Eduardo Delbon Baldini

Médico Veterinário, Mestre e Especialista em Inspeção Sanitária de Alimentos Presidente da Kontrolle - Assessoria e Treinamentos em Segurança Alimentar Ltda Experiência Profissional: Quinze anos em Garantia da Qualidade, Controle de Qualidade, Implantação de Sistemas de Qualidade (ANVISA/MAPA/MS) Quinze anos em Treinamentos de BPF Doze anos em Gerenciamento Administrativo Doze anos em Auditorias e Assessorias nos mais diversos ramos Experiência Profissional nas seguintes áreas: Alimentos (aplicando BPF, PPHO, POP, PSO, PAC, APPCC e ISO): - Frigorífico de aves, - Frigorífico bovino - Frigorífico suíno - Frigorífico de rãs - Frigorífico de camarões - Frigorífico de lagostas - Frigorífico de pescado (criação) - Frigorífico de pescado marinho (extrativista) - Fábrica de Rações - Fábrica de Suplementos Vitamínicos Animais - Laticínios leite bovino - Queijarias - mussarela, minas frescal, queijo prato, queijo fundido - Indústria de Mel (mel, mel orgânico, composto de mel com própolis, extrato de própolis) - Indústria de Beneficiamento de Arroz - Indústria e Comércio de Alimentos Orgânicos - Indústria de Sorvetes Artesanais - Indústria de Embalagens Plásticas para Alimentos - Indústria de Fungicultura - Assessoria ao varejo (mini-mercados, padarias, lanchonetes, restaurantes, ambulantes, sorveterias, pizzarias, buffet, rotisserias, casas de ração) - Assessoria às Vigilâncias Sanitárias de 30 municípios - Laboratório de Análise de Alimentos (físico-químicas e microbiológicas) + de 5.000h de experiência - Regularização e Registros de Rótulos e Informações Nutricionais Ministrando Aulas na Unianhanguera - Leme e Campinas e na Unesp/Botucatu, nas disciplinas de: - ISPOA Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal - TPOA Tecnologia de Produtos de Origem Animal - Higiene e Legislação Sanitária - Práticas Ambulatoriais - Ética e Legislação * Professor homenageado por diversas turmas Clínica: - Atendimento de pequenos animais como autônomo, realizando clínica geral Vendas - Supervisor de Vendas Unianhanguera/Leme Gerenciamento: - Gerente de Produção - Ski Sorvetes de 01/10/2014 à 15/07/2015 - Diretor - Kontrolle - desde de 2007 - Gerente Geral - Konfraria do Pastel - de 2011 a 2012 - Gerente de Produção (Vila das Carnes ? Entreposto de Carnes e Derivados 2019 Responsabilidade Técnica: - Subprodutos de Origem Animal (Indústria de Subprodutos de Origem Animal Lopesco LTDA 2006-2008); - Laticínio (Laticínio Campo Verde Alimentos LTDA 2008); - Mel e Subprodutos (Alvorada Alimentos LTDA desde 2012); - Carnes (Ovina, Suína, Bovina e Embutidos) (Jog Comércio de Carnes e Derivados Eireli ? Vila das Carnes ?2017-2019) Outros: - Embaixador do Enade da Unidade de Leme 2011

Informações coletadas do Lattes em 22/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Medicina Veterinária (Medicina Veterinária Preventiva) [Jaboticabal]

2007 - 2009

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: AVALIAÇÃO ESTRUTURAL E HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS DE BOTUCATU-SP,Ano de Obtenção: 2009
Germano Francisco Biondi.Coorientador: Paulo Roberto Rodrigues Ramos. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: INSPEÇÃO DE ALIMENTOS; Inspeção Sanitária de Alimentos; MEDICINA VETERINÁRIA; SEGURANÇA ALIMENTAR.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal. Setores de atividade: Alimentação; Atividades veterinárias; Comércio varejista.

Especialização em Residência em Inspeção Veterinária

2005 - 2007

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Residência em Inspeção Veterinária
Orientador: Germano Francisco Biondi
Bolsista do(a): FUNDAP, FUNDAP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco.

Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Organização de eventos

GEISA - Grupo de Estudos em Inspeção e Segurança Alimentar ; BALDINI, E. D. . Patógenos em Alimentos e Alternativas Tecnológicas para o seu Controle. 2006. (Outro).

BALDINI, E. D. . Patógenos em Alimentos e Alternativas Tecnológicas para o seu Controle. 2006. (Outro).

ASSOCIAÇÃO DOS MÉDICOS VETERINÁRIOS RESIDENTES DE BOTUCATU ; BALDINI, E. D. . NEFROLOGIA EM PEQUENOS ANIMAIS. 2005. (Outro).

BALDINI, E. D. . Aspectos Atuais na Produção e Inspeção de Frangos de Corte. 2003. (Outro).

GEISA - Grupo de Estudos em Inspeção e Segurança Alimentar ; BALDINI, E. D. . Aspectos Atuais na Produção e Inspeção de Frangos de Corte. 2003. (Outro).

ORGANIZAÇÃO GERAL DA SEAB ; BALDINI, E. D. . XVI SEMANA DE ESTUDOS AGROPECUÁRIOS E FLORESTAIS DE BOTUCATU - SEAB. 2002. (Outro).

BALDINI, E. D. . Organizador da XVI SEAB - Semana de Estudos Agropecuários e Florestais de Botucatu. 2002. (Outro).

BALDINI, E. D. . Aspectos Atuais na Produção e Inspeção de Frangos de Corte. 2003. (Outro).

BALDINI, E. D. . Patógenos em Alimentos e Alternativas Tecnológicas para o seu Controle. 2006. (Outro).

Participação em eventos

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos/IV IAFP Latin America/ 13ºSimpósio Internacional ABRAPA de Segurança de Alimentos/ Symposium of the International Commission on Food Mycology. Avaliação do Perfil Higiênico-Sanitário de Restaurantes Comerciais do Município de Botucatu-SP: Equipamentos, Utensílios e Mãos de Manipuladores de Alimentos.. 2014. (Congresso).

APLICAÇÃO DAS FERRAMENTAS DE APPCC, PPHO E BPF. 2007. (Seminário).

AULA PARA O TERCEIRO ANO DA NUTRIÇÃO UNESP BOTUCATU.OS CUIDADOS HIGIÊNCIOS E AS DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS. 2007. (Outra).

Curso: Como Avaliar o Mercado e Buscas de Novas Oportunidades.Curso: Como Avaliar o Mercado e Buscas de Novas Oportunidades realizado durante a jornada de capacitação do SEBRAE. 2007. (Outra).

Curso: Planejamento Estratégico realizado durante a jornada de capacitação do SEBRAE.Curso: Planejamento Estratégico realizado durante a jornada de capacitação do SEBRAE. 2007. (Outra).

JORNADA DE CAPACITAÇÃO SEBRAE - COMO AVALIAR O MERCADO EM BUSCA DE NOVAS OPORTUNIDADES. 2007. (Outra).

JORNADA DE CAPACITAÇÃO SEBRAE - PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO. 2007. (Outra).

PROGRAMA DE EDUCAÇÃO TUTORIAL CIÊNCIAS BIOLÓGICAS - BOTUCATU.CRIPTOZOOLOGIA. 2007. (Outra).

SEAB-SEMANA DOS ESTUDOS AGROPECUÁRIOS E FLORESTAIS DE BOTUCATU.HACCP E SEGURANÇA ALIMENTAR. 2007. (Outra).

SEAB-SEMANA DOS ESTUDOS AGROPECUÁRIOS E FLORESTAIS DE BOTUCATU.A QUALIDADE DO PESCADO: DA PRODUÇÃO/EXTRAÇÃO ATÉ O CONSUMIDOR. 2007. (Outra).

SEBRAE NO CAMPO.BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 2007. (Outra).

SEBRAE NO CAMPO.QUALIDADE DO LEITE. 2007. (Outra).

Seminário sobre Aplicação das Ferramentas de APPCC, PPHO e BPF , ITAL07.. 2007. (Seminário).

NOVAS TENDÊNCIAS NA CADEIA PRODUTIVA DA CARNE: BOI ORGÂNICO X BOI TRADICIONAL.PARTICIPAÇÃO NA MESA REDONDA, TEMA:ASPECTOS SANITÁRIOS DA BOVINOCULTURA ORGÂNICA E TRADICIONAL. 2006. (Outra).

Simpósio brasileiro sobre qualidade na produção industrial de alimentos microscopia, microbiologia, química, controle de pragas, sanitização e appcc..Avaliação Comparativa dos Métodos de Enxágüe e Pesagem de 25g de Partes de Carcaças de Frangos na Recuperação de Salmonella sp. 2006. (Simpósio).

Simpósio brasileiro sobre qualidade na produção industrial de alimentos microscopia, microbiologia, química, controle de pragas, sanitização e appcc..AVALIAÇÃO COMPARATIVA DOS MÉTODOS DE ENXÁGUE E PESAGEM DE 25g DE PARTES DE CARCAÇAS DE FRANGOS NA RECUPERAÇÃO DE SALMONELLA sp. 2006. (Simpósio).

XVIII SECAM AGROUNIMAR.Aspectos sanitários Emergentes e a Segurança dos Alimentos. 2006. (Outra).

ASSOCIAÇÃO DOS MÉDICOS RESIDENTES DE BOTUCATU.Tesoureiro da diretoria da AMVRB. 2005. (Outra).

NEFROLOGIA EM PEQUENOS ANIMAIS. 2005. (Outra).

PRODUÇÃO DE CARNE DE QUALIDADE: UM DESAFIO! - XXX SECITAP. 2005. (Outra).

8º Mostra Científica da FMVZ - UNESP/BOTUCATU.Aspectos Quantitativos e Qualitativos do Sêmen de Rã-Touro (Rana catesbeiana) nos Períodos de Inverno e Verão. 2004. (Outra).

XVI Congresso de Iniciação Científica da Unesp. Aspectos Quantitativos e Qualitativos do Sêmen de Rã-Touro (Rana catesbeiana) nos Períodos de Inverno e Verão. 2004. (Congresso).

XVI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNESP. ASPECTOS QUANTITATIVOS E QUALITATIVOS DO SEMÊN DE RÃ-TOURO (Rana catesbeiana). 2004. (Congresso).

ATUALIZAÇÃO EM PISCICULTURA INTENSIVA - XVII SEAB. 2003. (Outra).

CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ANESTESIOLOGIA VETERINÁRIA.PARTICIPAÇÃO COMO CIRURGIÃO. 2003. (Outra).

GEISA - Grupo de Estudos em Inspeção e Segurança Alimentar.PARTICIPAÇÃO COMO DIRETOR JURÍDICO FINANCEIRO. 2003. (Outra).

PROGRAMA DE CONTROLE DA RAIVA DE CÃES E GATOS EM BOTUCATU.PARTICIPAÇÃO COMO VACINADOR. 2003. (Outra).

PROGRAMA DE CONTROLE DE RAIVA EM CÃES E GATOS DE LENÇÓIS PAULISTA.PARTICIPAÇÃO COMO VACINADOR. 2003. (Outra).

EPA JR - EXTENSÃO EM PRODUÇÃO ANIMAL JÚNIOR.PARTICIPAÇÃO COMO CONSELHEIRO ADMINISTRATIVO. 2002. (Outra).

VI JORNADA DE INTEGRAÇÃO DOS ALUNOS DE GRADUAÇÃO E PÓS-GRADUAÇÃO EM REPRODUÇÃO ANIMAL. 2002. (Outra).

CONAPEC JR - CONSULTORIA AGROPECUÁRIA JÚNIOR.PARTICIPAÇÃO COMO MEMBRO. 2001. (Outra).

CURSO DE NEUROFISIOLOGIA APLICADA A VETERINÁRIA. 2001. (Outra).

EPA JR - EXTENSÃO EM PRODUÇÃO ANIMAL JÚNIOR.pARTICIPAÇÃO COMO MEMBRO DE 2001 A 2003. 2001. (Outra).

CARCINICULTURA DE ÁGUA DOCE - XIV SEAB. 2000. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Bianca Fatoretto

BALDINI, E. D.. Doenças Bacterianas Associadas ao Consumo de Pescados. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em medicina veterinária) - Centro Universitário Anhanguera ? Unidade Leme/SP.

Aluno: Bruno da Costa Santos

BALDINI, E. D.. Aspiração Folicular em Fêmeas Bovinas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em medicina veterinária) - Centro Universitário Anhanguera ? Unidade Leme/SP.

Aluno: Célia Maria Castanha Carrera

BALDINI, E. D.. Controle de Qualidade do Farelo de Arroz Integral. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em medicina veterinária) - Centro Universitário Anhanguera ? Unidade Leme/SP.

Aluno: Kátia Nagahama

BALDINI, E. D.. Tuberculose Bovina e Saúde Pública. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em medicina veterinária) - Centro Universitário Anhanguera ? Unidade Leme/SP.

Aluno: Emanuelle Mosna

BALDINI, E. D.. A Cisticercose no Brasil. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em medicina veterinária) - Centro Universitário Anhanguera ? Unidade Leme/SP.

Aluno: Helen Cristiane Machado

BALDINI, E. D.. Graxarias: Fábricas de Sub Produtos de Origem Animal. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em medicina veterinária) - Centro Universitário Anhanguera ? Unidade Leme/SP.

Aluno: Ramon Cordeiro

BALDINI, E. D.. A Cisticercose no Brasil. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em medicina veterinária) - Centro Universitário Anhanguera ? Unidade Leme/SP.

Aluno: Simone Nascimento da Silva

BALDINI, E. D.. Abate de Bovinos e a Qualidade de Carne. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em medicina veterinária) - Centro Universitário Anhanguera ? Unidade Leme/SP.

Aluno: Sue Helen Palucci

BALDINI, E. D.. Hiperparatireoidismo Nutricional Secundário em Jacaré do Pantanal. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em medicina veterinária) - Centro Universitário Anhanguera ? Unidade Leme/SP.

Aluno: Natalia Cristina da Fonseca

Produções bibliográficas

MARTINS, L. G. ; BALDINI, E. D. ; BIONDI, G. F. ; BUZI, K. A. ; GALINDO, L. A. . Investigação Epidemiológica em Plantio de Alface (Lactuca sativa) na Ciddade de Botucatu ? SP, Visando Detectar a Presença de Ovos de Taenia sp. Revista ARS Veterinária , v. 5, p. 48, 2014.
BALDINI, E. D. ; MARQUES, G. M. ; BUZI, K. A. ; GALINDO, L. A. ; BIONDI, G. F. . AVALIAÇÃO DOS REGISTROS DE CONDENAÇÃO POR CISTICERCOSE EM BOVINOS ABATIDOS EM FRIGORÍFICOS DA REGIÃO CENTRO OESTE DO ESTADO DE SÃO PAULO 1996 A 2000.. Veterinária e Zootecnia (UNESP) , v. 15, p. 114-120, 2008.
BIONDI, G. F. ; BALDINI, E. D. ; GALINDO, L. A. . Investigação Epidemiológica em Plantio de Alface (Lactuca sativa) na cidade de Botucatu-SP, visando detectar a presença de ovos de Taenia sp.. ARS Veterinária , 2007.
JÚNIOR, L.C.T.S. ; BALDINI, E. D. ; YAMATOGI,R.S. ; PINTO, J.P.A.N. . Avaliação Comparativa dos Métodos de Enxágue e Pesagem de 25g de partes de Carcaças de Frango na Recuperação de Salmonella sp.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BALDINI, E. D. ; JÚNIOR, L.C.T.S. ; YAMATOGI,R.S. ; GALVÃO, J.A. ; PINTO, J.P.A.N. . AVALIAÇÃO COMPARATIVA DOS MÉTODOS DE ENXÁGUE E PESAGEM DE 25g DE PARTES DE CARCAÇAS DE FRANGOS NA RECUPERAÇÃO DE SALMONELLA sp. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BALDINI, E. D. ; SPIM, J. S. ; Carolina C. Otoni ; Luciana L. Sousa ; RAMOS, A. A. ; OBA, E. . ASPECTOS QUANTITATIVOS E QUALITATIVOS DO SÊMEN DE RÃ-TOURO (Rana catesbeiana). 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BALDINI, E. D. ; SPIM, J. S. ; Carolina C. Otoni ; Luciana L. Sousa ; Claudio Angelo Agostinho ; RAMOS, A. A. ; OBA, E. . ASPECTOS QUANTITATIVOS E QUALITATIVOS DO SÊMEN DE RÃ-TOURO (Rana catesbeiana) NOS PERÍODOS DE INVERNO E VERÃO. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

BALDINI, E. D. . Programa Semanal. 2006. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BALDINI, E. D. . COMO APLICAR COM EFICIÊNCIA AS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. 2016. (Curso de curta duração ministrado).

BALDINI, E. D. . INSPEÇÃO DE PESCADOS E SEUS DERIVADOS. 2016. (CURSO DE CURTA DURAÇãO).

BALDINI, E. D. . CURSO DE BPF SEGUNDO A RDC 216 E A CVS 05. 2016. (CURSO DE CURTA DURAÇãO).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 e CVS 05/ANVISA JUN/JUL. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . CURSO DE HIGIENIZAÇÃO DE UTENSÍLIOS. 2015. (CURSO DE CURTA DURAÇãO).

BALDINI, E. D. . CURSO DE BPF SEGUNDO A RDC 216 E A CVS 05. 2015. (CURSO DE CURTA DURAÇãO).

BALDINI, E. D. . ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS NA ÁREA DE INSPEÇÃO DE ALIMENTOS. 2015. (CURSO DE CURTA DURAÇãO).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a CVS 05/ANVISA FEV/MAR. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Toxinas e Micotoxinas em Alimentos: Perigo Real e Imediato Outubro. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 e CVS 05/ANVISA NOV. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . CURSO DE BPF SEGUNDO A RDC 216 E A CVS 05. 2014. (CURSO DE CURTA DURAÇãO).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 NOV/DEZ. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação em Fábricas de Ração para Aves e Suínos?, realizado na Unesp/Botucatu/SP, para o GEISA ? Grupo de Estudos em Inspeção e Segurança Alimentar. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 Fevereiro. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 NOVEMBRO. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Segurança Alimentar: Uma Responsabilidade do Médico Veterinário. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . A importância da pesquisa científica para o meio acadêmico. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação em Rações. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 Março. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 Maio. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 MAIO. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 OUTUBRO. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 outubro. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 OUTUBRO. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 NOVEMBRO. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216, Dezembro de 2009. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 Fevereiro de 2009. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216, Março de 2009. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 Maio de 2009. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216 Fevereiro de 2009. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Condutas Médico Veterinárias no Diagnóstico das Principais Doenças em Pequenos Animais e Animais de Produção. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação, Mel Alvorada ? Botucatu/SP. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Pescado: Histórico, Inspeção e Sustentabilidade do Setor. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . II Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . III Curso de Boas Práticas de Fabricação segundo a RDC 216. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Inspeção em Doce de Leite. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Segurança Alimentar. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Inspeção em Camarão e Lagosta?, dentro da programação do Grupo de Estudos em Inspeção e Segurança Alimentar ? GEISA, UNESP-Botucatu, no dia 14 de Agosto de 2008.. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Inspeção de Moluscos e Rãs. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Segurança Alimentar ? Conceitos Gerais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Qualidade do Leite. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . HACCP e Segurança Alimentar. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Criptozoologia. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Segurança Alimentar para Manipuladores de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Os cuidados higiênicos e as doenças transmitidas por alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . A Qualidade do Pescado: da produção/extração até o consumidor. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . INSPEÇÃO DE CRUSTÁCEOS. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . PEIXES E MOLUSCOS. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . INSPEÇÃO DE PESCADO E DERIVADOS. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Aspectos Sanitários Emergentes e a Segurança dos Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Inspeção Sanitária de Alimentos de Origem Animal. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BALDINI, E. D. . INSPEÇÃO DE PESCADO E DERIVADOS. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . Inspeção Sanitária de Alimentos de Origem Animal. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BALDINI, E. D. . BENEFICIAMENTO DE PESCADO. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BALDINI, E. D. . ZOONOSES. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Prêmios

2014

Professor Homenageado, Faculdade de Medicina Veterinária - FMVZ - UNESP/BOTUCATU/SP.

2011

Professor Homenageado ? Padrinho da Turma, Faculdade de Medicina Veterinária da Anhanguera Educacional S/A - Unianhanguera ? UNIFIAN - Leme.

2010

Professor Homenageado Paraninfo, Faculdade de Medicina Veterinária da Anhanguera Educacional S/A - Unianhanguera ? UNIFIAN - Leme.

2009

Professor Homenageado, FAC 3- Unianhanguera - Campinas - Formandos de 2009.

2007

Residente Homenageado, FMVZ-Unesp-Botucatu Formandos de 2007.

2006

Residente Homenageado, FMVZ-Unesp-Botucatu Formandos de 2006.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2017

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Substituto ISPOA, Carga horária: 24

2016 - 2016

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Substituto ISPOA, Carga horária: 12

2013 - 2014

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Assistente Substituto, Carga horária: 24

2005 - 2007

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Residente na Área de Inspeção, Enquadramento Funcional: Residente ISPOA, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
O programa de residência veterinária está em trâmite jurídico para sua oficialização como Residência, enquanto não receber a aprovação, é considerado uma especialização veterinária. A remuneração dos residentes é constituída em duas bolsas, uma fornecida pela FUNDAP (vinculada este ano ao SUS) e outra fornecida pela reitoria da Unesp como Auxílio Moradia, já que o programa de residência da Unesp não oferece alojamento.

2010 - 2011

ANHANGUERA EDUCACIONAL S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR ASSISTENTE, Carga horária: 10

2008 - 2009

ANHANGUERA EDUCACIONAL S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR ASSISTENTE, Carga horária: 8

2007 - Atual

KONTROLLE - ASSESSORIA E TREINAMENTOS EM SEGURANÇA ALIMENTAR LTDA

Vínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Diretor, Carga horária: 44

2014 - 2015

FC INDÚSTRIA E COM DE SORVETES LTDA ME

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE DE PRODUÇÃO, Carga horária: 44