Sandra Aparecida De Souza

Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional do Alto Uruguai e das Missões - URI Erechim/RS, Especialista em Tecnologia de Alimentos - com foco em Tecnologia e Processamento de Carnes e Derivados - UNOESC/SMO, BIÓLOGA pela Universidade do Oeste de Santa Catarina -UNOESC/SMO. Estágios nas áreas de Microbiologia de Alimentos, Biologia Molecular de Microrganismos. Técnica em Alimentos - SENAI/SC (2001). Experiência profissional como Assistente Técnica de Controle de Qualidade, Frigorífico Aurora Alimentos - Chapecó e Supervisora da Garantia da Qualidade, Frigorífico Ecofrigo, Chapecó/SC .

Informações coletadas do Lattes em 26/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2011 - 2014

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai
Título: AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DE DIFERENTES TEMPERATURAS DE CONGELAMENTO E ARMAZENAMENTO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE LINGUIÇA SUÍNA TIPO FRESCAL,Ano de Obtenção: 2014
Profa. Eunice Valduga, D. SC.Coorientador: Prof. Rogério Cansian, D. SC.

Especialização em Tecnologia de Alimentos

2007 - 2008

Universidade do Oeste de Santa Catarina
Título: Tecnologia e Processamento de carnes
Orientador: Eliane de Carli

Graduação em Ciências Biológicas

2003 - 2006

Universidade do Oeste de Santa Catarina
Título: ANÁLISE DO GENE STb EM CEPAS DE Escherichia coli ISOLADAS DE ÁGUA RESIDUAL HOSPITALAR.
Orientador: Dr. ALEXIS TROTT

Formação complementar

2018 - 2018

HACCP e FOOD Defense. (Carga horária: 24h). , NSF International, NSF, Brasil.

2017 - 2017

IFS Food 6. (Carga horária: 16h). , IFS Management GmbH, IFS, Brasil.

2017 - 2017

Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 8h). , GS1 Brasil, GS1, Brasil.

2016 - 2016

Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 16h). , SENAI/SC - CHAPECO, SENAI/SC, Brasil.

2014 - 2014

Formação de Auditor Interno GMP/BPF. (Carga horária: 16h). , Det Norske Veritas Certificadora Ltda, DNVGL, Brasil.

2008 - 2008

Elaboração e Implantação de Planos APPCC. (Carga horária: 24h). , SENAI/SC - CHAPECO, SENAI/SC, Brasil.

1999 - 2001

Técnico Em Alimentos. , SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI -CET/SMO, Brasil.

1998 - 1999

Técnico em Informática. , SENAC - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAC - SMO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciências e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Biologia Celular.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Participação em eventos

52 CONGRESSO BRASILEIRO DE GENÉTICA 12 CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE GENÉTICA. 2006. (Congresso).

HANTAVIROSE. 2005. (Seminário).

II FEIRA E IV SEMINÁRIO DE ALIMENTOS. 2005. (Seminário).

IV SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL. 2005. (Simpósio).

V SEMANA ACADÊMICA DE BIOLOGIA. 2005. (Seminário).

I SEMANA DO MEIO AMBIENTE. 2004. (Seminário).

IV SEMANA ACADÊMICA DE BIOLOGIA. 2004. (Seminário).

IV SEMANA DE AGRONEGÓCIOS. 2004. (Seminário).

III SEMANA ACADÊMICA DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS. 2003. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Sandra Aparecida De Souza

SOUZA, S. A.; TROTT, A.. Análise do gene Stb em cepas de Escherichia coli de águas residuais hospitalares. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - 2014

Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assistente Técnico, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pela elaboração e/ou revisão dos Manuais de Autocontroles aplicáveis a Industria de Alimentos. Participação e acompanhamento em Auditorias de Clientes, Ministério da Agricultura e Missões Estrangeiras. Coordenação e organização da equipe do Controle de Qualidade da empresa.

2016 - 2016

Seara Alimentos S/A, Seara

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente da Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2020

Frigorífico Ecofrigo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora da Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.