Tamara Miranda Miyazawa

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• MIYAZAWA, T. M. ; MACORIS, MS ; MONTEIRO, M ; JANZANTTI, N. S. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE UVAIA. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte - MG. Anais do XXICBCTA - CD-ROOM, 2008.

• DUTRA, C. R. ; VILELA, F. M. ; MIYAZAWA, T. M. ; MOURA, C. M. A. . Avaliação antropométrica de funcionários de um hospital em um município do estado de Goiás. In: VI Fama Falando de Saúde, 2012, Mineiros. III Mostra Científica FAMA, 2012.

• DUTRA, C. R. ; VILELA, F. M. ; MIYAZAWA, T. M. ; MOURA, C. M. A. . Avaliação alimentar de funcionários de um hospital em um município do estado de Goiás. In: VI Fama Falando de Saúde, 2012, Mineiros. III Mostra Científica FAMA, 2012.

• SOUSA, K. J. N. ; NEVES, J. B. ; ANDRADE, J. R. ; FERREIRA, V. G. ; MIYAZAWA, T. M. . Avaliação antropométrica de frequentadores de academias de Mineiros, Goiás. In: VI Fama Falando de Saúde, 2012, Mineiros. III Mostra Científica FAMA, 2012.

• CARNEIRO, N. S. ; SOUZA, S. C. C. ; NUNES, A. C. ; OLIVEIRA, P. M. ; MIYAZAWA, T. M. . PERFIL DE PACIENTES DE UMA CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO DA CIDADE DE MINEIROS, GO . In: V Falando de Saúde - II Mostra Científica FAMA, 2011, Mineiros. Anais da II Mostra Científica FAMA, 2011.

• JESUS, P. R. ; BALBINOTTI, M. S. ; MIYAZAWA, T. M. . PREVALÊNCIA DE SOBREPESO E OBESIDADE EM CRIANÇAS DE ESCOLAS PÚBLICAS E PRIVADAS: REVISÃO LITERÁRIA. In: V Falando de Saúde - II Mostra Científica FAMA, 2011, Mineiros. Anais da II Mostra Científica FAMA, 2011.

• GOULART, C. N. ; SOUSA, A. M. M. ; BORGES, A. M. ; MIYAZAWA, T. M. . CONTROLE DE QUALIDADE DE LEITE CRU COMERCIALIZADO NA CIDADE DE MINEIROS-GO. In: V Falando de Saúde - II Mostra Científica FAMA, 2011, Mineiros. Anais da II Mostra Científica FAMA, 2011.

• MIYAZAWA, T. M. ; GARRUTI, D. S. ; JANZANTTI, N. S. . IDENTIFICAÇÃO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS IMPORTANTES PARA O AROMA DA EUGENIA PYRIFORMIS CAMBESS POR CG-EM E CG-OSME. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas, SP. 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: "Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade", 2011.

• SAMPAIO, M. C. ; TORRES, B. M. ; CARVALHO, A. J. N. ; SALVADORI, M. ; MIYAZAWA, T. M. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA CRIANÇAS DE UMA ESCOLA ESTADUAL DA CIDADE DE MINEIROS-GO PROJETO EXPERIMENTAL. In: I Amostra Científica da FAMA, 2010, Mineiros. I Amostra Científica da FAMA - CDROM, 2010.

• JANZANTTI, N. S. ; MIYAZAWA, T. M. . COMPOSIÇÃO DE VOLÁTEIS DE POLPA DE UVAIA. In: XII Congresso Latino Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas, 2008, Florianópolis - SC. Anais do XII Colacro - CD-ROOM, 2008.

• CAVALCANTI, A. F. ; BOTARO, J. A. ; MIYAZAWA, T. M. ; MOLINA, J. P. . Avaliação microbiológica de bebida preparada com suco de maracujá e extrato protéico aquoso de grão-de-bico. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ciência e Tecnologia de Alimentos em Benefício a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde. Campinas, 2007.

• MIYAZAWA, T. M. ; BOTARO, J. A. ; CAVALCANTI, A. F. ; MOLINA, J. P. ; ROSSI, E. A. ; JANZANTTI, N. S. . Avaliação sensorial de bebida preparada com suco de maracujá e extrato protéico aquoso de grão-de-bico. In: Mega Evento Nutrição 2007, 2007, São Paulo. Mega Evento Nutrição 2007 - 8 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. São Paulo, 2007.

• MIYAZAWA, T. M. ; Garcia, C. C. T. ; RUAS, M. N. A. ; Talhati, J. T. ; Carneiro, A. C. . Educação Nutricional Aplicado às Gestantes de uma Maternidade de Araraquara - SP. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN), 2006, São Paulo-S.P.. CONBRAN 2006 - XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. São Paulo-S.P.: Duplicado por JCN Digital, 2006.

• MIYAZAWA, T. M. ; Ganzarolli, F. Z. ; Mazzini, R. H. ; Bellarde, F. B. ; Cortez, CMZ . Sushi Enriquecido com Fibras. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN), 2006, São Paulo-S.P.. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN). São Paulo-S.P.: Duplicado por JCN Digital, 2006.

• MIYAZAWA, T. M. ; Cortez, CMZ . Avaliação Antropométrica de Pacientes de um Hospital Psiquiátrico do Município de Garça. In: CONIC-SEMESP 6º Congresso Nacional de Iniciação Científica / COINT-SEMESP 4º Congresso Internacional de Iniciação Científica, 2006, São Paulo-S.P.. CONIC-SEMESP 6º Congresso Nacional de Iniciação Científica / COINT-SEMESP 4º Congresso Internacional de Iniciação Científica. São Paulo-S.P., 2006.

• MIYAZAWA, T. M. ; Talhati, J. T. ; Carneiro, A. C. . Avaliação dos Rótulos Segundo as Doenças: Diabetes Mellitus, Doença Celíaca, Fenilcetonúria e Intolerância à Lactose. In: I Congresso de Iniciação Científica (UNIARA), 2006, Araraquara-S.P.. site: www.uniara.com.br. Araraquara-S.P., 2006.

• JESUS, P. R. ; BALBINOTTI, M. S. ; MIYAZAWA, T. M. . PREVALÊNCIA DE SOBREPESO E OBESIDADE EM CRIANÇAS DE ESCOLAS PÚBLICAS E PRIVADAS: REVISÃO LITERÁRIA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GOULART, C. N. ; SOUSA, A. M. M. ; BORGES, A. M. ; MIYAZAWA, T. M. . CONTROLE DE QUALIDADE DE LEITE CRU COMERCIALIZADO NA CIDADE DE MINEIROS-GO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CARNEIRO, N. S. ; SOUZA, S. C. C. ; NUNES, A. C. ; OLIVEIRA, P. M. ; MIYAZAWA, T. M. . PERFIL DE PACIENTES DE UMA CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO DA CIDADE DE MINEIROS, GO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CARNEIRO, N. S. ; SOUZA, S. C. C. ; NUNES, A. C. ; OLIVEIRA, P. M. ; MIYAZAWA, T. M. . Perfil de pacientes de uma clínica escola de nutrição da cidade de Mineiros, GO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GOULART, C. N. ; SOUSA, A. M. M. ; BORGES, A. M. ; MIYAZAWA, T. M. . Controle de qualidade de leite cru comercializado na cidade de Mineiros, GO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JESUS, P. R. ; BALBINOTTI, M. S. ; MIYAZAWA, T. M. . Prevalência de sobrepeso e obesidade em crianças de escolas públicas e privadas: revisão literária. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MIYAZAWA, T. M. ; MACORIS, MS ; MONTEIRO, M ; JANZANTTI, N. S. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE UVAIA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIYAZAWA, T. M. ; JANZANTTI, N. S. . COMPOSIÇÃO DE VOLÁTEIS DE POLPA DE UVAIA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIYAZAWA, T. M. ; Ganzarolli, F. Z. ; Mazzini, R. H. ; Bellarde, F. B. ; Cortez, CMZ . Sushi Enriquecido com Fibras. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIYAZAWA, T. M. ; Garcia, C. C. T. ; RUAS, M. N. A. ; Talhati, J. T. ; Carneiro, A. C. . Educação Nutricional Aplicada às Gestantes de uma Maternidade de Araraquara-SP. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIYAZAWA, T. M. ; Cortez, CMZ . Avaliação Antropométrica de Pacientes de um Hospital Psiquiátrico do Município de Garça. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIYAZAWA, T. M. ; Talhati, J. T. ; Carneiro, A. C. . Avaliação dos Rótulos Segundo as Doenças: Diabetes Mellitus, Doença Celíaca, Fenilcetonúria e Intolerância à Lactose. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIYAZAWA, T. M. ; Garcia, C. C. T. ; Talhati, J. T. ; RUAS, M. N. A. ; Carneiro, A. C. . Educação nutricional aplicada às gestantes d euma maternidade de Araraquara, SP. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIYAZAWA, T. M. ; Ganzarolli, F. Z. ; Mazzini, R. H. ; Bellarde, F. B. ; Zanin, C. M. . Sushi enriquecido com fibras. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2008 - 2008

  Determinação das características sensoriais da aguardente de 'liquor' de laranja, Descrição: Análise descritiva quantitativa de aguardente de 'liquor' de laranja.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Tamara Miranda Miyazawa - Integrante / João Bosco Faria - Coordenador / Natália Canato Lorenzeti - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

• 2007 - 2009

  COMPOSTOS VOLÁTEIS DA UVAIA (Eugenia pyriformis cambess), Descrição: O Brasil tem uma grande abundância de frutas exóticas que atraem consumidores do mundo todo. A uvaia (Eugenia pyriformis cambess) é uma fruta exótica que apresenta sabor adocicado e ácido. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição de voláteis e as características físico-químicas da polpa de uvaia. Os compostos voláteis foram isolados pela técnica de headspace dinâmico a vácuo, em polímero Porapak Q, e eluídos com hexano. Os compostos voláteis foram separados por cromatografia gasosa de alta resolução e identificados por cromatografia gasosa-espectrometria de massas, índices de retenção e uso de padrões puros. Foram detectados 55 compostos voláteis, dos quais 43 foram identificados, compreendendo 19 terpenos, 16 ésteres, 3 álcoois, 1 cetona e 4 compostos pertencentes a outras classes químicas. Butanoato de etila (27,82% da área total do cromatograma), hexanoato de etila (20,04%), octanol (8,56%), D-limoneno (7,16%) e vinilbenzeno (6,57%), foram os compostos majoritários. A polpa de uvaia apresentou teor de sólidos solúveis de 5,00 ºBrix, pH 3,80, ratio de 4,65, teor de compostos fenólicos totais (79,94 mg de ácido gálico/100 mL) e foi caracterizada como uma fruta de baixa acidez (1,08 g de ácido cítrico/100 mL), conteúdo de açúcares predominantemente de açúcares redutores (açúcares redutores 2,81 g de glicose/100 mL, açúcares totais 2,81 g de glicose/100 mL), rica em ácido ascórbico (54,06 mg de ácido ascórbico/100 mL) e elevada atividade antioxidante total (656,29 mol de Trolox/100 mL de polpa).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tamara Miranda Miyazawa - Integrante / Natália Soares Janzantti - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 7

• 2006 - 2006

  Avaliação dos rótulos segundo as doenças: diebetes mellitus, doença celíaca, fenilcetonúria e intolerância à lactose., Descrição: Avaliar como o consumidor compreende as informações dos rótulos de produtos disponibilizados no mercado segundo as doençasdiebetes mellitus, doença celíaca, fenilcetonúria e intolerância à lactose, bem como verificar se o consumidor percebe diferenças entre produtos convencionais e não convencionais (diet, light, com e sem glúten, com e sem lactose, com e sem fenilalanina) por análise sensorial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Tamara Miranda Miyazawa - Integrante / Ana Carolina Carneiro - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário de Araraquara - Outra., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios