Eveline de Abreu Menezes

Pós-doutorado

Formação complementar

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Produções bibliográficas

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• Edilene C Ferreira ; Menezes, E. A. ; MATOS, Wladiana Oliveira ; Melori, D M E P ; NOGUEIRA, A. R. A. ; Matin Neto, L. . Determinação de cálcio em cereal matinal utilizando espectroscopia de emissão óptica com plasma induzido por laser.. In: II Jornada Científica da Embrapa,, 2010, São Carlos. Anais da II Jornada Científica da Embrapa, 2010.

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• Bianchi, S. R. ; LEMOS, S. G. ; MENEZES, E. A. ; NOGUEIRA, A. R. A. ; Moreira, A. ; TORRE NETO, A. . Monitoramento de potássio in situ em solos tratados com vinhaça. In: 31 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 2008, Águas de Lindóia. resumos, 2008.

• MENEZES, E. A. ; Dionísio, A. G.G ; Mário H. Gonzalez ; Pastor, F. A. C ; Mattos, V. G. A ; Ferreira, J. A. ; Nonaka, K.O ; NOGUEIRA, A. R. A. . Determination of lead in Bonesby FAAS afterAdministration of Lead Acetate and effects on the Development of Rats. In: Tenth Rio Symposium on Atomic Spectrometry, 2008, Salvador. Congresso, 2008.

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• Edilene C Ferreira ; MENEZES, E. A. ; MATOS, Wladiana Oliveira ; Milori, D. M. B. P. ; NOGUEIRA, A. R. A. . Analysis of Ca in Corn Cereals by Laser Inducted Breakdown Spectroscopy. In: Tenth Rio Symposium on Atomic Spectrometry, 2008, Salvador. Congresso, 2008.

• Menezes, E. A. ; FRANCA, C. J. ; Souza, G. B ; NOGUEIRA, A. R. A. . Determinação da Bioacessibilidade de Ca, Cu, Fe e Zn am amostras de carnes bovinas cruas e processadas termicamente. In: 1 Congresso Brasileiro sobre Especiação Química (ESPEQBrasil), 2008, São Pedro. 1 Congresso Brasileiro sobre Especiação Química (ESPEQBrasil), 2008.

• M.BOSSU, C. ; Menezes, E. A. ; NOGUEIRA, A. R. A. . Biodisponibilidade de Zinco em Amostras de Leite. In: 1 Encontro Brasileiro de Especiação Química (EspeQBrasil), 2008, São Pedro. 1 Encontro Brasileiro de Especiação Química (EspeQBrasil), 2008.

• Bianchi, S. R. ; MENEZES, E. A. ; SOUZA, G. B ; NOGUEIRA, A. R. A. . Especiação dos constituíntes nitrogenados em espécies de gramíneas utilizadas na alimentação nutrição animal. In: 1 Encontro Sobre Especiação Química, 2008, São Pedro. 1 Encontro Sobre Especiação Química, 2008.

• MENEZES, E. A. ; LEMOS, S. G. ; TORRE NETO, A. ; NOGUEIRA, A. R. A. ; ALONSO, Julián . Monitoramento de nitrato e amônio em solo in situ. In: 14 Encontro Nacional de Química Analítica, 2007, João Pessoa. Resumos, 2007.

• MENEZES, E. A. ; Gilberto B. Souza ; CHAVES, F. S. ; Mário H. Gonzalez ; CARAPELLI, R. ; MATOS, Wladiana Oliveira ; NOGUEIRA, A. R. A. . otimização da análise de fibras em detergente neutro em sistema pressurizado com radiação microondas utilizando planejamento fatorial. In: 14 encontro nacional de quimica Analítica, 2007, João pessoa. resumos, 2007.

• Pelizaro, C. B ; NOGUEIRA, A. R. A. ; MENEZES, E. A. ; Barros, A. L . Especiação de Ferro em Sangue por Análise de Injeção em Fluxo. In: 14o Encontro Nacional de Química Analítica (ENQA), 2007, João Pessoa. Congresso, 2007.

• MENEZES, E. A. ; CHAVES, F. S. ; LEMOS, S. G. ; TORRE NETO, A. ; NOGUEIRA, A. R. A. . Avaliação de métodos de extração de fósforo em solo e comparação de monitoramento in situ. In: 29o Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 2006, Águas de Lindóia. congresso, 2006.

• CARAPELLI, R. ; MENEZES, E. A. ; CHAVES, F. S. ; SOUZA, G. B ; NOGUEIRA, A. R. A. . Avaliação de métodos de análise de fibras em detergente neutro utilizando forno de microondas caseiro. In: 29o Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 2006, Águas de Lindóia. congresso, 2006.

• MENEZES, E. A. ; CHAVES, F. S. ; Mário H. Gonzalez ; MATOS, Wladiana Oliveira ; SOUZA, G. B ; NÓBREGA, J. A. ; NOGUEIRA, A. R. A. . Microwaveradiaton Strategies to Greener analytical Chemistry:an alternative for Minimization of chemical wastes and analytical Throughput. In: Management in Universities - ISRMU e 4 ENSEQUI Encontro nacional de seguraça Química, 2006, São Carlos. resumos, 2006.

• MENEZES, E. A. ; LEMOS, S. G. ; NOGUEIRA, A. R. A. ; TORRE NETO, A. . Análise de fósforo in situ em solo: avaliação e comparação com diferentes métodos de extração. In: 13o Encontro Nacional de Química Analítica/1o Congresso Ibero-Americano de Química Analítca, 2005, Niterói. Congresso, 2005.

• LEMOS, S. G. ; PARRA, A. ; MENEZES, E. A. ; TORRE NETO, A. ; NOGUEIRA, A. R. A. . Monitoramento de macronutrientes em solo in situ. In: 13o Encontro Nacional de Química Analítica/1o Congresso Ibero-Americano de Química Analítca, 2005, Niterói. Apresentação de trabalho congresso, 2005.

• MENEZES, E. A. ; NOGUEIRA, A. R. A. . Avaliação dos diferentes métodos de extração de fósforo em solo e comparação com análise de fósforo in situ. In: XIII Congresso de Iniciação Científica, 2005, São Carlos. Congresso, 2005.

• MENEZES, E. A. . Composição Química do Óleo Essencial de Auxemma Glazioviana e Avaliação de Atividades Biológicas. In: XXII Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2003, Fortaleza, 2003.

• MENEZES, E. A. . Estudo Fitoquimico de Auxemma Glazioviana Taub. In: XX Encontro de Iniciação à Pesquisa, 2002, Fortaleza. XX Encontro de Iniciação à Pesquisa, 2002.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Avaliação do teor de arsênio lipossolúvel em amostras de leite materno, Descrição: A toxicidade do arsênio (As) depende da sua forma química. Suas espécies inorgânicas são consideradas mais tóxicas do que suas espécies orgânicas, sendo classificadas como carcinogênicas. No entanto, recentemente, uma nova classe de espécies orgânicas complexas de As foi descoberta, os arsenolipídeos (AsLPs), que de acordo com alguns estudos, podem apresentar efeitos tóxicos similares às espécies inorgânicas de As, em especial quando ligados a hidrocarbonetos. A principal fonte de exposição de humanos ao As é a alimentação. O leite materno é o melhor alimento para recém-nascidos, contendo todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento dos bebês. Alguns estudos têm encontrado correlação positiva entre o consumo de frutos do mar e o teor de As em leite materno, sendo uma porção significativa desse As lipossolúvel. Dessa forma, a presença de lipídeos contendo As no leite materno é de grande interesse toxicológico. Contudo, a análise de AsLPs não é trivial, uma vez que muitas dessas espécies nãopossuem padrões comercialmente disponíveis e ainda há um número de espécies que não foram dentificadas ou tiveram sua estrutura molecular elucidada. Além disso, a extração de AsPLs requer solventes orgânicos, o que dificulta sua análise por ICP-MS. Dessa maneira, o estudo dessas espécies orgânicas de As requer estratégias analíticas sofisticadas, como o arranjo HPLC-ICP-MS/ESI-MS. Diante deste contexto, o objetivo deste projeto é realizar o estudo de análise de espécies de As lipossolúveis em amostras de leite materno de mulheres de diferentes regiões do Ceará, Brasil (litorâneas e interioranas) e dos Estados Unidos. O projeto será desenvolvido em uma rede de colaboração entre os grupos de pesquisa brasileiros da UFC, UECE e Unilab, o pesquisador brasileiro Dr. George Donati (WadsworthCenter research center, Estados Unidos), Prof. Dr. Maryanne T. Perrin (University of North Carolina, Greensboro, Estados Unidos) e Prof. Dr. Jorg Feldmann (University of Graz, Áustria)... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eveline de Abreu Menezes - Integrante / WLADIANA OLIVEIRA MATOS - Coordenador / CARLA SORAYA COSTA MAIA - Integrante / FRANCISCO LUAN FONSECA DA SILVA - Integrante / George Luís Donati - Integrante / Gisele Simone Lopes - Integrante / Lívia Paulia Dias Ribeiro - Integrante / Jorg Feldmann - Integrante / Bibiana Arantes Moraes - Integrante / Maryanne Tigchelaar Perrin - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.

• 2024 - Atual

  Determinação dos Parâmetros Físico-Químicos do Café de Angola, Descrição: Entre os países cafeicultores, Angola, se destacou por muito anos, produzindo um café que se caracteriza por seu sabor forte e aroma pronunciado, oferecendo uma experiência única para os apreciadores. O principal café produzido em Angola é o Robusta (98), devido às zonas do país com características edafoclimáticas particularmente propícias ao seu desenvolvimento. Durante o período colonial, Angola ocupou o terceiro lugar entre os maiores produtores do mundo, exportando mais de 380 mil toneladas, produzidas em cerca de três mil plantações, a maioria localizada no Uíge, mas também em outras províncias, como Cuanza-Norte, Cuanza-Sul e Bengo. Até 1975, o café representou o principal produto de exportação angolano, no entanto, atualmente, enfrenta uma baixa produtividade devido aos conflitos armados que devastaram o país logo após a independência, destruindo grande parte das estruturas de produção e transformação do café. Atualmente, um dos objetivos do Instituto Nacional do Café de Angola (INCA) é aumentar novamente a produção do café para promover o desenvolvimento econômico e sustentável do país, gerando empregos, promovendo a preservação ambiental, desenvolvimento rural e aumento das exportações. Porém, apesar do reconhecimento da qualidade do café angolano, existem lacunas na literatura em relação às suas propriedades físico-químicas e composição mineral, essas informações desempenham papel fundamental na determinação do sabor, aroma e qualidade do mesmo. A composição química do café é responsável pelos atributos sensoriais da bebida, que são formados durante o processo de torração e variações nestes componentes acarretam bebidas diferenciadas. Nesse contexto, os objetivos deste trabalho é determinar os parâmetros físico-químicos (potencial hidrogeniônico (pH) condutividade elétrica (CE), sólidos totais dissolvidos, solubilidade em água, umidade e cinzas) e o teor de minerais por Espectrometria de Emissão Ótica em Plasma Indutivamente Acoplado (ICP-OES) do café de Angola. Os resultados serão comparados com os dados da legislação vigente no intuito de verificar se esses parâmetros se encontram dentro dos limites permitidos pela legislação. Adicionalmente, essas informações poderão gerar conhecimento científico que potencializarão novos mercados e implicarão no aumento do valor agregado ao café de Angola.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Eveline de Abreu Menezes - Coordenador / LARISSA SANTOS DA SILVA - Integrante / ARTHUR BARBOSA DA SILVA - Integrante.

• 2016 - Atual

  Determinação e Avaliação dos parâmetros físico-químicos e dos teores de ferro (Fe) das águas subterrâneas da região do Maciço de Baturité-Ce., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eveline de Abreu Menezes - Coordenador / Isamayra Germano de sousa - Integrante / Antônio Luthierre Gama Cavalcante - Integrante.

• 2015 - 2016

  Proposta de Avaliação de Aulas Práticas no Ensino e Aprendizagem de Química, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eveline de Abreu Menezes - Coordenador / Edilane Maria de Lima Eduardo - Integrante / João Lucas Vitório Ribeiro Carvalho - Integrante.

• 2014 - 2017

  Biacessibilidade e fracionamento de Cu, Fe, Mn, e Zn ligados a metaloproteínas em carne bovina da raça Curraleiro Pé- Duro do semiárido do Brasil, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Eveline de Abreu Menezes - Integrante / Rodolfo Carapelli - Integrante / Edivan carvalho Vieira - Integrante / Naise Mary Caldas Silva - Coordenador.

• 2014 - Atual

  Bioacessibilidade e fracionamento de Cu, Fe, Mn e Zn ligados à metaloproteínas em carne bovina da raça Curraleiro Pé-Duro do Estado do Piauí., Descrição: Chamada Universal MCTI/CNPq Nº 14/2014.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eveline de Abreu Menezes - Coordenador / Rodolfo Carapelli - Integrante / Edivan carvalho Vieira - Integrante / Naise Mary Caldas Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios