Jonhantan Cézar Inácio Da Silva

Graduado em Tecnologia em Alimentos pela Faculdade de Tecnologia FATEC - Cariri (2013). Possui experiência na indústria de alimentos e serviços de alimentação, com atuação no controle de qualidade, certificação como auditor interno FSSC 22000 e conhecimento da Norma BRC 7 edição. Há mais de 10 anos dedica-se ao controle de qualidade em indústrias e ao gerenciamento de serviços de alimentação para os setores de construção civil e industrial. Atualmente, desempenha um papel dinâmico como consultor em assuntos regulatórios de alimentos e bebidas, com foco no suporte técnico a projetos de conformidade, especialmente na área de rotulagem.

Informações coletadas do Lattes em 18/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em MBA em Assuntos Regulatórios de Alimentos e Bebidas

2024 - Atual

Faculdade Focus

Especialização em andamento em Vigilância Sanitária de Alimentos

2022 - Atual

Universidade Estadual do Ceará

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2010 - 2013

Faculdade de Tecnologia FATEC - Cariri
Título: Padronização do Método Modificado por Lane e Eynon para Determinação de Açúcares em Mel
Orientador: Janeanne Nascimento Silva

Formação complementar

2024 - 2024

Aterrissagem em regulatórios. (Carga horária: 20h). , Regoola, R, Brasil.

2023 - 2023

Aperfeiçoamento de líderes. (Carga horária: 30h). , Coco Bambu Restaurantes, CB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

SILVA, J. C. I. . IV Feira das Profissões. 2011. .

Participação em eventos

3º EPTA - Encontro Paraibano Tecnologia em alimentos. 2024. (Encontro).

Dia Mundial da Almentação. 2012. (Outra).

II Semana de Tecnologia em Alimentos. 2012. (Encontro).

I Semana de Tecnologia em Alimentos. 2011. (Encontro).

Produções bibliográficas

SILVA, J. C. I. ; MOTA, D. D. G. ; OLIVEIRA, A. P. ; LOPES, J. N. S. ; BARBOSA, A. N. A. ; FERNANDES, D. S. ; SOARES, I. F. ; OLIVEIRA, F. B. ; SILVA, L. P. F. R. ; MELO, E. M. . PADRONIZAÇÃO DO MÉTODO MODIFICADO POR LANE E EYNON PARA DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES EM MEL. Avanços, Inovações e Saberes em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1ed.: Editora Científica Digital, 2024, v. 1, p. 153-161.
OLIVEIRA, G. A. ; OLIVEIRA, A. P. ; SILVA, J. C. I. ; MORAES, M. S. . VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO-UAN ESCOLAR DA REDE PRIVADA NO MUNICÍPIO DE JUAZEIRO DO NORTE ? CE. In: IX CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS - IX COINTER PDVAGRO 2024, 2024, Teresina - PI. VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO-UAN ESCOLAR DA REDE PRIVADA NO MUNICÍPIO DE JUAZEIRO DO NORTE ? CE, 2024.
COUTINHO, E. R. D. ; OLIVEIRA, A. P. ; SILVA, J. C. I. ; MORAES, M. S. . CONTAGEM DE CARBOIDRATO COMO PRINCIPAL ALIADO PARA DIMINUIÇÃO DA DOSAGEM DOS MEDICAMENTOS NO TRATAMENTO DA DIABETES MELLITUS TIPO 2. In: VI CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS DA SAÚDE ? VI COINTER, 2024, Teresina - PI. CONTAGEM DE CARBOIDRATO COMO PRINCIPAL ALIADO PARA DIMINUIÇÃO DA DOSAGEM DOS MEDICAMENTOS NO TRATAMENTO DA DIABETES MELLITUS TIPO 2, 2024.
SILVA, J. C. I. ; OLIVEIRA, A. P. ; MOTA, D. D. G. ; FERNANDES, D. S. ; BARBOSA, A. N. A. . TESTE DE RECONHECIMENTO DOS GOSTOS BÁSICOS E ODORES. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, J. C. I. ; SOARES, D. C. P. ; PEREIRA, J. S. ; OLIVEIRA, A. P. . ACEITABILIDADE E INTENÇÃO DE COMPRA DE NUGGETS DE FRANGO. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEREIRA, M. O. ; VEIRA, L. J. G. ; OLIVEIRA, A. P. ; SILVA, J. C. I. ; MORAES, M. S. . COMPLICAÇÕES NA SAÚDE DO BEBÊ DECORRENTE DA MICROBIOTA INTESTINAL DA GESTANTE: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Prêmios

2024

3° lugar na modalidade ARTIGO COMPLETO no IX CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS - IX COINTER PDVAGRO 2024, INSTITUTO INTERNACIONAL DESPERTANDO VOCAÇÕES - IIDV.

2024

2° lugar na modalidade ARTIGO COMPLETO no VI CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS DA SAÚDE ? VI COINTER - PDVS 2024, INSTITUTO INTERNACIONAL DESPERTANDO VOCAÇÕES - IIDV.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2023

Coco Bambu Restaurantes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico em Nutrição, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2020

Comercial de Carnes Araturi Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2019

RL Alimentação e Serviços

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Tecnólogo em Alimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Controle de qualidade Treinamentos sobre Boas Práticas de Fabricação Supervisão da Produção Responsável pela cozinha

2013 - 2013

Esperança Agropecuária e Industria Ltda

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Realização, preparo e padronização de soluções químicas no laboratório; Realização de análises físico-químicas; Auxílio nos processos de padronização de métodos analíticos; Auxílio nos processos de exportação; Auxílio no controle de processo e padronização de produto acabado; Supervisão da produção.

2024 - Atual

Regoola

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Projetos regulatórios, Carga horária: 44

Outras informações:
Auxilia e excuta atividades relacionadas à processo de registro de estabelecimento, defesa sanitária, projetos de conformidades e revisão de rotulagem.