradáveis. 2002. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: Tatiana de Souza Medina

FERREIRA, M. S. L.; MOREIRA, S. G.; GUSMAO, A. E. C. F. B.. Extração e caracterização por UPLC-MSE de compostos antioxidantes obtidos de resíduos vegetais em serviços de alimentação. 2019. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Thais de Oliveira Alves

FERREIRA, M. S. L.; KOBLITZ, M. G. B.; NOGUEIRA, F. C. S.. Determinação de peptídeos e proteínas associados à doença celíaca e alergias em farinhas de trigo por UPLC-MSE. 2018. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Verônica Cristina Mayrinck Victorio

FERREIRA, M. S. L.; RODRIGUES, S. P.; MACEDO, A. F.. Caracterização das proteínas metabólicas de farinhas de trigo brasileiro de diferentes qualidades tecnológicas por UPLC-UDMSE. 2017. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Renata Linhares Ferreira

FERREIRA, M. S. L.; KOBLITZ, M. G. B.; DIAS, J. F.. AVALIAÇÃO DOS PROCESSOS DE SECAGEM E DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES EM FARINHA DE RESÍDUOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 2015. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Adriana Pereira dos Santos Marques

FERREIRA, M. S. L.ANDRADE, C. T.; TORRES, A. G.; MOREIRA, D. P.. Óleo de amêndoa do Barueiro (Dipteryx alata Vog.): obtenção, caracterização e uso em emulsões. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Juliana Gomes da Silva

FERREIRA, M. S. L.; AGUILA, E. M.;ANDRADE, C. T.. Hidrogéis de quitosana para a encapsulação de partículas antibacterianas e incorporação em embalagens poliméricas. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Larisse Lobo de Oliveira

FERREIRA, M. S. L.; FELZENSZWALB, I.; TAVARES, E. S.; MACEDO, A. F.. Estudos sobre desenvolvimento in vitro, ex vitro e toxicidade de Carapa guianensis. 2014. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS (BIODIVERSIDADE NEOTROPICAL)) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Natália Boia Soares

FERREIRA, M. S. L.; STEPHAN, M. P.; KOBLITZ, M. G. B.. Obtenção de hidrolisado proteico de torta de soja e avaliação de sua atividade antimicrobiana. 2013. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Leilson de Oliveira Ribeiro

FERREIRA, M. S. L.; VENDRAMINI, A. L. A.; DALEPRANE, J. B.; PAGANI, M.. Desenvolvimento de Smoothie de juçara, banana e morango: processos de conservação e estudo da bioacessibilidade dos compostos fenólicos. 2018. Tese (Doutorado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Cintia Pereira Da Silva

FERREIRA, M. S. L.; BELTRAME, D. M. O.; ROGERO, M. M.; SAMPAIO, G. R.; AREAS, J. A. G.. Bioacessibilidade dos polifenóis do jatobá-do-cerrado (Hymenaea Stigonocarpa Mart.) e seus efeitos em genes relacionados à absorção de glicose em células Caco-2. 2018. Tese (Doutorado em Programa Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: FLAVIO DE SOUZA NEVES CARDOSO

FERREIRA, M. S. L.; TEODORO, A. J.; CABRAL, L. M.; CARVALHO, L. M. J.. Uso de enzimas pectinolíticas imobilizadas em cápsulas de alginato de cálcio na hidrólise da pola de cagaita (Eugenia dysenterica DC) e clarificação por microfiltração. 2016. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Celia Rodríguez Pérez

FERREIRA, M. S. L.; SERRANA, H. L. G. L.; MOLINA, V. M.; FERNANDEZ, J. C. Q.; IGLESIAS, N. A. N.; CARRETERO, A. S.. An analytical approach: from natural sources of bioactive compounds to nutraceuticals and functional foods. Development of extraction, characterization and bioactivity evaluation strategies. 2016. Tese (Doutorado em Programa Oficial de Doctorado en Química) - Universidad de Granada.

Aluno: Patrícia Goldschmidt Lins

De MELO, M. P.; BRUNETTI, I. L.;FERREIRA, M. S. L.; TRINDADE, C. S. F.; TONIN, F. G.. Atividade antioxidante in vitro de extrato de folhas de oliveira (Olea europaea L.) e seu efeito protetor sobre danos oxidativos em eritrócitos humanos. 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP.

Aluno: Thais de Oliveira Alves

FERREIRA, M. S. L.; CARVALHO, C. W. P.; LIMA, M. F. P.; KAWAGUTI, H. Y.. Avaliação do potencial alergênico de farinhas e produtos à base de cereais determinado por LC-MS-MS. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Millena Cristina Barros Santos

FERREIRA, M. S. L.; MOREIRA, D. P.; DALEPRANE, J. B.; GUSMAO, A. E. C. F. B.. Metabolômica de trigo, arroz e coprodutos aplicando extração convencional e com solventes eutéticos profundos e funcionalização in situ. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Raul Comettant Rabanal

FERREIRA, M.S.L.; ALMEIDA, E. L.; BARBOSA, M. I. M. J.; CARVALHO, C. W. P.. Pães isentos de glúten produzidos com farinhas integrais multicereais processadas por extrusão termoplástica. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Rodrigo Rezende Cardoso

FERREIRA, M. S. L.; MARTINO, H. S. D.; MACHADO, S. G.; PEREIRA, A. F.; BARROS, F. A. R.. Perfil de compostos fenólicos, capacidade antioxidante e atividades antibacteriana e antiproliferativa de kombuchas de chá verde e preto. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Verônica Cristina Mayrinck Victorio

FERREIRA, M. S. L.; TAKEITI, C. Y.; VEGA, A. R.; MIRANDA, M. Z.; NOGUEIRA, F. C. S.. Caracterização das proteínas do glúten de trigo de diferentes qualidades: análise proteômica de farinhas e da polimerização em grãos em desenvolvimento. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Catia Maria Pontes Bezerra

FERREIRA, M. S. L.; MIRANDA, M. Z.; GERMANI, R.; SILVA, O. F.. Estudo da qualidade da panificação de cultivares de trigo do cerrado brasileiro e importado por meio de abordagens proteômicas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Kênia Letícia Ferreira Pessanha

FERREIRA, M. S. L.; BARBOSA JUNIOR, J. L.; CARVALHO, C. W. P.. Desenvolvimento de produtos isentos de glúten à base de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.). 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Teresa Palmisciano Bedê

FERREIRA, M. S. L.; SILVA, A. A. M.; AZEREDO, V. B.. Efeito de bebidas ricas em polifenois sobre a função e integridade do fígado de ratos alimentados com dieta hiperlipídica. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Erika Fraga de Souza

FERREIRA, M. S. L.; SILVA, O. F.; BRIGIDA, A. I. S.; FRAGA, M. E.. Uso de subprodutos agroindustriais para a produção de biofilme de celulose bacteriana. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Thaiza Serrano Pinheiro de Souza

FERREIRA, M. S. L.; BRIGIDA, A. I. S.; GUSMAO, A. E. C. F. B.; KOBLITZ, M. G. B.. Identificação e caracterização de peptídeos antioxidantes de hidrolisados de proteína de girassol. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Iris Lengruber Gonçalves Teixeira de Almeida

FERREIRA, M. S. L.; GUSMAO, A. E. C. F. B.; FREITAS, M. C. J.; KOBLITZ, M. G. B.. Biomassa de fruta-pão verde: obtenção; caracterização físico-química; digestibilidade; atividade prebiótica e aplicação tecnológica. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Marina Sígolo Rodrigues Barreto

FERREIRA, M. S. L.ANDRADE, C. T.; MERE, E.; TORRES, A. G.. Investigação do efeito do óxido de zinco nanoestruturado com biopolímeros em leitões recém-desmamados. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Michely Capobiango

FERREIRA, M. S. L.; GLORIA, M. B. A.; ANDRE, L. C.. Profile of volatile compounds and kinetic parameters of alcoholic fermentation of different wine of Banana. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Carolina Thomaz dos Santos D'Almeida

FERREIRA, M. S. L.; CARVALHO, C. W. P.; BIZZO, H. R.. Análise metabolômica do perfil de compostos fenólicos de diferentes genótipos de sorgo ao longo da maturação do grão. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Ingrid da Costa Maia

FERREIRA, M.S.L.; OLIVEIRA, E. D. C.; GUSMAO, A. E. C. F. B.. Avaliação de compostos bioativos de bagaço de malte de cervejaria artesanal e a influência da fermentação em estado sólido. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Luciana de Oliveira Silva

FERREIRA, M.S.L.; NEVES, F. J.; FONSECA, J. C. N.. Influência e extratos de tamarillo (Solanum betaceum) em linhagem celular de adenocarcinoma de próstata. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Roberta Nogueira Pereira da Silva

FERREIRA, M. S. L.; LEMOS, M. A. M.; KOBLITZ, M. G. B.. Avaliação de compostos bioativos em cervejas artesanais e sua estabilidade durante o armazenamento. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Andreza Fernandes Salles

FERREIRA, M. S. L.; Ferreira, W. H.; GUSMAO, A. E. C. F. B.. Desenvolvimento e caracterização de filmes aromáticos à base de purê de caqui (Diospyrus kaki L. CV. Rama forte) incorporados de farinha de casca de laranja (Citrus sinensis) e glicerol. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Rafael Felipe da Silva Souza

FERREIRA, M.S.L.; SILVA, C. M.; CARVALHO, C. W. P.. Germinação de arroz assistida por ultrassom. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Millena Cristina Barros Santos

FERREIRA, M. S. L.; MOREIRA, S. G.; MOREIRA, D. P.. Do grão à farinha: caracterização por ferramentas metabolômicas da evolução do perfil de compostos fenólicos de trigo brasileiro de diferentes genótipos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Tatiana de Souza Medina

FERREIRA, M. S. L.; DIAS, J. F.; GUSMAO, A. E. C. F. B.. Obtenção e caracterização de extrato antioxidante a partir de resíduos vegetais gerados em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Camila Didini

FERREIRA, M. S. L.; SILVA, T. T. C.; MONTEIRO, M. C.. Caracterização dos compostos fenólicos de plantas alimentícias não convencionais (PANC). 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Thais de Oliveira Alves

FERREIRA, M. S. L.; CONTE JUNIOR, C. A.; KOBLITZ, M. G. B.. Determinação de peptídeos do glúten associados à doença celíaca por espectrometria de massas. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Ellen Moura Lopes

FERREIRA, M. S. L.; HAKIMI, O.; PATREZE, C. M.; NASCIMENTO, S. M.. Flavorizante natural da Mata Atlântica fluminense: estudos proteômicos dos frutos de Vanilla bahiana. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS (BIODIVERSIDADE NEOTROPICAL)) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Verônica Cristina Mayrinck Victorio

FERREIRA, M. S. L.; MACEDO, A. F.; KOBLITZ, M. G. B.. CARACTERIZAÇÃO DAS PROTEÍNAS DO GLÚTEN DE TRIGO POR ESPECTROMETRIA DE MASSAS DE ALTA DEFINIÇÃO. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Gabriela Dias Alves Pinto

FERREIRA, M. S. L.; KOBLITZ, M. G. B.; CHAVES, A. C. S. D.. AUMENTO DA CONSERVAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL PELA APLICAÇÃO DE HIDROLISADO PROTÉICO ANTIMICROBIANO. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Renata Linhares Ferreira

FERREIRA, M. S. L.; KOBLITZ, M. G. B.; Mello, V. S.. Avaliação da capacidade antioxidante dos fitoterápicos Unha de gato (Uncaria tomentosa) e Garra do diabo (Harpagophytum procumbens) incorporados de extrato de resíduos de frutas e hortaliças. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Roberta Melquiades Silva de Andrade

FERREIRA, M. S. L.; GROSSO, C. R. F.; PINTO, P. R.;GONCALVES, E. C. B. A.. Obtenção de filmes biodegradáveis a partir de resíduos industriais de frutas e hortaliças. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Luciana Ribeiro da Silva Lima

FERREIRA, M.S.L.; FONSECA, J. C. N.; KOBLITZ, M. G. B.. Diversidade fenólica de cereais brasileiros: Abordagem metabolômica e capacidade antioxidante. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Carolina Thomaz dos Santos D'Almeida

FERREIRA, M.S.L.; GOMES, S.; CONTE JUNIOR, C. A.. Identificação e quantificação de proteínas solúveis alergênicas em farinhas de trigo de diferentes qualidades tecnológicas por UPLC-MSE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Patricia Fernandes Trindade

FERREIRA, M. S. L.; KOBLITZ, M. G. B.; MACEDO, A. F.. Effects of plant growth regulators on micropropagation of Cunila menthoides, an important medicinal plant. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Talita Braga de Brito

FERREIRA, M. S. L.; GUSMAO, A. E. C. F. B.; SOARES, A. G.. Influência da granulometria e da composição em fibras na obtenção de filmes biodegradáveis à base de resíduos de frutas e hortaliças. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Lucas Machado Gonçalves

FERREIRA, M. S. L.; BENTO, C. A. M.; MESQUITA, J. F.. Trealose e desenho in silico de fármacos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Fernanda de Sousa Bezerra Gonçalves

FERREIRA, M. S. L.; GUSMAO, A. E. C. F. B.; KOBLITZ, M. G. B.. Produção de pectinases em meio de farinha de maracujá por linhagem endofítica de Rhodotorula glutinis. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Gabriela Dias Alves Pinto

FERREIRA, M. S. L.; TEODORO, A. J.; KOBLITZ, M. G. B.. Influência da incorporação de oxigênio e do tempo de armazenamento na estabilidade do ácido ascórbico em néctar reconstituído de polpa de fruta. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Kelly Damasceno Cunha

FERREIRA, MARIANA S. L.; SOARES, A. G.; KOBLITZ, M. G. B.. Estabilidade do ácido ascórbico em sucos de frutas frescos sob diferentes formas de armazenamento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Ticiane Carvalho Farias

FERREIRA, MARIANA S. L.; TEODORO, A. J.; KOBLITZ, M. G. B.. Determinação de atividade antioxidante de hidrolisado de proteína de soja segundo os métodos DPPH e ABTS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M.S.L.; BRANCO, V. N. C.; SANTANA, I.. Edital nº 57/2019 CONCURSO PÚBLICO PARA PROVIMENTO DO CARGO DE PROFESSOR ADJUNTO - Ciência de Alimentos/ Técnica Dietética. 2019. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M. S. L.; TEODORO, A. J.; SOARES, A. G.; FEIJO, M. B. S.. Concurso público de Provas e Títulos na área de Ciência dos Alimentos/Composição dos Alimentos/Química Analítica/Tecnologia dos Alimentos. 2016. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, MARIANA S. L.; KOBLITZ, M. G. B.; Moraes, O.M.G.. Processo seletivo para Professor Substituto- Departamento de Tecnologia de Alimentos - área: Higiene dos alimentos, Química Analítica. 2014. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M. S. L.; ARAUJO, R. L. B.; GARCIA, M. A. V. T.. Processo seletivo para Professor Substituto- Departamento de alimentos - área: Microbiologia industrial, Microbiologia dos alimentos, Química de Alimentos e Bromatologia. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

FERREIRA, M.S.L.; KAWAGUTI, H. Y.; TAKEITI, C. Y.; SILVA, O. F.. Comissão de avaliação do processo seletivo discente do PPGAN. 2019. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M.S.L.; FAI, ANA ELIZABETH C; MOREIRA, R. F. A.;GONCALVES, E. C. B. A.. Comissão de avaliação do processo seletivo discente do PPGAN. 2018. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M. S. L.GONCALVES, E. C. B. A.; TAKEITI, C. Y.; GUSMAO, A. E. C. F. B.. Comissão de avaliação do processo seletivo discente do PPGAN. 2017. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M. S. L.; AGUIAR, V. M.; WEITZEL, S. R.; SOUZA, G. S.; REVOREDO, K. C.. Programa de Mobilidade Universitária da rede de Macrouniversidades da américa latina e Caribe - 2017. 2016. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M. S. L.; FONSECA, J. C. N.; ALMEIDA, I. L. G. T.. Comissão Interna do edital nº 19 do Programa de doutorado sanduíche no exterior da CAPES (PDSE). 2016. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M. S. L.; FONSECA, J. C. N.; GUSMAO, A. E. C. F. B.;GONCALVES, E. C. B. A.. Comissão de avaliação do processo seletivo discente do PPGAN. 2016. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M. S. L.; KOBLITZ, M. G. B.; SILVA, O. F.;GONCALVES, E. C. B. A.. Processo Seletivo Mestrado e Doutorado do PPGAN. 2016. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M. S. L.; KOBLITZ, M. G. B.; MARIN, V. A.;GONCALVES, E. C. B. A.. Processo Seletivo Doutorado do PPGAN. 2015. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M. S. L.; GONÇALVES, ÉDIRA C. B. A.; MARIA, C. A. B.. Comissão de Avaliação do Processo Seletivo Discente do PPGAN. 2014. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M. S. L.GONCALVES, E. C. B. A.; MARIA, C. A. B.. Comissão de Avaliação do Processo Seletivo Discente do PPGAN. 2013. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, M. S. L.; FERREIRA, A. V. M.; CARDOSO, V. N.. Banca examinadora do processo de seleção de doutorado - PPGCA. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

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Comissão julgadora das bancas

Vivian Lara dos Santos Silva

CARVALHO, Rosemary Aparecida de; Guilbert, S.;SILVA, V. L. S.. Banca de Defesa de Estágio de Conclusão de Curso de Engenharia de Alimentos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP).

Paulo José do Amaral Sobral

SOBRAL, P.J.A.. Dynamique d?assemblage des protéines de réserve et du remplissage du grain de blé dur. 2011. Tese (Doutorado em Sciences des Procédés - Sciences des Aliments) - Centre International d´études Supérieures en Sciences Agronomiques.

Paulo José do Amaral Sobral

SOBRAL, P.J.A.. Relatório de Estágio Supervisionado Curricular I. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

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Orientou

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Diversidade fenólica de cereais brasileiros: Abordagem metabolômica, capacidade antioxidante e bioacessibilidade de compostos fenólicos; Início: 2020; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Anna Carolina Alves Gomes Da Silva e Silva

Aproveitamento de resíduos vegetais na produção de sagu com potencial antioxidante: elaboração, caracterização e diferentes métodos de preparo; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Lauriza Silva dos Santos

; Compostos bioativos de uva Sweet Jubilee: Efeito do extrato sobre linhagem celular de câncer de próstata; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em Programa de Pós-Graduação em Biologia Molecular e Celular) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Carolina Thomaz dos Santos D'Almeida

Análise metabolômica do perfil de compostos fenólicos de diferentes genótipos de sorgo ao longo da maturação do grão; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Ingrid da Costa Maia

Avaliação de compostos bioativos e prebióticos para desenvolvimento de alimento funcional utilizando resíduo de cervejaria artesanal; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Talita Braga de Brito Nogueira

Coroa de abacaxi (Ananas comosus) como potencial fonte para geração de produtos de valor agregado; Início: 2020; Tese (Doutorado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Thais de Oliveira Alves

Avaliação do potencial alergênico de farinhas e de produtos à base de cereais determinado por LC-MS; Início: 2018; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Catia Maria Pontes Bezerra

Estudo da qualidade da panificação de cultivares de trigo do cerrado brasileiro e importado por meio de abordagens proteômicas; Início: 2017; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Millena Cristina Barros Santos

Metabolômica de trigo, arroz e coprodutos aplicando extração convencional e com solventes eutéticos profundos e funcionalização in situ; Início: 2017; Tese (Doutorado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Verônica Cristina Mayrinck Victorio

Caracterização das proteínas do glúten de trigo de diferentes qualidades: análise proteômica de farinhas e da polimerização em grãos em desenvolvimento; Início: 2017; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Roberta Melquiades Silva de Andrade

Tratamento enzimático de subproduto vegetal: incremento de fibra solúvel e bioacessibilidade de compostos fenólicos; Início: 2015; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Talita Pimenta do Nascimento

Início: 2018; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior;

Mariana de Moraes Genuncio Ramos

Caracterização do perfil de compostos fenólicos em diferentes cereais por UPLC-MSE; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; (Orientador);

Renata Marenda Ferreira

Valorização e quantificação de compostos fenólicos em cereais submetidos a diferentes tipos de processamento por HPLC-DAD; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; (Orientador);

Mariana Pinheiro Costa Pimentel

Análise de peptídeos imunogênicos associados à doença celíaca em produtos à base de cereais e ?gluten-free?; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; (Orientador);

Julia Carolina dos Santos Rodrigues

Capacitação em análise de compostos antioxidantes de alimentos pela técnica de Cromatografia Líquida; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Nathalia Ferrari Fonseca de Sales

Treinamento e capacitação técnica em análises metabolômicas e proteômicas de cereais e seus coprodutos; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; (Orientador);

Tatiana de Souza Medina

Extração e caracterização por UPLC-MSE de compostos antioxidantes obtidos de resíduos vegetais em serviços de alimentação; 2019; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Talita Braga de Brito Nogueira

Caracterização química e funcional de resíduos vegetais obtidos pós-processamento em unidades de hortifrutis; 2019; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Coorientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Thais de Oliveira Alves

Determinação de peptídeos e proteínas associados à doença celíaca e alergias em farinhas de trigo por UPLC-MSE; 2018; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Verônica Cristina Mayrinck Victorio

Caracterização das proteínas metabólicas de farinhas de trigo brasileiro de diferentes qualidades tecnológicas por UPLC-UDMSE; 2017; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Renata Linhares Ferreira

Avaliação dos processos de secagem e de extração de compostos antioxidantes em farinha de resíduos de frutas e hortaliças; 2015; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Roberta Melquiades Silva de Andrade

Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis à base de resíduos de frutas e hortaliças; 2014; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Coorientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Oscar Lombo Vidal

Development and characterization of bioactive films incorporated with green coffee oil and its residue extracts for food application; 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Coorientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Talita Pimenta do Nascimento

2018; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Mariana Simões Larraz Ferreira;

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Diversidade fenólica de cereais brasileiros: Abordagem metabolômica e capacidade antioxidante; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Carolina Thomaz dos Santos D'Almeida

Identificação e quantificação de proteínas solúveis alergênicas em farinhas de trigo de diferentes qualidades tecnológicas por UPLC-MSE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Sónia kristy Pinto Melo Rodrigues

Caracterização das proteínas do glúten de trigo brasileiro de diferentes qualidades tecnológicas por Espectrometria de Massas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Talita Braga de Brito

Influência da granulometria e da composição em fibras na obtenção de filmes biodegradáveis à base de resíduos de frutas e hortaliças; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Caracterização do perfil de compostos fenólicos em diferentes cereais por UPLC-MS-MS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Diego Calandrini Kalili

Estudo da capacidade antioxidante e do perfil de compostos fenólicos de resíduos vegetais por UPLC-MS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Pâmela Araújo da Costa

Estudo da capacidade antioxidante de variados tipos de cereais no decorrer do processo de maturação dos grãos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Fernanda Franceschi Andrigo

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Caracterização de compostos fenólicos em farinha de trigo brasileiro por UPLC-MS-MS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Amanda Moutella

Caracterização das proteínas do glúten de trigo brasileiro por UPLC-MS-MS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Amanda Moutella

Estudo da capacidade antioxidante e do perfil de compostos fenólicos de resíduos vegetais por UPLC-MS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Carolina Thomaz dos Santos D'Almeida

Determinação de peptídeos marcadores de glúten de diferentes cereais por espectrometria de massas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Identificação do perfil de compostos fenólicos em grãos de trigo brasileiro em diferentes estágios de maturação por UPLC-MS-MS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Carolina Thomaz dos Santos D'Almeida

Determinação de peptídeos marcadores de glúten por espectrometria de massas; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Diego Calandrini Kalili

Estudo da qualidade do trigo brasileiro por SE-FPLC e proteômica; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Sónia kristy Pinto Melo Rodrigues

Da Bioquímica à Proteômica: Estudo da polimerização do glúten ao longo do desenvolvimento do grão de trigo; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Sónia kristy Pinto Melo Rodrigues

Da Bioquímica convencional à Proteômica: Estudo da polimerização do glúten ao longo do desenvolvimento do grão de trigo; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Tatiane Moreno Damazio

Influência do perfil polimérico das proteínas do glúten sobre a qualidade tecnológica de diferentes variedades de trigo; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Carolina Thomaz dos Santos D'Almeida

Estudo da extração e caracterização das proteínas do glúten de grãos de trigo de diferente qualidade tecnológica; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Suellen Toscano de Barros

Aplicação de extratos de farinha de frutas e hortaliças como aditivo alimentar; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Diego Calandrini Kalili

Estudo proteômico da qualidade do trigo brasileiro; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Dirlaine Alves Furtado

Influência da composição química de farinha de frutas e hortaliças no desenvolvimento de revestimentos biodegradáveis; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Suellen Toscano de Barros

Aplicação de filmes e revestimentos comestíveis a partir de resíduos biodegradáveis na preservação de frutas; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Juliana de Farias Carrajola

Incorporação de pectina e quitosana em filmes biodegradáveis a partir de resíduos de frutas e hortaliças; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Talita Braga de Brito

Optimização da extração de polímeros em solução filmogênica à base de resíduos biodegradáveis; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Ana Elisa de Resende Goulart

Caracterização dos biopolímeros do grão de trigo a fim de determinar a qualidade tecnológica; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-Reitoria de Graduação; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Thamires Silva Cavalcante de Almeida

Aplicação de resíduo biodegradável como revestimento para preservação de frutas; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Thalita Sanches Campos Galhardo

Elaboração de filmes comestíveis a partir de resíduo de farinha de frutas e hortaliças; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Beatriz Barroso Alves

Monitoria em Composição dos Alimentos - INOVAÇÃO E QUALIDADE NA ANÁLISE DE ALIMENTOS; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Moara Rezende de Carvalho

Monitoria em Composição dos Alimentos - INOVAÇÃO E QUALIDADE NA ANÁLISE DE ALIMENTOS; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Amanda Moutella

Monitoria em Composição dos Alimentos - INOVAÇÃO E QUALIDADE NA ANÁLISE DE ALIMENTOS; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Pâmela Araújo da Costa

Monitoria em Composição dos Alimentos - INOVAÇÃO E QUALIDADE NA ANÁLISE DE ALIMENTOS; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Louise Lopes Almeida Gomes

Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Mariana Pinheiro Costa Pimentel

Monitoria em Composição dos Alimentos - INOVAÇÃO E QUALIDADE NA ANÁLISE DE ALIMENTOS; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Diego Calandrini Kalili

Monitoria em Composição dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Fabiana Ramos Nascimento

Análises proteômicas e metabolômicas em trigo brasileiro; 2017; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Isabelle Siqueira Scalercio de Aquino

Monitoria em Composição dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Adele Moura Cruz

Monitoria em Composição dos Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Isabelle Barreiros Vargas

ASSISTÊNCIA DISCENTE PARA MELHOR APROVEITAMENTO ACADÊMICO; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Juliana de Farias Carrajola

Monitoria de Composição dos Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Millena Cristina Barros Santos

DA BIOQUÍMICA À PROTEÔMICA: ESTUDO DA POLIMERIZAÇÃO IN VIVO DO GLÚTEN POR ESPECTROMETRIA DE MASSAS DE ALTA DEFINIÇÃO; 2015; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Isabelle Siqueira Scalercio de Aquino

Monitoria de Composição dos Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Raíssa Basto Thomazini

ASSISTÊNCIA DISCENTE PARA MELHOR APROVEITAMENTO ACADÊMICO- Monitoria em Composição dos alimentos; 2014; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

Letícia Rocha Guidi

Tutoria de Bolsista de Doutorado REUNI - Disciplina Bromatologia; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mariana Simões Larraz Ferreira;

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Foi orientado por

Rosemary Aparecida de Carvalho

Estágio Supervisionado I e II, realizado no ?Institut National de la Recherche Agronomique - INRA?, Montpellier (França); Trabalho de Conclusão de Curso; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso - Montpellier SupAgro; Orientador: Rosemary Aparecida de Carvalho;

Mariza Pires de Melo

Influência do ácido indol-3-acético sobre o metabolismo da glicose e glutamina em neutrófilos de ratos; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Mariza Pires de Melo;

Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Aplicação funcional e tecnológica de farinha de resíduos de frutas e hortaliças; 2011; Universidade Federal Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves;

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Produções bibliográficas

  • 2020 VIDAL, O. L. ; TSUKUI, A. ; GARRETT, R. ; ROCHA-LEAO, M. H. M. ; CARVALHO, C. W. P. ; FREITAS, S. P. ; REZENDE, C. M. ; FERREIRA, M. S. L. . Production of bioactive films of carboxymethyl cellulose enriched with green coffee oil and its residues. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. x, p. x, 2020.

  • 2020 CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; NETO, RAFAELA OLIVEIRA ; DOS SANTOS D'ALMEIDA, CAROLINA THOMAZ ; DO NASCIMENTO, TALITA PIMENTA ; PRESSETE, CAROLINA GIROTTO ; AZEVEDO, LUCIANA ; MARTINO, HERCIA STAMPINI DUARTE ; CAMERON, LUIZ CLAUDIO ; FERREIRA, MARIANA SIMÕES LARRAZ ; BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE . Kombuchas from green and black teas have different phenolic profile, which impacts their antioxidant capacities, antibacterial and antiproliferative activities. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 128, p. 108782, 2020.

  • 2020 LIMA, L. G. B. ; MONTENEGRO, J. ; ABREU, J. P. ; SANTOS, M. C. B. ; NASCIMENTO, T. P. ; SANTOS, M. S. ; FERREIRA, A. G. ; CAMERON, L.C. ; FERREIRA, M.S.L. ; TEODORO, A. J. . Metabolite Profiling by UPLC-MSE , NMR, and Antioxidant Properties of Amazonian Fruits: Mamey Apple (Mammea americana), Camapu (Physalis angulata), and Uxi (Endopleura uchi). MOLECULES , v. 25, p. 342, 2020.

  • 2020 NASCIMENTO, T. P. ; SANTOS, M. C. B. ; ABREU, J. P. ; ALMEIDA, I. L. G. T. ; FEIJO, M. B. S. ; TEODORO, A. J. ; FERREIRA, M.S.L. ; CAMERON, L.C. ; KOBLITZ, M. G. B. . Effects of cooking on the phytochemical profile of breadfruit as revealed by high-resolution UPLC-MSE. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , v. x, p. x, 2020.

  • 2020 BRITO, T. B. ; PEREIRA, A. P. ; PASTORE, G. M. ; MOREIRA, R. F. A. ; FERREIRA, M.S.L. ; FAI, ANA ELIZABETH C . Chemical composition and physicochemical characterization for cabbage and pineapple by-products flour valorization. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. x, p. 109028, 2020.

  • 2019 SANTOS, M. C. B. ; LIMA, L. R. S. ; NASCIMENTO, F. R. ; NASCIMENTO, T. P. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . Metabolomic approach for characterization of phenolic compounds in different wheat genotypes during grain development. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 124, p. 118-128, 2019.

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  • 2019 MENDES, N. S. ; SANTOS, M. C. P. ; SANTOS, M. C. B. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M.S.L. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Characterization of pepper (Capsicum baccatum) - A potential functional ingredient. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 112, p. 108209, 2019.

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  • 2018 VICTORIO, VERÔNICA CRISTINA MAYRINCK ; SOUZA, GUSTAVO H.M.F. ; SANTOS, MILLENA CRISTINA BARROS ; VEGA, ANDRÉS RODRÍGUEZ ; CAMERON, L.C. ; FERREIRA, MARIANA SIMÕES LARRAZ . Differential expression of albumins and globulins of wheat flours of different technological qualities revealed by nanoUPLC-UDMS E. FOOD CHEMISTRY , v. 239, p. 1027-1036, 2018.

  • 2018 OLIVEIRA, J. P. S. ; KOBLITZ, MARIA GABRIELA BELLO ; FERREIRA, M. S. L. ; CAMERON, L.C. ; MACEDO, A. F. . Comparative metabolomic responses to gibberellic acid and 6-benzylaminopurine in Cunila menthoides Benth. (Lamiaceae): a contribution to understand the metabolic pathways. PLANT CELL REPORTS , v. 37, p. 1173-1185, 2018.

  • 2018 OLIVEIRA, J. P. S. ; HAKIMI, O. ; MURGU, M. ; KOBLITZ, M. G. B. ; FERREIRA, M. S. L. ; CAMERON, L. C. ; MACEDO, A. F. . Tissue culture and metabolome investigation of a wild endangered medicinal plant using high definition mass spectrometry. PLANT CELL TISSUE AND ORGAN CULTURE , v. 134, p. 153-162, 2018.

  • 2018 ALVES, THAIS O. ; D?ALMEIDA, CAROLINA T.S. ; VICTORIO, VERÔNICA C.M. ; SOUZA, GUSTAVO H.M.F. ; CAMERON, L.C. ; Ferreira, Mariana S.L. . IMMUNOGENIC AND ALLERGENIC PROFILE OF WHEAT FLOURS FROM DIFFERENT TECHNOLOGICAL QUALITIES REVEALED BY ION MOBILITY MASS SPECTROMETRY. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 73, p. 67-75, 2018.

  • 2018 NASCIMENTO, T. P. ; SANTOS, M. C. B. ; LIMA, L. R. S. ; NASCIMENTO, F. R. ; CAMERON, L.C. ; FERREIRA, M. S. L. . Dataset on phenolic profile of seven wheat genotypes along maturation. DATA IN BRIEF , v. 21, p. 284-288, 2018.

  • 2018 GONÇALVES, E.C.B.A. ; LOZANO-SANCHEZ, J. ; GOMES, S. ; FERREIRA, M.S.L. ; CAMERON, L.C. ; SEGURA-CARRETERO, A. . Byproduct Generated During the Elaboration Process of Isotonic Beverage as a Natural Source of Bioactive Compounds. JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 83, p. 2478-2488, 2018.

  • 2017 PRADO, EDUARDO ; SOUZA, GUSTAVO H.M.F. ; PEGURIER, MARCELLE ; VIEIRA, CAMILA ; LIMA-NETO, ABELARDO BARBOSA MOREIRA ; ASSIS, MARCIO ; GUEDES, MARIA IZABEL FLORINDO ; KOBLITZ, MARIA GABRIELA BELLO ; FERREIRA, MARIANA SIMÕES LARRAZ ; MACEDO, ANDREA FURTADO ; BOTTINO, ALTAMIRO ; BASSINI, ADRIANA ; CAMERON, L.C. . Non-targeted sportomics analyses by mass spectrometry to understand exercise-induced metabolic stress in soccer players. INTERNATIONAL JOURNAL OF MASS SPECTROMETRY , v. 418, p. 1-5, 2017.

  • 2016 GUSMAO, A. E. C. F. B. ; SOUZA, M. R. A. ; BARROS, S. T. ; BRUNO, N. V. ; FERREIRA, M. S. L. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Development and evaluation of biodegradable films and coatings obtained from fruit and vegetable residues applied to fresh-cut carrot (Daucus carota L.). Postharvest Biology and Technology (Print) , v. 112, p. 194-204, 2016.

  • 2016 FERREIRA, MARIANA SL ; FAI, ANA ELIZABETH C ; ANDRADE, CRISTINA T ; PICCIANI, PAULO H ; AZERO, EDWIN G ; GONÇALVES, ÉDIRA CBA . Edible films and coatings based on biodegradable residues applied to acerolas ( Malpighia punicifolia L.). Journal of the Science of Food and Agriculture , v. 96, p. 1634-1642, 2016.

  • 2016 ANDRADE, ROBERTA M. S. ; FERREIRA, MARIANA S. L. ; GONÇALVES, ÉDIRA C. B. A. . Development and Characterization of Edible Films Based on Fruit and Vegetable Residues. Journal of Food Science , v. 81, p. 412-418, 2016.

  • 2015 FERREIRA, MARIANA S. L. ; SANTOS, MÔNICA C. P. ; MORO, THAÍSA M. A. ; BASTO, GABRIELA J. ; ANDRADE, ROBERTA M. S. ; GONÇALVES, ÉDIRA C. B. A. . Formulation and characterization of functional foods based on fruit and vegetable residue flour. Journal of Food Science and Technology , v. 52, p. 822-830, 2015.

  • 2014 ANDRADE, R.M.S. ; FERREIRA, M. S. L. ; GONÇALVES, ÉDIRA C. B. A. . Functional capacity of flour obtained from residues of fruit and vegetables. International Food Research Journal , v. 21, p. 1675-1681, 2014.

  • 2014 Ferreira, Mariana S.L. ; Mangavel, Cécile ; ROGNIAUX, HÉLÈNE ; BONICEL, JOËLLE ; Samson, Marie-Françoise ; Morel, Marie-Hélène . A MALDI-TOF based study of the in-vivo assembly of glutenin polymers of durum wheat. Food Research International , v. 63, p. 89-99, 2014.

  • 2012 FERREIRA, M. S. L. ; SAMSON, M. F. ; BONICEL, J. ; MOREL, M. H. . Relationship between endosperm cells redox homeostasis and glutenin polymers assembly in developing durum wheat grain. PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY , v. 61, p. 36-45, 2012.

  • 2012 FERREIRA, M. S. L. ; MARTRE, P. ; MANGAVEL, C. ; GIROUSSE, C. ; ROSA, N. N. ; SAMSON, M. F. ; MOREL, M. H. . Physicochemical control of durum wheat grain filling and glutenin polymer assembly under different temperature regimes. JOURNAL OF CEREAL SCIENCE , v. 56, p. 58-66, 2012.

  • 2010 Bourlieu, Claire ; Guillard, Valérie ; FERREIRA, M. S. L. ; Powell, Hugh ; Vallès-Pàmies, Baltasar ; Guilbert, Stéphane ; Gontard, Nathalie . Effect of Cooling Rate on the Structural and Moisture Barrier Properties of High and Low Melting Point Fats. Journal of the American Oil Chemists' Society , v. 87, p. 133-145, 2010.

  • 2009 Bourlieu, Claire ; Ferreira, Mariana ; Barea, Bruno ; Guillard, Valérie ; Villeneuve, Pierre ; Guilbert, Stéphane ; Gontard, Nathalie . Moisture barrier and physical properties of acetylated derivatives with increasing acetylation degree. European Journal of Lipid Science and Technology (Print) , v. 111, p. 489-498, 2009.

  • 2007 DE MELO, M.P. ; FRANCO, N.F. ; FERREIRA, M. S. L. ; PUGINE, S.M.P. ; BRITO, P.P. ; COSTA, E.J.X. . Influence of subcutaneous indole-3-acetic acid administration in metabolism and function of the rat leukocyte. Research Journal of Biological Sciences (Online) , v. 2, p. 601-606, 2007.

  • 2007 FERREIRA, M. S. L. ; OLIVEIRA, D.L. ; PUGINE, S.M.P. ; LINS,P.G. ; COSTA, E.J.X. ; DE MELO, M.P. . Influence of indole acetic acid on antioxidant levels and enzyme activities of glucose metabolism in rat liver. Cell Biochemistry and Function (Online) , v. 25, p. 195-201, 2007.

  • 2006 LINS, P ; VALLE, C ; PUGINE, S ; OLIVEIRA, D ; FERREIRA, M ; COSTA, E ; DEMELO, M . Effect of indole acetic acid administration on the neutrophil functions and oxidative stress from neutrophil, mesenteric lymph node and liver. Life Sciences (1973) , v. 78, p. 564-570, 2006.

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Outras produções

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Food and Bioprocess Technology. 2020.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido ao Journal of the Science of Food and Agriculture. 2019.

FERREIRA, M. S. L. . Parecer científico para artigo submetido à Food and Bioprocess Technology. 2019.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à PeerJ. 2018.

FERREIRA, M. S. L. . Parecer científico para artigo submetido à Food research International. 2017.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Food Chemistry. 2017.

FERREIRA, M. S. L. . Parecer científico para artigo submetido à Food Chemistry. 2017.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Food Chemistry. 2017.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Food Chemistry. 2017.

FERREIRA, MARIANA SIMÕES LARRAZ . Parecer científico para artigo submetido a Brazilian Journal of Food Technology. 2017.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Food Chemistry. 2017.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Postharvest Biology and Technology. 2016.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Journal of Food Science and Technology. 2016.

FERREIRA, M.S.L. . Parecer científico para artigo submetido à Journal of Food Science and Technology. 2015.

FERREIRA, M. S. L. ; ALVES, T. O. ; D?ALMEIDA, C. T. S. . O glúten é mesmo um vilão?. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FERREIRA, MARIANA S. L. ; TEODORO, A. J. . Açaí, agora no combate ao câncer. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FERREIRA, M. S. L. ; KOBLITZ, M. G. B. ; MACEDO, A. F. ; SCHERF, K. A. ; DUPONT, D. ; BRITO, E. S. ; GARRIDO, B. C. ; NASCIMENTO, T. P. ; OLIVEIRA, J. P. S. . Introdução à proteômica e metabolômica de alimentos. 2019. .

FERREIRA, M.S.L. . Relatório Técnico-Científico - Chamada Universal ? MCTI/CNPq N° 14/2014. 2018. (Relatório de pesquisa).

NASCIMENTO, F. R. ; SANTOS, MILLENA CRISTINA BARROS ; FERREIRA, M.S.L. . RELATÓRIO FINAL SUBMETIDO À FUNDAÇÃO CARLOS CHAGAS FILHO DE AMPARO À PESQUISA DO RIO DE JANEIRO DE BOLSISTA DA BOLSA DE TREINAMENTO E CAPACITAÇÃO TÉCNICA EDITAL Nº 07/2015. 2018. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, M.S.L. . Relatório Técnico-Científico - Programa APQ1 ? 2014/1 Nº do Processo: E-26.111.484/2014. 2016. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, MARIANA S. L. ; MACEDO, A. F. ; KOBLITZ, M. G. B. ; LIMA-NETO, A. B. M. . Mass Spectrometry applied to metabolomics: a case of study. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, M. S. L. . Relatório técnico final de Pós-doutorado. 2013. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, M. S. L. . Relatório final de conclusão de curso. 2007. (Relatório de pesquisa).

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Projetos de pesquisa

  • 2020 - Atual

    Apoio à Ciência de Alimentos da UNIRIO: Valorização de Alimentos e de Resíduos Agroindustriais para obtenção de Compostos Bioativos, Descrição: A presente proposta apoiará projetos de pesquisa que se organizam tendo a Bioeconomia como eixo norteador, priorizando a utilização de recursos biológicos renováveis na agricultura e indústria alimentícia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (20) / Mestrado acadêmico: (25) / Doutorado: (25) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Integrante / Anderson Junger Teodoro - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Ricardo Felipe Alves Moreira - Integrante / Haroldo Yukio Kawaguti - Integrante / Elisa D'Avila Cavalcanti Oliveira - Integrante / Ellen Mayra Menezes Ayres - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.

  • 2020 - Atual

    Impacto da Ciência de Alimentos na Bioeconomia: valorização de resíduos agroindustriais e alimentos não convencionais para obtenção de compostos bioativos e de interesse biotecnológico, Descrição: A presente proposta, que será desenvolvida em conjunto com dois PPGs nota 7, o PPGCA da UNICAMP e o PPGENQ da UFSC, atende aos novos desafios que o setor agrícola busca, considerando a necessidade do aumento da produção dos alimentos e ao uso mais eficiente dos recursos naturais, produção de biocombustíveis e matérias primas, ou seja, tem a Bioeconomia como vertente de suas ações. As parcerias, que serão desenvolvidas ao longo dos 5 anos previstos para esta chamada, propiciarão uma continuada troca de saberes entre os pesquisadores e avanços no desenvolvimento de novos produtos, embalagens biodegradáveis e processos biotecnológicos, bem como maior capacitação quanto a técnicas analíticas avançadas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Integrante / Anderson Junger Teodoro - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Otniel Freitas Silva - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Juliana Cortes Nunes da Fonseca - Integrante / Rafael Silva Cadena - Integrante / Haroldo Yukio Kawaguti - Integrante / Elisa D'Avila Cavalcanti Oliveira - Integrante / Ellen Mayra Menezes Ayres - Integrante / Evelyn Goyannes Dill Orrico - Integrante / Liliana Rocha - Integrante / Cíntia Soares - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2019 - Atual

    Apoio à Ciência de Alimentos da UNIRIO: Valorização de Alimentos e de Resíduos Agroindustriais para obtenção de Compostos Bioativos, Descrição: PPGAN está entre os PPGs mais recentes e mais atuantes da UNIRIO e suas linhas pesquisa apresentam estreita aderência a diferentes temas estratégicos nacionais e internacionais, destacando-se o desenvolvimento de Alimentos funcionais e a Valorização de compostos bioativos naturalmente presentes em alimentos, coprodutos e resíduos. A presente proposta apoiará projetos de pesquisa que se organizam tendo a Bioeconomia como eixo norteador, priorizando a utilização de recursos biológicos renováveis na agricultura e indústria alimentícia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Integrante / Anderson Junger Teodoro - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Ricardo Felipe Alves Moreira - Integrante / Haroldo Yukio Kawaguti - Integrante / Elisa D'Avila Cavalcanti Oliveira - Integrante / Ellen Mayra Menezes Ayres - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.

  • 2019 - Atual

    Modernização da infraestrutura do Núcleo de Bioquímica Nutricional da UNIRIO para valorização de resíduos agroindustriais, Descrição: Os resíduos agroindustriais de origem vegetal são ricos em fitoquímicos, que possuem uma ampla gama de bioatividades com efeito protetor contra doenças cardiovasculares, inflamatórias e câncer. O benefício conjunto desses compostos bioativos pode ser reforçado pelo consumo consciente e direcionado de alimentos funcionais ou nutracêuticos, o que justifica a necessidade de extraí-los e caracterizá-los adequadamente. Neste projeto, propõe-se a valorização de resíduos do processamento de diversos tipos de alimentos vegetais - cereais, oleaginosas, frutas e hortaliças - por meio da extração de compostos bioativos por solventes convencionais e ?verdes?, da caracterização abrangente dos compostos através de técnicas metabolômicas de alta resolução e de sua bioatividade sobre linhagens de células humanas de câncer.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / VILLENEUVE, Pierre - Integrante / Anderson Junger Teodoro - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante / Carolina Thomaz dos Santos D?Almeida - Integrante / Luciana Ribeiro da Silva Lima - Integrante / Tatiana de Souza Medina - Integrante / Claire Bourlieu-Lacanal - Integrante / Talita Pimenta do Nascimento - Integrante / Ticiane Carvalho Farias - Integrante / Thaiza Serrano Pinheiro de Souza - Integrante / Fernanda de Sousa Bezerra Gonçalves - Integrante / Pamela Araújo da Costa - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeors incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas. A inovação desta proposta consiste no aproveitamento dos resíduos agroindustriais do processo de prensagem de grãos defeituosos de café verde, incorporando extratos bioativos em filmes biodegradáveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Coordenador / oscar lombo vidal - Integrante / Fernanda Franceschi Andrigo - Integrante / humberto ribeiro bizzo - Integrante / Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Integrante / Suely Pereira Freitas - Integrante / Rodrigo Mendonça Velloso da Silva - Integrante., Financiador(es): Embrapa Café - Auxílio financeiro / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Abordagem ômica no estudo da funcionalidade das proteínas e compostos bioativos do sorgo e do trigo, Descrição: As proteínas do sorgo apresentam baixa digestibilidade devido à complexação com taninos e pela alta taxa de agregação por pontes dissulfeto intramoleculares. Este projeto visa aplicar abordagens ômicas modernas, como proteômica e metabolômica, utilizando dois sistemas alimentares: trigo e sorgo, para compreender as bases moleculares que definem a digestibilidade e funcionalidade destes cereais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Marie Hélène MOREL - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Luiz Carlos Gutkoski - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante / Carolina Thomaz dos Santos D?Almeida - Integrante / Verônica Cristina Mayrinck Victorio - Integrante / Thais de Oliveira Alves - Integrante / Luciana Ribeiro da Silva Lima - Integrante / CAMERON, L.C. - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claire Bourlieu-Lacanal - Integrante / Catia Maria Pontes Bezerra - Integrante / Talita Pimenta do Nascimento - Integrante / Hamza Mameri - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2016 - Atual

    Apoio à plataforma multiusuário para metabolômica do centro de Inovação em Espectrometria de Massas do Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMASS-LBP) da UNIRIO, Descrição: O Centro de Inovação em Espectrometria de Massas do Laboratório de Bioquímica de Proteínas da UNIRIO é uma facility multiusuário comprometida com a Inovação em Ciência e Tecnologia. Na última década, a espectrometria de massas surgiu como uma técnica insubstituível para a análise de micromoléculas componentes do metabolismo secundário de vegetais, possibilitando a aplicação de técnicas de proteômica e metabolômica à análise de alimentos e de compostos bioativos alvo. A presente proposta objetiva garantir a manutenção da plataforma para análise metabolômica do IMasS-LBP da UNIRIO.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Coordenador / andrea furtado macedo - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Juliana Cortes Nunes da Fonseca - Integrante / Flávio de Souza Neves Cardoso - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Adequação e expansão de laboratórios de análise instrumental de alimentos com foco na sustentabilidade, Descrição: Diante da elevada geração de resíduos de frutas e hortaliças, considera-se que ainda existam poucas alternativas para a utilização desses resíduos vegetais. Estudos recentes do nosso grupo mostraram a potencialidade da produção de alimentos funcionais e biomateriais a partir de resíduos de frutas e hortaliças, uma vez que estes são ricos em biopolímeros, tais como fibras e proteínas, e compostos bioativos. Propõe-se no presente projeto, o aproveitamento de resíduos de alimentos para obtenção de embalagens biodegradáveis e de ingredientes funcionais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Juliana Cortes Nunes da Fonseca - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Fortalecimento de grupo emergente na área de Ciência de Alimentos no Estado do Rio de Janeiro, Descrição: Caracterização de compostos fenólicos de frutas por abordagem metabolômica utilizando cromatografia líquida de ultra performance acoplada a espectrometria de massas de alta definição (UPLC-Q-TOF-MS). Elucidação das alterações metabólicas e identificação de potenciais biomarcadores por meio de análise metabolômica não dirigida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Anderson Junger Teodoro - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Felipe Leite Oliveira - Integrante / Ricardo Felipe Alves Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes Biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2018

    Dinâmica de polimerização do glúten em grãos de trigo: caracterização in vivo por espectrometria de massas, Descrição: Este trabalho propõe o estudo da caracterização in vivo da dinâmica da polimerização das gluteninas de grãos de trigo utilizando LC-MS de alta resolução, utilizando sistema de mobilidade iônica, como nos procedimentos de NanoUPLC-MSE, por fornecer ampla capacidade de análise de amostra, permitindo assim uma cobertura proteômica mais abrangente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Luiz Carlos Gutkoski - Integrante / Gustavo Henrique M. Ferreira Souza - Integrante / Sónia Kristy Pinto Melo Rodrigues - Integrante / Suellen Gomes Moreira - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante / Carolina Thomaz dos Santos D?Almeida - Integrante / Verônica Cristina Mayrinck Victorio - Integrante / Diego Calandrini Kalili - Integrante / Thais de Oliveira Alves - Integrante / Luciana Ribeiro da Silva Lima - Integrante / Amanda Moutella - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Catia Maria Pontes Bezerra - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 15

  • 2014 - 2017

    Caracterização de biopolímeros de biomassa vegetal para elaboração de filmes e coberturas biodegradáveis, Descrição: Resíduos oriundos do processamento de frutas e hortaliças, assim como os resíduos de grandes culturas (biomassa vegetal deixada no campo após colheita), representam uma biomassa barata, rica em polímeros, compostos bioativos e nutrientes. Dentro desse contexto, faz-se necessário explorar o potencial dos resíduos alimentares no desenvolvimento de biomateriais. Os filmes comestíveis biodegradáveis têm como base os biopolímeros que são derivados de fontes naturais. Podem ser elaborados a partir de macromoléculas, como proteínas, lipídeos, polissacarídeos, apresentando utilização em diversos segmentos industriais. São aplicados para aumentar a vida de prateleira de alimentos, diminuindo a perda de umidade, melhorando características sensoriais, entre outros fatores que retardam a degradação do alimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Juliana de Farias Carrajola - Integrante / ANDRADE, ROBERTA M. S. - Integrante / GONÇALVES, ÉDIRA C. B. A. - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / RENATA LINHARES FERREIRA - Integrante / suellen toscano de barros - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante., Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 6

  • 2014 - 2016

    Bioprocesssamento de resíduo industrial na produção de bioplástico, Descrição: Esta pesquisa propõe o desenvolvimento e a caracterização de filmes biodegradáveis elaborados a partir de resíduo do processamento industrial de frutas e hortaliças pelo processo de casting, utilizando diferentes extratores químicos. Será utilizada uma estratégia de planejamento experimental sequencial a fim de observar as variáveis estatisticamente significativas que influenciam este processo e otimizar as propriedades mecânicas dos filmes elaborados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / GONÇALVES, ÉDIRA C. B. A. - Coordenador / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / suellen toscano de barros - Integrante / Mariana Rangel Alves de Souza - Integrante / Natalia Vinhosa Bruno - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6

  • 2013 - 2016

    Manutenção da qualidade de morangos: aplicação de irradiação gama e revestimentos comestíveis biodegradáveis, Descrição: A utilização de baixas doses de irradiação vem sendo bastante utilizada em frutas com o intuito de diminuir a carga microbiana e prolongar a sua vida útil, pois se trata de um processo físico que apresenta diversas vantagens em relação aos métodos convencionais de processamento. Ainda, nos últimos anos tem crescido o interesse na pesquisa e desenvolvimento de materiais biodegradáveis como revestimentos para manter a qualidade e estender a vida útil de produtos frescos, bem como para reduzir o uso de embalagens plásticas sintéticas. Portanto, o uso da irradiação e de revestimentos produzidos a partir de fontes renováveis tais como resíduos alimentícios, além de contribuírem para o meio ambiente, minimizando o impacto ambiental pela não geração de resíduos, também podem aumentar o tempo de conservação de alimentos, viabilizando sua comercialização por mais tempo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia - Integrante / Roseane Batitucci Passos de Oliveira - Integrante / Camila Argenta FANTE - Coordenador / Márcio Tadeu Pereira - Integrante / Luiz Carlos de Oliveira Lima - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2016

    Utilização de resíduo biodegradável para elaboração de biofilmes, Descrição: A presente proposta tem como objetivo produção de biofilmes e revestimentos à base de farinha de frutas e hortaliças, obtida através dos resíduos biodegradáveis da produção de bebida isotônica à base frutas e hortaliças; aplicação dos biofilmes produzidos, bem como seus revestimentos plásticos em alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Coordenador / Monica Cristine Pereira dos Santos - Integrante / Andria Santos - Integrante / Thamires Silva Cavalcante de Almeida - Integrante / Thalita Sanches Campos Galhardo - Integrante / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2018

    Aplicação funcional e tecnológica de farinha de resíduos de frutas e hortaliças, Descrição: A segurança alimentar tem crescido em importância, juntamente com os novos processos de industrialização e com as recentes tendências de comportamento do consumidor. O aproveitamento de subprodutos como resíduos de frutas e hortaliças no preparo de alimentos funcionais pode promover uma reutilização de amostras ricas em nutrientes além de ampliar a oferta de alimentos saudáveis visando um bom funcionamento orgânico. A utilização integral das matérias primas aplicada em uma produção tecnológica pode ser um meio de evitar a formação de resíduos, melhorando assim o impacto ambiental. Caracterizar resíduos biodegradáveis visando a fabricação de biofilmes é uma alternativa para redução da poluição ambiental.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves - Coordenador / Anderson Junger Teodoro - Integrante / Maria Gabriela Koblitz - Integrante / Camila dos Santos Rocha - Integrante / Monica Cristine Pereira dos Santos - Integrante / Juliana de Farias Carrajola - Integrante / Jessica Seixas da Conceição - Integrante / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 2

  • 2006 - 2012

    GARICC - Génotypes de blé dur et Adaption Régionale aux Itinéraires techniques et aux Contraintes Climátiques (Genótipos de trigo duro e adaptations de rotas técnicas regionais e restrições climáticas), Descrição: A qualidade tecnológica do trigo duro é avaliada através de vários critérios, entre eles podem ser citados: a qualidade da sêmola, influenciada pela morfologia, cor e textura dos grãos, assim como a qualidade dos produtos transformados (massas, pães, biscoitos) que depende principalmente do teor e da qualidade das proteínas. Ambos critérios são influenciados por fatores genéticos e ambientais, tais como temperatura, estresse hídrico e fertilizante. O objetivo deste projeto foi de acompanhar a elaboração desta qualidade tecnológica durante o desenvolvimento/crescimento dos grãos para melhor compreender a influência dos determinantes genéticos e ambientais. O programa permitiu a indentificação de mecanismos fisiológicos determinantes no preenchimento de reservas (amido e proteína) do grão, assim como de diferenças entre genótipos, solo e clima nos diferentes critérios de qualidade do grão (vitrosidade, teor e qualidade da proteína).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / Marie Hélène MOREL - Coordenador / Marie Françoise SAMSON - Integrante / Yves POPINEAU - Integrante / Joëlle BONICEL - Integrante / Pierre MARTRE - Integrante / Christine GIROUSSE - Integrante / Cécile MANGAVEL - Integrante / Joel ABECASSIS - Integrante / Natália Nicole Rosa - Integrante., Financiador(es): Qualimediterranée - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 28

  • 2004 - 2007

    Edible moisture barriers: characterization, modelling of potentials and limits in composite food products stabilization, Descrição: As propriedades de barreira dos filmes comestívies são importantes parâmetros quando são considerados como barreiras adequadas aos alimentos e suas embalagens. Neste projeto foram realizadas a caracterização e modelagem das propriedades de barreira de filmes lipídicos comestíveis, comerciais ou sintetizados em escala de laboratório. Vários fatores intrínsecos e extrínsecos influenciam as propriedades de barreira ao vapor d?água dos filmes comestíveis. Entre os fatores intrínsecos, a influência da composição química dos materiais graxos e, em particular, o efeito de diferentes graus de acetilação foram caracterizados. Entre os fatores extrínsecos que influenciam as propriedades de barreira de filmes e revestimentos, uma atenção especial foi conferida ao impacto da estrutura do filme e das tecnologias de aplicação, ambas envolvendo taxas de resfriamento e de cristalização variáveis e diferentes níveis de estresse.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / BOURLIEU, C. - Integrante / GUILLARD, Valérie. - Integrante / VALLES-PAMIES , B. - Integrante / VILLENEUVE, Pierre - Integrante / GONTARD, N. - Coordenador / Hugh Powell - Integrante / Stéphane Guilbert - Integrante., Financiador(es): Centre de Recherche Nestlé Lausanne - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 2003 - 2006

    Efeito da administração do ácido indol-3-acético sobre o metabolismo e a funcionalidade celular, Descrição: Efeito da administração de ácido indol-3-acético (AIA) sobre o metabolismo e funcionalidade de neutrófilos de ratos; sobre a capacidade antioxidante do plasma e estresse oxidativo de tecidos. Observou-se que este hormonio de crescimento de plantas na dose diária de 40 mg/kg de massa corpórea administrado durante 14 dias por via subcutânea ou por gavagem (intrágastrica) aumentou a capacidade fagocitária dos neutrófilos e não atuou como pró-oxidante para os neutrófilos, linfócitos e fígado dos ratos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / PUGINE, Silvana Marina P. - Integrante / COSTA, Ernane José Xavier. - Integrante / DE MELO, Mariza Pires - Coordenador / LINS, Patrícia G. - Integrante / OLIVEIRA, Diogo L. - Integrante / Rui Curi - Integrante / Tania Cristina Pithon Curi - Integrante / Heidge Fukumasu - Integrante / Maria Lucia Dagli - Integrante / Livia Milan Paulo - Integrante / Fernanda Friede - Integrante / Roberta Silva de Souza Santana - Integrante / Luciana Regina Mangeti Barreto Mourão - Integrante / Rosana Ferrari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9

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Projetos de desenvolvimento

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante.Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante.Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante.Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2019 - Atual

    Desenvolvimento e Aplicação de Filmes Ativos com Resíduo de Café (Coffea arabica L.) na Conservação de Óleos Alimentícios, Descrição: Desenvolver filmes ativos e comestíveis à base de biopolímero e extratos de resíduo de óleo de café verde, a fim de obter biomateriais antioxidantes para aplicação na conservação e prevenção da oxidação de óleos alimentícios.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / VILLENEUVE, Pierre - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante / Claire Bourlieu-Lacanal - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro.

  • 2018 - 2019

    Filmes biodegradáveis antioxidantes enriquecidos com óleo de café verde e resíduos, Descrição: Desenvolver filmes biodegradáveis à base de biopolímeros incorporados com óleo de café verde de grãos prensados a frio e dos resíduos, a fim de obter biomateriais antioxidantes com propriedades mecânicas e de barreira satisfatórias para embalagens ativas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Talita Braga Brito - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / oscar lombo vidal - Integrante / Louise Lopes Almeida Gomes - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 2

  • 2016 - Atual

    Filmes biodegradáveis comestíveis a partir de biopolímeros de resíduos vegetais, Descrição: As inovações tecnológicas recentes visam à substituição gradual de polímeros sintéticos por biopolímeros, especialmente aqueles derivados de fontes renováveis, devido aos sérios problemas ambientais envolvidos. Embora a substituição completa seja praticamente impossível, muitos estudos têm se dedicado em produzir filmes biodegradáveis com boa resistência mecânica. A busca por biomateriais, renováveis e de baixo custo tem incentivado a pesquisa e desenvolvimento de filmes biodegradáveis baseados em resíduos agroindustriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Roberta Melquiades Silva de Andrade - Integrante / Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão - Integrante / Talita Braga Brito - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Milena Cristina Barros Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Análise proteômica de suplementos nutricionais derivados de soro de leite, Descrição: Auxílio a Projetos de Inovações Tecnológicas Desenvolvimento de novo produto de base tecnológica; Desenvolvimento de tecnologia que aumente o valor agregado de produto ou processo já existente; Desenvolvimento de processos de produção.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mariana Simões Larraz Ferreira - Integrante / andrea furtado macedo - Integrante / Adriana Bassini - Integrante / Luiz Claudio Cameron - Integrante / Bruno Carius Garrido - Coordenador / Maíra Fasciotti Pinto Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2019

IV SIAN - 3º lugar melhor trabalho apresentado na forma de pôster, PPGAN - UNIRIO.

2019

IV SIAN - 2º lugar melhor trabalho apresentado na forma de pôster, PPGAN - UNIRIO.

2018

Melhor trabalho na área de Ciência dos Alimentos - Encontro de 75 anos da Escola de Nutrição, UNIRIO.

2018

Trabalho Destaque na Subcomissão "Melhoramento, Aptidão Industrial e Sementes", 12ª Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale.

2018

Melhor trabalho na área de Ciência dos Alimentos - 17ª JIC da UNIRIO, UNIRIO - DPq.

2017

III SIAN - 3º Lugar Melhor trabalho apresentado na forma oral, PPGAN-UNIRIO.

2017

III SIAN - 2º Lugar Melhor trabalho apresentado na forma oral, PPGAN-UNIRIO.

2017

III SIAN - 3º Lugar Melhor trabalho apresentado na forma de poster, PPGAN-UNIRIO.

2017

Melhor trabalho da 16ª Jornada de Iniciação Científica - UNIRIO área de Ciência de Alimentos, UNIRIO - DPq.

2017

Menção honrosa Ciência de Alimentos - Jornada de Iniciação Científica - UNIRIO, UNIRIO - DPq.

2016

Melhor trabalho da 15ª Jornada de Iniciação Científica - UNIRIO área de Ciência de Alimentos, UNIRIO.

2015

Jovem Cientista do Nosso Estado, FAPERJ.

2013

Melhor apresentação de trabalho na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos no XXII ENUT- I SIAN Elaboração e caracterização de filmes biodegradáveis a partir de resíduos de frutas e hortaliças, UNIRIO.

2012

Qualificada para o cargo de "Maître de Conférences" na área de Bioquímica e Biologia Molecular (nº12264231065), Conseil National Universitaire (CNU).

2011

Menção unânime concedida pela banca na defesa de tese: "Très honorable avec les félicitations du jury", SupAgro.

2011

Melhor trabalho na área de Ecofisiologia, XIII Congresso Brasileiro de Fisiologia vegetal (CBFV), Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal (SBFV) e Universidade Estadual do Norte fluminense (UENF).

2007

Prêmio perfil Engenheiro de Alimentos, FZEA - USP.

2007

Bolsa conferida para participação em congresso, EFFoST/ EHEDG (Food- New Options for the Industry), Lisboa, Portugal..

2003

Menção Honrosa - 11ºSIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, USP.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Escola de Nutrição - Departamento de Ciência dos Alimentos. , Avenida Pasteur, 296 2º andar, Urca, 22290240 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (021) 25427418, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2018 - Atual

    Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2016 - 2018

    Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2014 - 2016

    Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2013 - 2014

    Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2011 - 2013

    Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Pesquisador de Pós-Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 08/2019

      Direção e administração, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenadora PPGAN.

    • 02/2019

      Pesquisa e desenvolvimento , Reitoria, Programa de Pós-Graduação em Biologia Molecular e Celular.,Linhas de pesquisa

    • 02/2019

      Ensino, Programa de Pós-Graduação em Biologia Molecular e Celular, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Metabolômica e Proteômica

    • 06/2018

      Direção e administração, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Corresponsável pelo Laboratório de Cromatografia.

    • 02/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa.,Cargo ou função, Membro do Comité Científico da UNIRIO (Portaria nº86 de fevereiro 2017 ).

    • 03/2016

      Direção e administração, CCBS-Escola de Nutrição, .,Cargo ou função, Responsável pelo Laboratório de Composição dos Alimentos da Escola de Nutrição.

    • 01/2015

      Direção e administração, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Corresponsável pelo Laboratório de Bioativos.

    • 01/2015

      Direção e administração, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Responsável pelo Laboratório de Preparo de Amostras.

    • 12/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Câmara de Pós-Graduação.

    • 10/2013

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição dos Alimentos, Higiene dos Alimentos

    • 01/2013

      Ensino, ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica dos Alimentos, Introdução à Proteômica e Metabolômica de Alimentos, Princípios de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Química de Proteínas - Introdução à Proteômica, Química de Proteínas Alimentares, Seminário I

    • 11/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição, .,Linhas de pesquisa

    • 11/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição, .,Linhas de pesquisa

    • 12/2013 - 08/2019

      Direção e administração, Programa de Pós-Graduação Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenadora do curso de Mestrado.

    • 12/2014 - 12/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria de Pesquisa, .,Cargo ou função, Câmara de Pesquisa - Ciência dos Alimentos.

    • 01/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, CONSUNI - UNIRIO, .,Cargo ou função, Membro do Conselho Universitário - Representante dos Professores Adjuntos CCBS.

    • 03/2016 - 04/2016

      Ensino, CIÊNCIAS BIOLÓGICAS (BIODIVERSIDADE NEOTROPICAL), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Proteômica e Metabolômica: histórico, princípios, aplicações e métodos em espectrometria de massas

    • 05/2014 - 04/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, CCBS-Escola de Nutrição, .,Cargo ou função, Comissão de Matrícula do Curso de Nutrição Noturno.

  • 2013 - 2013

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 04/2013 - 10/2013

      Extensão universitária , Faculdade de Farmácia da UFMG, .,Atividade de extensão realizada, PROGRAMA DE INOVAÇÃO E QUALIDADE NO ENSINO DE GRADUAÇÃO.

    • 03/2013 - 10/2013

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Farmácia da UFMG, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 03/2013 - 10/2013

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 018 - Química e Bioquímica de Alimentos

    • 03/2013 - 10/2013

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 027 - Bromatologia

  • 2011 - 2011

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

    Atividades

    • 09/2011 - 12/2011

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química de Alimentos

  • 2017 - Atual

    Institut National de la Recherche Agronomique

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora

  • 2007 - 2010

    Institut National de la Recherche Agronomique

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 38, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2007 - 2007

    Institut National de la Recherche Agronomique

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico, Carga horária: 38

  • 2006 - 2007

    Institut National de la Recherche Agronomique

    Vínculo: Discente, Enquadramento Funcional: Bolsista INRA-SupAgro, Carga horária: 38

    Outras informações:
    Estágio supervisionado I e II (trabalho de conclusão de curso) na Unité Mixte de Recherche Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes (UMR-IATE). Obtenção da equivalência do DEA (Diplôme d'études approfondies) na Montpellier SupAgro para efeito de admissão no Doutorado na École Doctorale Sciences des Procédés - Sciences des Aliments (SPSA).

    Atividades

    • 10/2017

      Pesquisa e desenvolvimento , Institut National de la Recherche Agronomique, UMR- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes.,Linhas de pesquisa

    • 09/2007 - 10/2010

      Pesquisa e desenvolvimento , Institut National de la Recherche Agronomique, UMR- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes.,Linhas de pesquisa

    • 10/2006 - 06/2007

      Estágios , Institut National de la Recherche Agronomique, UMR- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes.,Estágio realizado, Determinação da eficácia das propriedades de barreira de filmes lipídicos comestíveis.

  • 2010 - 2011

    Centre International d'études Supérieures en Sciences Agronomiques

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Engenheiro de pesquisa, Carga horária: 38, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2009 - 2010

    Centre International d'études Supérieures en Sciences Agronomiques

    Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Co-tutela de aulas práticas

    Atividades

    • 11/2010 - 02/2011

      Serviços técnicos especializados , Institut National de la Recherche Agronomique, UMR- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes.,Serviço realizado, Análise e tratamento de dados no âmbito do projeto GARICC.

    • 09/2009 - 10/2010

      Ensino, Engenharia Agro-alimentar, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia Alimentar, Tecnologia e Qualidade dos alimentos

  • 2008 - 2010

    Université de Montpellier II

    Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Professor assistente temporário

  • 2006 - 2007

    Université de Montpellier II

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 38

    Atividades

    • 12/2008 - 12/2010

      Ensino, Departamento de Bioengenharia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Techno 3- Transferência de massa e de calor, Tecnologia de cereais

    • 10/2006 - 06/2007

      Estágios , UMR- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes, .,Estágio realizado, Atividades desenvolvidas nos laboratórios pertencentes à UMR-IATE: UM II (N. Gontard, V. Guillard, C. Bourlieu), CIRAD (equipe lipotechnie P. Villeneuve), INRA (S. Guilbert)..

  • 2002 - 2007

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Graduanda

  • 2004 - 2006

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária Bolsista IC- FAPESP, Carga horária: 20

  • 2003 - 2004

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária Bolsista IC- COSEAS, Carga horária: 20

    Atividades

    • 04/2003 - 03/2006

      Estágios , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, FZEA, .,Estágio realizado, Efeito da administração do ácido 3-indole-acético na i) função dos leucócitos de rato, ii) capacidade fagocitativa e iii) estresse oxidativo nos neutrófilos de rato..

    • 01/2005 - 12/2005

      Direção e administração, Qualimentos Jr., .,Cargo ou função, Presidente da Empresa júnior - Qualimentos Jr..

    • 01/2005 - 01/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, FZEA, .,Cargo ou função, Representante do corpo discente do Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA).

    • 01/2003 - 12/2004

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, FZEA, .,Cargo ou função, Presidente do Conselho administrativo da empresa júnior - Qualimentos Jr..

    • 04/2003 - 04/2004

      Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia-USP, .,Estágio realizado, Acompanhamento e participação nos trabalhos de rotina desenvolvidos no setor de Helicicultura.

  • 2006 - 2006

    SPF do Brasil

    Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

    Atividades

    • 03/2006 - 10/2006

      Estágios , Controle de Qualidade, .,Estágio realizado, Rotulagem, Auditorias e Certificação ISO 9001, 14001.