Thaís Yumi Shinya

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• SÁ, OHANA RAFAELA MORAIS ; SHINYA, THAIS YUMI ; ALMEIDA, PEDRO MARCOS DE ; MARTINS, FRANCIELLE ALLINE . SISTEMAS ABO E RH: UMA ABORDAGEM INVESTIGATIVA E SOCIAL PARA A COMPREENSÃO DE CONCEITOS DE GENÉTICA. REVISTA CIÊNCIAS & IDÉIAS , v. 15, p. e24152689, 2024.

• SOARES, G. A. ; SHINYA, T. Y. ; SILVA, E. N. ; ALVES, A. C. S. ; BRITO, F. P. ; TEODORO, W. L. . Anatomia clínica para estudantes do 3º ano do ensino médio: um relato de experiência. CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES , v. 16, p. 364-374, 2023.

• SHINYA, T. Y. ; ELSNER, V. H. P. ; LIMA JUNIOR, D. S. ; RANKE, F. F. B. ; MELO, W. G. P. ; NUÑEZ, E. G. F. ; OLIVA NETO, P. . Bioprocess development with special yeasts for cassava bagasse enrichment nutritional to use in animal feed. ANIMAL FEED SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 290, p. 115338, 2022.

• BRITO, FRANCISCO EMERSON DA SILVA ; BRITO, CARLA ADRIANA RODRIGUES DE SOUSA ; CARVALHO, RANIERE MADEIROS DE ; SHINYA, THAIS YUMI . Análise microbiológica da qualidade da água do povoado Barra Nova, Cocal de Telha - Piauí, Brasil. JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYSIS AND PROGRESS , v. 6, p. 174-182, 2021.

• DE BARROS RANKE, FABIANE FERNANDA ; SHINYA, THAIS YUMI ; DE FIGUEIREDO, FRANCIANE CRISTINA ; FERNÁNDEZ NÚÑEZ, EUTIMIO GUSTAVO ; CABRAL, HAMILTON ; DE OLIVA NETO, PEDRO . Ethanol from rice byproduct using amylases secreted by Rhizopus microsporus var. oligosporus. Enzyme partial purification and characterization. JOURNAL OF ENVIRONMENTAL MANAGEMENT , v. 266, p. 110591, 2020.

• SILVA, D. F. ; CARVALHO, A. F. A. ; SHINYA, T. Y. ; MAZALI, G. S. ; HERCULANO, R. D. ; OLIVA-NETO, P. . Recycle of Immobilized Endocellulases in Different Conditions for Cellulose Hydrolysis. ENZYME RESEARCH (PRINT) , v. 2017, p. 1-18, 2017.

• SHINYA, T. Y. ; SILVA, D. F. ; CORREA, F. F. B. ; OLIVA NETO, P. . Association of Trichlorocarbanilide with surfactants in control of Lactobacillus fermentum contaminant of ethanol fermentation. Revista SODEBRAS , v. 11, p. 72-74, 2016.

• SILVA, D. F. ; HERGESEL, L. M. ; SHINYA, T. Y. ; CORREA, F. F. B. ; CARVALHO, A. F. A. ; OLIVA NETO, P. . Production of enzyme complexes using cellulolytic filamentous fungi in different culture media. Revista SODEBRAS , v. 11, p. 75-78, 2016.

• ALMEIDA, P. M. (Org.) ; SHINYA, T. Y. (Org.) ; MARTINS, F. A. (Org.) . Sequências Didáticas para o Ensino Médio: Metodologias Ativas (volume 6). 1. ed. Teresina: EdUESPI, 2024. v. 6. 164p .

• SHINYA, T. Y. ; LIMA, L.R.C. (Org.) . Livro de resumos da III Jornada de Ensino de Ciências e Biologia. 1. ed. Teresina: EdUESPI, 2024. v. 1. 56p .

• ALMEIDA, P. M. (Org.) ; SHINYA, T. Y. (Org.) ; MARTINS, F. A. (Org.) . Sequências Didáticas para o Ensino Médio: Metodologias Ativas (volume 5). 1. ed. Teresina: EdUESPI, 2024. v. 5. 145p .

• ONODY, H. C. (Org.) ; SHINYA, T. Y. (Org.) ; NUNES, M. A. (Org.) . Anais do I Simpósio de Produção Acadêmico - Científica da UESPI - Corrente e do VIII Simpósio Regional de Diversidade Biológica do Piauí. 1. ed. Teresina: EdUESPI, 2023. 107p .

• SHINYA, T. Y. ; VILARINHO, M. P. (Org.) . Livro de resumos da 37a Reunião Nordestina de Botânica. 1. ed. Teresina: EdUESPI, 2021. 193p .

• SHINYA, T. Y. ; ARAUJO, J. S. (Org.) . II Jornada de Ensino de Ciências e Biologia: Livro de resumos. 1. ed. Teresina: EdUESPI, 2019. 71p .

• BARBOSA, M. F. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Adding value to the citrus pulp by enzyme biotechnology. 1. ed. Saarbruchen: Lambert Academic Press, 2014. 52p .

• SOUSA, W. C. ; SHINYA, T. Y. . ?O que é a merenda hoje?? ? Entendendo a digestão humana por meio de uma sequência de ensino investigativa. In: ALMEIDA, P.M.; SHINYA, T.Y.; MARTINS, F.A.. (Org.). Sequências Didáticas para o Ensino Médio: Metodologias Ativas (volume 6). 1ed.Teresina: EdUESPI, 2024, v. 6, p. 58-70.

• SOUSA, W. C. ; SHINYA, T. Y. . A instrução entre pares como ferramenta no ensino de mutações gênicas. In: ALMEIDA, P.M.; SHINYA, T.Y.; MARTINS, F.A.. (Org.). Sequências Didáticas para o Ensino Médio: Metodologias Ativas (volume 5). 1ed.Teresina: EdUESPI, 2024, v. 5, p. 43-53.

• SOARES, G. A. ; BRITO, F. P. ; SILVA, J. M. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . A membrana plasmática e a interação do SARS-CoV-2 com a célula hospedeira: uma abordagem remota do ensino por investigação. In: SALEH, E.L.O.; ALMEIDA, P.M.; MARTINS, F.A.. (Org.). Sequências Didáticas Aplicadas ao Ensino de Biologia: Metodologias Ativas (volume 3). 1ed.Teresina: EdUESPI, 2022, v. 3, p. 41-45.

• SOARES, G. A. ; SILVA, E. N. ; TEODORO, W. L. ; SHINYA, T. Y. . Uma sequência investigativa das relações ecológicas com a sala de aula invertida no ensino remoto. In: SALEH, E.L.O.; ALMEIDA, P.M.; MARTINS, F.A.. (Org.). Sequências Didáticas Aplicadas ao Ensino de Biologia: Metodologias Ativas (volume 3). 1ed.Teresina: EdUESPI, 2022, v. 3, p. 93-98.

• SOARES, G. A. ; ALVES, A. C. S. ; SILVA, J. M. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . A vacina e a vacinação em uma sequência didática de ensino por investigação. In: SALEH, E.L.O.; ALMEIDA, P.M.; MARTINS, F.A.. (Org.). Sequências Didáticas Aplicadas ao Ensino de Biologia: Metodologias Ativas (volume 3). 1ed.Teresina: EdUESPI, 2022, v. 3, p. 35-40.

• ABREU, ALLEX DENZELL DA SILVA ; COSTA, LEONARDO FERREIRA DA ; SHINYA, THAÍS YUMI ; PARENTE, MÁRCIA PERCÍLIA MOURA . JOGO DA MEMÓRIA EXPLORANDO AS VERMINOSES: CONHECENDO OS PARASITAS DE FORMA LÚDICA. In: III Congresso Brasileiro de Especialidades Biológicas Online, 2023, Fortaleza. Anais do III Congresso Brasileiro de Especialidades Biológicas On-line, 2023. v. 4.

• SHINYA, THAÍS ; ELSNER, VICTOR ; DE LIMA JR, DAVID ; MORAES, FÁBIO ; FERNÁNDEZ-NUÑEZ, EUTIMIO GUSTAVO ; DE OLIVA NETO, PEDRO . PRODUÇÃO DE ENZIMAS LIGNOCELULOLÍTICAS POR Rhodotorula mucilaginosa: UM NOVO BIOPROCESSO UTILIZANDO BAGAÇO DE CANA EM CULTIVO SUBMERSO. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 2015, 2015.

• SHINYA, THAÍS ; MATSUDA, ÉRIKA YUMI HASHIZUMI ; CORREA, FABIANE FERNANDA DE BARROS ; SILVA, DOUGLAS FERNANDES ; CAMPIONI, TANIA SILA ; GONÇALVES, LOUISE GARBELOTTI ; DE OLIVA NETO, PEDRO . EFEITO ANTIMICROBIANO DO EXTRATO BRUTO E PARCIALMENTE PURIFICADO PRODUZIDO POR Trichosporon asahii. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 2015, Fortaleza, 2015.

• SILVA, DOUGLAS FERNANDES ; MELO HERGESEL, LUDMILA ; CORREA, FABIANE FERNANDA DE BARROS ; SHINYA, THAÍS ; GONÇALVES, LOUISE GARBELOTTI ; CAMPIONI, TANIA SILA ; DE OLIVA NETO, PEDRO . PROCESSO BIOINTEGRADO NA PRODUÇÃO DE ENZIMAS CELULOLÍTICAS E XILANOLÍTICAS COM SUBSTRATOS PRÉ-TRATADOS BIOLOGICAMENTE E/OU IN NATURA POR FERMENTAÇÃO LÍQUIDA COM Trichoderma reesei QM9414. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 2015, Fortaleza, 2015.

• CORREA, FABIANE FERNANDA DE BARROS ; SHINYA, THAÍS ; SILVA, DOUGLAS FERNANDES ; GONÇALVES, LOUISE GARBELOTTI ; DE OLIVA NETO, PEDRO . CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DE EXTRATO AMILOLÍTICO PARCIALMENTE PURIFICADO PRODUZIDO POR Rhizopus oligosporus. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 2015, Fortaleza, 2015.

• GONÇALVES, LOUISE GARBELOTTI ; CORREA, FABIANE FERNANDA DE BARROS ; SHINYA, THAÍS ; SILVA, DOUGLAS FERNANDES ; CAMPIONI, TANIA SILA ; ESCARAMBONI, BRUNA ; OLIVA NETO, PEDRO . PRODUÇÃO DE XAROPE DE GLICOSE A PARTIR DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO BAGAÇO DE MANDIOCA POR AMILASES DE Rhizopus oligosporus. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 2015, Fortaleza, 2015.

• CAMPIONI, TANIA SILA ; SILVA, DOUGLAS FERNANDES ; ESCARAMBONI, BRUNA ; GONÇALVES, LOUISE GARBELOTTI ; YUMI SHINYA, THAÍS ; OLIVA NETO, PEDRO . Delineamento de mistura tipo D-Optimal para maximizar a produção de enzimas a partir do fungo Trichoderma reesei QM 9414 cultivado com diferentes substratos.. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 2015, Fortaleza, 2015.

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Susceptibilidade de Lactobacillus fermentum ao agente microbiano 3,4,4' Triclorocarbanilida. In: XXI Congresso de Iniciação Científica (Unesp), 2009, São José do Rio Preto. Anais do XXI Congresso de Iniciação Científica (Unesp), 2009.

• RODRIGUES, A. S. ; SARAIVA, B. R. ; SILVA, F. M. M. ; ALMEIDA, I. S. ; GOMES, J. N. ; MEDINA, T. N. A. ; MIRANDA, V. O. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Que estado físico é este?. In: Programas institucionais PIBID e RP: estratégias, experiências e resultados parciais, 2024, Teresina. Anais do evento programas institucionais PIBID e RP: estratégias, experiências e resultados parciais. Teresina: EdUESPI, 2024. v. 1. p. 8-8.

• ARAUJO, L. S. ; RODRIGUES, J. A. ; SILVA, A. K. ; LIMA, C. S. ; MONTEIRO, M. J. S. ; VILARINHO, M. P. ; MIRANDA, V. O. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Desvendando o universo cromossômico. In: Programas institucionais PIBID e RP: estratégias, experiências e resultados parciais, 2024, Teresina. Anais do evento programas institucionais PIBID e RP: estratégias, experiências e resultados parciais. Teresina: EdUESPI, 2024. v. 1. p. 11-11.

• HOLANDA, A. F. S. ; MORAES, F. G. I. ; SOUSA, A. B. V. ; SANTOS, J. R. ; CARVALHO, M. S. L. ; PORTELA, M. O. ; IBIAPINA, V. R. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Brincando com o conhecimento científico. In: Programas institucionais PIBID e RP: estratégias, experiências e resultados parciais, 2024, Teresina. Anais do evento programas institucionais PIBID e RP: estratégias, experiências e resultados parciais. Teresina: EdUESPI, 2023. v. a. p. 10-10.

• VILARINHO, M. P. ; MONTEIRO, M. J. S. ; NASCIMENTO, A. S. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . A utilização de estratégias didáticas no processo de ensino e aprendizagem de morfologia e anatomia de angiospermas. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior - PI. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• MONTEIRO, M. J. S. ; VILARINHO, M. P. ; MIRANDA, V. O. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Descobrindo como as características passam por gerações: ensino de genética por investigação. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• SILVA, F. M. M. ; MEDINA, T. N. A. ; SHINYA, T. Y. . Cultivando o conhecimento da botânica. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB, 2024.

• SILVA, F. M. M. ; MEDINA, T. N. A. ; IBIAPINA, V. R. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Conhecendo a citologia para o ensino de genética. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• SLVA, M. L. ; RODRIGUES, A. S. ; GOMES, J. N. ; SHINYA, T. Y. . Simulação erosão do solo: uma abordagem experimental para o ensino de ciências e biologia no ensino médio. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• SARAIVA, B. R. ; ALMEIDA, I. S. ; GOMES, J. N. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Interpretação e sua importância para a temática: cadeias, teias alimentares e pirâmides ecológicas. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• ALMEIDA, I. S. ; SARAIVA, B. R. ; GOMES, J. N. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Relato de experiência: quinteto fantástico, conhecendo as propriedades gerais e específicas da matéria. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• ARAUJO, L. S. ; RODRIGUES, J. A. ; NASCIMENTO, A. S. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . O básico funciona: atividade prática de morfologia floral utilizando hibisco e rosa do deserto. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• ARAUJO, I. S. ; SHINYA, T. Y. . Filtrando a água com garrafa pet: didática usada no ensino para jovens e adultos. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• HOLANDA, A. F. S. ; MORAES, F. G. I. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Brincando com o conhecimento científico. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• SANTOS, A. A. ; HOLANDA, A. F. S. ; MORAES, F. G. I. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Brotando na história: plantas e suas adaptações evolutivas. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• SOUSA, F. N. S. ; SHINYA, T. Y. . Blindagem ativa: construindo a imunidade. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• SOUSA, F. N. S. ; SHINYA, T. Y. . Que ser vivo é esse, professor? Uma busca ativa no ambiente escolar. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• ALVES, S. S. ; SHINYA, T. Y. . Jornada evolutiva: especiação da pangeia até os dias atuais. In: III Jornada de Ensino de Ciências e Bioloiga, 2024, Campo Maior. Livro de resumos da III JECB. Teresina: EdUESPI, 2024.

• SOARES, G. A. ; ALVES, A. C. S. ; BRITO, F. P. ; SILVA, E. N. ; SHINYA, T. Y. . Uma sequência investigativa das relações ecológicas com a sala de aula invertida no ensino remoto. In: IV Encontro Nacional do PROFBIO, 2021. Anais do IV Encontro Nacional do PROFBIO, 2021.

• SOARES, G. A. ; ALVES, A. C. S. ; SHINYA, T. Y. . A escolha profissional de estudantes do ensino médio e a anatomia clínica: Um relato de experiência. In: I Simpósio Online de Biologia da UESPI: Ciência e Ensino em Foco, 2020, Teresina. Anais do I Simpósio Online de Biologia da UESPI: Ciência e Ensino em Foco, 2020.

• SHINYA, T. Y. ; OLIVEIRA, H. C. ; LIMA, L.R.C. . Biodemya: O uso do Instagram na divulgação científica em tempos de pandemia. In: V Colóquio de Zoologia Cultural, 2020, Rio de Janeiro. Anais do V Colóquio de Zoologia Cultural, 2020.

• RANKE, F. F. B. ; FIGUEIREDO, F. ; SOUZA, J. F. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Inhibition of the contaminant Lactobacillus fermentum in industrial alcoholic fermentation by monensin sodium and chlorine dioxide. In: IX Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2019, Rio Claro, SP. Annals of SMA, 2019.

• SHINYA, T. Y. ; OSHIQUIRI, H. K. ; ORNELA, P. H. O. ; GOES, M. C. ; OLIVA NETO, P. . Avaliação da produção de celulases por leveduras em meio contendo bagaço de cana in natura ou pré-tratado. In: VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015, Rio Claro - SP. Anais do VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015.

• CORREA, F. F. B. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Comparação entre sacarificação de subprodutos do arroz por amilases produzidas por Rhizopus oligosporus. In: VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015, Rio Claro - SP. Anais do VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015.

• ELSNER, V. H. P. ; LIMA JUNIOR, D. S. ; ORNELA, P. H. O. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Determinação da temperatura ideal de crescimento de leveduras para incremento proteico do bagaço de cana. In: VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015, Rio Claro. Anais do VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015.

• LIMA JUNIOR, D. S. ; ELSNER, V. H. P. ; ORNELA, P. H. O. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Determinação da temperatura ideal de crescimento de leveduras em meio contendo bagaço de cana. In: VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015, Rio Claro. Anais do VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015.

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. ; NUÑEZ, E. G. F. ; MATSUDA, E. Y. H ; ORNELA, P. H. O. ; GOES, M. C. ; CORREA, F. F. B. . Cinética de crescimento da levedura 'rosa' em fermentador utilizando bagaço de cana como substrato para produção de enzimas. In: I Congresso Paranaense de Microbiologia e Simpósio Sul-americano de Escherichia coli, 2014, Londrina. Anais do I Congresso Paranaense de Microbiologia, 2014.

• SHINYA, T. Y. ; ORNELA, P. H. O. ; OLIVA NETO, P. ; MATSUDA, E. Y. H ; GOES, M. C. ; CORREA, F. F. B. ; OSHIQUIRI, H. K. . Cultivo de leveduras em bagaço de cana-de-açúcar in natura ou pré-tratado quimicamente para produção de enzimas. In: I Congresso Paranaense de Microbiologia e Simpósio Sul-americano de Escherichia coli, 2014, Londrina. Anais do I Congresso Paranaense de Microbiologia, 2014.

• GOES, M. C. ; MATSUDA, E. Y. H ; ORNELA, P. H. O. ; OSHIQUIRI, H. K. ; CORREA, F. F. B. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Avaliação da produção de celulases por leveduras cultivadas em bagaço de cana in natura ou tratado com ácido sulfúrico. In: I Congresso Paranaense de Microbiologiae Simpósio Sul-Americano de Escherichia coli, 2014, Londrina. Anais do I CPM, 2014.

• GOES, M. C. ; MATSUDA, E. Y. H ; ORNELA, P. H. O. ; OSHIQUIRI, H. K. ; CORREA, F. F. B. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Cultivo de diversas linhagens de leveduras em diferentes formulações de meio de cultura contendo como substrato bagaço de cana in natura e previamente hidrolisado com H₂SO₄. In: I Congresso Paranaense de Microbiologiae Simpósio Sul-Americano de Escherichia coli, 2014, Londrina. Anais do I CPM, 2014.

• SHINYA, T. Y. ; LIMA JUNIOR, D. S. ; ELSNER, V. H. P. ; ORNELA, P. H. O. ; MORAES, F. T. ; OLIVA NETO, P. . Avaliação da produção de xilanase por levedura utilizando bagaço de cana como substrato. In: II Workshop de Bioenergia - UNESP, 2014, Rio Claro/SP. Anais do II Workshop de Bioenergia - UNESP, 2014.

• OLIVA NETO, P. ; SILVA, D. F. ; SHINYA, T. Y. ; CAMPIONI, T. S. ; CARVALHO, A. F. A. ; ESCARAMBONI, B. ; CORREA, F. F. B. ; GONCALVES, L. G. ; FIGUEIREDO, F. . Production of food ingredients and ethanol by the development of new bioprocess. In: II Workshop de Bioenergia - UNESP, 2014, Rio Claro/SP. Anais do II Workshop de Bioenergia - UNESP, 2014.

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Antimicrobial action of the extract produced by Trichosporon asahii. In: VI Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2013, Rio Claro. Revista Holos Environment, 2013.

• ALMEIDA, E. C. S. L. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Ação antifúngica do resíduo líquido integral e fracionado do desfibramento da folha do sisal (Agave sisalana) sobre Malassezia pachydermatis, Trichophyton mentagrophytes e Candida albicans. In: XXVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal - RN. Anais do XXVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Análise dos parâmetros de fermentação do Trichosporon asahii e pré-purificação do extrato antimicrobiano produzido pelo fungo. In: XXVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal - RN. Anais do XXVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Produção, purificação e ação antimicrobiana do extrato fúngico do Trichosporon asahiii. In: XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos - SP. Anais do XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012.

• ALMEIDA, E. C. S. L. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Ação antifúngica do extrato obtido do desfibramento da folha do sisal (Agave sisalana) contra Malassezia pachydermatis, Trichophyton mentagrophytes e Candida albicans. In: XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos - SP. Anais do XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012.

• CORADI, G. V. ; SHINYA, T. Y. ; LIMA, V. M. G . Produção de lipase por Fusarium oxysporum em torta de crambe e aplicação em reações de esterificação. In: XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos - SP. Anais do XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012.

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Determination of Minimum Inhibitory Concentration (MIC) of 3,4,4' Trichlorocarbanilide against Lactobacilus fermentum and Saccharomyces cerevisiae. In: V Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2011, Rio Claro. Revista Holos Environment. Rio Claro: Holos, 2011. v. 11.

• AZEVEDO, M. D. M. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Produção, purificação e determinação do efeito inibitório do extrato de Trichosporon asahii sobre Pseudomonas aeruginosa, Lactobacillus fermetum e Saccharomycs cerevisiae. In: XXVI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçu - PR. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Efeito do Triclorocarbanilida com ou sem associação à surfactantes, monensina e penicilina, na inibição do crescimento de Lactobacilus fermentum e Saccharomyces cerevisiae. In: XXVI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Fox do Iguaçu - PR. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

• CORADI, G. V. ; SHINYA, T. Y. ; LIMA, V. M. G . Produção de lipase por fermentação em estado sólido em resíduos agroindustriais. In: XXV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinhas. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009.

• OLIVEIRA, B. H ; SHINYA, T. Y. ; LIMA, V. M. G . Síntese de ésteres metílicos por transesterificação enzimática utilizando lipase de Fusarium sp. isolado da Mata Atlântica. In: XXV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinhas. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009.

• VILARINHO, M. P. ; MONTEIRO, M. J. S. ; NASCIMENTO, A. S. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . A utilização de estratégias didáticas no processo de ensino e aprendizagem de morfologia e anatomia de angiospermas. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MONTEIRO, M. J. S. ; VILARINHO, M. P. ; MIRANDA, V. O. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Descobrindo como as características passam por gerações: ensino de genética por investigação. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, F. M. M. ; MEDINA, T. N. A. ; SHINYA, T. Y. . Cultivando o conhecimento da botânica. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, F. M. M. ; MEDINA, T. N. A. ; IBIAPINA, V. R. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Conhecendo a citologia para o ensino de genética. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SLVA, M. L. ; RODRIGUES, A. S. ; GOMES, J. N. ; SHINYA, T. Y. . Simulação erosão do solo: uma abordagem experimental para o ensino de ciências e biologia no ensino médio. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SARAIVA, B. R. ; ALMEIDA, I. S. ; GOMES, J. N. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Interpretação e sua importância para a temática: cadeias, teias alimentares e pirâmides ecológicas. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ALMEIDA, I. S. ; SARAIVA, B. R. ; GOMES, J. N. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Relato de experiência: quinteto fantástico, conhecendo as propriedades gerais e específicas da matéria. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RODRIGUES, J. A. ; ARAUJO, L. S. ; NASCIMENTO, A. S. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . O básico funciona: atividade prática de morfologia floral utilizando hibisco e rosa do deserto. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ARAUJO, I. S. ; SHINYA, T. Y. . Filtrando a água com garrafa pet: didática usada no ensino para jovens e adultos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• HOLANDA, A. F. S. ; MORAES, F. G. I. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Brincando com o conhecimento científico. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, A. A. ; HOLANDA, A. F. S. ; MORAES, F. G. I. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Brotando na história: plantas e suas adaptações evolutivas. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUSA, F. N. S. ; SHINYA, T. Y. . Blindagem ativa: construindo a imunidade. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUSA, F. N. S. ; SHINYA, T. Y. . Que ser vivo é esse, professor? Uma busca ativa no ambiente escolar. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ALVES, S. S. ; SHINYA, T. Y. . Jornada evolutiva: especiação da pangeia até os dias atuais. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUSA, F. N. S. ; SHINYA, T. Y. . Diversidade Biológica: Uma busca ativa dos seres vivos no ambiente escolar. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ALVES, S. S. ; SHINYA, T. Y. . Jornada Evolutiva: Uma proposta investigativa Sobre Especiação Desde a Pangeia Até os Dias Atuais. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• LOPES, R. A. A. ; SHINYA, T. Y. . Amendoim e contaminação por fungos: Quantificação do gênero Aspergillus em amostras adquiridas em Campo Maior PI. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SOUSA, N. G. ; COSTA, L. F. ; SHINYA, T. Y. . Qualidade físico-química e microbiológica da água: uma análise na realidade de um escola pública no município de Pau dArco do Piauí-PI. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• COSTA, L. F. ; SOUSA, N. G. ; SHINYA, T. Y. . Análise microbiológica e físico-química de águas minerais comercializadas na cidade de Campo Maior - PIAUÍ. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SHINYA, T. Y. . Por dentro da indústria de bioprocessos. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SOUSA, W. C. ; SHINYA, T. Y. . 'O que é a merenda hoje?'Entendendo a digestão humana por meio de uma Sequência de Ensino Investigativa. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• COSTA, M.O. ; SHINYA, T. Y. . Análise da contaminação por Aspergillus sp. em barras de cereais comerciais. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SOUZA, C.N. ; SHINYA, T. Y. . Avaliação do potencial antimicrobiano de Sphagnum subsecundum Nees, Bryophyta. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TEIXEIRA, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Avaliação microbiológica de plantas medicinais vendidas no comércio de Campo Maior - PI. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TEIXEIRA, J. S. ; COSTA, K. L. ; COUTINHO, M. B. D. ; SHINYA, T. Y. ; ARAUJO, J. S. . O uso de metodologias ativas para o engajamento dos alunos no ensino remoto. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, F. O. ; FORTES, S. S. ; NASCIMENTO, A. S. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Relato de experiência: Quiz ecológico no ensino remoto de uma escola pública do município de Campo Maior. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TEIXEIRA, J. S. ; SOUZA, C.N. ; NASCIMENTO, A. S. ; YUMI SHINYA, THAÍS ; ARAUJO, J. S. . Dificuldades encontradas em aulas remotas lecionadas em uma escola de Campo Maior - PI. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• BRITO, A. M. S. ; COSTA, P. P. ; NASCIMENTO, A. S. ; SHINYA, T. Y. ; ARAUJO, J. S. . As ferramentas digitais são aliadas do ensino remoto?. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SOUSA, N. G. ; SHINYA, T. Y. . Análise microbiológica e físico-química da água do açude da comunidade Novo Paraíso em Campo Maior, Piauí. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MARTINS, B. S. ; CRUZ, B. K. S. ; COUTINHO, M. B. D. ; ARAUJO, J. S. ; SHINYA, T. Y. . Os desafios do ensino remoto durante a regência no Programa Residência Pedagógica, no município de Campo Maior-PI. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SHINYA, T. Y. . Onde ocorrem as fermentações?. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SIPAUBA, R. S. ; SHINYA, T. Y. . Análise da contaminação fúngica por Aspergillus em caju comercializadas em Campo Maior, Piauí. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SHINYA, T. Y. . Reaproveitamento de resíduos na produção de etanol. In VII Simpósio Regional de Diversidade Biológica do Piauí (Mesa-redonda). 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SHINYA, T. Y. ; OSHIQUIRI, H. K. ; ORNELA, P. H. O. ; GOES, M. C. ; OLIVA NETO, P. . Avaliação da produção de celulases por leveduras em meio contendo bagaço de cana in natura ou pré-tratado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SHINYA, T. Y. ; ELSNER, V. H. P. ; LIMA JUNIOR, D. S. ; MORAES, F. T. ; NUÑEZ, E. G. F. ; OLIVA NETO, P. . Produção de enzimas lignocelulolíticas por Rhodotorula mucilaginosa: um novo bioprocesso utilizando bagaço de cana em cultivo submerso. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SHINYA, T. Y. ; MATSUDA, E. Y. H ; CORREA, F. F. B. ; SILVA, D. F. ; CAMPIONI, T. S. ; GONCALVES, L. G. ; OLIVA NETO, P. . Efeito antimicrobiano do extrato bruto e parcialmente purificado produzido por Trichosporon asahii. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SHINYA, T. Y. . Apresentação de laboratórios. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. ; NUÑEZ, E. G. F. ; MATSUDA, E. Y. H ; ORNELA, P. H. O. ; GOES, M. C. ; CORREA, F. F. B. . Cinética de crescimento da levedura 'rosa' em fermentador utilizando bagaço de cana como substrato para produção de enzimas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SHINYA, T. Y. ; ORNELA, P. H. O. ; OLIVA NETO, P. ; MATSUDA, E. Y. H ; GOES, M. C. ; CORREA, F. F. B. ; OSHIQUIRI, H. K. . Cultivo de leveduras em bagaço de cana-de-açúcar in natura ou pré-tratado quimicamente para produção de enzimas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SHINYA, T. Y. ; LIMA JUNIOR, D. S. ; ELSNER, V. H. P. ; ORNELA, P. H. O. ; MORAES, F. T. ; OLIVA NETO, P. . Avaliação da produção de xilanase por levedura utilizando bagaço de cana como substrato. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVA NETO, P. ; SILVA, D. F. ; SHINYA, T. Y. ; CAMPIONI, T. S. ; CARVALHO, A. F. A. ; ESCARAMBONI, B. ; CORREA, F. F. B. ; GONCALVES, L. G. ; FIGUEIREDO, F. . Production of food ingredients and ethanol by the development of new bioprocess. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SHINYA, T. Y. . Apresentação de Laboratórios. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Antimicrobial action of the extract produced by Trichosporon asahii. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ALMEIDA, E. C. S. L. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Ação antifúngica do resíduo líquido integral e fracionado do desfibramento da folha do sisal (Agave sisalana) sobre Malassezia pachydermatis, Trichophyton mentagrophytes e Candida albicans. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Análise do parâmetros de fermentação do Trichosporon asahii e pré-purificação do extrato antimicrobiano produzido pelo fungo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CORADI, G. V. ; SHINYA, T. Y. ; LIMA, V. M. G . Produção de lipase por Fusarium oxysporum em torta de crambe e aplicação em reações de esterificação. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ALMEIDA, E. C. S. L. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Ação antifúngica do extrato obtido do desfibramento da folha do sisal (Agave sisalana) contra Malassezia pachydermatis, Trichophyton mentagrophytes e Candida albicans. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Produção, purificação e ação antimicrobiana do extrato fúngico do Trichosporon asahiii. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Efeito do Triclorocarbanilida com ou sem associação à surfactantes monensina e penicilina, na inibição do crescimento de Lactobacillus fermentum e Saccharomyces cerevisiae. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AZEVEDO, M. D. M. ; SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Produção, purificação e determinação do efeito inibitório do extrato de Trichosporon asahii SOBRE Pseudomonas aeruginosa, Lactobacillus fermentum e Saccharomyces cerevisiae. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Determination of Minimum Inhibitory Concentration (MIC) of 3,4,4' Trichlorocarbanilide against Lactobacilus fermentum and Saccharomyces cerevisiae. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CORADI, G. V. ; SHINYA, T. Y. ; LIMA, V. M. G . Produção de lipase por fermentação em estado sólido em resíduos agroindustriais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, B. H ; SHINYA, T. Y. ; LIMA, V. M. G . Síntese de ésteres metílicos por transesterificação enzimática utilizando lípase de Fusarium sp. Isolado da Mata Atlântica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SHINYA, T. Y. ; OLIVA NETO, P. . Susceptibilidade de Lactobacillus fermentum ao agente microbiano 3,4,4' Triclorocarbanilida. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Análise bacteriológica de queijos tipo coalho vendidos no município de Campo Maior, Piauí, Descrição: Devido à sua ampla aceitabilidade, o queijo constitui um produto alimentício com significativa comercialização, sua distribuição é eficiente e demonstra uma elevada taxa de rendimento durante o processo de produção. Os queijos são produtos que frequentemente passam por extenso processo de manipulação, tornando-os susceptíveis à contaminação, principalmente por microrganismos. A ingestão de produtos lácteos contaminados com agentes patogênicos, pode resultar em complicações graves de saúde, as quais, em certos casos, podem culminar em desfechos letais para os indivíduos afetados. Os patógenos primários identificados como fontes de contaminação no queijo incluem Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Staphylococcus aureus e Escherichia coli, e os sintomas desencadeados incluem náuseas, vômitos e/ou diarreia, que podem ser acompanhados de febre ou não. Além disso, as manifestações da condição podem transcender os sintomas digestivos, apresentando também efeitos fora do sistema intestinal. A investigação sobre possíveis bactérias prejudiciais no queijo coalho, um alimento muito apreciado em nossa região para o café da manhã e em várias receitas culinárias, torna-se extremamente relevante.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Thainara Ferreira da Silva - Integrante.

• 2024 - Atual

  Análise microbiológica da massa de milho tipo flocão, Descrição: O cuscuz de milho é um alimento rico em fonte de carboidrato, proteína, fibras e uma quantidade pequena de gordura. As farinhas de milho, mais utilizadas nas preparações de cuscuz, são de fácil acesso e estão à venda em mercados de todo o país. Diversos alimentos estão passíveis de sofrerem contaminações microbiológicas, seja ao longo do seu cultivo, seja devido à forma de armazenamento, ou por meio do manejo inadequado. Dentre os contaminantes, os fungos são microrganismos eucarióticos, filamentosos e multicelulares, ou unicelulares como as leveduras. Alguns, como os dos gêneros Aspergillus, Fusarium e Penicillium, são capazes de produzirem micotoxinas durante seu metabolismo secundário, que são substâncias tóxicas que causam risco à saúde humana e animal. No Brasil, poucos são os trabalhos referentes ao isolamento de fungos em produtos derivados do milho que se destinam ao consumo humano. Compreender a diversidade, distribuição e potenciais toxigênicos desses fungos permitirá garantir a segurança alimentar e a saúde dos consumidores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Kelly Jamile Campelo Macedo - Integrante.

• 2023 - 2025

  Qualidade da água na região de Campo Maior, Piauí: do sistema público de distribuição ao meio ambiente, Descrição: A água é considerada indispensável para a vida, participando de diversos processos biológicos. Apesar da sua importância, o aumento da população mundial traz problemas em relação à escassez dos insumos, o que aumenta a pressão sobre a exploração dos recursos naturais e compromete o meio ambiente. A cidade de Campo Maior, Piauí, situa-se a 84 km da capital Teresina, em uma região de áreas de contato de cerrado-caatinga, com uma baixada caraterizada por áreas inundáveis. Possui clima tipo úmido, tropical chuvoso, com estações secas com períodos de 6 meses. As precipitações são concentradas entre os meses de dezembro de maio, com formação de corpos hídricos intermitentes nas estações chuvosas. Dentre os corpos hídricos presentes na região, o Açude Grande e a Lagoa do Araín destacam-se no meio da área urbana. Na cidade não há rede de tratamento de esgotos, e o sistema de abastecimento de água é gerenciado pela autarquia municipal SAAE (Sistema de Abastecimento de Água e Esgoto). Uma das formas de viabilizar a gestão dos recursos hídricos é por meio da participação social, embora ela tenha se mostrado ineficiente no que se refere ao papel desempenhado pela participação política dos projetos envolvidos. Diante do exposto, a pesquisa tem como objetivo determinar a qualidade da água na região de Campo Maior, Piauí, distribuída pelos sistemas de distribuição municipais e no meio ambiente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Milena Cordeiro de Oliveira - Integrante / Natália Gomes de Sousa - Integrante / Leonardo Ferreira da Costa - Integrante / Janaira do Nascimento Gomes - Integrante.

• 2023 - 2024

  Análise de polpas de frutas congeladas em Campo Maior PI, Descrição: O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas com 2,4 milhões de hectares, gerando cerca de 5 milhões de empregos. A região Nordeste compreende 27 da produção nacional, destacando-se em diversos cultivos como a banana, goiaba, mamão, manga, maracujá, abacaxi e melão, sendo a região com maior potencial para a produção de frutas topicais. As frutas contêm nutrientes indispensáveis para a nutrição humana, tais como: açúcares, fibras, vitaminas e sais minerais. Porém, devido à sua perecibilidade e problemas de armazenamento, o desgaste natural do fruto é inevitável, acarretando perda da produção. Diante desde cenário, as polpas de frutas in natura surgem como uma alternativa de garantir o aproveitamento do excedente desses vegetais. Levando em consideração a composição nutricional das frutas, é comum o desenvolvimento de bactérias, bolores e leveduras. As polpas de frutas também se tornam suscetíveis para o desenvolvimento desses micro-organismos, os quais degradam o produto e podem ser um risco para a saúde do consumidor. Para garantir a boa qualidade do produto é necessário que haja um rigoroso controle no processo de produção e no produto. O objetivo desse trabalho é avaliar se polpas de frutas congeladas comercializadas na cidade de Campo Maior PI estão em conformidade com os regulamentos brasileiros.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Ana Beatriz de Sousa Roque - Integrante.

• 2023 - 2024

  Contaminação microbiológica em fécula de mandioca seca (goma), Descrição: A produção regional de mandioca destina-se à fabricação de farinha (mandioca brava), a produção de goma fresca (fécula) a partir da extração artesanal e ao consumo de mesa (mandioca mansa). A goma da mandioca provém do processo de prensagem da raiz da mesma durante a fabricação da farinha. Por ser um alimento natural, que não possui glúten e gorduras, e pouco teor de sódio, é bastante introduzida na culinária de diversas formas como na fabricação de bolos, mingau, cuscuz e principalmente tapiocas. A goma é um alimento rico em polissacarídeos, e recebe este nome devido à propriedade que tem de gelatinizar quando entra em contato com a água. Por possuir uma grande quantidade de água disponível e ser rica em nutrientes, está predisposta ao desenvolvimento de microrganismos como bolores, bactérias e leveduras. Tendo em vista o consumo difundido de goma, o objetivo desta pesquisa é avaliar a qualidade de gomas de mandioca vendidas na cidade de Campo Maior-PI.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Maria Clara da Silva Oliveira - Integrante.

• 2023 - 2024

  Água na escola: Investigação da sua qualidade em três instituições públicas de Campo Maior-PI, Descrição: A água é considerada um recurso natural indispensável para a existência de vida na Terra. Todos os organismos vivos, desde os mais simples até os mais complexos, necessitam de água para sobreviver. A análise de água torna-se uma ação de grande relevância, sobretudo quando destinada à ingestão humana. Assim é possível garantir se a água distribuída à população é segura, livre de microrganismos ou substâncias que podem comprometer a saúde de quem a consome. Diante da importância em conhecer a qualidade da água para consumo oferecida em instituições de ensino, a pesquisa se justifica pela necessidade de identificar possíveis focos de contaminação em amostras de água coletadas em escolas públicas localizadas no município de Campo Maior Piauí, visando enfatizar a relevância das análises e seu impacto na saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Leonardo Ferreira da Costa - Integrante.

• 2023 - 2024

  Determinação da concentração de fungos anemófilos em bibliotecas de instituições de ensino na cidade de Campo Maior, Piauí, Brasil, Descrição: A disseminação dos fungos ocorre no ambiente por diversas maneiras, como por exemplo pela ação dos insetos, do homem, de animais, da água e também através do ar, sendo transportados pelo vento. Os fungos denominados anemófilos são os que possuem dispersão aérea, os quais são capazes de colonizarem em variados lugares de uma forma bastante eficiente. É irrefutável a presença de fungos no ambiente, pois podem sobreviver e se reproduzirem em locais com variações de temperatura, baixa umidade, baixas concentrações de oxigênio, determinadas variações de pH e por um longo período - sendo os ambientes internos os locais mais viáveis para a sua propagação. As bibliotecas apresentam um papel imprescindível dentro da sociedade, pois é nesses espaços que as pessoas têm a oportunidade de aprendizagem, apoio à alfabetização e educação, assim como criar novas ideias para se ter uma sociedade mais criativa e inovadora. Elas são consideradas um dos ambientes mais propícios para a dispersão e desenvolvimento de micro-organismos, tendo em vista a umidade, temperatura, ventilação/climatização desses locais. O objetivo deste trabalho é determinar a concentração de fungos anemófilos presentes em bibliotecas de instituições de ensino na cidade de Campo Maior, Piauí, Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Francisco Cassio Dias Sousa - Integrante.

• 2022 - 2023

  Amendoim e contaminação por fungos: Quantificação do gênero Aspergillus em amostras adquiridas em Campo Maior PI, Descrição: O amendoim, ao ser armazenado, pode sofrer contaminação com fungos, sendo quealguns fungos podem produzir micotoxinas. As micotoxinas são produtos secundários derivados do metabolismo e são potencialmente prejudiciais ao homem. Os principais gêneros de fungos produtores de micotoxinas são Aspergillus, Fusarium e Penicillium, e podem se desenvolver em alimentos tanto de origem animal como vegetal. As doenças veiculadas por alimentos são um grande problema de saúde pública. Nesse sentido, a Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, Portaria n 451, de 19 de setembro de 1997, define o padrão para a contagem de bolores e leveduras que deve ser inferior a 5x103 UFC/g para grãos comestíveis crus, torrados e salgados, a qual esse se inclui o amendoim, garantindo assim uma maior qualidade.Diante do exposto, é fundamental o conhecimento da qualidade microbiológica dos amendoins comercializados buscando contribuir com a segurança alimentar dos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Rosa Angelica Alves Lopes - Integrante.

• 2022 - 2023

  Qualidade físico-química e microbiológica da água: uma análise na realidade de um escola pública no município de Pau dArco do Piauí-PI, Descrição: A questão da disponibilidade de água vem sendo tratada com seriedade por parte dos governantes. Há a possibilidade da inserção de sistemas que proporcionam uma adequada infraestrutura habilitada a proporcionar água de qualidade aos habitantes do nordeste, assim assegurando o fornecimento desse bem para a população nordestina. Os parâmetros físico-químicos para a qualidade da água determinados por lei são: cor, temperatura, oxigênio dissolvido, turbidez, pH, condutividade elétrica, dentre outros. Além desses, as bactérias do grupo dos coliformes são os agentes biológicos que contaminam a água. Torna-se relevante salientar que as instituições de ensino são consideradas pontos estratégicos para a coleta da água para análise. Tais locais são ambientes que possuem grande fluxo de pessoas, principalmente crianças, que são predispostas a desenvolverem doenças de veiculação hídrica com maior facilidade por intermédio da ingestão de água contaminada. Além disso, às vezes passam mais de um terço do dia nesses espaços de aprendizagem, e ingerem uma grande quantidade desse recurso ofertado por essas instituições. A pesquisa se justifica pela necessidade de identificar possíveis focos de contaminação em amostras de água coletadas em uma escola pública localizada no município de Pau d'Arco do Piauí, visando enfatizar a importância das análises e seu impacto na saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Natália Gomes de Sousa - Integrante / Leonardo Ferreira da Costa - Integrante.

• 2022 - 2023

  Análise microbiológica e físico-química de águas minerais comercializadas na cidade de Campo Maior - Piauí, Descrição: A água é um bem natural essencial para a vida, além do seu papel na natureza ela também exerce funções na saúde, economia e qualidade de vida humana, e está presente em tudo que fazemos, direta ou indiretamente. Contudo, é de suma importância que seja bem tratada. Nos últimos anos esse bem vem sofrendo bastante com o descaso por parte de seus usuários, que a utilizam de maneira descontrolada e inadequada, descartando materiais e substâncias nocivas na mesma, causando assim um nível alto de poluição. A água precisa estar respeitando os padrões de qualidade estabelecidos pela portaria GM/MS N 888, de maio de 2021, para ser considerada potável, assim não oferecendo riscos à saúde. Quando a água não está de acordo com os padrões de qualidade ela pode se tornar um fator de agravamento da saúde humana ou o motivo de uma doença, pois ela é capaz de ser um transporte nocivo de patógenos e/ou substâncias químicas. Sabendo-se da importância da água mineral para o consumo humano, o objetivo deste trabalho é avaliar os aspectos físico-químicos e microbiológicos em amostras de água mineral comercializadas na cidade de Campo Maior-PI.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Natália Gomes de Sousa - Integrante / Leonardo Ferreira da Costa - Integrante.

• 2021 - 2022

  Avaliação do potencial antimicrobiano de Sphagnum subsecundum Nees, Bryophyta, Descrição: O controle de crescimento de micro-organismos patogênicos ocorre com o uso de antibióticos e outras substâncias, utilizadas no tratamento e cura de tais enfermidades. Assim como medicamentos antimicrobianos trouxeram muitos pontos positivos no tratamento de doenças microbianas com eficiência, tais micro-organismos também adquiriram resistência aos mesmos. O uso excessivo, frequente e desenfreado de tais antibióticos causa a seleção de cepas resistentes, seja no campo ou na saúde, causando até o surgimento de novas mutações. As briófitas correspondem a um grupo de plantas com registro de pesquisas na busca pela cura de enfermidades na medicina e na agricultura, estudos esses que são realizados com mais frequência na Europa e na China. Tal grupo de plantas é encontrado em diversos ambientes terrestres, mais precisamente em ambientes úmidos. São frequentemente usadas como plantas para fins terapêuticos, com propriedades conhecidas há muito tempo, e usadas na Europa, por exemplo, pelas suas propriedades absorventes e efeitos bactericidas. As briófitas também eram muito usadas pelos índios para curar ferimentos, hematomas e queimaduras de alto grau.Resultados alcançados em alguns estudos comprovam que, ao fazer o uso de extrato de briófitas como papel de inibidor, a eficácia é positiva, uma vez que os extratos apresentam alta atividade antibacteriana e antifúngica. O objetivo desta pesquisa é avaliar o potencial antimicrobiano do extrato da briófita Sphagnum subsecundum Nees em diferentes micro-organismos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Hermeson Cassiano de Oliveira - Integrante / Caline do Nascimento Souza - Integrante.

• 2021 - 2022

  Análise da contaminação por Aspergillus sp. em barras de cereais comerciais, Descrição: A demanda por alimentos nutritivos, seguros e de fácil consumo vem conquistando o mercado e ganhando espaço nas indústrias alimentícias. No Brasil, as barras de cereais foram introduzidas na década de 90 como alternativa aos consumidores que priorizavam hábitos alimentares saudáveis. Tais barras são alimentos que estão incluídos na categoria dos chamados ?snacks? ou ?snackfoods?. De pequeno tamanho e fácil consumo, atendem à crescente demanda por nutrientes saudáveis, ganhando a aceitação do consumidor devido à combinação de vitaminas, sais minerais, proteínas e carboidratos, agregada a um alto teor de fibras alimentares. Os cereais estão entre as matérias-primas mais utilizadas na produção de barras em diversas regiões do mundo. Isso ocorre devido à sua composição química e baixo teor calórico. Entretanto, suas características físicas e nutricionais as tornam suscetíveis ao ataque dos micro-organismos, em especial fungos, sendo eles responsáveis por produzir diversas toxinas que causam complicações à saúde.Os gêneros Aspergilus sp., Fusarium sp. e Penicillium sp. são os principais contaminantes dos grãos, tanto no campo, quanto no armazenamento e produção, assim como possíveis produtores de micotoxinas. O gênero Aspergillus é um dos mais importantes com capacidade de produzir as aflatoxinas, que são consideradas as mais prejudiciais. Estas apresentam como principal característica a capacidade de poder crescer em substratos oleaginosos, condição que aumenta o nível de aflatoxinas nos cereais.Desse modo, a justificativa deste trabalho é mensurar a contaminação por Aspergillus sp. em barras de cereais, contribuindo com a informação sobre condições higiênico-sanitárias e segurança desses produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Matheus de Oliveira Costa - Integrante.

• 2021 - 2022

  Avaliação microbiológica de plantas medicinais vendidas no comércio de Campo Maior - PI., Descrição: A utilização de métodos alternativos para o tratamento de doenças tem crescido pelo mundo e ganhando espaço nas práticas de medicina no Brasil. Por serem consumidas em forma natural e retiradas diretamente do meio ambiente, onde não se tem o controle de qualidade da atmosfera, água e do solo utilizado, além do processamento do produto, é comum a contaminação dessas plantas por microrganismos patogênicos que podem causar risco à saúde dos consumidores. Trabalhos envolvendo a avaliação microbiológica de plantas medicinais ainda são muito escassos e a falta de literatura atualizada sobre o tema torna-se preocupante porque o consumo de chás para tratamentos terapêuticos vem se espalhando por todo o país. Contudo, os estudos existentes demonstram a necessidade de focarmos para o tema e promover mais pesquisa, principalmente, porque avaliações com ervas secas demonstram-se quase inexistente no espaço acadêmico. Assim, se faz necessário a produção desse trabalho com a intenção de colaborar em âmbito acadêmico e social acerca do risco que esses indivíduos correm com o consumo de chás com possíveis contaminações de microrganismos patogênicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Jadson Silva Teixeira - Integrante.

• 2020 - 2021

  Análise microbiológica e físico-química da água do açude da comunidade novo paraíso em Campo Maior - Piauí, Descrição: Os estudos de análise da qualidade de água promovem resultados que desempenham os parâmetros para a utilização destas águas como método de preservação da vida aquática, sustentabilidade e proteção de patrimônios ecológicos no aglomerado urbano ou em localidades onde a interferência humana é possibilitada. Comumente, grande parte da preocupação em relação à qualidade da água está centralizada para o consumo humano. Entretanto, também é necessário que ela esteja dentro dos padrões de qualidade para outros fins como dessedentação animal, balneabilidade, preservação, entre outros. Além de testes físico-químicos, outro modo de se realizar a avaliação das condições sanitárias é a quantificação de bactérias do tipo coliformes totais e fecais. Os coliformes termotolerantes ou fecais não se multiplicam no meio externo com facilidade e, já que são encontrados em sua maioria no intestino do homem e em animais de sangue quente, multiplicam-se melhor na microbiota intestinal. Por serem encontrados no intestino são considerados indicadores de contaminação quando encontrados em ambientes aquáticos. Sua presença em análises da qualidade de água indica precariedade higiênica ? sanitária, bem como no solo e alimentos condiz com contaminação fecal e a presença de micro-organismos potencialmente patógenos. Diante do exposto, o trabalho justifica-se devido à importância dos açudes como locais de recreação e a importância da orientação à comunidade local quanto ao manejo e preservação desses espaços públicos. O objetivo deste trabalho é analisar a qualidade da água do açude da comunidade Novo Paraíso no município de Campo Maior-PI, por meio de testes que quantifiquem e afirmem a presença ou ausência de coliformes totais e termotolerantes presentes no ambiente, que costuma ter seu espaço útil para lazer, pescas e entre outras atividades.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Milena Cordeiro de Oliveira - Integrante / Natália Gomes de Sousa - Integrante.

• 2019 - 2021

  Avaliação da qualidade da água de açudes estabelecidos na região de Campo Maior/PI, Brasil, Descrição: A água é vital para todos organismos, embora não esteja prontamente acessível para todos. A fim de contornar o problema da escassez hídrica os governos em diversas regiões optaram por construção de açudes, barragens e reservatórios, sendo uma solução prática para a população local. Entretanto, atividades antrópicas e naturais afetam a sua qualidade, o que pode causar problemas de saúde nos organismos que a utilizam. A avaliação da qualidade hídrica pode ser realizada de diversas maneiras, sendo uma delas o Índice de Qualidade da Água (IQA), proposto pela Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental do Estado de São Paulo (CETESB). Considerando os inúmeros açudes construídos no nordeste brasileiro e a importância da participação da comunidade acadêmica nas melhorias da sociedade, a presente pesquisa tem como objetivo a medição do IQA de açudes a serem escolhidos na região do município de Campo Maior ? PI, Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador.

• 2019 - 2020

  Análise da contaminação fúngica por Aspergillus em castanhas de caju comercializadas em Campo Maior, Piauí, Descrição: A produção mundial da castanha de caju se destaca em alguns países como Vietnã, Índia, Brasil e Nigéria. No Brasil, a produção se distribui em várias regiões, concentrando-se no Nordeste, sobretudo nos Estados do Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte sendo o Estado do Piauí o segundo maior produtor. A qualidade dos alimentos, inclusive da castanha de caju, é uma realidade preocupante, uma vez que muitas vezes são vendidas nas ruas, e não se sabe as reais condições do processamento e do produto final, podendo ser um veículo de disseminação de doenças. Em condições favoráveis alguns fungos, durante a decomposição dos alimentos, podem produzir metabólitos secundários, denominados micotoxinas, e diversas doenças crônicas que ocorrem em animais podem ser originadas da ingestão de micotoxinas presentes em alimentos contaminados. No entanto, sabe-se que nem todos os fungos são prejudiciais e que as condições em que os fungos produzem micotoxinas são muito específicas, por isso a presença em alimentos de um fungo capaz de produzir micotoxinas não significa que este esteja contaminado. Os alimentos desde a colheita até o consumo podem sofrer contaminações fúngicas se expostos a condições específicas, sobretudo de alta umidade. Alguns fungos produzem como metabólitos secundários as micotoxinas, que quando ingeridas trazem malefícios à saúde humana. O gênero Aspergillus, comumente encontrado em grãos e sementes oleaginosas como castanhas de caju, produz aflatoxinas relacionadas inclusive ao risco de câncer hepático. Diante do exposto, é fundamental o conhecimento da qualidade microbiológica das castanhas de cajus comercializadas buscando contribuir com a segurança alimentar dos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador / Rayanne Soares Sipaúba - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

• 2015 - 2017

  Desenvolvimento de bioprocessos para a obtenção de produtos com aplicações potenciais nas indústrias de bioenergia e ração animal a partir de resíduos agroindustriais, Descrição: A utilização tecnológica de resíduos agroindustriais lignocelulósicos e amiláceos tem tido muito interesse em todo o mundo por ser fonte para a produção de alimentos, produtos químicos e biocombustíveis. No cenário nacional existem inúmeros resíduos disponíveis, entre os quais se destacam o bagaço de cana, bagaço de mandioca, farelo de trigo e polpa cítrica, provenientes de atividades agrícolas. Essas matérias-primas podem servir como substrato para a obtenção de produtos de alto valor agregado, através de bioprocessos realizados por micro-organismos selecionados. Além disso, consiste em abundante fonte de carboidratos complexos, sob a forma de celulose, hemicelulose, amido, mas com baixo teor de proteínas. O desafio foi obtenção de açúcares fermentescíveis a partir destes resíduos através de bioprocessos econômicos e seguros. O desenvolvimento de bioprocessos incluindo a definição dos micro-organismos, parâmetros de cultivo, formulação de meios de cultura econômicos e eficientes usando resíduos lignocelulósicos e amiláceos, e a otimização da produção, fazem parte da primeira etapa deste estudo. Em um próximo momento, a separação e purificação de biomoléculas para adicionar valor a estes processos são objetivos importantes para obter sucesso na aplicação desta pesquisa em conversão de resíduos em bioprodutos para as indústrias de alimentos, ração e energia. O conhecimento das reações hidrolíticas com complexos enzimáticos incluindo celulases, xilanases e amilases também é fundamental para o sucesso na degradação da celulose, hemicelulose e amido, respectivamente. Outro tipo de utilização importante destes resíduos é o seu enriquecimento proteico, transformando-os em proteína unicelular através de leveduras específicas. Visando a implantação de bioprocessos integrados é possível a produção de enzimas, açúcares, etanol e proteína unicelular, com redução de investimentos devido às sinergias de infra-estrutura já instaladas, evitando assim custos com logística devido à produção "in loco". Neste relatório de pesquisa são apresentados resultados parciais dos estudos propostos, visando à produção de carboidrases, açúcares e proteínas a fim de contribuir para o desenvolvimento de novas tecnologias de produção de nutrientes e biocombustíveis a partir de resíduos agroindustriais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (4) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Integrante / Pedro de Oliva Neto - Coordenador / Fabiane Fernanda de Barros Corrêa - Integrante / Douglas Fernandes da Silva - Integrante / Tania Sila Campioni - Integrante / Ana Flávia Azevedo Carvalho - Integrante / Bruna Escaramboni - Integrante / Louise Garbelotti Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2017

  Bioprocessos para produção de biomassa de levedura e enriquecimento nutricional de resíduos agroindustriais, Descrição: O aumento da população mundial levou à busca por novas fontes de proteína e maior produção animal. Nesse sentido, a biomassa microbiana produzida em larga escala demonstra ser uma saída viável para amenizar tais problemas, e, aliada ao uso de resíduos agroindustriais como substrato, representa uma solução para entraves ambientais, sociais e econômicos. O resíduo final tem seus valores nutricionais incrementados, sendo um interessante alimento para os animais. O da pesquisa foi a seleção de leveduras com capacidade de crescer em bagaço de cana e de mandioca, pré-tratados ou não, para produção de biomassa microbiana e incremento do valor nutricional dos resíduos para possível uso como ração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador.

• 2010 - 2012

  Produção, purificação e ação antimicrobiana do extrato fúngico do Trichosporon asahii, Descrição: Devido à necessidade de obtenção de novas moléculas com ação antimicrobiana, o presente trabalho visou investigar a capacidade antagônica do extrato produzido pelo fungo Trichosporon asahii. O extrato foi obtido pela fermentação do fungo em fermentador de bancada 7L, a 28°C por 72 horas. O caldo fermentado foi centrifugado a 2500 rpm por 20 minutos, sendo o sobrenadante a fração denominada extrato bruto, que foi seco em estufa (37°C) e ressuspendido em água destilada, para testes de ação antimicrobiana contra os micro-organismos Candida albicans, Malassezia pachydermatis, Trichophyton mentagrophytes, Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027 e ATCC 27853, Xanthomonas campestris pv campestris. O teste de sensibilidade foi o de Concentração Bactericida e Fungicida Mínima (CBM e CFM), através da macrodiluição em tubos e plaqueamento. Numa segunda etapa, o extrato bruto foi submetido a uma separação líquido-líquido utilizando os solventes hexano e diclorometano, obtendo-se frações aquosa e orgânica. Numa última etapa de purificação, o extrato diclorometânico passou por uma cromatografia de troca-iônica, cromatografia em sílica gel e precipitação com sulfato de amônio. Foram calculados alguns parâmetros de fermentação do T. asahii, através dos métodos de quantificação de açúcares redutores, pH, viabilidade e brotamento das leveduras e quantidade total de células.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador.

• 2008 - 2009

  Ação isolada e sinérgica entre os agentes microbianos Penicilina, Monensina e Triclorocarbanilida, no controle de Lactobacillus fermentum contaminante da fermentação industrial para produção de bioetanol, Descrição: O crescimento das bactérias, principalmente dos gêneros Lactobacillus, Bacillus e Leuconostoc, causam prejuízos para o processo de produção de álcool etílico, pois estas causarão a morte e queda na viabilidade das leveduras fermentadoras, como a Saccharomyces ceverisiae. Além disso, há a queda na qualidade do álcool produzido e encarecimento do processo da fabricação etanólica. Visando combater o crescimento das bactérias contaminantes, muitos estudos são realizados com agentes antimicrobianos, como óleos vegetais, antibióticos e radiação. Os produtos mais utilizados pelas indústrias para esta finalidade são o Kamoran HJ e a Penicilina, sendo o primeiro utilizado industrialmente em dosagens de 3-4 ppm. Outro novo produto que está sendo estudado para o controle bacteriano de Lactobacillus e Leuconostoc é o 3,4,4´ Triclorocarbanilida (TCC), que apresenta uma baixa CMI para as bactérias e alta CMI para a levedura S. cerevisiae. A pesquisa teve como objetivo estudar o TCC, Monensina e Penicilina, bem com suas associações, visando um possível efeito sinérgico entre os produtos, para o controle de Lactobacillus fermentum, sem afetar Saccharomyces cerevisiae.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaís Yumi Shinya - Coordenador.

Prêmios