Marco Antonio Matos Peixoto

Possui graduação em Medicina pela Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas (1976). Especialista em Patologia Clínica, Especialista em Medicina Legal, Graduação em Bacharel em Teologia pela Faculdade CESMAC (2012), Graduação em Gastronomia pela Faculdade UNINASSAL (2014), Especialista em Alta Gastronomia pela Faculdade Internacional da Paraíba - FPB (2016), Especialista em Cozinha Brasileira pela Faculdade Guararapes Pernambuco (2017), Experiência na área de Nutrição, com ênfase em Gastronomia. Professor de Cozinha Brasileira na Faculdade de Tecnologia FAT, Professor de Técnicas de Cozinha em Proteínas na Faculdade de Tecnologia FAT, Publicação de trabalho em "Sururu das Alagoas do Pobre ao Nobre", "Doce de Caju Ameixa" . Publicação de Fichas Técnicas para preparo de pratos da Gastronomia Brasileira. Palestra no III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciências dos Alimentos no Estado de Alagoas/Brasil em 2018 com o tema "Sururu das Alagoas",

Informações coletadas do Lattes em 03/12/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização - Residência médica

1977 - 1979

Hospital dos Servidores do Estado do Rio de Janeiro
Residência médica em: PATOLOGIA CLÍNICANúmero do registro: .

Especialização em PÓS GRADUAÇÃO EM COZINHA BRASILEIRA

2016 - 2018

Faculdade dos Guararapes
Título: DOCE DE CAJU AMEIXA - PATRIMÔNIO IMATERIAL DE ALAGOAS
Orientador: FÁBIO CUNHA

Especialização em PÓS GRADUAÇÃO EM ALTA GASTRONOMIA

2015 - 2017

Faculdade Internacional da Paraíba - FPB
Título: SURURU DAS ALAGOAS DO POBRE AO NOBRE
Orientador: FÁBIO CUNHA

Graduação em GASTRONOMIA

2012 - 2014

UNINASSAU

Graduação em TEOLOGIA

2008 - 2012

CESMAC
Orientador: PROFESSOR PADRE ERIC

Graduação em Medicina

1971 - 1976

Universidade Estadual de Ciencias da Saúde de Alagoas
Título: LINFOMAS
Orientador: PROFESSOR MARCO ANTONIO PEDROSA MALTA

Idiomas

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Participação em eventos

III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciências dos Alimentos. Sururu das Alagoas. 2018. (Congresso).

Produções bibliográficas

PEIXOTO, M. A. M. ; PEIXOTO, M. A. M. . Sururu das Alagoas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEIXOTO, M. A. M. . Patrimônio Imaterial Cultural de Alagoas 'Sururu de Capote'. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PEIXOTO, M. A. M. . Cozinha Quilombola - Quilombo dos Palmares - Alagoas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PEIXOTO, M. A. M. . DOCE DE CAJU AMEIXA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PEIXOTO, M. A. M. . ORIGEM DA FORMAÇÃO DA COZINHA BRASILEIRA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PEIXOTO, M. A. M. . Técnicas de cortes de proteínas - Bovina. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PEIXOTO, M. A. M. . SURURU DAS ALAGOAS, DO POBRE AO NOBRE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PEIXOTO, M. A. M. . PAPS - TÉCNICAS DE COZINHA BRASILEIRA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PEIXOTO, M. A. M. . PAPS - TÉCNICAS DE COZINHA REGIONAL - NORDESTE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PEIXOTO, M. A. M. . PAPS - TÉCNICAS DE COZINHA BRASILEIRA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Faculdade de Tecnologia de Alagoas - FAT. , Avenida Juca Sampaio, Barro Duro, 57040600 - Maceió, AL - Brasil, Telefone: (82) 33287000

Experiência profissional

2015 - Atual

Faculdade de Tecnologia de Alagoas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 6

2014 - Atual

UNINASSAU

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR DE COZINHA REGIONAL E COZINHA BRAS, Carga horária: 30