Eduardo Dias Fiorentini

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pelo Centro Universitário de Belo Horizonte(2004). Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Biologia e Fisiologia dos Microorganismos.

Informações coletadas do Lattes em 25/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

1999 - 2004

Centro Universitário de Belo Horizonte
Orientador: André Guimarães Ferreira

Formação complementar

2005 - 2005

Hardware - Manutenção e Montagem em Computadores. (Carga horária: 120h). , SENAC, SENAC - MG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica.

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: Segurança do Trabalho e Meio Ambiente.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Participação em eventos

XIV - Semana da Engenharia de Alimentos. Tecnologia de Pós Colheita. 2005. (Congresso).

CAPE.Jogos Empresariais - Gerenciamento. 2005. (Oficina).

II Semana da Engenharia de Alimentos. Carnes. 2004. (Congresso).

I Semana da Engenharia de Alimentos. Panificação. 2003. (Congresso).

XXII - Semana de Engenharia de Alimentos. Toxicologia. 2002. (Congresso).

XXI - Semana de Engenharia de Alimentos. Carnes. 2001. (Congresso).

XX - Semana de Engenharia de Alimentos. Microbiologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

XIX - Semana de Engenharia de Alimentos. Automação em Indústrias Alimentícias. 1999. (Congresso).

Produções bibliográficas

FIORENTINI, E. D. . Avaliação Construtiva e Operacionalde Um Secador de Frutas. SEPEX - Semana de Pesquisa e Extensão do UNI-BH, UNI-BH, p. 78-78, 2004.

Histórico profissional

Endereço profissional

Serviço Voluntário de Assistência Social, Serviço Voluntário de Assistência Social - SERVAS. , BR 040, Km 688, s/n, CEASA, Guanabara, 32000-000 - Contagem, MG - Brasil, Telefone: (031) 33969536, Fax: (031) 32617979, URL da Homepage:

Experiência profissional

2006 - 2006

Fábrica de Laticínios Monte Azul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisionamento de funcionários, distribuição e planejamento de atividades, organização e padronização dos processos produtivos, atividades administrativas e fechamento de produção.

2004 - 2005

Vitasopa

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Supervisor de Produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Trabalhei na área de gerenciamento, produção, elaboração de projetos, confecção de secadores, treinamento em funcionários, aplicação de BPF e APPCC, captação de produtos e desenvolvimento de novos produtos.

Atividades

03/2005 - 09/2005
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Responsável Técnico pela Implantação de 3 (três) novas fábricas de sopa e controle diário na produção de desidratados e sopa pastosa.
11/2004 - 09/2005
Direção e administração, .,Cargo ou função, Supervisor de Produção.
11/2004 - 09/2005
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa
04/2005 - 07/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Participação nas decisões de melhoria do sistema aplicando novas ferramentas de trabalho, parte estrutural da fábrica (projeto e orçamento) , aumento de produção e qualidade do produto..
11/2004 - 01/2005
Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Aplicação e Treinamento em funcionários para implantação de BPF e APPCC e Princípios Básicos de Desidratação.

2003 - 2004

Panadero

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Trabalhei na área de produção e desenvolvimento de novos produtos.

Atividades

10/2003 - 04/2004
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa
08/2003 - 04/2004
Estágios .,Estágio realizado, Aplicação de BPF e APPCC, apoio na área de produção e desenvolvimento de novos produtos.
09/2003 - 10/2003
Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Aplicação de BPF para os funcionários da fábrica

2003 - 2003

Magia Gelada

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Trabalhei na área de produção, controle de perdas, qualidade e marketing dos produtos.

Atividades

03/2003 - 08/2003
Estágios .,Estágio realizado, Atuei na área de produção e na divulgação do produtos em Supermecados..
04/2003 - 05/2003
Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Acompanhamento na aplicação de BPF e APPCC.

2002 - 2002

Instituto de Servidores da Polícia Militar

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuei na área de atendimento ao público, serviços de informática e arquivos em geral.

Atividades

06/2002 - 12/2002
Estágios .,Estágio realizado, Serviços de Informática, Arquivos em Geral e Atendimento ao público.

2001 - 2001

Centro Universitário de Belo Horizonte

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Monitor de Química Orgânica, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitor de Química Orgânica, Inorgânica e geral para alunos do 2º período de Engenharia de Alimentos, Nutrição e Fisioterapia.

Atividades

06/2001 - 12/2001
Estágios .,Estágio realizado, Monitoria de Química Orgânica, Inorgânica e Geral para Alunos do Curso de Engenharia de Alimentos, Nutrição e Fisioterapia.,.