Ely Fujyama da Silva

Possui graduação em Ciências Sociais pela Universidade de São Paulo (1990), mestrado em Estudos Regionais pela Universidade de Tsukuba - Japão (1994), extensão em Publicidade pela University of California - Los Angeles (2000), mestrado no programa Cultura e Sociedade da Universidade Federal da Bahia, com a dissertação intitulada Tem que ter japonesa de kimono e japonês de terno? A identidade nikkei nas campanhas publicitárias - a representação dos japoneses e japonesas nos comerciais de TV do Brasil e curso de Especialização em Cozinha Regional Brasileira pela Universidade Salvador (2018). Concluiu o curso de cozinheiro internacional no SENAC - Casa do Comércio - BA. Foi garde manger do hotel Bahia Plaza no litoral norte de Salvador. Atualmente é professora do curso de Gastronomia da Universidade Salvador - UNIFACS, das disciplinas de Cozinha Internacional, Bebidas e Harmonização, e da UNIME, das disciplinas de Confeitaria, Planejamento em Gastronomia, Serviço, Etiqueta e Cerimonial. Já ministrou aulas das disciplinas de Técnicas de Serviço, Bases da Produção Culinária, Ciência dos Alimentos, Serviços de salão, Cozinha Asiática e Garde Manger. Foi professora do Centro Universitário Jorge Amado - UNIJORGE das disciplinas de Cozinha Oriental e Base Técnica da Cozinha Oriental e professora substituta da Universidade Federal da Bahia nas disciplinas de Carne Bovina, Suína e Aves, Ovos, Leite e Derivados, Pescados e Carnes Exóticas e Atelier II. Foi colunista gastronômica do portal Mais Bahia (www.maisbahia.com.br).

Informações coletadas do Lattes em 09/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Cultura e Sociedade

2007 - 2009

Universidade Federal da Bahia
Título: Tem que ter japonesa de kimono e japonês de terno? A identidade nikkei nas campanhas publicitárias - a representação dos japoneses e japoneses nos comerciais de TV do Brasil, Ano de Obtenção: 2009
Julio Cesar Lobo.Palavras-chave: campanha publicitária; identidade; estereótipo.Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Publicidade e Propaganda.

Mestrado em Area Studies

1992 - 1994

University Of Tsukuba
Título: Os trabalhadores nipo-brasileiros no Japão - a "brasilidade" dos trabalhadores deitos "dekassegui", Ano de Obtenção: 1994
Orientador: Mutsuo Yamada

Especialização em andamento em Gestão de Segurança de Alimentos

2011 - Atual

ead SENAC
Título: A qualidade dos alimentos em empreendimentos gastronômicos - o uso de peixe cru nos restaurantes japoneses

Especialização em Cozinha Regional Brasileira

2016 - 2018

Universidade Salvador
Título: Gastronomia Brasileira: suas regionalidades e práticas alimentares do interior, visitando a cozinha de raiz
Orientador: Elmo Alves da Silva

Especialização em Professional designation in Advertising

1999 - 2000

University of California Los Angeles

Graduação em andamento em Gastronomia

2008 - Atual

Centro Universitário da Bahia

Graduação em Ciencias Sociais

1985 - 1990

Universidade de São Paulo

Formação complementar

2011 - 2011

Relações Interpessoais no Trabalho. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional do Comércio - Casa do Comércio, SENAC, Brasil.

2011 - 2011

Gastronomia Molecular. (Carga horária: 6h). , Gastronomy Lab, GL, Brasil.

2010 - 2011

Cozinheiro. (Carga horária: 800h). , Serviço Nacional do Comércio - Casa do Comércio, SENAC, Brasil.

2010 - 2010

Inglês aplicado a alimentos e bebidas. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional do Comércio - Casa do Comércio, SENAC, Brasil.

2008 - 2008

Etiqueta à Mesa. (Carga horária: 6h). , Perini, PE, Brasil.

2000 - 2000

E-Commerce. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1991 - 1992

Antropologia Cultural. , University of Hiroshima, UH, Japão.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Japonês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: GASTRONOMIA.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Publicidade e Propaganda.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação.

Organização de eventos

FUJYAMA, Ely . Publicidade sem Limites. 2009. (Outro).

FUJYAMA, Ely ; Duarte, Claudio Manoel . Cibercomunica 2.0 Ciclo de Palestras sobre Comunicação, Informação e Tecnologias Contemporâneas. 2007. (Outro).

FUJYAMA, Ely . Ciber Comunica - Ciclo de Palestras sobre Comunicação, Informação e Tecnologias Contemporâneas. 2006. (Outro).

Participação em eventos

Mesa Tendências - Congresso Internacional de Gastronomia de São Paulo. 2013. (Congresso).

Mesa Tendências - Congresso Internacional de Gastronomia. 2012. (Congresso).

Encontro Gastronômico de Países Africanos de Língua Portuguesa.Gastronomia como nicho de mercado. 2011. (Encontro).

Mesa Tendências - Congresso Internacional de Gastronomia de São Paulo. 2011. (Congresso).

Semana Mesa SP - Mesa Tendências - 3o Congresso Internacional de Gastronomia de São Paulo. Comida Japonesa - sobre a tradição e o multiculturalismo. 2009. (Congresso).

Etiqueta à Mesa. 2008. (Oficina).

I Encontro Baiano de Estudos em Cultura. 2008. (Encontro).

II Seminário de Gastronomia: Dendê, Gastronomia e Cultura da Bahia. 2008. (Seminário).

IV Enecult - Encontro de Estudos Multidisciplinares em Cultura. 2008. (Encontro).

IV Enecult - Encontro de Estudos Multidisciplinares em Cultura.Representação dos Japoneses e Japonesas nas Campanhas Publicitárias. 2008. (Encontro).

Seminários Abertos sobre Estereótipos, Preconceitos e Exclusão Social.O Estereótipo dos Japoneses nas Campanhas Publicitárias. 2008. (Seminário).

XXVII Seminário Estudantil de Pesquisa IX Seminário de Pesquisa e Pós-Graduação.A Identidade Nikkei nas Campanhas Publicitárias - a representação dos japoneses nos comerciais de TV. 2008. (Seminário).

III Enecult. 2007. (Congresso).

II Seminário de Pesquisa e Extensão do NUPE/Campus XI.A Identidade Nikkei na Publicidade - a representação dos japoneses e japonesas nas campanhas publicitárias da TV na déc. 90. 2007. (Seminário).

VIII Semiário de Pesquisa e Pós Graduação. 2007. (Seminário).

VIII Seminário de Pesquisa e Pós Graduação.A Identidade Nikkei nas Campanhas Publicitárias da Semp Toshiba. 2007. (Seminário).

XXX Congresso Brasileiro de Ciências da Comunicação - Intercom. 2007. (Congresso).

XXX Congresso Brasileiro de Estudos Interdisciplinares da Comunicação - Intercom. A Identidade Nikkei nas Campanhas Publicitárias da Semp-Toshiba. 2007. (Congresso).

6o Prêmio ANJ de Criação Publicitária.Finalistas da primeira seletiva região Norte-Nordeste. 2006. (Outra).

II ENECULT. 2006. (Encontro).

XXIX Congresso Brasileiro de Ciências da Comunicação - Intercom. 2006. (Congresso).

XXIX Congresso Brasileiro de Ciências da Comunicação - Intercom. Projeto Interdisciplinar Vertical: Um Espaço de Formação Social e Profissional do Publicitário. 2006. (Congresso).

Fórum Bahia 2005. 2005. (Outra).

Dias Malditos.A Publicidade no Período da Ditadura no Brasil. 2004. (Seminário).

Semana de Comunicação.Oficina de Atendimento. 2004. (Oficina).

Reciclo 2003. 2003. (Congresso).

Semana de Comunicação.Oficina de Publicidade. 2003. (Oficina).

Participação em bancas

Aluno: Erica Maresol Shima

FUJYAMA, Ely; Tereza Oliveira; Odilon Braga. Pimenta. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Priscila Mascarenhas, Andreia Santos, Ariane Santos, Dairan

FUJYAMA, Ely. Planejamento de Marketing e Comunicação para o cliente Simões Filho FM. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Publicidade) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

Aluno: Ana Paula Lemos, Priscila Santana, Shirlene Santos, Iasmin

FUJYAMA, Ely. Planejamento de Marketing e Comunicação para o cliente AMA - Associação dos Autistas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Publicidade) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

Aluno: Luiz França

FUJYAMA, Ely. Planejamento de Marketing e Comunicação para o cliente SAFE Blindados. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Publicidade) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

Aluno: Luis Gomes, Ademário Machado, Valnei Santos, Helen Sales

FUJYAMA, Ely. Planejamento de Marketing e Comunicação para o cliente EGBA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Publicidade) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

Aluno: Glaucia Moura, Margarida Falcão, Taiane Araújo, Pedro Sande

FUJYAMA, Ely. Planejamento de Marketing e Comunicação para o cliente Venturolli. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Publicidade) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

Aluno: Gabrielli Costa, Gabriela Suzart, Vania Correa

FUJYAMA, Ely. Planejamento de Marketing e Comunicação para o cliente Prefeitura de Camaçari - SETUR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Publicidade) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

Aluno: Alexsandra Santana V

FUJYAMA, Ely; LOBO, Júlio César; SOUZA FILHO, W. J.. Andrade.A representação das experiências femininas nos editoriais da revista Criativa. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em jornalismo) - Faculdade de Comunicação - UFBA.

Aluno: Ângelo Falcão, Fátima Coutinho, Selmara Oliveira

FUJYAMA, Ely; CALHEIRA, M. A.. Planejamento de Campanha do Restaurante KiMukeka. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Publicidade e Propaganda) - Faculdade Social da Bahia.

Aluno: Daniel Guimarães, Guaciara Bitencourt, Juarez Souza, Manoela

FUJYAMA, Ely; SILVA, A. L. S.; MAGRIS, P. N.; FONTOURA, A. L.. A contribuição da publicidade como ferramenta de incentivo ao turismo e promoção do contato da população com a história de salvador. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Comunicação Social com habilitação em Publicidade) - Centro Universitário Jorge Amado.

Aluno: Carolina Borges, Hugo Gaudino, José Dantas, Rebeca Silva

FUJYAMA, Ely; MAGRIS, P.. Personalização: o caminho para fidelizar clientes. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Publicidade e Propaganda) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.

Aluno: Catarine Paternostro, Erica Andiara, Larissa Pinto, Mariana

FUJYAMA, Ely. O fortalecimento de marca: a utilização de um evento como ferramenta para o fortalecimento da marca das Faculdades Jorge Amado. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Comunicação Social com habilitação em Publicidade) - Centro Universitário Jorge Amado.

FUJYAMA, Ely. TCC - O Uso da Embalagem de Cigarro como Veículo de Campanha. 2010. Faculdade Social da Bahia.

FUJYAMA, Ely. TCC - Estratégia de Marketing e Posicionamento da Marca Miolo no Mercado da Cidade do Salvador. 2010. Faculdade Social da Bahia.

Orientou

Daniel Braga, Guaciara Bitencourt, Juarez de Andrade, e outr

A Contribuição da Publicidade como Ferramenta de Incentivo ao Turismo e Promoção do Contato da População com a História de Salvador; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Comunicação Social com habilitação em Publicidade) - Centro Universitário Jorge Amado; Orientador: Ely Fujyama da Silva;

Produções bibliográficas

FUJYAMA, Ely ; LOBO, Júlio César . Representação dos Japoneses e Japonesas nas Campanhas Publicitárias. In: IV Enecult - Encontro de Estudos Multidisciplinares em Cultura, 2008, Salvador. IV Enecult, 2008.
FUJYAMA, Ely . A Identidade Nikkei nas Campanhas Publicitárias da Semp-Toshiba. In: XXX Congresso Brasileiro de Ciências da Comunicação - Intercom, 2007, Santos. Anais do XXX Congresso Brasileiro de Ciências da Comunicação, 2007.
ANDRADE, A. L. L. ; BRITO, M.S. ; CANESSO, N.S. ; FUJYAMA, Ely . Projeto Interdisciplinar Vertical: Um Espaço de Formação Social e Profissional do Publicitário. In: XXIX Congresso Brasileiro de Ciências da Comunicação - Intercom, 2006, Brasília. Anais do XXIX Congresso Brasileiro de Ciências da Comunicação, 2006.
FUJYAMA, Ely . A Identidade Nikkei nas Campanhas Publicitárias da Semp Toshiba. In: VIII Seminário de Pesquisa e Pós Graduação, 2007, Salvador. Resumos'07, 2007.
FUJYAMA, Ely . Risotos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FUJYAMA, Ely . Comida Japonesa - sobre a tradição e o multiculturalismo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FUJYAMA, Ely ; LOBO, Júlio César . Representação dos Japoneses e Japonesas nas Campanhas Publicitárias. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FUJYAMA, Ely . O Estereótipo dos Japoneses nas Campanhas Publicitárias. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FUJYAMA, Ely ; LOBO, Júlio César . A Identidade Nikkei nas Campanhas Publicitárias - a representação dos japoneses nos comerciais de TV. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FUJYAMA, Ely . A Identidade Nikkei nas Campanhas Publicitárias da Semp-Toshiba. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FUJYAMA, Ely . A Identidade Nikkei nas Campanhas Publicitárias da Semp Toshiba. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FUJYAMA, Ely ; ANDRADE, A. L. L. ; BRITO, M.S. ; CANESSO, N.S. . Projeto Interdisciplinar Vertical: Um Espaço de Formação Social e Profissional do Publicitário. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FUJYAMA, Ely . Pagar ou não pagar pelo serviço? 2015 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comer bem no Outlet Premium 2015 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Banana congelada ou banana frozen 2015 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Água - não dá para viver sem 2015 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Amor pela comida 2015 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Fechamento de restaurantes e afins 2015 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Decoração comestível 2015 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Enjoou do peru? 2015 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Moça de roupa nova 2015 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Café com sorvete 2015 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Futebol combina com pipoca 2015 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Higiene básica nas cozinhas 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Livros - sempre um bom investimento 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Gastronomia é cultura 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Gastromotiva - primeira turma de Salvador 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Começou dezembro 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Como do jeito que eu quiser 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . É de pequeno que se torce o pepino 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Arroz gohan ou arroz arroz. Como assim? 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Restaurante Week 2014 - a experiência 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Restaurante Week 2014.2 e Congresso Mesa Tendências São Paulo 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Eventos gastronômicos em Salvador 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Bonita na cozinha? só na televisão 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Espaço Gourmet - churrasqueira 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comidas fofas e arroz japonês 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Do salão para a cozinha 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Ketchup em tudo 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Tem festa japonesa em Salvador 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Pé de moleque 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Salgadinhoh ruim 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Mandiopã: quem se lembra? 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Lavando pratos sujos 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Descartáveis e charmosos 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Como sobreviver sem caldo de galinha industrializado? 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . O que se come em Camarões? 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Em clima de Copa do Mundo: o que comem os croatas? 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Reminiscências do Restaurante Week 2014 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Algumas experiências do Restaurante Week 2014 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comidinhas de festas 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Restaurante Week 2014 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comida em impressora 3D? 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Gastronomia: biblioteca virtual 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Pão caseiro 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Profiteroles ou simplesmente bomba 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Como assim 'curso de chef'? 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Mesa ao Vivo Bahia 2014 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . A delicadeza da codorna 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Base teórica em gastronomia 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Macarrão de milho 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Açaí: alimenta e faz bem à saúde 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Ratatouille: comfort food 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Onde foram parar as tortas da Abuela Goye? 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Agora a moda é pudim 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comida de aeroporto 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comida sul-mato-grossense 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Lanchinho de avião 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Fritar sem óleo? 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Temperos prontos e afins 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Ano novo, promessas velhas 2014 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Receitas para curar ressaca 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Precioso tomate 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Mel de abelha - bom para tudo 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Dieta muito além do franguinho grelhado 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Misô - a soja em pasta 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Dia do cozinheiro e dia do chef de cozinha 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Sous vide 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Receitas e harmonização em supermercado 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Gelatina - quem não gosta? 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Silicone na cozinha 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Breakfast de hotel 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Onde foi parar o avestruz? 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Saúde é o que interessa 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Hamburguer de verdade, com certeza 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Hamburguer - a origem e uma nova sanduicheria em Salvador 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Ovo nosso de cada dia 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Pratos belos - verdadeiras obras de arte 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Pão de linhaça Limiar - experiência positiva 2013 (dissertação).
FUJYAMA, Ely . Está chegando a sexta-feira santa. Ou seria santa sexta-feira? 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Felipe Bronze em Salvador 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Creme de avelã 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Sorvetes 'exóticos' da terra 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Ervas e especiarias - tudo a mesma coisa? 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Pizza diferente 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . As massalas e o frango tandoori 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comidinha da mamãe 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . A moda de comer flores 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Sementes pela internet 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Tudo é gourmet! 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . A semana dos restaurantes de Salvador 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Restaurante Week - parte II - a hora da verdade 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Molho holandês - a maionese quente 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . O segredo do ovo pochê 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Pão com mortadela - até quem não é paulista gosta 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comidas que comemos escondidinhos 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comida 'primitiva' da Espanha ou nem só de paella vive os espanhóis 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Às vezes é melhor comprar pronto 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comidinha de criança 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Nordeste Gourmet 2013 e Mesa Tendências - SP 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Sardinhas: as mal compreendidas. 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Fator de correção - nosso grande aliado 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . As tendências gastronômicas de 2013 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Mesa ao Vivo e Melhor das Cidades 2013 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . ATÁ - o mais novo projeto de Alex Atala 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Livros: sempre um bom investimento 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . A maravilhosa cozinha sul-africana 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Quem disse que comida de hospital tem que ser ruim? 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Então, é Natal! 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Cardápio para o Ano Novo 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Ano Novo, promessas velhas 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Temperos prontos e afins 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Fritar sem óleo? 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Lanchinho de avião 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comida sul matogrossense 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comida de aeroporto 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Pinhão de São João 2013 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comida express 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Que tal economizar no iogurte e na ricota? 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Sérgio ou Oscar? 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Chocolate com gosto de infância - Sönksen 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Suflê, souffle ou suflê. Tanto faz, é bom de qualquer jeito. 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Lagostim ? Primo mais discreto da lagosta e do camarão 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Equipamentos e utensílios de cozinha - parte 1 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Equipamentos e utensílios de cozinha - parte 2 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Ben and Jerry's - um dos melhores sorvetes que já provei 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Sorvetes variados do nosso Brasil e da nossa casa 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Sites de compra coletiva e franquias 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . A sopa que não é sopa 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Dia dos Namorados 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Café da manhã do interior 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . São João e o Santo Milho 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Physalis linda e deliciosa e um bom livro 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Delícias de padaria 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Chocolate e cacau 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Açúcar e merengues - vamos adoçar a nossa vida! 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Baumkuchen é bolo de rolo? 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comida chinesa - da China 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Uma delícia 'de segunda': ossobuco 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Risotto ou arrozinho para os íntimos 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Peripécias de Nina na cozinha de Carminha e a tarte tatin 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Macarrão com molho de tomate. Mais básico e mais gostoso não há. 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Em Sampa: um prato para cada dia ou dieta de engorda 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Andu ou guandu 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Carneirinho carneirão 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comida de criança 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Esteirinha de sushi pode? 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Êta cafezinho bom. 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Grandes eventos gastrô 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . O Natal pelo mundo 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Último texto do ano - ode à manga 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Promessas de ano novo 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Padronização e ficha técnica 2012 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . A ditadura do leite condensado nas sobremesas 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . A glamourização dos chefs de cozinha 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . A profissão de gastrônomo 2011 (texto jornalística).
FUJYAMA, Ely . Cozinha Contemporânea - muitas dúvidas 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Feijoada - tudo de muito bom 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Restaurantes orientais - tudo a mesma coisa 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Para onde estão indo os restaurantes japoneses de São Paulo? 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Sustentabilidade e mais um restaurante japonês em São Paulo 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Carnes "exóticas" - uma questão de ponto de vista 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Sabores e sabores ? o gosto gostoso das coisas simples 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Encontro gastronômico de países africanos 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Rest.Senac Pelourinho - Conheça a variedade da comida baiana 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Comida salgada ? tem coisa pior? 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Restaurante de frutos do mar em Salvador ? muito além da moqueca 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Então é Natal 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Jaca - que gosto tem? 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Ano novo - tudo novo? 2011 (texto jornalístico).
FUJYAMA, Ely . Tem que ter japonesa de quimono e japonês de terno? A identidade nikkei nas campanhas publicitárias - a representação dos japoneses e japonesas nos comerciais de TV do Brasil 2009 (dissertação).
FUJYAMA, Ely . Os Trabalhadores Nipo-Brasileiros no Japão - a brasilidade dos trabalhadores ditos 1994 (dissertação).

Outras produções

FUJYAMA, Ely . Aula show - Restaurante Week 14a edição. 2019.

FUJYAMA, Ely . Gastronomia. 2011.

FUJYAMA, Ely . Confira a sugestão de jantar para o Dia dos Namorados em casa. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FUJYAMA, Ely . Conhece o poke? Comida havaiana é o novo hit da gastronomia. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FUJYAMA, Ely . Quando tudo acaba (e que bom!) em pizza. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FUJYAMA, Ely . Publicidade. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Renata Rocha ; FUJYAMA, Ely . Japa caseiro. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FUJYAMA, Ely . Dieta muito além do franguinho grelhado. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Misô - a soja em pasta. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Dia do cozinheiro e dia do chef de cozinha. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Sous vide. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Gelatina - quem não gosta?. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Silicone na cozinha. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Pinhão de São João. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Precioso tomate. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Ben & Jerry: um dos melhores sorvetes que já provei!. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Sementes pela internet. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . A maravilhosa cozinha sul-africana. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Onde foi parar o avestruz?. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Promessas de ano novo. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Padronização e ficha técnica. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Breakfast de hotel. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Saúde é o que interessa. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Hamburguer - a origem e uma nova sanduicheria em Salvador. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Ovo nosso de cada dia. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Pratos belos - verdadeiras obras de arte. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Pão de linhaça Limiar - experiência positiva. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Está chegando a sexta-feira santa. Ou seria santa sexta-feira?. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Felipe Bronze em Salvador. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Sorvetes 'exóticos' da terra. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Ervas e especiarias - tudo a mesma coisa?. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Pizza diferente. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . As massalas e o frango tandoori. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Comidinha da mamãe. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . A moda de comer flores. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Tudo é gourmet!. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . A semana dos restaurantes de Salvador. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Restaurante Week - parte II - a hora da verdade. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Molho holandês - a maionese quente. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . O segredo do ovo pochê. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Pão com mortadela - até quem não é paulista gosta. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Comidas que comemos escondidinhos. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Comida 'primitiva' da Espanha ou nem só de paella vive os espanhóis. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Às vezes é melhor comprar pronto. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Comidinha de criança. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Nordeste Gourmet 2013 e Mesa Tendências - SP. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Sardinhas: as mal compreendidas.. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Fator de correção - nosso grande aliado. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . As tendências gastronômicas de 2013. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Mesa ao Vivo e Melhor das Cidades 2013. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . ATÁ - o mais novo projeto de Alex Atala. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Livros: sempre um bom investimento. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Quem disse que comida de hospital tem que ser ruim?. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Então, é Natal!. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Cardápio para o Ano Novo. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Ano Novo, promessas velhas. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Fritar sem óleo?. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Temperos prontos e afins. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Lanchinho de avião. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Comida sul matogrossense. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Comida de aeroporto. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Creme de Avelã. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Receitas para curar ressaca. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Mel de abelha - bom para tudo. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Receitas e harmonização em supermercado. 2013. (Site).

FUJYAMA, Ely . Chocolate com gosto de infância - Sönksen. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Suflê, souffle ou suflê. Tanto faz, é bom de qualquer jeito.. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Sérgio ou Oscar?. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Lagostim - o primo mais discreto da lagosta e do camarão. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Equipamentos e utensílios de cozinha - parte 1. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Equipamentos e utensílios de cozinha - parte 2. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Sorvetes variados do nosso Brasil e da nossa casa. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Sites de compra coletiva e franquias. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . A sopa que não é sopa. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Dia dos Namorados. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Café da manhã do interior. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . São João e o Santo Milho. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Physalis linda e deliciosa e um bom livro. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Delícias de padaria. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Chocolate e cacau. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Açúcar e merengues - vamos adoçar a nossa vida!. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Baumkuchen é bolo de rolo?. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Comida chinesa - da China. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Uma delícia 'de segunda': ossobuco. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Risotto ou arrozinho para os íntimos. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Peripécias de Nina na cozinha de Carminha e a tarte tatin. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Macarrão com molho de tomate. Mais básico e mais gostoso não há.. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Em Sampa: um prato para cada dia ou dieta de engorda. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Andu ou guandu. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Carneirinho carneirão. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Comida de criança. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Esteirinha de sushi pode?. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Êta cafezinho bom.. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Grandes eventos gastrô. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Semana Mesa 2012. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Lambreta ou taioba?. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Um pouco da China em São Paulo. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Um pouco de requinte e tradição não faz mal a ninguém. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Peru nosso de cada Natal. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Nada como um bom livro. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . O Natal pelo mundo. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Último texto do ano - ode à manga. 2012. (Site).

FUJYAMA, Ely . Oficina de salgadinhos para festas. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FUJYAMA, Ely . Publicidade (Entrevista concedida para o jornal A Tarde). 2009. (Entrevista).

FUJYAMA, Ely . Japa Caseiro (Entrevista concedida para a revista Muito). 2008. (Entrevista).

FUJYAMA, Ely . lyly na cozinha (blog pessoal sobre gastronomia e cultura). 2006. (Blog).

FUJYAMA, Ely ; ANDRADE, A. L. L. ; BRITO, M.S. ; CANESSO, N.S. . Campanha Publicitária para incentivo à doação de sangue - HEMOBA. 2006. (Campanha Publicitária).

FUJYAMA, Ely ; ANDRADE, A. L. L. ; BRITO, M.S. ; CANESSO, N.S. . Campanha Publicitária para o Núcleo de Câncer Oral da Faculdade de Odontologia - UEFS. 2005. (Campanha Publicitária).

FUJYAMA, Ely ; ANDRADE, A. L. L. ; BRITO, M.S. ; CANESSO, N.S. . Campanha Publicitária para a divulgação do Teatro Vila Velha. 2005. (Campanha Publicitária).

FUJYAMA, Ely . Oficina de Atendimento. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FUJYAMA, Ely . Dias Malditos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FUJYAMA, Ely ; ANDRADE, A. L. L. ; CARBALLIDO, M. I. . Oficina de Publicidade. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FUJYAMA, Ely . Como Vivem os Nikkeis Hoje (Entrevista concedida para o jornal São Paulo Shimbum). 1991. (Entrevista).

Prêmios

2017

Paraninfa da turma 2017.2, UNIFACS.

2016

Professora homenageada 2016.1, UNIFACS.

2015

Paraninfa da turma, UNIFACS.

2007

Patronesse da Turma de Formandos do curso de Publicidade e Propaganda, Faculdades Jorge Amado.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Salvador. , Avenida Luís Viana, 3100, Imbuí, 41720200 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 32738500, URL da Homepage:

Experiência profissional

2025 - Atual

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor ES II, Carga horária: 12

Outras informações:
Unidades Curriculares ministradas: Garde Manger e Cozinha Internacional

2024 - 2024

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor ES II, Carga horária: 12

Outras informações:
Unidades Curriculares ministradas: Garde Manger e Bebidas e Harmonização

2024 - 2024

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor ES II, Carga horária: 12

Outras informações:
Unidades Curriculares ministradas: Garde Manger e Cozinha Criativa, e Cozinha Brasileira, sustentabilidade e Segurança Alimentar

2023 - 2023

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor ES II, Carga horária: 9

Outras informações:
Professora das unidades curriculares de Cozinha Internacional e Gestão em Negócios de Alimentos e Bebidas.

2022 - 2022

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 9

Outras informações:
Professora da unidade curricular de Cozinha Internacional

2022 - 2022

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 9

Outras informações:
Professora da Unidade Curricular de Bebidas e Harmonização

2021 - 2021

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 6

Outras informações:
Professora da disciplina de Cozinha Internacional (Ásia e Américas).

2021 - 2021

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 6

Outras informações:
Professora da disciplina prática de Cozinha Europeia.

2020 - 2020

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 15

Outras informações:
Professora das disciplinas de Cozinha Europeia e Cozinha Internacional (Ásia e Américas).

2020 - 2020

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 15

Outras informações:
Professora das disciplinas de Cozinha Europeia e Cozinha Internacional (Ásia e Américas)

2019 - 2019

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 30

Outras informações:
Professora das disciplinas teórico/práticas de Ciência dos Alimentos, Cozinha Europeia e Cozinha Internacional (Ásia e Américas)

2019 - 2019

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 22

Outras informações:
Professora das disciplinas teórico/práticas de Ciência dos Alimentos, Cozinha Europeia e Cozinha Internacional (Ásia e Américas).

2018 - 2018

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 30

Outras informações:
Professoras das disciplinas práticas/teóricas de Ciência dos Alimentos, Garde Manger, Cozinha Internacional I (Europa e África) e Cozinha Internacional II (Ásia e Américas)

2018 - 2018

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 30

Outras informações:
Professora das disciplinas teórico/práticas de Ciência dos Alimentos, Garde Manger, Cozinha Europeia e Cozinha Internacional II (Ásia e Américas)

2017 - 2017

Universidade Salvador

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 36

Outras informações:
Professora das disciplinas de Projeto Integrador I, Iniciação às Práticas Culinárias, Cardápios, Bases da Produção Culinária, Cozinha Internacional I (França, Itália, Espanha, Portugal, Grécia e África), e Cozinha Internacional II (Japão, China, Tailândia, Índia, EUA, México, Argentina, Peru).

2017 - 2017

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 30

Outras informações:
Professora das disciplinas de Projeto Integrador I, Bases da Produção Culinária, Cozinha Internacional I (França, Itália, Espanha, Portugal, Grécia e África), e Cozinha Internacional II (Japão, China, Tailândia, Índia, EUA, México, Argentina, Peru).

2016 - 2016

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 24

Outras informações:
Professora das disciplinas de Bases da Produção Culinária, Cozinha Internacional I (França, Itália, Espanha, Portugal, Grécia e África), e Cozinha Internacional II (Japão, China, Tailândia, Índia, EUA, México, Argentina, Peru).

2015 - 2015

Universidade Salvador

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 24

Outras informações:
Professora das disciplinas de Técnicas de Serviço, Bases da Produção Culinária, Cozinha Internacional I (Europa e África) e Cozinha Internacional II (Américas e Ásia).

2015 - 2015

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 24

Outras informações:
Professora das disciplinas do 1o ao 4o semestre: Técnicas de Serviço, Bases da Produção Culinária, Cozinha Internacional I (Europa e África) e Cozinha Internacional II (Américas e Ásia).

2014 - 2014

Universidade Salvador

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora das disciplinas de Técnicas de Serviços, Bases Técnicas da Gastronomia, Cozinha Internacional I (França, Espanha, Itália, Portugal, Mediterrâneo e África) e Cozinha Contemporânea.

2014 - 2014

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: horista, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora das disciplinas de Técnicas de Serviço, Bases da Produção Culinária, Cozinha Internacional I (Europa, África) e Cozinha Internacional II (Américas e Ásia).

2013 - 2013

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora das disciplinas de Cozinha Internacional I (França, Espanha, Itália, Portugal, Mediterrâneo e África) e Cozinha Contemporânea.

2013 - 2013

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora das disciplinas de Técnicas de Serviços, Bases da Produção Gastronômica, Cozinha Internacional I (França, Espanha, Itália, Portugal, Mediterrâneo e África) e Cozinha Contemporânea.

2012 - 2012

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora das disciplinas de Cozinha Internacional II e Cozinha Contemporânea.

2012 - 2012

Universidade Salvador

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 4

Outras informações:
Professora da disciplina de Cozinha Internacional I (França, Itália, Espanha, Portugal, África).

2011 - 2011

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora das disciplinas teórico-práticas de Cozinha Internacional II (Américas e Ásia) e Cozinha Contemporânea.

Atividades

02/2023
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Internacional e Gestão de Negócios em Alimentos e Bebidas
07/2022 - 12/2022
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bebidas e Harmonização
02/2022 - 06/2022
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Internacional
08/2021 - 12/2021
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Europeia
02/2021 - 07/2021
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Internacional (Ásia e Américas)
08/2020 - 12/2020
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Europeia, Cozinha Internacional
02/2020 - 07/2020
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Europeia, Cozinha Internacional
08/2019 - 12/2019
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência dos Alimentos, Cozinha Europeia, Cozinha Internacional
02/2019 - 07/2019
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência dos Alimentos, Cozinha Europeia, Cozinha Internacional
08/2018 - 12/2018
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência dos Alimentos, Garde Manger, Cozinha Europeia, Cozinha Internacional II (Ásia e Américas)
02/2018 - 07/2018
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência dos Alimentos, Garde Manger, Cozinha Internacional I (Europe e África), Cozinha Internacional II (Ásia e Américas)
08/2017 - 12/2017
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bases da Produção Culinária, Cozinha Internacional I, Cozinha Internacional II, Projeto Integrador I
02/2017 - 06/2017
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Projeto Integrador I, Iniciação às Práticas Culinárias, Cardápios, Bases da Produção Culinária, Cozinha Internacional I, Cozinha Internacional II
08/2016 - 12/2016
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Projeto Integrador I, Iniciação às Práticas Culinárias, Cardápios, Bases da Produção Culinária, Cozinha Internacional I, Cozinha Internacional II
02/2016 - 06/2016
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bases da Produção Culinária, Cozinha Internacional I, Cozinha Internacional II, Projeto Integrador I, Iniciação às Práticas Culinárias, Cardápios
02/2015 - 12/2015
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnicas de Serviço, Bases da Produção Culinária, Cozinha Internacional I (Europa e África) e Cozinha Internacional II (Américas e Ásia).
08/2014 - 12/2014
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnicas de Serviço, Bases da Produção Culinária, Cozinha Internacional I (Europa e África) e Cozinha Internacional II (Américas e Ásia).
02/2014 - 07/2014
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnicas de serviços, Bases Técnicas da Gastronomia, Cozinha Internacional I (Europa e África) e Cozinha Contemporânea.
02/2014 - 07/2014
Extensão universitária , Curso de Gastronomia.,Atividade de extensão realizada, Construção de projeto de viabilidade de prestação de serviços alimentícios para a instituição..
08/2013 - 12/2013
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Internacional I (Europa e África) e Cozinha Contemporânea.
02/2013 - 07/2013
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Contemporânea, Cozinha Internacional I (França, Itália, Esapnha, Portugal, Mediterrâneo e África)
08/2012 - 12/2012
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Internacional I (Espanha, Itália, Portugal, Espanha, França, Mediterrâneo e África)
02/2012 - 07/2012
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Internacional II (Américas e Ásia) e Cozinha Contemporâena
08/2011 - 12/2011
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Contemporânea, Cozinha Internacional II (Américas e Ásia)
08/2011 - 12/2011
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Internacional II (Américas e Ásia), Cozinha Contemporâena

2013 - 2013

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Professora substituta, Enquadramento Funcional: Professora substituta, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora das disciplinas de Pescados e carnes exóticas, Ovos, leite e derivados e Estágio IV.

2012 - 2013

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Professora substituta, Enquadramento Funcional: Professora substituta, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora das disciplinas de Ovos, leite e derivados, Atelier II e Pescados e Carnes Exóticas.

2012 - 2012

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Professora substituta, Enquadramento Funcional: Professora substituta, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora substituta da disciplina de Ovos, Leite e Derivados.

2012 - 2012

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Professora substituta, Enquadramento Funcional: Professora substituta, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora das disciplinas de Ovos, Leites e Derivados, Atelier II e Carne bovina, suína e aves.

2011 - 2011

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: provisório, Enquadramento Funcional: professor substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora das disciplinas de Ovos, Leite e Derivados, Carne Bovina, Suína e Aves, e Pescados e Carnes Exóticas

2006 - 2008

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: aluno de pós graduação, Enquadramento Funcional: Aluno de pós-graduação, Carga horária: 6

Outras informações:
Aluno do mestrado no Programa Multidisciplinar em Cultura e Sociedade da Universidade Federal da Bahia, onde foi desenvolvida a dissertação intitulada Tem que ter japonesa de kimono e japonês de terno? A identidade nikkei nas campanhas publicitárias - a representação dos japoneses e japonesas nos comerciais de TV do Brasil.

Atividades

05/2013 - 10/2013
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio IV, Ovos, leite e derivados, Pescados e carnes exóticas
11/2012 - 04/2013
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ovos, leite e derivados, Atelier II, Pescados e Carnes Exóticas
03/2012 - 10/2012
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ovos, leite e derivados, Carne bovina, suína e aves, Atelier II.
01/2012 - 02/2012
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ovos, leite e derivados
11/2011 - 12/2011
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Pescados e Carnes Exóticas, Carne Bovina, Suína e Aves, Ovos, Leite e Derivados

2015 - 2015

Centro Universitário Jorge Amado

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 5

Outras informações:
Professora de Cozinha Oriental e Base Técnica da Cozinha Oriental.

2014 - 2014

Centro Universitário Jorge Amado

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 12

Outras informações:
Professora das disciplinas de Cozinha Oriental e Base Técnica da Cozinha Oriental.

2014 - 2014

Centro Universitário Jorge Amado

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 6

Outras informações:
Professora das disciplinas de Cozinha Oriental e Base Técnica da Cozinha Oriental.

2013 - 2013

Centro Universitário Jorge Amado

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 18

Outras informações:
Professora das disciplinas de Arte e Cultura Gastronômica, Base Técnica de Cozinha Oriental e Cozinha Oriental.

2013 - 2013

Centro Universitário Jorge Amado

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 16

Outras informações:
Professora das disciplinas de Tópicos especiais em gastronomia, Criatividade em Gastronomia, Cozinha Oriental e Base técnica da Cozinha Oriental.

2013 - 2013

Centro Universitário Jorge Amado

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 16

Outras informações:
Professora das disciplinas de Tópicos especiais em gastronomia, Criatividade em Gastronomia, Cozinha Oriental e Base técnica da Cozinha Oriental.

2012 - 2012

Centro Universitário Jorge Amado

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora das disciplinas de Projeto Integrador e Tópicos Especiais em Gastronomi - cozinha fusion e molecular.

2012 - 2012

Centro Universitário Jorge Amado

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 28

Outras informações:
Professora das disciplinas de Arte e Cultura Gastronômica, Tópicos Especiais em Gastronomia - cozinha fusion e molecular, Cozinha Oriental e Base Técnica da Cozinha Oriental.

2002 - 2007

Centro Universitário Jorge Amado

Vínculo: Integral, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora das disciplinas de Introdução à Publicidade e Propaganda, Atendimento, História da Propaganda, Gestão de Negócios Publicitários. Implantou e coordenou a Agência Experimental do curso de Publicidade, responsável pelo setor de Atendimento. Implantou e coordenou o Núcleo de Práticas Publicitárias, responsável por projetos como o Projeto Interdisciplinar Vertical, no qual diversos semestres do curso de Publicidade trabalhavam em função de uma grande campanha publicitária.

Atividades

02/2015 - 07/2015
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Oriental e Base Técnica da Cozinha Oriental
08/2014 - 12/2014
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Oriental e Base Técnica da Cozinha Oriental
02/2014 - 07/2014
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Oriental e Base Técnica da Cozinha Oriental.
08/2013 - 12/2013
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos especiais em gastronomia, Criatividade em Gastronomia, Cozinha Oriental e Base técnica da Cozinha Oriental.
02/2013 - 07/2013
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Arte e Cultura Gastronômica, Base técnica da Cozinha Oriental, Cozinha Oriental
08/2012 - 12/2012
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Arte e Cultura Gastronômica, Tópicos Especiais em Gastronomia - cozinha fusiona e molecular, Cozinha Oriental, Base Técnica da Cozinha Oriental.
02/2012 - 07/2012
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Projeto Integrador e Tópicos Especiais em Gastronomia - Cozinhas Fusion e Molecular
02/2003 - 06/2007
Ensino, Comunicação Social com habilitação em Publicidade, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atendimento, Gestão de Negócios Publicitários, Introdução à Publicidade e Propaganda, psicologia e comportamento do consumidor
02/2006 - 12/2006
Extensão universitária , Curso de Comunicação.,Atividade de extensão realizada, Coordenação do Projeto Interdisciplinar Vertical - organização e acompanhamento de professores e alunos na campanha publicitária para a Hemoba..
08/2005 - 06/2006
Extensão universitária , Curso de Comunicação.,Atividade de extensão realizada, Coordenação do Projeto Interdisciplinar Vertical - organização e acompanhamento de professores e alunos na campanha publicitária para o Teatro Vila Velha de Salvador..
05/2006 - 05/2006
Extensão universitária , Curso de Comunicação.,Atividade de extensão realizada, Coordenação e organização do evento Ciber Comunica, do curso de Comunicação das Faculdades Jorge Amado..
04/2005 - 12/2005
Extensão universitária , Curso de Comunicação.,Atividade de extensão realizada, Coordenação do Projeto Interdisciplinar Vertical - organização e acompanhamento de professores e alunos na campanha publicitária para o Núcleo de Câncer Oral da Faculdade de Odontologia da Universidade Estadual de Feira de Santana..
12/2002 - 04/2005
Extensão universitária , Curso de Comunicação.,Atividade de extensão realizada, Criação e coordenação da Agência Experimental de Publicidade, desenvolvendo campanhas para divulgação interna na instituição de ensino, propiciando aos alunos do curso aplicar na prática a teoria das salas de aula, sem necessidade de recorrer.
06/2004 - 06/2004
Ensino, Marketing e Comunicacao Promocional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Comunicacao Promocional

2011 - 2011

Bahia Plaza Hotel

Vínculo: temporário, Enquadramento Funcional: Cozinheira, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pela praça garde manger onde são preparadas todas as saladas e entradas frias para o buffet do hotel do almoço e do jantar.

Atividades

09/2011 - 10/2011
Serviços técnicos especializados , Garde Manger.,Serviço realizado, Garde Manger.

2011 - 2011

Osteria dell'Agazzi

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auxiliar de cozinha, Carga horária: 24

Outras informações:
Auxílio nos mise-en-place, pré-preparos, preparos e montagem dos pratos servidos no restaurante especializado em cozinha italiana.

Atividades

05/2011 - 06/2011
Treinamentos ministrados , Cozinha.,Treinamentos ministrados, Cozinha Italiana

2023 - Atual

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor A, Carga horária: 10

2022 - 2022

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor A, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora das disciplinas de Gastronomia para Nutrição, Planejamento de Cardápio, Confeitaria e Cozinha Asiática.

2022 - 2022

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor A, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora da disciplina de Gastronomia para Nutrição e Cozinha Brasileira

2021 - 2021

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor A, Carga horária: 9

Outras informações:
Professora das disciplinas de Projeto Integrador em Gastronomia, Cozinha Fria, Cozinha Asiática

2021 - 2021

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor A, Carga horária: 12

Outras informações:
Professora das disciplinas de Comportamento Organizacional, Confeitaria, Projeto Integrado em Gastronomia, Serviços de Bebidas

2020 - 2020

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor A, Carga horária: 9

Outras informações:
Professora das disciplinas de Cozinha Asiática e Excelência em Serviços de Alimentos e Bebidas.

2020 - 2020

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor A, Carga horária: 9

Outras informações:
Professora das disciplinas de Cozinha Fria, Projeto Integrador em Gastronomia, Excelência em Serviços de Alimentos e Bebidas

2020 - 2020

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor A, Carga horária: 9

Outras informações:
Professora das disciplinas de Cozinha Fria, Projeto Integrador em Gastronomia e Excelência em Serviços de Alimentos e Bebidas

2011 - 2011

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 6

Outras informações:
Professora das disciplinas de Propaganda Política e Comunicação Integrada

2011 - 2011

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 6

Outras informações:
Professora das disciplinas de Comunicação Integrada e Propaganda Política.

2010 - 2010

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 9

Outras informações:
Professora das disciplinas de Administração em Publicidade e Propaganda, Propaganda Política, Comunicação Integrada.

Atividades

02/2023
Ensino, gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Confeitaria, Serviço, Etiqueta e Cerimonial, Projeto Integrado em Gastronomia
08/2022 - 12/2022
Ensino, gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Confeitaria, Cozinha Asiática, Planejamento de Cardápio
08/2022 - 12/2022
Ensino, nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia para Nutrição
02/2022 - 06/2022
Ensino, nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia para Nutrição
02/2022 - 06/2022
Ensino, gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Brasileira
08/2021 - 12/2021
Ensino, gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Comportamento Organizacional, Confeitaria, Projeto Integrado em Gastronomia, Serviços de Bebidas
02/2021 - 07/2021
Ensino, gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Asiática, Cozinha fria, Projeto Integrador em Gastronomia
08/2020 - 12/2020
Ensino, gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Fria, Excelência em Serviços de Alimentos e Bebidas, Projeto Integrador em Gastronomia
03/2020 - 07/2020
Ensino, gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Excelência em Serviços de Alimentos e Bebidas, Cozinha Asiática
08/2011 - 12/2011
Ensino, Publicidade, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Comunicação Integrada, Propaganda Política
02/2011 - 07/2011
Ensino, Publicidade, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Comunicação Integrada, Propaganda Política
02/2011 - 07/2011
Ensino, Publicidade, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Comunicação Integrada, Propaganda Política
08/2010 - 12/2010
Ensino, Publicidade, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração em Pucidade, Comunicação Integrada, Propaganda Política

2011 - 2011

Faculdade Social da BAhia

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Outras informações:
Professora das disciplinas de Agência Experimental e Propaganda III - Comunicação Integrada

2010 - 2010

Faculdade Social da BAhia

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 10

Outras informações:
Professora das disciplinas de Agência Experimental e Planejamento de Campanha Publicitária

2010 - 2010

Faculdade Social da BAhia

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 6

Outras informações:
Professora das disciplinas Agência Experimental e Planejamento de Campanha Publicitária

2009 - 2010

Faculdade Social da BAhia

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador, Carga horária: 20

2009 - 2009

Faculdade Social da BAhia

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Professora do curso de Publicidade nas disciplinas Planejamento de Campanha, Comunicação Comunitária II e TCC I.

2009 - 2009

Faculdade Social da BAhia

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 6

Outras informações:
Professora das disciplinas Introdução à Publicidade e Propaganda do primeiro semestre, e Agência Experimental, do sexto semestre.

2008 - 2008

Faculdade Social da BAhia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplinas: Agência Experimental e Marketing e Comunicação II

2008 - 2008

Faculdade Social da BAhia

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 10

Outras informações:
Professora das disciplinas de Introdução à Publicidade e Propaganda, Propaganda I e Agência Experimental.

Atividades

02/2011 - 07/2011
Ensino, Publicidade e Propaganda, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Propaganda III - Comunicação Integrada, Agência Experimental
08/2010 - 12/2010
Ensino, Publicidade e Propaganda, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de Campanha Publicitária, Agência Experimental
02/2010 - 07/2010
Ensino, Publicidade e Propaganda, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de Campanha, Propaganda I, Propaganda III
08/2009 - 12/2009
Ensino, Publicidade e Propaganda, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Agência Experimental, Introdução à Publicidade e Propaganda
02/2009 - 07/2009
Ensino, Publicidade e Propaganda, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso I, Comunicação Comunitária II, Planejamento de Campanha
05/2008 - 07/2008
Ensino, Publicidade e Propaganda, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Marketing e Comunicação II, Agência Experimental

2001 - 2002

DPTO Propaganda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Atendimento, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável por gerenciar o atendimento externo da agência, atendendo aos mercados americano e latino-americano, a partir de São Paulo. Contratada para implantação de mudanças que fizeram parte da nova política da agência de conquistar novos clientes fora do país. Atendeu a contas da JD. Edwards, AMD, entre outros.

Atividades

08/2001 - 05/2002
Direção e administração, Atendimento Internacional.,Cargo ou função, Executiva de Atendimento Internacional.

1996 - 1999

Quantum Inc.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Executiva de Atendimento, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Executiva de Atendimento em agência de propaganda sediada em Tóquio. Atendeu a contas de empresas voltadas ao mercado de brasileiros no Japão como Fitcall, Varig, Banco do Brasil, dentre outros.

Atividades

04/1996 - 02/1999
Direção e administração, Account Department.,Cargo ou função, Executiva de Atendimento.

2021 - 2021

Centro Universitário da Bahia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor de curso de especialização, Carga horária: 18

Outras informações:
Ministrei a disciplina de Cozinha Oriental para a turma de Pós Graduação em Gestão de Qualidade em Gastronomia

2019 - 2019

Centro Universitário da Bahia

Vínculo: Professora de Pós Graduação, Enquadramento Funcional: Professora de Pós Graduação, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora da disciplina teórico/prática de Cozinha Oriental para o curso de Pós Graduação em Gestão de Qualidade em Gastronomia

2018 - 2018

Centro Universitário da Bahia

Vínculo: Professora de Pós Graduação, Enquadramento Funcional: Professora de Pós Graduação, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora da disciplina teórico-prática de Cozinha Oriental do curso de Pós Graduação em Gestão de Qualidade em Gastronomia

2015 - 2015

Centro Universitário da Bahia

Vínculo: Professora de pós-graduação, Enquadramento Funcional: Professora de Pós-Graduação

Outras informações:
Disciplina de Cozinha Oriental com foco em estudos sobre a China, Japão, Tailândia e Índia do curso de Gestão de Qualidade em Gastronomia.

2013 - 2013

Centro Universitário da Bahia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora de pós-graduação, Carga horária: 18

Outras informações:
Professora de Cozinha Oriental no curso de pós-graduação lato sensu em Gestão da Qualidade em Gastronomia.

2012 - 2012

Centro Universitário da Bahia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora de pós-graduação, Carga horária: 18

Outras informações:
Professora da disciplina de Cozinha Oriental no curso de pós-graduação Lato Sensu - Especialização em Gestão de Qualidade em Gastronomia.

Atividades

01/2021 - 01/2021
Ensino, Gestão da Qualidade em Gastronomia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Cozinha Oriental
08/2019 - 08/2019
Ensino, Gestão da Qualidade em Gastronomia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Cozinha Oriental
01/2018 - 01/2018
Ensino, Gestão da Qualidade em Gastronomia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Cozinha Oriental
01/2015 - 01/2015
Ensino, Gestão da Qualidade em Gastronomia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Cozinha Oriental (China, Japão, Tailândia)
03/2012 - 03/2012
Ensino, Gestão da Qualidade em Gastronomia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Cozinha Oriental

2001 - 2001

Vettor Propaganda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Atendimento, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Executiva de Atendimento, responsável por atender as seguintes contas: Revista Imprensa, FK equipamentos, TES ? Tecnologia, Sistema e Comércio, PSINet

Atividades

02/2001 - 08/2001
Direção e administração, Atendimento.,Cargo ou função, Coordenadora de Atendimento.

2014 - 2014

Gastromotiva

Vínculo: temporário, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 16

Outras informações:
Ministrei aulas de Habilidades Básicas para a ONG Gastromotiva de Salvador que promove a inclusão social de jovens carentes através da gastronomia.

2014 - 2014

Gastromotiva

Vínculo: temporário, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 12

Outras informações:
Ministrei aulas de Serviço de Salão para a ONG Gastromotiva de Salvador que promove a inclusão social de jovens carentes através da gastronomia.

2014 - 2014

Gastromotiva

Vínculo: temporário, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministrei aulas de Garde Manger para a ONG Gastromotiva de Salvador que promove a inclusão social de jovens carentes através da gastronomia.

Atividades

12/2014 - 12/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Garde Manger
11/2014 - 11/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Serviço de Salão
09/2014 - 10/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Habilidades Básicas