Vitor Modesto Rosa

Há 15 anos na área da saúde, tenho experiência em prática baseada em evidências, análise de dados, melhoria contínua, gestão de projetos, implantação de soluções, Inovação em Saúde e relacionamento e experiência do cliente.Transformando ideias de pessoas em termos e possibilidades para que desenvolvedores compreendam o que é preciso ser criado, removendo obstáculos para o desenvolvimento e gerindo backlog.Coordenei a área de nutrição ambulatorial do ICESP. Colaborei no desenvolvimento do fluxo de atendimento e na implantação de novos sistemas informatizados, inovei em processos de cobrança e conferência relacionados à nutrição no Sírio-Libanês.Formado em nutrição e em pedagogia pela USP pós graduado em oncologia pela USP, em gestão da PNAN pela FIOCRUZ e em finalização de Gestão de projetos pela POLIUSP PRO. Tenho muita vontade de transformar e fazer acontecer.

Informações coletadas do Lattes em 16/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Especialização em Gestão de Projetos

2023 - Atual

POli Usp Pro
Título: Lean Six Sigma na cobrança de refeição para acompanhante em hospital privado em São Paulo
Orientador: Cleia Denise Santos Ciscato

Especialização em Multiprofissional em Oncologia

2015 - 2016

Escola de Enfermagem da Universidade de São Paulo
Título: Intervenções interdisciplinares na reabilitação de pacientes em perioperatório de laringectomia: uma revisão integrativa
Orientador: Wania Regina Mollo Baia

Especialização em Gestão da Política de Alimentação e Nutrição

2013 - 2014

Fundação Oswaldo Cruz
Título: Atendimento Nutricional: criação de protocolo para população idosa com excesso de peso para o Sistema Único de Saúde (SUS) na região Centro-Oeste do município de São Paulo
Orientador: Mariana Carvalho Pinheiro

Graduação em Pedagogia

2009 - 2014

Faculdade de Educação - Universidade de São Paulo

Graduação em Nutrição

2004 - 2008

Faculdade de Saúde Pública - Universidade de São Paulo

Formação complementar

2024 - 2024

Treinamento de Green Belt em Lean Seis Sigma. (Carga horária: 40h). , Grupo Voitto, VOITTO, Brasil.

2023 - 2023

Scholars in Medical Innovation. (Carga horária: 48h). , Hospital Sírio-Libanês, HSL, Brasil.

2023 - 2023

Módulo Dados, Business intelligence e Power BI. (Carga horária: 40h). , Hospital Sírio-Libanês, HSL, Brasil.

2019 - 2020

Certificação Lean Six Sigma - Yellow Belt. , Hospital Sírio-Libanês, HSL, Brasil.

2013 - 2013

Gestão estratégica de custos e melhoria contínua dos resultados. (Carga horária: 8h). , INSTITUTO DO CÂNCER DO ESTADO DE SÃO PAULO, ICESP, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Nutrição Clínica Aplicada. (Carga horária: 96h). , Instituto Racine, IR, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Obesidade com Ênfase em Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 50h). , Centro Integrado de Nutrição, CIN, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Neofobia e seletividade alimentar. (Carga horária: 6h). , School Nutri, SN, Brasil.

2011 - 2011

Terapia Nutricional no Paciente com Câncer. (Carga horária: 30h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2008 - 2008

Desafios da Formação em Nutrição no século XXI. (Carga horária: 8h). , Centro Acadêmico Emílio Ribas, CAER, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Projeto Estação USP. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2005 - 2005

Uso das DRI's na avaliação dietética. (Carga horária: 4h). , Executiva Nacional de Estudantes de Nutrição, ENEN, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Inovação.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Melhoria contínua.

Organização de eventos

CLARA, C. R. ; FUKUDA, D. A. S. ; SANTOS, D. P. ; MOULATLET, E. M. ; OZORIO, G. A. ; RIBEIRO, L. M. K. ; NAKAMURA, M. A. ; ALMEIDA, M. M. F. A. ; LIMA, M. M. F. C. ; SOUZA, M. T. P. ; OLIVEIRA FILHO, R. S. ; ROSA, VM ; TREVISANI, V. S. . IV Jornada de Nutrição e Câncer do ICESP. 2016. (Outro).

ISOSAKI, M. ; ROSA, VM . II Jornada de Nutrição do HCFMUSP. 2012. (Outro).

ENEN ; CAER ; ROSA, VM . XXVI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 2009. (Outro).

ENEN ; CAER ; ROSA, VM . VII ERENUT ? Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição Sudeste I e II. 2007. (Outro).

Participação em eventos

II Ciclo de debates em nutrição Clínica - Terapia Nutricional no Controle da PICS. 2017. (Encontro).

I Simpósio do Grupo de Estudos em Nutrição em Oncologia - 3 anos de NUTRIONCO.Indicadores de Qualidade em oncologia, como começar?. 2017. (Simpósio).

Programa de Aprimoramento Profissional em Oncologia 2017.Terapia nutricional no paciente oncológico. 2017. (Outra).

VII Jornada de Nutrição do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo - ?Cuidados Paliativos?. 2017. (Outra).

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL. 2017. (Congresso).

Congresso Internacional de Nutrição, Exercício e Sáude (NEXSA), 7° International Conference of Nutritional Oncology / Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (INCO / CBNO) e Ganepão 2016. 2016. (Congresso).

IV Jornada de Nutrição e Câncer do ICESP.Acreditação em Serviços Hospitalares: Desafios para conquista de acreditação em SND. 2016. (Outra).

Jornada Estadual sobre Prevenção do Câncer.O desafio de alimentar uma pessoa portadora de câncer. 2016. (Outra).

XIV Congresso Paulista Nutrição Clínica, II Congresso Paulista sobre Nutracêuticos e I Encontro Nacional sobre Terapia Nutricional na Saúde Pública. 2016. (Congresso).

SP ONCO II. 2015. (Simpósio).

III Encontro de Egressos do Curso de Nutrição da Universidade de São Paulo. 2014. (Encontro).

IV Jornada de Nutrição do HCFMUSP - Atualização em Transtornos Alimentares. 2014. (Outra).

Pré-Simpósio Paulista de oncologia. 2014. (Simpósio).

Vi Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), GANEPAO 2014, IV Internacional Conference of Nutritional Oncology (ICNO). Desnutrição e Qualidade de Vida. 2014. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), Ganepão 2014, IV International Conference of Nutritional Oncology (ICNO). A Terapêutica e sua Refratariedade Nutricional. 2014. (Congresso).

III Jornada de Nutrição do HCFMUSP. 2013. (Outra).

III Jornada de Nutrição e Câncer do ICESP. 2013. (Outra).

I SIMPÓSIO ETERNU - ACERTO / IV SIMPÓSIO ETERNU - PROJETOO ACERTO 2013. 2013. (Simpósio).

Orientação de Terapia Nutricional Enteral no Domicílio. 2013. (Outra).

Workshop CIPA - Como agir em situações de emergência. 2013. (Outra).

Palestra Aspectos fisiológicos e conceituais da Síndrome do Intestino Curto e principais terapias medicamentosas e nutricionais. 2012. (Outra).

Palestra Câncer de Cabeça e Pescoço - implicações nutricionais. 2012. (Outra).

Workshop Liderança e treinamento em equipe. 2012. (Outra).

1ª Jornada de Nutrição e Cãncer do ICESP e Encontro da caquexia e Câncer do ICESP. 2011. (Seminário).

Curso Diabetes - O que preciso saber?. 2011. (Outra).

SENAC e ALICIA: O Encontro da Ciência com o Prazer de Comer. 2011. (Seminário).

VIII Congresso Paulista Nutrição Clínica e VII Congresso Paulista de nutrição humana. 2011. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VII Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e II Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar. Uso da Avaliação Subjetiva Global Produzida pelo Paciente (ASG-PPP): Dificuldades Encontradas para Preenchimento Pelos Pacientes Ambulatórias de um Hospital Publico Especializado em Oncologia.. 2011. (Congresso).

IX Congresso Paulista Nutrição Clínica e VIII Congresso Paulista de nutrição humana. 2010. (Congresso).

Jornada de Bioética em Nutrição e Câncer do ICESP. 2010. (Seminário).

Guidelines de Nutrição Parenteral: o que irá mudar?. 2009. (Seminário).

Nutrição Parenteral Sem Medo: Novos Conceitos e Práticas Clínicas. 2009. (Seminário).

Oficina Construção de Brinquedos com Sucata. 2009. (Oficina).

Oficina de Música. 2009. (Oficina).

Oficina Palavramiga: Uma Didática Poética. 2009. (Oficina).

O Local e o Mundial na Formação dos Profissionais da Educação. 2009. (Outra).

Palestra Desnutrição Hospitalar: Consequências e Estratégias para Diagnóstico e Controle. 2009. (Seminário).

XXVI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 2009. (Encontro).

16º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Petídeos bioativos da hidrólise da proteína da semente de amaranto. 2008. (Simpósio).

Conferências "Diet and Prevention of Coronary Heart Disease" e "Diet and Breast Cancer: methodological issues in nutritional epidemiology". 2008. (Outra).

V JIPCA - Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares.Investigação da ocorrência de peptídeos hipocolesterolemizantes no grão de amaranto por dois métodos de hidrólise: simulação computacional e in vitro. 2008. (Outra).

XXV ENENUT - Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição. 2008. (Encontro).

15º SIICUSP ? Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Similaridade estrutural de peptídeos hipocolesterolizantes, com os resultantes da hidrólise das proteínas de reserva da semente de amaranto.. 2007. (Simpósio).

VII ERENUT - Encontro Regional de Estudantes de Nutrição Sudeste I e II. 2007. (Encontro).

14º SIICUSP ? Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Simulação computacional da hidrólise de proteínas de reserva da semente de amaranto, e análise dos peptídeos e suas ações biológicas.. 2006. (Simpósio).

VI ERENUT ? Encontro Regional de Estudantes de Nutrição Sudeste I e II. 2006. (Encontro).

X Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2006. (Congresso).

III Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável de São Paulo. III Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável de São Paulo. 2005. (Congresso).

V ERENUT ? Encontro Regional de Estudantes de Nutrição Sudeste I e II. 2005. (Encontro).

XXII ENENUT - Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição.XXII ENENUT ? Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2005. (Encontro).

23ª SEMALIM - Semana de Engenharia de Alimentos. 23ª SEMALIM ? Semana de Engenharia de Alimentos. 2004. (Congresso).

IV ERENUT - Encontro Regional de Estudantes de Nutrição Sudeste II. 2004. (Encontro).

Orientou

César Moraes

Avaliação da eficácia de orientações nutricionais para alívio de sintomas oferecidas à pacientes que relataram náuseas e vômitos; 2014; Orientação de outra natureza - INSTITUTO DO CÂNCER DO ESTADO DE SÃO PAULO; Orientador: Vitor Modesto Rosa;

Vinícius Leati de Rossi Ferreira

Análise do Impacto de Fórmulas Enterais Padrão Industrializadas em Pacientes Diabéticos do Instituto do Câncer de São Paulo; 2012; Orientação de outra natureza - INSTITUTO DO CÂNCER DO ESTADO DE SÃO PAULO; Orientador: Vitor Modesto Rosa;

Laís Mamede Freire

Avaliação da aceitação do complemento alimentar oral com EPA por pacientes atendidos no Ambulatório de Nutrição de Oncologia Clínica do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo; 2012; Orientação de outra natureza - INSTITUTO DO CÂNCER DO ESTADO DE SÃO PAULO; Orientador: Vitor Modesto Rosa;

Produções bibliográficas

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ROSA, VM . Aplicativo para escolha de cardápio de refeição paciente internado e acompanhante. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ROSA, VM . Terapia nutricional no paciente oncológico. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Indicadores de Qualidade em oncologia, como começar?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Acreditações em Serviços Hospitalares: Desafios para conquista de acreditação em SND. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . O desafio de alimentar uma pessoa portadora de câncer. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Nutrição e Câncer. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VITOR MODESTO, ROSA . Atuação Interdisciplinar no manejo de sintomas gastrointestinais: Nutricionista. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Suporte Nutricional no Paciente Oncológico. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Experiências em atenção nutricional individual. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Acompanhamento nutricional de pacientes de Cabeça e Pescoço. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Abordagem Nutricional no Cuidado ao Paciente Oncológico em Tratamento Quimioterápico e radioterápico. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . A Terapêutica e sua Refratariedade Nutricional. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Desnutrição e Qualidade de Vida. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Desnutrição e Câncer de Cabeça e Pescoço - O paciente com câncer de cabeça e pescoço no ICESP. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Abordagens pedagógicas e Modelo Transteorético. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Papel do Nutricionista no cuidado paliativo oncològico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Nutrição em Oncologia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . Delirium: diagnóstico, manejo e abordagem de equipe multiprofissional. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ROSA, VM . O desafio no manejo do paciente com câncer de cabeça e pescoço. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ROSA, VM . Reabilitação pós-operatória. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ROSA, VM . Campanha Meu Prato Saudável. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
ROSA, VM . Papel do Nutricionista no Cuidado Paliativo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ROSA, VM . Alimentação saudável e prevenção de câncer. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSA, VM . projeto NUTRIDIA BRASIL. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GANDOLFO, A. S. ; ISOSAKI, M. ; WAITZBERG, D. L. ; ROSA, VM . Guia de Terapia Nutricional Enteral 2017 (Guia).

Outras produções

ROSA, VM . Projeto de Consultoria Nutricional. 2006.

ROSA, VM ; AREAS, J. A. G. . Similaridade estrutural de peptídeos hipocolesterolizantes, com os resultantes da hidrólise das proteínas de reserva da semente de amaranto.. 2007. (Relatório de pesquisa).

ROSA, VM ; AREAS, J. A. G. . Simulação computacional da hidrólise de proteínas de reserva da semente de amaranto, e análise dos peptídeos e suas ações biológicas.. 2006. (Relatório de pesquisa).

Projetos de desenvolvimento

2023 - Atual

Check: Conferência em Saúde, Descrição: Projeto de intraempreendedorismo com o uso de reconhecimento de imagem para conferência de refeições. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Vitor Modesto Rosa - Coordenador / Jacqueline Medeiros Garcia - Integrante.

Prêmios

2024

Prêmio AEVO de intraempreendedorismo, AEVO.

2023

Incubação do Check: conferência em Saúde no programa Impulso de intraempreendedorismo, Hospital Sírio-Libanês.

2015

Menção Honrosa, Comissão Organizadora do XVII Fórum Paulista de Pesquisa de Nutrição Clínica e Experimental.

2011

Menção Honrosa, 4 Jornada Luso-Brasileira de Nutrição Oncológica.

Histórico profissional

Endereço profissional

Hospital Sírio-Libanês. , Rua Dona Adma Jafet, 91, Bela Vista, 01308050 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 33940200, URL da Homepage:

Experiência profissional

2023 - Atual

Hospital Sirio-Libanes

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2012 - 2018

Instituto do Câncer do Estado de São Paulo

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenador de Nutrição, Carga horária: 40

2009 - 2012

Instituto do Câncer do Estado de São Paulo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2018 - Atual

Hospital Sirio-Libanes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Líder Assistencial, Carga horária: 44