Luciara Souza Gallina

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas , especialização em Terapia Nutricional (UFSC) e Saúde Coletiva (UPF) e mestrado em Administração (UDESC). Atualmente é professora da Universidade Comunitária da Região de Chapecó SC-Unochapecó. Tem experiência na área de Nutrição Social.

Informações coletadas do Lattes em 30/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em administração

2000 - 2002

Universidade do Estado de Santa Catarina
Título: O estado nutricional e qualidade de vida: um estudo multicaso junto aos executivos de chapecó,Ano de Obtenção: 2003
Nério Amboni.

Especialização em Docência na educação superior

2010 - 2012

Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Título: PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UNOCHAPECÓ: O OLHAR DOCENTE SOBRE SUAS POTENCIALIDES E FRAGILIDADES
Orientador: Carla RosanePaz Arruda Téo

Especialização em Saúde Coletiva

2008 - 2009

Universidade de Passo Fundo
Título: Programa bolsa família;percepção dos beneficiários residentes em um bairro localizado no município de Chapecó-SC.
Orientador: Vilma Madalosso Petuco

Especialização em Terapia Nutricional

1999 - 2000

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Efeitos da suplementação de zinco em pacientes submetidos a hemodiálise
Orientador: Regina Lúcia Martins Fagundes

Graduação em Nutrição

1980 - 1984

Universidade Federal de Pelotas

Formação complementar

2021 - 2021

Extensão universitária em XVIII CICLO DE ESTUDOS: DOCÊNCIA NO ENSINO SUPERIOR. (Carga horária: 8h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em XVII CICLO DE ESTUDOS: DOCÊNCIA NO ENSINO SUPERIOR. (Carga horária: 16h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2020 - 2020

?Doenças ocasionadas por vírus respiratórios emergentes, incluindo o COVID-. (Carga horária: 4h). , Ministério da Saúde/Fundação Osvaldo Cruz, MS/FIOCRUZ, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em XVI Ciclo de estudos: Docência no ensino superior. (Carga horária: 8h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em XVI CICLO DE ESTUDOS: DOCÊNCIA NO ENSINO SUPERIOR (PARTE II). (Carga horária: 4h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2019 - 2019

VIM - VIVÊNCIAS INTERDISCIPLINARES E MULTIPROFISSIONAIS: CURSO PARA FORMAÇÃ. (Carga horária: 20h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em XV CICLO DE ESTUDOS: Docência no Ensino Superior. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2018 - 2018

CAPACITAÇÃO QUALIDADE ACADÊMICA: Gestão e Inovação. (Carga horária: 17h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2017 - 2017

XIV CICLO DE ESTUDOS NA DOCÊNCIA NA CONTEMPORANEIDADE. (Carga horária: 8h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2017 - 2017

XIV CICLO DE ESTUDOS - Mesa redonda- Socialização de práticas inovadoras. (Carga horária: 4h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2017 - 2017

CAPACITAÇÂO DOCENTE: ENSINO-APRENDIZAGEM E PROCESSO AVALIATIVO. (Carga horária: 4h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em XII Ciclo de estudos: Docência no ensino superior . Parte 1.. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Vivência Interdisciplinar e multiprofissional. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2015 - 2015

XII Ciclo de Estudos Docência no ensino superior 1. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2014 - 2014

Didática do Pensamento Crítico 1- Habilidades bási. (Carga horária: 35h). , Livre-Pensamento- Desenvolvimento Educacional, LIVRE-PENSAMENTO, Brasil.

2014 - 2014

XI Ciclo de Estudos Docência no ensino superior 1. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em X Ciclo de estudos:docência no ES -parte I. (Carga horária: 16h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2013 - 2013

X Ciclo de Estudos Docência no ensino superior- 2. (Carga horária: 20h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em IX Ciclo de estudos: docência no ES - parte I. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em VIII Ciclo de Estudos: Docência no ensino superior. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em VIII Ciclo de estudos- parte II. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2011 - 2011

VIII Ciclo de estudos- docência no ES -parte I. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2011 - 2011

Bolsa Família na Saúde. (Carga horária: 30h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Programa de apoio ao desenvolvimento da pesquisa .. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em VII Ciclo de estudos: docência no ensino superior. (Carga horária: 11h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2010 - 2010

Avaliação Nutricional. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em VI Ciclo de Estudos Docência no Ensino Superior. (Carga horária: 8h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em VI Ciclo de estudos- 1 Etapa. (Carga horária: 8h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2009 - 2009

Curso de atualização em bioestatística: software S. (Carga horária: 15h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2009 - 2009

Epidemiologia e Saúde Pública. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2009 - 2009

O Sistema de Saúde Pública no Brasil. (Carga horária: 100h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2009 - 2009

Bases da Nutrição Infanto Juvenil. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2009 - 2009

NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em curso de bioestatística. (Carga horária: 15h). , Universidade Comunitária Regional de Chapecó, UNOCHAPECÓ, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em V Ciclo de estudos: Docência no ensino superior. (Carga horária: 20h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2008 - 2008

Metodologias de pesquisa na área da saúde. (Carga horária: 160h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2008 - 2008

Capacitação Telepresencial de Gestores. (Carga horária: 11h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2008 - 2008

Aperfeiçoamneto da gestão com Foco no planejamneto. (Carga horária: 24h). , Instituto Lobo para o desenvolvimento da educação, da ciência e da tecnolog, INSTITUTO LOBO, Brasil.

2008 - 2008

Oficina FNEPAS -Regiâo Oeste de SC. (Carga horária: 4h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2008 - 2008

curso telepresencial de gestores - Módulo IV. (Carga horária: 11h). , Universidade Comunitária Regional de Chapecó, UNOCHAPECÓ, Brasil.

2008 - 2008

II Oficina do FNEPAS: Integralidade e intersetoria. (Carga horária: 8h). , Fórum Nacional de educação das profissões na área de saúde, FNEPAS, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Do planejamneto à Produção do Conhecimento. (Carga horária: 24h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em IV ciclo de estudos:docência no ensino superior. (Carga horária: 16h). , Universidade Comunitária Regional de Chapecó, UNOCHAPECÓ, Brasil.

2007 - 2007

Educação e Prática Educativa. (Carga horária: 4h). , Universidade Comunitária Regional de Chapecó, UNOCHAPECÓ, Brasil.

2007 - 2007

Introdução à avaliação- módulo I. (Carga horária: 4h). , Nutroclínica, NUTROCLÍNICA, Brasil.

2007 - 2007

Os desafios da profissão docente na atualidade. (Carga horária: 4h). , Universidade Comunitária Regional de Chapecó, UNOCHAPECÓ, Brasil.

2007 - 2007

Capacitação Telepresencial de Gestores. (Carga horária: 6h). , Universidade Comunitária Regional de Chapecó, UNOCHAPECÓ, Brasil.

2007 - 2007

Mediação pedagógica na universidade. (Carga horária: 4h). , Universidade Comunitária Regional de Chapecó, UNOCHAPECÓ, Brasil.

2007 - 2007

Marketing Educacional. (Carga horária: 5h). , Universidade Comunitária Regional de Chapecó, UNOCHAPECÓ, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em IX Encontro Catarinense de Avaliação Institucinal. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária Regional de Chapecó, UNOCHAPECÓ, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Ciclo de estudos:saberes docentes e formação profi. (Carga horária: 8h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2006 - 2006

VI Curso de Atualização Online em Nutrição Clínica. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal Estado de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2006 - 2006

CICLO DE ESTUDOS:DOCÊNCIA NO ENSINO SUPERIOR. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2006 - 2006

SEMANA ACADÊMICA DO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2005 - 2006

capacitação para gestão universitária. (Carga horária: 36h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em DNC e Níveis de atenção à saúde: Como compatibiliz. (Carga horária: 32h). , Rede Unida, REDE UNIDA, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em A implantação diretrizes curriculares - Nutrição. (Carga horária: 12h). , Rede Unida, REDE UNIDA, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em IX Encontro catarinense de avaliação institucional. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2005 - 2005

Novas perspectivas no tratamento da obesidade. (Carga horária: 6h). , Núcleo- Atualização científica em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

2005 - 2005

Pofissionalização Docente. (Carga horária: 20h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2005 - 2005

A Gestão das Instituições de Ensino Superior. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2002 - 2002

Curso avançado de tratamento da obesidade. (Carga horária: 20h). , Abeso, ABESO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Organização de eventos

GALLINA, L. S. . III Etapa do Programa de Orientação Profissinal - Mundo das profissões. 2008. (Outro).

GALLINA, L. S. . V Semana Acadêmica do Centro de Ciências da Saúde. 2007. (Outro).

Participação em eventos

9 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó.CONSUMO ALIMENTAR DE IDOSOS DA CIDADE DE PINHALZINHO-SC. 2019. (Seminário).

9 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó.CONSUMO E HÁBITO ALIMENTAR DE INDIVÍDUOS OBESOS NO MUNICÍPIO DE CHAPECÓ/SC. 2019. (Seminário).

9 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó,.ESTADO NUTRICIONAL E RISCO DE DOENÇA CARDIOVASCULAR. 2019. (Seminário).

V JORNADA DE NUTRIÇÃO. 2019. (Congresso).

8 SIEPE -Seminário Integrado de Ensino,Pesquisa e Extensão.DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA NO CONTEXTO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2018. (Seminário).

8 SIEPE -Seminário Integrado de Ensino,Pesquisa e Extensão.CONSUMO ALIMENTAR DE IDOSOS. 2018. (Seminário).

4 Congresso Internacional em saúde. ACONSELHAMENTO DIETÉTICO: UMA METODOLOGIA ATIVA NA FORMAÇÃO EM NUTRIÇÃO. 2017. (Congresso).

4 Congresso Internacional em saúde. Produção de alimentos para o autoconsumo e hábitos alimentares de familias em um assentamento rural. 2017. (Congresso).

7 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e extensão.SEMÁFARO DOS ALIMENTOS: ALUNOS APRENDEM BRINCANDO. 2017. (Seminário).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica. CONHECIMENTO DE UMA EQUIPE DESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA SOBRE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2016. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica. SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: O OLHAR DAS MULHERES CAMPONESAS. 2016. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica. AMBIENTE SUSTENTÁVEL E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: PERCEPÇÃO DE AGRICULTORES FAMILIARES. 2016. (Congresso).

VII Jornada internacional de Políticas Públicas: Para além da criese global. 2015. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Nutrição -V Congresso Ibero-americano de Nutrição. 2014. (Congresso).

12 Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição - CONBRAN. PERCEPÇÃO DE SAÚDE E PERFIL DE IDOSOS DE UM MUNICÍPIO DO NORTE DO RIO GRANDE DO SUL. 2013. (Congresso).

12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2013. (Congresso).

CONVIBRA- gestão, educação e promoção da saúde. 2012. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2012. (Congresso).

II Congresso interdisciplinar em saúde e I Congresso interdisciplinar em envelhecimento Humano. 2011. (Congresso).

VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia "Epidemiologia e as Políticas Públicas de Saúde. IMAGEM CORPORAL, HÁBITOS ALIMENTARES E ESTADO NUTRICIONAL DE BAILARINOS DE UMA ESCOLA DE. 2011. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Programa Bolsa Família:Percepção dos beneficiários residentes em um bairro localizado no município de Chapecó-SC. 2010. (Congresso).

5 Congresso Pan-Americano de incentivo ao consumo de frutas e hortaliças. Feiras livres:espaço privilegiado para educação nutricional. 2009. (Congresso).

IEncontro de Nutricionistas da região Oeste/SC. 2008. (Encontro).

II Congresso Catarinense de Saúde Coletiva. O Espaço de uma feira agroecológica:diagnóstico para ações educativas em nutrição e saúde. 2008. (Congresso).

II Congresso Sulbrasileiro Multiprofissional em Saúde. Avaliação do estado nutricional de alunos de uma escola estadual do município de Chapecó. 2008. (Congresso).

I mostra municipal de trabalhos em saúde da família. 2008. (Outra).

IV Fórum Nacional de Merenda Escolar. 2008. (Congresso).

VI Semana Acadêmica do Centro de Ciências da Saúde.Educação nutricional na promoção da segurança alimentar:uma experieência positiva em feira agroecológica. 2008. (Outra).

Desafios da profissão docente na atualidade. 2007. (Outra).

I Congresso Sulbrasileiro Multiprofissional em Saúde. 2007. (Congresso).

Seminário dos Coordenadores dos cursos de graduação das áreas da saúde a agrárias. 2007. (Seminário).

II jornada de terapia nutricional. 2006. (Seminário).

IV Semana acadêmica do Centro de Ciências da Saúde.Programa de reeducação Alimentar em grupo:uma experiência exitosa na rede pública municipal de Chapecó- SC.. 2006. (Outra).

VII Congresso Nacional da Rede Unida. Programa de reeducação alimentar em grupo: uma experiência exitosa na rede pública municipal de Chapecó. 2006. (Congresso).

XIV Congresso latino-americano de nutrição. 2006. (Congresso).

I Fórum nacional de nutrição. 2005. (Congresso).

VI Congresso nacional da rede Unida. 2005. (Congresso).

I Jornada regional de suporte nutricional do hospital Uniclínicas. 2004. (Simpósio).

IV Conferência Municipal de saúde. 2002. (Oficina).

Alimwntação e Nutrição:Atualidade, realidade e Perspectivas. 2001. (Congresso).

Jornada de Nutrição parenteral e Enteral do Oeste de SC. 2001. (Seminário).

Simpósio Sul-Brasileiro de alimentação e nutrição: históriaa, ciência e arte. 2000. (Congresso).

Nutrição na doença renal. 1999. (Congresso).

X Jornada Sul-brasileira de Nutrição. 1999. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Ana Julia da Silva e Rosana Tonello

BUSATO, M. A.;TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.. Concepções e práticas de agricultores familiares acerca do ambiente e alimentaçãp saudável. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Eduarda Renata Galuppo e Valderes Ines Presotto Bento

TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.; BUSATO, M. A.. ADESÃO E ACEITABILIDADE DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM DUAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE SEARA - SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Fabiula Grahl e Cimara Filippi

SZINWELSKI, N. K.;TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.. Implicações do PNAE na renda e organização de agricultores familiares de Seara-SC.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Taíne Paula Cibulski e Tamara Becker

TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.; BUSATO, M. A.. Direito humano à alimentação adequada segundo as percepções de profissionais nutricionistas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Caroline Pedrolo

BUSATO, M. A.;GALLINA, L. S.; ROSA, L.. Percepção de ambiente e alimentação saudável entre acadêmicos da Unochapecó. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Luciane Paludo e Vanessa Riquetti

BORJES, L. C.;TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.. Indice de salinidade dos molhos de carnes servidos nos restaurantes por peso do centro de Chapecó-SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Júlia Beux e Vanusa Primon

Busato, M.A.;TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.. Condições higienicossanitárias em local de produção e distribuição de alimentos em escolas públicas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Fabrícia Maria Graf e Laíza Zagonel

Busato, M.A.;TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.. Condições higienicossanitárias em comércio ambulante de alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Leiridiane Barbosa e Maitê Dacroce

TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.; SZINWELSKI, N. K.. Alimentação escolar como estratégia para a promoção da saúde a partir da aquisição de alimentos da agricultura familiar nos municípios de Xanxerê e Palmitos-RS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Francieli Cassol e Roberta Regina Wagner

SZINWELSKI, N. K.;GALLINA, L. S.; ROSA, V. V. B.. Avaliação nutricional de portadores de síndrome de down que frequentam a APAE no município de Chapecó-SC.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Marlene Donato de Carvalho e Jéssica Weschenfelder

SZINWELSKI, N. K.; TAGLIETTI, R.;GALLINA, L. S.. Estado nutricional de gestantes de dois centros de saúde da família em Chapecó-SC.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Juliana Graciele Dadalt e Monique Covcewecz

CONFORTIN, F. G.;GALLINA, L. S.; KREUZ, K.. Consumo dietético de cálcio e nível de atividade física em mulheres pós-menopáusicas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Luana Balbinotti e Mariana Pasolini

TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.; BORJES, L. C.. Condições higienicossanitárias da manipulação de alimentos em nível domiciliar em um bairro do município de Chapecó SC.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Angélica Tauffer Corona e Grazieli Aline Kunst

TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.; BORJES, L. C.. Condições higienicossanitárias de unidades produtoras de refeições de instituições de assistência social atendidas pelo programa Mesa Brasil no município de Chapecó SC.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Marina Fantin e Talita Camila Ortolan

TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.; SZINWELSKI, N. K.. Contribuição da casa colonial de Seara-SC para a segurança alimentar e nutricional da população na perspectiva da disponibilidade de alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Fabíula Marina Haag e Mirella Bollis

TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.; SZINWELSKI, N. K.. Condições higienicossanitárias das feiras de produtos coloniais e agroecológicos no município de Chapecó SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Catiane Zamarchi e Fernanda Guolo

CONFORTIN, F. G.;TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.. Impacto de um programa de educação nutricional em um grupo de hipertensos obesos no município de Coronel Freitas-SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Danusa cristine Dreyer e Jaqueline Correa de Quadros

Busato, M.A.; Mendes, Rose;GALLINA, L. S.. A produção de alimentos e a relação socioambiental das famílias do assentamento Serra do Papuã II-Abelardo Luz-SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Ângela Maria Paulini e Édina Carina Petkwicz Pozza

CORREA, Elizabeth N.GALLINA, L. S.; SZINWELSKI, N. K.. Conhecimento de mães de crianças entre 0 e 12 meses de idade sobre a alimentação complementar no município de Planalto-RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Andréia Ribeiro dos Santos e Marília Raquel Hubner

CORREA, Elizabeth N.GALLINA, L. S.; SZINWELSKI, N. K.. A percepção do agente comunitário de saúde sobre o seu papel na introdução da alimentação complementar no município de Xanxerê -SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Roberta Pasa e Viliane Soletti

SZINWELSKI, N. K.;GALLINA, L. S.; BERTOLLO, V.. Saberes e práticas acerca da alimentação entre trabalhadores da agricultura familiar. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Diana Kohl e Lucineia Bertan

SZINWELSKI, N. K.; LARA, E.;GALLINA, L. S.. Consumo alimentar das famílias beneficiadas pelo Porgrama Bolsa Família com crianças matriculadas em uma escola no município de Xanxerê-SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Dayane Faust e Solange Birk

TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.; LAZZAROTTO, J.. Significados da alimentação para dependentes químicos em diferentes tipos de tratamento. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Nelise Vidori e Kelly Daiana Rigoni

SZINWELSKI, N. K.;GALLINA, L. S.; AGNOL, M. A. D.. A percepção dos idosos sobre as alterações no consumo alimentar em decorrência do uso de próteses dentárias em uma comunidade no interior da cidade de Palmitos SC.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Liana Piccoli e Rosana Johann

GALLINA, L. S.CORREA, Elizabeth N.; SZINWELSKI, N. K.. A educação nutricional nas séries iniciais de escolas públicas estaduais de dois municípios do oeste de Santa Catarina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Bruna Baldissera e Marina Pizzi

CORREA, Elizabeth N.GALLINA, L. S.; ALMEIDA, S. A.. A formação do profissional da pedagogia de uma instituição de ensino superior de Chapecó em relação à temática alimentação e nutrição. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Midian Zancanaro e Roberta Bini

CONFORTIN, F. G.;TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.. Prevalência de sobrepeso e obesidade em adolescentes de dois municípios de Santa Catarina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Carla V

CONFORTIN, F. G.;TÉO, Carla R.P.A.GALLINA, L. S.. Baierle e Gabriela Paula Rebelatto.Consumo de fibra alimentar e de macronutrientes por crianças em idade escolar com constipação intestinal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Aniela Rockenbach e Kathleen Werlang Scherer

Busato, M.A.; Mendes, Rose;GALLINA, L. S.. Aspectos Higiênico-Sanitários no espaço Produtivo da Alimentação Escolar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Aline Gracieli Haas

Comerlatto, Dúnia; Bressan, C.M.F.;GALLINA, L. S.. Atuação do Assistente Social no Programa Mesa Brasil do SESC em SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Serviço Social) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Glaucio Valdameri

GALLINA, L. S.. perfil dos pacientes de clínicas particulares de gastroenterologia,pediatria e nutrição,portadores de doença celíaca na ciddae de Chapecó/SC. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária Regional de Chapecó.

Aluno: Cassiano Macari;Anderson da S

GALLINA, L. S.. Gheller.Efeitos de um programa de exercícios na aptidão cardiorespiratória, na composição corporal, na qualiddae de vida e na imagem corporal de adultos obesos do município de Chapecó-SC. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Francieli Paulini

GALLINA, L. S.. Dislipidemias e redução alimentar: efeitos do acompanhamento nutricional de crianças do município de Chapecó-SC. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Gracieli Pandolfo

GALLINA, L. S.. Avaliação higiênico-sanitária dos alimentos servidos em restaurantes " self service" no município de Chapecó -SC. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

PERTLE, M. L.; CONFORTIN, F. G.;GALLINA, L. S.. banca examinadora do processo seletivo para contratação docente. 2013. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

GALLINA, L. S.. Banca Examinadora do processo seletivo para contratação de Docentes - curso de Nutrição. 2007. Universidade Comunitária Regional de Chapecó.

GALLINA, L. S.. Banca Examinadora do Processo Seletivo para contratação de Docente - curso de Nutrição. 2006. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

GALLINA, L. S.. III Jornada de Nutrição. 2015. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

GALLINA, L. S.. Avaliadora de trabalhos na II Jornada de Nutrição. 2014. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

GALLINA, L. S.; MARASCHIN, M. L. M.; HERMES, D. L.; PAIM, E. A.. Banca de avaliação de projetos de extensão decorrentes da Lei complemetar estadual 407/2008. 2010. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Orientou

Milena de Zorze e Natani Honaiser

CONSUMO ALIMENTAR DE IDOSOS DA CIDADE DE PINHALZINHO-SC; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; (Orientador);

Jéssica Alban

DETERMINANTES DA OBESIDADE INFANTIL NA REGIÃO SUL DO BRASIL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pósgraduação em Nutrição e Gastronomia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Katiamara Tressoldi

PRINCIPAIS CAUSAS DA OBESIDADE EM ADOLESCENTES; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pósgraduação em Nutrição e Gastronomia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Bruna Dall' Agnol

Prevalência de segurança alimentar de beneficiários do Programa Bolsa Família do município de Erval Grande- RS; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós gradução lato sensu em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Carina Belusso

PERFIL NUTRICIONAL DE IDOSOS PARTICIPANTES DE UM GRUPO DE CONVIVÊNCIA NO MUNICÍPIO DE LINDÓIA DO SUL- SC; ; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Flávia Baldissera

SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DAS FAMÍLIAS ATENDIDAS PELAS ASSOCIAÇÕES RELIGIOSAS BENEFICADAS PELO PROGRAMA MESA BRASIL SESC DE CHAPECÓ-SC; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Aline Téchio Borsói

Prevalência de segurança alimentar de beneficiários do Programa Bolsa Família do município de Cordilheira Alta (SC); 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós gradução lato sensu em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Renata Nassif Azen Cemin

Perfil Nutricional de colaboradores de uma unidade de alimentação e nutrição em Chapecó/SC; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Docência para àrea da Saúde) - Universidade Comunitária Regional de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Ariane Turani e Marina Baldissera Carvalho Salles

Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional: da criação à extinção; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Carla Devens e Priscila Maisonetti

Guia alimentar para população brasileira como ferramenta de educação alimentar e nutricional para estudantes da área da saúde; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Camila Rigon e Beatriz dos Santos Alves

CONSUMO DE SAL NA POPULAÇÃO IDOSA FREQUENTADORA DA CIDADE DO IDOSO EM CHAPECÓ-SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Tatiana Deiss

Perfil de saúde, consumo alimentar e estado nutricional dos trabalhadores de uma indústria de embalagens plásticas para alimentos do oeste de Santa Catarina; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Vanessa Picoli e Amanda Ceron

Consumo alimentar de idosos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Mateus Gusato

Levantamento de indicadores de qualidade para elaboração de protocols; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Caroline Mucelim e Patrícia Dall'Agnol

Direito humano á alimentação adequada no contexto da alimentação escolar; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Amanda Cristina mendes e patrícia da Silva

Avaliação do estado nutricional de escolares de um município de pequeno porte no este de Santa Catarina; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

JUCELI SILVANIA ALVES DAL AGNOL e MARCIO BORTH

Atuação do nutricionista na atenção básica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

KESSIA DE SOUSA e LULIANA MORAES

Ações de nutrição desenvolvidas na Atenção básica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Cristiane Milan

O olhar das mulheres camponesas sobra a soberania e segurança alimentar e nutricional; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Patricia Rigon e Carolina Luiza Serafini

CONHECIMENTO DE UMA EQUIPE DA ESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA SOBRE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Karine Alive e Jéssica Alban

Percepção de nutricionistas sobre o fenômeno da fomr; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Jésica Tamara Jacoby e Márcia Pozzagnol

ANÁLISE DO CONTROLE SOCIAL EXERCIDO PELO COMSEA DE CHAPECÓ- SC NA PERSPECTIVA DA GARANTIA DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Laís Martinelli e Adriana Paula Lauchzer

Segurança alimentar e nutricional e a atuação do COMSEA no munícipio de Xaxim-SC; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Flávia Roberta Devitte e Luana Ganzer

EXERCÍCIO DO CONTROLE SOCIAL DESEMPENHADO NOS CONSELHOS MUNICIPAIS DE SAÚDE DE DOIS MUNICÍPIOS NA PERSPECTIVA DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Andreia Denise Matielo e Cristina Ines Schmitz

Percepção de saúde e perfil de idosos do município de Três Palmeiras (RS); ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Renata Letícia de Deus e Bruna Varnier

ABORDAGEM DO TEMA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NAS REUNIÕES DO CONSELHO MUNICIPAL DE SAÚDE DE XAXIM (SC); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Luciane Khel - Luciane Pozzebom

A segurança alimentar e nutricional e a utilização dos recursos pelos beneficiários do Programa Bolsa Família, no Centro de Saúde da Família Deputado Gentil Bellani, Chapecó-SC; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Lilian Brusamarello e Sabrine Ciotta

Perfil de saúde de trabalhadores de uma uniddae do setor hoteleiro no município de Chapecó-SC; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Kátia Link e Aline Gentilini

PERFIL NUTRICIONAL DE IDOSOS DO MUNICÍPIO DE QUILOMBO (SC); 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Cleusa Rodrigues e Daniela Milan

PERFIL NUTRICIONAL DE IDOSOS PARTICIPANTES DE UM GRUPO DE CONVIVÊNCIA NA COMUNIDADE RURAL DE COLÔNIA CELLA NO MUNICIPIO DE CHAPECÓ - SC; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Rafaele Borges de Souza Fiorentin

(IN)SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DOS BENEFICIADOS PELO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA NO MUNICÍPIO DE TRINDADE DO SUL - RS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Vanessa C

Decezare e Simone C; Mocelin; SEGURANÇA ALIMENTAR DAS FAMÍLIAS BENEFICIÁRIAS PELO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA NO MUNICÍPIO DE XAXIM (SC); 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Vanessa Camargo e Eliane Lavratti

Insegurança alimentar no assentamentio Serra papuã - Abelardo Luz-SC; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Juara Deiss e Tânia Back

Percepção do paciente masculino sobre as mudanças e cuidados à sua saúde após o diagnóstico do DM2; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Angélica Bedin e Caroline Stempkoski

IMAGEM CORPORAL, HÁBITOS ALIMENTARES E ESTADO NUTRICIONAL DE BAILARINOS DE UMA ESCOLA DE DANÇA DE CHAPECÓ ? SC; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Jorye Medeiros e Francielly Souza

O conhecimento dos consumidores de feiras livres sobre alimentação; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Patrícia S

Munaro e Viviane Santolin H; Oliveira; A percepção dos integrantes do conselho de alimentação escolar do município de Chapecó (SC) sobre segurança alimentar; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Universidade Comunitária Regional de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Ana Carolina Baldissera Galli e Danubia Selle

Consumo de frutas e hortaliças por produtores familiares do município de Chapecó ? SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Aline T

Borsoi e Priscila Stanga; PRÁTICAS ALIMENTARES DE CONSUMIDORES DE FEIRAS DE HORTIFRUTIGRANJEIROS NA PERSPECTIVA DA SEGURANÇA ALIMENTAR; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

Paula Herpich

Avaliação da presença de microorganismos indicadores de higienização e manipulação em lanches servidos na Unochapecó; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências biológicas) - Universidade Comunitária Regional de Chapecó; Orientador: Luciara Souza Gallina;

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BOHRZ, S. ; TÉO, Carla R.P.A. ; GRAHL, F. ; ALBANI, G. ; GALLINA, L. S. ; SZINWELSKI, N. K. . Hábitos alimentares de professores do ensino fundamental da rede pública municipal de Chapecó-SC. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GALLINA, L. S. ; PETUCO, V. M. . Programa Bolsa Família: percepção dos beneficiários.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GALLINA, L. S. ; BORSÓI, Aline ; STANGA, P. . Práticas alimentares de consumidores de feiras de hortifrutigranjeiros. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BOHRZ, S. ; GRAHL, F. ; GUZZON, S. ; GALLINA, L. S. ; TÉO, Carla R.P.A. ; SZINWELSKI, N. K. . O tema alimentação e nutrição no espaço escolar do ensino fundamental em Chapecó Sc. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GRAH, F. ; BOHRZ, S. ; GUZZON, S. ; GALLINA, L. S. ; TÉO, Carla R.P.A. ; SZINWELSKI, N. K. . Consumo alimentar de escolares de Chapecó SC. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TÉO, Carla R.P.A. ; GALLINA, L. S. . Terceirização da alimentação escolar:um estudo de caso sob a ótica dos professores. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TÉO, Carla R.P.A. ; GALLINA, L. S. ; Busato, M.A. ; SZINWELSKI, N. K. ; Jacoby, Jésica ; Pozzagnol, Márcia ; Giuriatti, Natália Cheila ; Deus, Renata Letícia de . PREVALÊNCIA DE (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA ÁREA URBANA DE CHAPECÓ (SC). 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Busato, M.A. ; SZINWELSKI, N. K. ; TÉO, Carla R.P.A. ; GALLINA, L. S. ; Pozzagnol, Márcia ; Jacoby, Jésica ; Giuriatti, Natália Cheila ; Deus, Renata Letícia de . (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM DOMICÍLIOS DA ÁREA DE ABRANGÊNCIA DO NASF NORTE, CHAPECÓ (SC). 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GALLINA, L. S. ; TÉO, Carla R.P.A. ; BEDIN, A. ; STEMPKOWSKI, C. . Imagem corporal, hábitos alimentares e estado nutricional de bailarinos de uma escola de dança de Chapecó SC. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GALLINA, L. S. ; TÉO, Carla R.P.A. ; DEISS, J. A. ; BACK, T. I. . Aceitação do tratamento dietético por homens diabéticos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GALLINA, L. S. ; BORSÓI, Aline ; MEDEIROS, J. . Feiras livres;espaço privilegiado para educação nutricional. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MUNARO, P. ; GALLINA, L. S. . Educação Nutricional na promoção da Segurança Alimentar: uma experiência positiva em feira agroecológica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FRANSOZI, Cibeli ; TEO, C. R. P. A ; CORREA, Elizabeth N. ; GALLINA, L. S. . Adesão e aceitação da merenda escolar em escolas públicas de Chapecó. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SGARBOSSA, Daliane ; CORREA, Elizabeth N. ; TÉO, Carla R.P.A. ; GALLINA, L. S. . Consumo alimentar de escolares no município de Chapecó -SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SGARBOSSA, Daliane ; PELISSER, D. ; CHUCK, G. ; RECH, F. ; BECKER, J. D. ; GALLINA, L. S. ; TAGLIETTI, R. ; CAPELESSO, S. . O Significado da doença celíaca para um adolescente e as interferências nesta fase do desenvolvimento. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GALLINA, L. S. ; MUNARO, P. ; BORSÓI, Aline . O espaço de uma feira agroecológica:diagnóstico para ações educativas em nutrição em saúde. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MUNARO, P. ; GALLINA, L. S. ; BORSÓI, Aline . Conhecendo o consumidor de uma feira agroecológica:seus saberes sobre os alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARCHI, Débora M. ; GALLINA, L. S. . Aspectos positivos e negativos no processo de terceirização do programa nacional de alimentação escolar em Chapecó SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GALLINA, L. S. ; SOUZA, M. S. ; AZEVEDO, L. B . Programa de reeducação alimentar em grupo:uma experiência exitosa na rede pública municipal de Chapecó. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

GALLINA, L. S. . Banca examinadora de comprovação da experiencia extra-Escolar. 2019.

GALLINA, L. S. . Avaliador presencial no 9 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó. 2019.

GALLINA, L. S. . Banca examinadora de comprovação de experiência extra-escolar (conhecimento prévio). 2018.

GALLINA, L. S. . Tutor no curso de Vivência Interdisciplinar e Multiprofissional. 2017.

GALLINA, L. S. . Tutor no curso de Vivência Interdisciplinar e Multiprofissional. 2016.

GALLINA, L. S. . Avaliador/Parecerista do Projeto de ação integrada em nutrição à pacientes com obesidade na unidade de saúde de São Bento Baixo,Nova Veneza,SC.. 2006.

GALLINA, L. S. . Elaboração do Projeto político pedagógico do curso de nutrição- UNOCHAPECÓ. 2005.

GALLINA, L. S. . 6a SIPAT - Semana Interna de Prevenção de Acidentes. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GALLINA, L. S. . Orientação Nutricional para diabetes. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder educativo).

GALLINA, L. S. . Programa de Combate a obesidade. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder educativo para pacientes obesos).

GALLINA, L. S. . Orientação nutricional para colesterol e triglicerídeos. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder educativo).

Projetos de pesquisa

2011 - 2017

Promoção de alimentação saudável nas escolas municipais de Chapecó (SC), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Luciara Souza Gallina - Integrante / Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Nádia Kunkel Szinwelski - Coordenador., Financiador(es): Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Auxílio financeiro.
2010 - 2016

Avaliação da (in)segurança alimentar e nutricional no município de Chapecó (SC), Descrição: Estudo epidemiológico de base populacional que busca avaliar a situação (prevalência e gradiente) de insegurança alimentar e nutricional nas dimensões de condições de vida e saúde (condições de moradia, de saneamento básico e de acesso a políticas públicas de SAN), disponibilidade, acesso, consumo e segurança de alimentos em Chapecó (SC), com foco nos fatores de risco e proteção que resultam em maior ou menor vulnerabilidade dessa população. Pesquisa de longa duração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciara Souza Gallina - Coordenador / Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Nádia Kunkel Szinwelski - Integrante / maria assunta busato - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro / FUNDO DE APOIO A PESQUISA - UNOCHAPECO - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2009 - 2016

Projeto político-pedagógico: instrumento ativador de mudanças na formação de nutricionistas, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Luciara Souza Gallina - Coordenador / Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Elizabeth Nappi Correa - Integrante.
2009 - 2010

O projeto político-pedagógico instituído no curso de nutrição da Unochapecó: referência para o projeto instituinte, Descrição: Projeto associado à pesquisa de longa duração "Projeto político-pedagógico: instrumento ativador de mudanças na formação de nutricionistas"... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciara Souza Gallina - Integrante / Carla Rosane Paz Arruda Teo - Coordenador / Elizabeth Nappi Correa - Integrante.
2009 - 2010

A alimentação como prática de promoção da saúde a partir do espaço da escola, Descrição: esquisa que avaliou a abordagem conferida à temática alimentação na escola, a partir das atitudes e das percepções dos diferentes atores nesse espaço, sob a perspectiva da promoção da saúde. Pesquisa de longa duração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Luciara Souza Gallina - Integrante / Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Elizabeth Nappi Correa - Coordenador., Financiador(es): Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2010

As percepções sobre o papel da merendeira no espaço escolar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciara Souza Gallina - Integrante / Carla Rosane Paz Arruda Teo - Coordenador / Elizabeth Nappi Correa - Integrante.
2007 - 2009

A alimentação escolar e a promoção da saúde no Oeste Catarinense, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciara Souza Gallina - Coordenador.
2006 - 2007

A seguridade social e a garantia de segurança alimentar da população idosa de Chapecó, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciara Souza Gallina - Coordenador.

Prêmios

2012

Paraninfa de turma, formandos 2012/1, Curso de Graduação Nutrição- Unochapecó.

2011

Nome de Turma, Formandos da 5ª Turma do Curso de Graduação em Nutrição, Unochapecó.

2010

Professora Homenageada, Formandos 2010/1 do Curso de Graduação em Nutrição, Unochapecó.

2010

Professora Homenageada, Formandos 2010/2 do Curso de Graduação em Nutrição, Unochapecó.

2009

Nome de Turma, Formandos da 1ª Turma do Curso de Graduação em Nutrição, Unochapecó.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Comunitária da Região de Chapecó, àrea ciências da saúde. , Avenida Senador Attilio Francisco Xavier Fontana - E - até 799/800, Efapi, 89809000 - Chapecó, SC - Brasil

Experiência profissional

2001 - Atual

Universidade Comunitária Regional de Chapecó

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor titular B, Carga horária: 40

Atividades

08/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Universidade Comunitária da Região de Chapecó.,Linhas de pesquisa
02/2000
Ensino, nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão e planejamento em serviços de sáude, Nutrição em saúde coletiva, Nutrição Humana e dietética I e II, Avaliação Nutricional, Educação Nutricional, Epidemiologia Nutricional, Políticas de Saúde, Tópicosm em Nutrição I, II, III e IV
10/2014 - 06/2016
Ensino, Gestão e Palenejamneto em Gastronomia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Seminário de projetos e artigos
02/2012 - 12/2012
Direção e administração, Área Ciências da Saúde.,Cargo ou função, coordenadora adjunta do curso de graduação em Nutrição.
06/2010 - 10/2010
Ensino, Nutrição Humana, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Geral, Intervenções Nutricionais em Saúde Coletiva
06/2005 - 01/2009
Direção e administração, CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE.,Cargo ou função, COORDENADORA DE CURSO.
02/2007 - 12/2007
Ensino, Medicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, SAÚDE DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE II, SAÚDE DO ADULTO E DO IDOSO II, SAÚDE DO ADULTO E DO IDOSO I, SAÚDE DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE I
04/2007 - 06/2007
Ensino, Capacitação para professores:educação e prática ed, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, educação nutricional
02/2006 - 06/2007
Ensino, Pedagogia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Saúde e Nutrição Infantil
02/2006 - 12/2006
Ensino, Especialização em saúde coletiva, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Ciclo de vida e cuidado em saúde - Envelhecimento e o cuidado em Saúde da Família
02/2001 - 06/2006
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição humana
02/2005 - 04/2005
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana

2003 - 2008

Secretaria Municipal de Saúde de Chapecó

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

02/2005 - 05/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Municipal de Segurança alimentar.,Cargo ou função, Conselheira.
03/2003 - 01/2008
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde.,Serviço realizado, Ambulatório de nutrição- gestantes,diabéticos, obesos, hipertensos e cardiopatas - Atividades de educação nutricional para os diversos segmentos atendidos na rede pública - Coordenação e supervisão do SISVAN.

1998 - 2001

Clínica Renal Oeste

Vínculo: prestador de serviço, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

11/1988 - 07/2001
Serviços técnicos especializados , Clínica renal oeste.,Serviço realizado, Nutricionista clínica.

1985 - 1995

Emater

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40

Atividades

02/1985 - 04/1996
Serviços técnicos especializados , Associação Sulina de Crédito e Assistência Rural - ASCAR.,Serviço realizado, AÇÕES EDUCATIVAS EM NUTRIÇÃO E SAÚDE.

2007 - 2007

Unidade de Ensino Superior Ingá Ltda.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador

Outras informações:
Professor no curso de Pós-Graduação em nível de Especilaização "Lato Sensu" em Programa Saúde da Família - área de nutrição