João Paixão dos Santos Neto

Pós-doutorado

Formação complementar

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Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• SANTOS NETO, JOÃO PAIXÃO DOS ; MONTEIRO, PAULO HENRIQUE DA SILVA ; GATTI, Victória Carolline do Moraes ; SILVA, ANTÔNIA KAROLINE TEIXEIRA DA ; BRITO, ANDRÉ SEIVA DE ; Carvalho, Fábio Israel Martins ; Silva, Priscilla Andrade ; SANTANA, MARIA CECÍLIA CASTELO BRANCO DE . Parâmetros sensoriais de formulações de geleias mistas sabor umbu e mandacaru. NATURAL RESOURCES , v. 11, p. 8-13, 2022.

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• SANTOS NETO, JOÃO PAIXÃO DOS ; SANTOS, YADA MARIA PEREIRA DOS ; Cunha, Pamela Stephany Jennings ; GATTI, Victória Carolline do Moraes ; BARATA, HENRIQUE DA SILVA ; NUNES, GABRIEL GUSTAVO TAVARES ; OLIVEIRA, JOB TEIXEIRA DE ; Carvalho, Fábio Israel Martins ; Silva, Priscilla Andrade ; SANTANA, MARIA CECÍLIA CASTELO BRANCO DE . Licor funcional a base de umbu (Spondias tuberosa Arruda) e microalga (Spirulina spp.). RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e42010313557, 2021.

• SANTOS NETO, JOÃO PAIXÃO DOS ; SILVA, LUCAS AFONSO SOTERO GOUVEIA DA ; GATTI, Victória Carolline do Moraes ; BEIRÃO, ANTONIO THIAGO MADEIRA ; Silva, Claudete Rosa da ; OLIVEIRA, JOB TEIXEIRA DE ; SILVA, KATIANE PEREIRA DA ; Carvalho, Fábio Israel Martins ; Silva, Priscilla Andrade ; SANTANA, MARIA CECÍLIA CASTELO BRANCO DE . Formulação e caracterização físico-química de geleias convencional e dietética de mandacaru e umbu. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e4710816955, 2021.

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Projetos de pesquisa

• 2018 - 2019

  Desenvolvimento e Caracterização de Licor Funcional a Base de Umbu (Spondias Tuberosa Arruda) e Spirulina, Descrição: A proposta visa à elaboração de licor funcional a base de umbu e Spirulina spp., com intuito de oferecer uma nova forma de consumo aos consumidores. Serão caracterizados físico-quimicamente as folhas, frutos do umbu. Serão elaboradas quatro formulações de licor de umbu, imergindo os frutos e folhas do umbu em cachaça de graduação alcoólica de 37,5% (v/v) por 20 dias. Serão realizadas análises físico-química dos licores e posteriormente os testes de aceitação sensorial por 50 provadores. Assim o objetivo é desenvolver um produto com alto valor nutritivo e com características sensoriais atrativas e aceitas pelos provadores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: João Paixão dos Santos Neto - Coordenador / Lucas Afonso Sotero Gouveia da Silva - Integrante / Paulo Henrique da Silva Monteiro - Integrante.

• 2018 - 2019

  Desenvolvimento e Caracterização de Geleia Convencional e Dietética de Umbu (Spondias tuberosa Arruda) Com Fruto do Mandacaru (Cereus jamacaru DC.), Descrição: Os frutos de umbuzeiro e mandacaru são facilmente encontrados na caatinga e, apresentam em sua composição nutrientes. Desse modo, a proposta deste estudo é desenvolver geleia convencional e dietética a partir da polpa destes frutos, umbu e do fruto do mandacaru, estes serão caracterizados físico-quimicamente. A elaboração das geleias foram compostas de 50% de sacarose ou xilitol, 50% de polpa de umbu e de mandacaru com 0,5% de pectina cítrica eavaliados a qualidade por meio de análises físico-químicos e sensoriais. Os resultados obtidos serão submetidos a análise de variância pelo software Agroestat. Com a execução deste estudo, espera-se desenvolver um produto com alto valor nutricional e com características sensoriais atrativas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: João Paixão dos Santos Neto - Coordenador / Yada Maria Pereira dos Santos - Integrante / Vanessa Dayane Nunes da Silva - Integrante.

• 2015 - 2017

  MANGOEXPORT - Melhorando a qualidade de mangas nas cadeias de fornecimento para exportação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: João Paixão dos Santos Neto - Integrante / Gustavo Henrique de Almeida Teixeira - Coordenador / Gabriele da Silva Oliveira - Integrante.

• 2014 - 2016

  Ocorrência de Salmonella spp. e E. coli em ovos comerciais higienizados com cloro e ácido peracético, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: João Paixão dos Santos Neto - Integrante / Carolina Rodrigues da Fonseca - Coordenador.

• 2013 - 2013

  Desenvolvimento de Novos Sensores Químicos a Base de Ácido Ferúlico para detecção e quantificação de ácido ascórbico e ácido úrico., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: João Paixão dos Santos Neto - Integrante / Phabyanno Rodrigues Lima - Coordenador.

• 2012 - 2012

  Tecnologia de Impressão Molecular e seu Uso como Plataformas Nanobioanalíticas para Detecção de Compostos com Atividade Antimalárica., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: João Paixão dos Santos Neto - Integrante / Phabyanno Rodrigues Lima - Coordenador.

• 2011 - 2012

  Potencial Carcinogênico da Deltametrina Baseado no Modelo Químico-Quântico, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: João Paixão dos Santos Neto - Integrante / Joacy Vicente Ferreira - Coordenador.

• 2010 - 2011

  Estudo da ação do ozônio na oxidação da deltametrina utilizada na irrigação de frutas., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: João Paixão dos Santos Neto - Integrante / Joacy Vicente Ferreira - Coordenador.

Prêmios